Выданные предписания:

• 1) в нарушение п.2.5.3 СП 2.4.3648-20 стены в группах: «Гномики» (раздевальная-тамбур, спальня), прачечная, «Любознайки» (спальня), «Ягодка» (спальня), «Веселая полянка»(туалет) имеют дефекты, повреждения (трещины, отслоение краски) с нарушением целостности, что препятствует проведению качественной уборке и дезинфекции. (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022 фото №№ 39-53). 2) в нарушение п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20 в групповых («Гномики», «Непоседы», «Умники и умницы», «Ягодка», «Веселая полянка», «Цветик семицветик», «Речецветик» световые проемы не оборудованы солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника (окна в групповых оборудованы жалюзи, но конструкция несет декоративную функцию, а не солнцезащитную) (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022 (фото № 39, 64, 54, 65, 48, 66, 51, 67, 68-69, 59, 70). 3) в нарушение п.2.7.3. СП 2.4.3648-20 не осуществляется контроль за температурой воздуха в группе «Непоседы», так как спальня не оборудована термометром (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022, фото № 54 - 55). 4) в нарушение п.2.8.3 СП 2.4.3648-20 в спальне группе «Непоседы» нарушена целостность оконного стекла (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022, фото №№ 54, 56). 5) в нарушение п.2.4.11 СП 2.4.3648-20 в туалете группы «Любознайки» унитаз не оснащен сиденьем (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022, фото №№ 45, 57-58). 6) в нарушение п.2.4.13 СП 2.4.3648-20 в группе «Речецветик» (игровая, спальня) окна не оборудованы москитными сетками (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022, фото №№ 59-63). 7) в нарушение п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID - 19)" допущены нарушения требований направленные для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции: младший воспитатель младшей группы «Непоседы» Типикина А.А., младший воспитатель ясельной группы «Гномики» Мельникова Д.В., младший воспитатель подготовительной группы «Цветик - семицветик» Машкова Д.А., младший воспитатель подготовительной группы «Умники и умницы» Морозова Я.Ю. осуществляли порционирование блюд завтрака без использования средств индивидуальной защиты - масок, младший воспитатель старшей группы «Любознайки» Терёхина Н.С. осуществляла порционирование блюд завтрака без использования средств индивидуальной защиты - маски, перчаток (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022, фото № 1 - 10). 8) в нарушение п.8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-2020 при организации питьевого режима кипяченной питьевой водой на пищеблоке не обеспечен контроль за сменой воды в ёмкости и внесение сведений о времени приготовления: поваром Соколовской, в нарушение своих должностных обязанностей, осуществляется формальный подход к приготовлению кипяченой воды для питьевого режима детей, согласно представленному журналу смены кипяченой воды на пищеблоке, на 9 часов 10 минут внесена запись с указанием времени приготовления 11 часов 00 минут, подтвержденная подписью (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022, фото № 30 -31). 9) в нарушение п.8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 младшими воспитателями младшей группы «Непоседы», ясельной группы «Гномики», подготовительной группы «Цветик - семицветик», подготовительной группы «Умники и умницы», старшей группы «Любознайки» осуществляется формальный контроль за сменой кипяченой воды для питьевого режима детей: согласно представленным графикам в буфетных, смена кипяченой воды 22.07,2022, 25.07.2022, 26.07.2022, 28.07.2022, 29.08.2022, 01.08.2022, 02.08.2022, 03.04.2022, 04.08.2022 произведена в 07 часов 00 мин при том, что время приготовления кипяченой воды, согласно представленному журналу смены кипяченой воды на пищеблоке, указано 8 часов 00 минут (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022 , фото № 32 - 37). 10) в нарушение п.7.1.13, п.7.1.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при снятии бракеража готовых блюд ежедневного рациона с 15.07.2022 членами комиссии осуществлен формальный подход: проведя анализ представленного «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» не указывается время приготовления блюд (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022, фото № 11 - 26). 11) в нарушение п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20, п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на пищеблоке не осуществляются мероприятия для снижения микробной обсемененности изготавливаемой продукции при использовании яйца: обработка яйца проводится формально, так как в инструкциях по режиму обработки яиц, размещенные на рабочем месте, не указаны температура раствора кальцинированной соды для мытья, объем воды для приготовления 1-2% раствора кальцинированной соды (1 этап), концентрация и наименование дезинфицирующего средства, используемого для замачивания (2 этап), температура проточной воды для ополаскивании (3 этап) (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022, фото № 27 - 29). 12) в нарушение п.3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 во все буфетные группы учреждения не соблюдается режим мытья столовых приборов, столовой и чайной посуды ручным способом, так как «Инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря», утвержденной заведующей образовательного учреждения не указана концентрация дезинфицирующего раствора для дезинфекции посуды в конце рабочего дня (протокол осмотра 352/13-1 от 04.08.2022, фото № 38). Согласно экспертному заключению № ОИ/2- 0621.3-22 от 18.08.2022 г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском, Анивском и Долинском районах из 100 смывов, взятых с поверхностей предметов внешней среды в 6-х смывах (пищеблок: холодильник «Масло/сыр», холодильник «Молоко» группа «Непоседы»: обеденный стол, хлебница, группа «Говорушки»: обеденный стол, водопроводный кран). По результатам лабораторных испытаний 08.08.2022 выдано предписание о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с организацией проведения внеочередной генеральной уборки на пищеблоке, в группах «Непоседы», «Говорушки» с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии требованиям СП 2.4.3648-2020 с проведением контрольных лабораторных исследований методом смывов на БГКП. Представлена информация об исполнении предписания рег.