Причина проверки:

Приказы Роспотребнадзора от 18.12.2018 №1022, от 18.08.2017 №672, от 29.12.2018 №1103, от 08.07.2019 № 458 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», «О реализации постановлении я правительства РФ от 29.12.2018 № 592, «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов»

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1. В нарушении части 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Приказа от 12.04.2011г №302 н сотрудники магазинов, занятые на работах, которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным(пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза. В супермаркете работают 19 сотрудников, на 2 сотрудников Стыценко Н., Шамову О., медицинские книжки не представлены, периодический медицинский осмотр не пройден. У фасовщика Ждановой Е. отсутствует исследование на патогенный стафилококк.
• 2. В нарушение п.2 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» проба пищевого продукта «Крылышки куриные «Оригинальные» не соответствует требованиям микробиологической безопасности. Так, согласно, представленному к экспертизе №ОИ/2-1151-19 от 03.10.2019, протоколу лабораторных испытаний, исследований №Н-1376 от 01.10.2019, проба пищевого продукта «Крылышки куриные «Оригинальные» (варено-копченые), дата производства 09.09.2019, производитель ООО СМПФ «Золотой теленок» (РФ, Сахалинская область, Анивский район, с. Троицкое, ул. Мостостроителей,5), ото-бранная в супермаркете «Новый Арбат» (ИП Пяк Т.Ю.) не соответствует требованиям по микробиологическому показателю КМАФАнМ, а именно по ре-зультатам исследования установлено 1,6 105 КОЕ/г, при нормативе 1 103КОЕ/г
• 3. В нарушение п. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ежемесячная генеральная уборка не проводится, график проведения генеральных уборок не оформлен.
• 5. В нарушение п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» у сотрудников Силовой Кристины, Силовой Вероники не пройдены гигиеническая подготовка и аттестация.
• 4. В нарушение п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01 и п. 2.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" мероприятия по дератизации и дезинсекции силами специализированных организаций в магазине не проводятся. Договор о проведении данных мероприятий отсутствует.

Выданные предписания:

• Сотрудникам магазина Стыценко Н., Шамовой О., пройти медицинский осмотр, медицинские книжки представить для проверки. Фасовщика Ждановой Е. пройти исследование на патогенный стафилококк.
• Разобраться с причинами несоответствия пробы пищевого продукта «Крылышки куриные «Оригинальные» требованиям микробиологической безопасности.
• Оформить график проведения генеральных уборок
• Сотрудникам Силовой Кристине Силовой Веронике пройти гигиеническую подготовку и аттестацию. Медицинские книжки представить для проверки.
• Обеспечить проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции силами специализированных организаций. Копию договора о проведении данных мероприятий представить для проверки.