Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2018 г. №01-01-01-01/386 (с изменениями от 17.12.2018г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательств, проведение проверки на соблюдение требований законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (41 шт.):

• На пищеблоке в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствуют данные по часу поступления продовольственного сырья, продуктов и фактической реализации данной продукции, единицам измерения продуктов и продовольственного сырья, что является нарушением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.5, в соответствии с которым пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил). Согласно разработанной форме 1. "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья" должно быть (в том числе) указано «Дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов», «Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• На момент проведения плановой проверки 19.03.2018г. на пищеблоке ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" не соблюдаются требования к организации питания, а именно отсутствуют овощные салаты из свежих овощей, что не соответствует требованиям п. 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым закуски должны включаться ежедневно в меню обеда, в качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п., с добавлением свежей зелени, согласно которого обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п., с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи.
• Отсутствует контроль за принятием работников в образовательное учреждение с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований: работниками образовательного учреждения не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация при поступлении на работу (секретарь Выборова А.В., водитель Носков В.В., главный бухгалтер Осколкова Н.Ю., машинист по стирке белья Салахетдинова Г.Д., сторож Салахетдинова А.А., бухгалтер Ходосевич Е.В., слесарь-сантехник Меркурьева Н.М., бухгалтер Мальцева Е.В.), что является нарушением требований п.12.1. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым работники проходят предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке. Работники проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже одного раза в два года, работники пищеблока, а также лица привлекаемые к раздаче готовой пищи детям - один раз в год.
• Нарушаются требования к маркировке уборочного инвентаря, а именно: на уборочном инвентаре отсутствует маркировка с указанием конкретного этажа, где будет осуществляться уборка в помещениях образовательного учреждения; на материалах для проведения влажной уборки отсутствует маркировка в зависимости от назначения помещений, что является нарушением требований п.11.4. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ. Хранится уборочный инвентарь в выделенном помещении. Уборочный инвентарь для туалета (ветошь, ведра, щетки) маркируется ярким цветом и хранится в туалетной комнате в шкафу. Уборочный инвентарь (щетки, ветошь, квачи) после использования дезинфицируется, в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств, ополаскивается и сушится.
• Нарушаются требования к маркировке постельного белья, а именно: во всех спальных комнатах 2 этажа не проведена маркировка у ножного края на одеялах, в спальной комнате №5 на пододеяльнике указана маркировка у ножного и головного края, что является нарушением требований п.11.5. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым постельное белье, кроме наволочек, маркируется у ножного края.
• При эксплуатации помещений, зданий, сооружений не соблюдаются меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, а именно: на пищеблоке в цехе холодных закусок и в мясном цехе обнаружены разрушения в отделке стен, в местах прохождения коммуникаций; в спальнях, классных комнатах и игровых комнатах имеются трещины в полу, дефекты линолеума; в туалете для мальчиков на 3 этаже разрушения в стене (отсутствует керамическая плитка), что является нарушением п.4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17, в соответствии с которым: при эксплуатации производственных, жилых помещений, зданий, сооружений должны соблюдаться меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, в том числе: уплотнение дверей, применение устройств автоматического закрывания дверей, укрытие вентиляционных отверстий съемными решетками; герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков. Таким образом, п.3.3. СанПиН 3.5.2.3472-13, согласно которого юридические лица и индивидуальные предприниматели организуют и проводят обученным персоналом по вопросам дезинфектологии различные дезинсекционные мероприятия, в том числе профилактические (организационные, гидротехнические, инженерно-технические, санитарно-гигиенические), агро- и лесотехнические мероприятия, предупреждающие заселение объекта членистоногими в жилых зданиях, помещениях, сооружениях, а также прилегающей к ним территории.
• На момент проведения плановой проверки 19.03.2018г. на пищеблоке ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" не соблюдаются требования к организации питания, при разработке примерного меню оценка соотношения пищевых веществ в суточном рационе питания не проведена, а именно: -не проведена оценка соотношения питательных веществ в граммах в суточном рационе (Б, Ж, У), рекомендуется санитарными правилами 1:1:4, -не проведена оценка соотношения кальция к фосфору в меню детей школьного возраста, рекомендуется 1,0:1,5, что не соответствует требованиям п. 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого в суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, должно составлять 1:1:4 или в процентном отношении от калорийности как 10-15%, 30-32% и 55-60% соответственно, а соотношения кальция к фосфору как 1:1,5.
• 04.03.2019г. с 10 час 00 мин до 12 час 00 мин проведены измерения физических факторов в кабинетах, спальных помещениях и мастерских. При проверке соблюдения требований к воздушно-тепловому режиму в спальных помещениях внутренняя температура в спальном помещении №9 - + 17 гр. при нормируемой температуре воздуха жилых комнатах (спальнях) 20-22 гр. При осмотре спального помещениях установлено: окна закрыты, между подоконником и оконным рамами дует. В результате проведенных измерений установлено, что параметры микроклимата не соответствуют нормативным величинам, установленным п.5.2. СанПиН 2.4.2.3286-15 по показателю: при нормируемой влажности-40-60% относительная влажность воздуха в кабинете географии и биологии составляет 26,5+5,8%, в кабинете истории и обществоведения-25,2+5,8%, в кабинете математики №1, кабинете русского языка, в спальном помещении №4- 26,6+5,8%, в кабинете начального обучения (4 класс), в столярной мастерской-29,1+5,8%, в спальном помещении №10-27,0+5,8%, в спальном помещении №11-25,6+5,8%, в спальном помещении №13-26,1+5,8%, в спальном помещении №2-27,1+5,8%, в швейной мастерской №1-24,7+5,8%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-2317 от 07.03.2019г, что является нарушением требований п.5.2. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым: относительная влажность воздуха помещений должна составлять 40-60% во все периоды года, скорость движения воздуха не более 0,1 м/сек.
• На момент проведения плановой проверки 19.03.2018г. на пищеблоке ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" не соблюдаются требования к организации питания, а именно в примерных меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2 - 3 дня, например: ежедневно предлагается на завтрак - кофейный напиток, на ужин - какао с молоком, на второй завтрак - чай с сахаром или чай с лимоном, на обед - компот по рецептуре № 639, что не соответствует требованиям п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня.
• На момент обследования в помещении гостиной, в кабинете начальных классов на окнах полностью отсутствуют солнцезащитные устройства, что является нарушением требований п.6.5. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым: окна в учебных и жилых помещениях (спальнях), помещениях для отдыха, игр и приготовления уроков, в зависимости от климатической зоны оборудуются регулируемыми солнцезащитными устройствами.
• На момент обследования обнаружено несоблюдение поточности в прачечной: в помещения для стирки имеет один вход для приема грязного белья и выдачи чистого белья, сушилка и гладильная расположены в отдельных помещениях, на разных этажах (сушильная расположена на втором этаже) вход в которые идет через общий коридор школы-интерната, что не соответствует требованиям п.11.7. СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого в прачечной помещения стиральной и гладильной должны быть смежными. Входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья должны быть раздельными.
• В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Напиток витаминизированный" не соответствует нормативным величинам по показателю: -Аскорбиновая кислота (витамин С) - 11,4±0,8 мг/200 см3 (при ВДУ-не менее 60 мг/200 см3), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 3667 от 15.03.2019г., что является нарушением требований п.9.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым: при составлении примерного меню следует обеспечивать поступление с рационами питания витаминов и минеральных солей в количествах, регламентированных приложением 4 настоящих санитарных правил (норма не менее 60 мг/200 см3).
• Раздел программы «Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг» представлен в виде таблицы «Номенклатура показателей, рабочая программа, объем ведомственного контроля за санитарно-гигиенической и эпидемиологической безопасностью условий воспитания и обучения детей в школе-интернате». Обоснование критериев безопасности, приведенное в разделе не соответствует требованиям нормативных документов СанПиН 2.4.2.3286-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья" раздел V, СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", а именно: -приведенные нормативные значения температуры воздуха в спальных помещениях 18-24градС (допустимые значения 20-22градС), мастерских трудового обучения и физкультурном зале - 18-20 град.С (допустимые значения 17-20 град.С). Относительная влажность воздуха помещений в представленной Номенклатуре 30-60%, а должна составлять 40-60%. -приведенные нормативные значения параметров искусственной освещенности в спальных помещениях - 300 лк (нормируемое значение 150лк), кабинет рисования ИЗО 300 лк (нормируемое значение 500 лк), кабинет труда - кабинет швейного дела 1,2 300 лк (нормируемое значение 400 лк) Описанные замечания являются нарушением п 3.6. СП 1.1.1058-01.
• Юридическим лицом в раздел программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденной директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А не внесены предусмотренные законодательством формы учета и отчетности, а именно отсутствуют: -"Журнал здоровья", "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд" в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". -Журналы учета и контроля движения медицинских отходов в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами". -Учетно-отчетная документация подтверждающая проведение контроля качества и безопасности при использовании медицинских иммунобиологических препаратов в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами СП 3.3.2342-08 "Обеспечение безопасности иммунизации". Данное нарушение не соответствует требованиям п.3.7. СП 1.1.1058-01.
• 04.03.2019г. с 10 час 00 мин до 12 час 00 мин проведены измерения физических факторов в кабинетах, игровых, спальных помещениях, мастерских. Результаты исследований были направлены в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" (Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.). В результате проведенных измерений установлено, что параметры световой среды не соответствуют нормативным величинам, установленным СанПиН 2.2.4.3359-16 по показателю: -освещённость общая в спальном помещении №13 20,0+1,8%лк, при санитарной норме не менее 75 лк, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-2318 от 19.03.2019г, что является нарушением требований п.10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16, в соответствии с которым: требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению рабочих мест на промышленных предприятиях и в помещениях общественных зданий приведены в таблице п 9.1, п. 9.2 приложения 9 к настоящим СанПиН 2.2.4.3359-16 (п.9.1. приложения 9- норма не менее 75 лк).
• Не проводится замена перегоревших лам искусственного освещения: в ходе плановой выездной проверки не проведена замена ламп искусственного освещения в спальне № 8 (перегорели 2 лампы из 4 в потолочных светильниках), в «музее» плафоны потолочных светильников покрыты пылью, покрыты краской, неисправна люминесцентная лампа в потолочном светильнике, что не соответствует требованиям п.6.7. СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого осветительные приборы оборудуются защитной светорассеивающей арматурой для обеспечения равномерного освещения. Чистку осветительных приборов и светорассеивающей арматуры проводят по мере загрязнения, но не реже двух раз в год. Перегоревшие лампы подлежат своевременной замене.
• Не проводятся инженерно-технические профилактические мероприятия по защите объекта от проникновения грызунов, а именно: не проводятся мероприятия по устранению трещин (отверстий) в полах, стенах, не осуществляется герметизация мест прохода коммуникаций в перекрытиях, стенах, с использованием металлической сетки, выразившееся в том, что на пищеблоке в цехе холодных закусок и в мясном цехе обнаружены разрушения в отделке стен, в местах прохождения коммуникаций; в спальнях, классных комнатах и игровых комнатах имеются трещины в полу, дефекты линолеума; в туалете для мальчиков на 3 этаже разрушения в стене (отсутствует керамическая плитка), в складе чистого белья трещины в деревянном полу, что является нарушением п.3.8. СП 3.5.3.3223-14, в соответствии с которым: инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов включают: - устройство металлической сетки (решетки) в местах выхода вентиляционных отверстий, стока воды; - использование устройств и конструкций, обеспечивающих самостоятельное и плотное закрывание дверей; - проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов, устранению трещин (отверстий) в фундаменте, полах, стенах, потолках; - защиту порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению.
• Не обеспечиваются требования к внутренней отделке помещений, а именно: в женском туалете на стене возле окна подтёки, на потолке в зоне умывальных раковин на потолке - трещины; в туалете для сотрудников на потолке осыпается известь; в туалете для мальчиков-имеются дефекты покрытия стен (сколы плитки); прачечная- нарушена целостность потолочного покрытия в местах прохождения труб, из потолка торчат остатки водопроводных труб. Данное нарушение не соответствует требованиям п.4.28. СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого стены, потолки помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, дефектов, деформаций, признаков поражений грибком, следов подтеков и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию.
• Не соблюдаются требования к личной гигиене сотрудников, а именно: на пищеблоке в раздевалке для сотрудников в шкафу осуществляется совместное хранение личных вещей (верхней одежды) и спецодежды, что является нарушением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 п.13.6, в соответствии с которым: в гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах).
