Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства 52ФЗ от 30031999 О санитарно эпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В нарушение п2115 СП 24364820 в прачечной чистое белье хранится на стеллажах открытым способом фото 12 В нарушении п2462 СанПиН 2324359020 на пищеблоке приготовление горячих блюд обеда осуществляется в посуде из алюминия фото 2 5 3 В нарушение п2462 СП 24364820 на пищеблоке для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд мясорыбном и овощном цехах не предусмотрены бактерицидные установки 4 В нарушение п34 СанПиН 2324359020 п23 СП 3124359820 допущены нарушения требований направленные для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции повара участвующие в приготовлении и раздачи пищи в группы 09112021 работали без использования средств индивидуальной защиты Попова Светлана Николаевна без маски Осьмина Елена Валерьевна без перчаток и масок фото 6 95 В нарушение п34 СанПиН 2324359020 п23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 допущены нарушения требований направленные для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции младший воспитатель группы «Капельки» 2 3г Поманисточка Ольга Юрьевна осуществляла порционирование блюд обеда 09092021 без использования средств индивидуальной защиты органов дыхания маски фото 106 В нарушение п32 СанПиН 2324359020 на пищеблоке допущены нарушения требований санитарных правил к раздельному использованию для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции разделочного инвентаря и кухонной посуды повар Осьмина ЕВ допустила хранение нарезки лука репчатого в ёмкости без маркировки фото 9 117 В нарушение требований ст5 ч1 ч2 ст7 приложение 1 таблица 2 р18 Другие пищевые продукты ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» поваром Осьминой ЕВ не обеспечена последовательность и поточность технологического процесса приготовления блюд согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском Анивском и Долинском районах _ОИ20928921 от 24112021г салат из морской капусты с датой изготовления от 09112021г партия 97 порции производство пищеблок МБДОУ «Детский сад «Родничок» по адресу Сахалинская область Долинский район с Быков ул Горняцкая 16 «Б» не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по исследованным микробиологическим показателям КМАФАнМ КОЕг 22 х 104 допустимый уровень не более 1 х 103 БГКП колиформы в 10г обнаружены допустимый уровень не допускаются 8 В нарушение п2462 СП 24364820 инвентарь на пищеблоке используемый для раздачи 1х 2х 3х блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах фото 12139 В нарушение п297 СП 24364820 п13 8 СанПиН 241304913 рVI таблица 618 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» на пищеблоке в горячем цехе не созданы условия для соблюдения работниками правил личной гигиены не предусмотрена раковина для мытья рук с подводом через смесители холодной и горячей воды10 В нарушение п46 СанПиН 2324359020 на пищеблоке на ёмкости с дезинфицирующим раствором отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности фото 1511 В нарушение п51 п52 СанПиН 2324359020 не соблюдаются требования направленные на предотвращение вредного воздействия физических факторов в представленных технологических картах на горячие блюда отсутствуют сведения о температуре выдачи блюд на раздаче в связи с чем невозможно оценить соответствие температуры выдачи блюд12 в нарушение п15 СП 111058 01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий далее СП 111058 01 п6225 п6231 п6236 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг при эксплуатации плавательного бассейна для детей в 2021 году не организован производственный лабораторный контроль не разработана программа производственного контроля не организовано проведение лабораторных испытаний за качеством воды в ванне бассейна по микробиологическим показателям кратностью 2 раза в месяц представлены протоколы лабораторных испытаний по микробиологическим органолептическим воды бассейна от 24032021 1340 1339 от 05072021 3699 3700 по паразитологическим показателям кратностью 1 раз в квартал представлены протоколы лабораторных испытаний воды бассейна от 24032021 1340 1339 от 05072021 3700 за содержание хлороформа при хлорировании 1 раз в месяц протоколы лабораторных испытаний не представлены так как отсутствуют за параметрами микроклимата кроме температуры воздуха в залах ванн 2 раза в год освещенностью 1 раз в год протоколы лабораторных испытаний не представлены так как отсутствуют за эффективностью текущей уборки и дезинфекции помещений и инвентаря с проведением бактериологических и паразитологических анализов смывов на присутствие общих колиформных бактерий и обсемененность яйцами гельминтов не менее 1 раза в квартал представлены протоколы лабораторных испытаний смывов от 22032021 года 1250 2051 от 02072021 3666 3667 на БГКП паразитологические исследования13 в нарушение п31 СП 11105801 в программу производственного контроля в раздел «Перечень имеющейся документации по производственному контролю в соответствии с осуществляемой деятельностью» включены санитарные правила утратившие силу СанПиН 241304913 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 312311413 Профилактика туберкулеза СП 317261510 Профилактика иерсиниоза СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов СанПиН 232194005 «Продовольственное сырье и пищевые продукты Организация детского питания» и тд и не включены действующие ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0082011 «О безопасности игрушек» ТР ТС 0092011 «О безопасности парфюмернокосметической продукции» ТР ТС 0172011 «О безопасности продукции легкой промышленности» ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Приказ Минздрава РФ от 28012021 N 29Н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации Перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг и тд программа производственного контроля прилагается14 в нарушение п18 п281 п2111 СП 24364820 п21 п46 СанПиН 2324359020 п15 п21п22 п23 п24 п25 п41 СП 11105801 п98 таблица 534 таблица 617 раздела VI «Гигиенические нормативы по устройству содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 12368521 не организован производственный контроль в тч лабораторный и инструментальный за уровнями естественного и искусственного освещения параметров микроклимата в групповых игровых спальнях туалетных физкультурном зале музыкальном зале раздевальнях в групповой ячейке в кабинете для индивидуальных занятий с детьми в теплый и холодный период за качеством мытья игрушек за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств протоколы лабораторных испытаний не представлены тк отсутствуют за проведением работ по химической чистке или дезинфекционной обработке постельных принадлежностей договор не представлен так как отсутствует песка в песочницах на показатели безопасности15 в нарушение п21 СанПиН 2324359020 пункт 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления при оказании услуг общественного питания воспитанникам образовательного учреждения не разработаны не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры в представленной программе производственного контроля не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления соблюдение поточности технологических операций правила обращения пищевой продукции с просроченным сроком годности требования к процессам утилизации пищевой продукции16 в нарушение п224 СП 24364820 покрытие подъездов подходов на территории имеет дефекты фото 16 1717 в нарушении п283 СанПиН 24364820 в группе 6 «Капельки» спальня нарушена целостность стекла на окне фото 182018 в нарушении п23 СП 3124359820 в санитарных узлах для сотрудников на 1ом этаже рядом с группой 7 возле музыкального зала не обеспечены кожными антисептиками для обработки рук фото 333619 в нарушении п2411 СанПиН 24364820 в туалете для сотрудников на 1ом этаже рядом с группой 7 возле музыкального зала умывальная раковина не обеспечена электроили бумажным полотенцем ведрами для сбора мусорафото 374020 в нарушении п265 СП 24364820 в туалете для сотрудников рядом с музыкальным залом умывальник не обеспечен горячей водой 21 в нарушении п 2412 СанПиН 24364820 в туалете для сотрудников рядом с музыкальным залом отсутствует инструкция по приготовлению на используемое дезинфицирующее средство «хлор» фото 424322 в нарушении п317 СанПиН 24364820 в группах раннего возраста средней старшей младшей подготовительной в туалетах не оборудована для персонала раковина для мытья рук фото 6068 23 в нарушении п289 СП 24364820 в неисправном состоянии электросветильники в помещении « ИЗОстудия» фото 474824 в нарушении п2116 СП 24364820 в группах 57дезинфекционные средства «Жавель»в туалете для сотрудников на 1 «Хлор»в группа 29«Пюржавель» хранятся не в упаковке производителя фото 495925 в нарушение п15 СП 24364820 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21марта 2014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» проведя анализ привитости сотрудников учреждения в соответствии с национальным календарем профилактических прививок установлено не все работники учреждения привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в медицинских книжках отсутствуют сведения об иммунизации против кори у Власовой АВ Глуховой СИ Конюхова ВВ Неретеной ЕН Ян Ок Сун против гепатита В у Власовой АВ фото 6979 26 В нарушение п 817 СанПиН 3368621 в целях раннего выявления туберкулеза у детей не всем детям 1 раз в год проводится туберкулинодиагностика а именно Тарасова Вероника последняя дата постановки 09062020 Золотарева Вероника последняя дата постановки 21012020 Агарков Кирилл последняя дата постановки 29092020 Игнатьев Тимур последняя дата постановки 21072020 Сабирзянова Милана последняя дата постановки 08092020 Шишкина Мирослава Чо Сергейне проводилась фото 80 92 27 В нарушение п 823 СанПиН 3368621 дети туберкулинодиагностика которым не проводилась допускаются в детскую организацию без заключения врачафтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом а именно Тарасова Вероника Золотарева Вероника Агарков Кирилл Игнатьев Тимур Сабирзянова Милана Шишкина Мирослава Чо Сергей фото 80 92 28 В нарушение п313 СП 24364820 п81 Р 35190404 35 «Дезинфектология «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях» к эксплуатации бактерицидных установок допущен персонал не прошедший инструктаж не представлены подтверждающие документы так как отсутствуют29 в нарушение п105 приложение 3 Р 35190404 35 «Дезинфектология «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях» в журналах регистрации и контроля ультрафиолетовых бактерицидных установок в группах 1 2 3 4 5 6 7 отсутствуют сведения тип ультрафиолетовой бактерицидной установки наименование и габариты помещения номер и место расположения номер и дата акта ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию фото 9311530 в нарушение п295 СП 24364820 в журнале учета инфекционных заболеваний не зарегистрированы случаи паразитарных заболеваний энтеробиоз из обследованных детей выявлены 4 случай энтеробиоза а именно Тазетдинова А Иванкова А Гарин А Горбачев А 31 в нарушение п 271 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 98 таблица 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»32 в соответствии с экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском Анивском и Долинском районах _ОИ20928221 от 19112021г установлено фактические параметры микроклимата температура относительная влажность измеренные в помещениях образовательного учреждения с учётом расширенной неопределённости РНИ не соответствуют нормативным требованиям п271 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п98 таблица 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и составляют температура спальня 2ой младшей группы «Лучики» 241± 013 0С 241± 013 0С при норме 19210С групповая 2 группы раннего возраста «Капельки» 257± 013 0С 247± 058 0С 247± 058 0С при норме 22240С спальня 2 группы раннего возраста «Капельки» 231± 013 0С 231± 013 при норме 19210С раздевальня 2 группы раннего возраста «Капельки» 262± 013 0С 262± 058 0С при норме 21240С групповая 1 группы раннего возраста «Радуга» 269± 013 0С 270± 0130С при норме 21240С спальня 1 группы раннего возраста «Радуга» 265± 013 0С 265± 013 при норме 19210С раздевальня 1 группы раннего возраста «Радуга» 253± 013 0С 254± 058 0С при норме 21240С спальня подготовительной группы 2 «Сказка» 231± 0130С 231± 0130С при норме 19210С спальня подготовительной группы 2 «Божьи коровки» 223± 0130С 221± 0130С при норме 19210С относительная влажность групповая 2 группы раннего возраста «Капельки» 332 ± 277 334 ± 277 при норме 4060 спальня 2 группы раннего возраста «Капельки» 318± 277 3181± 277 при норме 4060 раздевальня 2 группы раннего возраста «Капельки» 265± 277 263± 277 при норме 4060 групповая 1 группы раннего возраста «Радуга» 317±277 320±277 при норме 4060 спальня 1 группы раннего возраста «Радуга» 321± 277 321± 277 при норме 4060 раздевальня 1 группы раннего возраста «Радуга» 354±277 354±277 при норме 406033 Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском Анивском и Долинском районах _ОИ20928321 от 19112021г установлено подбор мебели в подготовительных группах проведён без учета росто возрастных особенностей детей и не соответствует требованиям п 243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблицы 62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Подготовительная группа «Сказка всего по списку 24 человека 12 детей имеют рост от 1000 до 1150мм 12 детей имеют рост от 1150 до 1300 мм Установлена мебель 3 комплект мебели размер 1 столы 500 ммстулья 300мм при нормативных требованиях столы 460ммстулья 260мм для детей имеющих рост от 1000 до 1150мм 3 комплекта