Причина проверки:

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (15 шт.):

• "Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) Нарушаются требования к прохождению предварительного медицинского осмотра сотрудниками, а именно: отсутствуют сведения о прохождении серологического обследования на брюшной тиф при поступлении на работу у сотрудников - Жижина Л.И. (младший воспитатель, дата приема на работу 09.02.2015), Артамонова И.Б. (сторож, дата приема на работу - 02.09.2013), Кузнецова Н.Ю. (помощник повара, дата приема на работу 29.01.2016), Темникова Я.Ю. (делопроизводитель, дата приема на работу - 07.08.2012), что не соответствует п.11 приложения 3 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н, согласно которому, предварительный осмотр является завершенным в случае осмотра лица, поступающего на работу, всеми врачами-специалистами, а также выполнения полного объема лабораторных и функциональных исследований, предусмотренных Перечнем вредных и (или) опасных производственных факторов, при наличии которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) факторов (приложение N 1 к Приказу (далее - Перечень факторов) и Перечнем работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников (приложение N 2 к Приказу). В соответствии с п. 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке. "
• Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) Нарушаются требования к разведению дезинфицирующего средства: "Део-хлор", рабочий раствор 0,015% в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям Инструкция 24/12 "Инструкция по применению дезинфицирующего средства "ДЕО-ХЛОР" (ООО "ДЕО", Россия)" по показателю массовая доля активного хлора (0,023 %, при нормативе 0,013-0,017 %), что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 3103 от 15.02.2019 г. Проба отобрана 12.02.2019 г., исследования проводились на базе ИЛЦ ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе", аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RA.RU.510272 от 27.03.2015 г., аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.). В соответствии с п. 3.4. СП 3.5.1378-03 профилактическую дезинфекцию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство.
• "Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) Нарушаются требования санитарного законодательства к обследованию сотрудников на норо-рото-вирусы, а именно: не представлены документы, подтверждающие обследование на норо-ротовирусы у младших воспитателей - Знова Е.Г., Лубкина Е.А., Жижина Л.И., что может привести к возникновению инфекционных заболеваний в учреждении и является нарушением п. 7.2 СП 3.1/3.2.3146-13, согласно которому медицинский осмотр проводится при риске возникновения инфекционных, возникновения угрозы распространения инфекционных и паразитарных болезней среди населения, в том числе связанной с формированием эпидемических очагов с групповой заболеваемостью. В соответствии с п.19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке. "
• Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) Нарушаются требования к воздушно тепловому режиму: относительная влажность воздуха не соответствует нормативным величинам, установленными п.8.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 в точках: группа средняя "Смешарики", игровая (24+5,8 %, при нормативе 40-60 %), 2-я младшая группа, игровая (24+5,8 %, при нормативе 40-60 %), старшая группа "Барбарики" (менее 10 %, при нормативе 40-60 %), старшая группа "Теремок" (24+5,8 %, при нормативе 40-60 %), что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных измерений (испытаний) № 868 от 07.02.2019 г. Замеры проводились 06.02.2019 г. на базе филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.
• "Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) 27.02.2019 г. в 13 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению примерного меню для организации питания детей разного возраста, а именно: - по накопительной ведомости за ноябрь 2019 года, представленной МБДОУ - детский сад № 148, занижены нормы потребления овощей (149,44 гр. при норме 325 гр. - 45,9 %), рыбы (35,48 гр. при норме 64 гр. - 55,4 %), масла сливочного (15,84 гр. при норме 21 гр. - 75,4 %), сметаны (4,67 гр. при норме 11 гр. - 42,4 %), сыра (4,07 гр. при норме 6,4 гр. - 63,5 %), фруктов (70,97 гр. при норме 114 гр. - 62,2 %). - по накопительной ведомости за январь 2019 года, представленной МБДОУ - детский сад № 148, занижены нормы потребления овощей (150,06 гр. при норме 325 гр. - 46,1 %), рыбы (33,56 гр. при норме 64 гр. - 52,4 %), сметаны (5,1 гр. при норме 11 гр. - 46,3 %), сыра (3,86 гр. при норме 6,4 гр. - 60,3 %), фруктов (80 гр. при норме 114 гр. - 70,1 %). В соответствии с п.15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 согласно которому, питание детей должно быть организованно с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организаций. "
• Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) Нарушаются требования к С-витаминизации третьих блюд: компот из сухофруктов не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 по показателю аскорбиновая кислота (5,6+0,4 мг на порцию, при норме 35-50 мг на порцию), что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 3099 от 14.02.2019 г. Проба отобрана 12.02.2019 г. Исследования проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г. В соответствии с п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях (группах) осуществляется из расчета для детей 3 - 6 лет - 50,0 мг на порцию.
• "Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) Нарушаются требования технических регламентов к безопасности пищевой продукции, а именно: компот из сухофруктов не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"" по показателям БГКП(колиформы) (обнаружено в 1,0 г., при нормативе - отсутствие в 1,0 г.), КМАФАнМ ( 8,0x10^2 КОЕ/г., при нормативе не более 5x10^2 КОЕ/г.), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 3101 от 22.02.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области"" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г. В соответствии с прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"" показатели безопасности пищевой продукции должны соответствовать требованиям, установленных в приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к техническому регламенту. В соответствии с ст. 7 п. 5 ТР ТС 021/2011 в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных.
