Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства 52ФЗ от30031999О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в детском саду для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства изготовления не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах её производства изготовления в программе производственного контроля не организовано проведение лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля пищевых продуктов и продовольственного сырья пункт 3 части 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 п21 СанПиН 2324359020 выбора последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции а именно на столе для работы с сырыми овощами ведётся работа с варёными овощами что подтверждено материалами фотосъёмки пункт 2 части 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 пункт 25 27 32 СанПиН 2324359020 в производственных помещениях допускается хранение личной и производственной специальной одежды персонала установлены шкафы что подтверждено материалами фотосъёмки часть 3 статьи 14 ТР ТС0212011п15 СП 24364820 Приказ Минздрава России от 21032014 N125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям личные медицинские книжки не содержат сведения о прививках В учреждении отсутствуют сведения о вакцинации сотрудников образовательной организации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок против кори у 30 человек 937 дифтерии 20 человек 54 Нарушена периодичность прохождения периодического ежегодного медицинского осмотра начальником АХЧ Ельцовым Андреем Юрьевичем в медицинской книжке допуски к работе от 15012020 и 04032021п242 п311 п313 СП 24364820 площадь спальной 02 группы для детей с 37 лет совместное помещение для 01 и 02 групп составляет 11 квм при нормативной 2 квм Планировка помещений дошкольной организации не обеспечивает формирование изолированных помещений для каждой детской группы а именно дети из 01 и 02 групп спят в одном спальном помещении В раздевальных всех групп не созданы условия для сушки верхней одежды и обуви детей не предусмотрены отдельные помещенияп 248 СП 24364820 спальни всех групп оборудованы трансформируемыми трёхуровневыми кроватями не имеющими самостоятельный заход на них что подтверждено материалами фотосъёмки284 2413 СП 24364820 в игровых помещениях раздевальных всех групп конструкция солнцезащитных устройств ламбрекенов на окнах не обеспечивает защиту от солнца также в исходном положении уменьшает светоактивную площадь оконных проемов что подтверждено материалами фотосъёмки п284 СП 24364820 во всех группах на окнах используются солнцезащитные устройства в исходном положении уменьшающие светоактивную площадь оконного проёма что подтверждено материалами фотосъёмкип2114 СП 24364820 в туалетных помещениях всех групп отсутствуют отдельные водопроводные краны для технических целей п 316 СП 24364820 в спальнях всех групп при расстановке кроватей не обеспечивать свободный проход детей между ним что подтверждено материалами фотосъёмкитаблица 618 СанПиН 12368521 в составе зоны для работы с сырой продукцией не предусмотрен производственный стол для разделки мяса птицы что подтверждено материалами фотосъёмкитаблица 64 СанПиН 12368521 туалетные комнаты оборудованы из расчёта в 01 группе 1 раковина на 9 детей 1 унитаз на 14 детей 02 группе 1 раковина на 8 детей 1 унитаз на 12 детей в 03 группе 1 умывальная раковина на 83детей при нормативе 1 умывальная раковина 1 унитаз на 5 детей п812 СанПиН 2324359020 в детской организации общественное питание детей осуществляется по меню для детей с 23 лет и 37 лет которое разработано без учёта требований приложения 9 таблица 1 3 СанПиН 2324359020 Экспертные заключения ОИ2017621 от 11032021 ОИ20176121 от 11032021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Сахалинской области» В меню не соблюдена масса порций за все 20 дней В меню для детей с 23 лет фактический вес блюд составил салата 50г при норме 3040г творожного блюда 120г при норме 130150г фруктов 90г при норме 95г гарнира 130180г при норме 110120г рыбного блюда 70г при норме 5060г мясного блюда 80г при норме 5060гВторой завтрак не выделен как отдельный приём пищи входит в состав всего рациона завтрак В меню для детей с 37 лет фактический вес блюд составил первого блюда 225230г при норме 180200г салата овощи нарезка 35г при норме 5060г фруктов 90г при норме 100г гарнира180230г при норме 130150г рыбного блюда 90г при норме 7080г мясного блюда 65120г при норме 7080гВторой завтрак не выделен как отдельный приём пищи входит в состав всего рациона завтрак п 98 таблица 534 СанПиН 12368595 в игровых 01 02 03 групп в спальнях 0203 групп параметры микроклимата относительная влажность по факту от 186±209 при номе 4060 экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области ОИ20176221 от 11032021

Нарушенный правовой акт:

• статей 1 11 24 28 29 32 Федерального закона РФ от 30031999 52ФЗ «Санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 года 880 далее ТР ТС 0212011 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» далее СП 24364820 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее СанПиН 2324359020 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания далее СанПиН 12368521 Приказа Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования» и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда
• Статья 9 Федерального Закона 294ФЗ «О защите прав ЮЛ и ИП при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст 11 17 28 34 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст 3234 3640 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ст3 18 19 20 25 Федерального закона от02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статья 12 Федерального Закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»Статья 9 Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ ред от 08122020 Об иммунопрофилактике инфекционных болезней

Выданные предписания:

• 1Обеспечить своевременное прохождение периодического ежегодного медицинского осмотра персоналом детского сада011120212Обеспечить иммунизацию подлежащих вакцинации сотрудников учреждения в соответствии с национальным календарём прививок011120213Обеспечить самостоятельный заход на каждое спальное место трансформируемых трёхуровневых кроватей в спальных помещениях011120214Обеспечить оборудование окон в игровых помещениях раздевальных всех групп конструкциями регулируемых солнцезащитных устройств обеспечивающих защиту от солнца в исходном положении не уменьшающих светоактивную площадь оконных проемов010420225Оборудовать туалетные помещениях всех групп отдельными водопроводными кранами для технических целей010420226Обеспечить соблюдение нормативной площади 2 квм в спальном помещении 02 группы для детей с 37 лет010420227Обеспечить в спальнях всех групп при расстановке кроватей свободный проход детей между ними010420228Оборудовать туалетные помещения для детей с 3 до 7 лет из расчёта 1 детская умывальная раковина 1 детский унитаз на 5 детей 010420229Организовать в детском саду проведение лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля пищевых продуктов и продовольственного сырья 0111202110Исключить работу с готовой продукцией на столе для обработки сырой продукции 0111202111Исключить хранение в производственных помещениях личных вещей и производственной специальной одежды0111202112Обеспечить в меню для детей с 23 лет и 37 лет соблюдение нормативного веса блюд выделение второго завтрака как отдельного приёма пищи0104202213Обеспечить соблюдение параметров микроклимата относительной влажности 4060 в игровых 01 02 03 групп в спальнях 0203 групп0111202114Оборудовать на пищеблоке зону для работы с сырой продукцией производственным столом для разделки мяса птицы0111202115Создать условия в раздевальных всех групп условия для сушки верхней одежды и обуви детей или отдельных помещениях01042022