Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства 52ФЗ от 30031999 О санитарно эпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п 812 таблица 1 приложение 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по результатам проведенной экспертизы перспективного меню возраста 16 3 года было установлено что массы порций в представленном меню для детей 163х лет не соблюдены 812 таблица 3 приложение 9 СанПиН 2324359020 суммарный объем блюд по приемам пищи меньше требуемых норм п 812 таблиа 1 приложение 9 СанПиН 2324359020 в представленном меню фактическая потребность в пищевых веществах белки жиры углеводы и энергии выше нормативных значений п 812 таблица 3 приложение 10 СанПиН 2324359020 распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи проводится не рационально а именно распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи проводится не рационально в представленном меню завтрак второй завтрак и обед в среднем составляют 231 33 и 334 соответственно от доли суточной потребности при нормативном 20 5 и 35 соответственно Что подтверждено экспертным заключением ОИ20859121 от 30092021 года п 812 таблица 1 приложение 10 СанПиН 2324359020 по итогам проведенной экспертизы перспективного меню воспитанников возраста 37 лет было установлено что массы порций в представленном меню для детей 37 лет не соблюдены п 812 таблица 3 приложение 9 СанПиН 2324359020 суммарный объем блюд по приемам пищи меньше требуемых норм п 812 таблица 1приложение 9 СанПиН 2324359020 в представленном меню фактическая потребность в пищевых веществах белки жиры углеводы не соответствует требованиям п 812 таблица 3 приложение 10 СанПиН 2324359020 распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи проводится не рационально а именно Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи проводится не рационально в представленном меню завтрак и второй завтрак в среднем составляют 219 и 27 соответственно от доли суточной потребности при нормативном 20 и 5 соответственно что подтверждено экспертным заключением ОИ20859221 от 30092021 года п 8123 СанПиН 2324359020 проба обеда а именно свекольник плов с говядиной помидоры консервированный компот из сухофруктов дата производства 22092021г отобранный на пищеблоке в МБДОУ детский сад 3 «Малыш» гТомари Сахалинской области по адресу гТомари ул Дзержинского д9 установленный результат санитарнохимических исследований по показателю калорийность в указанной пробе превышает допустимое отклонение в части отступления от норм калорийности в пределах +5 калорийность по исследованию 48913 ккал по раскладке 44964 ккал соответственно 80 что превышает +5

Нарушенный правовой акт:

• ч7 ст98 Федерального закона от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации» Ст9 Федерального закона N294ФЗ от 2612 2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и потребления табака» Федеральный закон 184ФЗ «О техническом регулировании» Закон РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей»

Выданные предписания:

• 1Внести коррективы в перспективное 10и дневное меню для детей возраста 16 3 года и 37 лет с учетом требований п 812 таблицы 1 приложения 9 таблицы 3 приложения 9 таблицы 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» до 10122021 г2Обеспечить калорийность готовый блюд согласно требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» до 10122021 г