Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства 52ФЗ от 30031999 О санитарно эпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно с указанием характера нарушений лиц допустивших нарушения п 819 приложение 6 настоящих СанПиН выявлен продукт из перечня пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей в меню а именно карамель на полдники в 49111213 дни в перспективных меню для детей возраста от 3 до 7 лет от 7 до 11 лет от 12 до 18 лет п 812 приложение 9 таблица 1 настоящих СанПиН согласно перспективному меню не соблюдены массы порций детей возраста 37 летне соблюдены суммарные объемы блюд детей возраста 37 лет согласно перспективному меню приложение 10 таблица 1 настоящих СанПиН не соответствует калорийность суточных рационов для детей возраста 37 лет приложение 10 таблица 1 настоящих СанПиН в представленном меню 37 лет распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации не соответствует настоящим требованиям п 28 настоящих СанПиН в перспективном меню для детей возраста 711 и 1218 лет указаны не все номера рецептурп 812 приложение 9 таблица 1 настоящих СанПиН в перспективном меню для детей возраста 711 и 1218 лет не соблюдены массы порций не соблюдены суммарные объемы блюд приложение 10 таблица 3 не рационально распределена энергетическая ценность суточного рациона по отдельным приемам пищи приложение 10 таблица 1 ниже нормативных значений в блюдах содержание витамина А и кальция

Нарушенный правовой акт:

• Ст9 Федерального закона N294ФЗ от 2612 2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и потребления табака» Федеральный закон 184ФЗ «О техническом регулировании» Закон РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 ТР ТС 0052011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» технический регламент Таможенного союза О безопасности машин и оборудования ТР ТС 0102011 технический регламент Таможенного союза О безопасности мебельной продукции ТР ТС 0252012 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обученияотдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции Covid19»

Выданные предписания:

• С целью устранения выявленных нарушений предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений людей ПРЕДЛАГАЮ 1Исключить из рациона питания продукты входящие в перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания согласно требованиям п 819 приложения 6 настоящих СанПиН с 09042021 года2Разработать и утвердить перспективное меню для детей возраста от 3 до 7 лет от 7 до 11 лет и от 12 до 18 лет согласно требованиям п 812 приложения 9 таблице 1 приложению 10 таблице 1 и 3 настоящих СанПиН до 01102021 г3При разработке перспективного меню для всех возрастов учесть требования п 28 настоящих СанПиН до 0110 2021 г4Информацию и документы подтверждающие выполнение предписания представить в ТО Управление Роспотребнадзора по Сахалинской области в Углегорском и Томаринском районах до 04102021 г