Выданные предписания:

• 1. Из исследованных смывов на наличие БГКП в количестве 20 проб, отобранных с предметов внешней среды в помещении пищеблока Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа с. Восток, 3 пробы не соответствуют требованиям п/п. 8 п. 3 ст. 10 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, (емкость «Ложки», нож «МВ», тарелки «I блюдо»). Наличие в исследованных образцах смывов БГКП свидетельствует о том, что уборка и дезинфекция технологического оборудования, инвентаря и т.д. проводятся некачественно, что соответственно не обеспечивает безопасность вырабатываемой пищевой продукции. 2. Прием пищевой продукции в учреждение, в том числе продовольственного сырья, осуществляется без товаросопроводительных документов, позволяющих установить срок годности и условиях хранения продукта, а именно: на момент проверки в складском помещении в морозильном отделении холодильника хранилась ягода, без товаросопроводительных документов, что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 3. На момент проведения осмотра в представленном документе, подтверждающего прохождение медицинского осмотра - личной медицинской книжке, на имя Хузеевой Валентины Викторовны – мойщик посуды, оформленной на бумажном носителе, отсутствовали сведения о результатах прохождения очередного обследования флюорографии (периодичность 1 раз в год, дата последнего обследования флюорографии 05.07.2021 г.), что является нарушением ч. 8 ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.