Причина проверки:

Приказ Роспотребнадзора № 43 от 30.01.2017 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», Приказ Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019году внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», Приказ Роспотребнадзора № 458 от 08.07.2019"О проведении проверки в части размещения (выкладки) молочных, молокосодержащих продуктов", «О реализации постановления правительства РФ от 29.12.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и ЮЛ РФ»,

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. холодильники не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. 2. В павильоне реализуются кулинарные изделия - готовые изделия из мяса: чебуреки, беляши, самса, пянсе, относящиеся к скоропортящимся продуктам, в условиях, не обеспечивающих сохранение их качества и безопасности в течение всего срока годности. 3. Отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность готовых изделий из мяса: чебуреки, беляши, самса, пянсе, пицца, треугольник, пирожки. 4. Вне складского помещения, а именно в туалете осуществляется хранение пищевых продуктов. 5. У продавца Аракчеевой Л.И отсутствует личная медицинская книжка, не пройден медицинский осмотр и гигиеническая аттестация. Осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды. торговом зале реализуется пищевая продукция с истекшим сроком годности. 8. В реализации находилась продукция чебурек изготовитель: ИП Камолов Ф., Россия, г. Оха, ул. Дзержинского, 39/2, дата производства 07.10.2019г., которая не отвечает требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011. Выкладка молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлена способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и не сопровождается информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира".

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила», Правила продажи отдельных видов товаров. ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции».
• Ст.10 Федерального закона N 294-ФЗ от 26.12. 2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Ст. 15,16 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 8-11 ФЗ 2300-1 от 07.02.1992 «О защите прав потребителей», ст. 36 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ФЗ-29 "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ФЗ от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртсодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции".

Выданные предписания:

• Оснастить все холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Обеспечить хранение пищевых продуктов, в том числе готовых кулинарных изделий, в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. Обеспечить прием готовых кулинарных изделий (чебуреки, беляши и т.д.) с документами, подтверждающими качество и безопасность. Обеспечить хранение пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Обеспечить прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию, а также наличие личных медицинских книжек на каждого работника и своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками. Обеспечить в торговом павильоне раздельное хранение санитарной и домашней одежды персонала. Усилить контроль за сроками годности реализуемых товаров, своевременно изымать из оборота и направлять на уничтожение продукцию с истекшим сроком годности. Усилить контроль за условиями транспортировки и обеспечить соблюдение условий хранений в торговом зале готовых кулинарных изделий (чебуреки, беляши и т.д.) для соблюдения требований, установленных нормативной и технической документацией, а также гигиенических требований к пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья. Обеспечить в торговом зале размещение (выкладку) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов и сопровождать информационной надписью: "Продукты без заменителя молочного жира".