Выданные предписания:

• 1. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МКОУ СОШ с. Тихменево, было установлено, что овощи- картофель, хранятся в помещении не оборудованном приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20), п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее по тексту СП 2.4.3648-20); 2. Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Поронайском, Смирныховском и Макаровском районах № ОИ/2-0806.1-22 от 02.11.2022 г. при исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 20-ти штук, место отбора – пищеблок МКОУ СОШ с. Тихменево, установлено, что в 1 ом смыве обнаружено наличие БГКП, а именно: смыв № 12 – емкость «Ложки», что является нарушением п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», который предусматривает, что для обеспечения безопасности пищевой продукции содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 3. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МКОУ СОШ с. Тихменево, было установлено, что кухонная посуда используется не в соответствии с маркировкой, а именно: сырье для салата (кальмар) хранился в емкости с маркировкой «II блюдо». что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 (фото прилагается); 4. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МКОУ СОШ с. Тихменево, было установлено, что разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции (ножи с маркировкой «ОС», «ОВ», «КВ») располагались вместе, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; (фото прилагается). 5. В ходе осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов МКОУ СОШ с. Тихменево, было установлено, что суточная проба за 25.10.2022 г., а именно: каша гречневая рассыпчатая, отобрана в не маркированную емкость- отсутствует дата отбора с указанием приема пищи, что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (фото прилагается); 6. При рассмотрении документов (сведений) представленных контролируемым лицом, а именно: копии личных медицинских книжек (ЛМК) установлено: заведующей производством Рябовой Л.В. периодический медицинский осмотр в 2022 г. пройден в не полном объеме, в ЛМК запись о результатах флюорографии или рентгенографии датирована 02.10.2021 г, при периодичности не реже 1 раза в год, что является нарушением требований статьи 34 Федерального закона от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.1.5 СП 2.4.3648-20, п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.п. 30,31.2 раздела Ш приказа № 29-н от28.01.2021 г., «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» (копия личной медицинской книжки прилагается)