Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (44 шт.):

• 06.02.2019г. В помещении для обработки яиц отсутствуют промаркированные ёмкости. Не выделена решетчатая ёмкость для укладки яиц перед обработкой. Кран установленный в мойке для яиц не оборудован гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания холодной проточной водой, после моющих и дезинфицирующих средств.
• Шеф повар не обеспечивает: - выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия; - проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
• 07.02.2019г при проведении обследования установлено: Накопление и временное хранение твердых отходов I класса опасности разрешается исключительно в герметичных оборотных (сменных) емкостях. Ртутьсодержащие лампы хранятся в металлических ящиках.
• 22.02.2019г. На пищеблоке: из цеха мойки посуды (дверной порог) в коридор, имеется мелкий мусор и две особи вредных членистоногих (тараканы).
• 06.02.2019г. Дефростацию (разморозку) капусту квашенную, готовой к употреблению, проводят в ванной для сырых овощей.
• 12.02.2019г. при выборочном осмотре историй болезни проживающих, установлено: не проводится ежегодное обследование данного контингента на наличие антител к гепатиту С . Не проводится ежегодное обследование на антитела к гепатиту С персонала учреждения.
• 06.02.2019г. Все производственные цеха оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом не предусмотрены такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья: в мясном, хлебном, овощном, холодных закусок, туалете, горячем цехе.
• В программе отсутствуют мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг.
• В дезинфекционной камере имеются дефекты поверхности стен, полов и потолков, не доступные для уборки, с моющими и дезинфицирующими средствами.
• 05.02.2019г. В горячем цехе разделочные доски имеют цветовую маркировку, без буквенной маркировки. В холодильной камере мясо в мясном цехе используется крышка с маркировкой ГЦ. В мясном цехе столы для разделки рыбы, куры не соответствуют месту их предназначения. Мясорубка МС установлена на столе для разделки РС, но на месте для разделки КС.
• В 2017году периодический медицинский осмотр рабочих и служащих, занятых на работах с вредными и опасными условиями труда, не проведен.
• В помещении пищеблока ( холодный и мясной цех) не соблюдаются меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, а именно в местах прохода санитарно-технических коммуникаций герметизация швов и стыков.
• 06.02.2019г. По результатам лабораторных исследований (протокол лабораторных испытаний от 06.02.2019г. № 548) проба 0,1 % раствора део-хлора, отобранная на пищеблоке 05.02.2019 г. в 10:50 час. по показателю "массовая доля активного хлора" не соответствует расчетным данным. Массовая доля активного хлора при допустимом уровне 0,090-0,110% составила 0,036% . Исследования проведены ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах". Аттестат аккредитации № РООС RU.0001.510845.
• 06.02.2019г при проведении обследования установлено нарушение отделки помещений: поверхности стен, потолков, напольного покрытия комнат для проживающих отделения милосердия с нарушенной целостностью (стены, потолки в трещинах - в комнате № 24; в стене выбоина - в комнате № 20; линолеум поврежден, штукатурка у батареи отстала, стены и потолок в трещинах- в комнате № 26; поврежден линолеум -в комнате для персонала; плитка отстала, потолок со следами от протечки- в туалете для сотрудников; напольное покрытие (линолеум) с нарушенной целостностью -в комнате № 14; на потолке отстала штукатурка - в комнате № 9; стена с повреждением гипсокартона, на потолке отстала штукатурка -в комнате № 7),на 3 посту комната № 236,233 в стене возле дверного блока отстала штукатурка; на 4 посту в комнате для персонала на стене отстала покраска со слоем штукатурки, во многих помещениях линолеумное покрытие не плотно прилегает к полу, края не заведены под плинтусуказанные дефекты отделки помещений не допускают проведение уборки влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
• 22.02.2019г. В раздаточной, отделения милосердия первого корпуса, нарушена технология мытья столовой посуды. В баке "Чистая посуда" находится сырая посуда, в кружках и тарелках лужицы воды. Посуду после мытья не просушивают.
• В перечне официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью включены не действующие документы: СП 295а-83, СП 3.5.3.1129-02, СП 2.6.1.758-99, СП 3.1.1.1117-02, СП 2.6.1.799-99, СП 2.6.1.758-99, СанПиН 2.1.7.728-99, СанПиН 3.5.2.1376-03, ГН 2.2.5.563-96, ГН 2.2.5.1313-03, ГН 2.2.51314-03, ГН 2.2.6.709-98, неверно указаны ( название не соответствует номеру документа): СП 3.1.2958-11, СП 3.1.2.2512-09, СП 2.2.1/2.1.11278-03, СанПиН2.2.4.0-95, отсутствуют нормативные документы : технические регламенты.
• 06.02.2019г. Баночки для хранения суточных проб не очищены от предыдущих этикеток. На маркировке отсутствует время постановки суточной пробы, нет возможности определить 48 часов.
• В дезинфекционной камере уборочный инвентарь ( емкости, ветошь, швабры) не имеет четкую маркировку
• 07.02.2019г при проведении обследования установлено не соблюдение периодичности контроля качества питьевой воды по органолептическим и санитарно-химическим показателям в парикмахерской и бане.
• 14.02.2019г. В производственных цехах пищеблока, текущая уборка своевременно не проводится: пороги дверных проемов не промыты в холодный цех, в моечную столовой посуды, в углу под раковиной для мытья рук в цехе для холодных закусок имеется мелкий мусор.
• Не представлены санитарно - гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса на заместителя директора, делопроизводителя, зав.медслужбой, фельшера отделения милосердия, медсестра палатная отделения милосердия, санитарка отделения милосердия, врач-психиатр, ст.оператор стиральных машин, кухонный рабочий.
• По данным специальной оценки условий труда, проведенной в 2017г, на рабочем месте машиниста-кочегара пылевая нагрузка (расчет 250смен в году) по показателю углерода пыли: е) сажи черные промышленные с содержанием бенз (а) пирена не более 35 мг/кг составила 11700мг при нормативной 10000мг (п. 5.3.1. Руководства "Р 2.2.2006-05. 2.2. Гигиена труда. Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 29.07.2005),, тяжесть труда - по показателю рабочая поза.
• Данные фактических уровней воздуха рабочей зоны, шума , общей и локальной вибрации, инфразвука взяты из лабораторных испытаний , проведенных в 2017году в рамках специальной оценки условий труда, а не по результатам измерений в 2019г (отсутствуют), т.е. санитарные паспорта не достоверны. Кроме того, в санитарных паспорта на рабочие места водителей указана другая организация.
• 06.02.2019г. В производственном цех (горячий цех) не допускается хранение бьющихся предметов. В горячем цехе висят на стене часы.
• 06.02.2019г. В мясном цехе для обработки сырой куры по инструкции, вывешенной на стене, выделяется отдельный халат. Спецодежды (халат, фартук, перчатки) не выделены.
• Нарушается периодичность выдачи спецодеждым
• 14.02.2019г. Моечная ванна №1, для мытья кружек, в моечном цехе присоединена к канализационной сети без воздушных разрывов. В цехе холодных закусок производственные ванны (№1, №2) присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов.
• 07.02.2019г при проведении обследования установлено: установленные классы опасности отходов не прошли согласование с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории.
• 07.02.2019г при проведении обследования установлено: После опорожнения мусоросборников должна проводиться их дезинфекция и дезинсекция. В зимнее время мойка и дезинфекция контейнеров не проводится из-за отсутствия необходимых условий.
• В дезинфекционной камере хранение уборочного инвентаря не осуществляется в специально выделенном помещении или шкафу.
• 06.02.2019г. В производственных цехах естественное освещение максимально не используется, оконные проемы наполовину закрыты шторами.
• В дезинфекционной камере обнаружены многочисленные дефекты отделки (на стенах и потолках трещины, щели, дефекты напольного покрытия).
• При проверке журналов предрейсового и послерейсового осмотров выявлено нарушение периодичности проведения послерейсовых осмотров.
• Юридическим лицом на рабочих местах инвалидов не осуществляется в соответствии с действующей Программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на рабочих местах уборщика территории, подсобного рабочего за 2018г., на рабочем месте оператора стиральных машин по шуму, воздуху рабочей зоны.
• 08.02.2019г. В ходе лабораторных испытаний, проведенных ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" (аттестат Аккредитации № РОСС RU.0001.510845), проба воды централизованных систем хозяйственно-питьевого водоснабжения: разводящая сеть, отобранная 05.02.2019г. в 11час. 20 мин. на пищеблоке, не соответствует требованиям Сан ПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по микробиологическим показателям: - Общие колиформные бактерии; - Термотолерантные колиформные бактерии. Результаты испытаний: - Общие колиформные бактерии - обнаружено в 100мл - 0,7, при величине допустимого уровня - отсутствие в 100мл; - Термотолерантные колиформные бактерии - обнаружено в 100мл - 0,7, при величине допустимого уровня - отсутствие в 100мл. Протокол лабораторных испытаний № 542 от 08.02.2019г, экспертное заключение от 08.02.2019г.
• Производственный контроль за условиями труда на рабочих местах женщин по воздуху рабочей зоны, шуму, локальной вибрации от ручного инструмента не проводился.
• 07.02.2019г. при проведении обследования бани выявлено: Тазы, предназначенные для мытья ног, не имеют маркировку "Для ног".
• В Перечне химических, биологических и иных факторов, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований с приложением №1 указаны факторы и объекты, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний( отсутствует атмосферный воздух на границе санитарно-защитной зоны, холодная вода по химическому составу, в т.ч. перед поступлением в котельнуюдля подогрева ( водородный показатель, сухой остаток, жесткость общая, окисляемость перманганатная, ПАВ, алюминий, железо, марганец, нитраты), воздух в местах хранения отходов 1 класаа, почва в местах хранения отходов и на границе санитарно- защитной зоны), в приложении №1 не в полном объеме указаны факторы на рабочих местах ( на рабочих местах, оборудованных ПЭВМ, отсутствуют аэроионный состав, у директора, выполняющего функции водителя - локальная вибрация).
• 06.02.2019г. В мясном цехе холодильное оборудование грязное. Санитарная обработка по мере загрязнения не проводится. В холодильных камерах (мясо, рыба) имеются подсохшие лужицы крови.
• В помещении пищеблока ( холодный и мясной цех) не соблюдаются меры по устранению трещин ( отверстий ) в потолках.
• В программе отсутствует Перечень осуществляемых работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию.
• 22.02.2019г. Для раздачи готовых блюд используют сырую посуду (кружки, тарелки) в раздаточной, отделения милосердия первого корпуса.
• Зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний (протокол № П-208 от 8 февраля 2019 г. пробы № 208/24, № 208/25 не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.3.2630-10 по показателю s.aureus- "смыв с панели"и "смыв с кушетки" в Психоневрологическом отделении пост №4). протокол выдан Аккредитованным ИЛЦ Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001.510845 (дата внесения в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г).
• Контроль горячей воды осуществляется с нарушением кратности, требуемой нормативными документами ( в соответствии с СанПиН 2.1.4.2496-09 кратность не реже 2 раз в месяц)

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 п. 8.19.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 15.1.
• СанПиН 2.1.7.1322-03 3.6.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 12.1.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 8.4. изменен СП 2.3.6.2202-07 от 03.05.2007
• СП 3.1.3112-13 3.6
• СП 2.3.6.1079-01 3.3.
• СП 1.1.1058-01 п.3.6.
• СанПиН 2.1.3.2630-10 р.1, п.4.2.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 6.5. изменен СП 2.3.6.2867-11 от 31.03.2011
• СП 2.2.2.1327-03 п.2.13.
• СанПиН 3.5.2.3472-17 4.3.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 14.4.
• СП 2.1.2.3358-16 п.5.1.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 6.14.
• СП 1.1.1058-01 п.3.1.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 14.3. изменен СП 2.3.6.2867-11 от 31.03.2011
• СанПиН 2.1.3.2630-10 р.1, п.11.5
• СП 2.1.2.3358-16 п.4.2., СП 1.1.1058-01 п. 1.5
• СП 2.3.6.1079-01 п. 5.11
• СанПиН 2.2.0.555-96 п.1.12.
• СП 2.2.2.1327-03 п.2.8.
• СП 4616-88 Прил.1
• СП 2.3.6.1079-01 п. 5.10.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 8.9.
• СП 2.2.2.1327-03 п.2.11.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 3.8.
• СП 2.1.2.3358-16 п.8.2.
• СП 2.1.7.1386-03 п.2.10.
• СП 2.1.2.3358-16 п.8.1.
• СанПиН 2.1.3.2630-10 р.1, п.11.11
• СП 2.3.6.1079-01 п4.13.
• СанПиН 2.1.3.2630-10 р.1, п.11.14
• СП 4616-88 П.7.6.
• СП 2.2.9.2510-09 п.3.5.7 СП 1.1.1058-01 п.1.5
• СанПиН 2.1.4.1074-01 3.3.
• СанПиН 2.2.0.555-96 п.1.14., СП 1.1.1058-01 п.1.5
• СанПиН 2.1.2.3150-13 п.3.5.
• СП 1.1.1058-01 п.3.3.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 6.4.
• СП 3.5.3.3223-14 3.8.
• СП 1.1.1058-01 п.3.5.
• СП 2.3.6.1079-01 п. 9.7. изменен СП 2.3.6.2867-11 от 31.03.2011
• СанПиН 2.1.3.2630-10 р.2, п.1.4.1.
• СанПиН 2.1.4.2496-09 п.4.4, СП 1.1.1058-01 п.1.5
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• В помещении для обработки яиц промаркировать ёмкости. Выделить решетчатую ёмкость для укладки яиц перед обработкой. Кран установленный в мойке для яиц оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания холодной проточной водой, после моющих и дезинфицирующих средств.
• Шеф повару обеспечить выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия.
• Накопление и временное хранение твердых отходов I класса опасности осуществлять исключительно в герметичных оборотных (сменных) емкостях.
• Не допускать наличие насекомых (тараканов) на пищеблоке. Мероприятия по дезинсекции проводить постоянно и регулярно в установленном порядке.
• Дефростацию (разморозку) капусты квашенной, готовой к употреблению, проводить в холодном цехе (холодные закуски).
• Проводить ежегодное обследование персонала учреждения и получателей социальных услуг на наличие антител к гепатиту С .
• Предусмотреть такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья: в мясном, хлебном, овощном, холодных закусок, туалете, горячем цехе.
• Провести корректировку перечня химических, биологических и иных факторов, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и факторов и объектов, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний (атмосферный воздух на границе санитарно-защитной зоны, холодная вода по химическому составу, в т.ч. перед поступлением в котельнуюдля подогрева, воздух в местах хранения отходов 1 класса, почва в местах хранения отходов и на границе санитарно- защитной зоны), в приложении №1 в полном объеме указать факторы на рабочих местах, в т.ч. на рабочих местах, оборудованных ПЭВМ - аэроионный состав, у директора, выполняющего функции водителя - локальная вибрация).
• В дезинфекционной камере устранить дефекты поверхности стен, полов и потолков.
• Промаркировать разделочный инвентарь (разделочные доски) и использовать строго в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. Столы в производственных цехах расставить в соответствии с их маркировкой.
• Периодический медицинский осмотр рабочих и служащих, занятых на работах с вредными и опасными условиями труда, проовдить в соответствии с периодичностью, установленной нормативными документами: не реже 1 раза в год
• В помещении пищеблока ( холодный и мясной цех) соблюдать меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих (в местах прохода санитарно-технических коммуникаций герметизация швов и стыков).
• Устранить нарушения, зафиксированные по результатам лабораторных испытаний (исследований), протокол лабораторных испытаний № 548 от 06.02.2019г., 0,1 % раствора део-хлора. Представить протоколы лабораторных исследований (испытаний).
• Устранить выявленные нарушения отделки помещений: поверхности стен, потолков, напольного покрытия комнат для проживающих отделения милосердия с нарушенной целостностью (стены, потолки в трещинах - в комнате № 24; в стене выбоина - в комнате № 20; линолеум поврежден, штукатурка у батареи отстала, стены и потолок в трещинах- в комнате № 26; поврежден линолеум -в комнате для персонала; плитка отстала, потолок со следами от протечки- в туалете для сотрудников; напольное покрытие (линолеум) с нарушенной целостностью -в комнате № 14; на потолке отстала штукатурка - в комнате № 9; стена с повреждением гипсокартона, на потолке отстала штукатурка -в комнате № 7),на 3 посту комната № 236,233 в стене возле дверного блока отстала штукатурка; на 4 посту в комнате для персонала на стене отстала покраска со слоем штукатурки, во многих помещениях линолеумное покрытие не плотно прилегает к полу, края не заведены под плинтусуказанные дефекты отделки помещений не допускают проведение уборки влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
• Строго соблюдать технологию мытья столовой посуды (кружки, тарелки).
• В программу включить Перечень осуществляемых работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию.
• Баночки для хранения суточных проб очистить от предыдущих этикеток. На маркировке проставлять время постановки суточной пробы.
• В дезинфекционной камере промаркировать уборочный инвентарь ( емкости, ветошь, швабры).
• Соблюдать периодичность контроля качества питьевой воды по органолептическим и санитарно-химическим показателям в парикмахерской и бане.
• В производственных цехах пищеблока, текущую уборку проводить своевременно и по мере необходимости.
• Представить санитарно - гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса на заместителя директора, делопроизводителя, зав.медслужбой, фельшера отделения милосердия, медсестру палатную отделения милосердия, санитарку отделения милосердия, врача-психиатра, ст.оператора стиральных машин, кухонного рабочего.
• Устранить нарушения, устанволенные по данным специальной оценки условий труда, проведенной в 2017г, на рабочем месте машиниста-кочегара по пылевая нагрузка (расчет 250смен в году) по показателю углерода пыли: е) сажи черные промышленные с содержанием бенз (а) пирена не более 35 мг/кг составила 11700мг и тяжести труда - по показателю рабочая поза.
• Разработать санитарные паспорта на рабочие места водителей с учетом данных производственного лабораторного контроля.
• В производственном цехе (горячий цех) не допускать хранение бьющихся предметов, снять часы.
• В мясном цехе для обработки мяса птицы (куры) выделить спецодежду.
• Строго соблюдать периодичность выдачи спецодежды.
• Моечную ванну №1, для мытья кружек, в моечном цехе, в цехе холодных закусок производственные ванны (№1, №2) присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами.
• Провести согласование с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории, установленных классов опасности отходов
• После опорожнения мусоросборников проводить их дезинфекцию и дезинсекцию. В зимнее время для мойки и дезинфекции контейнеров создать необходимые условия.
• В дезинфекционной камере хранение уборочного инвентаря осуществлять в специально выделенном помещении или шкафу.
• В производственных цехах максимально использовать естественное освещение, снять шторы.
• В дезинфекционной камере устранить многочисленные дефекты отделки (на стенах и потолках трещины, щели, дефекты напольного покрытия).
• Обеспечить соответствие периодичности проведения послерейсовых осмотров.
• На рабочих местах инвалидов осуществлять производственный контроль в соответствии с действующей Программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий .
• Устранить нарушения, установленные в соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 542 от 08.02.2019г..проба воды на пищеблоке, не соответствует по микробиологическим показателям: ( общие колиформные бактерии обнаружено в 100мл - 0,7, при величине допустимого уровня - отсутствие в 100мл, термотолерантные колиформные бактерии обнаружено в 100мл - 0,7, при величине допустимого уровня - отсутствие в 100мл.).
• Провести производственный контроль за условиями труда на рабочих местах женщин по воздуху рабочей зоны, шуму, локальной вибрации от ручного инструмента.
• В бане промаркировать тазы, предназначенные для мытья ног
• В мясном цехе проводить санитарную обработку холодильного оборудования, каждый раз, после их освобождения от продукции.
• В помещении пищеблока ( холодный и мясной цех) устранить трещины в потолках.
• Провести корректировку перечня официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, исключив недействующие документы: СП 295а-83, СП 3.5.3.1129-02, СП 2.6.1.758-99, СП 3.1.1.1117-02, СП 2.6.1.799-99, СП 2.6.1.758-99, СанПиН 2.1.7.728-99, СанПиН 3.5.2.1376-03, ГН 2.2.5.563-96, ГН 2.2.5.1313-03, ГН 2.2.51314-03, ГН 2.2.6.709-98, верно указав названия документов, включив технические регламенты.
• Для раздачи готовых блюд использовать сухую посуду (кружки, тарелки) в раздаточной, отделения милосердия первого корпуса.
• Устранить нарушения, установленные в соответствии с протоколом лабораторных испытаний протокол № П-208 от 8 февраля 2019 г. пробы № 208/24, № 208/25 не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.3.2630-10 по показателю s.aureus (смыв с панели и смыв с кушетки в психоневрологическом отделении пост №4).
• Контроль горячей воды осуществлять без нарушения кратности ( в соответствии с СанПиН 2.1.4.2496-09 кратность не реже 2 раз в месяц)