|
🔢 ИНН:
|
6510005423 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1026500547996 |
|
📍 Адрес:
|
694033, Сахалинская обл, Анивский р-н, Таранай с, Лесная ул, дом 18 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
11.11.2020 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области 11.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа №4 с.Таранай" (ИНН: 6510005423) , адрес: 694033, Сахалинская обл, Анивский р-н, Таранай с, Лесная ул, дом 18
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 694033, Сахалинская обл, Анивский р-н, Таранай с, Лесная ул, дом 18 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-12-03T15:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | 694030, Сахалинская обл, Анивский р-н, Анива г, Калинина ул, дом 41 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-11-11T10:00:00.000000Z |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 5 |
| ФИО | Пиварчук О.М. |
|---|---|
| Должность | главный специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Нарушается маркировка используемой кухонной посуды: в баке с маркировкой 2 блюдо находился суп, в баке без маркировки-компот |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | При порционировании блюд используется инвентарь без мерной метки объёма в литрах и миллилитрах |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Не проводится прокаливание столовых приборов в духовом шкафу |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В условиях распространения новой коронавирусной инфекции не проводится дезинфекция столовой посуды и приборов; |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В ряде случаев производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами: сваренные макаронные изделия промывались кипяченой водой; масло сливочное, используемое для заправки макаронных изделий, предварительно не подвергалось термической обработке; в салат из свежей моркови добавлялся пассированный лук (технологическая карта №211-макаронные изделия отварные, технологическая карта №17- салат из моркови); |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Отпуск горячего питания (завтрак) обучающимся организован на первой и второй переменах продолжительностью 10 минут |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Свежие огурцы, предназначенные для приготовления холодной закуски без последующей термической обработки, не выдерживались а 3% растворе уксусной кислоты или в 10% растворе соли в течение 10 минут. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Допущено хранение салата без условий температуры плюс 4+ 20С; салат из отварной свеклы был заправлен в 10-15, выдача на обед- в 11-35 и в 12-40. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается время поступления пищевых продуктов, фактическая реализация продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ю.л.-ч.1 ст.6.7 д.л.-ч.1 ст.6.7. гр.-ст..6.6. |
| Код | №309/12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-03 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-09-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Обеспечить соблюдение маркировки используемой кухонной посуды. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ю.л.-ч.1 ст.6.7 д.л.-ч.1 ст.6.7 гр.-ст.6.6 |
| Код | №309/12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-03 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-09-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Обеспечить наличие инвентаря с мерной метки объёма в литрах и миллилитрах для порционирования блюд. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ю.л.-ч.1 ст.6.7 д.л.-ч.1 ст.6.7. гр.-ст.6.6 |
| Код | №309/12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-03 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-09-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Проводить прокаливание столовых приборов в духовом шкафу. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 5.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ю.л.-ч.1 ст.6.7 д.л.-ч.1 ст.6.7 гр.-ст.6.6 |
| Код | №309/12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-03 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-09-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Проводить дезинфекцию столовой посуды и приборов по эпидемиологическим показаниям. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 5.17.СанПиН 2.4.5.2409-08, п.2.3.СП 3.1/2.4.3598-20 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ю.л.-ч.1 ст.6.7 д.л.-ч.1 ст.6.7. гр.-ст.6.6 |
| Код | №309/12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-03 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-09-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Осуществлять производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ю.л.-ч.1 ст.6.7 д.л.-ч.1 ст.6.7 гр.-ст.6.6 |
| Код | №309/12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-03 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-09-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Организовать отпуск горячего питания обучающимся на переменах продолжительностью не менее 20 минут. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 7.2.СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ю.л.-ч.1 ст.6.7 д.л.-ч.1 ст.6.7 гр.-ст.6.6 |
| Код | №309/12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-03 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-09-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, выдерживать в 3% растворе уксусной кислоты или в 10% растворе соли в течение 10 минут. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 8.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ю.л.-ч.1 ст.6.7 д.л.-ч.1 ст.6.7. гр.-ст.6.6 |
| Код | №309/12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-03 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-09-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Не допускать хранение салата без условий температуры плюс 4+ 20С, заправленных салатов. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 8.28. СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ю.л.-ч.1 ст.6.7 д.л.-ч.1 ст.6.7 гр.-ст.6.6 |
| Код | №309/12 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-03 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-09-15 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Указывать в журнале бракеража пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья время поступления пищевых продуктов, фактиче-скую реализацию продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням |
| Положение нормативно-правового акта | п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Ким С.В. |
|---|---|
| Должность | директор |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа №4 с.Таранай" |
| ИНН | 6510005423 |
| ОГРН | 1026500547996 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001012348 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1056500620329 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Дата начала | 2020-11-11 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-12-08 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Соблюдение обязательных требований |
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 309/12 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2020-11-09 |