• проверки в отношении ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат", (623530, г. Богданович, Пролетарская ул., 37), на основании распоряжения № 01-01-01-03-01/5278 от 26.02.2019г., на объекте: ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат", (623530, г. Богданович, Пролетарская ул., 37 (пищеблок), проведён отбор сыра "Сыр "Голландский" Массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 08.02.2019; срок годности 120 суток; объем партии 9,350 кг, счет фактура №1573 от 01.03.2019; упаковка: пленка полимерная; условия хранения: при температуре от 0 С до+6 С", изготовитель представительство ООО "АРЧА" Балтасинский маслодельно-молочный комбинат, юридический адрес: 422002, Республика Татарстан, г. Арск, ул. Вокзальная, д.1, фактический адрес: 422250, Республика Татарстан, Балтасинский район, п.г.т. Балтаси. Россия. Проба "Сыр "Голландский" Массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 08.02.2019; для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (620078, Свердловская область, г.Екатеринбург, пер.Отдельный, 3), (Аттестат аккредитации ИЛЦ РОСС RU.0001.510116, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25.12.2015г.). В результате лабораторных исследований установлено, что продукция "Сыр "Голландский" не соответствует заявленному наименованию: жирно-кислотный состав жировой части не соответствует по показателям: Бета-ситостерин , стигмастерин, массовая доля арахиновой кислоты, массовая доля бегеновой кислоты, массовая доля деценовой кислоты , массовая доля каприловой кислоты , массовая доля каприновой кислоты , массовая доля капроновой кислоты (, массовая доля лауриновой кислоты , массовая доля линолевой кислоты , массовая доля масляной кислоты , массовая доля миристиновой кислоты , массовая доля миристолеиновой кислоты, массовая доля олеиновой кислоты, массовая доля пальмитолеиновой кислоты , массовая доля стеариновой кислоты.
• Юридическим лицом в перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых организованы лабораторные исследования и испытания с указанием точек, в которых осуществляются отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний) Программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А., не включен контроль параметров микроклимата и искусственной освещенности в помещениях пищеблока, медицинского блока. Данное нарушение не соответствует требованиям п.3.3. СП 1.1.1058-01.
• В образовательном учреждении не обеспечиваются условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, а именно: -в обеденном зале столовой, в рекреации на 2-ом этаже установлена бутилированная вода, в маркировке которой отсутствует подпись специалиста, которым была вскрыта бутыль; -на момент проверки на пищеблоке поваром Флягиной Татьяной Петровной приготовление блюд осуществляется без перчаток; -на пищеблоке раствор дезинфицирующего средства "Део-хлор" 0,015% хранится в прозрачной ёмкости, на которой отсутствуют данные по дате разведения данного раствора; -в образовательном учреждении для мытья игрушек на 2-ом этаже не выделены ёмкости для их обработки; -в помещении гладильной для персонала выделен шкаф, где осуществляется совместное хранение верхней одежды и спецодежды, что является нарушением требований п.6.1. СП 3.1/3.2.3146-13, в соответствии с которым в образовательных и оздоровительных организациях, осуществляющих воспитание и обучение детей и подростков, должны обеспечиваться условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями.
• Юридическим лицом в раздел программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденной директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А., содержащий перечень аварийных ситуация не включены органы, уполномоченные осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор (внесено по всем ситуациям информирование ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии"), а так же организация - учредитель (балансодержатель) - министерство общего и профессионального образования Свердловской области. Данное нарушение не соответствует требованиям п.3.8. СП 1.1.1058-01, согласно которого в программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий включается перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
• Не соблюдаются требования к хранению уборочного инвентаря, а именно: на пищеблоке в моечной кухонной и столовой посуды, в овощном цехе осуществляется хранение уборочного инвентаря (лентяйка, тряпка и ведро), что является нарушением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.22, в соответствии с которым: для хранения уборочного инвентаря выделяют отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения хранение уборочного инвентаря допускается в специально отведенном месте. Хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях не допускается. Инвентарь для мытья туалетов должен храниться отдельно от другого уборочного инвентаря.
• Не соблюдаются требования к отбору суточной пробы, а именно: за 11.03.2019г. на обед в журнале бракеража указана сельдь с гарниром, отсутствует конкретное наименование блюда, по факту в суточной пробе оставлена сельдь с картофелем, на 2-ой ужин в 20.00 часов был выдан кефир, который не оставлен в суточной пробе и не проведена его оценка, которая разрешает выдачу данного кисломолочного напитка; нарушается хранение суточной пробы, температура хранения составила +10 гр., что является нарушением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.11. (прил.№11), в соответствии с которым с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд, отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 C.
• 04.03.2019 в 11 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки в отношении ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат", 623530, г. Богданович, Пролетарская ул., 37, на основании распоряжения № 01-01-01-03-01/5278 от 26.02.2019г., на объекте: ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат", 623530, г.Богданович, ул.Пролетарская, 37 (пищеблок), проведён отбор сыра "Сыр "Голландский" с массовой долей жира в сухом веществе 45%", изготовитель представительство ООО "АРЧА" Балтасинский маслодельно-молочный комбинат, юридический адрес: 422002, Республика Татарстан, г. Арск, ул. Вокзальная, д.1, фактический адрес: 422250, Республика Татарстан, Балтасинский район, п.г.т. Балтаси. Проба "Сыр "Голландский" с массовой долей жира в сухом веществе 45%" для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (620078, Свердловская область, г.Екатеринбург, пер.Отдельный, 3), (Аттестат аккредитации ИЛЦ РОСС RU.0001.510116, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25.12.2015г.). В результате лабораторных исследований установлено, что вкус и запах, не соответствуют требованиям, установленным п.35 прил. 3 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции". Жирно-кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока, установленному требованиями ГОСТ 32260-2013 , а именно: вкус и запах: с посторонним привкусом и запахом растительных жиров, не свойственный данному наименованию продукта, что является нарушением ст. 35 ТР ТС 033/2013.