мебели размер 2 столы 560ммстулья 340мм при нормативных требованиях столы 520ммстулья 300мм для детей имеющих рост от 1150 до 1300 мм Подготовительная группа «Звездочки» всего по списку 23 человека 6 детей имеют рост от 1000 до 1150мм 17 детей имеют рост от 1150 до 1300 мм Установлена мебель 2 комплект мебели размер 1 столы 500ммстулья 300мм при нормативных требованиях столы 460ммстулья 260мм для детей имеющих рост от 1000 до 1150мм 3 комплекта мебели размер 2 столы 560ммстулья 340мм при нормативных требованиях столы 520ммстулья 300мм для детей имеющих рост от 1150 до 1300 мм 34 Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском Анивском и Долинском районах _ОИ20928421 от 19112021г установлено что перспективное меню для организации питания МБДОУ Детский сад «Родничок» не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в части приложения 6 9 п8123 приложения 10 в примерном меню имеются отклонения от нормативов по массе порций отдельных блюд по Приложению 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 К примеру в возрастной группе детей от 16 до 3 лет масса каши молочной супа молочного с вермишелью во все дни составляет 200г при норме 130150г фрукты в 1 3 4 6 7 9 10 12 1315 дни составляет 150г при норме 95г масса гарнира на обед в 4 5 6 7 11 дни составляет 100г при норме 110120г масса гарнира на ужин в 6 день составляет 180г при норме 110120г второе блюдо на ужин в 6 день составляет 40г при норме 5060г масса гарнира на ужин в 13 день составляет 150г при норме 110120г в возрастной группе детей с 3х до 7л масса каши молочной супа молочного с вермишелью во все дни составляет 250г при норме 150200г фрукты в 1 4 6 7 9 10 12 15 дни составляет 200г при норме 100г второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы в 3 день на обед оставляет 100г при норме 7080г второе блюдо на ужин в 6 день составляет 60г при норме 7080г в примерном меню имеется пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей в 3 11 день на ужин 13 день на обед сосиска или сарделька что не соответствует нормативным требованиям обозначенных в Приложения 6 СанПиН 2324359020 в обеих возрастных группах детей содержание белков и жиров для возрастной группы 16 3 года составляет белки среднее 4862 при норме 42г жиры среднее 4942г при норме 47г содержание белков для возрастной группы от 37 лет составляет белки среднее 6411г при норме 54г что не соответствует нормативным требованиям обозначенных в таблице 1 Приложения 10 СанПиН 2324359020 во все дни в обеих возрастных группах детей Меню не удовлетворяет нормам физиологическим потребностей для детей 16 3 лет и для детей от 3 до 7 лет в основных пищевых веществах отклонения по белкам жирам образующим химический состав суточного рациона более 5 что не соответствует требованиям п8123 Приложения 10 таблица 1 СанПиН 232435902035 Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском Анивском и Долинском районах _ОИ20928721 от 19112021г установлено фактическое содержание химических веществ и калорийность готовых блюд рожки отварные гуляш компот из консервированных ананасов не соответствует расчетным данным что не соответствует требованиям п8123 раздел VIII СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» фактическое содержание жира в блюдах отобранных непосредственно с контрольных блюд для детей с 15 до 3 лет в младшей группе МБДОУ «Детский сад «Родничок» с Быков Долинского района по адресу Сахалинская область Долинский район с Быков ул Горняцкая 16 «Б» по данным лабораторных исследований по отношению к расчетной по менюраскладке находятся за пределами допустимых отклонений отклонение жира составило +62 при нормативной не более ± 5 что не соответствует нормативным требованиям п 8123 раздел VIII СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» состав и масса блюд рассольник рожки отварные салат с морской капусты гуляш компот из консервированных ананасов входящих в состав обеда не соответствует требованиям п 812 раздел VIII Приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения содержание витамина «С» в исследуемой пробе компот из консервированных ананасов место отбора пищеблок МБДОУ «Детский сад «Родничок» с Быков Долинского района по адресу Сахалинская область Долинский район с Быков ул Горняцкая 16 «Б» не соответствует требованием п94 п812 раздел Приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения для детей от 15 до 3 л