• "Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) 27.02.2019 г. в 13 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению примерного меню для организации питания детей разного возраста, а именно: в представленном примерном 10-ти дневном меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня (2 день на обед, 4 день на полдник - консервированный огурец), что является нарушением п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. 27.02.2019 г. в 13 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению примерного меню для организации питания детей разного возраста, а именно: в представленном примерном 10-ти дневном меню отсутствуют сведения о содержании витамина С, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому, примерное меню должно содержать информацию в соответствии с приложением № 12. "
• Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) В рамках государственного контроля 12.02.2019 г. в второй младшей группы "Улыбка", в старшей группе "Барбарики", в старшей группе "Теремок" отобраны смывы с объектов окружающей среды на БГКП (смывы отобраны со столовой посуды, которая используется для питания детей в группе). В результате проведенных исследований установлено: в буфетной группы второй младшей группы "Улыбка", в смыве с кастрюли хдеб обнаружены БГКП (при норме отсутствие), что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № П-1237 от 14.02.2019 г. и не соответствует ст. 10 п. 3 пп. 8 ТР ТС 021/2011, в соответствии с которым содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции. Исследования проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № RОСС.RU.510272 от 27.03.2015 г.
• Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) Нарушаются требования к вакцинопрофилактике клещевого энцефалита: отсутствуют сведения о вакцинации против клещевого энцефалита у сотрудников - Сысоева Я.И. (музыкальный руководитель, R - 14.05.2014), Лубкина Е.А. (младший воспитатель, R - 06.04.2007), Керимова Л.Г. (воспитатель, V1 - 18.06.2015), что является нарушением п. 6.3.1 СП 3.1.3.2352-08" Профилактика вирусного клещевого энцефалита" согласно которого профилактические прививки против клещевого вирусного энцефалита проводятся гражданам для предупреждения заболевания клещевого вирусного энцефалита, профилактические прививки против клещевого вирусного энцефалита проводят на административных территориях эндемичных (энзоотичных) по клещевому вирусному энцефалиту должна быть проведена вакцинация против клещевого вирусного энцефалита с охватом не менее 95% населения. В соответствии с п.19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 работники дошкольной образовательной организации должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям.
• "Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) 19.02.2019 г. в 11 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к маркировке мебели, а именно: в старшей группе ""Барбарики"" детские стулья частично не промаркированы, а также частично детские стулья промаркированы формально (детские стулья первой и второй группы мебели имеют одинаковую высоту), что является нарушением требований п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. "
• Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) 18.02.2019 г. отсутствовала ряженка, предназначенная к выдаче на дополнительный прием пищи в 15.00, что не соответствует п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г... Все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 - +6 C.
• Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) Нарушаются требования к оборудованию пищеблока: на момент проверки 19.02.2019 г. в зоне сырого цеха отсутствует раковина, производственный стол для обработки сырой птицы, что является нарушением п. 13.1. СанПиН 3049-13, согласно которому пищеблок дошкольной организации должен быть оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Набор оборудования производственных, складских помещений рекомендуется принимать в соответствии с Приложением N 4. В соответствии с п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01 для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.
• Нарушаются требования к прохождению предварительного медицинского осмотра сотрудниками, а именно: отсутствуют сведения о прохождении серологического обследования на брюшной тиф при поступлении на работу у сотрудников - Жижина Л.И. (младший воспитатель, дата приема на работу 09.02.2015), Артамонова И.Б. (сторож, дата приема на работу - 02.09.2013), Кузнецова Н.Ю. (помощник повара, дата приема на работу 29.01.2016), Темникова Я.Ю. (делопроизводитель, дата приема на работу - 07.08.2012), что не соответствует п.11 приложения 3 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н, согласно которому, предварительный осмотр является завершенным в случае осмотра лица, поступающего на работу, всеми врачами-специалистами, а также выполнения полного объема лабораторных и функциональных исследований, предусмотренных Перечнем вредных и (или) опасных производственных факторов, при наличии которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) факторов (приложение N 1 к Приказу (далее - Перечень факторов) и Перечнем работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников (приложение N 2 к Приказу). В соответствии с п. 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке. Нарушаются требования санитарного законодательства к обследованию сотрудников на норо-рото-вирусы, а именно: не представлены документы, подтверждающие обследование на норо-ротовирусы у младших воспитателей - Знова Е.Г., Лубкина Е.А., Жижина Л.И., что может привести к возникновению инфекционных заболеваний в учреждении и является нарушением п. 7.2 СП 3.1/3.2.3146-13
• Детский сад № 148(620103, г. Екатеринбург, Латышская ул., 90) 28.02.2018 г. в 13.00 при проверке программы производственного контроля МБДОУ - детский сад № 148 установлено, что в перечне официально изданных санитарных правил Программы производственного контроля отсутствуют Технические регламенты Таможенного Союза. В соответствии с п. 3.1 СП 1.1.1058-01 программа (план) производственного контроля составляется в произвольной форме и должна включать перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

