Выданные предписания:

• • На момент проверки выявлен продукт с истекшими сроками годности, а именно: филе куриное (половинки куриных грудок без кости и кожи, замороженные), производитель Бразилия, дата изготовления 16.03.2021, сроком годности до 16.03.2022 г., весом 7,5 кг., что является нарушением требований п.3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 1, подп. 4 п.2. ст.10, п.1, 4 ст. 11, п.1 ст.13 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. • При наличии допуска терапевта к работе у Коржевой И.М. (уборщик служебных помещений) в личной медицинской книжке отсутствует результат лабораторного исследования на носительство кишечных инфекций (дизентерийная группа), что противоречит п. 1.5 СП 2.4.3648-20, п.23 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 г. № 29н. • Производственный контроль с применением микробиологических и санитарно- химических лабораторных исследований, испытаний (готовые блюда, смыв с предметов окружающей среды, вода питьевая) в соответствии с программой, за истекший период 2022 г. не проводился (протоколы лабораторных испытаний не представлены), что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Визуальный контроль за качеством, строками годности поступающего продовольственного сырья не осуществляется (выявлена продукция с истекшим сроком годности- см. пункт 1.). • По результатам проведенных лабораторных испытаний, экспертизы (протокол № Х-2184 от 05.08.22 г., экспертное заключение № ОИ/2-0611.1-22 от 11.08.2022 г.) проба- вода питьевая из водопроводного крана, отобранная в летнем оздоровительном лагере (пищеблок) на базе МАОУ СОШ № 9 не соответствовала требованиям п.2.6.2. СП 2.4.3648-20, раздела III (таблицы 3.6) СанПиН 2.1.3685-21: обнаружены энтерококки, при нормируемом показателе отсутствие.