Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства 52ФЗ от 30031999О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение п18 п281 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п21 п46 СанПиН 2324359020 п15 п21 п22 п23 п24 п25 п41 СП 11105801 п98 таблица 534 таблица 617 раздела VI «Гигиенические нормативы по устройству содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 12368521 не организован производственный контроль за уровнями естественного и искусственного освещения параметров микроклимата в групповых игровых спальнях туалетных физкультурном зале музыкальном зале раздевальнях в групповой ячейке в кабинете для индивидуальных занятий с детьми логопед психолог и тд за качеством мытья игрушек за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств протоколы лабораторных испытаний не представлены тк отсутствуют за проведением работ по химической чистке или дезинфекционной обработке постельных принадлежностей договор не представлен так как отсутствует2 в нарушение пункта 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 п21 п46 СанПиН 2324359020 п15 п24 п31 п41 СП 11105801 не организован производственный лабораторный контроль основанный на принципах ХАССП не организовано проведение производственного лабораторного контроля на этапах изготовления готовых блюд за качеством питьевой воды за санитарным состоянием производственных помещений и технологического оборудования инвентаря за соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств протоколы лабораторных испытаний не представлены тк отсутствуют3в нарушение п31 п32 п37 п38 СП 11105801 п110 СП 24364820 в программу производственного контроля в раздел 1 «Перечень официальных изданных санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью» 3«Перечень должностей работников подлежащих медицинским осмотрам профессиональной гигиенической подготовке и аттестации» включены санитарные правила утратившие силу Приказ Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или о опасными условиями труда» СП по инфекционным и не включены действующие Приказ Минздрава РФ от 28012021 N 29Н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации Перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг ТР ТС на продовольственное сырьё и пищевые продукты и тд в разделе 1 «Перечень должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля в ДОУ указаны должности работников а не должностные лица работники не включен «Перечень возможных аварийных ситуаций связанных с остановкой производства нарушениями технологических процессов иных создающих угрозу санитарноэпидемиологическому благополучию населения ситуаций при возникновении которых осуществляется информирование населения органов местного самоуправления органов уполномоченных осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор» не включен «Перечень форм учета и отчетности установленной действующим законодательством по вопросам связанным с осуществлением производственного контроля» программа производственного контроля прилагается4в нарушении п 224 СанПиН 24364820 на территории дошкольного учреждения местами отсутствует имеет дефекты и может являться препятствием для ходьбы и прогулок детей что не соответствует требованиям 5в нарушении п 222 СанПиН 2324359020 С августа 2021 г не ведется «журнал здоровья» а также учет осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи не проводится перед началом работы по причине отсутствия мед работника с августа 2021 г 6в нарушение п295 СанПиН 24364820 не организовано проведение мероприятий по дезинсекции на пищеблоке допущено наличие мух7в нарушении п 2462 СанПиН 24364820 На момент обследования используются разделочные доски с дефектами трещины8в нарушение п262 СП 24364820 согласно экспертному заключению ОИ20948121 от 28102021г филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском Анивском и Долинском районах далее ФБУЗ исследованная проба питьевой воды не соответствуют нормативным требованиям таблицы 31 п 556 таблицы 313 СанПиН 12368521 по санитарнохимическим показателям в пробе воды отобранной из водоразборного крана раковины для мытья рук на пищеблоке цветность градусы при нормируемом показателе не более 200 установлено содержание 33±7 что превышает нормативный уровень в 2 раза Массовая концентрация железа общего мгдм3 при нормативном уровне не более 03 мгдм3 составляет 051±013 мгдм3 что превышает нормативный уровень в 2 раза9в нарушение п310 СанПиН 2324359020 абз4 абз8 п295 СП 24364820 согласно экспертному заключению _ОИ20948221 от 28102021г филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» установлено что сотрудниками учреждения согласно возложенных должностных обязанностей не соблюдаются санитарноэпидемиологические требования направленные на предотвращение вредного воздействия биологических факторов а именно из 25 смывов взятых с поверхностей предметов внешней среды в 2х смывах на полке для посуды в подготовительной группе 4 и на руках повара Скобочкиной ОВ обнаружены БГКП10в нарушение п2462 СП 24364820 кладовое помещение для хранения пищевых продуктов не оборудован приборам для измерения относительной влажности и температуры