Выданные предписания:

• - в представленном меню энергетическая ценность завтрака для учащихся 7-11лет и учащихся 12лет и старше распределена не рационально и в среднем составляет от 20,5% до 33,4% при нормативном показателе потребления пищевых веществ и энергии на завтрак 20-25%; - массы порций блюд для учащихся 12лет и старше в представленном меню ниже нормативных значений, что не соответствует требованиям приложения № 9 (таблица № 1) СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: во второй день в меню при условии соблюдения общей массы блюд завтрака 550гр для учащихся 12лет и старше «гуляш из свинины» выход 50гр при норме 100-120г; в третий день в меню «омлет натуральный» -110г при норме выхода 200-250г; в седьмой день в меню «икра кабачковая» выходом 60гр при норме 100-150г; в восьмой день «запеканка из творога со сгущенным молоком» с выходом 100/20гр при норме выхода творожного изделия 200-250г.; - согласно представленного меню в питании учащихся не предусмотрено потребление ржаного хлеба при норме 24г., что подтверждается экспертным заключением ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Холмском, Невельском, Углегорском, Томаринском районах от 11.05.2022 ОИ/2-0370-22 и является нарушением приложения № 10 (таблица № 3), приложения № 9 (таблица № 1), приложения № 7 (таблица № 2) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».