Выданные предписания:

• По результатам экспертного заключения № ОИ/2-0578-22 от 14.07.2022 г. в меню выявлены следующие замечания: • В отдельные дни массы порций для детей не соблюдены, что противоречит п.8.1.2 таблице № 1 Приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (подробно см. в акте проверки). • Суммарный объем блюд завтрака не соответствует требованиям таблицы 3 приложения № 9, п.8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: для детей 7-11 лет завтрак – составляет 370 – 450г. (при нормируемом – не менее 500г.), для детей 12 лет и старше завтрак – составляет 420 – 510 г. (при нормируемом – не менее 550г.). • Энергетическая ценность (ккал) суточных рационов, содержание белка, жиров и углеводов в представленном меню не соответствует требованиям таблицы № 1 приложения № 10, п.8.1.2., 8.1.2.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (в соответствии с п. 8.1.2.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «на период летнего отдыха и оздоровления (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни, при повышенной физической нагрузке (спортивные соревнования, слеты, сборы и тому подобное) нормы питания, включая калорийность суточного рациона, должны быть увеличены не менее чем на 10,0 % в день на каждого человека): - для детей 7-11 лет: энергетическая ценность (ккал) суточных рационов составляет - 1179,5 - 1490,26 ккал (при нормируемом показателе – 1551 ккал.); содержание белков (в граммах) в рационе в 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10 день составляет - 34,82 – 50,31г. (при нормируемом показателе – 51 г.), содержание жиров (в граммах) в рационе в 3, 5, 8, 10 день составляет - 35,91 – 44,04г. (при нормируемом показателе – 52 г.), содержание углеводов (в граммах) в рационе в 3, 5, 8, 10 день составляет - 138,1 – 195,74 г. (при нормируемом показателе – 221 г.). - для детей 12 лет и старше составляет - 1373,8 - 1769,71 ккал (при нормируемом показателе – 1795 ккал.), содержание белков (в граммах) в рационе в 1, 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10 день составляет - 42,07 – 56,4г. (при нормируемом показателе – 61 г.), содержание жиров (в граммах) в рационе в 5, 8 день составляет - 41,89 – 48,97г. (при нормируемом показателе – 61г.), содержание углеводов (в граммах) составляет - 146,72 – 222,59 г. (при нормируемом показателе – 253 г.). • При наличии допуска терапевта к работе у некоторых работников (Власенко И.А., Кочубей А.В., Казакпаева А.Ю.) отсутствуют сведения о результатах серологического обследования на брюшной тиф (РПГА)- п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.23 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 г. № 29н. У некоторых работников не отмечены сведения о наличии профилактических прививок (Казакпаева А.Ю.- против кори; Власенко И.А.- против вирусного гепатита «В»)- список работников прилагается). • В нарушение п.2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 лабораторный контроль в рамках утвержденной программы производственного контроля, в соответствии с установленным порядком и периодичностью, не проводится: лабораторные испытания (образцов воды, готовых блюд, смывов с предметов окружающей среды за 2021 г. и истекший период 2022 года), проведенных в рамках программы производственного контроля не представлены.