воздуха11в нарушении п 713 СанПиН 2324359020 результаты контроля не регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции12в нарушении п 28 СанПиН 2324359020 Технологические карты для изготовления продукции являются неутвержденными руководителем организации или уполномоченным лицом13в нарушении п 2413 СанПиН 24364820 Световые проемы в спальнях не оборудованы солнцезащитными устройствами что не соответствует требованиям14в нарушении п 2411 и п 252 СанПиН 24364820 В туалетных группы 3 и подготовительной группы отделка душевых поддонов керамическая плитка имеет сколы и трещины на сливных решетках имеется ржавчина полы имеют дефекты трещины деформации15в нарушение п252 СанПиН 24364820 Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию16в нарушение п253 СанПиН 24364820 В помещении игровой в подготовительной группе потолок имеет дефекты что не соответствует 17в нарушение п2115 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в прачечной чистое белье хранится на стеллажах открытым способом18в нарушении 292 СанПиН 24364820 С августа 2021 г в дошкольном учреждении отсутствует медицинский работник также с августа 2021 г не ведется учет всей медицинской документации в учреждении Отсутствует санитарноэпидемиологическое заключение на осуществление мед деятельности или договор с соответствующей организацией на ее осуществление19в нарушение п15 СП 24364820 не организовано прохождение очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у Кириллова ВА и Александрова ДП аттестация отсутствует

Выданные предписания:

• Обеспечить организацию производственного лабораторного контроля в соответствии с программой производственного контроля организовать производственный контроль за уровнями естественного и искусственного освещения параметров микроклимата в групповых игровых спальнях туалетных физкультурном зале музыкальном зале раздевальнях в групповой ячейке в кабинете для индивидуальных занятий с детьми за качеством мытья игрушек за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средства проведением работ по химической чистке или дезинфекционной обработке постельных принадлежностейОбеспечить организацию производственного контроля основанный на принципах ХАССП в соответствии 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 п21 п46 СанПиН 2324359020 п31 СП 11105801 разработать программу производственного контроля основанную на принципах ХАССП организовать проведение производственного лабораторного контроля этапах изготовления готовых блюд за качеством питьевой воды за санитарным состоянием производственных помещений и технологического оборудования инвентаря за соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средствОбеспечить актуализацию нормативных документов санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании в программе производственного контроля Программу производственного контроля привести в соответствии требованиям СП 11105801 с учётом выявленных нарушенийОбеспечить организацию ремонтных работ по устранению дефектов покрытия подъездов подходов на территории в соответствии требованиям п224 СП 24364820Обеспечить хранение чистого белья в прачечной в закрытых стеллажах или шкафах в соответствии требованиям п2115 СП 24364820Обеспечить на пищеблоке соблюдение требований санитарных правил к раздельному использованию для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции разделочного инвентаря и кухонной посуды в соответствии требованиям п32 СанПиН 2324359020Оборудовать кладовые помещения для хранения пищевых продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха п2462 СП 24364820Организовать проведение мероприятий по промывке и дезинфекции внутренней водопроводной системы учреждения обеспечив соответствие воды используемой в хозяйственнопитьевых и бытовых целях требованиям СанПиН 12368521 по санитарномикробиологическим и санитарнохимическим показателям с проведением контрольных лабораторных исследований проб воды из водоразборного крана на пищеблоке Предоставить акты по промывке и дезинфекции протоколы лабораторных испытанийОбеспечить соответствие «Примерного десятидневного меню для организации питания детей в возрасте от 15 до 7 лет» требованиям Приложения 9 таблицы 1 Приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 по массе порций отдельных блюд по нормам физиологическим потребностей в основных пищевых веществах по углеводам энергетической ценности по отдельным приемам пищи с учетом экспертного заключения _ОИ10948321 от 16112021гОбеспечить устранение дефектов и повреждений потолка и стен пола на 1и 2 этаже для проведения качественной уборки и дезинфекцииОбеспечить регистрацию в журнале бракеража готовой кулинарной продукцииУтвердить технологические карты для изготовления продукции руководителем организации или уполномоченным лицомОбеспечить световые проемы в спальнях солнцезащитными устройствамиОбеспечить в туалетных группы 3 и подготовительной группы отделку душевых поддонов заменить керамическую плиткуОбеспечить учет всей медицинской документации в учреждении Заключить на осуществление мед деятельности договор с соответствующей организацией на ее осуществление