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст17 ст28 Федерального закона 52 ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 далее СП 3124359820 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания далее СанПиН 12368521 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг далее СП 21367820 СП 111058 01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 111058 01 СанПиН 3368621 «Санитарноэпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» далее СанПиН 3368621 Р 35190404 35 «Дезинфектология «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» далее ТР ТС 0212011
• п2 ч1 ст57 Федерального закона от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить хранение чистого белья в прачечной в закрытых стеллажах или шкафах в соответствии требованиям п2115 СП 243648202 Обеспечить приготовление блюд в посуде выполненной из нержавеющей стали в соответствии требованиям п2462 СП 243648203 Оборудовать участок приготовления холодных блюд мясорыбный и овощной цеха бактерицидными установками для обеззараживания воздуха в соответствии требованиям п2462 СП 24364820 4 Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции обеспечить организацию работы сотрудников участвующих в приготовлении и раздаче пищи с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами и перчаток в соответствии требованиям п34 СанПиН 2324359020 п23 СП 3124359820 5 Обеспечить на пищеблоке соблюдение требований санитарных правил к раздельному использованию для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции разделочного инвентаря и кухонной посуды маркированные любым способом в соответствии требованиям п32 СанПиН 23243590206 Обеспечить контроль за последовательностью и поточностью технологического процесса приготовления блюд с проведением контрольных исследований изготовленных блюд на соответствие требованиям ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям и согласно программы производственного контроля7 Обеспечить на пищеблоке раздачу 1х 2х 3х блюд с использованием инвентаря с мерными метками объема в литрах и или миллилитрах в соответствии требованиям п2462 СП 243648208 На пищеблоке в горячем цехе оборудовать умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки в соответствии требованиям п4 ч2 ст14 ТР ТС 0212011 рVI таблица 618 СанПиН 123685219 Обеспечить на пищеблоке использование дезинфицирующих растворов при наличии на ёмкости маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в соответствии требованиям п46 СанПиН 232435902010 Обеспечить соблюдение требований п52 СанПиН 2324359020 направленные на предотвращение вредного воздействия физических факторов для контроля соответствия температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу технологическим документам обеспечить в технологических документах на приготовленные блюда указание температуры выдачи блюд11 При эксплуатации бассейна обеспечить организацию и проведение производственного контроля в соответствии требований СП 111058 01 п6225 п6231 п6236 СП 21367820 разработать программу производственного контроля организовать проведение лабораторных испытаний 12 Обеспечить актуализацию нормативных документов санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании в разделе «Перечень имеющейся документации по производственному контролю в соответствии с осуществляемой деятельностью» программы производственного контроля в соответствии требований СП 111058 0113 Обеспечить организацию производственного контроля в тч лабораторного и инструментального за уровнями естественного и искусственного освещения параметрами микроклимата в групповых игровых спальнях туалетных физкультурном зале музыкальном зале раздевальнях в групповой ячейке в кабинете для индивидуальных занятий с детьми в теплый и холодный период за качеством мытья игрушек за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств за проведением работ по химической чистке или дезинфекционной обработке постельных принадлежностей песка в песочницах на показатели безопасности в тч предусмотрев внесение дополнений в программу производственного контроля в соответствии п18 п281 п2111 СП 24364820 п21 п46 СанПиН 2324359020 п15 п21п22 п23 п24 п25 п41 СП 11105801 п98 таблица 534 таблица 617 раздела VI СанПиН 1236852114 При организации питания детей обеспечить организацию производственного контроля основанный на принципах ХАССП Разработать внедрить и обеспечить поддержание следующих процедур определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления соблюдение поточности технологических операций правил обращения пищевой продукции с просроченным сроком годности требований к процессам утилизации пищевой продукции в соотвествии п21 СанПиН 2324359020 пункт 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 