Нарушенный правовой акт:

• Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 11
• СП 3.5.1378-03 3.4., ст.29 п.1 ФЗ №52
• СП 3.1/3.2.3146-13 7.2, ст.34 п.2 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 8.4., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.3., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.21., ст.17 п.1 ФЗ №52
• ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 5, ст.15 п.2 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.5., ст.28 п.1 ФЗ №52
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 8, ст.15 п.5 ФЗ №52
• СП 3.1.3.2352-08 6.3.1., Статья 35 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 6.6., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.24., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 13.1., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., ст.34 п.1 ФЗ №52
• СП 2.3.6.1079-01 8.9., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СП 1.1.1058-01 3.1., Статья 11 ФЗ №52
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Закон Российской Федерации от 26.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации». 5) Федеральный закон от 19.09.1998 №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» 6) Закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака. 7) Закон от 04.05.2011 № 99-ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельности.

Выданные предписания:

• Соблюдать требования к прохождению предварительного медицинского осмотра сотрудниками, а именно: - организовать проведение серологического обследования на брюшной тиф у сотрудников Жижина Л.И. (младший воспитатель), Артамонова И.Б. (сторож), Кузнецова Н.Ю. (помощник повара), Темникова Я.Ю. (делопроизводитель).
• Соблюдать требования к приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства "Део-хлор". Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
• Обследовать на носительство рота- и норавирусов сотрудников Знова Е.Г., Лубкина Е.А., Жижина Л.И.
• Соблюдать требования к воздушно-тепловому режиму помещений, а именно: обеспечить относительную влажность воздуха в средней группе "Барбарики" (игровая), в среденей группе "Смешарики" (игровая), во второй младшей группе (игровая), в старшей группе "Теремок" в соответствии с нормативными величинами (40-60 %). Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
• "Организовать питание детей с учетом рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях, а также с учетом Приложения 10 СанПиН 2.4.1.3049-13: обеспечить выполнение норм питания для детей по овощам, рыбе, маслу сливочному, сметане, сыру, фруктам. "
• Организовать проведение витаминизации третьих блюд в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 (искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях осуществляется из расчета для детей 3 - 6 лет - 50,0 мг на порцию). Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
• "Соблюдать требования технических регламентов к безопасности пищевой продукции, а именно: осуществлять приготовление кулинарной продукции в соответствии с прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 (показатели безопасности пищевой продукции должны соответствовать требованиям, установленных в приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к техническому регламенту), в соответствии с ст. 7 п. 5 ТР ТС 021/2011 (в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных). Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний. "
• Соблюдать требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста, а именно: в примерном 10-ти дневном меню не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня. В примерном 10-ти дневном меню указать информацию о содержании витамина С.
• Соблюдать требований технических регламентов таможенного союза к мытью столовой посуды в буфетной второй младшей группы "Улыбка". Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к вакцинации против клещевого энцефалита: организовать вакцинацию против клещевого энцефалита сотрудников Сысоева Я.И., Лубкина Е.А., Керимова Л.Г.
• Соблюдать требования к маркировке мебели в старшей группе "Барбарики": использовать промаркированные в соответствии с ростом детей детские стулья одной группы мебели.
• Соблюдать требования к отбору и хранению суточной пробы: суточную пробу готовой продукции отбирать в полном объеме.
• Зону мясо-рыбного цеха на пищеблоке оборудовать в соответствии с требованиями СанПиН. Для обработки сырой птицы выделить отдельный стол и производственную ванну.
• Соблюдать требования к прохождению предварительного медицинского осмотра сотрудниками, а именно: - организовать проведение серологического обследования на брюшной тиф у сотрудников Жижина Л.И. (младший воспитатель), Артамонова И.Б. (сторож), Кузнецова Н.Ю. (помощник повара), Темникова Я.Ю. (делопроизводитель). Обследовать на носительство рота- и норавирусов сотрудников Знова Е.Г., Лубкина Е.А., Жижина Л.И.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению программы производственного контроля, а именно: актуализировать перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.