Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (281 шт.):

• Отсутствует возможность оценить искусственное освещение в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях магазина - в период проведения плановой проверки не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п 3.3.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЕСТЕСТВЕННОМУ, ИСКУССТВЕННОМУ И СОВМЕЩЕННОМУ ОСВЕЩЕНИЮ ЖИЛЫХ И ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ - Требования к искусственному освещению в зависимости от назначения помещения изложены в таблице 2..
• Не у всех сотрудников предприятия торговли ООО "Лабиринт -Екатеринбург" магазин "Красное и Белое", расположенного : г.Н.Салда, ул.Ломоносова, 2/7 на момент проверки 01.04.2019г имеется информация о прохождении профилактических прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно : у продавца Кучеровой И.А., специалиста по предотвращению потерь Нургалеева В.В. отсутствует информация о вакцинации против гепатита "В", что являетя нарушением ГЛ.4 СТ.9.1. Федеральный закон об иммунопрофилактике инфекционных болезней - Национальный календарь профилактических прививок включает профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулеза, эпидемического паротита. Указанные профилактические прививки проводятся всем гражданам Российской Федерации в сроки, установленные национальным календарем профилактических прививок
• На момент проверки 10.04.2019 в 11:00 часов в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижняя Салда ул.Ломоносова,2/7 в торговом зале реализуются непродовольственные товары (детские игрушки, футбольные мячи в непосредственной близости с пищевыми продуктами (яйца куриные, безалкогольные напитки, кетчупы, масло подсолнечное), что подтверждается фотоснимками №15,№16,и является нарушением п.5.6 СП 2.3.6.1066-01 - В торговых залах выделяются отдельные торговые зоны (отделы, места) для реализации продовольственных и непродовольственных товаров. Реализация непродовольственных товаров не должна осуществляться в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевые продукты.
• Производственный лабораторный контроль за качеством реализуемой пищевой продукции, воды из распределительной сети, дезинфицирующих средств, смывов с объектов внешней среды, физических факторов производственной среды не проводится. Документы, подтверждающие проведение производственного контроля за период 2018 г. истекший период 2019г. в виде протоколов лабораторных испытаний, выданных аккредитованным лабораторным центром, отсутствуют, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: , что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 п. 8.13 СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза", в соответствии с которым, "В объектах розничной торговли пищевыми продуктами наличие патогенных микроорганизмов должно проверяться в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню", п.10.2 СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций",".Юридическое лицо не организовало прохождение предварительных и периодических осмотров работников (контингенты и поимённые списки лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, заключительный акт за 2016 г.) отсутствуют, что является нарушением п.6 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н
• Юридическое лицо не организовало прохождение предварительных и периодических осмотров работников (контингенты и поимённые списки лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, заключительный акт за 2018 г.) отсутствуют, что является нарушением п.6 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда. Обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя, что является нарушением п. 19 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, согласно которого, Периодические осмотры проводятся на основании поименных списков, разработанных на основании контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам (далее - поименные списки) с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ (прил.1,2 Приказа 302Н), п. 7.3 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", в соответствии с которым, "Работодатели обязаны обеспечивать условия для прохождения работниками медицинских осмотров и диспансеризации", п 14.1 СП 2.3.1066-01
• На момент проверки 10.04.2019 в 11:00 часов в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижняя Салда ул.Ломоносова,2/7 не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, а именно: личные вещи, верхнюю одежду, обувь оставляют в помещении приема пищевых продуктов , гардеробная в магазине отсутствует (фотоснимки №14 прилагаются), что является нарушением п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 - Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной
• В магазине не соблюдаются требования к условиям хранения пищевых продуктов, а именно: на момент проверки 10.04.2019 в 11:00 часов в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижняя Салда ул.Ломоносова,2/7 не соблюдаются условия хранения пива RAULANER MUNCHEN при температуре от +5 до +20 гр.С и вина полусладкого белого "Монастырская трапеза" при температуре от 5 до 20 гр.С, установленные изготовителями, хранение осуществляется в складском помещении при температуре +24 гр.С, гигрометра психрометрического для контроля показателей влажности в торговом зале и в складе магазина нет. (фотоснимки №7,№8,№9,№10, №11, №12, №13 прилагаются), что является нарушением п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем
• На момент проверки 10.04.2019 в 11:00 часов в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижняя Салда ул.Ломоносова,2/7 не оснащены все холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов (установить температуру хранения пищевых продуктов не представляется возможным), что является нарушением п.6.2 СП 2.3.6.1066-01 - Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов
• Отсутствует возможность оценить качество воды в системе водоснабжения по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам, показателям радиационной безопасности, химическому составу - в период проведения плановой проверки не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 ПИТЬЕВАЯ ВОДА. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ВОДЫ ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫХ СИСТЕМ ПИТЬЕВОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА - Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства. Отсутствует возможность оценить качество воды в системе водоснабжения по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям - в период проведения плановой проверки не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 ПИТЬЕВАЯ ВОДА. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ВОДЫ ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫХ СИСТЕМ ПИТЬЕВОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА - Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице.
• Предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников магазина "Красное и Белое" (г.Н.Салда, ул. Ломоносова, 2/7) пройдены не в соответствии с приложением № 2 п.15 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302 н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", а именно: отсутствует отметка о серологическом обследовании на брюшной тиф при устройстве на работу у следующих сотрудников: Кучерова И.А. (дата устройства: январь 2019), Нургалеев В.В. ( дата устройства: ноябрь 2017г), Андреева А.В. (дата устройства: март 2017г). Отсутствует отметка об исследовании на носительство кишечных инфекций при устройстве на работу у Кучеровой И.А. (дата устройства: январь 2019г.) Отсутствует отметка об ежегодном исследовании крови на сифилис у Кучеровой И.А. Отсутствует отметка об ежегодном осмотре отоларингологом и стоматологом у Распоповой О.М., Нургалеева В.В., Неволиной И.В., Андреевой А.В., Ситниковой Е.Е., Шепетько Н.В. Отсутствет отметка об исследовании мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу у Кучеровой И.А. (дата устройства: январь 2019г.), что является нарушением п. 15 приказа от 12.04.2011 №302н
• Юридическое лицо ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не осуществляет производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг при хранении и реализации продукции, что является нарушением п. 1.4.. СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль; п. 1.8. СанПиН 2.2.4.3359-16 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ФИЗИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ НА РАБОЧИХ МЕСТАХ" - Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с законодательством Российской Федерации.
• Не возможно оценить качество воды централизованных систем питьевого водоснабжения в магазине "Красное и белое" по адресу: г.Н.Салда, ул.Ломоносова, 2/7, т.к. юридическим лицом ООО "Лаиринт-Екатеринбург" не представлены потоколы лабораторных испытаний воды централизованных систем питьевого водоснабжения, что является нарушением п. 3.2. СП 2.3.6.1066-01" Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Качество воды в организациях торговли должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.
• В магазине "Красное и белое" по адресу г. Нижняя Салда, ул.Ломоносова, 2/7 не организован производственный лабораторный контроль за физическими факторами (микроклиматом) -протоколы измерений параметров микроклимата за 2018, текущий период 2019г. год не представлены; не организован производственный лабораторный контроль за физическими факторами (освещенность) - протоколы измерений параметров освещенности в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях за 2018, текущий период 2019 года не представлены; не организован производственный лабораторный контроль за физическими факторами (шум, вибрация) - протоколы измерений параметров шума и вибрации за 2018, текущий период 2019 года не представлены что является нарушением п. 4.1, 4.7, 4.9. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Ввиду того, что в программе производственного контроля не заложен контроль за условиями труда на предприятии торговли - не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда, что является нарушением п. 2.5. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ - Номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания. Лабораторные исследования и испытания осуществляются юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем самостоятельно либо с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке. (в ред. Изменений и дополнений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 N 13).
• На момент обследования 01.04.2019г. в магазине "Красное и белое" по адресу г. Нижняя Салда, ул.Ломоносова, 2/7, часть пищевых продуктов хранилась на полу, без подтоварников (фото №2,№4, №6 прилагается), что является нарушением п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола.
• На момент обследования 01.04.2019г. в магазине "Красное и белое" по адресу г. Нижняя Салда, ул.Ломоносова, 2/7, в одном морозильном ларе хранились полуфабрикаты из сырой продукции и готовые к уполтреблению продукты, а именно: пельмени замороженные и мороженое (фото №1, №3 ,№4прилагается), что является нарушением п.7.7. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров.
• У магазина " Красное белое" ООО " Лабиринт- Екатеринбург" отсутствуют контейнеры с крышкой для сбора мусора, тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст. 16.3 Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости. На момент проверки 01.04.2019 г., в магазине "Красное и Белое", ООО "Лабиринт-Екатеринбург", г.Нижний Тагил, ул.Выйская,29, все имеющееся холодильное оборудование не оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением ст.17. п.7 ТР ТС 021/2011 "О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ" - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
• Юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля, что является нарушением п. 1.5. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ-Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции. Юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля, что является нарушением п. 2.1.8. СанПиН 2.2.4.3359-16 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ФИЗИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ НА РАБОЧИХ МЕСТАХ" - Оценка микроклимата на рабочих местах, расположенных на открытой территории в различных климатических поясах (регионах) Российской Федерации проводится в соответствии с приложением 5 к настоящим СанПиН.
• Невозможно оценить параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п. 4.1. СП 2.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ- Невозможно оценить соответствие естественного и искусственного освещения в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей гигиеническим нормам, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний измерений, исследований физических факторов и неионизирующих излучений . что является нарушением п. 4.7. СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ- Невозможно оценить допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний , что является нарушением п.4.9. СП 2.3.6.1066-01САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
• -в ходе проверки в магазине "Красное белое" ООО " Лабиринт Екатеринбург" по адресу г. Нижний Тагил ул. Выйская 29 установлено, что загрузка продукции проводится через вход покупателей , в рабочее время магазина ( в 11-00 ) , тем самым нарушается Сп 2.3.6.1066-01. п2.4. Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений.
• Не у всех сотрудников предприятия торговли, магазин "Красное и Белое", ООО "Лабиринт -Екатеринбург", расположенного по адресу: г. Нижний Тагил, ул. Выйская,29 на момент проверки имеется информация о прохождении профилактких прививок, а именно: у продавца- кассира Власовой И.С. отсутствуют првивки против кори и корьевой краснухи; у продавца-кассира Добродеевой Е.В. нет информации о прививках против гепатита В, кори и корьевой краснухи, что являетя нарушением ГЛ.4 СТ.9.1., 157-ФЗ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОБ ИММУНОПРОФИЛАКТИКЕ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ- Национальный календарь профилактических прививок включает профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулеза, эпидемического паротита. Указанные профилактические прививки проводятся всем гражданам Российской Федерации в сроки, установленные национальным календарем профилактических прививок.
• Невозможно оценить качество воды централизованных систем питьевого водоснабжения по результатам производственного контроля, т.к. юридическим лицом ООО "Лаиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний воды централизованных систем питьевого водоснабжения, что является нарушением п. 3.2. СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" -Качество воды в организациях торговли должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.
• к ст. 17.п.7 ТР ТС 021/2011 ( На момент проверки 01.04.2019 г в магазине "Красное и Белое", ООО "Лабиринт-Екатеринбург", г.Нижний Тагил, ул. Выйская,29, все холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ-Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно - влажностного режима.)
• У магазина не оборудована площадка для установки контейнера с крышкой для сбора мусора., тем самым нарушается Сп 2.3.6.1066-01 п 2.7. В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли. Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Вывоз контейнеров и мусоросборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки продовольственного сырья и пищевых продуктов не проводится. При централизованном сборе мусора мусоросборники должны доставляться чистыми и продезинфицированными.
• В магазине " Красное белое" ООО " лабиринт Екатеринбург" по адресу г. Нижний Тагил ул. Выйская 29, для хранения продукции, приготовленной на списание, не оборудовано место, исключающее возможность доступа к нему , тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст. 18 п. 3 . Пищевая продукция, указанная в части 4 статьи 5, до проведения ее утилизации должна направляться на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней, и подлежит учету.
• При приемке продуктов в магазин нарушается поточность , установлен встречный поток посетителей и продовольственных товаров, тем самым нарушается п. 5.2 СП 2.3.61066-01 . В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.
• Предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников магазина "Красное и Белое", ООО "Лабиринт-Екатеринбург", г.Нижний Тагил, ул. Выйская,29, пройдены не в полном объеме, а именно: отсутствует отметка об обследовании на брюшной тиф и на носительство патогенного стафилококка при устройстве на работу у следующих сотрудников: специалист ОПП Лебедев А.В., (дата устройства 08.06.2018г.), продавец-кассир Власова И.С., (дата устройства 20.06.2018г.), что является нарушением п. 6 приказа №302н "Об утверждении перечнейвредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда" - Обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя.
• в реализацию допущена продукция, не соответствующая требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности;отсутствует контейнер с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО;допущена в реализацию продукция с истекшим сроком годности;складское помещение является проходным;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по оценке естественного и искусственного освещения;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по микроклимату, уровню шума;производственный контроль не ведется, а именно не представлены протоколы производственного контроля воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств;режим мытья торгового инвентаря ручным способом не соблюдается;стены подсобных и складских помещений выполнены из материала, неподдающегося мойке, дезинфекции. У стен облуплена штукатурка;холодильное оборудование не имеет контрольных термометров;в торговом зале, складском помещении температурно-влажностный режим не ведется;отсутствует отдельно выделенный инвентарь для уборки туалета;отсутствует перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля;дезинфицирующее средство хранится в туалете на полочке; отсутствуют педальные бачки для сбора мусора;Отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита;программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно;не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью;
• Ввиду того, что в программе производственного контроля не заложен контроль за условиями труда на предприятии торговли - не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда, что является нарушением п. 2.5. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ - Номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания. Лабораторные исследования и испытания осуществляются юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем самостоятельно либо с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке. (в ред. Изменений и дополнений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 N 13).
• Проба № 8088 "Пресервы "Скумбрия атлантическая соленая кусочки в масле "По-домашнему", изготовитель- Республика Беларусь ООО СП "Леор Пластик", д.в. 16.03.20119 отобранная в магазине "Красное и Белое" , расположенного по адресу : г.Нижний Тагил, ул. Победы,43 в 10ч. 15 мин 01.04.2019г , согласно предписания о проведении экспертизы № 66-09-14/02-2917 от 29.03.2019г не соответствует требованиям Гл.1. ст.5. п.1; Гл.2.ст.7. п.1 ТР ТС 021/2011 "Технический регламент таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 "Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" по показателю Дрожжи ( при норме не более 100 кое/г, результат 1,5 на 10 ^4), что является нарушением ст.7 п.11 ТР ТС 021/2011 "Технический регламент таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"-пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Протокол лабораторных испытаний, № 8088, выдан 08.04.2019 г, Аккредитованным испытательным лабораторным центром Нижнетагильского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (Аттестат аккредитации ИЛЦ № POCC RU.0001.510431).
• Невозможно оценить качество воды централизованных систем питьевого водоснабжения по результатам производственного контроля . т.к. юридическим лицом ООО "Лаиринт-Екатеринбург" не представлены потоколы лабораторных испытаний воды централизованных систем питьевого водоснабжения, что является нарушением п. 3.2. СП 2.3.6.1066-01САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -Качество воды в организациях торговли должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.
• Юридическое лицо ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не осуществляет производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг при хранении и реализации продукции, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль.
• В магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул. Победы,43 на момент проверки 08.04.2019 в 15 часов 45 минут установлено, что для уборки туалета выделен уборочный инвентарь (ведро) без маркировки и весь уборочный инвентарь всего магазина и туалета хранится в складском помещении для хранения пищевых продуктов (фотоснимок №1 прилагается), что является нарушением п.10.6 СП 2.3.6.1066-01 - Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений.
• Юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля, что является нарушением п. 1.5. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ-Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
• Магазин "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул. Победы,43 расположен во встроенно пристроенном помещении на первом этаже жилого девятиэтажного дома, оценить как выполнены сети канализации магазина и жилого здания, объединены или выполнены раздельно, не представилось возможным, т.к. документы по раздельной канализации не представлены, что является нарушением п.3.7 СП №2.3.6.1066-01 - В организациях торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации не объединяются с канализацией этих зданий.
• В магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул. Победы,43 на момент проверки 08.04.2019 в 15 часов 45 минут отмечается хранение пищевых продуктов вблизи приборов отопления (фотоснимок прилагается), а также стеллажи для хранения пищевых продуктов выполнены из фанеры, не поддающейся мойке и дезинфекции (фотоснимок №6, №13 прилагаются), что является нарушением п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 - Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом не проводится
• Не у всех сотрудников предприятия торговли ООО "Лабиринт -Екатеринбург" магазин "Красное и Белое", расположенного в г Нижний Тагил ул. Победы,43, на момент проверки 01.04.2019г имеется информация о прохождении профилактических прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно :у продавца-кассира Павлюченко В.В. 1996 г.р. отсутствует инфомация о вакцинации против гепатита "В"; у продавца-кассира Уваровой И.И. 1987г.р. нет информации о првивках против гепатита "В" , у продавца-кассира Сабуровой Е.В. 1972 г.р. отсутствует информация о вакцинации против гепатита "В", кори., что являетя нарушением ГЛ.4 СТ.9.1. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОБ ИММУНОПРОФИЛАКТИКЕ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ- Национальный календарь профилактических прививок включает профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулеза, эпидемического паротита. Указанные профилактические прививки проводятся всем гражданам Российской Федерации в сроки, установленные национальным календарем профилактических прививок
• На момент проверки 01.04.2019 г в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил, ул. Победы,43 не представилось возможным установить условия хранения пищевых продуктов в складских помещениях и в торговом зале (термометры и психрометры для контроля температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов отсутствуют), что является нарушением п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем
• В магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул. Победы,43 на момент проверки 08.04.2019 в 15 часов 45 минут не проведен своевременно текущий ремонт стен и двери в загрузочном помещении (местами стеновые панели разорваны, дверь оббита фанерой и монтажной пеной) ,фотоснимки №10,№11, №12 прилагаются, что является нарушением п.10.8 СП 2.3.6.1066-01 - Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости.
• В магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул. Победы,43 на момент проверки 08.04.2019 в 15 часов 45 минут не соблюдается запрет на совместное хранение санитарной и личной одежды персонала, а именно: проводится совместное хранение санитарной и домашней одежды сотрудников в шкафу, установленном в складском помещении для хранения пищевых продуктов (что подтверждается фотоснимком №4), является нарушением п.13.4 СП 2.3.6.1066-01 - Совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли не проводится. В магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул. Победы,43 на момент проверки 08.04.2019 в 15 часов 45 минут не созданы условия для хранения верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей в гардеробной, а именно: гардеробная в магазине отсутствует, хранение санитарной одежды, личных вещей, верхней одежды, обуви проводится в складе, где хранятся пищевые продукты (фотоснимок № 4 прилагается), что является нарушением п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 - Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной.
• Предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников магазина "Красное и Белое" (г.Нижний Тагил, ул. Победы ,43) пройдены не в соответствии с приложением № 2 п.15 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302 н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", а именно: отсутствует отметка о серологическом обследовании на брюшной тиф при устройстве на работу у следующих сотрудников: администратор Равилова О.Н. (дата устройства 03.12.2013г.), продавец-кассир Елизарьева Д.В. (дата устройства 22.08.2018г.), продавец-кассир Сабурова Е.В. (дата устройства 20.04.2018г.), У продавца-кассира Опалевой Е.В. отсутствует информация о прохождении своевременного периодического медцинского осмотра, аименно дата прохождения последнего медицинского осмотра - 16.02.2017г.); у продавца - кассира Кригер В.П. отсутствует информация о прохождении пеиодического медицинского осмотра, что является нарушением п. 6 приказа от 12.04.2011 №302н "Об утверждении перечнейвредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда" - Обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя.
• Невозможно оценить параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лаборторных испытаний. Невозможно оценить соответствует ли естественное и искусственное освещение производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей гигиеническим нормам т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний измерений, исследований физических факторов и неионизирующих излучений. Невозможно оценить допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний что является нарушением п. 4.1, 4.7, 4.9 СП 2.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
• В ходе проверки 08.04.2019 в 15 часов 45 минут в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Победы,43 загрузка для товаров, в том числе и пищевых продуктов оборудована со двора жилого дома под окнами жильцов (фотоснимок №7, №8 прилагаются), что является нарушением п.3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 - Загрузка материалов, продукции для помещений общественного назначения со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не допускается. Загрузку следует выполнять: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей и п.2.4 СП 2.3.6.1066-01 - Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений.
• В магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул. Победы,43 на момент проверки 08.04.2019 в 15 часов 45 минут отмечается неровный пол (в виде тротуарной плитки с расщелинами) в загрузочном коридоре, где проводится прием пищевых продуктов (фотоснимки №9 прилагается), что является нарушением п.5.10 СП 2.3.6.1066-01 - Полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, без выбоин, а также уклон в сторону трапов.
• В магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул. Победы,43 не предусмотрены раздельные складские помещения для пищевых продуктов и непродовольственных товаров, а именно: на момент проверки 08.04.2019 в 15 часов 45 минут допускается совместное хранение пищевых продуктов (консервы, хлебобулочные изделия, детское питание) и непродовольственных товаров (мячи для футбола, игрушки), фотоснимки №2, №3, №5,прилагаются, что является нарушением п.5.6 СП 2.3.6.1066-01 - Складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров должны быть раздельными
• На момент проверки 01.04.2019 г в предприятии торговли магазин "Красное и Белое" ( г.Нижний Тагил, ул. Победы,43) все холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно - влажностного режима.
• В магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Ульяновская,51 отсутствуют педальные бачки с крышками для сбора мусора, что является нарушением п. 10.4 СП №2.3.6.1066-01 Для сбора отходов и мусора в помещениях устанавливаются металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. По мере наполнения, но не более чем на 2/3 объема, они должны очищаться, а по окончании работы промываться разрешенными в установленном порядке для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, затем ополаскиваться горячей водой.
• Юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли, что является нарушением п. 1.5. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ-Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: (в ред. Изменений и дополнений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 N 13) разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
• Юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли, что является нарушением п. 1.8. СанПиН 2.2.4.3359-16 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ФИЗИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ НА РАБОЧИХ МЕСТАХ" - Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с законодательством Российской Федерации. Юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли, что является нарушением п. 2.1.8. СанПиН 2.2.4.3359-16 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ФИЗИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ НА РАБОЧИХ МЕСТАХ" - Оценка микроклимата на рабочих местах, расположенных на открытой территории в различных климатических поясах (регионах) Российской Федерации проводится в соответствии с приложением 5 к настоящим СанПиН.
• В магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Ульяновская,51, расположенном в жилом доме, канализация магазина объединена с канализацией жилого дома, в котором расположен магазин, документы, свидетельствующие о выполнении раздельной канализации, не представлены, что является нарушением п. 3.7 СП № 2.3.6.1066-01 Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с канализацией этих зданий?
• На территории магазина "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Ульяновская,51 отсутствуют бачки для сбора мусора, использованная картонная тара, пленка хранятся в загрузочном помещении магазина, что является нарушением п. 2.7 СП №2.3.6.1066-01 В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли. Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.Вывоз контейнеров и мусоросборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки продовольственного сырья и пищевых продуктов не проводится. При централизованном сборе мусора мусоросборники должны доставляться чистыми и продезинфицированными
• Юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли, что является нарушением п. 2.1. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ-Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (далее - производственный контроль) проводится юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в соответствии с осуществляемой ими деятельностью по обеспечению контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
• В магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Ульяновская,51 в складских помещениях, в загрузочном помещении магазина требуется проведение косметического ремонта стен и плинтусов, т.к. покраска устаревшая и отслаивающаяся, что является нарушением п. 10.8 СП №2.3.6.1066-01 Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости.
• В магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Ульяновская,51 хранение пива, безалкогольных напитков проводится на полу, без подтоварников, что является нарушением п.7.8 СП №2.3.6.1066-01 Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом не проводится.
• Предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников магазина "Красное и Белое" (г.Нижний Тагил, ул. Ульяновская, 51) пройдены не в соответствии с санитарным законодательством, а именно: отсутствует отметка о серологическом обследовании на брюшной тиф при устройстве на работу у следующих сотрудников: Ушакова Е.Д. (дата устройства 09.09.2017), Кузминская О.Н. (дата устройства 28.04.2015), Хадимова Д.Р. (дата устройства 25.08.2016), Шитц Н.В. (дата устройства 13.08.2016), Кириллова М.А. (дата устройства 17.04.2017); отсутствует отметка о сдаче мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при устройстве на работу у следующих сотрудников: Шитц Н.В. (дата устройства 13.08.2016), Кириллова М.А. (дата устройства 17.04.2017); отсутствует отметка об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций у следующих сотрудников: Шитц Н.В. (дата устройства 13.08.2016), Кириллова М.А. (дата устройства 17.04.2017); не в полном объеме пройдены ежегодные периодические медицинские осмотры (обследования) работников магазина, а именно отсутствует отметка об исследовании на гельминтозы у Шитц Н.В. (дата устройства 13.08.2016); отсутствует отметка о допуске к работе у сотрудников: Сидорова Е.В., Фаталиев Э.В., Михайлюк С.М., что является нарушением п.13.1 СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" - Лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят медицинские осмотры, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
• В магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Ульяновская,51, загрузка для пищевых продуктов выполнена в нарушение требований санитарных правил, а именно: с той части здания, где имеются окна жильцов, что является нарушением п. 2.4 СП №2.3.6.1066-01 Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений.
• Невозможно оценить допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п.4.9. СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий.
