Выданные предписания:

• 1. На момент проведения осмотра установлено, что поверхности полов основного цеха имеют множественные дефекты покрытия, местами отсутствует плитка (фото прилагаются), что не позволяет качественно выполнить мойку и дезинфекцию, а также надлежаще гарантировать дренаж, что является нарушением п. 1 ч. 5 ст. 14 Технический регламент Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее ТР ТС 021/2011); 2. На момент проведения осмотра установлено, что поверхности опорных колон основного цеха имеет дефекты не позволяющие качественно выполнить мойку и дезинфекцию. Поверхности стен основного цеха, при входе в холодный склад готовой продукции, имеют дефекты, местами отсутствует покрытие, местами штукатурка, имеются глубокие трещины, что не позволяет качественно выполнить мойку и дезинфекцию. У дверной коробки холодного склада готовой продукции поверхности стен имеют дефекты (монтажная пена, отсутствие штукатурки), что не позволяет качественно выполнить мойку и дезинфекцию (фото прилагаются), что является нарушением п. 2 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011; 3. На момент проведения осмотра установлено, что стены и полы в моечном отделении имеют многочисленные дефекты, не позволяющие качественно выполнить мойку и дезинфекцию (фото прилагается), что является нарушением п.п. 1, 2 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 21; 4. На момент проведения осмотра установлено, что покрытие потолка цеха мороженного повреждено, осыпается краска, покрытие (фото прилагается), что является нарушением п. 3 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 21; 5. На момент проведения осмотра установлено, что в складском помещении для хранения сухого молока, при температуре 15 0С хранился наполнитель с кусочками «клубника-земляника», с условиями хранения от +2 до +10 0С (фото прилагается), что является нарушением ч. 7 ст. 17 ТР ТС 21; 6. При рассмотрении документов (сведений), представленных контролируемым лицом, а именно копий личных медицинских книжек сотрудников АО «Молокозавод Поронайский», установлено: - Осинцев Евгений Сергеевич, наладчик оборудования в производстве пищевой промышленности, результаты гигиенической подготовки и аттестации датированы 07.10.2019 г. (при периодичности прохождения 2 раза в год); - Малеваный Алексей Андреевич, наладчик оборудования в производстве пищевой промышленности, результаты гигиенической подготовки и аттестации датированы 12.10.2020 г. (при периодичности прохождения 2 раза в год);