Предостережение:

• Индивидуальный предприниматель Юлдошев Бахтиерджон Сатторович ОГРН 317650100006471 ИНН 250213537076, в кафе «Food 312» в расположенном по адресу: 694400 Сахалинская область, Тымовский район, пгт. Тымовское, ул. Кировская, д. 95 кор.1 нарушает санитарно- эпидемиологические требования при оказании услуг общественного питания, процесс приготовления пищи организован с грубыми нарушениями: еда готовится на непредназначенных для этого поверхностях (обычных столах) и в непосредственной близости от зоны обслуживания посетителей (за барной стойкой). Отсутствуют необходимые бытовые помещения для персонала: санузел, комната для приема пищи и отдыха, гардеробная. Личные вещи и верхняя одежда сотрудников хранятся в производственной зоне (на кухне). Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований. В соответствии с п. 2.5, 2.9, 3.4 Планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением комиссии таможенного Союза № 880 от 09.12.2011 п.5 ст.11, п.2 ст.14, п.1, 3 ст. 15 Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: туалетами для персонала. В производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала. Запрещается принимать пищу непосредственно в производственных помещениях.