• Не осуществляется производственный контроль посредством проведения лабораторных испытаний в объемах и периодичности, предусмотренной Программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" , утвержденной директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А., а именно: -нарушены объемы и кратность исследований: - параметров микроклимата. Не проведены исследования в 45 помещениях с кратностью 2 раза в год параметров естественного и искусственного освещения,шума, микроклимата ; -воды питьевой по органолептическим показателям: не представлены результаты лабораторных испытаний воды питьевой в спальных корпусах, не проведены исследования по показателям "цветность" и "рН", предусмотренные Программой; -смывов на яйца гельминтов. Программой предусмотрены смывы на яйца гельминтов с овощей и зелени (1 раз в год); -смывов на БГКП. Программой предусмотрены смывы на БГКП с оборудования пищеблока (ежеквартально), на момент проверки результаты лабораторных испытаний за III квартал 2018 года не представлены; -витаминизация 3-х блюд. Программой предусмотрено проведение лабораторного контроля С-витаминизации 3-х блюд 3 раза в год, на момент проверки результаты лабораторных испытаний представлены результаты однократного исследования; -калорийность готовых блюд (2 раза в год), суточного рациона (1 раз в год). Программой предусмотрены исследования, на момент проверки результаты лабораторных испытаний с начала учебного года не представлены; -не представлены результаты лабораторных испытаний почвы, песка на яйца гельминтов, результаты замеров воздуха закрытых помещений на выделение вредных веществ и взвешенных веществ в мастерских. Данное нарушение не соответствует требованиям п.1.5. СП 1.1.1058-01
• На момент проведения плановой проверки 19.03.2018г. на пищеблоке ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" не соблюдаются требования к организации питания, а именно: - в качестве напитка на ужин предусмотрены - какао с молоком или кофейный напиток, что не соответствует требованиям п. 6.21 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с санитарными правилами в качестве напитка выдается чай, сок или кисель; - на второй ужин для воспитанников школы-интернат в меню включен только кисломолочный напиток, без рекомендованных булочных или кондитерских изделий, что не соответствует требованиям п. 6.21 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого ужин должен состоять из овощного (творожного) блюда или каши; основного второго блюда (мясо, рыба или птица), напитка (чай, сок, кисель). Дополнительно рекомендуется включать, в качестве второго ужина, фрукты или кисломолочные продукты и булочные или кондитерские изделия без крема.
• Юридическим лицом в Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. не включен раздел, содержащий перечень осуществляемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию (образовательная, медицинская деятельность). Данное нарушение не соответствует требованиям п.3.5. СП 1.1.1058-01, согласно которого программа (план) производственного контроля (далее-программа) составляется по произвольной форме и должна включать различные данные, в том числе перечень осуществляемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию.
• Юридическим лицом своевременно не вносятся необходимые изменения и дополнения в программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А., а именно: включены документы, утратившие свою силу или замененные на новые нормативные документы. Данное нарушение не соответствует требованиям п.2.6. СП 1.1.1058-01, согласно которого необходимые изменения, дополнения вносятся в программу (план) производственного контроля.
• Не обеспечиваются требования к внутренней отделке помещений, а именно: -на 2-ом этаже в библиотеке стены обклеены обоями, на потолке дефекты внутренне отделки (трещина), ветхое состояние оконных проёмов (дефекты покраски); -в кабинете математики на потолке и стенах (над отопительными приборами, над классной доской) дефекты внутренне отделки (трещины), ветхое состояние оконных проёмов (дефекты покраски); -в кабинете русского языка дефекты внутренне отделки (трещины на стенах (над классной доской), на подоконниках «слезла» покраска и имеются трещины, ветхое состояние оконных проёмов (дефекты покраски); -в кабинете истории и обществознания на потолке, стенах и подоконниках дефекты внутренне отделки (трещины), на оконных рамах «шелушится» покраска, ветхое состояние оконных проёмов; -в игровой комнате для 2 "б"-8 "б" класса на батареях «слезла» покраска, на оконных рамах «шелушится» покраска, на стенах трещины, ветхое состояние оконных проёмов (дефекты покраски); -спальня №№ 1,2,3,4,5,6 (спальные помещния 2 этажа): ветхое состояние оконных проёмов (дефекты покраски); -спальня №№7,9,12,13 (спальные помещения 3 этажа): дефекты покрытия стен, «отшелушивается» побелка, ветхое состояние оконных проёмов (дефекты покраски); -игровая 1-3 класса: дефекты покрытия окон, что препятствует качественному проведению влажной уборки и дезинфекции (оонные проемы нуждаются в капитальном ремонте); -игровая 6 классов: дефекты покрытия окон; -"Гостиная": дефекты линолеума, дефекты покраски стен, дефекты покрытия окон; - в помещениях для трудового обучения детей (слесарная мастерская, швейная мастерская № 1, швейная мастерская № 2, мастерская сельхозтруда) ветхое состояние оконных проёмов (дефекты покраски), не позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средст, оконные проемы нуждаются в проведении капитального ремонта. Данное нарушение не соответствует требованиям п.4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Нарушаются требования к организации проветривания в образовательном учреждении, а именно: рекреационные помещения на первом, втором этажах во время учебных занятий не проветриваются, спальное помещение № 9 не проветривается (оконные рамы «глухие», без форточек, открыть створки оконных рам невозможно), что не соответствует требованиям п.5.4. СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого все помещения должны ежедневно проветриваться, рекреационные помещения проветриваются во время учебных занятий.
• На момент проведения обследования не соблюдаются требования к санитарному состоянию и содержанию помещений организации для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья: на 2-ом этаже в кабинете русского языка на поверхности пристенной мебели (шкафу) - пыль, в спальной комнате №4 в плафонах - мёртвые мухи (в 1 из 3), в спальне №3 за отопительными приборами (батареями) паутина; в помещении «Музей» плафоны потолочных светильников не очищены, "Гостиная"- пыль в емкости для дидактического инвентаря, на инвентаре (мячи, пластиковые шары); в кабинете "светофор"- дефекты покрытия ученических столов, что препятствует качественному проведению влажной уборки и дезинфекции (пыль в ящиках с игрушками. Данное нарушение не соответствует требованиям п.11.1 СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого во всех помещениях ежедневно не менее двух раз в день проводится влажная уборка с применением моющих средств. Ежедневно моются загрязняющиеся поверхности (ручки дверей, шкафов, подоконники, выключатели, мебель, включая столы) и места скопления пыли (полы у плинтусов и под мебелью, радиаторы, арматуру осветительных приборов, вентиляционные решетки). Окна снаружи и изнутри моются по мере загрязнения, но не реже двух раз в год (весной и осенью).
• На пищеблоке оценку качества блюд проводит повар Флягина Татьяна Петровна (имеются подписи данного сотрудника в журнале бракеража готовой кулинарной продукции), которая по приказу не включена в бракеражную комиссию, что является нарушением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.6, в соответствии с которым: выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится).
• Юридическим лицом в перечень официально изданных санитарных правил Программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А., включены документы, утратившие свою силу или замененные на новые нормативные документы, что не соответствует требованиям СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п. 3.1.
• На пищеблоке на механическом оборудовании (протирочной машине) отсутствует маркировка в соответствии с её назначением, что подтверждается фотоматериалами от 12.03.2019г и является нарушением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 п.8.6, в соответствии с которым для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, должно быть предусмотрено разное механическое оборудование и инвентарь, который маркируют в соответствии с его назначением.
