Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2018 г. №01-01-01-01/386 (с изменениями от 17.12.2018г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 11.03.2019 г. проверку окончить не позднее 05.04.2019 г.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Не качественно проводится влажная уборка помещений групповых: смыв: №2018/4 (место отбора - младшая группа; рабочее место помощника воспитателя ,смыв с чайника для кипяченной воды) ; смыв №2018/5 (место отбора- младшая группа; рабочее место помощника воспитателя , смыв с подставки для приборов); смыв № 2018/7 (место отбора- старшая группа, рабочее место помощника воспитателя , смыв с чайника); смыв №2018/8 (место отбора- старшая группа, рабочее место помощника воспитателя , смыв со стакана для салфеток); смыв №2018/10 (место отбора- старшая группа, смыв с фартука пом. воспитателя.) не соответствуют требованиям нормативных документов по показателю БГКП (протокол лабораторных испытаний № 2018 от 20.03.19 г.) Невозможно оценить кратность смены постельного белья, полотенец: на момент проверки отсутствует журнал учета выдачи и смены постельного белья, полотенец. Руководителем учреждения не организовано обследования детей посещающих МБДОУ на гельминтозы и кишечные протозоозы. Рабочий раствор дезинфицирующего средства "Ника -хлор" 0,5% (место приготовления- подготовительная группа) не соответствует требованиям нормативных документов по показателю массовая доля активного (протоколом лабораторных испытаний №5753 от 18.03.2019 г.). Емкости с дезинфицирующими средствами не имеют надписей с указанием даты приготовления, предельного срока годности. Подвальное помещение содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии: наличие влажного грунта, отсутствие условий для просушивания и проветривания подвального помещения, имеются дефекты стен-щели и отверстия, что способствует миграции и размножению насекомых и грызунов.
• В программе производственного контроля перечень факторов, в отношении которых организован лабораторный контроль не полный: отсутствуют измерения физических факторов (параметров микроклимата, уровней искусственной освещенности), радиологических факторов (МЭД и ЭРОА радона) В программе производственного контроля отсутствует перечень должностей работников, подлежащих профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, что подтверждается копией программы производственного контроля. Уборочный инвентарь производственных, складских помещений хранится в овощном цехе, что подтверждается фотоматериалами. В старшей группе "Знайки", ясельной группе, подготовительной группе № 1 "Фантазер", №2 "Непоседы" учебные доски, не обладающие собственным свечением, не обеспечены равномерным искусственным освещением. Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. Допускается зашторивание окон в спальных помещениях вне времени сна детей, что не обеспечивает инсоляцию помещений. В помещении пищеблока - загрузочной, у осветительного прибора отсутствует пылевлагонепроницаемая защитная арматура. В старшей и подготовительной группах продолжительность дневного сна составляет от 1 часа 45 минут до 1 часа 50 минут, в соответствии с санитарными правилами на дневной сон должно отводиться 2-2,5 часа, что подтверждается копией режима дня . Максимальный объем образовательной нагрузки в первой половине дня в старшей группе - от 50 минут до 1 часу 15 минут, согласно санитарным требованиям максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня в старшей группе должен составлять 45 минут.
• Количество детей в группах не соответствует площадям групповых -младшая группа "Крепыши" - 1,5 м на одного ребенка ( количество детей -31, площадь 47,7), подготовительная группа № 1 "Фантазер" - 1,59м на одного ребенка ( количество детей -28, площадь 44,6); группа раннего возраста - 1,2 м на одного ребенка ( количество детей -36, площадь 44,9). Песочницы в отсутствие детей не закрываются крышками, полимерными пленками или другими защитными приспособлениями, что не исключает загрязнение песка. В младшей и ясельной группах часть шкафов не имеют условий для просушивания верхней одежды и обуви. Конструкция окон не предусматривает возможность организации проветривания помещений, предназначенных для пребывания детей в спальне и туалете старшей группы "Знайки", в раздевалке и спальне подготовительной группы № 1 "Фантазеры. Стены буфетной младшей группы имеют отделку, не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, а именно: частично отсутствует плиточное покрытие. Потолки в помещениях с повышенной влажностью воздуха окрашиваются не влагостойкими материалами: в туалете первой младшей группе "Крепыши"-трещина, в туалете и раздевалке старшей группы " имеется промочка, в раздевалке ясельной группы "Ладушки", в туалете 2 этажа подготовительной группы №1 -промочка. В цехе сырой продукции пищеблока для обработки пищевых продуктов установлены деревянные столы-тумбы с столешницами обитыми металическим листом. Отсутствуют данные о проведенном гигиеническом обучении и аттестации у младшего воспитателя. Нарушаются требования к прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров сотрудников. Отсутствуют данные своевременной вакцинации и ревакцинации сотрудников в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпид. показаниям. За 2018 год не организовано обследование с кратностью не менее 2 раз в месяц на заселенность членистоногими объекта, не представлены акты обследования.
