Выданные предписания:

• 1. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МБДОУ № 34 «Морячок» установлено, что для обеспечения питьевого режима в учреждении используется кипяченая, вода. Время смены кипяченой воды отмечается в графиках в каждой групповой. При этом, в графике смены кипяченой воды во второй группе раннего возраста (время проведения осмотра 10 час. 18 минут), время смены воды проставлено до окончания рабочего дня учреждения: на 07-30 час., 10-30 час, 13-30 час., 16-30 час. Вышеизложенное является нарушением п. 8.4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 2. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МБДОУ № 34 «Морячок» установлено, что в нарушение п. 2А6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" в горячем цеху пищеблока, для приготовления пищи использовалась кухонная посуда, выполненная не из нержавеющей стали (баки для приготовления первых, вторых, третьих блюд, кипячения воды для обеспечения питьевого режима, выполнены из алюминия). 3. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МБДОУ № 34 «Морячок» установлено, что в нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в , литрах и (или) миллилитрах. 4. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МБДОУ № 34 «Морячок» установлено, что в нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" во 2 группе раннего возраста ёмкость для кипяченой воды (чайник «питьевой режим») имеет дефекты покрытия (скол эмали). 5. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МБДОУ № 34 «Морячок» установлено, что в складском помещении на хранении имеется следующая продукция: картофель продовольственный, производитель ИИ Чернобай И.В., согласно декларации о соответствии условия хранения от О С0 до + 4 С8 включительно, свекла столовая свежая, производитель ИП Чернобай ls.il. согласно декларации о соответствии условия хранения ог 0 Си до + 4 С0 включительно, при этом, согласно термометру, установленному в данном помещении, температура воздуха составляет +20 С®. Вышеизложенное' яажжж нарушением м. 3..1 СанПиН 23/2.43590-20 «Санитарно¬эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», и. 7 ст. 17 ТРТС021Л2011 «О безопасности пищевой продукции». 6. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МБДОУ № 34 «Морячок» установлено, что в нарушение п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно¬эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в варочном цехе пищеблока разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции (разделочные доски, ножи) хранится совместно в зоне приготовления сырой продукции. 7. Исследованные пробы (смывы) с предметов внешней среды на наличие БГКП, отобранные на пищеблоке МБДОУ № 34 «Морячок» не соответствуют требованиям п.п. 8 п. 3 статьи 10, главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям в связи с обнаружением БГКП в двух пробах (протокол лабораторных испытаний № 1259-Б-20220415 от 15.04.2022 г., экспертное заключение № ОИ/2-0277.6-22 от 20.04.2022 г.): - смыв № 22 — колпак повара Андреевой Л.И.; - смыв № 47 - ёмкость «МВ», 8. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МБДОУ № 34 «Морячок» установлено, что в нарушение п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" стены в помещении варочного зала пищеблока имеют дефекты и повреждения, не допускающие влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 9. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МБДОУ № 34 «Морячок» установлено, что в нарушение п. 2.4.11 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" санитарно-техническое оборудование (раковины для мытья рук) в следующих туалетных помещениях: 2 группа раннего возраста. 2 младшая группа, средняя группа, старшая группа, подготовительная к школе группа имеют дефекты - трещины, сколы.