Причина проверки:

Цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) ненадлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачами: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; Предмет: 1.соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2.соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (8 шт.):

• 12.04.2019г. при проведении экспертизы представленных юридических лицом документов на объекте цех по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5), ООО "Производственная компания «Чистые продукты" установлено: Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно: не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы отсутствуют) Юридическим лицом представлены только акты сдачи-приемки выполненных работ, выданные ООО "Торговый дом "Белая Ферма" (арендодатель), по обследованию объекта на заселенность насекомыми, грызунами, проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз за период сентябрь-декабрь 2018г. без указания оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. 18.03.2019г. на объекте цех по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5), ООО "Производственная компания «Чистые продукты" установлено: При визуальном обследовании объекта были обнаружены следы присутствия грызунов: помет в производственном цеху, мертвая особь домовой мыши в помещении для оттайки монолита, соответственно объект можно считать заселенным грызунами. Что подтверждается фотоматериалами от 18.03.2019г.
• 18.03.2019г. с 09.30-11.30 часов на объекте цех по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5), ООО "Производственная компания «Чистые продукты" установлено, что нарушаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: Недостаточное количество производственных помещений, обеспечивающих поточность технологических процессов готовой продукции, а именно: отсутствует производственное помещение для освобождения сырья от тары производителя. Сырье в таре производителя непосредственно заносится в производственный цех фасовки масла. Так как эти коробки не подвергаются обработке, то они не могут использоваться как внутрицеховая тара, и не исключается возможность загрязнения пищевых продуктов. Что является нарушением: Ст. 10 п.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которого, "Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции.
• 18.03.2019г. на объекте цех по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5), ООО "Производственная компания «Чистые продукты" установлено: нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно выявлено нарушение герметичности перекрытий в местах прохода коммуникаций в производственных помещениях, имеются сквозные отверстия, через которые возможно проникновение, расселение синантропных членистоногих. Что подтверждается фотоматериалами от 18.03.2019г., Что является нарушением: п. 4.3 "СП 3.5.2.3472-17. Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", в соответствии с которым при эксплуатации производственных, жилых помещений, зданий, сооружений, а также транспорта должны соблюдаться меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, в том числе: - герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков.
• 18.03.2019г. с 09.30-11.30 часов на объекте цех по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5), ООО "Производственная компания «Чистые продукты" установлено: нарушаются требования к содержанию помещений - на предприятии своевременно не проводится ремонт помещений, а именно: стены производственного цеха облицованы глазурованной плиткой, однако целостность плитки в помещении цеха по фасовке масла и спредов нарушена, имеются выбоины и сколы, плитка загрязнена, частично зашпаклевана, что не позволяет качественно обрабатывать поверхности стен с применением моющих и дезинфицирующих средств. Поверхности стен выше плитки покрашены водоэмульсионной краской, целостность также нарушена, обнаружена плесень. Полы в производственном помещении фасовки масла и спредов имеют неровную поверхность с выбоинами. В стенах между производственными помещениями имеются сквозные отверстия с неровными необработанными краями, что также затрудняет их качественную обработку, а также способствует скоплению пыли, что подтверждается фотоматериалами.
• 18.03.2019г. с 09.30-11.30 часов из цеха по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5) отобрана проба пищевой продукции для проведения лабораторных испытаний. 05.04.2019г. установлено, что ООО "Производственная компания «Чистые продукты" на объекте цех по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5) нарушаются требования безопасности пищевой продукции, а именно: По результатам лабораторных испытаний установлено: Масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское м.д.ж. 72,5%, изготовитель: ООО ПК "ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ", Цех фасовки сливочного масла и спредов, г. Екатеринбург, Славянская ул., 14 А офис 1-5, дата выработки: 18.03.2019г. не соответствует требованиям прил. 8 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции." по показателям: БГКП(колиформы) при норме не допускается в 0,01 г., фактически - обнаружено в 0,01 г.; КМАФАнМ при норме не более 1x10^5 КОЕ/г, фактически обнаружено 2,3x10^5 КОЕ/г, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний № 6434 от 05.04.2019г., экспертным заключением №6434 от 05.04.2019г., выданным филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г.). Таким образом, юридическим лицом ООО "Производственная компания «Чистые продукты" не осуществляется должным образом контроль качества при производстве продукции.
• 18.03.2019г. на объекте цех по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5), ООО "Производственная компания «Чистые продукты" установлено: Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, выявлено нарушение герметичности перекрытий в местах прохода коммуникаций в производственных помещениях, имеются сквозные отверстия, через которые возможно проникновение, расселение синантропных грызунов, что подтверждается фотоматериалами от 18.03.2019г. Что является нарушением: п. 3.8 "СП 3.5.3.3223-14. Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", в соответствии с которым инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов включают: - проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов, устранению трещин (отверстий) в фундаменте, полах, стенах, потолках; - герметизацию с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях, стенах, ограждениях. п.18.6. СанПиН 2.3.4.551-96. Производство молока и молочных продуктов. Санитарные правила и нормы: Для защиты сырья и готовой продукции от грызунов должны проводиться следующие мероприятия: - закрытие вентиляционных отверстий и каналов металлическими сетками с ячейками не более 0,25 x 0,25 см; - заделка отверстий, щелей в полах, около трубопроводов и радиаторов кирпичом, цементом, металлической стружкой или листовым железом; - обивка дверей складов железом.
• 20.03.2019г. из цеха по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5) отобрана проба дезинфицирующего средства для проведения лабораторных испытаний. 25.03.2019г. установлено, что ООО "Производственная компания «Чистые продукты" на объекте цех по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5) нарушаются требования для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства, а именно: По результатам лабораторных испытаний установлено: На предприятии не соблюдаются условия очистки, мойки, дезинфекции технологического оборудования, исключающие риск микробиологического загрязнения материалов, сырья, готовой продукции и обеспечивающие безопасность пищевой продукции, а именно: Проба № 6940 "Перво-хлор, рабочий раствор 3 %" не соответствует требованиям Инструкция № 1/12 "Инструкция по применению дезинфицирующего средства "Перво- хлор" "Россия"" по показателю Массовая доля активного хлора фактическое содержание 0,0028% при норме 2,804 - 3,196%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 6940 от 25.03.2019г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, г. Полевской и Сысертском районе". Испытания проведены Испытательным лабораторным центром филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе". Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU.001.510272 выданный 16.07.2015 г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27 марта 2015 г.
• 12.04.2019г. при проведении экспертизы представленных юридических лицом документов на объекте цех по фасовке сливочного масла и спредов (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Славянская, 14 А, офис 1-5), ООО "Производственная компания «Чистые продукты" установлено: Нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно - не осуществляются санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы отсутствуют). Юридическим лицом представлены только акты сдачи-приемки выполненных работ, выданные ООО "Торговый дом "Белая Ферма" (арендодатель), по обследованию объекта на заселенность насекомыми, грызунами, проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз за период сентябрь-декабрь 2018г. без указания наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности,