• Кухонный инвентарь изготовлен из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами и не имеет маркировки: приготовление кулинарных изделий осуществляется на досках поверхность которых выполнена из фанеры, не промаркирована. В месте присоединения производственных ванн в цехе сырой продукции, горячем цехе к канализации отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств. В буфетных групп вывешиваются инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфекционных средств. Не качественно проводится влажная уборка помещений пищеблока - по результатам лабораторных исследований смыв №2018/2 (место отбора - пищеблок, смыв с оборудования, с дверки хлебного шкафа) и смыв №2018/3 (место отбора- пищеблок, смыв с инвентаря с весов ГП) не соответствуют требованиям нормативных документов по показателю БГКП (протоколом лабораторных испытаний № 2018 от 20.03.19 г.) Нарушаются требования к витаминизации 3х блюд: проба компота витаминизированного, в объёме проведенных испытаний не соответствует требованиям п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 (протокол лабораторных испытаний № 5519 от 21.03.2019г.) При условии выполнения двадцатидневного меню, потребление углеводов в детском саду будет менее нормы физиологических потребностей: 193 грамма - 74% от выполнения суточной нормы. Ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд и кулинарных изделий определяется без учета набора помещений, производственного оборудования: осуществляется приготовление кулинарной продукции (выпечки, мучных изделий) при отсутствии участка для приготовления. Меню для детей группы раннего возраста отсутствует. При рассмотрении представленной накопительной ведомости за март 2019г., установлено: выполнения картофеля составляет 53% от суточной потребности, птицы 54% от суточной потребности. Кура включена в меню 1 раз в неделю.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 17.1., ст.29 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 17.4., СанПиН 3.2.3215-14 4.1., СанПиН 2.4.1.3049-13 18.2., СП 3.1/3.2.3146-13 6.1, СП 3.5.1378-03 4.1.5., СанПиН 3.5.2.3472-17 4.3., Статья 29 ФЗ №52
• СП 1.1.1058-01 3.3., ст.32 п.2 ФЗ №52, СП 1.1.1058-01 3.4., СП 2.3.6.1079-01 5.13., ст.17 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 6.9., ст.28 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 6.13., СанПиН 2.4.1.3049-13 7.3., СанПиН 2.4.1.3049-13 7.10., СанПиН 2.4.1.3049-13 11.7., СанПиН 2.4.1.3049-13 11.11.,
• СанПиН 2.4.1.3049-13 1.9., ст.28 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 3.15., СанПиН 2.4.1.3049-13 4.13., СанПиН 2.4.1.3049-13 4.15., СанПиН 2.4.1.3049-13 5.1., ст.24 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 5.4., ст.17 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 13.3., СП 3.1/3.2.3146-13 8.2,СП 3.1/3.2.3146-13 8.1, ст.36 п.1 ФЗ №52, ст.36 п.2 ФЗ №52 СП 3.1/3.2.3146-13 18.3, СП 3.1/3.2.3146-13 18.1, СП 3.1/3.2.3146-13 7.5, СП 3.1/3.2.3146-13 7.4, СП 3.1/3.2.3146-13 7.3, СП 3.1/3.2.3146-13 7.2, СП 3.1/3.2.3146-13 7.1, СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., СП 3.1/3.2.3146-13 2.1, ст.29 п.1 ФЗ №52, ст.32 п.1 ФЗ №52, ст.33 п.1 ФЗ №52, ст.33 п.2 ФЗ №52, ст.33 п.3 ФЗ №52, Статья 11 ФЗ №52, ст.34 п.1 ФЗ №52, ст.34 п.2 ФЗ №52, ст.34 п.3 ФЗ №52, ст.34 п.4 ФЗ №52, ст.34 п.5 ФЗ №52, Статья 35 ФЗ №52, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 11 СанПиН 3.5.2.3472-17 3.5., Статья 29 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 13.2., ст.17 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 13.9., СанПиН 2.4.1.3049-13 13.14., СанПиН 2.4.1.3049-13 13.19., ст.29 п.1 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 14.21., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.1., ст.17 п.2 ФЗ №52, СанПиН 2.4.1.3049-13 15.2., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.3., СанПиН 2.4.1.3049-13 15.7.,
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Усилить контроль за проведением влажной уборки в помещениях групп. Провести повторные лабораторные исследования смывов, представить протоколы лабораторных испытаний в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Для отслеживания кратности смены белья вести журнал учета выдачи и смены постельного белья, полотенец. Руководителю учреждения организовать обследования детей посещающих МБДОУ на гельминтозы и кишечные протозоозы Соблюдать требования к приготовлению рабочих растворов. Провести повторное лабораторное исследование рабочего раствора дезинфицирующего средства, представить протоколы лабораторных испытаний в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Емкости с дезинфицирующими средствами обеспечить информацией с указанием даты приготовления, предельного срока годности Устранить протечку канализационной трубы, предусмотреть условия для осушения и проветривания подвала. В подвальном помещение устранить дефекты стен-щели и отверстия.