• В холодильном оборудовании магазина "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Ульяновская,51 отмечается совместное хранение пельменей п/ф и мороженого в ассортименте; в торговом зале магазина отмечается хранение яйца и масла растительного в непосредственной близости, что является нарушением п. 7.7 СП №2.3.6.1066-01 Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров.
• Не возможно оценить качество воды централизованных систем питьевого водоснабжения по результатам производственного контроля . т.к. юридическим лицом ООО "Лаиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний воды централизованных систем питьевого водоснабжения, что является нарушением п. 3.2. СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" -Качество воды в организациях торговли должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.
• Юридическое лицо ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не осуществляет производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг при хранении и реализации продукции, что является нарушением п. 1.4.. СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль.
• В холодильном оборудовании для хранения гастрономических продуктов отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения, что является нарушением п.6.2 СП №2.3.6.1066-01 Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. В складских помещениях магазина, где хранится алкогольная продукция, консервация отсутствуют гигрометры для контроля температуры и влажности хранения пищевых продуктов, что является нарушением п.6.4 СП №2.3.6.1066-01 6.4. Контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• Не у всех сотрудников предприятия торговли - ООО "Лабиринт -Екатеринбург" магазин "Красное и Белое", расположенного по адресу : г Нижний Тагил, ул. Ульяновская, 51, на момент проверки 01.04.2019г имеется информация о прохождении профилактических прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно : нет отметок о прививках против кори у продавца-кассира Сидоровой Е.В. 1969 г.р., Кузминской О.Н. 1974 г.р., Хадимовой Д.Р. 1993 г.р.; нет отметки о прививке против дифтерии у Хадимовой Д.Р. 1993 г.р.; нет отметок о прививках против гепатита В у Сидоровой Е.В., Кузминской О.Н., Хадимовой Д.Р., Фаталиева Э.В.; нет отметок о прививках против эпидемического паротита у Хадимовой Д.Р. 1993 г.р., Фаталиева Э.В. 1987 г.р., что является нарушением п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 "ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ИНФЕКЦИОННЫХ И ПАРАЗИТАРНЫХ БОЛЕЗНЕЙ"- Перечень инфекционных болезней, иммунопрофилактика которых предусмотрена национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, утверждается в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.
• Не возможно оценить параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п. 4.1. СП 2.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ-Показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений.
• Невозможно оценить соответствует ли естественное и искусственное освещение производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей гигиеническим нормам т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний измерений, исследований физических факторов и неионизирующих излучений, что является нарушением п. 4.7. СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ-Естественное и искусственное освещение во всех торговых, складских, вспомогательных и административно - хозяйственных помещениях должно соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению
• Не у всех сотрудников предприятия торговли - ООО "Лабиринт -Екатеринбург" магазин "Красное и Белое", расположенного по адресу : г Нижний Тагил, ул. Ульяновская, 51, на момент проверки 01.04.2019г имеется информация о прохождении профилактических прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно : нет отметок о прививках против кори у продавца-кассира Сидоровой Е.В. 1969 г.р., Кузминской О.Н. 1974 г.р., Хадимовой Д.Р. 1993 г.р.; нет отметки о прививке против дифтерии у Хадимовой Д.Р. 1993 г.р.; нет отметок о прививках против гепатита В у Сидоровой Е.В., Кузминской О.Н., Хадимовой Д.Р., Фаталиева Э.В.; нет отметок о прививках против эпидемического паротита у Хадимовой Д.Р. 1993 г.р., Фаталиева Э.В. 1987 г.р., что является нарушением 157-ФЗ ГЛ.4 СТ.9.1. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОБ ИММУНОПРОФИЛАКТИКЕ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ- Национальный календарь профилактических прививок включает профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулеза, эпидемического паротита. Указанные профилактические прививки проводятся всем гражданам Российской Федерации в сроки, установленные национальным календарем профилактических прививок
• отсутствует контейнер с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по микроклимату ;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по оценке естественного и искусственного освещения;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по уровню шума, вибрации;производственный контроль не ведется;режим мытья торгового инвентаря ручным способом не соблюдается;стены производственного помещения выполнены из материала, неподдающегося мойке, дезинфекции. Частично отсутствуют потолочные плитки;имеются выбоины на полу в плитке;холодильное оборудование не имеет контрольных термометров;в торговом зале, складском помещении температурно-влажностный режим не ведется;отсутствуют педальные бачки для сбора мусора;допускается хранение дезинфицирующего средства в туалете;меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению членистоногих соблюдаются недостаточно;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по уровню шума, вибрации;в дверях, имеются щели на улицу, отверстия в стенах и потолке в местах прохождения электропроводки, труб и других коммуникаций через перекрытия, имеются разрушенные потолочные плитки;производственный контроль не ведется;программа производственного контроля разработана несвоевременно;не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью;
• Отсутствует место для хранения уборочного инвентаря торгового зала и складского помещения. На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Алапаевск, ул. Мира, 13) 02.04.2019г. уборочный инвентарь хранился в туалете для персонала, рядом с уборочным инвентарем для уборки туалета. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п 10.6 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором.
• В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против вирусного гепатита В сотрудников магазина "Красное и Белое" по адресу Свердловская область, г. Алапаевск, Мира ул., д.13., а именно: нет данных о вакцинации против вирусного гепатита В у Рогачевой Е.С. В соответствии с ГЛ.4.СТ.10.1 Закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней - Профилактические прививки по эпидемическим показаниям проводятся гражданам при угрозе возникновения инфекционных болезней, перечень которых устанавливает федеральный орган исполнительной власти в области здравоохранения.
• В рамках национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области №9 от 18.06.2008 г. " О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" не организовано проведение профилактических прививок против вирусного гепатита А сотрудникам: Рогачевой Е.С., Ширшевой Е.А., Вяткина Н.А. В рамках национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области №9 от 18.06.2008 г. " О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" не организовано проведение профилактических прививок против дизентерии "Зонне" сотрудникам: Вяткина Н.А. В соответствии с ГЛ.4.СТ.10.3 Закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней - Сроки и порядок проведения профилактических прививок по эпидемическим показаниям устанавливает федеральный орган исполнительной власти в области здравоохранения.
• Планировка и технические возможности магазина «Красное и белое» не обеспечивает требуемые условия для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, Не соблюдаются условия хранения продовольственных товаров. Часть продукции в складских помещениях, торговом зале хранится на поддонах, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции. Товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции. Реализуемая продукция "Консервы мясные кусковые стерилизованные "Говядина тушеная" высший сорт не соответствует информации, заявленной на маркировке продукции по содержанию Белка, Жира, Массовой доли мяса и жира. Реализуемая продукция - "Консервы кусковые мясные стерилизованные "Говядина тушеная высший сорт" не соответствует информации, нанесенной на маркировку потребительской упаковки, в части состава используемого сырья, а именно: Обнаружен растительный изолированный белок, не указанный на маркировке продукта. Качество воды в системах водоснабжения по химическому составу не соответствует гигиеническим требованиям, а именно: по показателю Марганец. Не обеспечиваются регулярные обследования с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами. К работе допущен сотрудник, продавец-кассир Смирнова Ю.В. без пройденной гигиенической подготовки и аттестации по специальности «Продовольственная торговля». Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками предприятия. Не проведены исследования воды и реализуемой пищевой продукции. В продаже находились детские игрушки без достоверной информации о подтверждении соответствия.
• Реализуемая пищевая продукция, отобранная на проведение лабораторных исследовании по показателям безопасности, по полученным результатам не соответствует требованиям по показателям безопасности ТР ТС 021/2011, а именно: - продукция торт "Ореховый рай" сливочный крем не соответствует по показателю БГКП (колиформы). Не проведены замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, вредных веществ в воздухе рабочей зоны, не проведены исследования воды и реализуемой пищевой продукции. Качество воды в системах водоснабжения по химическому составу не соответствует гигиеническим требованиям, а именно: по показателю Марганец. Загрузка продукции осуществляется под окнами жилых квартир. Загрузочное помещение отсутствует. В складских помещениях для хранения алкогольной продукции, безалкогольных напитков, соков отсутствуют термометры и психрометры для контроля температуры и влажности воздуха. Отсутствует уборочный промаркированный инвентарь для туалета, имеющийся уборочный инвентарь для уборки торгового зала, складских и бытовых помещений хранится в туалете. Не обеспечиваются регулярные обследования с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами; не обеспечиваются обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ.
• Товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции При хранении сырых упакованных продуктов допускается совместное хранение готовых пищевых продуктов к употреблению. В торговом зале, в складском помещении пищевая продукция хранится в картонных коробках непосредственно на полу, а не на стеллажах, поддонах или подтоварниках высотой не менее 15 см от пола. Все холодильные установки, складские помещения в магазине не оснащены термометрами, психрометрами для контроля температурного и влажностного режима. В магазине отсутствует отдельно выделенное место для хранения уборочного инвентаря. Весь уборочный инвентарь хранится в туалете. Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции не в полном объеме и не своевременно проходят периодические медицинские осмотры, обследования. В данном предприятии не проводятся санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников. В магазине не предусмотрен гардероб для сотрудников с раздельным хранением верхней и санитарной одежды, хранение верхней одежды и санитарной одежды сотрудниками осуществляется совместно в административном помещении. Не проведены замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, вредных веществ в воздухе рабочей зоны, не проведены исследования воды и реализуемой пищевой продукции. Протоколы лабораторных исследований по данным факторам отсутствуют, не представлены. Не обеспечиваются регулярные обследования с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами; не обеспечиваются обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ.
• В холодильном оборудовании для хранения гастрономических продуктов, мороженого отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п. 6.2 СП №2.3.6.1066-01 Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно - влажностного режима. В торговом зале магазина, в складских помещениях отсутствуют гигрометры для контроля температуры и влажности хранения, что является нарушением п.6.4 СП №2.3.6.1066-01 Контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• Отсутствует возможность оценить воздействие на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность) в магазине, так как в период проведения плановой проверки не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п 3.3.1. САНПИН 2.2.4.3359-16 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ФИЗИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ НА РАБОЧИХ МЕСТАХ" - Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с законодательством Российской Федерации.
• В магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Металлургов,70 на территории отсутствуют металлические бачки с крышками для сбора мусора и отходов, картонная тара, полиэтилен, хранится в складском помещении магазина, что является нарушением п. 2.7 СП №2.3.6.1066-01 В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли.Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.Вывоз контейнеров и мусоросборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки продовольственного сырья и пищевых продуктов не проводится. При централизованном сборе мусора мусоросборники должны доставляться чистыми и продезинфицированными.
• Отсутствует возможность оценить микроклимат в производственных помещениях и помещениях для посетителей магазина; Отсутствует возможность оценить искусственное освещение в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях; Отсутствует возможность оценить уровень шума на рабочих местах в производственных помещениях в период проведения плановой проверки не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п. 4.1, 4.7, 4.9 СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
• В магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Металлургов,70 отсутствуют педальные бачки с крышками,что является нарушением п.10.4 СП №2.3.6.1066-01 Для сбора отходов и мусора в помещениях устанавливаются металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. По мере наполнения, но не более чем на 2/3 объема, они должны очищаться, а по окончании работы промываться разрешенными в установленном порядке для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, затем ополаскиваться горячей водой.
• В магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул. Металлургов,70 хранение пива, безалкогольных напитков проводится на полу, без подтоварников, что является нарушением п.7.8 СП №2.3.6.1066-01 Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом не проводится.
• Юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли, что является нарушением ст.11 52-ФЗ "ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ"- Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
• В период проведения плановой проверки не представлены документально подтвержденные данные о факте проведения профилактических прививок в рамках национального календаря у следующих сотрудников магазина: Логинова А.В., Пивоварова В.С., Шайбакова К.Э. (против дифтерии), Филинкова Н.А., Пивоварова В.С., Субботин А.Н. (против кори одна прививка вместо 2-х); Шайбакова К.Э. (против гепатита В одна прививка вместо 3-х), что является нарушением ГЛ. 4 СТ 9.1. 157-ФЗ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОБ ИММУНОПРОФИЛАКТИКЕ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ - Национальный календарь профилактических прививок включает профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулез. Указанные профилактические прививки проводятся всем гражданам Российской Федерации в сроки, установленные национальным календарем профилактических прививок.
• Отсутствует возможность оценить качество воды в системе водоснабжения по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам, показателям радиационной безопасности, химическому составу по микробиологическим и паразитологическим показателям - в период проведения плановой проверки не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п 3.1, 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 ПИТЬЕВАЯ ВОДА. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ВОДЫ ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫХ СИСТЕМ ПИТЬЕВОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице.
• В холодильном оборудовании магазина "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Металлургов,70 отмечается совместное хранение пельменей п/ф и мороженого в ассортименте, что является нарушением п. 7.7 СП №2.3.6.1066-01 Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров.
• 31.05.2019 г. в 15 ч. 30 мин. обнаружены действия, предусмотренные частью 1 настоящей статьи, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений
• 31.05.2019 г. в 15 ч. 30 мин. обнаружено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий
• 31.05.2019 г. в 15 ч. 30 мин. обнаружено несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено, что в организации розничной торговли не осуществляется исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню (документарный факт подтверждающий исследование пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов за 2018 год не представлен) 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено, что не представлены сведения о соответствии используемой воды из разводящей сети на органолептические показатели (запах, цветность, привкус, мутность), микробиологические показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ) в соответствии с СанПиН 2.3.21074 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения". Документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний)
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней естественного и искусственного освещения в торговом, складских и вспомогательных помещениях магазина требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний), на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год) 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а,обнаружено: Для сбора мусора не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов нет, что подтверждается фотоматериалом.
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а , обнаружено : обнаружено, что, для отделки, облицовки и окраски помещений используются материалы, не устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно: в складском помещении и туалете для сотрудников стены не гладкие, выполнены из материала не устойчивого к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств( стены в складском помещении и сан узле побелены - водоэмульсионной известью ),которая не подвергается мойке и дезинфекции, , что подтверждается фотоматериалом. 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а, обнаружено, что, все холодильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что подтверждается фотоматериалом.
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а обнаружено, что, для сбора мусора в помещениях неустановлены металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками (вместо бачков используют картонные коробки), что подтверждается фотоматериалами. 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а обнаружено, что, для уборки туалетов невыделен специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда не хранятся в отдельно выделенных местах и не изолированно от уборочного инвентаря других помещений , при обследовании установлено в наличии имеется одна не промаркированная швабра и ведро, этим инвентарем осуществляется мытьё всех имеющихся помещений торгового предприятия . При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, не протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором, что подтверждается фотоматериалом.
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а обнаружено, что, в организации торговли не применяются дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые должны использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранится в специально отведенном месте в таре производителя, на момент проверки из дезинфицирующих и моющих средств имеется только " Белизна" и " Биолан" инструкций по их применению нет , используют указанные средства на глаз , хранение моющих и дезинфицирующих средств осуществляется в картонной коробке на полу возле отопительной системы в сан узле, что подтверждается фотоматериалом. 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а обнаружено, что, работниками не соблюдаются правила личной гигиены, а именно : централизованной стирки и починки спец одежды не предусмотрено , спец одежда сотрудниками стирается в домашних условиях , гардеробная отсутствует , верхняя одежда и личные вещи хранятся в складе на вешалке где осуществляется совместное хранение домашней и спец одежды , у сотрудников отсутствуют индивидуальные полотенца ( в туалете для сотрудников имеется только одно полотенце - на смене работающих 4 человека) , головные уборы отсутствуют, что подтверждается фотоматериалом.
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено, что не представляется возможным оценить соответствие показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний), на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (2 раза в год) 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а , обнаружено : Светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов не имеют защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт, что подтверждается фотоматериалом.
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено, что не представляется возможным оценить соответствие допустимых уровней шума и вибрации на рабочих местах, гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний). Исследование шума, на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год) 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а , обнаружено : В организации торговли помещения не располагаются с учетом поточности, персонала и посетителей, а именно загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется через центральный вход магазина , загрузочное отделение на предприятии отсутствует) , что подтверждается фотоматериалом.
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено, что с целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней работники организации при выполнении своей трудовой деятельности не прошли предварительные при поступлении и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г., а именно: отсутствуют данные об обследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено, что профилактические прививки для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней сотрудникам организации торговли не проводятся в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, а именно: отсутствует вакцинация сотрудников против гепатита "А":
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а , обнаружено, что, контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях не производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, (термометры и психрометры отсутствуют), что подтверждается фотоматериалами. 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15а , обнаружено, что допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, а именно: в одной холодильной витрине хранится как сырая, так и готовая продукция , а именно : мясные полуфабрикаты : пельмени, пицца замороженная и готовая продукция (мороженое), что подтверждается фотоматериалами.
• 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено, что профилактические прививки для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней сотрудникам организации торговли не проводятся в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, ре вакцинация против дифтерии 01.04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено , что лица, поступающие на работу в организацию торговли не проходят обязательный медицинский осмотр работающих, в установленном порядке, а именно: не проводятся периодические осмотры не реже чем в сроки указанные в Перечне работ (приложение № 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ 302н) . Акт заключительной комиссии, подтверждающей проведение медицинского осмотра за 2018г. на момент проверки не представлен.
• .04.2019г. в 10-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15, обнаружено, что не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих, а именно: ходе рассмотрения документов в рамках обследования, в отношении ООО "Лабиринт-Екатеринбург" 620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, д. 16, помещение 13-15 (этаж 1), на объекте: магазин "Красное-Белое", 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15 не осуществляется производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: - шума, на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год); - микроклимата, - освещенности, - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, - не осуществляется исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню; - используемой воды из разводящей сети на органолептические показатели (запах, цветность, привкус, мутность), микробиологические показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ)
• Не организовано проведение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у Лытаевой Т.Ю. (магазин "Красное и Белое", Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5). В соответствии с п. 13.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"- На каждого работника заводится личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.
• Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях обеспечения безопасности и безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг должным образом не организован и не осуществляется. Протоколы исследований скоропортящейся продовольственной продукции на биологический, паразитологический, химический факторы, не представлены (отсутствуют), протоколы исследований условий труда в соответствии с номенклатурой факторов производственной среды и трудового процесса (освещение, микроклимат, шум, вибрация) не представлены (отсутствуют), протоколы за качеством используемой водопроводной воды из распределительной сети, за качеством используемых для уборки дезинфицирующих растворов не представлены (отсутствуют).
• Во всех холодильных витринах и морозильном ларе, установленных в торговом зале магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г.Реж, ул. Спортивная, 5) отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. В соответствии с п 6.2.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно - влажностного режима.
• В представленной программе производственного контроля, утвержденной директором ООО "Лабиринт-Екатеринбург", не определена номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний, которые определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания, не представлены подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний). В соответствии с п. 2.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" - Номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания. Лабораторные исследования и испытания осуществляются юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем самостоятельно либо с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке.
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г.Реж, ул. Спортивная, 5) 01.04.2019г.- на контейнере для сбора пищевых и бытовых отходов отсутствовала крышка. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"- В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли. Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Вывоз контейнеров и мусоросборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки продовольственного сырья и пищевых продуктов не проводится. При централизованном сборе мусора мусоросборники должны доставляться чистыми и продезинфицированными.
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5) 01.04.2019 г. не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом зале и складском помещении, отсутствует термометр и психрометр. В соответствии с п 6.4.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• Не своевременно проводится текущий ремонт торгового зала магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5). 01.04.2019г. в складских помещениях магазина требуется покраска стен. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"- Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости.
• В рамках национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области №9 от 18.06.2008 г. " О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" не организовано проведение профилактических прививок против вирусного гепатита А сотрудникам магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5): Рахимовой М.В., Косарева ПВ., Усовой Е.В. В рамках национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области №9 от 18.06.2008 г. " О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" не организовано проведение профилактических прививок против дизентерии "Зонне" сотрудникам магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5): Рахимовой М.В., Валиханова А.Ф., Косарева П.В., Усовой Е.В. В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против вирусного клещевого энцефалита сотрудников Косарева П.В., Усова Е.В., Набиулиной Т.Ю.
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" ( Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5) 01.04.2019г. в торговом зале осуществлялась реализация куриных яиц. Овоскоп в магазине отсутствует, что не позволяет определить качество реализуемого яйца. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п 8.16 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - в местах продажи яиц по просьбе покупателей проверка их качества проводится продавцом на овоскопе.
• В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против вирусного гепатита В сотрудников магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5), а именно: нет данных о вакцинации против вирусного гепатита В у Рахимовой М.В. В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствуют данные о проведении профилактических прививок против кори у сотрудников магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5): Рахимовой М.В., Валиханова А.Ф.
• Полы в организации торговли в складских помещениях имеют выбоины, трещины и сколы.
• Персоналом не соблюдаются правила личной гигиены, а именно, работники организации торговли не подбирают волосы под колпак.
• Текущий ремонт организации торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится не своевременно, а именно, в складских помещениях на стенах имеются трещины и сквозные дыры после установки вентиляции, местами на стенах и на потолке имеются следы отбитой штукатурки, штукатурка осыпается, потолки не побелены.
• Отсутствуют данные о вакцинации против кори, гепатита В у сотрудника: Иванова И.С. 1983г.р., медицинская книжка У № 0011243, продавец-кассир, дата приема на работу 02.04.2013 г., отсутствуют данные о завершении курса вакцинации против гепатита В у Пономаревой А.А., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 10247272, дата приема на работу 09.10.2017 г..
• В организации торговли нарушаются требования к условиям хранения пищевых продуктов, а именно в складских помещениях складирование пищевых продуктов проводится вблизи приборов отопления.
• В организации торговли в складских помещениях и торговом зале отсутствуют термометры и психрометры по контролю за температурно-влажностным режимом хранения продуктов.
• В организации торговли складе № 2 на холодильнике для хранения продуктов осуществлялось хранение офисного кресла.
• В организации торговли отдельного склада для хранения непродовольственных товаров не оборудовано, хранение перчаток с ПВХ, игрушек осуществляется в складе для хранения продовольственных товаров, в складских помещениях оборудована общая система вентиляции.
• Не организована вакцинопрофилактика против гриппа в предэпидемический сезон 2018-2019 гг. у сотрудников: Бурухина Ю.В., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 34016218; Бурмистров Д.С., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 21751292; Вивдич И.В., копия личной медицинской книжки № 19651067; Осипов О.Ю., копия личной медицинской книжки № 19635069; Пономарева А.А., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 10247272, дата приема на работу 09.10.2017 г., Окладников Д.В., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 35880773, дата приема на работу 23.08.2018 г..
• В организации торговли холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Отсутствует заключение предварительного (периодического) медицинского осмотра (обследования) на сотрудников: Бурухина Ю.В., продавец-кассир, Осипов О.Ю., специалист по предотвращению потерь. Отсутствуют данные обследования на энтеробиоз за 2018 год у Дорохина А.А., администратор магазина, копия личной медицинской книжке № 34016112 (последние данные от 17.12.2017 г.), у Окладникова Д.В., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 35880773, дата приема на работу 23.08.2018 г., что является нарушением п. 4.3.4 СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" согласно которого, периодическому профилактическому плановому обследованию на энтеробиоз один раз в год подлежат лица, относящиеся к декретированному контингенту. У администратора магазина Дорохина А.А., копии личной медицинской книжке № 34016112, дата приема на работу 29.05.2018 г. отсутствуют данные обследования на гельминтозы за 2018 год (последние данные от 17.12.2017 г.).
• В организации торговли не организован производственный контроль, так как не представлены подтверждающие документы (протокола лабораторных испытаний факторов производственной среды и факторов трудового процесса (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), а также не представлены подтверждающие документы (протокола лабораторных испытаний) качества воды и реализуемой пищевой продукции.
• В организации торговли отсутствует овоскоп для проверки качества яиц.
• Не соблюдается срок между двумя прививками 30 дней, а именно в копии личной медицинской книжке № 34016112 на Дорохина А.А., администратор магазина, вакцинация против дифтерии-столбняк проведена 23.01.2019 г. затем 10.02.2019 г. проведена вакцинация против дизентерии Зонне, интервал между прививками составил 18 дней.
• Отсутствуют данные обследования на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу у сотрудников: Осипов О.Ю., копия личной медицинской книжки № 19635069, дата приема на работу 16.06.2018 г.; Дорохин А.А., администратор магазина, дата приема на работу 29.05.2018 г., копия личной медицинской книжке № 34016112; Вивдич И.В., копия личной медицинской книжки № 19651067, дата приема на работу 07.03.2018г., Окладников Д.Ю., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 35880773, дата приема на работу 23.08.2018г., Бушина К.Д., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 32815559, дата приема на работу 04.09.2018г., что является нарушением прил. 2 п. 15 Приказа от 12 04.2011г. №302н согласно которого, работники в организациях торговли должны проходить обследования на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу, в дальнейшем по эпидпоказаниям. Отсутствуют данные о серологическом обследовании на брюшной тиф, исследования на носительство кишечных инфекций при поступлении на работу у сотрудников: Дорохин А.А., администратор магазина, дата приема на работу 29.05.2018 г., копия личной медицинской книжке № 34016112, Вивдич И.В., копия личной медицинской книжки № 19651067, дата приема на работу 07.03.2018 г., Окладников Д.Ю., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 35880773, дата приема на работу 23.08.2018 г., Бушина К.Д., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 32815559, дата приема на работу 04.09.2018 г. (данные от 03.07.2017 г.), что является нарушение прил. 2 п. 15 Приказа от 12 04.2011г. №302н согласно которого, работники в организациях торговли должны проходить исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф при поступлении на работу и в дальнейшем - по эпидпоказаниям.
• В организации торговли в складском помещении № 1 для хранения продовольственных товаров стены покрыты гипсокартонном, при этом поверхность не устойчива к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств; в складе № 2 стены оштукатурены, при этом не покрыты влагостойким материалом.
• В отношении реализуемой пищевой продукции (Приложение № 1 к акту) отсутствует товаросопроводительная документация, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Представленные товарные накладные № F6RW079262 от 19.03.2019 г., № F6RW094080 от 01.04.2019 г., № F6RW080553 от 20.03.2019 г., № F6RW088351 от 27.03.2019 г., № Р6П-133788 от 22.03.2019 г., № Р6П-144672 от 28.03.2019 г., № F6RW095085 от 02.04.2019 г., № F6RW088351 от 27.03.2019 г., № Р6A-079505 от 22.03.2019 г. поставщик ООО "Абсолют", Свердловская обл., г. Екатеринбург, Серовский тракт,11км, строение 3, 1 этаж. не содержат информации, которая бы обеспечивала прослеживаемость продукции от изготовителя продукции к поставщику ООО "Абсолют".
• сотрудники организации торговли проходят медицинские осмотры не в установленном порядке, документы, на основании которых проводятся медицинские осмотры (списки контингентов и поименные списки лиц), а также заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров за 2018-2019гг не представлены. Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) в торговом зале не выделены отдельные торговые зоны (отделы, места) для реализации продовольственных и непродовольственных товаров, реализация непродовольственных товаров осуществляться в непосредственной близости от пищевых продуктов, а именно непродовольственная продукция (Губка для обуви Silver с дозатором, дата изготовления: 04.03.2019 г. срок годности: 04.02.2024 г., изготовитель: CIGER KIMYA SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI/ЧЫГЫР КИМЬЯ САНАЙИ ВЕ ТИДЖАРЕТ АНОНИМ ШИРКЕТИ, Йешилкой Мах., Ататюрк, Джад, Бл., №12,Егс Бизнес Парк Б2, Блок №1, Бакыркой, Стамбул, Турция; Игрушка вертушка "Вжух" с дисками Артикул 154Р. Материал: пластик, шнурок, полиэстер, дата изготовления: декабрь 2018 г., изготовитель: WeldaplasticToys (Вэйда Пластик ТойзФэктори), ТТН № Р6П-145660 от 29.03.2019, цена реализации 99,99 рублей) реализовывалась на кассе в непосредственной близости с продовольственной продукцией (конфеты, чай, пиво, шоколад, масло подсолнечное и т.д.). (фото № 53,54).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) установлено, что не своевременно проводится текущий ремонт, а именно, в помещениях склада имеются дефекты в виде отверстий в подвесном потолке, отслоившаяся штукатурка со стен склада, трещина на потолке туалета для персонала. (№47,48,49,50,51).
• Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84 осуществляет деятельность по торговле розничной преимущественно алкогольной продукцией, пищевыми продуктами, включая напитки, и табачные изделия в неспециализированных магазинах, торговле розничной в неспециализированных магазинах, в том числе непродовольственных товаров, что подтверждается ассортиментным перечнем, приложенным к материалам проверки. Согласно выписке из ЕГРЮЛ по состоянию на 19.05.2019 г. основным видом деятельности ООО "Лабиринт-Екатеринбург" является: 47.25.1 Торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах, дополнительным видом деятельности является 47.11.2 Торговля розничная незамороженными продуктами, включая напитки и табачные изделия, в неспециализированных магазинах. Перечень работ и услуг отдельных видов предпринимательской деятельности, о начале осуществления которых юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем предоставляется уведомление, утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации от 16.07.2009 N 584 "Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности" (далее - Постановление N 584). Однако, уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности в Управление Роспотребнадзора по Свердловской области не представило. Предпринимательская деятельность начата фактически с 30.05.2011 г., что подтверждается договором аренды нежилого помещения № ЛЕ-27-05/2011 от 30.05.2011 г., выпиской из реестра уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности. Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) в представленной программе организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «Лабиринт-Екатеринбург» от 01.01.2019г., содержится неполный перечень официально изданных нормативных документов, в соответствии с осуществляемой деятельностью: отсутствуют Технические Регламенты Таможенного Союза, Федеральные законы, Постановления Правительства РФ, Приказы, СП, СанПиН (например Технический регламент таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», Технический регламент таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Приказ Минздрава России от 21.03.2014 N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» и др.), регламентирующие деятельность организации торговли.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) алкогольная продукция хранится, не в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем, указанным на маркировочном ярлыке: Пиво светлое "Австрийское традиционное", алкоголь 4,9 %, объем 1,5 л., дата изготовления 08.03.2019г, изготовитель ООО «Завод трехсосенский», Россия, 443022,Самарская область, г. Самара, шоссе Заводское, д.17,офис 61, количество 72 шт., хранилось при температуре +21 градус (данные прибора учета температуры) при установленных производителем условиях хранения +2 до +20 градусов. Указанная продукция снята с реализации по акту от 04.04.2019 г. (акт приобщен к материалам проверки) (фото № 57, 58).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) влажная уборка и мытье с применением моющих средств в помещениях организаций торговли проводится несвоевременно, а именно в туалете для персонала и складском помещении имеются следы грязи на стенах и полу.(фото № 64,65,66). Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) оценить соответствие параметров естественной и искусственной освещенности в помещениях (производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных) организации гигиеническим требованиям не представляется возможным, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" производственный лабораторный контроль параметров освещенности не осуществляется, не представлены (отсутствуют) протоколы производственного контроля параметров искусственной и естественной освещенности за 2018 год и истекший период 2019 года.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) оценить соответствие показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных и общественных помещений не представляется возможным, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" производственный лабораторный контроль параметров микроклимата не осуществляется, не представлены (отсутствуют) протоколы производственного контроля параметров микроклимата за 2018год и истекший период 2019 года.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции, протоколы лабораторных испытаний по производственному контролю продукции, смывов, используемой водопроводной воды из распределительной сети, дез.средств, проведения замеров физических факторов производственной среды (микроклимат, освещенность, шум, вибрация и др.) за 2018год и истекший период 2019 года не представлены. Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) в представленной программе организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «Лабиринт-Екатеринбург» от 01.01.2019г., отсутствует перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляются отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) не проводятся регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью учета численности насекомых, определения заселенности объектов и территории насекомыми, их технического и санитарного состояния, не представлены договоры и акты обследования (экспертные заключения) на заселенность насекомыми помещений организации за 2018год и истекший период 2019 года.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) загрузка пищевых продуктов производится персоналом без санитарной одежды. (фото № 67).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) отсутствует бак для сбора грязной спецодежды, договор на стирку и чистку спецодежды не представлен. В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) аптечка для оказания первой медицинской помощи укомплектована не в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России от 05.03.2011 N 169н "Об утверждении требований к комплектации изделиями медицинского назначения аптечек для оказания первой помощи работникам". (фото № 69).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) не представлены (отсутствуют): схема сбора и накопления отходов; инструкция по обращению с отходами производства и потребления.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) не проводятся регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния, не представлены договоры и акты обследования (экспертные заключения) на заселенность грызунами помещений организации за 2018 год и истекший период 2019 года.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) не все поддоны (подтоварники), изготовлены из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, а именно на складе используются поддоны, выполненные из абсорбирующего материала (неокрашенное дерево), что затрудняет проведение качественной мойки и дезинфекции помещений. (фото № 52). В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) допускается хранение алкогольной продукции в складском помещении вблизи приборов отопления. (фото № 55, 56).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) сотрудники организации не соблюдают правила личной гигиены, находятся на рабочих местах без головных уборов. (фото № 67,68). Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) складская зона для хранения алкогольной продукции организована в подсобном помещении, в непосредственной близости с туалетной комнатой для персонала (вход в туалет осуществляется через подсобное помещение, в месте хранения алкогольной продукции), таким образом, количество поступающей алкогольной продукции не соответствует объему и вместительной способности складских помещений. (фото № 61,62). Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) установлено, что для отделки помещений организаций торговли используются материалы, не устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, а именно стены склада отделаны неокрашенным гипсокартоном. (фото№ 46).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) оценить качество воды в организации торговли не представляется возможным т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" производственный лабораторный контроль качества питьевой воды не осуществляется, не представлены (отсутствуют) протоколы производственного контроля качества питьевой воды за 2018год и истекший период 2019 г.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) на складе допускается хранение тары и хозяйственных материалов (картонные коробки). (фото № 63).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) в представленной программе организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «Лабиринт-Екатеринбург» от 01.01.2019г., содержится неполный перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля, отсутствуют: журнал генеральных уборок, списки контингентов и поименный список лиц, подлежащих ПМО, журнал учета инфекционных заболеваний, журнал учета температурного режима в складских помещениях и холодильных установках, журнал учета разведения дез.средств, журнал проведения вводного инструктажа по охране труда, журнал проведения инструктажа по охране труда на рабочем месте, санитарно-гигиенические паспорта рабочих мест, где применяется труд женщин, журнал учета аварийных ситуаций.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) установлено, что не все холодильные установки в организации торговли оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов (4 холодильных установки не оснащены прибором учета температуры), представлен журнал учета температурного режима холодильного оборудования с недостоверными данными. (с администратора магазина «Красное и Белое» Малмыгиной Е.А. взято объяснение, приобщено к материалам проверки).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) не определены классы опасности отходов производства и потребления, образующиеся в ходе деятельности предприятия, по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека, не представлены результаты согласования установленных производителем (собственником отходов) классов опасности отходов с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории (Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) установить соответствие фактических условий хранения пищевой продукции,в том числе алкогольной продукции с установленными изготовителем условиями хранения, в складских помещениях и торговом зале не представляется возможным, контроль за температурно-влажностным режимом хранения и реализации алкогольной продукции в складских помещениях, торговом зале не производится: отсутствуют приборы для измерения температуры и относительной влажности воздуха, представлен график измерений температурных показателей в складских и торговых помещениях с недостоверными данными. (с администратора магазина «Красное и Белое» Малмыгиной Е.А. взято объяснение, приобщено к материалам проверки).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) для сбора мусора и пищевых отходов используются контейнеры без крышек, установленные на площадке с твердым покрытием (фото № 70,71).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) оценить соответствие уровней шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях гигиеническим требованиям не представляется возможным, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" производственный лабораторный контроль уровней шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях не осуществляется, не представлены протоколы производственного контроля уровней шума и вибрации за 2018 год и истекший период 2019 года.
• работники организации торговли проходят вакцинацию против инфекционных заболеваний, не в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок (Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н), Региональным календарем профилактических прививок Свердловской области (Приказ МЗ Свердловской области от 1 ноября 2017года N 1895-п «Об утверждении регионального календаря профилактических прививок Свердловской области»), а также по эпидпоказаниям (Постановление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области от 18 июня 2008 г. N 9 «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области»),
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) в представленной программе организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «Лабиринт-Екатеринбург» от 01.01.2019г., отсутствует перечень осуществляемых юридическим лицом, работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию: отсутствуют данные о лицензии по реализации алкогольной продукции.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 11 ч. 00 мин. до 12 ч. 30 мин., с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 00 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84) пищевые продукты (Пиво Фельдишёсхен светлое пшеничное нефильтрованное пастеризованное, объем 0,5 л., Алк. 5%, экстр.н.с. 11,3%, дата изготовления: 01.03.2019, годен до 24.05.2020 г., изготовитель: FeldschlooBchen AG (Фельдшлёсхен АО) Cunnersdorfer Str., 25.01189 Dresden. Германия) в торговом зале реализуются в упаковке с нарушенной целостностью (на жестяной банке вмятины). (фото № 59,60).
• 31.05.2019 г. в 15 ч. 30 мин. обнаружено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. Юридическим лицом - ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не определена номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний, которые определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания, не представлены подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний).
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. Юридическим лицом не представлена документированная информация, о проведении в 2018 году и в первом квартале 2019г. в магазине «Красное&Белое», расположенный по адресу: г. Тавда, ул. Советская, 107, мероприятий по борьбе с грызунами и насекомыми
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. Юридическим лицом не представлены сведения о соответствии качества воды в магазине гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, поэтому оценить качество воды централизованных систем питьевого водоснабжения не возможно.
• Установлено, что - отсутствуют отметки о прохождении медицинского осмотра оториноларингологом, стоматологом и психиатром; - нарушена периодичность прохождения медосмотров оториноларингологом, стоматологом, терапевтом и психиатром-наркологом; - Нарушена периодичность прохождения исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф; - Исследования на гельминтозы при поступлении на работу и в дальнейшем - не реже 1 раза в год либо по эпидемиологическим показаниям.
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. Юридическим лицом не представлена документированная информация о соответствии уровней искусственного освещения в торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях магазина, поэтому оценить соответствует ли естественное и искусственное освещение производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей гигиеническим нормам не возможно.
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. Юридическим лицом не представлена документированная информация о соответствии уровней микроклимата производственных помещений в магазине, поэтому оценить параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям не возможно.
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. Юридическим лицом в магазине не организован производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность).
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. Юридическим лицом не представлена документированная информация о соответствии уровней микроклимата помещений, искусственного освещения в торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях, шума и вибрации на рабочих местах в помещениях магазина, расположенного по адресу: г. Тавда, ул. Советская, 107.
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. Юридическим лицом не представлена документированная информация о соответствии уровней шума и вибрации на рабочих местах в помещениях магазина, поэтому оценить допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли не возможно.
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. В магазине "Красное Белое", расположенном по адресу: 623950, Свердловская область, г. Тавда, ул. Советская, 107, в туалете - на потолке, на бетонном основании имеются множественные темные разводы, необходим ремонт потолка (побелка или покраска). Фото №№ 3,4,5
• 03.04.2019 г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. Юридическим лицом не представлена документированная информация о вентиляции в торговых, складских, вспомогательных и санитарно-бытовых помещениях магазина.
• 03.04.2019г. с 09 ч. 20 мин. до 11 ч. 50 мин. В магазине «Кросное&Белое» не проводится полный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, ввиду отсутствия психрометра. Фото №№ 1,2
• в реализацию допущена продукция, не соответствующая требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности;отсутствует контейнер с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО;отделка помещений не соответствует требованиям нормативных документов;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по микроклимату, по оценке естественного и искусственного освещения,по уровню шума, вибрации;режим мытья торгового инвентаря ручным способом не соблюдается;отсутствуют педальные бачки для сбора мусора;допускается хранение дезинфицирующего средства в туалете на полочке;складское помещение является проходным;холодильное оборудование не имеет контрольных термометров;в торговом зале, складском помещении контроль за температурно-влажностным режимом не ведется;производственный контроль не проводится, а именно не представлены протоколы производственного контроля воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств;программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно;в программу ПК не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью;отсутствует перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля;Отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита;
• 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что, работники организации торговли не соблюдают следующие правила личной гигиены: не оставляют верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной (гардеробная персонала отсутствует, на момент проверки личная одежда хранится в складском помещении), перед началом работы не подбирают волосы под колпак или косынку; перед посещением туалета не снимают санитарную одежду в специально отведенном месте (специально отведенное место отсутствует), что подтверждается фотоматериалами. 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что лица, поступающие на работу в организацию торговли не проходят обязательный медицинский осмотр работающих, в установленном порядке, а именно: не проводятся периодические осмотры не реже чем в сроки указанные в Перечне работ (приложение № 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ 302н). Акт заключительной комиссии, подтверждающей проведение медицинского осмотра за 2018г. на момент проверки не представлен.
• 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что, все холодильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что подтверждается фотоматериалом. 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что, контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях не производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей (термометры и психрометры отсутствуют), что подтверждается фотоматериалами. 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, а именно: в одной холодильной витрине хранят сырье (мясные пельмени, полуфабрикат - пицца замороженная) и готовый продукт (мороженое), что подтверждается фотоматериалами.
• 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что, уборочный инвентарь для туалетов не хранится в отдельно выделенном месте, изолированно от уборочного инвентаря других помещений, что подтверждается фотоматериалом. 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что, в организации торговли не применяются дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые должны использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранится в специально отведенном месте в таре производителя, на момент проверки дезинфицирующие средства отсутствуют. 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что с целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней работники организации при выполнении своей трудовой деятельности не прошли предварительные при поступлении и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г., а именно: нарушена кратность прохождения осмотра отоларинголога у специалиста по предотвращению потерь Плешонкова Никиты Андреевича (дата последнего осмотра 15.06.2015г.), при регламентированной кратности-при поступлении на работу и в дальнейшем 1 раз в год
• 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих, а именно: ходе рассмотрения документов в рамках проверки в отношении ООО "Лабиринт-Екатеринбург" 620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, д. 16, помещение 13-15 (этаж 1), на объекте: магазин "Красное-Белое", 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31 не осуществляется производственный лабораторный контроль - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 (синтетические моющие средства, хлор - 1 раз в квартал); - не осуществляется исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню; - смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в соответствии МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» (1 раз в 2 месяца). Документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний). Таким образом, нет возможности оценить кратность своевременность проведения производственного контроля
• 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что не представлены сведения о соответствии используемой воды из разводящей сети на органолептические показатели (запах, цветность, привкус, мутность), микробиологические показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ) в соответствии с СанПиН 2.3.21074 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения". Документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний) 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней естественного и искусственного освещения в торговом, складских и вспомогательных помещениях магазина требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний), на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год)
• 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что не представляется возможным оценить соответствие допустимых уровней шума и вибрации на рабочих местах, гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний). Исследование шума, на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год). 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что, для отделки, облицовки и окраски помещений организации торговли не используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно: в складском помещении стены не гладкие, выполнены из материала не устойчивого к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Стены, подлежат ремонту (стены загрязнены и содержат отпечатки от обуви), что подтверждается фотоматериалом.
• 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Имеющийся контейнер без крышки и не установлен на площадке с твердым покрытием. Контейнер не очищают при заполнении более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. На момент проверки контейнер переполнен, что подтверждается фотоматериалами. 01.04.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Лабиринт Екатеринбург", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, обнаружено, что не представляется возможным оценить соответствие показателей микроклимата складских помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений, т. к. не представлены результаты (протоколы) лабораторных измерений параметров микроклимата, на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (2 раза в год)
• Производственный лабораторный контроль качества реализуемой продукции, качества проведения санитарной обработки с объектов внешней среды не осуществляется. Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических мероприятий, отсутствует. Производственный лабораторный контроль качества воды из разводящей сети не проводится. Вода питьевая из разводящей сети не соответствует требованиям по показателю Марганец (Мn, суммарно). Лабораторные исследования факторов производственной среды и трудового процесса сотрудников предприятия на рабочих места (микроклимат, шум, вибрация, общая освещенность) не проводятся. Для сбора мусора и пищевых отходов от деятельности магазина предусмотрен один контейнер без крышки. Договор на вывоз мусора отсутствует. Помещение для хранения пищевых продуктов (алкоголя) является проходным. Для хранения и реализации пищевых продуктов, используются деревянные неокрашенные подтоварники. для уборки туалета не выделен специальный инвентарь. Уборка туалета производится инвентарем с маркировкой "складское помещение". мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся. Договор на данные мероприятия отсутствует. В личных медицинских книжках отсутствует информация о прохождении обследования сотрудниками. отсутствует информация о прохождении гигиенического обучения и аттестации у сотрудников. в сан. узле для персонала полотенце или сушилка для рук отсутствует. Отсутствует информация о вакцинации сотрудников.
• Ежедневно не проводится контроль за температурно -влажностным режимом хранения пищевых продуктов в складах алкогольной и пищевой продукции, в холодильных камерах, расположенных в торговом зале и складском помещении Ежедневно не проводится контроль за температурно -влажностным режимом хранения пищевых продуктов в складах алкогольной и пищевой продукции, в холодильных камерах, расположенных в торговом зале и складском помещении
• Допускается совместное хранение уборочного инвентаря для уборки туалета и уборки торгового зала. Отсутствует отдельная ветошь для обработки вентилей водопроводных кранов моечной раковины, расположенной в туалете, а также ручки и затвора двери туалета, спусковой ручки и других поверхностей, которых касаются руки человека при посещении туалета. Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами. Иллюстрационная таблица № 7
• В ООО «Лабиринт-Екатеринбург», магазин «Красное и Белое», расположенного по адресу: 624350, Свердловская область, г. Качканар, мкр. 5а, д.6, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и не в полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок
• В ООО «Лабиринт-Екатеринбург», магазин «Красное и Белое», расположенного по адресу: 624350, Свердловская область, г. Качканар, мкр. 5а, д.6, нарушаются требования технического регламента по прохождению сотрудниками предварительных и периодических медицинских осмотров, согласно сведениям в личных медицинских книжках, а именно: неудовлетворительно организовано прохождение медицинского осмотра сотрудников.
• В ходе проведения плановой проверки 04.04.2019г на объекте магазин "Красное и Белое" (г.Качканар, 5А мкр д.6) произведен отбор проб на соответствие требований технических регламентов в результате проведенных исследований установлено : Продукт мясосодержащий "Зельц острый", производитель ООО "Ариант-Агро" юридический и фактический адрес: Россия, Челябинская область, г.Челябинск, Копейское шоссе д.48, дата изготовления 18.03.2019г, сроком годности 30 суток, в упаковке по 300г, продукция поступила по накладной F6W081411 от 21.03.2019г в количестве 18 упаковок от поставщика ООО "Абсолют" (620082, Россия, Свердловская область , г.Екатеринбург Серовский Тракт 11 км, строение 3 а), не соответствует требованиям прил.1. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" по показателю КМАФАнМ выявлено 5,1*103 КОЕ/г, при допустимой норме не более 2*103 КОЕ/г; согласно протокола лабораторных испытаний № 2862 от 11.04.2019, экспертного заключения № 02-06-14/636 от 11.04.2019г выданных аккредитованным испытательным ...
• В складе алкогольной продукции пищевая продукции магазина "Красное и Белое" (г.Качканар, 5А мкр , д6)) хранится на стеллажах и подтоварниках, изготовленных из материала не позволяющего провести влажную уборку и дезинфекцию ( не обработанное и не окрашенное дерево, дерево-стружичная плита без покрытия ). Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами. Иллюстрационная таблица № 9
• Юридическим лицом ООО "ЛАБИРИНТ-ЕКАТЕРИНБУРГ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, 5а мкр д.6) не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой скоропортящейся продукцией, за условиями труда сотрудников магазина, что является нарушением пп.1.4., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" Согласно п 1.4 СП 2.3.6.1066-01- В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль, Согласно п 14.1 СП 2.3.6.1066-01 -. Руководитель организации торговли обеспечивает: - организацию производственного контроля; Итак же является нарушением п 1.5, 2.4. СП 1.1.1058-01
• Магазин "Красное и белое", расположенный по адресу г.Качканар, 5А мкр д. 6 открыт 15. марта 2013 года. Юридическим лицом не обеспечена подача уведомления о начале осуществления деятельности по данном объекту . Деятельность, осуществляемая ООО "Лабиринт-Екатеринбург" попадает под перечень, утв. Постановлением Правительства РФ № 584 от 16.07.2009г Согласно требований п2 ст 8 Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ " О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля": Уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности представляется юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, осуществляющими выполнение работ и услуг в соответствии с утвержденным Правительством Российской Федерации перечнем работ и услуг в составе следующих видов деятельности: розничная торговля пищевыми продуктами
• В магазине "Красное и Белое" (г.Качканар, 5А мкр д.6) отсутствует отдельное складское помещение для хранения не продовольственных товаров. В торговом зале отсутствует отдельное место для реализации не продовольственных товаров. Не продовольственные товары ( жидкость для розжига по цене 59 руб 99 коп, древесный уголь по цене 109 руб, губка для обувыи по цене 49 руб 99 коп, перчатки х/б по цене 49 руб 99 коп) ) хранятся в непосредственной близости от пищевой продукции (сок "Добрый" по цене 99 руб 89 коп, чипсы "Lays" в ассортименте. Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами. Иллюстрационная таблица № 6
• Отделка помещения склада не соответствует требованиям СП 2.3.6.1066-01. Отделка стен склада хранения пищевой продукции не позволяет провести влажную уборку и дезинфекцию ( имеются многочисленные дефекты отделки (сколы поверхности , шелушение отделки, не заделаны места прохождения коммуникаций)).
• Ассортимент реализуемый в магазине "Красное и Белое" (г.Качканар, 5А мкр , д.6) не соответствует виду и типу организации торговли. Планировка и технические возможности магазина не соответствуют санитарно-эпидемиологическим правилам и норма , а именно: отсутствует отдельное складское помещение для не продовольственных товаров, отсутствует отдельное место для реализации не продовольственных товаров. Загрузка осуществляется через вход для посетителей.
• При выходе на объект04.04.2019г с 10ч 00 мин до 12 ч 00 мин установлено проведение загрузки пищевых продуктов (пива) шофером-экспедитором (машина гос номер С 242 РТ 96 регион ) без наличия личной медицинской книжки , без наличия специальной одежды в грязной одежде. Шофер-экспедитор не представился. Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами. Иллюстрационная таблица № 3.
• В магазине "Красное и Белое"( г.Качканар 5А мкр д.6) отсутствуют дезинфицирующие средства. Фактически имеется неизвестный раствор средства, в объеме 1 литр с надписью Део-хлор для обработки поверхностей. Дата приготовления данного раствора не известна. Исходного дезинфицирующего вещества в магазине нет. Инструкция не соответствует МУ по применению дезинфицирующего средства "Део-хлор", согласно которой для проведения обработки поверхностей используется 1 таблетка дезинфицирующего средства "Део-хлор" на 10 литров воды, а в инструкции , расположенной в помещении туалета магазина "Красное и Белое" (г.Качканар, 5А мкр д 6.) указано: для приготовления раствора предназначенного для обработки поверхностей используется 1 таблетка дезинфицирующего средства "Део-хлор" на 20 литров воды. Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами. Иллюстрационная таблица № 5
• У магазина "Красное и Белое" (г.Качканар , 5А мкр д.6) отсутствуют контейнеры для сбора твердых бытовых отходов и пищевых отходов. Все отходы хранятся навалом у входа, расположенного со стороны подсобного помещения. Вывоз мусора осуществляется не своевременно. Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами. Иллюстрационная таблица № 1, 2
• В ходе проведения плановой проверки 04.04.2019г на объекте магазин "Красное и Белое" (г.Качканар, 5А мкр д.6) произведен отбор проб на соответствие требований технических регламентов в результате проведенных исследований установлено : Продукт мясосодержащий "Зельц острый", производитель ООО "Ариант-Агро" юридический и фактический адрес: Россия, Челябинская область, г.Челябинск, Копейское шоссе д.48, дата изготовления 18.03.2019г, сроком годности 30 суток, в упаковке по 300г, продукция поступила по накладной F6W081411 от 21.03.2019г в количестве 18 упаковок от поставщика ООО "Абсолют" ...
• Для сбора и хранения отходов в помещениях магазина "Красное и Белое" г.Качканар, 5а мкр д 6) используются пластмассовые емкости без наличия крышек. В магазине отсутствует дезинфицирующее средство для проведения обработки емкостей для отходов.
• Юридическим лицом ООО "ЛАБИРИНТ-ЕКАТЕРИНБУРГ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, 5а мкр д.6) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям шума и вибрации. Оценить условия труда сотрудников по показателям шума и вибрации не представляется аозможным, протоколы лабораторных исследовапний не представлены, что является нарушением п.4.9. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• Юридическим лицом ООО "ЛАБИРИНТ-ЕКАТЕРИНБУРГ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, 5а мкр д.6) не обеспечено проведение лабораторного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям , по химическому составу, по органолептическим свойствам, радиационной безопасности в рамках производственного лабораторного контроля. Оценить качество используемой на объекте водопроводной воды не представляется возможным. Протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением п.3.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• В магазине "Красное и Белое" (г.Качканар, 5А мкр, д6.) имеется 6 среднетемпературных холодильников для хранения пищевой продукции в т.ч. 1 расположен в складском помещении и используется для хранения скоропортящейся пищевой продукции) , 5 холодильников расположены в торговом зале из них 3 используются для хранения скоропортящейся пищевой продукции . Холодильное оборудование, где хранится пищевая продукция в т.ч. продукция имеющая специальные условия хранения не оборудованы термометрами. Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами. Иллюстрационная таблица № 8
• В магазине "Красное и Белое" г.Качканар 5А мкр д.6. нарушается поточность при проведении загрузки, а именно: загрузка осуществляется через вход, предназначенный для посетителей, при этом магазин не закрывается на прием товара. Вход расположенный со стороны подсобного помещения не используется и захламлен отходами. Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами. Иллюстрационная таблица № 3,4. Согласно п. 5.2.СП 2.3.6.1066-01
• Юридическим лицом ООО "ЛАБИРИНТ-ЕКАТЕРИНБУРГ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, 5а мкр д.6) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям микроклимата. Оценить условия труда по показателям микроклимата не представляется возможным, протоколы лабораторных исследований по объекту магазин "Красное и Белое"(г.Качканар, 5А мкр д.6) не представлены, что является нарушением п.4.1.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• В складском помещении алкогольной продукции магазина "Красное и Белое" (г.Качканар, 5а мкр д.6) не обеспечено проведение текущей и генеральной уборки .На стеллажах и подтоварниках грязь. В магазине отсутствует график проведения генеральных уборок.
• Юридическим лицом ООО "ЛАБИРИНТ-ЕКАТЕРИНБУРГ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, 5а мкр д.6) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям освещенности . Оценить условия труда сотрудников не представляется возможным, протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением п.4.7. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". Согласно п 4.7. СП 2.3.6.1066-01
• Юридическим лицом ООО "ЛАБИРИНТ-ЕКАТЕРИНБУРГ" не обеспечено проведений мероприятий по дератизации и дезинсекции в т.ч. мероприятий по защите объекта магазин "Красное и Белое"(г.Качканар 5А мкр д.6) от проникновения грызунов и насекомых, а именно: не заделаны места прохождения коммуникаций через стены и другие поверхности, не обеспечена герметизация дверей , захламлено отходами помещение лестницы входа расположенного со стороны подсобных помещений Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами. Иллюстрационная таблица № 1, 10.
• Нет возможности оценить соответствие уровней шума на рабочих местах требованиям действующей нормативной документации, отсутствуют протоколы лабораторных испытаний.
• В ходе проведения экспертизы личных медицинских книжек в ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (г. Екатеринбург, пер. Отдельный.3) 08.04.2019г. с 13-00 до 15-00, установлено, что отсутствуют данные о своевременной вакцинации против: - гепатита В у сотрудника Косоруковой А.А. (1998г.р.). Согласно Национального календаря профилактических прививок против вирусного гепатита В должно быть 3 вакцинации по схеме 0-1-6 (мес.) до 55 лет; - кори у сотрудника Стихиной К.И. (1993г.р.). Согласно Национального календаря профилактических прививок против кори должны быть: 1 вакцинация в 12 мес. и ревакцинация в 6 лет. Подлежат вакцинации дети от 1 года до 18 лет (включительно) и взрослые до 35 лет (включительно), не болевшие, не привитые, привитые однократно, не имеющие сведений о прививках против кори; взрослые от 36 до 55 лет (включительно), относящиеся к группам риска (работники медицинских и образовательных организаций, организаций торговли, транспорта, коммунальной и социальной сферы; лица, работающие вахтовым методом, и сотрудники государственных контрольных органов в пунктах пропуска через государственную границу Российской Федерации), не болевшие, не привитые, привитые однократно, не имеющие сведений о прививках против кори. Факт проведения профилактической прививки или отказа от нее в письменном виде не зафиксирован в медицинских документах постоянного хранения.
• Планировка и технические возможности магазина "Красное и Белое", расположенного по адресу г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 135, не соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам и не обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдение правил личной гигиены работниками, а именно: отсутствуют отдельные складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров, гардероб для персонала, помещение для приема пищи и отдыха, отсутствуют условия для обработки уборочного инвентаря; недостаточное количество складских помещений (часть пищевых продуктов хранится в производственном коридоре и помещении приемки). Загрузка пищевых и непищевых продуктов в магазин предусмотрена с фасада жилого дома со стороны автодороги по ул. Куйбышева через вход для посетителей
• Холодильные установки в магазине "Красное и Белое" не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Руководитель ООО "Лабиринт -Екатеринбург" не обеспечил организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды сотрудников магазина"Красное и белое", расположенного по адресу г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 135, договор либо иная документация, подтверждающая оказание услуг по стирке и починке санитарной одежды, отсутствуют.
• Юридическим лицом (ООО "Лабиринт-Екатеринбург", 620049, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Советская ул., д.16, неж. помещение 13-15 (этаж 1) в помещениях Магазина "Красное и белое" по адресу: г. Екатеринбург, Куйбышева ул., 135, не обеспечиваются регулярные обследования с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами; не обеспечиваются обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ.
• Текущий ремонт организации торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) не производится по мере необходимости, а именно: в момент обследования 02.04.2019 г. с 10:30 до 12:00 час. в сан. узле для персонала, в производственном коридоре на стенах частично отсутствует кафельная плитка, трубы систем водоснабжения и канализационные стояки с облупившейся краской, нарушена целостность покрытия стен; часть стеллажей с облупившимся покрытием.
• В магазине "Красное и белое", расположенном по адресу г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 135 не организован производственный лабораторный контроль за факторами производственной среды и трудового процесса (микроклимат, освещенность, шум, вибрация) на рабочих местах сотрудников, контроль за качеством реализуемой продукции, качеством воды из разводящей сети, качеством проведения санитарной обработки (смывы с объектов внешней среды) не осуществляется. Протоколы отсутствуют.
• Нет возможности оценить соответствие показателей микроклимата производственных, складских помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений, протоколы лабораторных испытаний не представлены.
• В ходе проведения экспертизы личных медицинских книжек в ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (г. Екатеринбург, пер. Отдельный, 3) 08.04.2019г. с 13-00 до 15-00, установлено, что отсутствуют данные о вакцинации против: - вирусного гепатита А/сведения о наличии защитного титра антител у сотрудников: Михайловой К.В., Менухова М.С., Косоруковой А.А., Дружинина Н.Е.; - гриппа у сотрудников: Галиевой А.А., Стихиной К.И., Менухова М.С., Косоруковой А.А., Дружинина Н.Е.); - клещевого энцефалита у сотрудников: Галиевой А.А., Стихиной К.И., Менухова М.С., Косоруковой А.А., Дружинина Н.Е. Согласно календарю профилактических прививок по эпидемическим показаниям - лица, проживающие на эндемичных по клещевому вирусному энцефалиту территориях должны быть привиты в соответствии с инструкциями по применению вакцин, все территории Свердловской области являются эндемичными по клещевому вирусному энцефалиту (письмо Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.02.2015 №01/1260-15-27 "О перечне эндемичных территорий по клещевому вирусному энцефалиту в 2014г.").
• Для сбора мусора и отходов от деятельности магазина "Красное и Белое" по адресу г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 135 не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Сбор и временное хранение отходов и мусора осуществляется в складском помещении магазина.
• В организации торговли не обеспечен запас разрешенных для использования дезинфицирующих средств (на момент обследования 02.04.2019 г. с 10:30 час. до 12:00 час. в магазине "Красное и Белое", расположенном по адресу г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 135, дезинфицирующие средства отсутствуют). Хранение моющих и дезинфицирующих средств организовано на полке в сан. узле для персонала, при требуемых условиях - в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами.
• Нет возможности оценить соответствие показателей освещенности в производственных, складских помещениях и помещениях для посетителей требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", протоколы лабораторных испытаний не представлены.
• В магазине "Красное и Белое" по адресу г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 135 не выделен специальный инвентарь, имеющий маркировку, для уборки туалетов.
• Руководитель ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечил проведение производственного контроля по действующему объекту - магазин "Красное и Белое" по адресу г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 135. В программе организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ООО "Лабиринт-Екатеринбург", утвержденной руководителем организации (дата утверждения 01.01.2019 г.), не в полном объеме представлен перечень официально изданных санитарных правил и иных нормативных документов в соответствии с осуществляемой деятельностью, а именно: не включены Технические регламенты Таможенного союза : ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции.", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки", Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016), ТР ТС 008/2011 "О безопасности игрушек" и т.д.
• Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и прочих местах хранения (производственный коридор, вспомогательное помещение) не осуществляется, термометры и психрометры отсутствуют.
• Хранение пищевых продуктов в складских помещениях, подсобных помещениях осуществляется на деревянных подтоварниках, не поддающихся мойке и дезинфекции. Осуществляется складирование пищевых продуктов (пива) вблизи приборов отопления.
• В складском помещении для пищевых продуктов (алкогольная продукция, пиво, безалкогольные напитки, соки) допускается хранение непищевых товаров (спортивный инвентарь).
• Качество воды в магазине "Красное и Белое" по адресу г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 135 не отвечает гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, а именно: по данным протокола лабораторных испытаний № 3901 от 29.04.2019 г., проведенных ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510116, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25.12.2015), и экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний № 3901 от 29.04.2019 г. Органа инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (Аттестат аккредитации Органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.) "Вода питьевая централизованного водоснабжения" не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Марганец (Мn, суммарно).
• допустило оборот игрушек для детей: игрушка-вертушка "Вжук" с дисками не соответствующих требованиям п.5.4 ст.4 ТР ТС 008/2011 "О безопасности игрушек" по показателю наличие предупредительной информации;реализацию допущена продукция, не соответствующая требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности;отсутствует контейнер с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО;санитарная одежда стирается сотрудниками дома самостоятельно;в программу ПК не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью;отсутствует раздел перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по микроклимату, показателям шума, вибрации;производственный контроль не ведется;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по оценке естественного и искусственного освещения;складское помещение является проходным; стены производственного помещения выполнены из материала, неподдающегося мойке, дезинфекции;холодильное оборудование не имеет контрольных термометров;в торговом зале, складском помещении температурно-влажностный режим не ведется;продукция в складском помещении хранится вплотную к стенам, на деревянных подтоварниках;режим мытья торгового инвентаря ручным способом не соблюдается;дезинфицирующее средство хранится не должным образом;отделка помещений не соответствует требованиям нормативных документов;имеются отверстия в стенах и потолке в местах прохождения электропроводки, труб и других коммуникаций через перекрытия, имеются разрушенные потолочные плитки;санитарная и верхняя одежда сотрудников хранится совместно на вешалках;меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению членистоногих соблюдаются недостаточно; Отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита; программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно;
• -У магазина отсутствует контейнер с крышкой для сбора мусора. Мусор складируется в магазине, тем самым нарушается СП 2.3.61066-01 п 2.7 В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли. Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• Не у всех сотрудников предприятия торговли- ООО "Лабиринт -Екатеринбург" магазин "Красное и Белое", расположенного : г Нижний Тагил, ул. Грибоедова, 13 на момент проверки 01.04.2019г имеется информация о прохождении профилактких прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно :у администратора Обоскаловой Я.В.1980 г.р. отсутствует инфомация о вакцинации против гепатита "А", гриппа в эпид.сезон, клещевого энцефалита, дизентерии ; у продавца-кассира Гусенко О.А. 1975г.р. нет информации о првивках против гепатита "А", кори, дизентерии, ; у продавца-кассира Пузанской К.А. 1985 г.р. нет информации о прививках против гепатита "А", клещевого энцефалита, дизентерии, гриппа в эпид. сезон; у продавца-кассира Панкратовой А.В. 1999 г.р. нет информации о прививках против дифтерии, гепатита "А", клещевого энцефалита, дизентерии, гриппа в эпид. сезон; у продавца-кассира Ворошиловой Н.С. 1980 р. отсутствует информации о вакцинации против кори, гепатита"А", клещевого энцефалита, гриппа в эпид. сезон, дизентерии; у специалиста ОПП Ушакова В.В. 1995г.р. отсутствует информация о вакцинации против кори, дифтерии, гепатита "А", клещевого энцефалита, гепатита "В", гриппа в эпид. сезон, дизентерии, паротита; . у специалиста ОПП Гребенюк С.И.. 1994г.р. отсутствует информация о вакцинации против кори, гепатита "А", клещевого энцефалита, гриппа в эпид. сезон, дизентерии, паротита, что является нарушением ГЛ.4 СТ.11.4. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОБ ИММУНОПРОФИЛАКТИКЕ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ- Профилактические прививки проводятся в соответствии с требованиями санитарных правил и в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти в области здравоохранения. 4.12.
• Не возможно оценить качество воды централизованных систем питьевого водоснабжения по результатам производственного контроля . т.к. юридическим лицом ООО "Лаиринт-Екатеринбург" не представлены потоколы лабораторных испытаний воды централизованных систем питьевого водоснабжения, что является нарушением п. 3.2. СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" -Качество воды в организациях торговли должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.
• Не у всех сотрудников предприятия торговли- ООО "Лабиринт -Екатеринбург" магазин "Красное и Белое", расположенного : г Нижний Тагил, ул. Грибоедова, 13 на момент проверки 01.04.2019г имеется информация о прохождении профилактических прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно : у продавца-кассира Гусенко О.А. 1975г.р. нет информации о првивках против кори ; у продавца-кассира Панкратовой А.В. 1999 г.р. нет информации о прививках против дифтерии; у продавца-кассира Ворошиловой Н.С. 1980 р. отсутствует информации о вакцинации против кори; у специалиста ОПП Ушакова В.В. 1995г.р. отсутствует информация о вакцинации против кори, дифтерии, гепатита "В", паротита; у специалиста ОПП Гребенюк С.И. 1994г.р. отсутствует информация о вакцинации против кори, паротита, что являетя нарушением 157-ФЗ ГЛ.4 СТ.9.1. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОБ ИММУНОПРОФИЛАКТИКЕ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ- Национальный календарь профилактических прививок включает профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулеза, эпидемического паротита. Указанные профилактические прививки проводятся всем гражданам Российской Федерации в сроки, установленные национальным календарем профилактических прививок
• В складских помещениях не проводится своевременный косметический ремонт, имеются щели в перекрытиях, способствующие проникновению членистоногих, тем самым нарушается СанПиН 3.5.2.3472-17 п.3.3 Юридические лица и индивидуальные предприниматели организуют и проводят обученным персоналом по вопросам дезинфектологии следующие дезинсекционные мероприятия: обследования с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния; профилактические (организационные, гидротехнические, инженерно-технические, санитарно-гигиенические), агро- и лесотехнические мероприятия, предупреждающие заселение объекта членистоногими в жилых зданиях, помещениях, сооружениях, а также прилегающей к ним территории;
• Не созданы необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а именно: нет головных уборов у сотрудников, тем самым нарушается Сп 2.3.61066-01 п . 9.13 Продавец (владелец) строго соблюдает правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца.
• На момент проверки 01.04.2019 г в магазине "Красное и Белое" ( г.Нижний Тагил, ул. Грибоедова,13) ООО "Лабиринт-Екатеринбург", все холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ-Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно - влажностного режима.
• - допускается хранение товаров совместно с личной и санитарной одеждой персонала в проходных помещениях , тем самым нарушается СП 2.3.61066-01 п .5.4 Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже должны быть приближены к загрузочным и местам реализации и не должны быть проходными.
• Не оборудовано место для хранения списанной продукции в условиях, не исключающих возможность несанкционированного доступа к ней, тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст 19 п 3. Пищевая продукция, указанная в части 4 статьи 5, до проведения ее утилизации должна направляться на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней, и подлежит учету.
• Предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников магазина "Красное и Белое" (г.Нижний Тагил, ул. Грибоедова, 13) пройдены не в соответствии с приложением № 2 п.15 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302 н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", а именно: отсутствует отметка о серологическом обследовании на брюшной тиф при устройстве на работу у следующих сотрудников: Гусенко О.А. (дата устройства: 05.11. 2015), Пузанской К.А ( дата устройства: 13.09.2018г), Панкратовой А.В. (дата устройства: 04.10. 2017г), Ворошиловой Н.С. (дата устройства: 09.06. 2012г). Отсутствует отметка об ежегодном осмотре отоларингологом и стоматологом у Обоскаловой Я.В., что является нарушением п. 6 приказа от 12.04.2011 №302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда" - Обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя.
• На момент проверки 01.04.2019 г в магазине "Красное и Белое" (г.Нижний Тагил, ул. Грибоедова,13) ООО "Лабиринт-Екатеринбург", все холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением ст.17. п.7 ТР ТС 021/2011 "О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ" - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
• Юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли, что является нарушением п. 1.5. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ-Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
• Проба № 8046 "Пресервы "Скумбрия атлантическая соленая кусочки в масле "По-домашнему", изготовитель- республика Беларусь ООО СП "Леор Пластик", д.в. 15.03.20119 отобранная в магазине "Красное и Белое" , расположенного по адресу : г.Нижний Тагил, ул. Грибоедова, 13 в 09ч. 05 мин 01.04.2019г , согласно предписания о проведении экспертизы № 66-09-14/02-2917 от 29.03.2019г не соответствует требованиям Гл.1. ст.5. п.1; Гл.2.ст.7. п.1 ТР ТС 021/2011 "Технический регламент таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 "Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" по показателю Дрожжи ( при норме не более 100 кое/г, результат 1,5 на 10 ^4), что является нарушением ст.7 п.11 ТР ТС 021/2011 "Технический регламент таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"-пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Протокол лабораторных испытаний, № 8049, выдан 08.04.2019 г, Аккредитованным испытательным лабораторным центром Нижнетагильского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (Аттестат аккредитации ИЛЦ № POCC RU.0001.510431). зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний (протоколы № 8049 от 08.04.19)
• Не возможно оценить параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний. Не возможно оценить соответствует ли естественное и искусственное освещение производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей гигиеническим нормам т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний измерений, исследований физических факторов и неионизирующих излучений. Не возможно оценить допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" не представлены протоколы лабораторных испытаний что является нарушением п. 4.1, 4.7, 4.9 СП 2.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
• Не оборудована гардеробная для персонала, тем самым нарушается СП 2.3.61066-01 13.5. Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной.
• В организации торговли в складском помещении №1 при входе плитка на полу имеет выбоину
• В организации торговли для отделки складского помещения №2 для хранения продовольственных товаров использованы бумажные обои не устойчивые к воздействию влаги, моющим и дезинфицирующим средствам.
• В хозяйственной зоне выделено место для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусмотрен один контейнер с плотно закрывающейся крышкой, установленный на деревянном поддоне. Площадка с твердым покрытием под контейнер не оборудована.
• В организации торговли не соблюдаются требования к обеспечению поточности продовольственных и непродовольственных товаров, а именно после приема непродовольственных товаров их занос осуществляется через склады для хранения продовольственных товаров.
• Текущий ремонт организации торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится не своевременно, в складских помещениях на стенах имеются трещины и сквозные дыры после установки вентиляции, местами на стенах имеются следы отбитой штукатурки, бумажные обои местами порваны, в складе №2 над дверями стены не имеют отделочного материала, штукатурка осыпается.
• Отсутствую данные обследования на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу у сотрудников: Усачева Ю.В., продавец-кассир, дата приема на работу 30.05.2018 г., копия личной медицинской книжки № 35954232; Кокшаров В.А., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 18.02.2019 г., копия личной медицинской книжки № 35910131; Девяткова А.Н., продавец-кассир, дата приема на работу 03.05.2018 г., копия личной медицинской книжки № 35954079; Никулина Е.А., продавец-кассир, дата приема на работу 16.06.2018 г., копия личной медицинской книжки № 26922173; Мецгер М.А., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 14.01.2019 г.; Присивок М.В., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 01.09.2018 г., копия личной медицинской книжки № 26176067, что является нарушением прил. 2 п. 15 Приказа от 12 04.2011г. №302н согласно которого, работники в организациях торговли должны проходить обследования на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу, в дальнейшем по эпидпоказаниям. Отсутствуют данные о серологическом обследовании на брюшной тиф, исследования на носительство кишечных инфекций при поступлении на работу у сотрудников: Усачева Ю.В., продавец-кассир, дата приема на работу 30.05.2018 г., копия личной медицинской книжки № 35954232; Кокшаров В.А., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 18.02.2019 г., копия личной медицинской книжки № 35910131; Девяткова А.Н., продавец-кассир, дата приема на работу 03.05.2018 г., копия личной медицинской книжки № 35954079; Мецгер М.А., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 14.01.2019г.; Присивок М.В., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 01.09.2018 г., копия личной медицинской книжки № 26176067; Семенова А.И., продавец-кассир, дата приема на работу 13.03.2019 г., копия личной медицинской книжки № 35880759.
• В организации торговли в складском помещении №1 для хранения пищевых продуктов осуществляется хранение тары, хозяйственных материалов (швабры, лентяйки, ведра).
• В организации торговли отдельного склада для хранения непродовольственных товаров не оборудовано, хранение спортивных мячей осуществляется в складе для хранения продовольственных товаров, в складских помещениях оборудована общая система вентиляции.
• Не организована вакцинопрофилактика против гриппа в предэпидемический сезон 2018-2019гг., а именно в представленных копиях личных медицинских книжек нет данных о вакцинации против гриппа в 2018 г. у сотрудников: Саргсян Н.Ю. продавец-кассир, дата приема на работу 29.11.2017г. копия личной медицинской книжки № 33690269; Девяткова А.Н. продавец-кассир, дата приема на работу 03.05.2018г., копия личной медицинской книжки № 35954079; Уфимцева Н.Ю. администратор магазина, дата приема на работу 06.05.2014г., копия личной медицинской книжки Е № 0033530;Присивок М.В. специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 01.09.2018г., копия личной медицинской книжки № 26176067.
• В отношении реализуемой пищевой продукции (приложение № 1 к акту) отсутствует товаросопроводительная документация, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Представленные товарные накладные № F6RW091913 от 30.03.2019 г., № Р6А-088773 от 31.03.2019 г., № F6RW080233 от 20.03.2019 г., № F6RW089393 от 28.03.2019 г., № F6RW089393 от 28.03.2019 г., № Р6П-136365 от 23.03.2019 г., № Р6П-147808 от 30.03.2019 г. поставщик ООО "Абсолют", Свердловская обл., г. Екатеринбург, Серовский тракт,11км, строение 3, 1 этаж. не содержат информации, которая бы обеспечивала прослеживаемость продукции от изготовителя продукции к поставщику ООО "Абсолют".
• В организации торговли в складских помещениях складирование пищевых продуктов проводится вблизи приборов отопления.
• Персоналом торговой организации не соблюдаются правила личной гигиены, а именно, работники организации торговли не подбирают волосы под колпак.
• В организации торговли холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Отсутствуют заключения предварительного (периодического) медицинского осмотра (обследования) в отношении сотрудников: Девяткова А.Н., продавец-кассир, дата приема на работу 03.05.2018 г., Семенова А.И., продавец-кассир, дата приема на работу 13.03.2019 г.. Отсутствуют обследования на энтеробиоз при поступлении на работу у Семеновой А.И., продавец - кассир, дата приема на работу 13.03.2019 г., копия личной медицинской книжке № 35880759.
• В организации торговли уборочный инвентарь для уборки туалета хранится совместно с уборочным инвентарем для уборки других помещений, спецодежды для уборки туалета не выделено.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что в представленной программе организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «Лабиринт-Екатеринбург» от 01.01.2019г., содержится неполный перечень официально изданных нормативных документов, в соответствии с осуществляемой деятельностью: отсутствуют Технические Регламенты Таможенного Союза, Федеральные законы, Постановления Правительства РФ, Приказы, СП, СанПиН( например Технический регламент таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»регламентирующие деятельность организации, Приказ Минздрава России от 21.03.2014 N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» и др.).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что не проводятся регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами, их технического и санитарного состояния, не представлены договоры и акты обследования (экспертные заключения) на заселенность грызунами помещений организации за 2018 г. и истёкший период 2019 г. В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что не проводятся регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью учета численности насекомых, определения заселенности объекта и территории насекомыми, их технического и санитарного состояния, не представлены договоры и акты обследования (экспертные заключения) на заселенность насекомыми помещений организации за 2018год и истёкший период 2019 г.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что не проводятся регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью учета численности насекомых, определения заселенности объекта и территории насекомыми, их технического и санитарного состояния, не представлены договоры и акты обследования (экспертные заключения) на заселенность насекомыми помещений организации за 2018год и истёкший период 2019 г.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено,что в представленной программе организации и проведения производственного контроляза соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «Лабиринт-Екатеринбург» от 01.01.2019г., содержится неполный перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля, отсутствуют: журнал генеральных уборок, списки контингентов и поименный список лиц, подлежащих ПМО, журнал учета инфекционных заболеваний, журнал учета температурного режима в складских помещениях и холодильных установках, журнал учета разведения дез. средств, журнал проведения вводного инструктажа по охране труда, журнал проведения инструктажа по охране труда на рабочем месте, санитарно-гигиенические паспорта рабочих мест, где применяется труд женщин, журнал учета аварийных ситуаций.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин., 04.04.2019 г. с 10 ч. 00 мин. до 10 ч. 50 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Тресковаул7: - допускается реализация непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевые продукты, а именно непродовольственная продукция (Губка для обуви Silver с дозатором, дата изготовления: 04.03.2019 г. срок годности: 04.02.2024 г., изготовитель: CIGER KIMYA SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI/ЧЫГЫР КИМЬЯ САНАЙИ ВЕ ТИДЖАРЕТ АНОНИМ ШИРКЕТИ, Йешилкой Мах., Ататюрк, Джад, Бл., №12,Егс Бизнес Парк Б2, Блок №1, Бакыркой, Стамбул, Турция) реализовывалась на кассе в непосредственной близости с продовольственной продукцией (фото№19,20); - допускается продажа непродовольственных товаров в отсутствие промышленной упаковки, а именно в реализации находятся футбольные и волейбольные мячи (36 штук, ТТН № Р6П -133701 от 22.03.2019г.) без маркировочного ярлыка и промышленной упаковки. (фото№21). Указанные мячи сняты с реализации и переданы на ответственное хранение, в виду реализации в отсутствие маркировочного ярлыка (акт снятия с реализации приобщен к материалам проверки).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено,что в представленной программе организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «Лабиринт-Екатеринбург» от 01.01.2019г., отсутствует перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляются отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283, установлено,что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул 7 для сбора мусора и пищевых отходов используется раздельный контейнер без крышки, установленный на площадке с твердым покрытием (фото № 45).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено,что оценить соответствие параметров естественной и искусственной освещенности в помещениях (производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных) организации гигиеническим требованиям не представляется возможным, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" производственный лабораторный контроль параметров освещенности не осуществляется, не представлены (отсутствуют) протоколы производственного контроля параметров искусственной и естественной освещенности за 2018год и истекший период 2019 г.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено,что оценить соответствие показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных и общественных помещений не представляется возможным, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" производственный лабораторный контроль параметров микроклимата не осуществляется, не представлены (отсутствуют) протоколы производственного контроля параметров микроклимата за 2018год и истекший период 2019 г.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин., 25.04.2019 г. с 16 ч. 20 мин. по 16 ч. 30 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул 7 не все холодильные установки в организации торговли оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов (фото № 15,16,17,18). Представлен журнал учета температурного режима холодильного оборудования с недостоверными данными. (отобрано объяснение с супервайзера Коржова М.П., приобщено к материалам проверки).
• не все поддоны (подтоварники), изготовлены из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, а именно на складе используются поддоны выполненные из абсорбирующего материала (неокрашенное дерево), что затрудняет проведение качественной мойки и дезинфекцииподдонов.(фото № 22,23). В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283, установлено,что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Тресковаул7 не все пищевые продукты (алкогольная продукция) в складских и подсобных помещениях хранятся на стеллажах, поддонах или подтоварниках, а именно в складе №1(хранение крепких алкогольных напитков) хранилась алкогольная продукция непосредственно на полу, в картонной коробке.(фото № 24). В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283, установлено,что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Тресковаул7 в складе №3 (хранение пива и безалкогольной продукции) осуществляется складирование пищевых продуктов(пиво) вблизи приборов отопления. (фото № 25). допускается хранение алкогольной продукции в торговом зале на полу без подтоварников (фото №35)
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283, установлено,что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул 7 уборочный инвентарь для туалетов хранится совместно с уборочным инвентарем других помещений в туалете для сотрудников.( фото № 27).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул. 7, для освещения складских помещений используются светильники в отсутствие защитных плафонов для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт. (фото №1,2,3).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что не определены классы опасности отходов производства и потребления, образующиеся в ходе деятельности организации торговли, по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека, не представлены результаты согласования установленных производителем (собственником отходов) классов опасности отходов с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории (Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин., 04.04.2019 г. с 10 ч. 00 мин. по 10 ч. 50 мин., 25.04.2019 г. с 16 ч. 20 мин. по 16 ч. 30 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Тресковаул7 сотрудники организации не соблюдают правила личной гигиены, а именно: перед началом работы не подбирают волосы под колпак или косынку, находятся на рабочих местах без головных уборов. (фото № 30,31,32,33,34). Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283, установлено,что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул 7для сбора отходов и мусора в помещениях магазина отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, отходы собираются в картонные коробки. (фото № 36,37,38). Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 юридическим лицом не представлены (отсутствуют):схема сбора и накопления отходов; инструкция по обращению с отходами производства и потребления.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено,что не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции, протоколы лабораторных испытаний по производственному контролю продукции, смывов, водопроводной воды из распределительной сети, дез.средств, проведения замеров физических факторов производственной среды (микроклимат, освещенность, шум, вибрация и др.) за 2018год и истекший период 2019 г. не представлены. Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283, 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин., 25.04.2019 г. с 16 ч. 20 мин. по 16 ч. 30 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул 7 установить соответствие фактических условий хранения пищевой продукции, в том числе алкогольной продукции в складских помещениях и торговом зале условиям хранения, установленных изготовителем не представилось возможным, контроль за температурно-влажностным режимом хранения и реализации пищевой продукции, в том числе алкогольной продукции в складских помещениях, торговом зале не ведется. Представлен график измерения температурных показателей, однако, учитывая, что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин., а также 25.04.2019 г. с 16 ч. 20 мин. по 16 ч. 30 мин. установлено, что в зале обслуживания и складских помещениях отсутствует гигрометр психрометрический, указанные данные не могут быть приняты во внимание. Оценить условия хранения пищевой продукции, в том числе алкогольной продукции не представилось возможным, поскольку надлежащий учет температуры и относительной влажности в помещениях торговли не ведется. (отобрано объяснение с супервайзера Коржова М.П., приобщено к материалам проверки).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" на объекте: Магазин "Красное и Белое", 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул., 7 осуществляет деятельность по торговле розничной преимущественно алкогольной продукцией, пищевыми продуктами, включая напитки, и табачные изделия в неспециализированных магазинах, торговле розничной в неспециализированных магазинах, в том числе непродовольственных товаров. Согласно выписке из ЕГРЮЛ по состоянию на 19.05.2019 г. основным видом деятельности ООО "Лабиринт-Екатеринбург" является: 47.25.1Торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах, дополнительным видом деятельности является 47.11.2 Торговля розничнаянезамороженными продуктами, включаянапитки и табачные изделия, внеспециализированных магазинах. Перечень работ и услуг отдельных видов предпринимательской деятельности, о начале осуществления которых юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем предоставляется уведомление, утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации от 16.07.2009 N 584 "Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности" (далее - Постановление N 584)
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено,что в представленной программе организации и проведения производственного контроляза соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «Лабиринт-Екатеринбург» от 01.01.2019 г., отсутствует перечень осуществляемых юридическим лицом работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию, отсутствуют данные о лицензии по реализации алкогольной продукции.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 04.04.2019 г. с 10 ч. 00 мин. до 10 ч. 50 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул 7 пищевые продукты (Пиво тёмное фильтрованное пастеризованное с капсулой азотной смеси «GUINNESSDRAUHT»,объем 0,44, алкоголь 4,2%, дата изготовления 12.07.2018 г, изготовитель DiageoIreland под коммерческим обозначением Guinness&Co Ирландия, Сент Джеймс Гейт, Дублин 8) в торговом зале реализуются в упаковке с нарушенной целостностью (на жестяной банке вмятина) (фото № 26).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283, установлено,что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул 7 в складе №2, предназначенного для хранения пива и безалкогольной продукции допускается хранение тары и хозяйственных материалов картонные коробки). (фото № 28, 29).
• сотрудники организации торговли, проходят медицинские осмотры не в установленном порядке. Документы, на основании которых проводятся медицинские осмотры (списки контингентов и поименные списки лиц), а также заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров за 2018-2019гг не представлены.Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• что работники проходят вакцинацию против инфекционных заболеваний, не в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок (Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н), Региональным календарем профилактических прививок Свердловской области (Приказ МЗ Свердловской области от 1 ноября 2017года N 1895-п «Об утверждении регионального календаря профилактических прививок Свердловской области»), а также по эпидпоказаниям (Постановление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области от 18 июня 2008 г. N 9 «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области»)
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул. 7 полы в помещении склада не имеют ровной поверхности, имеются дефекты в виде скола плитки, что препятствует проведению уборки влажным способом и дезинфекции (фото № 4,7,8, 11).
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. отсутствует бак для сбора грязной спецодежды, договор на стирку и чистку спецодежды не представлен. В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283, установлено,что неисправные лампы утилизируются, не в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации (Постановление Правительства РФ от 03.09.2010 N 681): на объекте не определено место временного хранения ртутьсодержащих ламп (отработанных и брак), договор на сбор, транспортирование ртутьсодержащих отходов, не представлен.
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено, что 03.04.2019 г. с 09:30 час. до 12:40 час., с 14 ч. 15 мин. до 16 ч. 10 мин. на объекте: Магазин "Красное и Белое", расположенный по адресу: 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Трескова ул. 7 не проводится по мере необходимости текущий ремонт, а именно, в помещениях склада имеются дефекты в виде отверстий в подвесном потолке и в стенах, пол в помещении склада также имеет дефекты в виде скола плитки, что препятствует проведению уборки влажным способом и дезинфекции, в туалете для персонала потолок имеет дефект в виде отслоившейся штукатурки (фото № 4,5,6,7,8, 9,10,11, 12,13,14). Указанное нарушение находится на контроле, выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 117/2019-23/2 от 30.04.2019
• В ходе плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью "Лабиринт-Екатеринбург" ИНН 6612025330 ОГРН 1086612000287 (620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, 16, неж.помещение 13-15 (1 этаж) по распоряжению Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 22.03.2019 г. № 01-01-01-03/8283 установлено,что оценить соответствие уровней шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях гигиеническим требованиям не представляется возможным, т.к. юридическим лицом ООО "Лабиринт-Екатеринбург" производственный лабораторный контроль уровней шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях не осуществляется, не представлены протоколы производственного контроля уровней шума и вибрации за 2018г.и истекший период 2019 г.
• Качество воды в системах водоснабжения по химическому составу не соответствует гигиеническим требованиям, а именно: по показателю Марганец обнаружено 0,27±0,07мг/Дм3. Не проведены замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, вредных веществ в воздухе рабочей зоны, не проведены исследования воды и реализуемой пищевой продукции. Товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции. Планировка и технические возможности магазина не обеспечивает требуемые условия для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов. Часть продукции в складском помещении хранится на поддонах, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции (деревянные, неокрашенные). На предприятии осуществляется совместное хранение уборочного инвентаря для туалетов совместно с уборочным инвентарем для других помещений в сан.узле для персонала. В предприятии торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, не разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно: качестве дезинфицирующего средства используется «Белизна». Не проводятся санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в т.ч. не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям в личных медицинских книжках и прививочных сертификатах отсутствуют данные о проведении вакцинации (ревакцинации). Не обеспечиваются регулярные обследования с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами; не обеспечиваются обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ.
• производственный контроль не проводится, а именно не представлены протоколы производственного контроля воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств;программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно;в программу ПК не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью, отсутствует раздел лиц, ответственных за производственный контроль, отсутствует перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, отсутствуют данные о виде деятельности; отсутствует контейнер с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО;не проводится оценка параметров микроклимата в складских помещениях, торговом зале;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по оценке естественного и искусственного освещения, по уровню шума, вибрации;допущены перекресты сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей;невозможно оценить условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов; холодильники не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, в торговом зале и складских помещениях не установлены термометры и гигрометры;складское помещение является проходным;: отделка помещений не соответствует требованиям нормативных документов;холодильное оборудование не имеет контрольных термометров;в торговом зале, складском помещении контроль за температурно-влажностным режимом не ведется;не обеспечено наличие достаточного количества складских помещений; отсутствуют педальные бачки для сбора мусора;режим мытья торгового инвентаря ручным способом не соблюдается;не организована чистка и стирка рабочей одежды;Отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, против дизентерии, против вируса гриппа:

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 3.3.1.
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.9.1 ГЛ.4.СТ.11.4
• СП 2.3.6.1066-01 п. 5.6
• СП 2.3.6.1066-01 п. 14.1; СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 1.8, 2.8.1
• Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 6; СП 2.3.6.1066-01 п. 13.1
• СП 2.3.6.1066-01 п.13.5
• ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 7; СанПиН 2.3.2.1324-03 п. 3.3.2; СП 2.3.6.1066-01 п. 7.5
• СП 2.3.6.1066-01 п. 6.2
• СанПиН 2.1.4.1074-01 п. 3.1, 3.3
• Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 15 прил.2
• СП 2.3.6.1066-01 п. 1.4
• п. 3.2. СП 2.3.6.1066-01
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.1, 4.7, 4.9
• СП 1.1.1058-01 п. 2.5.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 7.8
• СП 2.3.6.1066-01 п. 7.7
• ТР ТС 021/2011 ст. 16 п. 3, ст. 17 п. 7
• СанПиН 2.2.4.3359-16 п 2.1.8
• СП 1.1.1058-01 1.5, СанПиН 2.2.4.3359-16 1.8
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 4.1, 4.7, 4.9
• СанПиН 2.1.2.2645-10 2.4., 3.7.
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.9.1
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 3.2
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 5.4, 6.2
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 2.7.
• ТР ТС 021/2011 ст. 18 п. 3
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 5.2
• Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н п. 6, 15, Прил 2; 2.3.6.1066-01 п. 13.1
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;3СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней";СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества;ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• СП 1.1.1058-01 2.5.
• ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 1
• СП 2.3.6.1066-01 п.3.2.
• СП 2.3.6.1066-01 п.1.4.
• п.10.6 СП 2.3.6.1066-01
• СП 1.1.1058-01 п. 1.5, СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 1.8, 2.1.8, СП 2.3.6.1066-01 п. 14.1
• СП 2.3.6.1066-01 п. 3.7
• п.7.8 СП 2.3.6.1066-01
• ТР ТС 021/2011 ст.17 п. 7, ст.17 п. 12
• п.10.8 СП 2.3.6.1066-01
• Сп 2.3.6.1066-01 п.13.4, 13.5
• Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 6, 15 прил.2 СП 2.3.6.1066-01 п.13.1
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 3.7, СП 2.3.6.1066-01 п. 2.4
• Сп 2.3.6.1066-01 п. 5.10
• СП 2.3.6.1066-01 п.6.2.,7.5; СанПиН 2.3.2.1324-03 п. 3.1.2
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 10.4
• СП 1.1.1058-01 п. 1.5
• СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 1.8, 2.1.8
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 3.7
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 2.7
• СП 1.1.1058-01 п. 2.1
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 10.8
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 7.8
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 13.1
• СП 1.1.1058-01 п. 2.5
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 2.4, 3.7
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 4.9
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 7.7
• СП 2.3.6.1066-01 п. 1.4.
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 6.2, 6.4
• СП 3.1/3.2.3146-13 п. 18.3
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 4.1
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п. 4.7
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов;СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»;СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»;ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»;
• СП 2.3.6.1066-01 п. 10.6.
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.10.1
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.10.3
• СП 2.3.6.1066-01 п.1.3. п. 5.6. СП 2.3.6.1066-01 СанПиН 2.3.2.1324-03 п. 7.7. п. 3.3.4 СП 2.3.6.1066-01 п. 7.8. ТР ТС 021/2011 п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 022/2011 Ст. 39 ст. 4 ч. 4.1. п. 1 ст. 4, ч. 4.4 п. 1 ст. 4 ч. 12 СП 2.3.6.1066-01 СанПиН 2.1.4.1074-01 3.2. 3.3., 3.4., 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 СП 3.5.3.3223-14 СП 2.3.6.1066-01 3.4., 3.5. 3.3 12.2., 12.3. СП 2.3.6.1066-01 13.1 13.2. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 СП 1.1.1058-01 Федеральный закон N 52-ФЗ СанПиН 2.2.4.3359-16 СанПиН 2.2.1/2.1.1. 1278-03 СанПиН 2.1.4.1074-01 1.4 4.1 4.7 4.9 14.1 1.5, 2.1, 2.3., 2.4, 2.5, 2.7, 4.1 ст.11 3.2.6 4.2.3 10.2 2.3.1, 3.1.5, 3.1.8, 3.3.1, 4.2 2.4., 4.1., 4.2., 4.7. ТР ТС 008/2011 п.1 ст.3 п.1 ст.6 п.2 ст.6
• ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 1 ст.7 п. 2 ст. 10 п.1 СП 2.3.6.1066-01 СП 1.1.1058-01 Федеральный закон N 52-ФЗ СанПиН 2.2.4.3359-16 СанПиН 2.2.1/2.1.1. 1278-03 СанПиН 2.1.4.1074-01 1.4 4.1 4.7 4.9 14.1 1.5, 2.1, 2.3., 2.4, 2.5, 2.7, 4.1 ст.11 3.2.6 4.2.3 10.2 2.3.1, 3.1.5, 3.1.8, 3.3.1, 4.2 2.4., 4.1., 4.2., 4.7. СанПиН 2.1.4.1074-01 СП 2.3.6.1066-01 п. 3.1 п. 3.4 п. 3.4.3 п. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 2.4. 6.4. 10.6. СанПиН 3.5.2.3472-17 СП 3.5.3.3223-14 СП 2.3.6.1066-01 3.4., 3.5. 3.3. 12.2., 12.3. Федеральный закон N 294-ФЗ Статья 8 часть 5
• ТР ТС 021/2011 п.3 ст. 5 СП 2.3.6.1066-01 СанПиН 2.3.2.1324-03 п. 7.7. п. 3.3.4 СП 2.3.6.1066-01 п. 7.8., п.6.2, п.6.4, п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 Приказ N 302н 13.1 п.33, п. 15. Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ ст.9, ст.10, ст.11 СП 2.3.6.1066-01 13.4 13.5 СП 2.3.6.1066-01 СП 1.1.1058-01 Федеральный закон N 52-ФЗ СанПиН 2.2.4.3359-16 СанПиН 2.2.1/2.1.1. 1278-03 СанПиН 2.1.4.1074-01 1.4 4.1 4.7 4.9 14.1 1.5, 2.1, 2.3., 2.4, 2.5, 2.7, 4.1 ст.11 3.2.6 4.2.310.2 2.3.1, 3.1.5, 3.1.8, 3.3.1, 4.2 2.4., 4.1., 4.2., 4.7. СанПиН 3.5.2.3472-17 СП 3.5.3.3223-14 СП 2.3.6.1066-01 3.4., 3.5.,3.3. 12.2., 12.3. Федеральный закон N 294-ФЗ Статья 8 часть 5
• СП 2.3.6.1066-01 п. 6.2, 6.4
• СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 1.8
• СП 2.3.6.1066-01 п. 1.4, 14.1
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 п. 3.3.1.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 2.7
• СП 2.3.6.1066-01 п 4.1, 4.7, 4.9
• СП 2.3.6.1066-01 п. 10.4
• Закон 52-ФЗ ст.11
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.9.1; ГЛ.4.СТ.11.4
• СанПиН 2.1.4.1074-01 п. 3.1, 3.2, 3.3.
• СП 1.1.1058-01 2.5.
• ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 1, ст. 7 п. 2, ст. 7 п. 5,ст. 17 п. 7 ТР ТС 040/2016 п. 13 разд. 5 СП 2.3.6.1066-01 п. 7.5
• СП 2.3.6.1066-01п. 1.4, п. 14.1,п. 3.2.,п. 4.1.,п. 4.7.,п. 4.9.,п. 5.2.,п. 7.8.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 2.7.
• п.2.4 б СП 1.1.1058-01 п.1.4 п.14.1 п.3.2 СП 2.3.6.1066-01 п.п.4.1, 4.2, 4.5 СП 2.1.4.1074-01
• п. 10.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 2.7. п. 4.7 СП 2.3.6.1066-01 п.3.3.1 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03
• п.6.2, п.6.4 СП 2.3.6.1066-01
• п.10.4, п.10.6 СП 2.3.6.1066-01
• П.10.7,П. 13.4, П.13.5.СП 2.3.6.1066-01
• п.4.1 п.4.8 СП 2.3.6.1066-01
• П.4.9. П. 5.2 СП 2.3.6.1066-01
• П.П. 7.1,7.6 СП 3.1/3.2.3146-13 П. 13.1 СП 2.3.6.1066-01 Прил.2 33 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н
• п.6.4, п.7.7 СП 2.3.6.1066-01 п.3.3.1 СП 2.3.2.1324-03
• ГЛ.4.СТ.11.4 Закон 157-ФЗ П.П.18.1, 18.8 СП 3.1/3.2.3146-13 П.6.П.16 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н П. 13.1 СП 2.3.6.1066-01
• П.1.5 П.2.4б СП 1.1.1058-01 П.1.4 П.14.1 СП 2.3.6.1066-01
• СП 2.3.6.1066-01 п. 13.2
• СП 1.1.1058-01 п. 1.5. СП 2.3.6.1066-01 пп. 1.4., 3.2., 4.1., 4.7., 4.9.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 6.2.
• СП 2.3.6.1066-01 п 6.4.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 10.8
• СП 2.3.6.1066-01 п. 8.16
• п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, без выбоин.
• п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, работники организации торговли обязаны соблюдать правила личной гигиены, в том числе перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку.
• п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости.
• Согласно Гл. 4 ст. 9.1 ФЗ 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" национальный календарь профилактических прививок включает в себя профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулеза, эпидемического паротита, гемофильной инфекции, пневмококковой инфекции и гриппа. Согласно Приказа от 16.06.2016 г. № 370н "О внесении изменений в приложения № 1 и 2 к приказу Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014г. № 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" вакцинации против кори подлежат взрослые до 35 лет (включительно), не болевшие, не привитые, привитые однократно, не имеющие сведений о прививках против кори; взрослые от 36 до 55 лет (включительно), относящиеся к группам риска (работники организаций торговли), не болевшие, не имеющие сведений о прививках против кори, вакцинация против гепатита В проводится не привитым и не имеющим данных о прививках, проводятся взрослым с 18 лет до 55 лет не привитые ранее.
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, складирование пищевых продуктов вблизи приборов отопления не проводится.
• п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, не допускается хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров.
• п. 5.6 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров должны быть раздельными. Согласно п. 4.4 СП 2.3.6.1066-01 для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными.
• Согласно Гл. 4 ст. 10.1 ФЗ 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" профилактические прививки по эпидемическим показаниям проводятся гражданам при угрозе возникновения инфекционных болезней, перечень которых устанавливает федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения. Согласно п. 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации. Согласно п. 8.3. СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций" руководителями организаций, сотрудники которых относятся к группам риска по заболеваемости гриппом и ОРВИ (работники медицинских и образовательных организаций, торговли, общественного питания, транспорта), должны приниматься меры по проведению специфической профилактики гриппа и неспецифической профилактики ОРВИ.
• п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима.
• п. 7.6 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" согласно которого данные о прохождении медицинских осмотров подлежат внесению в личные медицинские книжки. Согласно п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01 лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят медицинские осмотры, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
• п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, в организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль, согласно п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 руководитель организации торговли обеспечивает организацию производственного контроля.
• п. 8.16 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, в местах продажи яиц по просьбе покупателей проверка их качества проводится продавцом на овоскопе.
• Согласно Гл. 4 ст. 9.2 ФЗ 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" национальный календарь профилактических прививок, сроки проведения профилактических прививок и категории граждан, подлежащих обязательной вакцинации, утверждаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения. Согласно п. 18.1 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации. В соответствии с Приказом Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 125н от 21.03.2014 г. "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" допускается введение инактивированных вакцин в один день разными шприцами в разные участки тела. Интервал между прививками против разных инфекций при раздельном их проведении (не в один день) должен составлять не менее 1 месяца.
• Согласно п. 10.6. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" однократному лабораторному обследованию, доступными методиками подвергаются лица, поступающие на работу в предприятия торговли пищевыми продуктами.
• п. 5.9 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• ч. 3 ст. 5. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" согласно которого, пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции (прослеживаемость пищевой продукции - возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья).
• ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 10 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 19 21 23 33 прил.2
• СП 2.3.6.1066-01 5.6.
• СП 2.3.6.1066-01 10.8
• Закон 294-ФЗ ст.8
• СП 1.1.1058-01 3.1.
• ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 7
• СП 2.3.6.1066-01 10.1
• СП 2.3.6.1066-01 4.7.
• СП 2.3.6.1066-01 4.1.
• СП 2.3.6.1066-01 1.4.
• СП 1.1.1058-01 3.3.
• СанПиН 3.5.2.3472-17 3.3.
• СП 2.3.6.1066-01 11.5.
• СП 2.3.6.1066-01 14.1
• СанПиН 2.1.7.1322-03 3.6.
• СП 3.5.3.3223-14 3.3.
• СП 2.3.6.1066-01 7.8.
• СП 2.3.6.1066-01 13.5
• СП 2.3.6.1066-01 5.2.
• СП 2.3.6.1066-01 5.9.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 3.2
• СП 2.3.6.1066-01 7.7
• СП 1.1.1058-01 3.7.
• СП 2.3.6.1066-01 6.2.
• СанПиН 2.1.7.1322-03 2.3.
• СП 2.3.6.1066-01 6.4.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 2.7
• СП 2.3.6.1066-01 4.9.
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.11.4 СП 3.1/3.2.3146-13 п. 18.8
• СП 1.1.1058-01 3.5.
• СП 2.3.6.1066-01 7.3.
• СП 1.1.1058-01 п. 1.5 ,п. 2.4. СП 2.3.6.1066-01п. 1.4, п. 14.1,п. 3.2.,п. 4.1.,п. 4.7.,п. 4.9.,п. 5.2.,п. 5.10.,п. 7.8., ФЗ от 17.09.1998 г . № 157-ФЗ гл.4 ст.9.1, ст.10.1., ст.10.2.
• СП 2.3.6.1066-01 п.2.7
• СП 2.3.6.1066-01 п. 5.10.
• ТР ТС 021/2011ст. 7 п. 1, ст. 7 п. 2, ст. 7 п. 5,ст. 17 п.10 ТР ТС 040/2016 п. 13 разд. 5, п. 11 разд. 4 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н от 12.04.2011г прил. 2 п.15. СП 2.3.6.1066-01 п. 13.1.
• СП 1.1.1058-01 п.2.5.
• СанПиН 3.5.2.3472-17 п. 3.3. СП 3.5.3.3223-14 п. 3.3.
• СП 2.3.6.1066-01 п.12.2.
• СП 2.3.6.1066-01 п.3.2.
• Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н п. 16
• СП 2.3.6.1066-01 п. 13.1.
• СП 2.3.6.1066-01 п.4.7.
• СП 2.3.6.1066-01 п.4.1.
• СП 2.3.6.1066-01 1.4.
• СП 2.3.6.1066-01 п.14.1.
• СП 1.1.1058-01 п.2.1.
• СП 2.3.6.1066-01 п.4.9.
• СП 2.3.6.1066-01 п.10.8.
• СП 2.3.6.1066-01 п.4.2
• СП 2.3.6.1066-01 п.6.4.
• 3СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов;СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества;ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»
• п.п.6 16 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н п.13.5 п.13.1 СП 2.3.6.1066-01
• п.п. 6.2.,6.4. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 п. 3.3.4 СанПиН 2.3.2.1324-03
• п.10.6 п.10.7 п.13.1 СП 2.3.6.1066-01 п.7.1 п. 7.6 СП 3.1/3.2.3146-13 п.33 Приложение №2 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н
• п.1.5 п.2.4 СП 1.1.1058-01 п. 1.4 п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01
• п.п. 4.1. 4.2. 4.5. СанПиН 2.1.4.1074-01 п.3.2 п.4.7 СП 2.3.6.1066-01 п. 3.3.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 п. 10.2 СанПиН 2.2.4.3359-16
• п.п..4.9, 5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01
• п.2.7 п. 4.1 СП 2.3.6.1066-01
• СП 1.1.1058-0,1 СанПиН 2.1.4.1074-01, СанПиН 2.2.4.3359-16, СП 2.3.6.1066-01, СП 3.1/3.2.3146-13, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н
• п 6.4. СП 2.3.6.1066-01
• п. 10.6. СП 2.3.6.1066-01
• Федеральный закон от 17.09.1998г № 157-ФЗ глава 4, ст.9.1., ст.10.1. 10.2.
• ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 10, Приказ от 12.04.2011г №302н п.6 приложение 2, СП 2.3.6.1066-01 п. 13.1
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 1 ст. 7 п. 1 ст. 7 п. 2 ст. 7 п. 5
• п 7.8.СП 2.3.6.1066-01
• пп.1.4., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" п 1.5, 2.4. СП 1.1.1058-01
• п2 ст 8 Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ " О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля":
• п 5.6. СП 2.3.6.1066-01
• п. 5.9.10.8. СП 2.3.6.1066-01
• п. 1.3. СП 2.3.6.1066-01
• п. 11.3. СП 2..3.6.1066-01
• п. 10.7. СП 2.3.6.1066-01
• п. 2.7.СП 2.3.6.1066-01
• ст. 5 п. 1 ст. 7 п. 1 ст. 7 п. 2 ст. 7 п. 5 ТР ТС 021/2011
• п. 10.4. СП 2.3.6.1066-01
• п.4.9. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п.3.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п. 6.2.СП 2.3.6.1066-01
• п. 5.2.СП 2.3.6.1066-01
• п.4.1.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п. 10.1., 10.2 СП 2.3.6.1066-01
• п.4.7. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п 12.2., 12.3 СП 2.3.6.1066-01,СанПиН 3.5.2.3472-17 п3.3.,СП 3.5.3.3223-14 п.3.8.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.9
• СП 3.1/3.2.3146-13 пп. 18.3, 18.8
• СП 2.3.6.1066-01 п. 1.3
• СП 2.3.6.1066-01 п. 14.1
• СП 2.3.6.1066-01 п.п. 12.2, 12.3
• СП 3.5.3.3223-14 п. 3.3
• СанПиН 3.5.2.3472-17 пп. 3.4, 3.5
• СанПин 2.2.4.3359-16 п.п. 2.2.4, 3.2.3, 4.2.1, 10.2
• №:18 от 13.07.2001 О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ - СП 1.1.1058-01
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.1
• СП 3.1/3.2.3146-13 п.п. 2.1, 18.1
• СП 2.3.6.1066-01 п. 10.7
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.7
• СП 2.3.6.1066-01 п. 10.6
• СП 1.1.1058-01 пп. 2.7, 3.1
• СП 2.3.6.1066-01 п. 6.4
• ТР ТС 021/2011 п. 8 ст. 17
• СанПиН 2.1.4.1074-01 пп. 2.2, 3.4, 3.4.3
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней";СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации, проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение";СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов";СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий";ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»;СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества;ТР ТС 008/2011 "О безопасности игрушек"
• СП 1.1.1058-01 п. 1.5 ,п. 2.4. СП 2.3.6.1066-01п. 1.4, п. 14.1,п. 3.2.,п. 4.1.,п. 4.7.,п. 4.9.,п. 5.2.,п. 10.4., ФЗ от 17.09.1998 г . № 157-ФЗ гл.4 ст.9.1, ст.10.1., ст.10.2.
• ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 1, ст. 7 п. 2, ст. 7 п. 5,ст. 17 п. 10 ТР ТС 040/2016 п. 13 разд. 5, п. 11 разд. 4 Приказ от 12.04.2011г №302н п. 6 приложение 2 СП 2.3.6.1066-01 13.1
• ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 1, ст. 7 п. 2, ст. 7 п. 5 Приказ от 12.04.2011 г. №302н прил. 2 п. 15 СП 2.3.6.1066-01 п. 13.1 ТР ТС 021/2011 п.10 ст. 17
• СП 1.1.1058-01 п. 1.5 ,п. 2.4. СП 2.3.6.1066-01п. 1.4, п. 14.1,п. 3.2.,п. 4.1.,п. 4.7.,п. 4.9.,п. 5.2.,п. 6.4.,п. 7.8.,п. 10.1.,п. 10.2.,п. 10.4.,п. 10.7.,п. 13.1. ФЗ от 17.09.1998 г . № 157-ФЗ гл.4 ст.9.1, ст.10.1., ст.10.2.
• СП 2.3.6.1066-01. п. 2.7.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 2.7, СанПиН 3.5.2.3472-17 п. 4.4,Э 4.5, СП 3.5.3.3223-14 п. 3.19
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.11.4
• СП 2.3.6.1066-01 п. 3.2.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 9.13
• СП 2.3.6.1066-01 п.6.2, 7.5, 8.1
• СП 2.3.6.1066-01 п. 5.4
• ТР ТС 021/2011 ст. 18 п. 3
• Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 6 прил.2
• СП 1.1.1058-01 п.1.5, 2.1, 2.5; СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 1.8, 2.1.8; Закон 52-ФЗ Ст.11
• СП 2.3.6.1066-01 п. 13.5
• п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, без выбоин.
• п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым: в хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли.
• п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, в организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов продовольственных и непродовольственных товаров.
• прил. 2 п. 15 Приказа от 12 04.2011г. №302н согласно которого, работники в организациях торговли должны проходить исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф при поступлении на работу и в дальнейшем - по эпидпоказаниям. Согласно п. 10.6. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» однократному лабораторному обследованию, доступными методиками подвергаются лица, поступающие на работу в предприятия торговли пищевыми продуктами.
• п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, не допускается хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров.
• п. 8.16 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, в местах продажи яиц по просьбе покупателей проверка их качества проводится продавцом на овоскопе.
• Согласно ст. 10.1 ФЗ 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" профилактические прививки по эпидемическим показаниям проводятся гражданам при угрозе возникновения инфекционных болезней, перечень которых устанавливает федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения. Согласно п. 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации. Согласно п. 8.3. СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций" руководителями организаций, сотрудники которых относятся к группам риска по заболеваемости гриппом и ОРВИ (работники медицинских и образовательных организаций, торговли, общественного питания, транспорта), должны приниматься меры по проведению специфической профилактики гриппа и неспецифической профилактики ОРВИ.
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, складирование пищевых продуктов вблизи приборов отопления не проводится.
• п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, работники организации торговли обязаны перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку.
• п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• п. 4.3.4 СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" согласно которого, периодическому профилактическому плановому обследованию на энтеробиоз один раз в год подлежат лица, относящиеся к декретированному контингенту. Согласно п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01 лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят медицинские осмотры, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
• п.10.6 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений.
• СП 2.3.6.1066-01 6.2.
• СП 2.3.6.1066-01 10.6.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.8
• СП 2.3.6.1066-01 10.4.
• СП 2.3.6.1066-01 7.7.
• ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 10 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 19 21 23 33 Прил. 2
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.11.4 СП 3.1/3.2.3146-13 п. 18.8
• СП 2.3.6.1066-01 п. 5.10
• СП 2.3.6.1066-01 14.1.
• СП 2.3.6.1066-01 10.8.
• СП 2.3.6.1066-01 СанПиН 2.1.4.1074-01 3.2., 3.1., 3.4 СП 2.3.6.1066-01 СП 1.1.1058-01 Федеральный закон N 52-ФЗ СанПиН 2.2.4.3359-16 СанПиН 2.2.1/2.1.1. 1278-03 СанПиН 2.1.4.1074-01 1.4 4.1,.4.7,4.9,14.1 1.5, 2.1, 2.3., 2.4, 2.5, 2.7, 4.1 ст.11 3.2.6 4.2.3 10.2,2.3.1, 3.1.5,3.1.8,3.3.1, 4.2,2.4., 4.1., 4.2., 4.7. ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3 СП 2.3.6.1066-01 1.3. 13.5. 7.8. 10.6. 10.7. Федеральный закон N 157-ФЗ от 17.09.1998 СП 3.1.2.3109-13 ст. 9, ст. 10, ст. 11 8.1., 8.2., 8.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 СП 3.5.3.3223-14 СП 2.3.6.1066-01 3.4., 3.5., 3.3. 12.2., 12.3. Федеральный закон N 294-ФЗ Статья 8 часть 5
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЕСТЕСТВЕННОМУ, ИСКУССТВЕННОМУ И СОВМЕЩЕННОМУ ОСВЕЩЕНИЮ ЖИЛЫХ И ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 2СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Представить протоколы лабораторных испытаний замеров искусственного освещения в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях магазина.
• Обеспечить у всех сотрудников предприятия торговли ООО "Лабиринт-Екатеринбург" магазин "Красное и Белое", расположенного : г.Н.Салда, ул.Ломоносова, 2, наличие информации о прохождении профилактических прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно : у продавца Кучеровой И.А., специалиста по предотвращению потерь Нургалеева В.В. провести вакцинацию против гепатита "В".
• Обеспечить продажу непродовольственных товаров раздельно от пищевых продуктов в торговом зале магазина.
• Организовать в магазине производственный лабораторный контроль за качеством реализуемой пищевой продукции, воды из распределительной сети, дезинфицирующих средств, смывов с объектов внешней среды, физических факторов производственной среды , представить протоколы лабораторных испытаний , выданных аккредитованным лабораторным центром
• Организовать прохождение предварительных и периодических осмотров работников (представить контингенты и поимённые списки лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, заключительные акты по прохождению осмотров).
• Создать условия для соблюдения правил личной гигиены, а именно: оборудовать гардеробную для хранения личных вещей, верхней одежды , обуви (запрещается оставлять вещи и обувь в помещении приема пищевых продуктов ).
• Соблюдать условия хранения пищевых продуктов в складском помещении магазина.
• Оснастить все холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Представить протоколы лабораторных испытаний качества воды в системе водоснабжения по органолептическим свойствам, показателям радиационной безопасности, химическому составу. Представить протоколы лабораторных испытаний качества воды в системе водоснабжения по микробиологическим и паразитологическим показателям.
• Обеспечить прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников магазина "Красное и Белое" (г.Н.Салда, ул. Ломоносова, 2/7) в соответствии с приложением № 2 п.15 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302 н , а именно: провести серологическое обследование на брюшной тиф у следующих сотрудников: Кучерова И.А. (дата устройства: январь 2019), Нургалеев В.В. ( дата устройства: ноябрь 2017г), Андреева А.В. (дата устройства: март 2017г). Провести исследования на носительство кишечных инфекций и исследования крови на сифилис Кучеровой И.А. Пройти специалистов - отоларинголога и стоматолога Распоповой О.М., Нургалееву В.В., Неволиной И.В., Андреевой А.В., Ситниковой Е.Е., Шепетько Н.В. Провести исследования - мазки из зева и носа на наличие патогенного стафилококка Кучеровой И.А.
• Осуществлять производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг при хранении и реализации продукции.
• Представить протоколы лабораторных испытаний качества воды централизованных систем питьевого водоснабжения в магазине "Красное и белое" по адресу: г.Н.Салда, ул.Ломоносова, 2/7.
• Организовать производственный лабораторный контроль за физическими факторами (микроклиматом), представить протоколы измерений параметров микроклимата. Организовать производственный лабораторный контроль за физическими факторами (освещенность), представить протоколы измерений параметров освещенности в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях. Организовать производственный лабораторный контроль за физическими факторами (шум, вибрация), представить протоколы измерений параметров шума и вибрации.
• Обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда.
• Обеспечить хранение пищевых продуктов на полу на подтоварниках.
• Не допускать хранение полуфабрикатов из сырой продукции и готовых к употреблению продуктов (мороженое).
• Обеспечить наличие термометров во всех холодильных установках
• Обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля,в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции. Представить протоколы лабораторных испытаний
• Обеспечить проведение загрузки продуктов в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников и наличие информации в медицинских книжках или прививочных сертификатах у продавца- кассира Власовой И.С. (отсутствуют првивки против кори и корьевой краснухи); у продавца-кассира Добродеевой Е.В. ( нет информации о прививках против гепатита В, кори и корьевой краснухи, )
• Обеспечить установку раздельных контейнеров с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли.
• Обеспечить оборудование места для хранения списанной продукции в условиях, исключающих свободный доступ к ней.
• Обеспечить соблюдение поточности при загрузке товаров в магазин
• Обеспечить проведение предварительных и периодических медицинских осмотров в соответствии сп 6 приказа №302н "Об утверждении перечнейвредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
• Обеспечить наличие контейнера с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО; Обеспечить поточность процессов; Обеспечить проведение производственный контроля по оценке естественного и искусственного освещения, за микроклиматом производственных помещений и помещений для посетителей, по показателям шума, вибрации (производственных помещений и помещений для посетителей), за качеством воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств.Не допускать в реализацию продукцию, не соответствующую требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности Обеспечить наличие контейнера с контейнерной площадкой, а также заключить договор с региональным оператором на вывоз ТКО Не допускать в реализацию пищевую продукцию с истекшим сроком годности Обеспечить наличие в магазине моечных ванн. Выполнить стены производственных помещений из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции. Обеспечить холодильное оборудование, складские помещения контрольными термометрами, психрометрами, вести журналы учета температурно-влажностных режимов. Обеспечить наличие отдельно выделенного инвентаря для уборки туалета. Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля". Обеспечить надлежащее хранение дезинфицирующего средства (в сухом, хорошо проветриваемом помещении). Обеспечить наличие в помещении магазина педальных бочков для сбора мусора. Осуществлять контроль за соблюдением требований санитарных правил к проведению периодических медицинских осмотров и профилактических прививок среди сотрудников. Представить личные медицинские книжки сотрудников, прививочные сертификаты.
• Обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля.
• Не допускать реализация продукции, не соответствующей требованиям безопасности по микробиологическим показателям ("Пресервы "Скумбрия атлантическая соленая кусочки в масле "По-домашнему", изготовитель- Республика Беларусь ООО СП "Леор Пластик", д.в. 16.03.20119) до проведения повторных лабораторных испытаний и получения удовлетворительных результатов лабораторных исследований.
• Представить протоколы лабораторных исследований качества воды централизованных систем в магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул.Победы,43.
• Промаркировать уборочный инвентарь (ведро) для туалета и обеспечить хранение данного инвентаря в специально выделенном месте, изолированно от уборочного инвентаря других помещений.
• Обеспечить наличие в магазине раздельной канализации от канализации жилого дома. Представить документы, свидетельствующие о раздельном канализовании сетей магазина "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул. Победы,43 от канализации жилого дома.
• Не осуществлять хранение пищевых продуктов вблизи приборов отопления , а также стеллажи для хранения пищевых продуктов выполнить из материалов легко поддающихся мойке и дезинфекции.
• Обеспечить у всех сотрудников магазина "Красное и Белое" г Нижний Тагил ул. Победы,43 информацию о прохождении профилактких прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно :у продавца-кассира Павлюченко В.В. 1996 г.р. вакцинация против гепатита "В"; у продавца-кассира Уваровой И.И. 1987г.р. против гепатита "В", у продавца-кассира Сабуровой Е.В. 1972 г.р. вакцинации против гепатита "В", кори.,
• Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителями (установить термометры и психрометры для контроля температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов в складских помещениях и торговом зале магазина)
• Провести своевременно текущий ремонт стен и двери в загрузочном помещении.
• Обеспечить раздельное хранение санитарной и личной одежды персонала. Создать условия для хранения верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей (оборудовать гардеробную), запрещается проводить хранение одежды в складе для пищевых продуктов.
• Обеспечить прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований ) работников магазина "Красное и Белое" (г.Нижний Тагил, ул. Победы ,43) в соответствии с приложением № 2 п.15 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302 н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", а именно: обеспечитьь наличие отметки о серологическом обследовании на брюшной тиф при устройстве на работу у следующих сотрудников: администратор Равилова О.Н. (дата устройства 03.12.2013г.), продавец-кассир Елизарьева Д.В. (дата устройства 22.08.2018г.), продавец-кассир Сабурова Е.В. (дата устройства 20.04.2018г.); остранить от работы продавцов-кассиров Опалеву Е.В. и Кригер В.П. до прохождения своевременного периодического медицинского осмотра.
• Представить протоколы лабораторных испытаний замеров параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул.Победы,43. Представить протоколы лабораторных испытаний замеров естественного и искусственного освещения в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул.Победы,43. Представить протоколы лабораторных испытаний уровней шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли - в магазине "Красное и Белое" г.Н.Тагил ул.Победы,43.
• Оборудовать загрузку пищевых продуктов в соответствии с требованиями п.3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10 - Загрузку следует выполнять: с торцов жилых зданий, не имеющих окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей. В магазине "Красное и Белое" по адресу г.Нижний Тагил ул.Победы,43 загрузку пищевых продуктов оборудовать в соответствии требований п.2.4 СП 2.3.6.1066-01 - Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений.
• Провести ремонт пола в загрузочном коридоре, где проводится прием пищевых продуктов.
• Предусмотреть раздельные складские помещения для пищевых продуктов и непродовольственных товаров.
• Оснастить все холодильное оборудование в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Н.Тагил ул.Победы,43 термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Обеспечить наличие педальных бачков с крышками для сбора мусора в помещении магазина
• Обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли,
• Обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда работающих.
• Представить документы, свидетельствующие о выполнении канализации магазина раздельно от канализации жилого дома, в котором расположен магазин.
• Установить на территории магазина контейнер с крышкой для сбора мусора и отходов, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.
• Обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда работающих на предприятии торговли.
• Провести косметический ремонт в складском помещении магазина, загрузочном помещении, обновить покраску стен и плинтусов.
• Обеспечить хранение пива и безалкогольных напитков на подтоварниках.
• Обеспечить проведение обследований работников магазина: о серологическом обследовании на брюшной тиф при устройстве на работу у следующих сотрудников: Ушакова Е.Д. (дата устройства 09.09.2017), Кузминская О.Н. (дата устройства 28.04.2015), Хадимова Д.Р. (дата устройства 25.08.2016), Шитц Н.В. (дата устройства 13.08.2016), Кириллова М.А. (дата устройства 17.04.2017); о сдаче мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при устройстве на работу у следующих сотрудников: Шитц Н.В. (дата устройства 13.08.2016), Кириллова М.А. (дата устройства 17.04.2017); об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций у следующих сотрудников: Шитц Н.В. (дата устройства 13.08.2016), Кириллова М.А. (дата устройства 17.04.2017); не в полном объеме пройдены ежегодные периодические медицинские осмотры (обследования) работников магазина, об исследовании на гельминтозы у Шитц Н.В. (дата устройства 13.08.2016); отсутствует отметка о допуске к работе у сотрудников: Сидорова Е.В., Фаталиев Э.В., Михайлюк С.М.,
• Оборудовать загрузку для пищевых продуктов в соответствии с требованиями санитарных правил, а именно: Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений.
• Представить протоколы лабораторных испытаний шума в магазине.
• Запрещается совместное хранение пельменей п/ф и мороженого в одном холодильном оборудовании, яйца и масла растительного в непосредственной близости.
• Представить протоколы лабораторных испытаний воды централизованной системы водоснабжения.
• Обеспечить проведение производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг при хранении и реализации продукции.
• Обеспечить наличие термометров в холодильном оборудовании магазина. Обеспечить наличие гигрометров для контроля температуры и влажности хранения пищевых продуктов в складских помещениях магазина.
• Обеспечить проведение вакцинации у следующих сотрудников: против кори у продавца-кассира Сидоровой Е.В. 1969 г.р., Кузминской О.Н. 1974 г.р., Хадимовой Д.Р. 1993 г.р.; против дифтерии у Хадимовой Д.Р. 1993 г.р.;против гепатита В у Сидоровой Е.В., Кузминской О.Н., Хадимовой Д.Р., Фаталиева Э.В.; против эпидемического паротита у Хадимовой Д.Р. 1993 г.р., Фаталиева Э.В. 1987 г.р.
• Представить протоколы лабораторных испытаний микроклимата в помещениях магазина.
• Представить протоколы лабораторных испытаний освещенности в помещениях магазина.
• Обеспечить проведение вакцинации против кори у продавца-кассира Сидоровой Е.В. 1969 г.р., Кузминской О.Н. 1974 г.р., Хадимовой Д.Р. 1993 г.р.; против дифтерии у Хадимовой Д.Р. 1993 г.р.; против гепатита В у Сидоровой Е.В., Кузминской О.Н., Хадимовой Д.Р., Фаталиева Э.В.; против эпидемического паротита у Хадимовой Д.Р. 1993 г.р., Фаталиева Э.В. 1987 г.р.
• Обеспечить наличие контейнера с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО; Обеспечить проведение производственного контроля за микроклиматом производственных помещений;Обеспечить проведение производственный контроля по оценке естественного и искусственного освещения; Обеспечить проведение лабораторных исследований по показателям шума, вибрации;Обеспечить проведение производственный контроля за качеством воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств; Обеспечить наличие в магазине моечных ванн Выполнить стены производственных помещений из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции; Устранить выбоины на полу в плитке Обеспечить холодильное оборудование, складские помещения контрольными термометрами, психрометрами;Обеспечить наличие в помещении магазина педальных бочков для сбора мусора; Обеспечить надлежащее хранение дезинфицирующих средств; Соблюдать меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению членистоногих Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля"
• Выделить место для хранения уборочного инвентаря торгового зала и складского помещения.
• В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям организовать проведение профилактических прививок против вирусного гепатита В Рогачевой Е.С.
• Соблюдать требования к иммунопрофилактике инфекционных болезней, а именно - в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок организовать проведение профилактических прививок против вирусного гепатита А сотрудникам: Рогачевой Е.С., Ширшевой Е.А., Вяткиной Н.А; против дизентерии "Зонне" Вяткиной Н.А.
• Обеспечить наличие достаточного количества помещений. Соблюдать условия хранения пищевой продукции. Не хранить пищевую продукцию в складских помещениях, торговом зале на поддонах, изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции. Привести качество воды в системах водоснабжения по химическому составу в соответствие гигиеническим требованиям, а именно: по показателю Марганец. Обеспечить проведение регулярных обследований с целью учета численности грызунов, определение заселенности объекта и территории грызунами; обеспечить проведение обследований с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ. Не допускать к работе сотрудника - продавца-кассира Смирнова Ю.В. без пройденной гигиенической подготовки и аттестации по специальности «Продовольственная торговля».Создать условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками предприятия, а именно: не выделить гардероб для хранения верхней одежды, обуви и личных вещей сотрудников. Не осуществлять хранение одежды, обуви в складском помещении совместно с пищевыми продуктами. Определить в Программе организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятия в подразделениях «Красное и белое» (проведение исследований воды, физических факторов, содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны на рабочих местах сотрудников, исследований реализуемой пищевой продукции). В магазине в рамках производственного лабораторного контроля провести замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, вредных веществ в воздухе рабочей зоны, исследования воды и реализуемой пищевой продукции. Представить откорректированную (приведенную в соответствие) программу производственного лабораторного контроля предприятия, протоколы лабораторных исследований по данным факторам.
• Обеспечить прослеживаемость продукции, чтобы документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Выборочно представить копии товарно-транспортных, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции на этапах движения товара от изготовителя до реализатора. Не допускать введение потребителей в заблуждение относительно потребительских свойств, качества товара при реализации товара. Обеспечить соответствие реализуемой продукции информации, заявленной на маркировке. В рамках производственного лабораторного контроля провести повторные лабораторные испытания пищевой продукции - "Консервы мясные кусковые стерилизованные "Говядина тушеная" высший сорт, изготовитель: ООО "БРТ" на соответствие информации, заявленной на маркировке продукции по содержанию Белка, Жира, Массовой доли мяса и жира. - "Консервы кусковые мясные стерилизованные "Говядина тушеная высший сорт", изготовитель: АО "Орелпродукт" на соответствие информации, нанесенной на маркировку потребительской упаковки, в части состава используемого сырья, а именно: на содержание в продукции растительного изолированного белка. Представить протоколы лабораторных испытаний пищевой продукции. Не допускать в продажу детские игрушки без достоверной информации о подтверждении соответствия. Дата изготовления товара должна входить в срок действия сертификатов соответствия. Представить документы с достоверной информацией о подтверждении соответствия детских игрушек требованиям ТР ТС 008/2011.
• Провести замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, вредных веществ в воздухе рабочей зоны, исследования воды и реализуемой пищевой продукции. Привести качество воды в системах водоснабжения по химическому составу в соответствие гигиеническим требованиям, а именно: по показателю Марганец. Не осуществлять загрузку продукции под окнами жилых квартир дома по адресу: г. Екатеринбург, Бажова ул., 189. Обеспечить наличие в складских помещениях для хранения алкогольной продукции, безалкогольных напитков, соков термометров и психрометров для контроля температуры и влажности воздуха. Обеспечить наличие промаркированного уборочного инвентаря для туалета. Уборочный инвентарь для уборки торгового зала, складских и бытовых помещений не хранить в туалете. Уборочный инвентарь для туалетов хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. Обеспечить проведение регулярных обследований с целью учета численности грызунов, определение заселенности объекта и территории грызунами; обеспечить проведение обследований с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ. Представить акты выполненных работ по обследованию магазина с целью учета численности грызунов, членистоногих.
• Не допускать в реализацию продукцию, несоответствующую требованиям 021/2011 ТР ТС по показателям безопасности. Обеспечить соответствие реализуемой пищевой продукции по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011. В рамках производственного лабораторного контроля провести повторные лабораторные испытания пищевой продукции - торт "Ореховый рай" сливочный крем по показателю БГКП (колиформы). Представить протоколы лабораторных испытаний пищевой продукции.
• В торговом зале в одном морозильном ларе не хранить и не реализовать совместно сырье и готовые пищевые продукты. Не хранить продукцию непосредственно на полу. Обеспечить во всех холодильных установках, складских помещениях в магазине наличие термометров, психрометров для контроля температурного и влажностного режима хранения пищевых продуктов.Обеспечить наличие в магазине отдельного выделенного места для хранения уборочного инвентаря. Провести продавцу-кассиру Мищихиной Э.А. осмотр наркологом и психиатром. Осуществлять контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. Предусмотреть наличие гардероба для сотрудников с раздельным хранением верхней и санитарной одежды. Провести замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, вредных веществ в воздухе рабочей зоны, исследования воды и реализуемой пищевой продукции. Обеспечить проведение регулярных обследований с целью учета численности грызунов, определение заселенности объекта и территории грызунами;
• Обеспечить прослеживаемость продукции, чтобы документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Выборочно представить копии товарно-транспортных, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции на этапах движения товара от изготовителя до реализатора.
• Обеспечить наличие термометров в холодильном оборудовании магазина. Обеспечить наличие гигрометров для контроля температуры и влажности хранения пищевых продуктов в торговом зале магазина и складских помещениях.
• Представить протоколы лабораторных испытаний по микроклимату, шуму и вибрации в рамках производственного контроля.
• Обеспечить проведение производственного контроля посредством проведения лабораторных испытаний.
• Представить протоколы лабораторных испытаний освещенности в рамках производственного контроля.
• На территории магазина обеспечить наличие бачков для сбора мусора.
• Представить протоколы лабораторных испытаний микроклимата в помещениях магазина. Представить протоколы лабораторных испытаний освещенности в помещениях магазина. Представить протоколы лабораторных испытаний шума в помещениях магазина.
• Обеспечить наличие педальных бачков с крышками для сбора мусора в магазине.
• Обеспечить хранение напитков на подтоварниках.
• Представить данные о проведении прививок у сотрудников магазина: Логинова А.В., Пивоварова В.С., Шайбакова К.Э.(против дифтерии), Филинкова Н.А., Пивоварова В.С., Субботин А.Н. (против кори), Шайбакова К.Э. (против гепатита В).
• Представить протоколы лабораторных испытаний воды в рамках производственного контроля по химическому составу . Представить протоколы лабораторных испытаний воды в рамках производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям.
• Не допускать совместное хранение пельменей п/ф и мороженого в одном холодильном оборудовании
• Обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда.
• Обеспечить реализацию пищевой продукции, соответствующей требованиям безопасности и качества ТР ТС 021/2011, ТР ТС 040/2016, а именно: Пресервы Скумбрия Атлантическая соленая в масле "По-Домашнему" LEOR, производитель СП "Леор Пластик" Белоруссия, Гродненская обл, г.Новогудок ул. Свердлова 38 а Соблюдать условия хранения алкогольной продукции установленные изготовителем, а именно: Вино столовое полусладкое белое "Алазанская Долина" производство Грузия (от + 5 до +20 С 2); Вино столовое сухое красное "Таманское", Россия, Краснодарский край( от + 5 до +20 С 3); Напиток винный фруктовый сладкий "Русская Мозайка" со вкусом клюквы и коньяка, Россия г. Пенза ( от +5 до +20 С ). На моментпроведения обследования, температура в складском помешеии составляла + 23 С.
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой скоропортящейся продукцией, за условиями труда сотрудников магазина. ;Обеспечить проведение лабораторного контроля используемой на объекте водопроводной воды по микробиологическим и паразитологическим показателям , по химическому составу, по органолептическим свойствам и радиационной безопасности в рамках производственного лабораторного контроля. Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям микроклимата. Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям освещенности. Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям шума и вибрации. Обеспечить наличие загрузочного отделения, загрузку товара осуществлять с учетом поточности процесса. Обеспечить наличие стеллажей и подтоварников, изготовленных из материалов позволяющих провести влажную уборку и дезинфекцию.
• Обеспечить наличие контейнеров с крышками для сбора мусора и пищевых отходов.
• Осуществлять исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. Представить документарный факт подтверждающий исследование пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов за 2019г.. Представить сведения о соответствии используемой воды из разводящей сети на органолептические показатели (запах, цветность, привкус, мутность), микробиологические показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ) в соответствии с СанПиН 2.3.21074 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Представить документарный факт проведения исследований за 2019г.
• Осуществлять производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: - освещенности, на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"(1 раз в год). Представить документарный факт проведения исследований за 2019г. (протоколы лабораторных испытаний). Предусмотреть для сбора мусора раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установить на площадке с твердым покрытием, размеры которой должны превышать площадь основания контейнера на 1 м во все стороны.
• Использовать для отделки, облицовки и окраски помещений материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Оснаститьвсе холодильные установки в организации торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Установить для сбора мусора в помещениях металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. Выделить для уборки туалетов специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежду хранить в отдельно выделенных местах. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирать отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором.
• Применять дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранить в специально отведенном месте в таре производителя. Соблюдать правила личной гигиены, а именно: осуществлять централизованную стирку и починку спец одежды, оборудовать гардеробную для сотрудников, верхнюю одежду и личные вещи хранить раздельно от спец одежды, обеспечить сотрудников индивидуальными полотенцами и головными уборами.
• Осуществлять производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: - микроклимата, на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (2 раза в год); - освещенности, на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год); - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, , 15, обнаружено, что не представляется возможным оценить соответствие показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний), на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (2 раза в год) Установить на светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт.
• Представить документарный факт проведения исследований шума и вибрации на рабочих местах и на территории жилой застройки магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: ", 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, Лермонтова ул., 15а Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019г. на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» Представить документарный факт проведения исследований за 2019г. (протоколы лабораторных испытаний). Располагать с учетом поточности, персонала и посетителей, а именно загрузку продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществлять через загрузочное отделение.
• Обеспечить прохождение предварительных при поступлении и периодических профилактических медицинских осмотров в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г., а именно: провестиобследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф специалисту по предотвращению потерь Савич Денису Андреевичу, Соблюдать кратность рентгенографии грудной клетки: администратору магазина Ривзановой Ольге Александровне Соблюдать кратность обследования на гельминтозы: администратору магазина Ривзановой Ольге Александровне специалисту по предотвращению потерь Костюкович Михаилу Михайловичу Проводить профилактические прививки в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, а именно провестивакцинациюсотрудников против гепатита "А": продавец-кассира Микрюкова Марта Геннадьевна, продавец-кассира Каспарова Яна Владимировна; вакцинацию против дизентерии "Зонне": Продавец-кассира Микрюкова Марта Геннадьевна, продавец-кассира Каспарова Яна Владимировна,продавец-кассир Шулепова Наталья Яковлевна, продавец-кассир Салихов Денис Рафаэльевич, специалист по предотвращению потерь Савич Денис Андреевич , администратор Ривзанова Ольга Александровна , специалист по предотвращению потерь Костюкович Михаил Михайлович
• Производить ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте. Не допускать совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами.
• Проводить профилактические прививки в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, а именно провестивакцинациюсотрудников против гепатита "А": продавец-кассира Микрюкова Марта Геннадьевна, продавец-кассира Каспарова Яна Владимировна; вакцинацию против дизентерии "Зонне": Продавец-кассира Микрюкова Марта Геннадьевна, продавец-кассира Каспарова Яна Владимировна,продавец-кассир Шулепова Наталья Яковлевна, продавец-кассир Салихов Денис Рафаэльевич, специалист по предотвращению потерь Савич Денис Андреевич , администратор Ривзанова Ольга Александровна , специалист по предотвращению потерь Костюкович Михаил Михайлович Проходить обязательный медицинский осмотр работающих лицам, поступающим на работу в организацию торговли, в установленном порядке, а именно: проводить периодические осмотры не реже чем в сроки указанные в Перечне работ (приложение № 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ 302н). Представить акт заключительной комиссии, подтверждающей проведение медицинского осмотра за 2019г.
• Осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих, а именно: не осуществляется производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: - шума, на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год); - микроклимата, на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (2 раза в год); - освещенности, на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год); - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, Представить документарный факт проведения исследований за 2019г. (протоколы лабораторных испытаний).
• Организовать проведение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Лытаевой Т.Ю.
• Осуществлять производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях обеспечения безопасности и безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг. Предоставить протоколы исследований скоропортящейся продовольственной продукции на биологический, паразитологический, химический факторы, предоставить протоколы исследований условий труда в соответствии с номенклатурой факторов производственной среды и трудового процесса (освещение, микроклимат, шум, вибрация), предоставить протоколы исследований за качеством используемой водопроводной воды из распределительной сети, за качеством используемых для уборки дезинфицирующих растворов.
• Все холодильные витрины и морозильный ларь обеспечить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Охлаждаемые камеры рекомендуем оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно - влажностного режима.
• В представленной программе производственного контроля, утвержденной директором ООО "Лабиринт-Екатеринбург", определить номенклатуру, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний, которые определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания. Предоставить подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний).
• Для сбора мусора и пищевых отходов предусмотреть раздельный контейнер с крышкой (или специально закрытую конструкцию), установленную на площадке с твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны.
• Осуществлять ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом зале и складском помещении с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• Своевременно проводить текущий ремонт магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5).
• В рамках национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области №9 от 18.06.2008 г. "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" организовать проведение профилактических прививок против вирусного гепатита А сотрудникам магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5): Рахимовой М.В., Косарева ПВ., Усовой Е.В. В рамках национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области №9 от 18.06.2008 г. "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" организовать проведение профилактических прививок против дизентерии "Зонне" сотрудникам магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5): Рахимовой М.В., Валиханова А.Ф., Косарева П.В., Усовой Е.В. В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям организовать проведение профилактических прививок против вирусного клещевого энцефалита сотрудников Косарева П.В., Усова Е.В., Набиулиной Т.Ю.
• Установить в торговом зале овоскоп с целью проверки качества куриного яйца.
• В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям организовать проведение профилактических прививок против вирусного гепатита В сотрудников магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5): Рахимовой М.В., организовать проведение профилактических прививок против кори у сотрудников магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Спортивная, 5): Рахимовой М.В., Валиханова А.Ф.
• Полы в организации торговли в складских помещениях выровнять, устранив выбоины, трещины и сколы.
• Всем работникам организации торговли перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку.
• В складских помещениях торговой организации организовать ремонт стен (устранить трещины, отверстия, отпавшую и осыпающуюся штукатурку), отделать стены материалом устойчивым к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• Организовать вакцинацию против кори, гепатита В у сотрудника: Иванова И.С. 1983г.р., медицинская книжка У № 0011243, продавец-кассир, дата приема на работу 02.04.2013 г., отсутствуют данные о завершении курса вакцинации против гепатита В у Пономаревой А.А., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 10247272, дата приема на работу 09.10.2017 г..
• В складских помещениях складирование пищевых продуктов вблизи приборов отопления не допускать.
• В организации торговли в складских помещениях и торговом зале организовать ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов с помощью термометров и психрометров, установить их на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• В организации торговли складе № 2 не хранить офисное кресло.
• Обеспечить раздельные складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли обеспечить раздельные системы вентиляции.
• Организовать вакцинацию от гриппа в предэпидемический сезон 2019-2020 среди сотрудников магазина. Представить документы подтверждающие организацию вакцинации.
• В организации торговли все холодильные установки обеспечить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Организовать медицинский осмотр сотрудников : Бурухина Ю.В., продавец-кассир, Осипов О.Ю., специалист по предотвращению потерь. Представить результаты медицинского осмотра. Организовать обследование на энтеробиоз, обследование на гельминтозы Дорохина А.А.. Представить результаты обследования.
• Организовать в организации торговли производственный контроль факторов производственной среды и факторов трудового процесса (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), качества воды и реализуемой пищевой продукции. Представить результаты лабораторных исследований.
• В организации торговли для проверки качества яиц установить овоскоп.
• Соблюдать интервал между прививками против разных инфекций при раздельном их проведении (не в один день) не менее 1 месяца.
• Организовать обследования на наличие патогенного стафилококка сотрудников: Осипов О.Ю., копия личной медицинской книжки № 19635069, дата приема на работу 16.06.2018 г.; Дорохин А.А., администратор магазина, дата приема на работу 29.05.2018 г., копия личной медицинской книжке № 34016112; Вивдич И.В., копия личной медицинской книжки № 19651067, дата приема на работу 07.03.2018г., Окладников Д.Ю., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 35880773, дата приема на работу 23.08.2018г., Бушина К.Д., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 32815559, дата приема на работу 04.09.2018г.. Организовать серологическое обследование на брюшной тиф, исследования на носительство кишечных инфекций сотрудников: Дорохин А.А., администратор магазина, дата приема на работу 29.05.2018 г., копия личной медицинской книжке № 34016112, Вивдич И.В., копия личной медицинской книжки № 19651067, дата приема на работу 07.03.2018 г., Окладников Д.Ю., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 35880773, дата приема на работу 23.08.2018 г., Бушина К.Д., продавец-кассир, копия личной медицинской книжки № 32815559, дата приема на работу 04.09.2018 г. (данные от 03.07.2017 г.).
• В организации торговли в складском помещении № 1, в складе № 2 стены отделать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• обеспечить прохождение медицинских осмотров в установленном порядке, документы, на основании которых проводятся медицинские осмотры (списки контингентов и поименные списки лиц), а также представить заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров
• Не допускать в организации торговли продажу непродовольственных товаров в отсутствие промышленной упаковки. Оборудовать раздельные складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров. В торговых залах выделить отдельные торговые зоны (отделы, места) для реализации продовольственных и непродовольственных товаров. Не допускать реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевые продукты.
• Производить текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) по мере необходимости. Устранить дефекты на потолке, на стенах склада, на потолке туалета для персонала.
• Привести в соответствие программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, дополнить полным перечнем официально изданных нормативных документов, в соответствии с осуществляемой деятельностью.
• Соблюдать в организации торговли на объекте: Магазин "Красное и Белое", 623300, Свердловская область, г. Красноуфимск, Свободы ул., 84, при хранении пищевой продукции условия хранения и срок годности, установленные изготовителем.
• проводить своевременно влажную уборку помещений магазина
• Представить протоколы производственного контроля параметров искусственной и естественной освещенности за 2019 г.
• Представить протоколы производственного контроля параметров микроклимата за 2019 г.
• представить протоколы лабораторных испытаний по производственному контролю продукции, смывов, используемой водопроводной воды из распределительной сети, дез.средств, проведения замеров физических факторов производственной среды (микроклимат, освещенность, шум, вибрация и др.)
• Привести в соответствие программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий дополнить перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляются отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний).
• Обеспечить в организации торговли регулярное обследование и оценку состояния объекта с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния. Представить договоры, заключенные со специализированной организацией и акты обследования (экспертные заключения) за 2019 г.
• Производить погрузку и разгрузку пищевых продуктов персоналом в чистой санитарной одежде.
• Обеспечить выполнение требований санитарных правил всеми работниками организации торговли; необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приеме, хранении и реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей. Для сбора грязного белья использовать специальную тару (мешки из плотной ткани, баки с крышками и т.д.). Укомплектовать аптечку для оказания первой медицинской помощи укомплектована в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России от 05.03.2011 N 169н "Об утверждении требований к комплектации изделиями медицинского назначения аптечек для оказания первой помощи работникам".
• Представить схему сбора и накопления отходов; инструкцию по обращению с отходами производства и потребления.
• Обеспечить в организации торговли обследования с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории насекомыми, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния. Представить договоры, заключенные со специализированной организацией и акты обследования (экспертные заключения) за 2019 г.
• Хранить все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях, торговом зале на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Не допускать складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом.
• соблюдать правила личной гигиены, не находится на рабочих местах без головных уборов
• организовать складскую зону для хранения алкогольной продукции
• Использовать для отделки помещений (стены на складе) организаций торговли материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
• Представить результаты производственного контроля качества питьевой воды за 2019г.
• Не допускать совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров.
• Привести в соответствие программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, дополнить полным перечнем форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля, а именно: журнал генеральных уборок, списки контингентов и поименный список лиц, подлежащих ПМО, журнал учета инфекционных заболеваний, журнал учета температурного режима в складских помещениях и холодильных установках, журнал учета разведения дез. средств, журнал проведения вводного инструктажа по охране труда, журнал проведения инструктажа по охране труда на рабочем месте, санитарно-гигиенические паспорта рабочих мест, где применяется труд женщин, журнал учета аварийных ситуаций.
• Оснастить все холодильные установки в организации торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Не допускать использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования. Охлаждаемые камеры оборудовать термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима. Представить журнал учета температурного режима холодильного оборудования
• Определить классы опасности отходов производства и потребления, образующиеся в ходе деятельности организации торговли, по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека. Представить результаты согласования установленных собственником отходов классов опасности отходов с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории (Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области).
• Осуществлять контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей. Установить на видном месте термометры и психрометры. Представить журнал учета температурного и влажностного режима в складском помещении, торговом зале.
• Оборудовать имеющиеся контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов крышками
• Представить протоколы производственного контроля уровней шума и вибрации на рабочих местах за 2019 г.
• Обеспечить прохождение вакцинации против инфекционных заболеваний, в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок (Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н), Региональным календарем профилактических прививок Свердловской области (Приказ МЗ Свердловской области от 1 ноября 2017года N 1895-п «Об утверждении регионального календаря профилактических прививок Свердловской области»), а также по эпидпоказаниям (Постановление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области от 18 июня 2008 г. N 9 «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области»). Представить сертификаты профилактических прививок на каждого сотрудника организации торговли.
• Привести в соответствие программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий дополнить перечень осуществляемых юридическим лицом работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию, данными о лицензии по реализации алкогольной продукции.
• Принимать пищевые продукты в чистой, сухой, без постороннего запаха и нарушений целостности таре и упаковке. Не допускать перетаривание пищевых продуктов из тары поставщика в более мелкую тару.
• Обеспечить в полном объеме проведение мероприятий по проведению профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям вакцинации против дифтерии, столбняка, кори, дизентерии Зонне, гепатита А и проведения предвакцинального скрининга, против гриппа.Организовать проведение профилактических мероприятий по проведению профилактических прививок по эпидемическим показаниям в отношении клещевого энцефалита.;Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой скоропортящейся продукцией, за условиями труда сотрудников магазина.;Обеспечить проведение лабораторного контроля используемой на объекте водопроводной воды по микробиологическим и паразитологическим показателям , по химическому составу, по органолептическим свойствам и радиационной безопасности в рамках производственного лабораторного контроля;Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям микроклимата. ;Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям освещенности ;Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям шума и вибрации;Обеспечить наличие загрузочного отделения, загрузку товара осуществлять с учетом поточности процесса;Обеспечить наличие стеллажей и подтоварников, изготовленных из материалов позволяющих провести влажную уборку и дезинфекцию
• Обеспечить наличие контейнеров с крышками для сбора мусора и пищевых отходов
• Обеспечить целостное покрытие пола (керамическая плитка) в складском помещении (без выбоин)
• Обеспечить реализацию пищевой продукции, соответствующей требованиям безопасности и качества ТР ТС 021/2011, ТР ТС 040/2016, а именно:Пресервы филе сельди атлантической слабосоленой "Русское Море" традиционного посола в масле , производитель СП "Санта Бремор" Белоруссия г. Брест ул. Катин Бор 106;Обеспечить организацию проведения медицинских осмотров сотрудников (обследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, осмотра специалиста стоматолога, обследования на гельминтозы) Попеновой М.И, .Нохриной Е.А., .Ганева И., Завьяловой М.А., .Литовских Е.С
• Определить номенклатуру, объемы и периодичность лабораторных исследований и испытаний, которые определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания, представить подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний).
• Представить документированную информацию, о проведении в магазине мероприятий по борьбе с грызунами и насекомыми.
• Обеспечить соответствие питьевой воды централизованного водоснабжения из разводящей сети требованиям п. 3.4 СанПиН 2.1.4.1074-01. Представить протоколы лабораторных испытаний.
• Обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, в установленном порядке, представить документы, на основании которых проводились предварительные и периодические медицинские осмотры (поименные списки лиц, подлежащих медицинским осмотрам, составленные на основании списков контингентов) Представить заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодического медицинского осмотра. В личные медицинские книжки внести информацию о всех прививках.
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля факторов производственной среды и трудового процесса в соответствии с кратностью, установленной нормативными документами - представить протоколы лабораторных испытаний на рабочих местах (микроклимата, шума, световой среды, общей вибрации, электромагнитных полей от ПЭВМ, МЭД гамма-излучения, ЭРОА изотопов радона в воздухе рабочей зоны, воздуха рабочей зоны).
• Осуществлять, производственный лабораторный контроль за условиями труда, представить протоколы производственного контроля производственной среды (физических факторов: освещенность, микроклимат, шум, вибрация, ЭМП и ЭСП от ПЭВМ, аэроионизация воздуха) и трудового процесса (тяжесть и напряженность трудового процесса) на рабочих местах.
• Организовать производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность).
• Осуществлять производственный лабораторный контроль факторов производственной среды (физических факторов: освещенность, микроклимат, шум, вибрация, ЭМП и ЭСП от ПЭВМ, аэроионизация воздуха) и трудового процесса (тяжесть и напряженность трудового процесса) на рабочих местах. Подтвердить протоколами лабораторных исследований, протоколами замеров физических факторов.
• Представить протоколы испытаний уровней шума и вибрации на рабочих местах в помещениях на соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий.
• Предоставить документы на приточно-вытяжную механическую вентиляцию.
• Хранение и реализацию вино-водочной продукции в торговом зале-складе проводить под контролем за температурным режимом и параметрами влажности. Проводить контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• Обеспечить наличие контейнера с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО; Обеспечить проведение производственного контроля за микроклиматом производственных помещений, по оценке естественного и искусственного освещения, по показателям шума, вибрации; Обеспечить наличие в магазине моечных ванн, педальных бачков для сбора мусора в помещении магазина. Обеспечить надлежащее хранении дезинфицирующего средства; Обеспечить поточность; Обеспечить проведение текущего ремонта. Отделка помещений не соответствует требованиям нормативных документов; Обеспечить холодильное оборудование, складские помещения контрольными термометрами, психрометрами; Обеспечить проведение производственный контроля за качеством воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств. Представить протоколы лабораторных испытаний качества воды из распределительной сети, реализуемых пищевых продуктов, смывов с объектов, используемых дезинфицирующих средств. Осуществлять контроль за соблюдением требований санитарных правил к проведению периодических медицинских осмотров и профилактических прививок среди сотрудников. Представить личные медицинские книжки сотрудников, прививочные сертификаты. Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля";Не допускать в реализацию продукцию, не соответствующую требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности
• Оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной (оборудовать гардеробную персонала, не допускать хранение личной одежды в складском помещении, перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку; перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте. Проходить лицам, поступающим на работу в организацию торговли, обязательный медицинский осмотр работающих, в установленном порядке, а именно: проводить периодические осмотры не реже чем в сроки указанные в Перечне работ (приложение № 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ 302н). Представить акт заключительной комиссии, подтверждающей проведение медицинского осмотра за 2019г.
• Оснастить все холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Производить ежедневно контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей (приобрести и установить термометры и психрометры). Не допускать совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами.
• Хранить уборочный инвентарь для туалетов в отдельно выделенном месте, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. Применять дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранить в специально отведенном месте в таре производителя. Пройти предварительные при поступлении и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г., а именно: пройти осмотр отоларинголога специалисту по предотвращению потерь Плешонкову Никите Андреевичу.
• Осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих, а именно: осуществлять производственный лабораторный контроль - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 (синтетические моющие средства, хлор - 1 раз в квартал); - осуществлять исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню; - смывы на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в соответствии МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» (1 раз в 2 месяца). Представить документарный факт проведения исследований за 2019г. (протоколы лабораторных испытаний).
• Представить сведения о соответствии используемой воды из разводящей сети на органолептические показатели (запах, цветность, привкус, мутность), микробиологические показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ) в соответствии с СанПиН 2.3.21074 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31, ООО "Лабиринт Екатеринбург". Представить документарный факт проведения исследований за 2019г. (Протоколы лабораторных испытаний) Представить документарный факт проведения исследований естественного и искусственного освещения в торговом, складских и вспомогательных помещениях магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31 ООО "Лабиринт Екатеринбург ". Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019г. на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"
• Представить документарный факт проведения исследований шума и вибрации на рабочих местах и на территории жилой застройки магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31 ООО "Лабиринт Екатеринбург ". Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019г. на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». Использовать для отделки, облицовки и окраски помещений организации торговли материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно: в складском помещении стены выполнить гладкими, выполнить из материалов устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Провести ремонт стен складского помещения магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31 ООО "Лабиринт Екатеринбург ".
• Предусмотреть для сбора мусора и пищевых отходов раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Имеющийся контейнер обеспечить крышкой и установить на площадке с твердым покрытием. Контейнер очищать при заполнении более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. Представить документарный факт проведения исследований микроклимата складских помещений и помещений для посетителей магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Народная, 31 ООО "Лабиринт Екатеринбург ". Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019г. на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах".
• Организовать производственный лабораторный контроль качества реализуемой продукции, качества проведения санитарной обработки с объектов внешней среды . Разработать Программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических мероприятий. Организовать лабораторный контроль качества воды из разводящей сети не проводится. Обеспечить соответствие питьевой воды из разводящей сети требованиям действующего законодательства Организовать Лабораторные исследования факторов производственной среды и трудового процесса сотрудников предприятия на рабочих места (микроклимат, шум, вибрация, общая освещенность). Для сбора мусора и пищевых отходов от деятельности предусмотреть два контейнера с крышками. Договор на вывоз мусора представить в Управление Роспотребнадзора по СО. Переоборудовать помещение для хранения алк. Продукции для хранения и реализации пищевых продуктов, не использовать деревянные неокрашенные подтоварники, не позволяющие проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию для уборки туалета выделить специальный инвентарь. Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации не проводятся. Обеспечить прохождение обследования сотрудниками, гигиенического обучения и аттестации у сотрудников. обеспечить необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. Организовать вакцинацию сотрудников в соответствии с Национальным календарем и календарем профилактических прививок по эпид. показателям.
• Обеспечить проведение ежедневного контроля за температурно -влажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях, холодильном оборудовании с применением приборов для определения температуры и влажности.
• Не допускать совместного хранения уборочного инвентаря для уборки туалета с уборочным инвентарем для других помещений . Обеспечить наличие отдельной ветоши для обработки вентилей водопроводных кранов моечной раковины, расположенной в туалете, ручки и затвора двери туалета, спусковой ручки и других поверхностей, которых касаются руки человека при посещении туалета.
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям, а именно: 1) Организовать проведение вакцинации против дифтерии 2 сотрудников магазина (Лбова А.С., .Халявина А.С.); 2) Обеспечить организацию вакцинации против кори, гепатита В, гепатита А 1 сотрудника (Лбова А.С.); 3) Обеспечить организацию проведения вакцинации против дизентерии Зонне 5 сотрудникам магазина ( Девако Н.П., Лбова А.С., Халявина А.С., .Пушкарева Ю.В., .Куликовская К.С .) , 4) Обеспечить организацию вакцинации против лещевого энцефалита 4 сотрудников магазина ( Коряковский П.А., Лбова А.С., .Халявина А.С., Куликовская К.С. ).
• Обеспечить проведение медицинских осмотров сотрудников магазина, а именно: 1).обеспечить обследование на туберкулез (флюорография органов грудной клетки) н сотрудника Пушкареву Ю.В. 2).Обеспечить обследования на гельминтозы сотрудника Девако Н.П 3.) Обесечить проведение медицинского осмотра у врача стоматолога сотрудника Халявиной А.С. 4.) обеспечить проведение обследования на носительство патогенного стафилококка сотрудника Лбову А.С.
• Обеспечить реализацию продукции соответствующую требованиям Технических регламентов, а именно: -Продукт мясосодержащий "Зельц острый"производитель ООО "Ариант-Агро", -Пломбир ванильный в вафельном стаканчике "Коровка из Кореновки", ООО "Фабрика настоящего мороженного
• Обеспечить наличие стеллажей и подтоварников в складских помещениях магазина, изготовленных из материала легко поддающегося мойке и дезинфекции.
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой пищевой продукцией и за условиями труда сотрудников магазина.
• Обеспечить подачу уведомления о начале осуществления деятельности.
• Не допускать реализации не продовольственных товаров в непосредственной близости от мест реализации пищевых продуктов. Обеспечить наличие отдельного складского помещения для хранения непродовольственных товаров.
• Обеспечить проведение ремонта складского помещения для хранения пищевых продуктов с использованием материалов позволяющих провести влажную уборку и дезинфекцию.
• Привести в соответствие с видом и типом организации торговли ассортимент реализуемых в товаров.
• Не допускать к проведению разгрузки без наличия у шофера-экспедитора личной медицинской книжки и специальной одежды для проведения разгрузки.
• Обеспечить наличие в магазине достаточного количества дезинфицирующего средства, разрешенного к использованию Привести в соответствие с нормативной документацией инструкцию по применению дезинфицирующего средства "Део-хлор".
• Обеспечить наличие раздельных контейнеров с крышками для сбора твердых бытовых отходов и пищевых отходов, установленных на площадке с твердым покрытием, установленных в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1066-01
• Для сбора отходов и мусора в помещениях магазина "Красное и Белое" (г.Качканар, 5А мкр д.6 ) устанавить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. По мере наполнения, но не более чем на 2/3 объема, очищать, а по окончании работы промываться разрешенными в установленном порядке для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, затем ополаскиваться горячей водой.
• Обеспечить проведение оценки условий труда по показателям шума и вибрации с применением лабораторных методов.
• Обеспечить проведение оценки водопроводной воды центральной системы водоснабжения, используемой в магазине по микробиологическим, паразитологическим показателям, химическому составу, органолептическим показателям и показателям радиологической безопасности в рамках проведения производственного лабораторного контроля.
• Обеспечить наличие термометров в холодильном оборудовании для контроля за температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Обеспечить соблюдение поточности при проведении загрузки.
• Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям микроклимата на рабочих местах сотрудников
• Все помещения магазина "Красное и Белое" (г.Качканар, 5А мкр д.6), оборудование, инвентарь, посуда содержать в чистоте. По окончании работы проводить влажную уборку и мытье с применением моющих средств. В ежемесячном режиме обеспечить проведение генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др.
• Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям освещенности.
• Обеспечить проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции в т.ч. и мероприятий по защите объекта от проникновения грызунов и насекомых, а именно: герметизация мест прохождения коммуникаций, герметизация дверей входа, расположенного со стороны подсобного помещения, своевременное проведение вывоза отходов.
• Представить протоколы лабораторных испытаний на соответствие уровней шума на рабочих местах требованиям действующей нормативной документации.
• Представить данные о своевременной вакцинации против: - гепатита В у сотрудника Косоруковой А.А. (1998г.р.). Согласно Национального календаря профилактических прививок против вирусного гепатита В должно быть 3 вакцинации по схеме 0-1-6 (мес.) до 55 лет; - кори у сотрудника Стихиной К.И. (1993г.р.).
• Организовать отдельные складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров в достаточном количестве, не хранить товары в не приспособленных местах, гардероб для персонала, помещение для приема пищи и отдыха, обеспечить условия для обработки уборочного инвентаря; организовать загрузку товаров в соответствии с требованиями действующего законодательства.
• Оснастить холодильные установки в магазине "Красное и Белое" термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Обеспечить организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды сотрудников магазина. Представить договор либо иную документацию, подтверждающую оказание услуг по стирке и починке санитарной одежды.
• Обеспечить регулярные обследования с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами; обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ.
• Проводить своевременно текущий ремонт организации торговли (в сан. узле для персонала, в производственном коридоре на стенах частично отсутствует кафельная плитка, трубы систем водоснабжения и канализационные стояки с облупившейся краской, нарушена целостность покрытия стен; часть стеллажей с облупившимся покрытием).
• Организовать проведение производственного контроля, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за факторами производственной среды и трудового процесса (микроклимат, освещенность, шум, вибрация) на рабочих местах сотрудников, контроль за качеством реализуемой продукции, качеством воды из разводящей сети, качеством проведения санитарной обработки (смывы с объектов внешней среды). Предоставить протоколы лабораторных испытаний.
• Представить протоколы лабораторных испытаний на соответствие показателей микроклимата производственных, складских помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений.
• Представить данные о вакцинации против: - вирусного гепатита А/сведения о наличии защитного титра антител у сотрудников: Михайловой К.В., Менухова М.С., Косоруковой А.А., Дружинина Н.Е.; - гриппа у сотрудников: Галиевой А.А., Стихиной К.И., Менухова М.С., Косоруковой А.А., Дружинина Н.Е.); - клещевого энцефалита у сотрудников: Галиевой А.А., Стихиной К.И., Менухова М.С., Косоруковой А.А., Дружинина Н.Е.
• Предусмотреть раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции) для сбора мусора и отходов от деятельности магазина "Красное и Белое".
• Обеспечить в организации торговли запас разрешенных для использования дезинфицирующих средств.
• Представить протоколы лабораторных испытаний на соответствие показателей освещенности в производственных, складских помещениях и помещениях для посетителей требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий".
• Выделить специальный инвентарь, имеющий маркировку, для уборки туалетов.
• Включить в программу организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ООО "Лабиринт-Екатеринбург" в полном объеме перечень официально изданных санитарных правил и иных нормативных документов в соответствии с осуществляемой деятельностью.
• Осуществлять контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и прочих местах хранения (производственный коридор, вспомогательное помещение). Обеспечить в данных помещениях наличие термометров и психрометров.
• Обеспечить хранение пищевых продуктов в складских помещениях, подсобных помещениях на подтоварниках, поддающихся мойке и дезинфекции. Не осуществлять складирование пищевых продуктов (пива) вблизи приборов отопления.
• Не допускать совместное хранение в складском помещении магазина пищевой и непродовольственной продукции.
• Обеспечить соответствие качества воды в магазине "Красное и Белое" по адресу г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 135 гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.
• Обеспечить организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды сотрудников;Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля";Обеспечить наличие контейнера с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО; Обеспечить проведение лабораторных исследований по показателям микроклимата, шума, вибрации; Обеспечить проведение производственный контроля за качеством воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств; Обеспечить проведение производственный контроля по оценке естественного и искусственного освещения; Обеспечить поточность. Выполнить стены производственных помещений из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции; Обеспечить холодильное оборудование, складские помещения контрольными термометрами, психрометрами; Не допускать хранение пищевой продукции в складских помещениях вплотную к стенам, на деревянных подтоварниках, не поддающимися мойке и дезинфекции. Обеспечить наличие в магазине моечных ванн. Обеспечить надлежащее хранение дезинфицирующего средства; требуется ремонт стен, потолка в туалете;. Не допускать совместного хранения санитарной и верхней одежды сотрудников. Осуществлять контроль за соблюдением требований санитарных правил к проведению периодических медицинских осмотров и профилактических прививок среди сотрудников.
• Обеспечить наличие отдельных контейнеров с крышками для сбора твердых бытовых и пищевых отходов
• Обеспечить в полном объеме проведение мероприятий по проведению профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям вакцинации против дифтерии, столбняка, гепатита В, гепатита А и проведения предвакцинального скрининга, дизентерии Зонне, против клещевого энцефалита. Организовать проведение мероприятий по проведению профилактических прививок по эпидемическим показаниям в отношении клещевого энцефалита.;Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой скоропортящейся продукцией, за условиями труда сотрудников магазина.;Обеспечить проведение лабораторного контроля используемой на объекте водопроводной воды по микробиологическим и паразитологическим показателям , по химическому составу, по органолептическим свойствам и радиационной безопасности в рамках производственного лабораторного контроля. Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям микроклимата. Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям освещенности. Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям шума и вибрации. Обеспечить соблюдение поточности при проведении загрузочных работ. Обеспечить наличие стеллажей и подтоварников, изготовленных из материалов позволяющих легко провести влажную уборку и дезинфекцию. Обеспечить наличие достаточного количества емкостей с крышками для сбора и хранения отходов в магазине. Не допускать складирование отходов в картонных коробках.
• Обеспечить реализацию пищевой продукции, соответствующей требованиям безопасности и качества ТР ТС 021/2011, ТР ТС 040/2016, а именно:;Пресервы сельдь атлантическая соленая филе кусочки в масле LEOR, производитель СП "Леор Пластик" Белоруссия, Гродненская обл, г. Новогудок ул. Свердлова 38 а Обеспечить проведение медицинских осмотров сотрудников магазина в соответствии с требованиями законодательства
• Обеспечить реализацию пищевой продукции, соответствующей требованиям безопасности и качества ТР ТС 021/2011, а именно: Буитони Ла Пиццерия .Ассортито. Пицца ( замороженный полуфабрикат) , производитель Германия (NestleWagnerGmbH) Импортер: "Фронери Русс" Россия, 115054 г. Москва Космодимианская набережная, дом 52, строение 1, 4 этаж, пом II, офис 4;Обеспечить организацию поведения медицинских осмотров сотрудников (обследования на гельминтозы, обследования специалиста дерматовенеролога, осмотра специалиста стоматолога, обследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка,) Федосовой Т.А., .Дмитриевой А.Ф..Шмик А.А., Шмырева С.С.
• Обеспечить в полном объеме проведение мероприятий по проведению профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям вакцинации против дифтерии, столбняка, гепатита В, гепатита А и проведения предвакцинального скрининга, дизентерии Зонне, против клещевого энцефалита. Организовать проведение мероприятий по проведению профилактических прививок по эпидемическим показаниям в отношении клещевого энцефалита.Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой скоропортящейся продукцией, за условиями труда сотрудников магазина.;Обеспечить проведение лабораторного контроля используемой на объекте водопроводной воды по микробиологическим и паразитологическим показателям , по химическому составу, по органолептическим свойствам и радиационной безопасности в рамках производственного лабораторного контроля.;Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям микроклимата. ;Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям освещенности.;Обеспечить проведение оценки условий труда сотрудников по показателям шума и вибрации.;Обеспечить соблюдение поточности при проведении загрузочных работ. Обеспечить наличие стеллажей и подтоварников, изготовленных из материалов позволяющих легко провести влажную уборку и дезинфекцию. ;Обеспечить наличие достаточного количества емкостей с крышками для сбора и хранения отходов в магазине. Не допускать складирование отходов в картонных коробках.;
• Обеспечить оборудование контейнера с крышкой для сбора мусора в соответствии с Сп 2.3.6.1066-01.
• Обеспечить проведение лабораторных испытаний в рамках производственного контроля в полном объеме.
• Обеспечить проведение вакцинации всех сотрудников, представить медицицинские книжки и прививочные сертификаты ( на момент проверки 01.04.2019г имеется информация о прохождении профилактких прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно : у продавца-кассира Гусенко О.А. 1975г.р. нет информации о првивках против кори ; у продавца-кассира Панкратовой А.В. 1999 г.р. нет информации о прививках против дифтерии; у продавца-кассира Ворошиловой Н.С. 1980 р. отсутствует информации о вакцинации против кори; у специалиста ОПП Ушакова В.В. 1995г.р. отсутствует информация о вакцинации против кори, дифтерии, гепатита "В", паротита; у специалиста ОПП Гребенюк С.И. 1994г.р. отсутствует информация о вакцинации против кори, паротита).
• Обеспечить проведение своевременного ремонта в помещениях, заделать щели и отверстия в потолке и в полу в складских помещениях.
• Обеспечить наличие головных уборов у сотрудников.
• Обеспечить наличие термометров во всех холодильных установках.
• Не допускать хранение товаров в проходных помещениях.
• Обеспечить хранение списанной продукции в соответствии с ТР ТС 021/2011, а именно: продукция до проведения ее утилизации должна направляться на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней, и подлежит учету.
• Обеспечить прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров в соответствии с Приказом 302 Н . Представить заключительный акт
• Оснастить все холодильные установки термометрами. Обеспечить контроль за температурным режимом при хранении и реализации продуктов питания
• Обеспечить проведение производственного контроля согласно программе производственного контроля в полном объеме. Представить программу производственного контроля и протоколы лабораторных испытаний в соответствии с СП 1.1.1058-01.
• Не допускать реализацию продукции, не соответствующей требованиям безопасности по микробиологическим показателям ,обеспечить повторный отбор проб на исследование Пресервы "Скумбрия атлантическая соленая кусочки в масле "По-домашнему", изготовитель- республика Беларусь ООО СП "Леор Пластик". Представить протоколы лабораторных исследований
• Обеспечить проведение производственного контроля в полном объеме ,а именно: параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей. Обеспечить проведение производственного контроля в полном объеме , а именно: естественное и искусственное освещение производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей. Обеспечить проведение производственного контроля в полном объеме, а именно: уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли.
• Обеспечить оборудование гардеробной для персонала, обеспечить персонал головными уборами, обеспечить соблюдение правил личной гигиены (убирать волосы под колпак).
• В организации торговли в складском помещении №1 при входе устранить в плитке на полу выбоины, что бы пол имел ровную поверхность, без выбоин.
• В организации торговли в складском помещении №2 для хранения продовольственных товаров со стен убрать бумажные обои, отделать стены материалом устойчивым к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• Предусмотреть для сбора мусора и пищевых отходов два контейнера с крышками (или специально закрытые конструкции), установить на площадке с твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов расположить на расстоянии не менее 25 м от организации торговли.
• Обеспечить в организации торговли отсутствие встречных потоков и перекрестов продовольственных и непродовольственных товаров, не заносить непродовольственные товары через склады для хранения продовольственных товаров.
• Организовать обследование на наличие патогенного стафилококка сотрудников: Усачева Ю.В., продавец-кассир, дата приема на работу 30.05.2018 г., копия личной медицинской книжки № 35954232; Кокшаров В.А., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 18.02.2019 г., копия личной медицинской книжки № 35910131; Девяткова А.Н., продавец-кассир, дата приема на работу 03.05.2018 г., копия личной медицинской книжки № 35954079; Никулина Е.А., продавец-кассир, дата приема на работу 16.06.2018 г., копия личной медицинской книжки № 26922173; Мецгер М.А., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 14.01.2019 г.; Присивок М.В., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 01.09.2018 г., копия личной медицинской книжки № 26176067. Организовать серологическое обследование на брюшной тиф, исследования на носительство кишечных инфекций сотрудников: Усачева Ю.В., продавец-кассир, дата приема на работу 30.05.2018 г., копия личной медицинской книжки № 35954232; Кокшаров В.А., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 18.02.2019 г., копия личной медицинской книжки № 35910131; Девяткова А.Н., продавец-кассир, дата приема на работу 03.05.2018 г., копия личной медицинской книжки № 35954079; Мецгер М.А., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 14.01.2019г.; Присивок М.В., специалист по предотвращению потерь, дата приема на работу 01.09.2018 г., копия личной медицинской книжки № 26176067; Семенова А.И., продавец-кассир, дата приема на работу 13.03.2019 г., копия личной медицинской книжки № 35880759.
• В организации торговли в складском помещении №1 для хранения пищевых продуктов не хранить швабры, лентяйки, ведра.
• В организации торговли для проведения проверки качества яиц установить овоскоп.
• В организации торговли в складских помещениях не допускать складирование пищевых продуктов вблизи приборов отопления.
• Всем работникам организации торговли перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку.
• В организации торговли все холодильные установки обеспечить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• В организации торговли в складских помещениях и торговом зале организовать ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов с помощью термометров и психрометров, установить их на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• Организовать медицинский осмотр работников: Девяткова А.Н., продавец-кассир, дата приема на работу 03.05.2018 г., Семенова А.И., продавец-кассир, дата приема на работу 13.03.2019 г.. Представить результаты медицинского осмотра. Организовать обследование на энтеробиоз работника Семеновой А.И., продавец - кассир, дата приема на работу 13.03.2019 г., копия личной медицинской книжке № 35880759. Представить результаты обследования.
• В организации торговли уборочный инвентарь для уборки туалета хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. Обеспечить наличие спецодежды для уборки туалета, хранить совместно с уборочным инвентарем для уборки туалета.
• Для сбора мусора и пищевых отходов использовать раздельный контейнер с крышкой, установленный на площадке с твердым покрытием.
• Туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли мыть и дезинфицировать. Для уборки туалетов выделять специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежду хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений.
• Оборудовать светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов защитными плафонами для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты.
• перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку, находятся на рабочих местах без головных уборов.
• для сбора отходов и мусора в помещениях магазина предусмотреть металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, отходы собираются в картонные коробки
• осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции, протоколы лабораторных испытаний по производственному контролю продукции, смывов, водопроводной воды из распределительной сети, дез.средств, проведения замеров физических факторов производственной среды (микроклимат, освещенность, шум, вибрация и др.)
• полы в помещении склада не имеют ровной поверхности, имеются дефекты в виде скола плитки, что препятствует проведению уборки влажным способом и дезинфекции
• Обеспечить выполнение требований санитарных правил всеми работниками организации торговли; необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приеме, хранении и реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей. Для сбора грязного белья использовать специальную тару (мешки из плотной ткани, баки с крышками и т.д.). Определить место временного хранения ртутьсодержащих ламп (отработанных и брак). Представить договор на сбор, транспортирование ртутьсодержащих отходов, акты выполненных работ.
• Привести качество воды в системах водоснабжения по химическому составу в соответствие гигиеническим требованиям, а именно: по показателю Марганец. Провести в магазине в рамках производственного лабораторного контроля замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, вредных веществ в воздухе рабочей зоны, исследования воды и реализуемой пищевой продукции. Обеспечить наличие достаточного количества помещений. Пищевую продукцию в складских помещениях хранить на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. Не осуществлять совместное хранение уборочного инвентаря для туалетов совместно с уборочным инвентарем для других помещений. Уборочный инвентарь для туалетов хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. Не применять моющие и дезинфицирующие средства, не разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Осуществлять контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям провести вакцинацию (ревакцинации) среди сотрудников предприятия: - против гепатита В: у администратора Бахтина А.И., специалиста ОПП Ардашева А.Н., у продавца-кассира Емельяновой И.А.; - против дифтерии: у продавца-кассира Симбиркиной А.А.; - против гриппа: среди всех сотрудников предприятия. Представить копии личных медицинских книжек/прививочных сертификатов сотрудников. Обеспечить проведение регулярных обследований с целью учета численности грызунов, определение заселенности объекта и территории грызунами; обеспечить проведение обследований с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ. Представить акты выполненных работ по обследованию магазина с целью учета численности грызунов, членистоногих.
• Обеспечить проведение производственный контроля за качеством воды из распределительной сети, пищевых продуктов, смывов, дезинфицирующих средств,за микроклиматом производственных помещений и помещений для посетителей, по оценке естественного и искусственного освещения, по показателям шума, вибрации Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля" Обеспечить наличие контейнера с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО; Не допускать перекресты сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей Обеспечить холодильное оборудование, складские помещения контрольными термометрами, психрометрами, вести журналы учета температурно-влажностных режимов Отделка помещений не соответствует требованиям нормативных документов, а именно требуется ремонт складского, бытового помещения, загрузочной (стены выполнены из материала, неподдающегося мойке, дезинфекции). Частично отсутствует потолочная плитка, облупленная штукатурка на стенах. Организовать регулярную централизованную стирку и починку санитарной и специальной одежды сотрудников Осуществлять контроль за соблюдением требований санитарных правил к проведению периодических медицинских осмотров и профилактических прививок среди сотрудников. Представить личные медицинские книжки сотрудников, прививочные сертификаты