№ 04-4/369 от 22.08.2022. 13) Согласно экспертному заключению № ОИ/2- 0621.3-22 от 18.08.2022 г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском, Анивском и Долинском районах меню для детей для детей 1,5-3 лет, 3-7 лет посещающих МБДОУ Детский сад «Росинка» с. Сокол с 12-часовым пребыванием не соответствует требованиям СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»: 13.1. Суммарный объём блюд на завтрак в 3 день 1 недели для возрастной категории с 1,5л. до 3-х лет не соответствует требованиям Приложения № 9 таблицы 3 СанПиН 2.3. /2.4.3590-20 составил 345гр. при норме не <350. 13.2. Распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, ужин) для детей с 1,5 до 3-х лет, для детей с 3 до 7 лет не соответствует нормативным значениям таблицы № 3 Приложения 10 СанПиН 2.3. /2.4.3590-20. 13.3. Содержание основных химических веществ для двух возрастных категорий составляет: белков, жиров, углеводов, энергетической ценности не менее нормативной потребности, но больше установленных (п.8.1.2. Приложение № 10, таблица № 1 СанПиН 2.3. /2.4.3590-20). 14). Согласно экспертному заключению № ОИ/2- 0621.3-22 от 18.08.2022 г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском, Анивском и Долинском районах режим дня на теплый период для детей, посещающих МБДОУ Детский сад «Росинка» с. Сокол с 12-часовым пребыванием не соответствует требованиям СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»: 14.1 Обед в группе раннего развития начинается в 11:45 ч., раннее установленного времени – 12 часов, что не соответствует требованиям п.8.1.2 (приложение №10, таблица №4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 14.2 Полдник в группах организован: в 15:15ч. в группе раннего возраста, в 15:25 в младшей группе, при нормативном установленном времени – 15:30, что не соответствует требованиям п. п. 8.1.2 (приложение № 10, таблица № 4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 14.3 Ужин в группах организован: в 18:00ч. в группе раннего возраста, в 18:20 в младшей группе, в подготовительных группах в 17:20 при нормативном установленном времени – 18:30, что не соответствует требованиям п.8.1.2 (приложение № 10, таблица № 4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 14.4. Продолжительность дневного сна для детей младше 4-х лет составляет: в группе раннего возраста -2,5 ч. (12:30-15:00), в младшей группе – 2 часа (13:00-15:00) при норме не менее 3,0 ч., для детей с 4 -7 лет составляет: в средних группах с учетом подготовки ко сну, чтением перед сном – 2 ч. (13:10 – 15:10), в подготовительных группах -2 ч. (13:00-15:00), при норме - не менее 2,5 часа, не соответствует требованиям п. 8.1.2 (таблицы № 6.7 СанПиН 1.2.3685-21). 14.5. Суммарная продолжительность прогулок для детей до 7 лет составляет: в средних группах – 2 ч. 40мин, в подготовительных группах – 2ч.10мин, при норме не менее 3 часов в день, что не соответствует требованиям таблицы № 6.7 СанПиН 1.2.3685-21. 15). Согласно экспертному заключению ОИ/2-0621.5-22 от 19.08.2022г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском, Анивском и Долинском районах содержание витамина «С» в исследуемой пробе «Компот из сухофруктов» для детей с 1,5 до 3 лет не соответствует нормативным требованиям приложения № 10 к СанПиН 2.3./2.4.3590-20 и в 100 мг/л установлено – 22,9+/-4,6мг., при нормируемом показателе 45 мг. в сутки. 16). в нарушение пункта 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), п.2.1. п.4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.1.5, п.3.1, п.2.4, п.2.5, п.4.1 СП 1.1.1058-01 при организации общественного питания для воспитанников не организован производственный лабораторный контроль основанный на принципах ХАССП: не разработаны, не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры: в представленной программе производственного контроля не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) (соблюдение поточности технологических операций, правила обращения пищевой продукции с просроченным сроком годности, требования к процессам утилизации пищевой продукции); не предусмотрены порядок и периодичность лабораторных исследований и испытаний за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств; не организовано проведение производственного лабораторного контроля на этапах изготовления готовых блюд, за качеством питьевой воды, за калорийностью рациона воспитанников учреждения по возрастным группам, за С-витаминизацией 3 блюд, за санитарным состоянием производственных помещений и технологического оборудования, инвентаря; за соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока и буфетных, за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств (протоколы лабораторных испытаний не представлены т.к. отсутствуют)(программа производственного контроля прилагается). 17). в нарушение п.1.8, п.2.8.1, п.2.11.1 СП 2.4.3648-20, п.2.1., п.4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.1.5, п.2.1,п.2.2, п.2.3, п.2.4, п.2.5, п.4.1 СП 1.1.1058-01, п.98 таблица 5.34, таблица 6.17 раздела VI «Гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 1.2.3685-21 не заключён договор на проведение производственного лабораторного контроля; не организован производственный контроль за уровнями естественного и искусственного освещения, параметров микроклимата в групповых (игровых), спальнях, туалетных, физкультурном зале, музыкальном зале, раздевальнях в групповой ячейке, в кабинете для индивидуальных занятий с детьми, за качеством мытья игрушек, за качеством питьевой воды, за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств (протоколы лабораторных испытаний не представлены т.к. отсутствуют), за проведением работ по химической чистке или дезинфекционной обработке постельных принадлежностей (договор не представлен, так как отсутствует). 18) в нарушении п.1873 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" заведующей учреждением Кисловой В.В не организовано ежедневное медицинское наблюдение в отношении контактных лиц путем опроса, осмотра, термометрии и наблюдения за характером стула в группе «Гномики» при регистрации случаев БКИ № 1210 от 15.08.2022, № 1219 от 19.08.2022 с отражением результатов в журнале или листе наблюдения: в ходе осмотра представленного «Журнала учёт карантина» отсутствуют записи результатов медицинского наблюдения.