021201115 Обеспечить организацию ремонтных работ по устранению дефектов покрытия подъездов подходов на территории в соответствии требованиям п224 СП 2436482016 В группе 6 «Капельки» произвести замену стекла окна с нарушением целостности в соответствии требованиям п283 СанПиН 24364820 17 Обеспечить в санитарных узлах для сотрудников на 1ом этаже рядом с группой 7 возле музыкального зала кожными антисептиками для обработки рук 18 Обеспечить в туалетах для сотрудников на 1ом этаже умывальную раковину электроили бумажным полотенцем ведрами для сбора мусора 19 Обеспечить в туалете умывальник для сотрудников на 1ом этаже рядом с музыкальным залом горячей водой20 Обеспечить наличие инструкции в туалете для сотрудников на 1ом этаже рядом с музыкальным залом по приготовлению на используемое дезинфицирующее средство «Хлор» фото 424321 Обеспечить туалеты в группах раннего возраста средней старшей младшей подготовительной для персонала раковинами для мытья рук 22 Обеспечить замену перегоревших светодиодных ламп в помещении « ИЗОстудия» 23 Обеспечить хранение в группах 57дезинфекционные средства «Жавель»в туалете для сотрудников на 1 «Хлор»в группа 29«Пюржавель» в упаковке производителя 24 Обеспечить внесение в личные медицинские книжки сведения о прививках работников учреждения против кори Власовой АВ Глуховой СИ Конюхова ВВ Неретеной ЕН Ян Ок Сун против гепатита В у Власовой АВ При отсутствии сведений о профилактических прививках организовать проведения прививок работников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок выше указанного списка25 Обеспечить проведение туберкулинодиагностики детям 1 раз в год независимо от результата предыдущих проб в целях раннего выявления туберкулеза26 Обеспечить допуск детей туберкулинодиагностика которым не проводилась в детскую организацию при наличии заключения врачафтизиатра об отсутствии заболевания туберкулез Тарасова Вероника Золотарева Вероника Агарков Кирилл Игнатьев Тимур Сабирзянова Милана Шишкина Мирослава Чо Сергей27 Обеспечить прохождения инструктажа персоналом допущенным к работе с бактерицидными установками28 Обеспечить ведение журнала регистрации и контроля ультрафиолетовых бактерицидных установок в соответствии требованиям п105 Р 35190404 35 «Дезинфектология «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях» с занесением сведений тип ультрафиолетовой бактерицидной установки условия обеззараживания в присутствии или отсутствии людей наименование и габариты помещения номер и место расположения номер и дата акта ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию29 Обеспечить контроль за ведением журнала учета инфекционных заболеваний 30 Обеспечить соответствие параметров микроклимата в холодный период года требованиям п271 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п98 таблица 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» с проведением контрольных измерений по температуре спальня 2ой младшей группы «Лучики» групповая 2 группы раннего возраста «Капельки» спальня 2 группы раннего возраста «Капельки» раздевальня 2 группы раннего возраста «Капельки» групповая 1 группы раннего возраста «Радуга» спальня 1 группы раннего возраста «Радуга раздевальня 1 группы раннего возраста «Радуга» спальня подготовительной группы 2 «Сказка» спальня подготовительной группы 2 «Божьи коровки» по относительной влажности групповая 2 группы раннего возраста «Капельки» спальня 2 группы раннего возраста «Капельки» раздевальня 2 группы раннего возраста «Капельки» групповая 1 группы раннего возраста «Радуга» спальня 1 группы раннего возраста «Радуга» раздевальня 1 группы раннего возраста «Радуга» 31 Обеспечить подбор мебели в подготовительной группе «Сказка» «Звездочки» с учётом росто возрастных особенностей детей и в соответствии требованиям п 243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблицы 62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» с проведением контрольных измерений32 Обеспечить соответствие перспективного меню для организации питания и готовых блюд содержанию жира по массе порций по содержанию витамина «С» в 3х блюдах для детей от 15 до 3х лет МБДОУ Детский сад «Родничок» требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в части приложения 6 9 п8123 приложения 10 с учётом выявленных нарушений п37 п38 Акта проверки организовать проведение санитарноэпидемиологической экспертизы33 Информацию и документы подтверждающие выполнение предписания предоставить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области в Анивском и Долинском районах в срок до 01122022