Причина проверки:

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (123 шт.):

• В магазине "Красное и Белое" ( г.Красноуральск ул. Ленина 11 ) нарушается поточность при проведении загрузки, а именно: загрузка осуществляется через вход, предназначенный для посетителей.
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Красноуральск ул. Ленина 11 ) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям микроклимата. Оценить условия труда по показателям микроклимата не представляется возможным, протоколы лабораторных исследований по данному объекту не представлены, что является нарушением п.4.1.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Красноуральск ул. Ленина 11 ) не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой скоропортящейся продукцией, за условиями труда сотрудников магазина , что является нарушением пп.1.4., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Красноуральск ул. Ленина 11 ) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям шума и вибрации. Оценить условия труда сотрудников по показателям шума и вибрации не представляется возможным, протоколы лабораторных исследовапний не представлены, что является нарушением п.4.9. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Красноуральск ул. Ленина 11 ) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям освещенности . Оценить условия труда сотрудников не представляется возможным, протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением п.4.7. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Красноуральск ул. Ленина 11 ) не обеспечено проведение лабораторного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям , по химическому составу, по органолептическим свойствам, радиационной безопасности воды, в рамках производственного лабораторного контроля. Оценить качество используемой на объекте водопроводной воды не представляется возможным. Протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением п.3.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• В ООО "Апогей", расположенный по адресу: 624330, Свердловская область, г. Красноуральск, ул. Ленина, д.11, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и не в полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: неудовлетворительно организована вакцинация сотрудников соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, согласно записям в личных медицинских книжках:
• В ООО "Апогей", расположенный по адресу: 624330, Свердловская область, г. Красноуральск, ул. Ленина, д.11, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и в не полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, а именно: неудовлетворительно организовано прохождение медицинского осмотра сотрудников. Согласно сведениям в личных медицинских книжках:
• В ходе проведения плановой проверки 06.05.2019г на объекте магазин "Красное и Белое" (г.Красноуральск ул. Ленина 11 ) произведен отбор проб на соответствие требований технических регламентов в результате проведенных исследований установлено: Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное с м.д.ж. от 3,5 до 4% "Простоквашино", производитель: АО "Данон Россия", производитель: Юридический алрес: г. Москва ул, Вятская, 27 корп. 13-14, Адрес производства: Курганская обл, г. Щадринск ул. Калинина 56, дата изготовления 02.05.2019 г, сроком годности до 14.05.2019, в упаковке по 0,93 л, продукция поступила по накладной F6RW127815 от 04.05.2019г в количестве 12 шт по 0,93 л, от поставщика ООО "Абсолют" (620082, Россия, Свердловская область , г.Екатеринбург Серовский Тракт 11 км, строение 3 а), не соответствует требованиям прил.8., ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" по показателю КМАФАнМ выявлено 2,8*100000 КОЕ/г, при допустимой норме не более 1*100000 КОЕ/г, согласно протоколов лабораторных испытаний № 3865 от 14.05.2019г экспертных заключений №66-20-006/14-885-2019 от 14.05.2019г, выданных аккредитованным испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Качканар, г.Кушва, г.Красноуральск, г. Н.Тура" (аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 года, аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС RU.0001. 510363. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 25.05.2016г)
• У магазин "Красное и Белое" ( г.Красноуральск ул. Ленина 11 ) отсутствуют контейнеры для сбора твердых бытовых отходов и пищевых отходов.
• Ассортимент реализуемый в магазине "Красное и Белое" (г.Красноуральск ул. Ленина 11 ) не соответствует виду и типу организации торговли. Планировка и технические возможности магазина не соответствуют санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам , а именно: отсутствует отдельное складское помещение для не продовольственных товаров.Загрузка осуществляется через вход для посетителей.
• отсутствуют протоколы лабораторных исследований по воде, пищевым продуктам, смывам, микроклимату, шуму, по оценке естественного и искусственного освещения за 2018 и текущий период 2019 года;для сбора мусора у магазина отсутствует контейнер с крышкой, расположенный на контейнерной площадке с твердым покрытием. Выброс мусора производится в общедомовой контейнер. Отсутствует договор с региональным оператором на вывоз ТКО;складское помещение является проходным(осуществляется проход в туалет и комнату для персонала);требуется ремонт в складском помещении, стены выполнены из материала, неподдающегося мойке и дезинфекции;холодильное оборудование, морозильные камеры не имеют контрольных термометров (встроенные термометры отсутствуют);в торговом зале, складском помещении температурно-влажностный режим не ведется, так как отсутствуют термометры-психрометры;сотрудники работают без головных уборов;в магазине имеется один вход (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара);программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно;в перечне официально изданных санитарных правил, в т.ч. санитарных правил в соответствии с осуществляемой деятельностью, применяемых в редакциях, действующих на момент проведения мероприятий по контролю не в полном объеме включены нормативные документы;отсутствует раздел перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля;Парамонова О.В. нет результата обследования на туберкулез, при поступлении на работу не обследована на носительство патогенного стафилококка; Кузьминых В.Ю. нет отметок о профилактических прививках против дизентерии, гриппа, клещевого энцефалита, при поступлении на работу не обследована на носительство патогенного стафилококка, возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, не прошла медицинский осмотр узкими специалистами; Пилипенко А.В. нет отметки о профилактической прививке против клещевого энцефалита; Кузьмина Н.Д. нет результата исследования на гельминтозы, осмотра ЛОРа
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул. Озерная,15) установлено, что невозможно оценить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых помещений магазина. Документы, подтверждающие раздельность систем канализации от жилого дома не представлены (проект расположения канализации, акты ревизии), что является нарушением п.п. 3.3, 3.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которым : 3.3 Внутренняя система канализации производственных и хозяйственно - бытовых сточных вод должна быть раздельной с самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть канализации. Уровень выпуска производственных стоков оборудуется выше уровня выпуска хозяйственно - фекальных стоков. Помещения с наличием сливных трапов, моечных ванн, раковин, унитазов не размещаются ниже уровня внутриплощадочной канализации, примыкающей к организации торговли. Горизонтальные отводы канализации от всех производственных помещений вне зависимости от числа санитарно - технических устройств должны иметь устройства для прочистки труб. На концевых участках канализационных горизонтальных отводов устраиваются "дыхательные" стояки для исключения засасывающего эффекта при залповых сбросах сточных вод из оборудования. 3.7. В организациях торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации не объединяются с канализацией этих зданий.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено ,что нарушены температурные условия хранения : - яйца куриного , а именно: условия хранения при температуре от 0 гр.С до +20 гр.С Фактически продукция хранилась при температуре при температуре +22гр.С.(Температура измерена поверенным средством измерения: СИ термометр для рефрижераторов типа ТП-11М ,заводской № 22 ( срок действия до 31.07.2020г.), - рулетов «Яшкино» ,а именно: условия хранения заявленные производителем при температуре + 18 гр.С+3 Фактически продукция хранилась при температуре +23гр.С.(Температура измерена поверенным средством измерения: СИ термометр для рефрижераторов типа ТП-11М ,заводской № 22 ( срок действия до 31.07.2020г.), что подтверждено листом технических записей от 25.04.2019г. составленным врачом по гигиене питания Мухлыниной Л.В.. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (адрес: 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А), что является нарушением п.3.2 СП 2.3.6.1066-01»Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которому : Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.; ст.17 п.7,ст.17 п.12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» согласно которым: ст. 17 п. 7 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем.
• 20.05.2019г. при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» установлено: оценить организацию и проведение производственного лабораторного контроля в соответствии с программой производственного контроля не представляется возможным, на объекте: ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) за период 2018, текущий период 2019гг. невозможно, протоколы лабораторных испытаний факторов производственной среды и трудового процесса не представлены, не представлен отчет по выполнению программы производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных исследований и испытаний воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15),что является нарушением п.п. 1.5,2.1,2.3,2.4,2.5 ,2.6 ,2.7,4.1 СП 1.1.1058-01 «ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ»,согласно которым : 1.5 Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: (в ред. Изменений и дополнений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 N 13)
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено , что в организации торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, не разрешенные в установленном порядке и прошедшие государственную регистрацию, а именно: «Миф», «Пемолюкс», «Доместос» , «Белизна» и др. бытовые средства, что подтверждено листом технических записей от 25.04.2019г. составленным врачом по гигиене питания Мухлыниной Л.В.. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (адрес: 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А) и фотоматериалами, что является нарушением п.10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно В организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) обнаружено, что внутренняя отделка не всех помещений выполнена материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами, а именно: в складском помещении стены выполнены из гипсокартона, в сан.узле для персонала имеются дефекты в стенах ,поэтому качественная уборка затруднена (подтверждено фотоматериалами), что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно : для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено: помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п.5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно : в организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено :площадь магазина "Красное и Белое" (ООО «Апогей») по адресу: 624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15 составляет 153,0 кв.м. (в соответствии с договором аренды № А-109-07/2016 от 01.02.2016г., заключенным между ООО «Апогей» и ИП Гарипов А.А. ,загрузочное помещение отсутствует , продукция поступает через торговый зал в складские помещения , что является нарушением п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которому : Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено : предоставлено Дополнительное соглашение к Договору №69 от 14.01.2019г. на проведение дезинсекции и дератизации ,заключенный между ООО «Апогей» и ООО «Май». Документы , подтверждающие проведение работы по дезинсекции и дератизации за 2018г. и истекший период 2019г. не представлены (акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ). Нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), что является нарушением п.12.2 ,12.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которым: 12.2. Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке. 12.3. Методика, кратность и условия проведения дезинсекционных и дератизационных работ регламентируются гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено , что для соблюдения правил личной гигиены не созданы необходимые условия. Для хранения верхней одежды, обуви, головных уборов, личных вещей не оборудован гардероб для сотрудников (отдельное помещение). допущено совместное хранение санитарной и домашней одежды в организации торговли, отсутствуют шкафчики для раздельного хранения санитарной и личной одежды персонала (подтверждено фотоматериалами). Для приема пищи сотрудниками не оборудована отдельная комната (подтверждается фотоматериалами),что является нарушением п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ,а именно : Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку; - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; - перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом; - при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения; - сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника; - не курить и не принимать пищу на рабочем месте (прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте).
• 20.05.2019г. при рассмотрении представленных юридическим лицом документов установлено: документы, подтверждающие выполнение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью воды из разводящей сети на объекте: магазин "Красное и белое", 624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск,ул.Озерная,15, ООО «Апогей» за период 2018, текущий период 2019г. не представлены (договор, заключенный с аккредитованной организацией, протоколы лабораторных испытаний). Таким образом, оценить организацию и проведение производственного лабораторного контроля за качеством воды невозможно, что является нарушением п.п.2.2 ,3.1 ,3.3.1, п.3.3.2, 4,2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», согласно которым: п.2.2Качество питьевой воды ,подаваемой системой водоснабжения ,должно соответствовать требованиям настоящих Санитарных правил. п.3.1 Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства. п.3.3.1. При исследовании микробиологических показателей качества питьевой воды в каждой пробе проводится определение термотолерантных колиформных бактерий, общих колиформных бактерий, общего микробного числа и колифагов. п.3.3.2. При обнаружении в пробе питьевой воды термотолерантных колиформных бактерий и (или) общих колиформных бактерий, и (или) колифагов проводится их определение в повторно взятых в экстренном порядке пробах воды. В таких случаях для выявления причин загрязнения одновременно проводится определение хлоридов, азота аммонийного, нитратов и нитритов. п.4.2 Производственный контроль качества питьевой воды обеспечивается индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом, осуществляющим эксплуатацию системы водоснабжения, по рабочей программе.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15 установлено: складские помещения и торговый зал не оснащены термометрами и психрометрами. Не проводится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей, что подтверждено листом технических записей от 25.04.2019г. составленным врачом по гигиене питания Мухлыниной Л.В.. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (адрес: 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А), что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которому: Контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено, что уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и др.помещений в туалете для персонала, что является нарушением п.10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено: юридическим лицом не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием. Фактически при проведении обследования магазина "Красное и белое" со слов представителя по Доверенности от 22.02.2019г. Татариновой Е.Т. указано, что в магазине отсутствует собственная контейнерная площадка, огороженная с трех сторон. Согласно предоставленному Договору № 60-16 от 11.07.2016г. на оказание услуг по вывозу и утилизации твердых бытовых отходов место сбора ТКО контейнерная площадка по адресу п.Двуреченск ,ул.Озерная,15 . Акты выполненных работ за 2018г. и истекший период 2019г. не представлены, что является нарушением п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которому : В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли. Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• у магазина отсутствует контейнер с контейнерной площадкой, мусор собирается в мешки и выставляется под крыльцо входа, где осуществляется загрузка товара;загрузка товара осуществляется через отдельный вход со стороны двора жилого дома, отсутствует договор с региональным оператором на вывоз ТКО;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по воде, пищевым продуктам, смывам, микроклимату, шуму, по оценке естественного и искусственного освещения за 2018 и текущий период 2019 года;в туалете, складских помещениях требуется проведение ремонтных работ, в складских помещениях стены выполнены из материалов неустойчивых к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующим средством;в складских помещениях, в холодильном оборудовании, торговом зале отсутствуют приборы для измерения температуры и влажности;в помещениях магазина отсутствуют педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора;дезинфицирующее средство хранится на полке в туалете, на момент обследования отсутствует приготовленный рабочий раствор дезинфицирующего средства, инструкция по приготовлению и использованию рабочего раствора дезинфицирующего средства не вывешена;складское помещение является проходным (через него осуществляют проход в туалет, комнату для персонала), в этом же помещении сотрудники переодеваются;)Кудрявцева Н.Е. при поступлении на работу не обследована на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний; 2)Иванов Д.А. нет отметки о профилактической прививке против дизентерии, гриппа;сотрудники работают без головных уборов;программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно;не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью В ппк;отсутствует раздел перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов;
• отсутствуют протоколы лабораторных исследований по воде, пищевым продуктам, смывам, микроклимату, шуму, по оценке естественного и искусственного освещения за 2018 и текущий период 2019 года;в магазине имеется один централизованный вход (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара);отсутствует контейнер с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО;складское помещение является проходным;отделка помещений не соответствует требованиям нормативных документов, а именно требуется ремонт стен, потолка; стены грязные, выполненные из материала, неподдающегося мойке и дезинфекции;холодильное оборудование, морозильные камеры не имеют контрольных термометров (встроенные термометры отсутствуют);товар хранится без подтоварников;в складском помещении температурно-влажностный режим не ведется, так как отсутствуют термометры-психрометры;отсутствуют педальные бачки для сбора мусора, а именно мусор собирается в мешки и выставляется на крыльцо, далее забирает машина;не выделен уборочный инвентарь для мойки туалета;оценить прохождение медицинского осмотра невозможно;программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно; не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью в ППК;отсутствует раздел перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что ассортимент реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов не соответствует виду и типу данного предприятия торговли, а именно: недостаточность складских помещений, единственное складское помещение загромождено коробками с товаром до потолка и т.д.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не представлен отчет по выполнению программы производственного контроля, не представлены договоры на проведение лабораторных исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9), что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО ««АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют); представлен договор №30/2018-ДС от 06.04.2019г., заключенное между ООО «АПОГЕЙ» и ООО «Дезинфекционная станция». Кратность обработок от грызунов-8 раз в год; от насекомых-4 раза в год. - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ). - нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены).
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней вибрации на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний уровней вибрации, проведенных в рамках производственного контроля.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено, что в организации торговли отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в организации торговли пищевой продукцией в установленном порядке и прошедшие государственную регистрацию.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено, в магазине «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) нарушаются требования к способам доведения маркировки, а именно, при продаже разливного пива, реализация которого осуществляется в магазине, для потребителя не доведена полная и достоверная информация о данном продукте в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Таким образом, обеспечить возможность потребителю обоснованного выбора данной продукции невозможно. Маркировочный ярлык об информации продукта, наглядно вывешенный для потребителя на момент обследования отсутствовал. На маркировочном ярлыке упаковочной единицы продукта, нанесенном продавцом содержится только информация о наименовании продукта, крепости (показатель объёмной доли безводного этилового спирта в алкогольном напитке), подтверждено фотоматериалами, что является нарушением ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011"О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ" , согласно которого "Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.", что подтверждено фотоматериалами.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9), что невозможно оценить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых помещений магазина. Документы, подтверждающие раздельность систем канализации от жилого дома не представлены (проект расположения канализации, акты ревизии).
