Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2018 г. №01-01-01-01/386 и согласованного прокуратурой Свердловской области (30.11.2018г.), размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 01.02.2019 г. проверку окончить не позднее 28.02.2019 г.

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23.11.2009 г. № 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В период с 01.01.2018г по 31.12.2018г. не проводились измерения физических факторов (параметры микроклимата, уровни искусственной освещенности, воздух закрытых помещений), исследования готовой продукции по санитарно-химическим показателям. В период с 01.01.2017г по 31.12.2018г. не проводились измерения радиологических факторов (МЭД и ЭРОА радона). Загрузочная детского сада не оборудована навесом. У теневых навесов всех групп отсутствуют ограждения с трех сторон, высотой не менее 1,5 м. Не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви - сушильные устройства, размещенные под детскими шкафами в раздевальных всех групп, с отключением отопления не функционируют, иные условия для просушивания не созданы. В горячем цехе пищеблока пол имеет сколы плитки, трещины. Нарушаются требования к проведению С-витаминизации, в объёме проведенных испытаний пробы "компот витаминизированный" на содержание аскорбиновой кислоты установлено, что содержание аскорбиновой кислоты составило 6,5 мг на порцию при нормируемом показателе 50мг на порцию) проба НЕ соответствует требованиям п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13. Протокол лабораторных испытаний № 1525 от 08.02.2019г. Нарушаются требования к разведению дезинфицирующих средств, а именно: исследована проба Део-хлор" 0,015%. Массовая доля активного хлора составила 0,037% при норме 0,013-0,017%. Протокол лабораторных испытаний № 1371 от 04.02.2019г.
• В спальной группы №6 средней "Пчелки" на отопительных приборах отсутствуют ограждения, которые должны быть выполнены из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека. Согласно представленному расписанию занятий, максимальный объем образовательной нагрузки в первой половине дня: в старшей группе составляет от 50 минут до 1 часу 15 минут. В мясо -рыбном цехе для обработки сырья установлен только один производственный стол. Допускается установка низкотемпературного ларя для хранения сливочного масла (готовая продукция) в овощном цехе. Для хранения сырых овощей с маркировкой "ОС" имеющий сколы эмали как снаружи, так и внутри емкости. В горячем цехе установлен бытовой стол. В буфетных групп в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств (установлен общий воздушный разрыв на 2 раковины). Хранение суточных проб осуществляется менее 48 часов: отсутствуют суточные пробы завтрака, обеда, полдника, от 20.02.2019 г. Калорийность обедов в среднем за 10 дней завышена. Калорийность полдников в среднем за 10 дней завышена. В туалетных помещениях групповых не оборудованы краны для хозяйственных нужд. Отсутствуют данные серологического обследования на брюшной тиф у 5 сотрудников, на патогенный стафилококк у 2 сотрудников, на носительство возбудителей кишечных инфекций у 4 сотрудников. Хранение рабочего раствора дезинфицирующего средства "Део-хлор" в туалетных групп осуществлялось не в соответствии с инструкцией 24/12: емкости с рабочим раствором установлены в туалетных на полу. В кабинете приема врача на потолке имеются следы промочек, в туалетной группы №2 "Теремок", групповых групп №№4,5,6 на потолке следы промочек

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.6.1.2523-09 5.3.3, СанПиН 2.4.1.3049-13 8.8., СанПиН 2.4.1.3049-13 8.7., СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 3.3.1., СП 1.1.1058-01 2.4., СП 1.1.1058-01 1.5, Статья 11 ФЗ №52, ст.24 п.1 ФЗ №52, ст.28 п.1 ФЗ №52, ст.20 п.1 ФЗ №52, ст.27 п.2 ФЗ №52 СП 2.3.6.1079-01 5.6., ст.17 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 3.10.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 6.2., СанПиН 2.4.1.3049-13 4.13., СанПиН 2.4.1.3049-13 5.5., СанПиН 2.4.1.3049-13 14.21., СанПиН 2.4.1.3049-13 17.1., ст.29 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 8.3., ст.28 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 11.11., СанПиН 2.4.1.3049-13 13.1., ст.17 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 13.2., СанПиН 2.4.1.3049-13 13.3., СанПиН 2.4.1.3049-13 13.9., СанПиН 2.4.1.3049-13 14.24., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.4., ст.17 п.2 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 17.3., ст.29 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., Статья 11 ФЗ №52, ст.34 п.1 ФЗ №52, ст.34 п.2 ФЗ №52, ст.34 п.3 ФЗ №52, ст.34 п.4 ФЗ №52, ст.34 п.5 ФЗ №52, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 11, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 33, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н прил.2, СП 3.5.1378-03 3.4., СанПиН 2.4.1.3049-13 5.1.,
• Правовые основания проведения проверки 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил в соответствии с программой производственного контроля. Протоколы лабораторных испытаний представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Загрузочную в детском саду оборудовать навесом. Теневые навесы оборудовать ограждениями с трех сторон, высотой не менее 1,5 м. Обеспечить условия для просушивания верхней одежды и обуви в раздевальных, или иных помещениях. В горячем цехе пищеблока провести ремонтные работы по устранению дефектов пола. Витаминизацию 3-х блюд осуществлять в соответствии с инструкцией завода-изготовителя. Провести повторные лабораторные испытания, протоколы лабораторных испытаний представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Усилить контроль по разведению дезинфицирующих средств, разведение осуществлять в соответствии с инструкцией завода-изготовителя. Провести повторные лабораторные испытания , протоколы лабораторных испытаний представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• В спальной группы №6 средней "Пчелки" на отопительных приборах оборудовать ограждения, которые должны быть выполнены из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека. Провести корректировку расписания занятий, предусмотреть максимальный объем образовательной нагрузки в первой половине дня: в старшей группе не более 45 минут. В мясо -рыбном цехе для обработки сырья установить не менее двух производственных столов. Не допускать установки низкотемпературного ларя для хранения сливочного масла (готовая продукция) в овощном цехе. Для хранения пищевого сырья, пищевых продуктов не допускать емкости со сколами эмали. В горячем цехе оборудовать цельнометаллический стол. В буфетных групп в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации оборудовать воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств. Хранение суточных проб осуществлять не менее 48 часов. Провести корректировку примерного двухнедельного меню калорийность обедов в среднем за 10 дней обеспечить не более при норме 540-630ккал. Калорийность полдников в среднем за 10 дней не более 270 ккал. Откорректированное меню представить с Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. В туалетных помещениях групповых оборудовать краны для хозяйственных нужд. Обеспечить прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров сотрудников в полном объеме в соответсвии с Приказом министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н. Обеспечить хранение рабочего раствора дезинфицирующего средства "Део-хлор" вне доступа детей. Провести ремонтные работы по устранению дефектов в кабинете приема врача, в туалетной группы №2 "Теремок", групповых групп №№4,5,6.