Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства 52ФЗ от 30031999 О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (21 шт.):

• Не созданы условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в столовой в санитарных узлах
• В ряде медицинских книжек отсутствуют сведения о профилактических прививках и о проведении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
• Интерактивные доски расположены не по центру фронтальной стены классных помещений
• Не установлены приборы для обеззараживания воздуха в мясорыбном овощном цехах зоне приготовления холодных блюд
• Трансформируемые трехуровневые кровати не имеют самостоятельного захода на них
• Туалетные кабины не оснащены держателями для туалетной бумаги умывальные раковины не обеспечены ведрами для сбора мусора
• Стены и потолки в раздевалке дошкольных групп в горячем цехе пищеблока имеют дефекты и повреждения следы протеканий
• В спальном помещении дошкольных групп окна закрыты шторами не во время дневного сна детей
• Допущено использование в одном помещении ламп с разным светоизлучением
• Не все источники искусственного освещения находятся в исправном состоянии
• Ёмкость для сбора мусора на пищеблоке переполнена
• Для уборки групповой младший воспитатель использовала инвентарь для туалета ведро
• Смена постельного белья производится реже 1го раза в 7 дней 1 раз в две недели графика смены постельного белья полотенец нет
• Постельные принадлежности не подвергались химической чистке или дезинфекции в 2020 году
• У помощников воспитателя отсутствуют фартуки для раздачи пищи помощники воспитателя проводили уборку групповых без халата для уборки помещений
• Обработка разделочного инвентаря проведена некачественно в смывах с разделочных досок «Овощи варёные» «Масло» обнаружены бактерии группы кишечной палочки
• Одежда второго слоя иные личные вещи работников пищеблока хранятся в одном шкафу с рабочей одеждой
• Регистрация показателей температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности проводится формально на момент проверки в складском помещении психрометр не готов к проведению измерений находился не на своём месте на холодильнике питатель психрометра был без воды фитиль сухой
• На линии раздачи для контроля температуры блюд отсутствуют термометры
• В суточной пробе холодные закуски дошкольные группы отобраны в количестве менее 100 г 12042021 г салат из солёных огурцов 50 г 13042021 г салат из свеклы с соленым огурцом 72 г в момент проверки в 12 ч15мин отобранные суточные пробы завтрака хранились вне холодильника в открытых банках
• В ежедневном меню размещённом в групповых обеденном зале отсутствуют сведения о калорийности порции

Нарушенный правовой акт:

• п23 СП 3124359820
• п15 СанПиН 24364820
• п244 СП 24364820
• п2462 СП 24364820
• п248 СП 24364820
• п2411 СП 24364820
• п253 СП 24364820
• п284 СП 24364820
• п285 СП 24364820
• п289 СП 24364820
• п2111 СП 24364820
• п2113 СП 24364820
• п2115 СП 24364820
• п319 СП 24364820
• п32 СанПиН 2324359020
• п34 СанПиН 2324359020
• п38 СанПиН 2324359020
• п51 СанПиН 2324359020
• п8110 СанПиН2324359020
• п817 СанПиН2324359020

Выданные предписания:

• Обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в санитарных узлах для детей
• Предоставить медицинские книжки со сведениями о профилактических прививках и о проведении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
• Разместить интерактивные доски по центру фронтальных стен классных помещений
• Установить приборы для обеззараживания воздуха в мясорыбном овощном цехах зоне приготовления холодных блюд
• Обеспечить трансформируемые трехуровневые кровати самостоятельным заходом на них
• Оснастить туалетные кабины держателями для туалетной бумаги умывальные раковины ведрами для сбора мусора
• Устранить дефекты в отделке стен и потолков в раздевалке дошкольных групп в горячем цехе пищеблока
• Проводить зашторивание окон в спальном помещении дошкольных групп только во время дневного сна детей
• Не допускать использование в одном помещении ламп с разным светоизлучением
• Содержать все источники искусственного освещения в исправном состоянии
• Не допускать переполнение емкости для сбора мусора на пищеблоке
• Не допускать использование инвентаря для туалета в других целях
• Осуществлять смену постельного белья по графику не реже 1го раза в 7 дней
• Постельные принадлежности подвергать химической чистке или дезинфекции один раз в год
• Обеспечить помощников воспитателя фартуками для раздачи пищиПроводить уборку групповых в халатах для уборки помещений
• Проводить качественную обработку разделочного инвентаря
• Обеспечить условия для раздельного хранения одежды второго слоя иных личных вещей работников пищеблока от рабочей одежды
• Обеспечить достоверную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности
• Обеспечить наличие термометров на линии раздачи
• Отбирать холодные закуски для суточной пробы в количестве не менее 100 г