Причина проверки:

предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений); защита прав потребителей и потребительского рынка; соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• в здании не предусмотрена канализационная система,раковина для мытья рук не подключена к канализационной системе, установлен умывальник,текущий ремонт в магазине (побелка, покраска помещений) производится не своевременно. В складском помещении грязные стены, нарушена краска на оконных рамах.
• не указано фирменное наименование (наименование) организации, место ее нахождения (адрес), не на всем товаре, размещенном в торговом зале, имеется необходимая и достоверная информация о товаре, изготовителе, сроке годности, даты изготовления: -Сырая продукция (легкое, печень, мясо свинины, соло свиное, фарш домашний), -овощи и фрукты в ассортименте,не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемый товар. Частично отсутствуют ценники на продукты питания: -сало шпик весом, -колбаса без названия предположительно «Фермерская» весом, -сосиски «Веселый морячок» весом, -бедро куриное копченное, -Голень индейки весом, -колбаса «Молочная» весом, -колбаса» Киевская весом, -колбаса Эстонская весом, -колбаса Чайная весом, -колбаса Любительская весом, -купаты, - Котлеты домашние весом, -зразы домашние весом, -Сырая продукция (легкое, печень, мясо свинины, соло свиное, фарш домашний), -овощи и фрукты в ассортименте, - холодец «Купеческий», -Грудинка «Любительская» в в/у, - Шейка «Петровская» в в/у, -колбаса сырокопченая (Киевская, Новосибирская, Банкетная), - сыр Hochland в ассортименте, - колбаса вареная (Любительская, Эстонская) В торговом зале размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молоко содержащих продуктов осуществляется без учета имеющейся информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира" и "Продукты с заменителем молочного жира".
• -не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов (сырые и готовые). - не обеспечено наличие достаточного количества уборочного инвентаря для проведения влажной уборки (ведер, тазов, ветоши), нет четкой маркировки. - не все холодильные установки оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. -не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях.- этикетки (ярлыки) на таре поставщика не сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов. - при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства. Вместе хранится готовая и сырая продукция. в торговом зале и в складском помещении недостаточно стеллажей, поддонов, подтоварников для хранения пищевых продуктов. Часть товара хранится на полу. В складском помещении организовано складирование пищевых продуктов вблизи приборов отопления (напитки в пластмассовой таре). -отсутствуют отдельные весы для раздельного взвешивания сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов. - для каждого вида продукции не выделены разделочные доски и ножи с четкой маркировкой, в наличии доски с трещинами и механическими повреждениями. - не созданы условия для мытья торгового оборудования. -не представлены 6 личных медицинских книжек . В личной медицинской книжке Зениной Е.В. нет отметки о приёме на роботу в должности продавца, указана должность оператора ФГУП «Почта России». Нет отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.В личной медицинской книжке Кузнецовой А.А. нет отметки о приёме на роботу в должности продавца, указана должность санитарка палатная ГБУ КДДИ. Нет отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.-организовано хранение санитарной и домашней одежды в одном шкафу.-персонал магазина работает без колпаков или косынок. Не выделено специально отведенное место (вешалка) для снятой санитарной одежды перед посещением туалета.
• В нарушении требований п.4 ст.5. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов». В реализации находится продукция с истекшим сроком реализации: - пиво Балтика №9 в количестве -1б(0,5л), производства РФ; -пиво Дракон в количестве - 4 б(5,4л), производства РФ; -Пиво Великопоповицкий козел -3 б(1,35л), производства РФ; -Настойка Шиповник на коньяке-9б(4,5л), производства РФ; -настойка Рябина на коньяке -9б(4,5л), производства РФ; -Напиток винный Версери Москато-23, производства РФ;

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Постановление Правительства РФ №55 от 19.01.1998 года «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров »:
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», ТР ТС 22/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»:

Выданные предписания:

• Предусмотреть в здании магазина систему канализации. Оборудовать раковину для мытья рук в соответствии санитарных правил, с подводкой холодной и горячей воды через смеситель, подключить к канализационной системе. Оборудовать раковину устройством, исключающим дополнительное загрязнение рук (локтевой привод). Обеспечить проведение текущего ремонта в магазине (побелка, покраска помещений)
• Довести до сведения покупателя фирменное наименование организации, место ее нахождения (адрес).Обеспечить наличие достоверной информации о товарах и их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров: информация о товаре, изготовителе, сроке годности, даты изготовления.Обеспечить размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молоко содержащих продуктов способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов в соответствии с информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира" и "Продукты с заменителем молочного жира".
• Оборудовать раковину для мытья рук в соответствии санитарных правил, с подводкой холодной и горячей воды через смеситель, подключить к канализационной системе. Оборудовать раковину устройством, исключающим дополнительное загрязнение рук (локтевой привод). Предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Обеспечить наличие достаточного количества уборочного инвентаря для проведения влажной уборки (ведра, тазы, ветошь), промаркировать. Оборудовать все холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, в помещениях для хранения овощей, фруктов. Предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Обеспечить наличие достаточного количества уборочного инвентаря для проведения влажной уборки (ведра, тазы, ветошь), промаркировать. Обеспечить соблюдение правил товарного соседства, нормы складирования. Обеспечить в торговом зале и складском помещении для хранения пищевых продуктов, достаточное количество стеллажей, поддонов, подтоварников изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Оборудовать место для хранения уборочного инвентаря. Приобрести достаточное количество уборочного инвентаря, раздельно для всех помещений, промаркировать. Для мытья торгового оборудования установить 2-х гнездную мойку с подводкой инженерных коммуникаций, в т.ч. горячей проточной воды.Обеспечить наличие личных медицинских книжек на каждого работника с отметкой о прохождении медицинского осмотра, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке. Оборудовать гардеробную шкафами для хранения верхней одежды, обуви, головных уборов, личных вещей, раздельно для санитарной одеждой. Обеспечить продавцов магазина санитарной одеждой (включая специальный головной убор) в достаточном количестве.
• Не допускать в реализацию продукцию с истекшим сроком годности.