Выданные предписания:

• 1. В ходе осмотра производственных , и иных помещений пищеблока МБОУ СОШ № 7 г. Поронайска, было установлено, что в складском помещении для хранения овощей, овощи (капуста, картофель, морковь, свекла, лук репчатый) используемые для приготовления пищи учащихся МБОУ СОШ № 8, условия хранения которых от 0 0С до +4 оС хранятся в складском помещении при температуре +11оС, что является нарушением требований п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции (фото прилагается). 2. В ходе осмотра производственных , и иных помещений пищеблока МБОУ СОШ № 7 г. Поронайска было установлено, что, в моечном отделении используется уборочный инвентарь(метла, совок) без маркировки, что является нарушением п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (фото прилагается). 3. Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Поронайском, Смирныховском и Макаровском районах № ОИ/2-0843.2-22 от 16.11.2022 г при исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на наличие БГКП в количестве 20-ти штук, отобранных с предметов внешней среды в помещении пищеблока МБОУ СОШ № 7 используемых персоналом Муниципального общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа № 8 г. Поронайска,(в рамках договора от 07.07.2022 г), 4 пробы не соответствуют требованиям, а именно: смыв № 8- тарелки «1 ое блюдо», смыв № 9-«кружки», смыв № 10 –разнос «кружки», смыв № 18-кастрюля «1 ое блюдо»), что является нарушением п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», который предусматривает, что для обеспечения безопасности пищевой продукции содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции