Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства 52ФЗ от 30031999 О санитарно эпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (13 шт.):

• При осмотре личных медицинских книжек сотрудников ГКУ СРЦН «Надежда» установлено что не привит в соответствии с национальным календарем профилактических прививок а также по эпидемиологическим показаниям следующий сотрудник Подобед НН заведующий отделением последняя ревакцинация против дифтерии АДСм от 13012011 г последующая ревакцинация проводится каждые 10 лет с момента ревакцинации против дифтерии
• Не обеспечено прохождение периодического медицинского осмотра в полном объеме сотрудниками учреждения так при осмотре личных медицинских книжек установлено Дюжий РФ рабочий по комплексному обслуживанию и ремонту зданий принят на работу с 03122019 г согласно приказа 144лс от 03122019 г периодический медицинский осмотр от 22062020 г пройден в неполном объеме отсутствует заключения врачастоматолога при периодичности 1 раз в год с 22062020 г и по настоящее время данный сотрудник допущен к работе и исполняет свои должностные обязанности без пройденного полного периодического медицинского осмотра
• при проведении проверки установлено что в туалетном помещении для сотрудников не обеспечено наличие кожных антисептиков для обработки рук
• при проведении проверки установлено что в групповой старшей группы спальных помещениях для мальчиков девочек старшей группы спальном помещении младшей группы тренажерном зале отсутствуют термометры для контроля воздуха
• при проведения проверки установлено что оконные проемы в групповом помещении группы дневного пребывания не оборудованы солнцезащитными устройствами подъемно поворотно жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника
• при проведении проверки установлено что в ГКУ СРЦН «Надежда» влажная уборка служебных помещений кабинеты директора завхоза психолога социального работника бухгалтерия музыкального тренажерного залов производится с помощью 1 единицы уборочного инвентаря швабры ведра с маркировкой «коридор» отсутствуют емкости для проведения влажной уборки панелейТаким образом отсутствует промаркированный инвентарь для проведения влажной уборки служебных помещений музыкального тренажерного залов
• при проведении проверки установлено что инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд на пищеблоке ГКУ СРЦН «Надежда» не имеет метку объема в литрах и или миллилитрах
• при проведении проверки установлено что раковина для мытья рук персонала пищеблока ГКУ СРЦН «Надежда» не имеет подводки горячей воды
• при проведении проверки установлено что в размещенных суточных меню для возрастной категории с 3 до 7 лет с 7 до 11 лет 12 до 18 лет в обеденном зале пищеблока ГКУ СРЦН «Надежда»р не указывается калорийность порции
• при проведении проверки установлено что ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем согласно должностных инструкций поваров помощников воспитателей младших воспитателей проводится не регулярно Так согласно результатам осмотра гигиенического журнала установлено что 7032021 г 8032021 г 13032021 г14032021 г в выше указанные даты отсутствуют записи о проведении ежедневного осмотра на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний у поваров Ким ИЕ Зыковой
• при сравнении представленных примерных меню с журналом бракеража готовой пищевой продукции установлено что фактический рацион питания не соответствует утвержденным перспективным меню для возрастных категорий с 3 х до 7 лет с 7 ми до 11 лет с 12 ти до 18 лет в следующие дни 130321 г 13ый день 2ая неделя по менюзавтрак омлет икра кабачковая консервированная по журналу бракеража запеканка творожная со сметаной яйца варенные по менюобед печень по строгановски по журналу бракеража рыба жареная по меню полдник кефир по журналу бракеража молоко кипяченное по менюужин консервированные овощи макаронные изделия отварные гуляш по журналу бракеража салат «свеколка» капуста тушеная тефтели мясные14032021 г14ый день 2ая неделя по менюобед рассольник со сметаной по журналу бракеража борщ со сметаной по менюполдник молоко кипяченное пирожки с ливером мороженное сливочное по журналу бракеража компот консервированный печенье конфета шоколадная по меню 2 ой ужин печенье по журналу бракеража блинчики со сливочным маслом 150321 г1 ый день 1 ая неделя по менюобед каша гороховая по журналу бракеража пюре картофельное по менюполдник компот консервированный печенье по журналу бракеража молоко кипяченное пирожки печеные с яйцом по менюужин жаркое по домашнему по журналу бракеража солянка овощная160321 г 2 ой день 1 ая неделя по менюобед пюре картофельное рыбы тушенная с овощами по журналу бракеража суфле из говядины по менюужин рис отварной печень по строгановски по журналу бракеража капуста тушенная рыба жареная по меню2 ой ужин блинчики со сметаной по журналу бракеража гренки170321 г3 ий день 1 ая неделя по меню завтрак каша овсяная «геркулес» жидкая по журналу бракеража каша молочная пшенная по менюужин сарделька по журналу бракеража бефстроганов180321 г4 ый день 1 ая неделя по менюобед сельдь с луком суп с фасолью с мясом по журналу бракеража суп картофельный с мясными фрикадельками по менюполдник конфета шоколадная мороженное сливочное по журналу бракеража вода бутилированная печенье по менюужин солянка овощная по журналу бракеража консервированные овощи плов с птицы по меню2 ой ужин оладьи со сметаной по журналу бракеража оладьи с повидлом Не представлены документы подтверждающие замену одних продуктов блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов приложение 11 настоящих санитарных правил
• При исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 50 штук место отбора медицинский кабинет пищеблок столовая ГКУ СРЦН «Надежда» в 3 х смывах отобранных на пищеблоке обнаружено наличие БГКП в норме не должно быть а именно смыв 3 доска «овощи сырые» смыв 24 таз «рыба отварная» смыв 31 фартук для подачи пищи
• Согласно акта санитарноэпидемиологического обследования ОИ1021821 от 25032021 г экспертного заключения ОИ20218121 от 26032021 г по результатам измерения оборудования мебели по росту и возрасту в групповых помещениях ГКУ СРЦН «Надежда» установлено что мебель в групповом помещении не соответствует росту детей а именноПомещение младшей группы рост детей от 1070 до 1350 см группа мебели необходимая с учетом роста 3 высота стола мм факт700 норма580 высота стула мм факт420 норма340

Нарушенный правовой акт:

• ст35 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приказа Минздрава РФ 125 н от 21032014 г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• стст1134 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 20 приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ 302 н от 12042011 г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» п15 СП 24364820
• п23 СП 3124359820
• п273 СП 24364820
• п2413 СП 24 364820
• п 2113 СП 24364820
• п 2462 СП 24364820
• п265 СП 24364820
• п 817 СанПиН 2324359020
• п 222 СанПиН 2324359020
• п814 СанПиН 2324359020
• п 8 ч 3 ст 10 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• п243 СП 24364820 таблицы 62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей приосуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 1128 32 34 35 36 ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст 12 Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан отвоздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака ст 3234 3640 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ст3 1415 18 19 20 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасностипищевых продуктов»

Выданные предписания:

• В соответствии с п2413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» окна помещения группы дневного пребывания оборудовать солнцезащитными устройствами подъемно поворотно жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника