Причина проверки:

Приказы Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018; № 672 от 18.08.2019, №1103 от 29.12.2018, № 458 от 08.07.2019, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений); защита прав потребителей и потребительского рынка;соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (4 шт.):

• В нарушение требований ст.39. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» и п.5. ч. 4.12. ст.4. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на момент проверки в реализации находились расфасованные в магазине в полиэтиленовые пакеты без этикеток с маркировкой - информацией для потребителя о продукции, в т.ч. не указаны наименование продукции, даты изготовления, условиях хранения, сроке годности: - Фарш свиной 1 упаковка в количестве 0,635 на сумму 241 руб., отсутствует какая-либо информация; - Купаты 1 упаковка в количестве 1,525 кг на сумму 457 руб. отсутствует информация об изготовителе, даты изготовления, состава, условий хранения , сроке годности
• П. 1.3. СП 2.3.6.1066-01 Планировка и технические возможности организации торговли, не соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам для обеспечения требуемых условий приема, хранения и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдение правил личной гигиены работниками при установленном индивидуальным предпринимателем ассортименте реализуемого товара. П.1.4. не организован производственный контроль. П. 3.1. магазин не обеспечен холодной водой, из крана для мытья рук в туалете льётся горячая вода. П.3.4. не оборудованы мойки для мытья торгового инвентаря. П.3.8. в магазине не оборудован кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов. П. 5.2. не обеспечено отсутствие встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов в торговом зале иодсобном помещении. П.5.4. не предусмотрены отдельные фасовочные (помещения, рабочие места) для разных групп пищевых продуктов (сырые и готовых). Фасовочное место организовано возле вешалки с верхней одеждой. П.12.1. допускается наличие насекомых (тараканов), и грызунов, о чем свидетельствует загрязнение полок и стеллажей экскрементами грызунов, наличие погрызенных фруктов. Не предоставлен договор на дератизацию и дезинсекцию.
• В нарушение требований п.13. ст. 17 ТР ТС 021/2011 В случае если осуществляется реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец не доводит информацию о такой продукции до потребителя, нет информации о сроке годности на товаре расфасованном в магазине. В нарушении требований п. 1.ст.23 ТР ТС 021/2011 на момент проверки документы о соответствии на мясную продукцию, реализуемую в магазине не предоставлены. В нарушение п.10. ст. 17 ТР ТС 021/2011 на момент проверки отсутствуют сведения о прохождении медицинских осмотров сотрудниками магазина, личные медицинские книжки не предоставлены.
• П. 7. в магазине отсутствуют средства измерения (контрольные весы) для проверки покупателем веса приобретенного товара. П. 10. продавцом не доведено до сведения потребителей место нахождения (адрес) организации торговли, который указывается на вывеске организации. П. 12 на мясную продукцию, проинспектированную в магазине не предоставлена товарно-сопроводительная документация, содержащая по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца (при наличии печати) с указанием его места нахождения (адреса) и телефона. П.24. допускается в реализацию товар с истекшим сроком годности: П. 34 продовольственных товаров, на расфасованных в магазине мясе свинины и птицы, мясных полуфабрикатах не указывается информация: полное наименование, дата фасования, срок годности. П. 33. не проводится до подачи в торговый зал проверка качества товаров (по внешним признакам), наличия на них необходимой документации и информации, не осуществляется отбраковка и сортировку товаров. П.33(1) в торговом зале размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и не сопровождается информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира".

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»
• «Правила продажи отдельных видов товаров », утвержденные Постановлением Правительства РФ №55 от 19.01.1998 года

Выданные предписания:

• Соблюдать требования по маркировке пищевых продуктов, расфасованных в магазине в пакеты ст.39. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» и п.5. ч. 4.12. ст.4. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Привести ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли, в соответствие планировке и технической возможности магазина. П. 1.3. СП 2.3.6.1066-01 Обеспечить грызунонепроницаемость помещений магазина, провести инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов П.12.2., П.12.3СП 2.3.6.1066-01 Организовать проведение генеральной уборки в магазине с обработкой оборудования, инвентаря дезинфицируюшими средствами. Предоставить договор на дератизацию и дезинсекцию. Не допускать наличие насекомых (вредных членистоногих тараканов) и грызунов. П.12.1. СП 2.3.6.1066-01 Организовать производственный контроль. Предоставить программу производственного контроля П.1.4. СП 2.3.6.1066-01 Обеспечить магазин холодной водой в осенне-зимний период года и горячей в весенне-летний период года. П. 3.1. СП 2.3.6.1066-01 Оборудовать мойку для мытья торгового инвентаря в подсобном помещении. П.3.4. СП 2.3.6.1066-01 Оборудовать в магазине кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов. П.3.8. СП 2.3.6.1066-01 Обеспечить отсутствие встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов. П. 5.2. СП 2.3.6.1066-01
• Оснастить холодильные прилавки с мясной продукцией термометрами или термореле, контролировать соблюдение температурного режима, указанного производителем. П.7. ст. 17. ТРТС 021/2011 Соблюдать сроки годности продукции, указанные производителем, П.12.ст.17 ТР ТС 021/2011 При получении пищевых продуктов в магазин обеспечить наличие документов о соответствии на мясную продукцию, реализуемую в магазине. п. 1.ст.23 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевых продуктов» Обеспечить наличие личных медицинских книжек работников магазина на рабочем месте п.10. ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» Направить работников магазина для прохождения медицинских осмотров и прохождения гигиенического обучения п.10. ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»
• Обеспечить наличие средств измерения для проверки покупателем веса приобретенного товара. Довести до сведения потребителей место нахождения организации торговли (адрес), разместив данную информацию на вывеске организации. Обеспечить наличие на реализуемую мясную продукцию деклараций о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший Указывать при предпродажном фасования и упаковке товаров продавцом на расфасованном товаре наименование товара, вес, цену за килограмм, стоимость отвеса, дату фасования, срок годности, номер или фамилию весовщика. Обеспечить выкладку молочных продуктов в соответствии п. 33(1) Правил продажи