Нарушенный правовой акт:

• СП 3.5.3.3223-14 п.3.3 3.6 ТР ТС 021/2011 п.п.10 п.3 ст. 10 СанПиН 2.3.4.551-96 п.18.1.
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 ст. 14 п. 1 ТР ТС 033/2013 п.43 п.46 СанПиН 2.3.4.551-96. п.10.5.
• СП 3.5.2.3472-17 п. 4.3 ТР ТС 021/2011 п.п.10 п.3 ст. 10 ТР ТС 033/2013 п.46
• ТР ТС 021/2011 ст. 14 п. 5 ст. 14 п. 7 СанПиН 2.3.4.551-96 п.5.11 п.5.13. п.5.21.
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 1 ст. 7 п. 1 ст. 7 п. 5 ст. 5 п. 4 ТР ТС 033/2013 п. 30. п. 32. п. 33. п. 43. п. 5. 1. СП 3.1/3.2.3146-13 СанПиН 2.3.4.551-96 п.12.2. п.19.1.
• СП 3.5.3.3223-14 п.3.8 СанПиН 2.3.4.551-96 п.18.6. п.18.7. ТР ТС 021/2011 п.п.10 п.3 ст. 10 ТР ТС 033/2013 п.46
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 10 СП 3.1/3.2.3146-13 п.17.1 СанПиН 2.3.4.551-96 п.11.1. п.11.9. ТР ТС 033/2013 п.43 п.46
• СП 3.5.2.3472-17 п.3.3 п.3.5 ТР ТС 021/2011 п.п.10 п.3 ст. 10
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Организовать проведение дератизационных мероприятий, а также регулярные обследования и оценку состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Не допускать наличие грызунов в производственных помещениях предприятия.
• Помещения предприятия расположить с соблюдением последовательности и поточности процессов приемки, хранения, подготовки сырья и процессов по производству готовой продукции. Обеспечить предприятие достаточным количеством помещений, а именно: не допускать наличие в производственном цехе загрязненной тары от сырья, а также не допускать в производственном цехе операции по освобождения сырья от тары производителя.
• Соблюдать мероприятия по защите объекта от синантропных членистоногих, а именно: устранить нарушение герметичности перекрытий в местах прохода коммуникаций в производственных помещениях, не допускать в производственных помещениях наличие сквозных отверстий, через которые возможно проникновение, расселение синантропных членистоногих.
• Осуществлять должным образом контроль качества при производстве продукции. Не допускать изготовление продукции не соответствующей нормативным требованиям, в том числе по микробиологическим показателям в молочной продукции (Масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское м.д.ж. 72,5%).
• Соблюдать мероприятия по защите объекта от грызунов, а именно: устранить нарушение герметичности перекрытий в местах прохода коммуникаций в производственных помещениях, не допускать в производственных помещениях наличие сквозных отверстий, через которые возможно проникновение, расселение синантропных грызунов.
• Организовать проведение дезинсекционных мероприятий, а также регулярные обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности.