Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства №52-ФЗ от30.03.1999"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23.11.2009 № 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) Не организована стирка специальной одежды для медицинского персонала; 2)Не соблюдаются правила мытья посуды в буфетных групповых; 3) квачи не обработаны дезинфицирующим раствором; 4) Персонал не соблюдает правила ношения специальной одежды при выполнении должностных обязанностей, правил личной гигиены; 5) В ежедневно вывешиваемом меню не указана замена блюд для детей с пищевыми аллергиями; 6) Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева с дефектами (щели, зазоры); 7) Не соблюдаются требования к мытью кухонной посуды; 8) Организация и проведение бракеража готовой продукции, проводится не в соответствии с требованиями; 9) параметры микроклимата по относительной влажности (ниже нормируемых величин), в групповых помещения, спортивном и музыкальном залах (точки №№ 1-95, 99-102) не соответствуют требованиям; 10) На рабочих местах в помещениях пищеблока точки № 103-109 параметры микроклимата по температуре воздуха не соответствуют требованиям;11) Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей для возрастной категории с 1,5 до 3 лет и с 3 до 8 лет.12) В фактическом меню в возрастной категории с 1,5 до 3 лет и с 3 до 8 лет отмечается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня;13)Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с представленными технологическими картами;14) Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню для возрастной категории с 1 до 3 лет и с 3 до 8 лет;15) При организации режима пребывания детей в дошкольных образовательных организациях (группах) более 5 часов не организован прием пищи с интервалом 3-4 часа, во всех группах между полдником и ужином интервал составляет от 2 часов 05 минут до 2 часов 35 минут;16)Проведена не качественная уборка столов обеденных в группах «Ягодка» и «Фантазеры»; 17)Уровни искусственной освещенности в помещениях МБДОУ № 7 в 37 точках ниже нормируемых величин;

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», СанПиН 2.1.3.2630-10, СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
• ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальнх предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 № 1-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; ст.32-34, 36-40 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184 ФЗ-" О техническом регулировании".

Выданные предписания:

• Организовать стирку специальной одежды для медицинского персонала. Обеспечить соблюдение персоналом правил мытья посуды в буфетных групповых в соответствии с инструкцией. Обеспечить обработку уборочного инвентаря (квачи) после использования способом погружения в соответствии с инструкцией к применяемому дезинфицирующему средству. Усилить контроль соблюдения правил ношения специальной одежды при выполнении должностных обязанностей и правил личной гигиены персоналом. В ежедневно вывешиваемом меню обеспечить указание замены блюд для детей с пищевыми аллергиями. Своевременно производить замену разделочных досок на пищеблоке. Обеспечить соблюдение требований к мытью кухонной посуды на пищеблоке. Обеспечить проведение бракеража готовой продукции в соответствии с требованиями, с обязательной регистрацией результатов в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Обеспечить параметры микроклимата по относительной влажности (ниже нормируемых величин) в групповых помещениях, спортивном и музыкальном залах и по температуре воздуха на рабочих местах в помещениях пищеблока. Обеспечить организацию питания детей всех возрастных групп в соответствии с санитарными требованиями, удовлетворяющими физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. При организации режима пребывания детей в дошкольных образовательных организациях (группах) более 5 часов организовать прием пищи с интервалом 3-4 часа. Обеспечить проведение качественной уборки столов обеденных в группах «Ягодка» и «Фантазеры». Обеспечить уровни искусственной освещенности в помещениях МБДОУ № 7.