• Откорректировать программу производственного контроля в части перечня контролируемых факторов, внести информацию об измерении физических факторов (параметров микроклимата, уровней искусственной освещенности), радиологических факторов (МЭД и ЭРОА радона), включить перечень должностей работников, подлежащих профессиональной гигиенической подготовке и аттестации. Откорректированную программу производственного контроля представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Уборочный инвентарь производственных, складских помещений хранить в специально отведенном месте. В старшей группе, ясельной группе, подготовительной группе № 1, №2 учебные доски, не обладающие собственным свечением, обеспечить равномерным искусственным освещением. Расстановку кроватей осуществлять с учетом обеспечения свободного прохода детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. Не допускать зашторивание окон в спальных помещениях вне времени сна детей. В помещении пищеблока - загрузочной осветительный прибор обеспечить пылевлагонепроницаемой защитной арматурой. Откорректировать режим дня в части продолжительности дневного сна, в соответствии с санитарными правилами. Откорректированный режим дня представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Откорректировать расписание занятий в части максимального объема образовательной нагрузки в первой половине дня в старшей группе: максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня в старшей группе должен составлять 45 минут. Откорректированное расписание дня представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Обеспечить соблюдение норм площади в группах детского сада из расчета площади групповой (игровой) комнаты - для групп раннего возраста (до 3-х лет) не менее 2,5 метров квадратных на 1 ребенка и для дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет) - не менее 2,0 метров квадратных на одного ребенка. Песочницы в отсутствие детей закрывать крышками, полимерными пленками или другими защитными приспособлениями, чтобы исключить загрязнение песка. В младшей и ясельной группах обеспечить условия для просушивания верхней одежды и обуви Провести замену окон, , в спальне и туалете старшей группы, в раздевалке и спальне подготовительной группы № 1 Провести ремонт стены в буфетной младшей группы, отделку выполнить из материалов допускающих уборку влажным способом и дезинфекцию Провести ревизию и ремонт кровли, устранить промочки и дефекты потолка в туалете младшей группы, в туалете и раздевалке старшей группы, в раздевалке ясельной группы, в туалете 2 этажа подготовительной группы №1 В цехе сырой продукции пищеблока для обработки пищевых продуктов заменить бытовые столы-тумбы на цельнометаллические столы. Организовать проведение гигиенического обучения и аттестации младшего воспитателя. Представить данные о прохождении гигиенического обучения аттестации в Северный территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Свердловской области Организовать медицинские осмотры сотрудников учреждения в соответствии с Приказом министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н. " Организовать проведение вакцинации сотрудников в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпид. показаниям. Представить данные своевременной вакцинации и ревакцинации. Организовать обследование на заселенность членистоногими объекта с кратностью не менее 2 раз в месяц. Представить акты обследования на заселенность членистоногими объекта в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
• Не допускать использование кухонного инвентаря, изготовленного из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, не имеющего маркировку. В месте присоединения производственных ванн в цехе сырой продукции, горячем цехе к канализации обеспечить воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств. Обеспечить наличие инструкции, о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфекционных средств, в буфетных групп. Усилить контроль за качеством проведения влажной уборки в помещениях пищеблока. Провести повторные лабораторные исследования смывов с поверхностей, представить протоколы лабораторных испытаний в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Соблюдать требования к витаминизации 3х блюд. Провести повторное лабораторное исследование 3х блюд на содержание аскорбиновой кислоты, представить протоколы лабораторных испытаний в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Обеспечить выполнение норм физиологических потребностей детей в части потребления углеводов. Ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд и кулинарных изделий определять с учетом набора помещений Разработать меню для детей раннего возраста. Организовать выдачу продуктов с учетом суточной потребности. Представить разработанное меню, накопительные ведомости в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Включить в меню птицу 2-3 раза в неделю. Откорректированное меню, накопительную ведомость представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.