Причина проверки:

Приказ руководителя Роспотребнадзора 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение п713 п7114 СанПиН 2324359020 членами бракеражной комиссии утвержденной приказом директора учреждения от 31082020 277ОД 21 января 2021 проведена формальная оценка снятия проб и разрешена выдача готовых блюд завтрака и обеда фактически не приготовленных о чём сделана запись в журнале бракеража готовых блюд Согласно представленной копии журнала бракеража готовой продукции МБОУ СОШ сСокол и согласно экспертному заключению ОИ20029421 от «03» февраля 2021г калорийности завтрака для детей с 7 до 11 лет и обеда для детей старше 12 лет полученный в ходе проверки организатора питания ИП Ко РГчленами бракеражной комиссии проведена оценка блюд завтрака «яйца вареного» и «чая» фактически завтрак состоял из сыра «Российского» «кофейного напитка» проведена оценка готовых блюд обеда «салата свежих огурцов с горошком» «супа картофельного с мясными фрикадельками» «котлеты мясной с рисом припущенным» фактически обед состоял из нарезки из свежих огурцов свекольника с говядиной плова с курицей копия журнала ОИ20029421 от «03» февраля 2021г прилагается 2 В нарушение п812 прил10 табл3 прил7 табл2 прил13 СанПиН 2324359020 осуществляется формальный контроль за рационом питания учащихся согласно представленным ведомостям за рационом питания завтрака учащихся в возрасте от 7 до 11 лет и с 12 до 18 лет за период с 11012021 по 230121 не проведены расчеты от суточных норм и не указаны нормы пищевых продуктов в зависимости от режима питания в графе «фактически выдано продуктов в нетто по дням» не указаны числа месяца выдачи продуктов указаны дни с 01 по 12 отчетный период согласно ведомости начинается с 11 января не представлена ведомость за рационом питания с учетом обеда копии ведомостей прилагаются

Нарушенный правовой акт:

• п713 п7114 п812 прил10 табл 3 прил7 табл2 прил13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п3ч2ст10 Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав ЮЛ и ИП при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст11 28

Выданные предписания:

• Обеспечить выдачу готовой пищи для учеников только после снятия пробы бракеражной комиссией фактического рациона с регистрацией результатов в специальном журналеОбеспечить контроль за проведением медицинским работником контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с ведением Ведомости контроля за питанием осуществлением в конце каждой недели или один раз в 10 дней подсчета и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней согласно требований