Выданные предписания:

• 1. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов детского сада № 7 «Дельфин», было установлено, что стены помещения для хранения чистого белья имеют дефекты и повреждения (покрыты трещинами, отслаивается штукатурка, обои) не позволяющие качественно выполнить влажную уборку и дезинфекцию, что является нарушением требований п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее по тексту СП 2.4.3648-20);(фото прилагается). 2. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов детского сада № 7 «Дельфин», было установлено, влажная уборка служебных помещений (прачечной, помещения для хранения чистого белья, кабинета инженера по охране труда, методического кабинета, кабинета заведующей), общего коридора детского учреждения проводится 1 единицей немаркированного уборочного инвентаря (шваброй), отсутствуют емкости для проведения влажной уборки панелей служебных помещений, туалета для персонала, что является нарушением п. 2.11.3 СП 2.4.3648-20 (фото прилагается). 3. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов детского сада № 7 «Дельфин», было установлено, в зонах санитарных узлов 2 ой младшей, средней, старшей группах в одной туалетной кабинках, в подготовительной группе в двух туалетных кабинках, отсутствуют держатели для туалетной бумаги, что является нарушением п. 2.4.11 СП 2.4.3648-20 (фото прилагается). 4. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов детского сада № 7 «Дельфин», было установлено, что инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд на пищеблоке в количестве 5 единиц, не имеет метку объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 (фото прилагается). 5. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов детского сада № 7 «Дельфин», было установлено, что в складском помещении для хранения овощей не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем, овощи: капуста-13 кг.182 гр., картофель-102 кг. 838 гр., морковь-16 кг.075 гр., лук репчатый-14 кг.295 гр., чеснок- 686 гр. изготовитель ООО «Новое», условия хранения которых от +2 оС до +4 оС хранятся в складском помещении при температуре +18,2оС, что является нарушением п.3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20), п. 7 ст. 17 ТРТС021\2011 «О безопасности пищевой продукции» (фото прилагается). 6. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов детского сада № 7 «Дельфин», было установлено, что в складском помещении в холодильнике хранилась замороженная рыбная продукция: филе минтая без кожи с костью, производитель ЗАО «Остров Сахалин», в количестве 1 пакета, весом - 5 кг.540 гр., горбуша глазированная мороженная потрошенная с головой поштучной заморозки, производитель ООО «Полярный берег», в количестве 1 пакета, весом - 3 кг.780 гр., без маркировки, Однако, не допускается при организации питания детей пищевая продукция без маркировки (п. 2.2, приложение № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов (п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Согласно ст. 2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» маркировка пищевой продукции – это информация о пищевой продукции, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений и (или) их комбинаций на потребительскую упаковку, транспортную упаковку или на иной вид носителя информации, прикрепленного к потребительской упаковке и (или) к транспортной упаковке, или помещенного в них либо прилагаемого к ним. При этом, согласно ст. 2 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»: - потребительская упаковка – это упаковка, предназначенная для продажи или первичной упаковки продукции, реализуемой конечному потребителю; - транспортная упаковка - упаковка, предназначенная для хранения и транспортирования продукции с целью защиты ее от повреждений при перемещении и образующая самостоятельную транспортную единицу. Таким образом, хранение пищевой продукции в целях организации питания детей без маркировки является нарушением п.п. 2.2, 3.1, приложения № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст. 2 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». 7. При рассмотрении документов (личных медицинских книжек), сотрудников МБДОУ № 7 «Дельфин» установлено следующее: В личной медицинской книжке Дуганец Ольги Викторовны, бухгалтер, прошедшей периодический медицинский осмотр 23.06.2021 г., отсутствует отметка о прохождении в 2021 г, флюорографии, результат исследования на гельминтоз (периодичность флюорографии, исследования на гельминтоз -1 раз в год). Таким образом Дуганец О.В. осуществляет свои должностные обязанности без полного прохождения периодического медицинского осмотра в 2021 г., что является нарушением п.1.5 СП 2.4.3648-20, п. 25 приложения к приказу № 29-н от 28.01.2021 г., «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» (копия личной медицинской книжки прилагается). 8. Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Поронайском, Смирныховском и Макаровском районах № ОИ/2-0107.3-22 от 24.02.2022 г. при исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 20-ти штук, место отбора – пищеблок, моечная подготовительной группы, моечная 1 и 2 младших групп, моечная средней и старшей групп, установлено, что в 1 ом смыве обнаружено наличие БГКП, а именно: смыв № 12 – емкость для столовых приборов (2 ая младшая группа), что является нарушением п.п. 8, 9 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», который предусматривает, что для обеспечения безопасности пищевой продукции содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции