Причина проверки:

Цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды. Задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• Умывальники в производственных цехах не обеспечены электрополотенцами. Рабочее место оператора цеха подготовки продукции, стол для ведения документации не соответствует допустимой общей освещенности, допустимой температуре. В складском помещении электрическая лампочка не имеет закрытый плафон. Стены складского помещения обшиты утеплителем, что не позволяет полноценно проводить влажную уборку. Полы в производственных помещениях имеют дефекты покрытия, отколотая плитка. Имеются деффекты побелки на потолке в цехе фильтрации (скопление плесени). Допускается хранение затаренного сырья в мешках на стеллажах вплотную к стене. Дезинфицирующее средство "Катрил-ДЕЗ" не соответствует требованиям нормативных документов.
• Не осуществлялся производственный лабораторный контроль параметров микроклимата теплого и холодного периода года на рабочих местах пивоварни. Температура воздуха была выше установленного гигиенического норматива на рабочем месте оператора цеха подготовки продукции и составила 26,2+0,23 градусов Цельсия на высоте 0,1 м от пола и 26,3+0,23 градусов Цельсия на высоте 1,5 м от пола при допустимом значении не более 24 градусов Цельсия. Пиво "Жигулевское" фильтрованное светлое непастеризованное не соответствует по показателю "Массовая доля сухих веществ" вместо 11% фактически составила 10,37% ±0,05%, Пиво "Чешский дуб" фильтрованное светлое непастеризованное не соответствует по показателю "Массовая доля сухих веществ" вместо 12% фактически составила 11,35% ±0,05%. Отсутствуют данные результатов врача-психиатра, врача-нарколога у: Байера Э.А., Ириневич Н.Ф., Тюрина М.Е., Александрова А.В., Сорокина Е.П., Старицына И.Е., Жиляева А.В; отсутствуют данные результатов рентгенографии грудной клетки с установленной периодичностью 1 раз в год у работников: Байера Э.А., Старицына И.Е., отсутствуют данные результатов лабораторных исследований на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу у: Тюрина М.Е., Белоглазовой Ю.А. Байер Э.А. отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного клещевого энцефалита, гриппа. Чухванцев А.Н., Тюрин М.Е., Александров А.В., Сорокин Е.П. отсутствуют сведения о вакцинации против клещевого энцефалита, отсутствуют сведения о проведении вакцинации против кори, против гриппа. Старицын И.Е. отсутствуют сведения о проведении ревакцинации против клещевого энцефалита, гепатита В. Белоглазова Ю.А. отсутствуют сведения о проведении вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита В, кори/краснухи, гриппа. Не проведены периодические медицинские осмотры: Сорокин Е.П., Ириневич Н.Ф., Жиляев А.В. Отсутствуют заключительные акты и индивидуальные медицинские заключения по результатам проведенных медосмотров.
• Эквивалентный уровень звука превышает 85дБА, в точках: Холодильно-компрессорный цех, Цех розлива. Не проведена оценка риска здоровью работающих и не подтвержден приемлемый риск здоровью работающих. Отсутствует вакцинация против гепатита B у Пыхтеевой Е.В., Щелыгина И.В., Куприянова В.Ю., Бирюкова Н.Н., Румянцева А.А. Не проводится производственный лабораторный контроль за объектами окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями ОКИ. Отсутствуют своевременные ревакцинации против дифтерии, столбняка у Овечкиной Ю.Ф., Бирюкова Н.Н., у Васильчиковой А.А. Не пройдено флюорографическое обследование у Овечкиной Ю.Ф., Секериной А.А., Васильчиковой А.А. У Студенкова П.В. отсутствует вторая вакцинация против вирусного гепатита А. Отсутствуют вакцинации против кори у Середа И.С., Куприянова В.Ю., Щелыгина И.В., Золатаревой Л.В., Бирюкова Н.Н., Румянцева А.А. Отсутствуют ревакцинации против клещевого энцефалита у Кошевец М.А., Овечкиной Ю.Ф. Румянцева А.А. не пройдено исследование на гельминты, не пройдены исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, брюшной тиф, у Золатаревой Л.В. не пройден осмотр отториноларинголом. В медицинской книжке Румянцева А.А. стоят поддельные печати Североуральского Филиала "ЦГиЭ СО" на исследования "Яйца гельминтов и цисты простейших" под номером 1002 от 07.11.18г., на исследования "шигеллы и сальмонеллы" под номером 1272 от 07.11.18г., на исследования "антитела к брюшному тифу" под номером от 07.11.18г. У сотрудника Румянцева А.А. при прохождении медицинского осмотра в 2018г. не пройдено обследование на гельминтозы и кишечные протозоозы. Не соблюдается кратность контрольных обследований на заселенность членистоногими не менее 2 раз в месяц. В цехе розлива в вентиляционных отверстиях отсутствуют съемные решетки. Отсутствует герметизация швов и стыков в дробильном цехе, дыры в потолке. В комнате горячей воды - дыра в потолке и стене, стены ошарпаны. В цехе розлива краска на трубах шелушится. В помещении подачи дробины дыры по ходу труб.
• Солод в мешках хранится непосредственно на полу без подтоварников. В дробильном отделении на поверхностях, загрязненных зерновой пылью имеются следы "ходов" насекомых, помет грызунов и птиц. Осуществляется хранение веществ и материалов, не используемых в технологическом процессе (силиконовая смазка, растворитель, нож канцелярский). Нарушена целостность покрытия стен, полов, потолков, что препятствует проведению мытья, дезинфекуции, а также надлежащего дренажа. Находится продукция "солод пивоваренный ячменный карамельный" с истекшим сроком годности (дата изготовления 15.05.2018г. срок годности 12 месяцев). В помещении отсутствует психрометр.
• В бродильном цехе обнаружен крысиный помет. В цехе экспедиция отсутствует конструкция, обеспечивающих самостоятельное и плотное закрывание дверей. Отсутствует устройство металлической сетки (решетки) в местах выхода вентиляционных отверстий,в дробильном цехе. Не проводятся мероприятия по устранению трещин ( дыр) в помещении подачи дробины (дыры по ходу труб, щели). В цехе пивоварения сколы на кафеле, щели, дыра в потолке. В комнате санитарной одежды дыра, закрыта тряпкой. В бродильном цехе - трещины на кафеле (пол, стены), дыра в полке, штукатурка ошарпана. В помещении горячей воды дыра в потолке, стены ошарпаны, подтеки на потолке. Цех розлива (ПЭТ бутылки) в вентиляции трубах дыры, отсутствует сетка). Умывальники в производственных цехах не обеспечены электрополотенцами. В дробильном цехе в окнах имеются разбитые стекла. Дезковрик перед входом в цех розлива готовой продукции не заправлен дезсредством. Стены и потолки производственных помещений имеют дефекты покрытия. Полы в производственных помещениях имеют дефекты покрытия. В цехе розлива у стены хранилась швабра без маркировки. Для дезинфекции уборочного инвентаря применяется рабочий раствор "Део-хлора" 0,015%, 2-процентный раствор хлорной извести отсутствует. Окна имеют загрязнения. Имеются дефекты побелки и покраски помещений. Потолок и стены дробильного отделения имеют дефекты побелки. Дробилки и бункера для дробленого солода не очищаются ежедневно от пыли и загрязнений. Не проводится микробиологический контроль смывных вод после каждой дезинфекции. Грязное и чистое белье хранится в одном помещении с одним входом. Отсутствуют вешалки для халатов перед туалетом.

Нарушенный правовой акт:

• СП 3244-85 Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности
• СанПиН 2.2.4.3359-16 Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов. СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда.
• СанПиН 2.2.4.3359-16 Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СП 3.1.1.2341-08 Профилактика вирусного гепатита В. СП 3.1.1.3108-13 Профилактика острых кишечных инфекций. СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии. СП 3.1.2.3113-13 Профилактика столбняка. СП 3.1.2.3114-13 Профилактика туберкулеза. СП 3.1.2.3117-13 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций. СП 3.1.2825-10 Профилактика вирусного гепатита A. СП 3.1.2952-11 Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита. СП 3.1.3.2352-08 Профилактика клещевого вирусного энцефалита. СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. СанПиН 3.2.3215-14 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. СанПиН 3.5.2.3472-17 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение
• СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. СП 3244-85 Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Оборудовать умывальники в производственных цехах электрополотенцами. Рабочее место оператора цеха подготовки продукции, стол для ведения документации, привести к соответствию допустимой общей освещенности. Оборудовать в складском помещении электрическую лампочку закрытым плафоном. Привести в соответствие требованиям гигиенических нормативов параметры микроклимата на рабочем месте оператора цеха подготовки продукции. Представить в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области протоколы лабораторных испытаний, проведенных аккредитованной в установленном порядке лабораторией, подтверждающие приведение уровней общей освещенности к требованиям гигиенических нормативов. Склад для хранения сырья оборудовать естественной или приточно-вытяжной вентиляцией в соответствии с действующими строительными нормами и правилами. Обеспечить проведение и провести косметический ремонт в производственных помещениях пивоварни. Обеспечить проведение и провести косметический ремонт в производственных помещениях пивоварни. Обеспечить проведение и провести косметический ремонт в производственных помещениях пивоварни. Не осуществлять хранение затаренного сырья в мешках на подтоварниках вплотную к стене. Осуществлять приготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств в соответствии с прилагаемой инструкцией по их применению. Представить в Асбестовский отдел Управления Роспотребнадзора протоколы лабораторных испытаний рабочих растворов дезинфицирующих средств .
• Обеспечить осуществление и осуществлять производственный лабораторный контроль параметров микроклимата на всех рабочих местах работников пивоварни с установленной санитарными правилами и гигиеническими нормативами периодичностью. Привести в соответствие требованиям гигиенических нормативов искусственной освещенности на рабочем месте оператора цеха подготовки продукции. Обеспечить соответствие вырабатываемого на предприятии пива, требованиям установленных нормативов по показателю массовая доля сухих веществ. Внести результаты медицинских обследований в личные медицинские книжки: данные результатов обследования врачом-психиатром, врачом-наркологом работникам: Байера Э.А., Ириневич Н.Ф., Тюрина М.Е., Александрова А.В., Сорокина Е.П., Старицына И.Е., Жиляева А.В; данные результатов обследования на туберкулез: Байера Э.А., Старицына И.Е.; данные результатов лабораторных исследований на наличие патогенного стафилококка работникам: Тюрина М.Е., Белоглазовой Ю.А. В сертификаты профилактических прививок внести сведения о проведенных профилактических прививках: Байер Э.А. клещевой энцефалит, грипп. Чухванцев А.Н. клещевой энцефалит, корь, грипп. Тюрин М.Е. клещевой энцефалит, грипп. Александров А.В. клещевой энцефалит, грипп. Сорокин Е.П. клещевой энцефалит, гриппа. Старицын И.Е. клещевой энцефалит. Обеспечить проведение периодических медицинских осмотров работников предприятия Сорокина Е.П., Жиляева А.В.
• Провести оценку риска здоровью работающих и подтвердить приемлемый риск здоровью работающих. Провести вакцинацию против гепатита B: Пыхтеевой Е.В., Щелыгина И.В., Куприянова В.Ю., Бирюкова Н.Н., Румянцева А.А. Провести вакцинацию против дифтерии: Овечкиной Ю.Ф., Бирюкова Н.Н., у Васильчиковой А.А. Провести вакцинацию против столбняка: Овечкиной Ю.Ф., Бирюкова Н.Н., Васильчиковой А.А. Пройти флюорографическое обследование Овечкиной Ю.Ф. и Секериной А.А., Васильчиковой А.А. Всем сотрудникам пройти вакцинацию против гриппа. Студенкова П.В. пройти вакцинацию против гепатита А. Пройти вакцинацию против кори в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям Середа И.С., Куприянова В.Ю., Щелыгина И.В., Золатаревой Л.В., Бирюкова Н.Н., Румянцева А.А. Пройти вакцинацию против клещевого вирусного энцефалита в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям Кошевец М.А., Овечкиной Ю.Ф.). Пройти медицинский осмотр в полном объеме Румянцевой А.А., Золатаревой Л.В. Румянцевой А.А. пройти обследование на гельминтозы и кишечные протозоозы. Проводить контрольные обследований на заселенность члнистоногими не менее 2 раз в месяц. При эксплуатации производственных помещений соблюдать меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих. А именно: уплотнение дверей в экспедиции оснастить доводчикой. В цехе розлива ( ПЭТ бутылки) в вентиляционных отверстиях оснастить съемными решетками (мелкоячеистыми сетками). Герметизировать швы и стыкы в дробильном цехе, устронить дыры в потолке. В комнате горячей воды устранить дыры в потолке и стенах. В помещении подачи дробины устранить дыры по ходу труб.
• Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществлять в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ, а именно солод в мешках хранить на подтоварниках. Обеспечить защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, насекомых, птиц. Не допускать хранение веществ и материалов, не используемых в технологическом процессе в производственных помещениях. Обеспечить поверхности полов, стен водонепроницаемыми, моющимися и нетоксичными материалами. Обеспечить соблюдение сроков годности и условий хранения солода.
• Провести дератицационные работы в бродильном цехе. При эксплуатации производственных помещений соблюдать меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих. А именно: уплотнение дверей в экспедиции оснастить доводчикой. В цехе розлива ( ПЭТ бутылки) в вентиляционных отверстиях оснастить съемными решетками (мелкоячеистыми сетками). Герметизировать швы и стыкы в дробильном цехе, устронить дыры в потолке. В комнате горячей воды устранить дыры в потолке и стенах. В помещении подачи дробины устранить дыры по ходу труб. Умывальники в производственных цехах обеспечить электрополотенцами. В дробильном цехе в окнах заменить разбитые стекла. Дезковрик перед входом в цех розлива готовой продукции заправить дезсредством. Устранить дефекты покрытия стен и потолков производственных помещений. Устранить дефекты покрытия полов в производственных помещениях. В цехе розлива уборочный инвентарь промаркировать. Для дезинфекции уборочного инвентаря применять рабочий раствор 2-процентный раствор хлорной извести. Устранить загрязнения оконных проемов. Устранить дефекты побелки и покраски помещений. Устранить дефекты побелки и покраски помещений. Дробилки и бункера для дробленого солода очищать ежедневно от пыли и загрязнений Проводить микробиологический контроль смывных вод после каждой дезинфекции. Бельевые чистого и грязного белья разместить в отдельных помещениях, имеющих окна приема и выдачи белья. При умывальниках, в шлюзах уборных установить вешалку для халатов.