• 04.03.2019г. в 10 часов 20 минут проведен отбор воды водопроводной на пищеблоке в моечном отделении. Проба воды для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" (Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.). В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что проба "Вода питьевая (распределительная сеть)" не соответствует нормативным величинам по показателю: -Жесткость общая-10,0±1,5 мг-экв/дм3 (при величине допустимого уровня-не более 7 мг-экв/дм3., что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 3668 от 15.03.2019г., что является нарушением требований п.3.4.1. СанПиН 2.1.4.1074-01, в соответствии с которым: безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по: обобщенным показателям и содержанию вредных химических веществ, наиболее часто встречающихся в природных водах на территории Российской Федерации, а также веществ антропогенного происхождения, получивших глобальное распространение (таблица 2).
• По результатам оценки представленного расписания учебных занятий «Расписание уроков в ГКОУ СО «Расписание уроков в ГКОУ СО «Богдановичская школа-интерната» на 2018-2019 учебный год выявлено несоответствие расписания п.8.7. СанПиН 2.4.2.3286-15, а именно: учебная нагрузка в 4 классе в среду составляет 6 уроков в день (трудовое обучение, письмо, математика, чтение, физическая культура, ИЗО) при нормируемом объеме максимально допустимой учебной нагрузки в течение дня для обучающихся 2-4 классов не более 5 уроков.
• №10, №9, №8, в помещении "Гостиная", в игровой 8-9 класса, в игровой 6 класса дефекты покрытия пола (линолеума (дыры); в спальне №12, в игровой 7 класса, в кабинете русского языка поверхность линолеума неровная, края загибаются, местами линолеум отсутствует, в кабинете математики линолеум «вздулся», местами швы разошлись, в кабинете истории и обществознания, в игровой комнате для 2 "б"-8 "б" класса, в спальнях №4,3,2 края линолеума разошлись, не состыкованы; в блоке начальной школы на 2-ом этаже в кабинете логопеда линолеум имеет дефекты в виде трещин; в складе чистого белья деревянный пол имеет потёртости, дефекты покраски, дефекты пола в виде глубоких щелей; в кабинете ЛФК (в медицинском блоке) поверхность пола имеет щели, что является нарушением требований п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10, в соответствии с которым: полы в учебных помещениях и кабинетах и рекреациях должны иметь дощатое, паркетное, плиточное покрытие или линолеум. В случае использования плиточного покрытия поверхность плитки должна быть матовой и шероховатой, не допускающей скольжение. Полы туалетных и умывальных комнат рекомендуется выстилать керамической плиткой. Полы во всех помещениях должны быть без щелей, дефектов и механических повреждений.
• Юридическим лицом в программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А включен раздел, содержащий перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации не соответствующий требованиями Приказа Министерства здравоохранения и социального развития от 12.04.2011г. № 302н. "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда": в список обследований сотрудников не включено исследование крови на сифилис, мазки на гонорею при поступлении на работу и в дальнейшем не реже 1 раз в год, исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф при поступлении на работу и в дальнейшем - по эпидпоказаниям; исследования на гельминтозы в т.ч. при поступлении на работу (согласно п.20 прил.№2 Приказа от 12.04.2011 г. № 302н ). Данное нарушение не соответствует требованиям п.3.4. СП 1.1.1058-01, согласно которого программа (план) производственного контроля (далее-программа) составляется по произвольной форме и должна включать перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации.
• В образовательном учреждении унитазы в женском туалете на втором этаже не оборудованы сидениями или гигиеническими накладками, изготовленными из материалов, безвредных для здоровья, допускающих обработку моющими и дезинфекционными средствами, а также санитарно-техническое оборудование в женском туалете (унитаз в женском туалете и умывальная раковина) имеет трещины. В туалете для мальчиков один из шести унитазов установлен без кабинки с дверями. Одна из пяти кабинок не оборудована закрывающейся дверью, 4 унитаза не оборудованы накладными сиденьями. Нарушение не соответствует требованиям СанПиН 2.4.2.3286-15 п.4.27.7., согласно которого санитарные узлы оборудуются кабинами с дверями без запоров. Унитазы оборудуются сидениями или гигиеническими накладками, изготовленными из материалов, безвредных для здоровья человека, допускающих обработку моющими и дезинфекционными средствами.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• 2.4.5.2409-08
• №:26 от 10.07.2015 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.2.3286-15 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ И ВОСПИТАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО АДАПТИРОВАННЫМ ОСНОВНЫМ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫМ ПРОГРАММАМ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ"
• СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• №:18 от 13.07.2001 О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ - СП 1.1.1058-01
• СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• №:58 от 22.09.2014 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ СП 3.5.3.3223-14 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ ДЕРАТИЗАЦИОННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ"
• ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции»
• СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»
• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• №:85 от 29.06.2011 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.2.2883-11 "ИЗМЕНЕНИЯ N 1 К САНПИН 2.4.2.2821-10 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ"
• №:81 от 24.11.2015 О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ N 3 В САНПИН 2.4.2.2821-10 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ, СОДЕРЖАНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ"
• №:189 от 29.12.2010 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.2.2821-10 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ"
• №:72 от 25.12.2013 О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ N 2 В САНПИН 2.4.2.2821-10 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ"
• №:11 от 27.02.2015 Об утверждении технического задания на разработку инвестиционной программы «Приведение качества питьевой воды в соответствие с требованиями СанПиН 2.1.4.2496-09( изменения в СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества на территории Такмыкского сельского поселения Большереченского муниципального района Омской области на 2016-2018 годы»
• №:38-П от 06.08.2015 Об утверждении технического задания для ресурсоснабжающих организаций оказывающих коммунальную услугу по холодному водоснабжению на территории Новологиновского сельского поселения Колосовского муниципального района Омской области на разработку инвестиционной программы «По приведению качества питьевой воды в соответствие с установленными требованиями СанПиН 2.1.4.1074-01 на 2015-2021 годы
• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ "О техническом регулировании"

Выданные предписания:

• Соблюдать требования СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.5, в соответствии с которым пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил). Согласно разработанной форме 1. "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья" должно быть (в том числе) указано «Дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов», «Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов»: -откорректировать форму журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: включить в отчетные графы данные по часу поступления продовольственного сырья, продуктов и фактической реализации данной продукции, единицам измерения продуктов и продовольственного сырья.
• Провести корректировку представленного на экспертизу примерного двухнедельного меню питания детей в соответствии с требованиями п. 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого закуски должны включаться ежедневно в меню обеда, в качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п., с добавлением свежей зелени, согласно которого обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п., с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи: в меню включить овощные салаты из свежих овощей.
• Соблюдать требование п.12.1. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым работники проходят предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке. Работники проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже одного раза в два года, работники пищеблока, а также лица привлекаемые к раздаче готовой пищи детям - один раз в год, а именное: -направить на прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации подлежащих сотрудников (секретарь Выборова А.В., водитель Носков В.В., главный бухгалтер Осколкова Н.Ю., машинист по стирке белья Салахетдинова Г.Д., сторож Салахетдинова А.А., бухгалтер Ходосевич Е.В., слесарь-сантехник Меркурьева Н.М., бухгалтер Мальцева Е.В.). Представить данные подтверждающие прохождение прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации подлежащих сотрудников (секретарь Выборова А.В., водитель Носков В.В., главный бухгалтер Осколкова Н.Ю., машинист по стирке белья Салахетдинова Г.Д., сторож Салахетдинова А.А., бухгалтер Ходосевич Е.В., слесарь-сантехник Меркурьева Н.М., бухгалтер Мальцева Е.В.).
• Соблюдать требования п.11.4. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ. Хранится уборочный инвентарь в выделенном помещении. Уборочный инвентарь для туалета (ветошь, ведра, щетки) маркируется ярким цветом и хранится в туалетной комнате в шкафу. Уборочный инвентарь (щетки, ветошь, квачи) после использования дезинфицируется, в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств, ополаскивается и сушится, а именно: -промаркировать уборочный инвентарь с указанием конкретного этажа, где будет осуществляться уборка в помещениях образовательного учреждения; промаркировать материалы для проведения влажной уборки в зависимости от назначения помещений.
• Соблюдать требования п.11.5. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым постельное белье, кроме наволочек, маркируется у ножного края, в том числе: -промаркировать постельное белье во всех спальных комнатах 2 этажа, в т.ч. в спальном помещении № 5 согласно санитарным требованиям. Маркировать постельное белье своевременно, согласно санитарным требованиям.
• Соблюдать требования п.4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17, в соответствии с которым: при эксплуатации производственных, жилых помещений, зданий, сооружений должны соблюдаться меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, в том числе: уплотнение дверей, применение устройств автоматического закрывания дверей, укрытие вентиляционных отверстий съемными решетками; герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков; п.3.3. СанПиН 3.5.2.3472-13, согласно которого юридические лица и индивидуальные предприниматели организуют и проводят обученным персоналом по вопросам дезинфектологии различные дезинсекционные мероприятия, в том числе профилактические (организационные, гидротехнические, инженерно-технические, санитарно-гигиенические), агро- и лесотехнические мероприятия, предупреждающие заселение объекта членистоногими в жилых зданиях, помещениях, сооружениях, а также прилегающей к ним территории: -устранить на пищеблоке в цехе холодных закусок и в мясном цехе разрушения в отделке стен, в местах прохождения коммуникаций; в спальнях, классных комнатах и игровых комнатах имеются трещины в полу, дефекты линолеума; в туалете для мальчиков на 3 этаже разрушения в стене (отсутствует керамическая плитка).
• Провести корректировку представленного на экспертизу примерного двухнедельного меню питания детей в соответствии с требованиями п. 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого в суточном рационе питания должно соблюдаться оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов (N-1:1:4), процентное отношение от калорийности как 10-15%, 30-32% и 55-60% соответственно, соотношения кальция к фосфору как 1:1,5, а именно: -провести оценку соотношения питательных веществ в граммах в суточном рационе (Б, Ж, У), -провести оценку соотношения кальция к фосфору в меню детей школьного возраста (N-1,0:1,5).
• Соблюдать требования п.5.2. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым относительная влажность воздуха помещений должна составлять 40-60% во все периоды года, скорость движения воздуха не более 0,1 м/сек.: -разработать и провести комплекс мероприятий по устранению причин, в следствии которых установлено несоответствие нормативным величинам по п.5.2. СанПиН 2.4.2.3286-15 по показателю «влажность» (при нормируемой влажности-40-60% относительная влажность воздуха в кабинете географии и биологии составляет-26,5+5,8%, в кабинете истории и обществоведения-25,2+5,8%, в кабинете математики №1, кабинете русского языка, в спальном помещении №4-26,6+5,8%, в кабинете начального обучения (4 класс), в столярной мастерской-29,1+5,8%, в спальном помещении №10-27,0+5,8%, в спальном помещении №11-25,6+5,8%, в спальном помещении №13-26,1+5,8%, в спальном помещении №2-27,1+5,8%, в швейной мастерской №1-24,7+5,8% (протокол лабораторных испытаний № П-2317 от 07.03.2019г.); провести повторные лабораторные исследования по показателю «влажность» . Представить результаты лабораторного исследования по показателю «влажность» в учебных, жилых помещениях (в кабинете географии, биологии, истории, обществоведения, математики №1, кабинете русского языка, в спальном помещении №4, в кабинете начального обучения (4 класс), в столярной мастерской, в спальном помещении №11, №13, №2, в швейной мастерской №1).
• Провести корректировку представленного на экспертизу примерного двухнедельного меню питания детей в соответствии с требованиями п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня, а именно: -не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2 - 3 дня (в т.ч., исключить на завтрак из меню ежедневное приготовление напитка-кофейный напиток, на ужин-какао с молоком, на второй завтрак-чай с сахаром/чай с лимоном, на обед-компот по рецептуре № 639).
• Соблюдать требования п.6.5. СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого окна в учебных и жилых помещениях (спальнях), помещениях для отдыха, игр и приготовления уроков, в зависимости от климатической зоны оборудуются регулируемыми солнцезащитными устройствами: -в помещении гостиной, в кабинете начальных классов оконные проемы оборудовать солнцезащитными устройствами.
• Соблюдать требования п.11.7. СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого в прачечной помещения стиральной и гладильной должны быть смежными. Входы (окна приема-выдачи) для сдачи грязного и получения чистого белья должны быть раздельными.
• Соблюдать требования п.9.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым при составлении примерного меню следует обеспечивать поступление с рационами питания витаминов и минеральных солей в количествах, регламентированных приложением 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 (норма не менее 60 мг/200 см3), а именно: -разработать и провести комплекс мероприятий по устранению причин, в следствии которых установлено несоответствие нормативным величинам отобранного в рамках плановой проверки витаминизированного напитка (протоколом лабораторных испытаний № 3667 от 15.03.2019г.); -провести повторные лабораторные исследования витаминизированного напитка. Представить результаты лабораторного исследования витаминизированного напитка.
• Провести корректировку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. в соответствии с требованиями п.3.6. СП 1.1.1058-01, согласно которого в программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий включаются мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в т.ч. при хранении, транспортировании, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг, а именно: -исключить раздел, содержащий обоснование критериев безопасности, которые не соответствует требованиям нормативных документов: СанПиН 2.4.2.3286-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья" раздел V, СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий".
• Провести корректировку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. в соответствии с требованиями п.3.7. СП 1.1.1058-01: -"Журнал здоровья", "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд" в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". -Журналы учета и контроля движения медицинских отходов в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами". -учетно-отчетную документацию, подтверждающую проведение контроля качества и безопасности при использовании медицинских иммунобиологических препаратов в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами СП 3.3.2342-08 "Обеспечение безопасности иммунизации".
• Соблюдать требования п.10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16, в соответствии с которым: требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению рабочих мест на промышленных предприятиях и в помещениях общественных зданий приведены в таблице п 9.1, п. 9.2 приложения 9 к настоящим СанПиН 2.2.4.3359-16 (п.9.1. приложения 9- норма не менее 75 лк.): -разработать и провести комплекс мероприятий по устранению причин, в следствии которых установлено несоответствие уровня освещённости общей в спальном помещении №13 (исследования проведены в рамках плановой проверки; -провести повторные лабораторные исследования освещённости общей в спальном помещении №13. Представить результаты лабораторного исследования освещённости общей в спальном помещении №13.
• Соблюдать требования п.6.7. СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого осветительные приборы оборудуются защитной светорассеивающей арматурой для обеспечения равномерного освещения. Чистку осветительных приборов и светорассеивающей арматуры проводят по мере загрязнения, но не реже двух раз в год. Перегоревшие лампы подлежат своевременной замене.в А именно: своевременно проводить замену неработающих (перегоревших) лами искусственного освещения, в том числе провести замену перегоревших лам искусственного освещения в спальне № 8 (перегорели 2 лампы из 4 в потолочных светильниках), провести чистку плафонов потолочных светильников в «музее».
• Соблюдать требования п.3.8. СП 3.5.3.3223-14, в соответствии с которым: инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов включают: - устройство металлической сетки (решетки) в местах выхода вентиляционных отверстий, стока воды; - использование устройств и конструкций, обеспечивающих самостоятельное и плотное закрывание дверей; -проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов, устранению трещин (отверстий) в фундаменте, полах, стенах, потолках; - защиту порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению, а именно: -устранить на пищеблоке в цехе холодных закусок и в мясном цехе разрушения в отделке стен, в местах прохождения коммуникаций; в спальнях, классных комнатах и игровых комнатах имеются трещины в полу, дефекты линолеума; в туалете для мальчиков на 3 этаже разрушения в стене (отсутствует керамическая плитка).
• Соблюдать требования п.4.28. СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого стены, потолки помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, дефектов, деформаций, признаков поражений грибком, следов подтеков и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, а именно: -устранить дефекты внутренней отделки в женском туалете на стене возле окна (подтёки), на потолке в зоне умывальных раковин на потолке (трещины); в туалете для сотрудников на потолке (осыпается известь); в туалете для мальчиков (дефекты покрытия стен (сколы плитки); прачечная (нарушена целостность потолочного покрытия в местах прохождения труб, из потолка торчат остатки водопроводных труб).
• Соблюдать требования СанПиН 2.4.5.2409-08 п.13.6, в соответствии с которым: в гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах), а именно: -предусмотреть на пищеблоке в раздевалке для сотрудников в шкафу раздельное хранение личных вещей (верхней одежды) и спецодежды.
• Соблюдать требования по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела II Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), в соответствии с которым для целей применения настоящего технического регламента используются понятия, установленные техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 (далее - технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), техническим регламентом Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), в соответствии с требованиями ст.10 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Провести корректировку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. в соответствии с требованиями п.3.3. СП 1.1.1058-01, согласно которого программа (план) производственного контроля (далее-программа) составляется по произвольной форме и должна включать различные данные, в том числе перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания); периодичность отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний). Основанием для определения перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов, выбора точек, в которых осуществляются отбор проб, лабораторные исследования и испытания, определения периодичности отбора проб и проведения исследований, в т.ч. в санитарно-защитной зоне и в зоне влияния предприятия, являются санитарные правила, гигиенические нормативы и данные санитарно-эпидемиологической оценки.
• Соблюдать требования п.6.1. СП 3.1/3.2.3146-13, в соответствии с которым в образовательных и оздоровительных организациях, осуществляющих воспитание и обучение детей и подростков, должны обеспечиваться условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, а именно: -в обеденном зале столовой, в рекреации на 2-ом этаже обеспечить наличие бутилированной воды с наличием данных, подтверждающих дату вскрытия бутыли работником образовательной организации; -контролировать соблюдение работниками пищеблока требований к личной гигиене (в т.ч. поваром Флягиной Татьяной Петровной); -контролировать хранение дезинфицирующих средств согласно санитарным требованиям, недопускать хранение дезинфицирующих средств у ёмкости без маркиовки, подтверждающей дату разведения раствора; -контролировать соблюдение требований к обработке игрушек (выделить специальные емкости для обработки игрушек); -контролировать соблюдение требований к личной гигиене персоналом образовательной организации (в помещении гладильной для персонала предусмотреть условия для раздельного хранения верхней одежды и спецодежды).
• Провести корректировку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. в соответствии с требованиями п.3.8. СП 1.1.1058-01, согласно которого в программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий включается перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, а именно: -в раздел программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденной директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А., содержащий перечень аварийных ситуация, включить органы, уполномоченные осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор (внесено по всем ситуациям информирование ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии").
• Соблюдать требования СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.22, в соответствии с которым: для хранения уборочного инвентаря выделяют отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения хранение уборочного инвентаря допускается в специально отведенном месте. Хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях не допускается. Инвентарь для мытья туалетов должен храниться отдельно от другого уборочного инвентаря, а именно: -на в производственных помещениях пищеблока (в т.ч. на пищеблоке в моечной кухонной и столовой посуды, в овощном цехе) не допускать хранение уборочного инвентаря (лентяйка, тряпка и ведро).
• Соблюдать требования СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.11. (прил.№11), в соответствии с которым с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд, отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 C.
• Соблюдать требования, предусмотренные к качеству пищевой продукции (сыра), предусмотренные п.35 прил. 3 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", в соответствии с которым органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока установлены в приложении N 3 к настоящему техническому регламенту, согласно которого запах пищевого продукта «Сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, твердые» должен быть «сырный, сладковато-пряный с различной степенью выраженности, характерный для конкретного наименования сыра. При добавлении пищевкусовых компонентов - обусловленный добавленными компонентами».
