Выданные предписания:

• допущено нарушение требований ст.11, ст. 32 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, а именно: в нарушение п.1.5, п.2.4 СП 1.1.1058-01 не организован производственный лабораторный контроль согласно программы производственного контроля, утвержденной и.о. генерального директора 03.08.2021 (прилагается) на этапе технологических процессов производства: сырья и компонентов по микробиологическим показателям кратностью 1 раз в месяц; воды питьевой по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям кратностью 1 раз в квартал; готовой продукции по микробиологическим показателям кратностью не реже 1 раза в квартал 10% от всех наименований выпускаемых кексов, печенья; готовой продукции по физико- химическим показателям не реже 1 раза в квартал 10% от всех наименований выпускаемой продукции; контроль методом смывов с оборудований, инвентаря, рук работников, упаковки методом смывов на БГКП кратностью 1 раз в квартал (протоколы лабораторных испытаний за текущий период 2022 года не представлены, так как отсутствуют).