• Провести корректировку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. в соответствии с требованиями п.1.5. СП 1.1.1058-01: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции.
• двухнедельного меню питания детей в соответствии с требованиями п. 6.21 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого ужин должен состоять из овощного (творожного) блюда или каши; основного второго блюда (мясо, рыба или птица), напитка (чай, сок, кисель), дополнительно рекомендуется включать в качестве второго ужина, фрукты или кисломолочные продукты и булочные или кондитерские изделия без крема, в качестве напитка выдается чай, сок или кисель, а именно: -провести корректировку приема пищи «ужин» с включением в качестве напитка чая, сока или киселя; -провести корректировку приема пищи «второй ужин» с включением рекомендованных булочных или кондитерских изделий.
• Провести корректировку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. в соответствии с требованиями п.3.5. СП 1.1.1058-01, согласно которого программа (план) производственного контроля (далее-программа) составляется по произвольной форме и должна включать различные данные, в том числе перечень осуществляемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию(образовательная, медицинская деятельность).
• Провести корректировку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. в соответствии с требованиями п.2.6. СП 1.1.1058-01, согласно которого необходимые изменения, дополнения юридическим лицом вносятся в программу (план) производственного контроля своевременно, а именно: своевременно исключаются документы, утратившие свою силу или замененные на новые нормативные документы.
• Соблюдать требования п.4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10, согласно которого потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств.
• Соблюдать требования п.5.4. СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым все помещения должны ежедневно проветриваться: -провести замену оконных блоков для соблюдения требований к проветриванию в рекреационных помещениях на первом, втором этажах, спальном помещении № 9.
• Соблюдать требования п.11.1 СанПиН 2.4.2.3286-15, согласно которого во всех помещениях ежедневно не менее двух раз в день проводится влажная уборка с применением моющих средств. Ежедневно моются загрязняющиеся поверхности (ручки дверей, шкафов, подоконники, выключатели, мебель, включая столы) и места скопления пыли (полы у плинтусов и под мебелью, радиаторы, арматуру осветительных приборов, вентиляционные решетки), а именно: -провести влажную уборку с моющими средствами на 2-ом этаже в кабинете русского языка (мебель в т.ч.), в спальной комнате №4 (плафоны потолочных светильников), в спальной комнате №3 (за отопительными приборами (батареями), в помещении «Музей» (плафоны потолочных светильников), в помещении "Гостиная" (поверхность игрового инвентаря: мячи, пластиковые шары); в кабинете "светофор" (поверхность мебели, поверхность игрового инвентаря).
• Соблюдать требования СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.6, в соответствии с которым: выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится), а именно: -оценку качества блюд проводить сотрудниками, включенными в состав бракеражной комиссии: представить приказ о формировании бракеражной комиссии, выкопировки из «Журнал бракеража готовой продукции» (выборочно) с подтверждением о проведении бракеража готовой продукции бракеражной комиссией.
• Провести корректировку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. в соответствии с требованиями п.3.1. СП 1.1.1058-01, согласно которого в программу (план) производственного контроля (далее-программа) включается перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, а именно: исключить документы, утратившие свою силу или замененные на новые нормативные документы.
• Соблюдать требования СанПиН 2.4.5.2409-08 п.8.6, в соответствии с которым для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, должно быть предусмотрено разное механическое оборудование и инвентарь, который маркируют в соответствии с его назначением: промаркировать механическое оборудование (протирочная машина) в соответствии с её назначением.
• Соблюдать требования п.3.4.1. СанПиН 2.1.4.1074-01, в соответствии с которым: безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по: обобщенным показателям и содержанию вредных химических веществ, наиболее часто встречающихся в природных водах на территории Российской Федерации, а также веществ антропогенного происхождения, получивших глобальное распространение (таблица 2): -разработать и провести комплекс мероприятий по устранению причин, в следствии которых установлено несоответствие пробы воды распределительной сети (по показателю «жесткость общая»), отобранной в рамках плановой проверки в моечном отделении пищеблока (согласно протокола лабораторных испытаний № 3668 от 15.03.2019г.); -провести повторные лабораторные исследования воды распределительной сети в моечном отделении пищеблока. Представить результаты лабораторного исследования воды распределительной сети в моечном отделении пищеблока (по показателю «жесткость общая»).
• Соблюдать требования п.4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10, в соответствии с которым: полы в учебных помещениях и кабинетах и рекреациях должны иметь дощатое, паркетное, плиточное покрытие или линолеум. В случае использования плиточного покрытия поверхность плитки должна быть матовой и шероховатой, не допускающей скольжение. Полы туалетных и умывальных комнат рекомендуется выстилать керамической плиткой. Полы во всех помещениях должны быть без щелей, дефектов и механических повреждений, а именно: -устранить дефекты покрытия пола в кабинете математики, кабинете русского языка, в спальне №5, №13, №10, №9, №8, в помещении "Гостиная", в игровой 8-9 класса, в игровой 6 класса, в спальне №12, в игровой 7 класса, в кабинете истории и обществознания, в игровой комнате для 2 "б"-8 "б" класса, в спальнях №4,3,2, в блоке начальной школы на 2-ом этаже в кабинете логопеда, в складе чистого белья.
• соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг в Государственном казенном общеобразовательном учреждении Свердловской области "Богдановичская школа-интернат, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы", утвержденную директором ГКОУ СО "Богдановичская школа-интернат" Шваревой Г.А. в соответствии с требованиями п.3.4. СП 1.1.1058-01, согласно которого программа (план) производственного контроля (далее-программа) составляется по произвольной форме и должна включать перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, а именно: -исключить раздел, содержащий перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации не соответствующий требованиями Приказа Министерства здравоохранения и социального развития от 12.04.2011г. № 302н. "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда".
• Соблюдать требования СанПиН 2.4.2.3286-15 п.4.27.7., согласно которого санитарные узлы оборудуются кабинами с дверями без запоров. Унитазы оборудуются сидениями или гигиеническими накладками, изготовленными из материалов, безвредных для здоровья человека, допускающих обработку моющими и дезинфекционными средствами, а именно: -в образовательном учреждении унитазы в женском туалете на втором этаже оборудовать сидениями или гигиеническими накладками, изготовленными из материалов, безвредных для здоровья, допускающих обработку моющими и дезинфекционными средствами, восстановить целостность санитарно-технического оборудования в женском туалете (унитаз в женском туалете и умывальная раковина); в мужском туалете: оборудовать в туалете для мальчиков один из шести унитазов кабинкой с дверями; одну из пяти кабинок оборудовать закрывающейся дверью, 4 унитаза оборудовать накладными сиденьями.