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней искусственного освещения в помещениях магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении санитарно-эпидемиологического обследования установлено отсутствие (непредставление информации) протоколов лабораторных испытаний уровней искусственного освещения, проведенных в рамках производственного контроля.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней шума на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний уровней шума, проведенных в рамках производственного контроля.
• 9.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ», объект магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено: в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан, а именно: в личных медицинских книжках, прививочных сертификатах у сотрудников отсутствуют данные: У сотрудников: Ковалева А.Б. отсутствует отметка о прохождении психиатра-нарколога (ежегодно). Не проведена вакцинация против дизентерии Зонне (ежегодно): у Привалова М.В., у Дмитриева А.К., у Иванова Д.С. Не проведен скрининг на наличие антител против гепатита B (кратность 3х кратная ревакцинация с интервалом 0-1-6 мес.), отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита В: у Привалова М.В., у Ковалева А.Б. Не привиты против клещевого энцефалита: Привалов М.В., Иванов Д.С., Таран Е.Д., Ковалева А.Б.(проводятся 2 прививки с интервалом 5-7 мес. , третья прив. ставится после 12 месяцев , в последующем по одной прививке каждые 3 года). Отсутствует отметка против дифтерии: отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного дифтерии у Ковалевой А.Б. В норме проводят 2 прививки с инт. 1 мес ,3 прививки через 6-12 лет . Потом по одной прививке каждые 10 лет , либо в течение 10 лет 3 прив., а затем по одной каждые 10 лет. Не привиты против кори: у Ковалевой А.Б. (кратность вакцинации: (двукратная ревакцинация) Не привиты против краснухи: у Ковалевой А.Б. (кратность: женщины до 25 лет (вкл.)); Не привиты против гриппа в эпидемический сезон 2018/2019г.: Привалов М.В., Таран Е.Д., Ковалева А.Б. В норме 1 раз в год
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что уборочный инвентарь для туалета не выделен, весь инвентарь хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и других помещений хранится в туалете для персонала, что подтверждено фотоматериалами.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: у магазина "Красное и белое" отсутствует в наличие контейнерная площадка, принадлежащая в пользование магазину. Со слов администратора магазина Привалова М.В. указано, что весь мусор вывозится напрямую из магазина. Договор оказания услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами, акты выполненных работ не представлены, таким образом, установить фактическое складирование отходов в результате деятельности магазина невозможно. Что подтверждено фотоматериалом.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено: в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: в личных медицинских книжках, прививочных сертификатах у сотрудников отсутствуют данные: - Не проведена вакцинация против дизентерии Зонне (ежегодно): у Привалова М.В., у Дмитриева А.К., у Иванова Д.С. - Не проведен скрининг на наличие антител против гепатита B (кратность 3х кратная ревакцинация с интервалом 0-1-6 мес.), отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита В: у Привалова М.В., у Ковалева А.Б. - Не привиты против клещевого энцефалита: Привалов М.В., Иванов Д.С., Таран Е.Д., Ковалева А.Б.(проводится 2 прививки с интервалом 5-7 мес. , третья прив. ставится после 12 месяцев , в последующем по одной прививке каждые 3 года). - Отсутствует отметка против дифтерии: отсутствуют сведения о проведении вакцинации против дифтерии у Ковалевой А.Б. (проводится 2 прививки с инт. 1 мес ,3 прививки через 6-12 лет . Далее по одной прививке каждые 10 лет , либо в течение 10 лет 3 прив., а затем по одной каждые 10 лет). - Не привиты против кори: у Ковалевой А.Б. (кратность вакцинации: (двукратная ревакцинация) - Не привиты против краснухи: у Ковалевой А.Б. (кратность: женщины до 25 лет (вкл.)); - Не привиты против гриппа в эпидемический сезон 2018/2019г.: Привалов М.В., Таран Е.Д., Ковалева А.Б. В норме 1 раз в год., в соответствии с ГЛ.4.СТ.10.1 Закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные патоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что все холодильные и морозильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что не созданы работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а именно: не организован гардероб для хранения верхней и санитарной одежды.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний параметров микроклимата, проведенных в рамках производственного контроля, что является нарушением пп. 2.1.1. Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма. 2.1.2. Гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. 2.1.3. Требования настоящих СанПиН к показателям микроклимата рабочих мест производственных помещений установлены с учетом общих энерготрат работающих продолжительности выполнения работы, периодов года и включают требования к методам измерения и контроля. Невозможно оценить раздельность системы вентиляции организации торговли, расположенном в жилом доме , подтверждающие документы не представлены., что является нарушением п.4.4. настоящих правил " Система вентиляции организаций торговли, расположенных в жилых домах и зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными."
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено, что нарушаются требованная к водоснабжению и канализации: сети бытовой и производственной канализации магазина, размещённого в жилом доме, объединены (отсутствуют документы, подтверждающие их раздельность, проект расположения канализации, акты ревизии), что является нарушением СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, п.3.7., согласно которому - в организациях торговли, размещённых в жилых и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации не объединяются с канализацией этих зданий.
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено нарушение требований к личной гигиене персонала, а именно: сотрудникам магазина «Красное и белое» не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, а именно: допущено совместное хранение санитарной и домашней одежды в организации торговли, отсутствуют шкафчики для раздельного хранения санитарной и личной одежды персонала. Оценить, как выполняется стирка спецодежды персонала невозможно, так как, документы, подтверждающие оказания услуг отсутствуют, что является нарушением п.13.4. СП 2.3.6.1066-01 Совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли не проводится. п.13.5. СП 2.3.6.1066-01 Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку; - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; - перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведённом месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом..
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено, что нарушаются требования к размещению организаций и устройству помещений организаций торговли: помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные патоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала. Отсутствуют загрузочные помещения, фактически вся продукция поступает и хранится на полу, до выставления в витрины, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено нарушение требований к содержанию помещений и оборудования, а именно: не промаркирован и не выделен уборочный инвентарь для мытья и обработки складских и торговых помещений; отсутствует дезинфицирующее средство разрешённые органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведённых местах в таре производителя, что является нарушением п. 10.1 все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств. В организациях торговли при проведении уборки помещений рекомендуется использовать современное механизированное оборудование. п. 10.6. 2.3.6.1066-01 Туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором. П. 10.7. 2.3.6.1066-01 в организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов.
• 25.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, Коммунистическая ул., 20) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Лабиринт - Екатеринбург» за истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют); - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, Коммунистическая ул., 20) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, Коммунистическая ул., 20) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «Лабиринт-Екатеринбург» за истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дератизации, акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ). - нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, Коммунистическая ул., 20) не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены).
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: у магазина "Красное и белое" (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) отсутствует в наличие контейнерная площадка, принадлежащая в пользование магазину. Со слов администратора магазина Зориной М.Б указано, что весь мусор вывозится напрямую из магазина. Договор на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами, акты выполненных работ отсутствуют.
• 4.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено нарушение требований к оборудованию, инвентарю и посуде, а именно в организации торговли отсутствует термометр, психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, в охлаждаемых камерах, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима. п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удалённых от дверей и испарителей.
• 25.04.2019г. в ходе планового выездного санитарно-эпидемиологического обследования в отношении ООО «Лабиринт-Екатеринбург», в магазине «Красное и Белое» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20 были отобраны пробы пищевых продуктов для лабораторных испытаний по микробиологическим показателям, показателям безопасности и доставлены в аккредитованные ИЛЦ: филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.), ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU. 0001. 510116 выданный 25.12.2015г.); -проба № 11050 "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%, дата изготовления 22.03.2019 г., срок годности 15 мес., температура хранения от 0 С до +10 С изготовитель: ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", юр. Адрес. Москва, Котляковский 2-й пер.,1, стр.5, РОССИЯ, 303720, Орловская область. пос. Верховье, ул. Ленина, 1, не соответствует требованиям ГОСТ 31688-2012 "Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия." по показателю Белки при норме не менее 34%, фактически обнаружено 21,49+-0,25%. Что подтверждено протоколами лабораторных испытаний 11050 от 14.05.2019г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.), ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU. 0001. 510116 выданный 25.12.2015г.).
• 25.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) что юридическим лицом не проводится производственный лабораторный контроль исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) протоколы лабораторных исследований за 2018 год и истекший период 2019 г. отсутствуют, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 125.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Апогей» за истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют). - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «Апогей» за истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дератизации, акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ). - нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены).
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено нарушение требований к оборудованию, инвентарю и посуде, а именно в организации торговли отсутствует термометр, психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, в охлаждаемых камерах, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима. п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено, что нарушены требования к размещению организаций и устройству помещений организаций торговли: помещения располагаются без учёта поточности, имеются встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: у магазина "Красное и белое" (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) отсутствует в наличие контейнерная площадка, принадлежащая в пользование магазину. Со слов администратора магазина Манько С.В. указано, что весь мусор вывозится напрямую из магазина. Договор на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами, акты выполненных работ отсутствуют.
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено, что все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях и т.п. хранятся на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола, а именно: в торговом зале реализуется яйцо непосредственно на полу в коробках, что является нарушение п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т. п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом не проводится.
• 25.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено, что юридическим лицом не проводится производственный лабораторный контроль исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) протоколы лабораторных исследований за 2018 год и истекший период 2019 г. отсутствуют, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 29.04.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) были отобраны пробы пищевых продуктов для лабораторных испытаний по микробиологическим показателям, показателям безопасности и доставлены в аккредитованные ИЛЦ: филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.), ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU. 0001. 510116 выданный 25.12.2015г.); -проба № 11273 "Творог м.д.ж. 2%", дата изготовления 15.04.2019 г.. срок годности до 15.05.2019 г., условия хранения +4±2 С, АО «Данон Россия», юр. адрес: Московская область, г. Москва, ул. Вятская, 27, корп., фактический адрес: Тюменская область, г. Ялуторовск, ул. Сирина, 1 не соответствует требованиям ГОСТ 31453-2013 "Творог. Технические условия." по показателям: Массовая доля влаги при норме не более 76%, фактически обнаружено 77,1+-0,3%, Массовая доля жира при норме не менее 2,0%, фактически обнаружено 1,25+-0,065%. -проба № 11274 "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%" дата изготовления 29.03.2019 г., срок годности 15 мес., температура хранения от 0 С до +10 С изготовитель: ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", юр. Адрес. Москва, Котляковский 2-й пер.,1, стр.5, фактический адрес: РОССИЯ, 303720, Орловская область. пос. Верховье, ул. Ленина, 1, не соответствует требованиям ГОСТ 31688-2012 "Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия." по показателю Массовая доля белка при норме не менее 34%, фактически обнаружено 18,83+-0,25%; Что подтверждено протоколами лабораторных испытаний 11273 от 14.05.2019г., 11274 от 14.05.2019г.,
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено нарушение требований к личной гигиене персонала, а именно: сотрудникам магазина «Красное и белое» не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, а именно: допущено совместное хранение санитарной и домашней одежды в организации торговли. Оценить, как выполняется стирка спецодежды персонала невозможно, так как, документы, подтверждающие оказания услуг не представлены, что является нарушением п.13.4. СП 2.3.6.1066-01 Совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли не проводится. п.13.5. СП 2.3.6.1066-01 Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку; - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; - перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведённом месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом..
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено нарушение требований к содержанию помещений и оборудования, а именно: не промаркирован и не выделен уборочный инвентарь для мытья и обработки складских и торговых помещений; отсутствует дезинфицирующее средство разрешённые органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведённых местах в таре производителя, что является нарушением п. 10.1 все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств. В организациях торговли при проведении уборки помещений рекомендуется использовать современное механизированное оборудование. п. 10.6. 2.3.6.1066-01 Туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором. П. 10.7. 2.3.6.1066-01 в организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) обнаружено, что все холодильные и морозильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) установлено, что в организации торговли отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в организации торговли пищевой продукцией в установленном порядке и прошедшие государственную регистрацию, что подтверждено фотоматериалами.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3), что невозможно оценить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых помещений магазина. Документы, подтверждающие раздельность систем канализации от жилого дома не представлены (проект расположения канализации, акты ревизии).
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО ««АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют); представлен договор №30/2018-ДС от 06.04.2019г., заключенное между ООО «АПОГЕЙ» и ООО «Дезинфекционная станция». Кратность обработок от грызунов-8 раз в год; от насекомых-4 раза в год. - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ).
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней вибрации на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) требованиям гигиенических нормативов, поскольку не предоставлены протоколы лабораторных испытаний уровней вибрации, проведенных в рамках производственного контроля.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) обнаружено, что не созданы работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а именно: не организован гардероб для хранения верхней и санитарной одежды.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) нарушаются требования к способам доведения маркировки, а именно, при продаже разливного пива, реализация которого осуществляется в магазине, для потребителя не доведена полная и достоверная информация о данном продукте в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Таким образом, обеспечить возможность потребителю обоснованного выбора данной продукции невозможно. Маркировочный ярлык об информации продукта, наглядно вывешенный для потребителя на момент обследования отсутствовал. На маркировочном ярлыке упаковочной единицы продукта, нанесенном продавцом содержится только информация о наименовании продукта, крепости (показатель объёмной доли безводного этилового спирта в алкогольном напитке); Что подтверждено фотоматериалами. 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) были отобраны пробы пищевой продукции для лабораторных испытаний по физико-химическим показателям и доставлены в аккредитованный ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.); По результатам лабораторных испытаний установлено: Проба № 11550 "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%", изготовитель ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", 303720, ОРЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, ПОС. ВЕРХОВЬЕ, УЛ. ЛЕНИНА, Д.1 , дата выработки 17.04.2019 00:00 не соответствует требованиям ГОСТ 31688-2012 "Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия." по показателю Массовая доля белка (результат: 19,79±0,25%, при допустимой норме: не менее 34%).
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний параметров микроклимата, проведенных в рамках производственного контроля, что является нарушением пп. 2.1.1. Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма. 2.1.2. Гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. 2.1.3. Требования настоящих СанПиН к показателям микроклимата рабочих мест производственных помещений установлены с учетом общих энерготрат работающих продолжительности выполнения работы, периодов года и включают требования к методам измерения и контроля. Невозможно оценить раздельность системы вентиляции организации торговли, расположенном в жилом доме , подтверждающие документы не представлены., что является нарушением п.4.4. настоящих правил " Система вентиляции организаций торговли, расположенных в жилых домах и зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными."
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней шума на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) требованиям гигиенических нормативов, поскольку не предоставлены протоколы лабораторных испытаний уровней шума, проведенных в рамках производственного контроля.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3 ) не представлен отчет по выполнению программы производственного контроля, не представлены договоры на проведение лабораторных исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3), что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) обнаружено, что не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) обнаружено, что уборочный инвентарь для туалета не выделен , весь инвентарь хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и других помещений хранится в туалете для персонала, что подтверждено фотоматериалами.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Фактически, весь мусор (твердые бытовые отходы, пищевые отходы) со слов администратора магазина Онца А.В. складируются в металлические контейнеры, принадлежащие в обслуживание многоквартирному жилому дому, по адресу: ул. Патриотов д.6 корпус 3. Контейнеры не промаркированы, в связи с чем установить принадлежность объекту: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) невозможно. Договор оказания услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами, акты выполненных работ не представлены, таким образом, установить фактическое складирование отходов в результате деятельности магазина невозможно.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней искусственного освещения в помещениях магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении санитарно-эпидемиологического обследования установлено отсутствие (непредставление информации) протоколов лабораторных испытаний уровней искусственного освещения, проведенных в рамках производственного контроля.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) установлено: в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: в копиях представленных медицинских книжек, отсутствуют данные: - О проведении вакцинации против вирусного гепатита В при поступлении на работу у сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. кратность: трехкратно R1,R2,R3, до 55 лет по схеме 0-1-6 мес., 0-3-6 мес., 0-5-6 мес.) -Скрининг на наличие антител против гепатита А, отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита А: у сотрудников: Онца Е.В., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Ершов В.А., Карамышев А.А. -О проведении вакцинации против гриппа в эпидемический сезон 201782019г сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. В норме 1 раз в год. -О проведении вакцинации против клещевого энцефалита у сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. В норме проводят 2 прививки с интервалом 5-7 мес. , третья прив. ставится после 12 месяцев , в последующем по одной прививке каждые 3 года . -О проведении вакцинации против дифтерии у сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. -О проведении вакцинации против кори у сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. (кратность вакцинации: взрослые от 36-55 лет вкл).
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) установлено, что в организации торговли отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в организации торговли пищевой продукцией в установленном порядке и прошедшие государственную регистрацию.
• 9.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней вибрации на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) требованиям гигиенических нормативов, поскольку не предоставлены протоколы лабораторных испытаний уровней вибрации, проведенных в рамках производственного контроля.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней искусственного освещения в помещениях магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении санитарно-эпидемиологического обследования установлено отсутствие (непредставление информации) протоколов лабораторных испытаний уровней искусственного освещения, проведенных в рамках производственного контроля.
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) обнаружено, что уборочный инвентарь для туалета не выделен , весь инвентарь хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и других помещений хранится в туалете для персонала, что подтверждено фотоматериалами.
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) обнаружено, что не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) обнаружено, что все холодильные и морозильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней шума на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) требованиям гигиенических нормативов, поскольку не предоставлены протоколы лабораторных испытаний уровней шума, проведенных в рамках производственного контроля.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний параметров микроклимата, проведенных в рамках производственного контроля, что является нарушением пп. 2.1.1. Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма. 2.1.2. Гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. 2.1.3. Требования настоящих СанПиН к показателям микроклимата рабочих мест производственных помещений установлены с учетом общих энерготрат работающих продолжительности выполнения работы, периодов года и включают требования к методам измерения и контроля. Невозможно оценить раздельность системы вентиляции организации торговли, расположенном в жилом доме , подтверждающие документы не представлены., что является нарушением п.4.4. настоящих правил " Система вентиляции организаций торговли, расположенных в жилых домах и зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными."
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) нарушаются требования к способам доведения маркировки, а именно, при продаже разливного пива, реализация которого осуществляется в магазине, для потребителя не доведена полная и достоверная информация о данном продукте в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Таким образом, обеспечить возможность потребителю обоснованного выбора данной продукции невозможно. Маркировочный ярлык об информации продукта, наглядно вывешенный для потребителя на момент обследования отсутствовал. На маркировочном ярлыке упаковочной единицы продукта, нанесенном продавцом содержится только информация о наименовании продукта, крепости (показатель объёмной доли безводного этилового спирта в алкогольном напитке)., что является нарушением ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011"О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ" , согласно которого "Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.", что подтверждено фотоматериалами.
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171), что невозможно оценить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых помещений магазина. Документы, подтверждающие раздельность систем канализации от жилого дома не представлены (проект расположения канализации, акты ревизии).
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не представлен отчет по выполнению программы производственного контроля, не представлены договоры на проведение лабораторных исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171), что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО ««АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют); представлен договор №30/2018-ДС от 06.04.2019г., заключенное между ООО «АПОГЕЙ» и ООО «Дезинфекционная станция». Кратность обработок от грызунов-8 раз в год; от насекомых-4 раза в год. - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ). - нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены).
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Фактически, весь мусор (твердые бытовые отходы, пищевые отходы) со слов администратора магазина Хасановой Г.Ф складируются в металлические контейнеры, принадлежащие в обслуживание многоквартирному жилому дому, по адресу: г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171. Контейнеры не промаркированы, в связи с чем установить принадлежность объекту: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) невозможно. Представлен договор оказания коммунальных услуг, заключенный с ТСЖ «8 Марта, 171», акты выполненных работ об оказании услуг по вывоз отходов не представлены. Подтверждено фотоматериалами.
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) обнаружено, что не созданы работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а именно: не организован гардероб для хранения верхней и санитарной одежды.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) установлено: В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, а именно: в копиях представленных медицинских книжек, отсутствуют данные: -Скрининг на наличие антител против гепатита А, отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита А: у сотрудников: Анненков П.С., Андросова Е.Д., Локшинков К.А -О проведении вакцинации против гриппа в эпидемический сезон 2018/2019г сотрудников (ежегодно): Андросова Е.Д., Хасанова Г.Ф., Анненков П.С., Галина Е.Ф., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. -О проведении вакцинации против клещевого энцефалита у сотрудников: Андросова Е.Д., Хасанова Г.Ф., Анненков П.С., Галина Е.Ф., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. (В норме проводят 2 прививки с интервалом 5-7 мес. , третья прив. ставится после 12 месяцев , в последующем по одной прививке каждые 3 года). -О проведении вакцинации против дизентерии Зонне (ежнгодно): у сотрудников: Анненков П.С., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. (В норме -1 раз в год), в соответствии с ГЛ.4.СТ.10.1 Закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней - Профилактические прививки по эпидемическим показаниям проводятся гражданам при угрозе возникновения инфекционных болезней, перечень которых устанавливает федеральный орган исполнительной власти в области здравоохранения., что подтверждено копиями ЛМК и прививочных сертификатов; что является нарушением п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которым:
• отсутствуют протоколы лабораторных исследований по воде, пищевым продуктам, смывам, микроклимату, шуму, по оценке естественного и искусственного освещения за 2018 и текущий период 2019 года;в магазине имеется один централизованный вход (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара);отсутствует контейнер с контейнерной площадкой, а также договор с региональным оператором на вывоз ТКО;продукты хранятся в проходе (через который осуществляют проход в туалет, складское помещение);в туалете, складских помещениях требуется проведение ремонтных работ. В складских помещениях, проходе, стены грязные, выполнены из материалов неустойчивых к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующим средством;холодильное оборудование, морозильные камеры не имеют контрольных термометров (встроенные термометры отсутствуют);продукция хранится на деревянных поддонах, на которых положен картон;отсутствуют педальные бачки для сбора мусора;при экспертизе медицинских книжек работников магазина установлено, что у 1) Алексеева А.Д. - нет отметок о профилактических прививках против дифтерии, гриппа, дизентерии, клещевого энцефалита; 2) Третьяк С.В. - нет отметок о профилактических прививках против дифтерии, гриппа, дизентерии, клещевого энцефалита;программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно;не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью в ППК;отсутствует раздел перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляются отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний)
• При выходе на объект магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) 14.05.2019 с 10 ч 00 мин до 11ч 00 мин установлено : допускается прием продуктов от поставщика при отсутствии у шофера-экспедитора личной медицинской книжки с данными медицинского осмотра, профилактических прививок, данных о прохождении гигиенического обучения и аттестации, а также без наличия специальной одежды согласно п 11.3. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Неудовлетворительно организована вакцинация сотрудников ООО "Апогей", магазин "Красное и Белое", расположенного по адресу: 624300, Свердловская область, г. Кушва, ул. Фадеевых, д.17, в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, согласно записям в личных медицинских книжках:
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям шума и вибрации. Оценить условия труда сотрудников по показателям шума и вибрации не представляется возможным, протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением
• При выходе на объект магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) 14.05.2019 с 10 ч 00 мин до 11ч 00 мин установлено : для уборки в туалете отсутствует отдельная специальная одежда Согласно
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям освещенности . Оценить условия труда сотрудников не представляется возможным, протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением
• При выходе на объект магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) 14.05.2019 с 10 ч 00 мин до 11 ч 00 мин установлено : в магазине имеется один вход который используется для входа посетителей и для проведения загрузки товара в магазин, выгрузки отходов от деятельности магазина, при этом нарушается принцип поточности продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей Согласно
• При выходе на объект магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) 14.05.2019 с 10 ч 00 мин до 11ч 00 мин установлено : допускается реализация пищевых продуктов в непосредственной близости от непродовольственных товаров Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами, иллюстрационная таблица № 1,2 Согласно п 5.6. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• При выходе на объект магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) 14.05.2019 с 10 ч 00 мин до 11ч 00 мин установлено : в магазине имеются холодильники для хранения скоропортящейся продукции в количестве 4 шт. Все холодильное оборудование не оборудовано термометрами Согласно п 6.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"-
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям микроклимата. Оценить условия труда по показателям микроклимата не представляется возможным, протоколы лабораторных исследований по данному объекту не представлены, что является нарушением п.4.1.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". Согласно п 4.1. СП 2.3.6.1066-01 -. Показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений.
• В ООО "Апогей", магазин "Красное и Белое", расположенного по адресу: 624300, Свердловская область, г. Кушва, ул. Фадеевых, д.17, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, не своевременно и в не полном объеме проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, а именно: неудовлетворительно организовано прохождение медицинского осмотра сотрудников. Согласно сведениям в личных медицинских книжках:
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой скоропортящейся продукцией, за условиями труда сотрудников магазина , что является нарушением пп.1.4., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Кушва ул. Фадеевых 17 ) не обеспечено проведение лабораторного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям , по химическому составу, по органолептическим свойствам, радиационной безопасности воды, в рамках производственного лабораторного контроля. Оценить качество используемой на объекте водопроводной воды не представляется возможным. Протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением п.3.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• отсутствуют протоколы лабораторных исследований по воде, пищевым продуктам, смывам, микроклимату, шуму, по оценке естественного и искусственного освещения за 2018 и текущий период 2019 года;программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно; в программу ПК не в полном объеме включены нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью; в ППК отсутствует раздел перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по воде, пищевым продуктам, смывам, микроклимату, шуму, по оценке естественного и искусственного освещения за 2018 и текущий период 2019 года;в магазине имеется один главный вход (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара);отсутствует договор с региональным оператором на вывоз ТКО;складское помещение является проходным;в холодильном оборудовании, отсутствуют приборы для измерения температуры и влажности;отсутствуют педальные бачки для сбора мусора;незамаркирован инвентарь для мойки туалета;оценить своевременное прохождение медицинского осмотра и гигиенического обучения невозможно, так как личные медицинские книжки не представлены;отсутствует бытовое помещение с оборудованными в нем шкафчиками для домашней и специальной одежды;
• Проба «Сосиски "Рубленые" шт. 380 г. в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по показателю КМАФАнМ;отсутствуют протоколы лабораторных исследований по воде, пищевым продуктам, смывам, микроклимату, шуму, по оценке естественного и искусственного освещения, смывов с объектов с объектов окружающей среды, за 2018 и текущий период 2019 года;в магазине имеется один вход (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара);для сбора мусора у магазина отсутствует контейнер с крышкой, расположенный на контейнерной площадке с твердым покрытием;складское помещение является проходным;требуется ремонт в помещениях, на складе имеются трещины на стенах, облупление штукатурки, потолок Армстронг требует замены. Стены грязные, выполнены из материала, неподдающегося мойке и дезинфекции;холодильное оборудование, морозильные камеры не имеют контрольных термометров (встроенные термометры отсутствуют);продукция хранится поддонах и подтоварниках, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции;в торговом зале отсутствуют педальные бачки для сбора мусора;уборочный инвентарь для мойки помещений и туалета хранится в туалете для персонала;на момент обследования санитарная одежда хранится совместно с уличной верхней одеждой;сотрудники работают без головных уборов;сотрудники стирают спецодежду дома;дезинфицирующее средство хранится на полке в туалете;в торговом зале, складском помещении температурно-влажностный режим не ведется, так как отсутствуют термометры-психрометры;программа производственного контроля разработана в 2019 году, т.е. несвоевременно;в перечне официально изданных санитарных правил не в полном объеме включены нормативные документы;отсутствует раздел перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля. Сотрудники привиты не в соответствии с законодательством.
• В ходе проведения плановой проверки 16.05.2019г на объекте магазин "Красное и Белое" (г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) произведен отбор проб на соответствие требований технических регламентов в результате проведенных исследований установлено : Продукт охлажденный из свинины копчено вареный категории Б. Ребрышки свиные , производитель ООО "Марти" юридический и фактический адрес: Чувашская Республика-Чувашия, г. Чебоксары пр. Ивана Яковлевича Яковлева д 19 ком22 , Фактический адрес: Республика Татарстан, г. Альтемьевск ул. Объездная д. 63 , дата изготовления 30.04.2019 г, сроком годности 90 суток, в упаковке по 250 г, продукция поступила по накладной F6W128034 от 05.05.2019 г в количестве 10 упаковок по 250 г, от поставщика ООО "Абсолют" (620082, Россия, Свердловская область , г.Екатеринбург Серовский Тракт 11 км, строение 3 а), не соответствует требованиям прил.1. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" по показателю БГКП (колиформы), обнаружено в 1,0 г при допустимой норме не допускается в1,0 г, согласно протокола лабораторных испытаний № 4196 от 22.05.2019, экспертного заключения № 66-20-006/14-966-2019 от 22.05.2019г выданных аккредитованным испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Качканар, г.Кушва, г.Красноуральск, г. Н.Тура" (аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 года, аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС RU.0001. 510363. Дата внесения в реестр аккредитованных лиц 25.05.2016г);
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям освещенности . Оценить условия труда сотрудников не представляется возможным, протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением п.4.7. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• При выходе на объект 17.05.2019 с 13 ч 00 мин до 14 ч 00 мин на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) установлено: В помещении магазина имеется емкость для сбора и хранения отходов . Емкость не оснащена крышкой. Согласно п 10.4. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"- Для сбора отходов и мусора в помещениях устанавливаются металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. По мере наполнения, но не более чем на 2/3 объема, они должны очищаться, а по окончании работы промываться разрешенными в установленном порядке для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, затем ополаскиваться горячей водой.
• В магазине "Красное и Белое" (г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) ООО "Апогей", в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: неудовлетворительно организована вакцинация сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, согласно представленным сведениям (личные медицинские книжки):
• При выходе на объект 17.05.2019 с 13 ч 00 мин до 14 ч 00 мин на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) установлено: в магазине имеется холодильное оборудование для хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Все холодильное оборудование не оснащено термометрами для определения температуры хранения продукции.
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям шума и вибрации. Оценить условия труда сотрудников по показателям шума и вибрации не представляется возможным, протоколы лабораторных исследовапний не представлены, что является нарушением
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) не обеспечено проведение оценки условий труда сотрудников по показателям микроклимата. Оценить условия труда по показателям микроклимата не представляется возможным, протоколы лабораторных исследований по данному объекту не представлены, что является нарушением п.4.1.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• В магазине "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41 ООО "Апогей", нарушаются требования технического регламента по проведению предварительных и периодических медицинских осмотров среди сотрудников, а именно: неудовлетворительно организовано прохождение медицинского осмотра сотрудников. Согласно представленным сведениям - личным медицинским книжкам:
• При выходе на объект 17.05.2019 с 13 ч 00 мин до 14 ч 00 мин на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) установлено: нарушаются правила приготовление дезинфицирующего рабочего раствора для проведения текущей дезинфекции . Согласно п 10.7. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"- В организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов.
• 14 ч 00 мин на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) установлено: в помещении хранения пищевой продукции и тег разливного пива отделка стен не позволяет провести влажную уборку и дезинфекции. ( отбита штукатурка) Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами , иллюстрационная таблица № 1
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой скоропортящейся продукцией, за условиями труда сотрудников магазина , что является нарушением пп.1.4., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) не обеспечено проведение лабораторного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям , по химическому составу, по органолептическим свойствам, радиационной безопасности воды, в рамках производственного лабораторного контроля. Оценить качество используемой на объекте водопроводной воды не представляется возможным. Протоколы лабораторных исследований не представлены, что является нарушением
• При выходе на объект 17.05.2019 с 13 ч 00 мин до 14 ч 00 мин на объекте магазин "Красное и Белое" ( г.Качканар, ул. Свердлова 41, помещение 66 ) установлено: в помещении склада пищевой продукции полы имеют сколы облицовочной плитки. Выявленное нарушение зафиксировано фотоматериалами, иллюстрационная таблица № 2, 3 Согласно п 5.10. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"- Полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, без выбоин, а также уклон в сторону трапов.

Нарушенный правовой акт:

• п.2.4., 5.2.СП 2.3.6.1066-01
• п.4.1.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п 1.5, 2.4. СП 2.1.1.1058-01
• пп.1.4., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п.4.9. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п.4.7. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п.3.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.9.1 СП 3.1.2.3109-13 п. 8.1.
• ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 10 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н прил.2 СП 2.3.6.1066-01 п.13.1.
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3 ст. 7 п. 1 ст. 7 п. 2 ст. 7 п. 5
• п. 2.7.СП 2.3.6.1066-01
• п. 1.3. СП 2.3.6.1066-01
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.10.1 ГЛ.4.СТ.10.2
• СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов; СанПин 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий"; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»;ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции";СанПиН 2.3.2.1324-03ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СРОКАМ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ;СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"
• СП 2.3.6.1066-01, п. 3.3. 3.7
• ТР ТС 021/2011, ст. 17 п. 7 ст. 17 п. 12; СанПиН 2.3.2.1324-03, п. 3.3.2; СП 2.3.6.1066-01, п. 7.5
• СП 1.1.1058-01, п.1.5 2.1 2.3. 2.4 2.5 2.6 2.7 4.1; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, п.2.3.1 3.3.1 4.2; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.2.2.17 3.2.3 3.2.4 3.2.5 3.2.6 10.2; СП 2.3.6.1066-01, п.1.4 2.2 4.1 4.7 4.9 9.5 14.1
• СП 2.3.6.1066-01, п. 10.7
• СП 2.3.6.1066-01, п.п. 5.9 10.8
• СП 2.3.6.1066-01, п. 5.2
• СП 2.3.6.1066-01,п. 2.4
• СП 2.3.6.1066-01, п. 12.2. 12.3
• СП 2.3.6.1066-01, п. 13.5.
• СанПиН 2.1.4.1074-01, п.2.2 п.3.1 п.3.3.1 п.3.3.2п.4.2 СП 2.3.6.1066-01, 3.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 6.4.
• СП 2.3.6.1066-01, п.10.6
• СП 2.3.6.1066-01, п. 2.7.
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней";СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;1СП 2.3.6.1066-01 " Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов ";ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• СП 2.3.6.1066-01, п. 1.3. изменен СП 2.3.6.2203-07 от 03.05.2007
• СП 1.1.1058-01, п.п. 1.5 2.1 2.2 2.4 2.5 2.6 2.8; СП 2.3.6.1066-01. п.п. 1.4 3.2 14.1; СП 3.1.7.2616-10, п. 8.13. СП 3.1.1.3108-13, п. 10.2; п.п. 2.2 3.1 3.3.1. 3.3.2. 3.3.3. 4.2
• СП 2.3.6.1066-01, п.п. 12.1 12.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.9; СанПиН 2.2.4.3359-16, глава IV; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 10.7.
• ТР ТС 021/2011, ст. 17 п. 9 ст. 39; ТР ТС 022/2011, ст.4 п.4
• СП 2.3.6.1066-01 , п.п. 3.3. 3.6. 3.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.7-4.8; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, п.п. 2.1.9. 3.1.5. 3.1.8. 3.3.1. 4.2.; СанПиН 2.2.4.3359-16, п. 10.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.9; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.п. 3.2.3 3.2.4 3.2.5 3.2.6; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 13.1, 13.2; Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н, п.7 11 Прил.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 10.6.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 2.7
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4. СТ.9.1 ГЛ.4.СТ.10.1 ГЛ.4.СТ.10.3
• СП 2.3.6.1066-01, п. 5.2 СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.7
• СП 2.3.6.1066-01, п. 6.2.
• СП 2.3.6.1066-01, п.п. 9.13. 13.3 13.4 13.5
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.1 - 4.5, 9.5; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.п. 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.8. 2.2.17.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 3.3. 3.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п 13.4. 13.5.
• СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.7; СП 2.3.6.1066-01, п.п. 1.3 5.2 2.4
• СП 2.3.6.1066-01, п.п. 10.1. 10.6. 10.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 12.1. 12.2; СП 3.1.7.2615-10, п. 8.6.1; СанПиН 3.5.2.3472-17, п. 3.3; СП 3.5.3.3223-14, п. 2.3. 3.3.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 6.2. 6.4
• ТР ТС 021/2011, Ст. 5 п.1; ТР ТС 022/2011, ст. 17 п. 9 ст. 39 ст.4 п.4; СП 2.3.6.1066-01, п. 8.1
• СП 1.1.1058-01, п.п. 1.5 2.1. 2.5. 2.8. 3.1.; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.п. 2.1.8. 2.2.17 3.2.3 3.2.4 3.2.5 2.3.2 3.2.6 4.2.1 4.2.3 4.2.4 4.2.5 10.2.; СП 2.3.6.1066-01, п.п. 1.4 2.2 3.2. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4.4.5. 4.6. 4.7. 4.8. 4.9. 9.5
• СП 2.3.6.1066-01, п. 12.1, 12.2; СП 3.1.7.2615-10, п. 8.6.1; СанПиН 3.5.2.3472-17, п. 3.3; СП 3.5.3.3223-14, п. 2.3. 3.3.
• СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.7; СП 2.3.6.1066-01, п. 5.2, 2.4
• СП 2.3.6.1066-01, п. 7.8
• СП 1.1.1058-01, п.п. 1.5 2.1. 2.5. 2.8. 3.1.; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.п. 2.1.8. 2.2.17 3.2.3 3.2.4 3.2.5 2.3.2 3.2.6 4.2.1 4.2.3 4.2.4 4.2.5 10.2.; СП 2.3.6.1066-01 , п.п. 1.4 2.2 3.2. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 4.7. 4.8. 4.9. 9.5 14.1
• ТР ТС 021/2011, Ст. 5 п.1 ст. 17; ТР ТС 022/2011, п. 9 ст. 39 ст.4 п.4; СП 2.3.6.1066-01, п.8.1
• СП 2.3.6.1066-01, п. 13.4. 13.5.
• СП 2.3.6.1066-01 , п.п. 10.1. 10.6. 10.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 5.2; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.7
• СП 2.3.6.1066-01 , п. 3.3. 3.6. 3.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 12.1 12.2
• СП 2.3.6.1066-01 , п.п. 9.13. 13.3 13.4 13.5
• ТР ТС 021/2011, ст. 17 п. 9 ст. 39 ; ТР ТС 022/2011, ст.4 п.4
• СП 1.1.1058-01, пп. 1.5 2.1 2.2 2.4 2.5 2.6 2.8; СП 2.3.6.1066-01, п. п. 1.4 3.2 14.1; СП 3.1.7.2616-10, п. 8.13; СП 3.1.1.3108-13, п. 10.2; СанПиН 2.1.4.1074-01, п.п. 2.2 3.1 3.3.1. 3.3.2. 3.3.3. 4.2
• СП 2.3.6.1066-01 , п. 2.7
• Закон 157-ФЗ, ГЛ.4. СТ.9.1 ГЛ.4.СТ.10.1 ГЛ.4.СТ.10.3; Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н, 7 11 Прилож. 2; СП 2.3.6.1066-01, п. 13.2
• СП 2.3.6.1066-01, п.10.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.7-4.8; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, п.2.1.9. 3.1.5. 3.1.8. 3.3.1. 4.2.; СанПиН 2.2.4.3359-16, п. 10.2
• СП 2.3.6.1066-01,п. 4.9; СанПиН 2.2.4.3359-16, п. 3.2.3 3.2.4 3.2.5 3.2.6; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.1 - 4.5, 9.5 СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.8. 2.2.17.
• ТР ТС 021/2011, ст. 17 п. 9 ст. 39 ТР ТС 022/2011, ст.4 п.4
• СП 2.3.6.1066-01 3.3. 3.6. 3.7.
• СП 1.1.1058-01, п.п.1.5 2.1 2.2 2.4 2.5 2.6 2.8 СП 2.3.6.1066-01, п. п..4 3.2 14.1 СП 3.1.7.2616-10, п.8.13 СП 3.1.1.3108-13, п. 10.2 СанПиН 2.1.4.1074-01, п.п. 2.2 3.1 3.3.1. 3.3.2. 3.3.3. 4.2
• СП 2.3.6.1066-01 , п.п 9.13. 13.3 13.4 13.5
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" СП 2.3.6.1066-01 " Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов " СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п 11.3. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ глава.4ст..10.1 глава.4.ст.10.2
• п 10.6. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"-
• Закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ Глава 4. ст.9.1
• п 5.2. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"-
• п 5.6. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п 6.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 10, Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н прил.2 СП 2.3.6.1066-01 п.13.1.
• пп.1.4., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов",п 1.5, 2.4. СП 2.1.1.1058-01
• СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения"; СанПин 1.1.1058-01"Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий";СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов;
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней";СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»;ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п 10.4. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.9.1 ГЛ.4.СТ.9.2 СП 3.1.2.3109-13 п. 8.1.
• СП 2.3.6.1066-01 п.6.2.
• п.4.9. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п.4.1.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 10 СП 2.3.6.1066-01 п.13.1. Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н прил.2
• п 10.7. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п 5.9. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• пп.1.4., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", п ,2.4. п.1.5 СП 2.1.1.1058-01
• п 5.10. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов.

Выданные предписания:

• Обеспечить в магазине размещение помещений и организацию работы, обеспечивая поточность, отсутствие встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством горячей и холодной воды из разводящей сети, в соответствии с программой производственного контроля. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний за истекший период, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой продукции, в соответствии с программой производственного контроля. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний за истекший период, выданных аккредитованным лабораторным центром
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за уровень вибрации и шума на рабочих местах магазина, в соответствии с программой производственного контроля. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний за истекший период, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за уровень освещенности по показателям по средняя освещенность на рабочей поверхности, коэффициент пульсации, по объединенному показателю дискомфорта, - по коэффициенту естественной освещенности в производственных, складских, санитарно-бытовых и административно-хозяйственных помещениях магазина, в соответствии с программой производственного контроля. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний за истекший период, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством горячей и холодной воды из разводящей сети, в соответствии с программой производственного контроля. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний за истекший период, выданных аккредитованным лабораторным центром
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников магазина, в соответствии с национальным календарем профилактических прививок наличие данных о вакцинации в личных медицинских книжек сотрудников организации. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, своевременно и в полном объеме проводить предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: 1) Обеспечить организацию вакцинопрофилактики против дифтерии, столбняка, гепатита В, кори 3 сотрудникам (Селиванова Е.В., Толмачева Л.Н., Лысова Н.А.)
• Обеспечить организацию проведения медицинских осмотров в соответствии с требованиями законодательства, а именно: 1) Организовать проведение обследования на туберкулез (флюорография органов грудной клетки) 2 сотрудников ( Быбин А.Е., .Лысова Н.А.)
• Обеспечить проведение контроля средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту, в том числе с использованием лабораторных исследований на базе аккредитованной лаборатории: 1) Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное с м.д.ж. от 3,5 до 4% "Простоквашино", производитель: АО "Данон Россия", производитель: Юридический алрес: г. Москва ул, Вятская, 27 корп. 13-14, Адрес производства: Курганская обл, г. Щадринск ул. Калинина 56
• Сбор пищевых отходов и ТБО осуществлять в раздельные контейнеры, которые расположены на расстоянии не менее 25 м от организации торговли на площадке с твердым покрытием, а не в загрузочном помещении. Представить договор и акты выполненных работ на вывоз пищевых отходов.
• Ассортимент реализуемых товаров привести в соответствии с техническими возможностями магазина. Обеспечить наличие складских помещений для разных групп пищевых продуктов. Раздельные складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров. В торговом зале выделить отдельные торговые зоны (отделы, места) для реализации непродовольственных товаров. Исключить реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от пищевых продуктов.
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников магазина, в соответствии с календарем профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям наличие данных о вакцинации в личных медицинских книжек сотрудников организации. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, своевременно и в полном объеме проводить предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: 1) Обеспечить организацию вакцинопрофилактики против гепатита А и проведения предвакцинального скрининга 4 сотрудников ( Торопыгин И.В, Смоляренко И.Л., Селиванова Е.В., Рыкова Ю.С.) 2 Обеспечить организацию вакцинопрофилактики против дизентерии Зонне 8 сотруднико ( Торопыгин И.В., Смоляренко И.Л. , Селиванова Е.В., Рыкова Ю.С., Быбин А.Е.,Зяпаева В.В., Толмачева Л.Н., Лысова Н.А.) 3) Обеспечить организацию вакцинопрофилактики против клещевого энцефалита 5 сотрудникам (.Быбин А.Е.,Селиванова Е.В., Зяпаева В.В., Толмачева Л.Н., .Лысова Н.А.)
• Установить контейнер с контейнерной площадкой, а также заключить договор с региональным оператором на вывоз ТКО ;Обеспечить поточность (складское помещение проходное); Осуществлять производственный контроль; Не допускать хранения пищевой продукции в проходных помещениях Обеспечить проведение косметического ремонта в складских помещениях Обеспечить наличие в складских помещениях термометров и психрометров, вести журналы учета температуры и влажности Обеспечить сотрудников головными уборами Обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, в установленном порядке, представить документы, на основании которых проводились предварительные и периодические медицинские осмотры (поименные списки лиц, подлежащих медицинским осмотрам, составленные на основании списков контингентов) Представить заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодического медицинского осмотра. В личные медицинские книжки внести информацию о всех прививках.. Обеспечить в магазине раздельные входы (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара. Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля"
• Представить документы, подтверждающие рабочее состояние системы канализации, а также, документы, подтверждающие раздельность системы канализации от систем жилого дома.
• Обеспечить соблюдение условий хранения и реализации продуктов питания, установленные изготовителем.
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой пищевой продукции, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации: продукции, воды из распределительной сети, дезинфицирующих средств, смывов с объектов внешней среды, физических факторов производственной среды. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Для уборки помещений и обработки инвентаря использовать дезинфицирующие средства, разрешенные в применении в организации торговли пищевой продукцией.
• Провести текущий ремонт в магазине. Для отделки помещений торговли использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
• Обеспечить поточность при организации торговли, не допускать встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.
• Обеспечить загрузку продуктов с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений.
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно. Организовать проведение регулярных обследований и оценку состояния объекта и прилегающей территории с целью обнаружения грызунов и насекомых, определения их видовой принадлежности и численности. Представить акты выполненных работ, акты контроля проведения работ, оценки состояния объекта, с целью обнаружения грызунов.
• Осуществлять хранение верхней одежды работников магазина в отдельно выделенном гардеробном помещении, работать в чистой санитарной одежде (представить договор на стирку санитарной одежды).
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью воды из разводящей сети, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Проводить ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте.
• Хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений осуществлять раздельно.
• Предусмотреть раздельные промаркированные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны.
• Осуществлять производственный контроль;Обеспечить в магазине раздельные входы (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара. Установить контейнер с контейнерной площадкой, а также заключить договор с региональным оператором на вывоз ТКО. Обеспечить поточность (складское помещение является проходным). В помещениях магазина провести косметический ремонт. Отделку помещений произвести из материала, поддающегося мойке и дезинфекции. Обеспечить холодильное оборудование, складские помещения контрольными термометрами, психрометрами, вести журналы учета температурно-влажностных режимов. Обеспечить наличие в помещении магазина педальных бочков для сбора мусора. Выделить уборочный инвентарь для мойки туалета. Уборочный инвентарь для туалетов хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. Замаркировать по назначению. Обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, в установленном порядке, представить документы, на основании которых проводились предварительные и периодические медицинские осмотры (поименные списки лиц, подлежащих медицинским осмотрам, составленные на основании списков контингентов) Представить заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодического медицинского осмотра. В личные медицинские книжки внести информацию о всех прививках.. Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля" Выделить отдельное помещение для хранения продуктов питания. Выделить гардеробную для сотрудников. Обеспечить работников в полном объеме санитарной одеждой, а именно головными уборами.Установить контейнер с контейнерной площадкой, а также заключить договор с региональным оператором на вывоз ТКО
• Осуществлять производственный контроль;Обеспечить в магазине раздельные входы (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара. Установить контейнер с контейнерной площадкой, а также заключить договор с региональным оператором на вывоз ТКО. Обеспечить поточность (складское помещение является проходным). В помещениях магазина провести косметический ремонт. Отделку помещений произвести из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции. Обеспечить холодильное оборудование, складские помещения контрольными термометрами, психрометрами, вести журналы учета температурно-влажностных режимов. Обеспечить наличие в помещении магазина педальных бочков для сбора мусора. Выделить уборочный инвентарь для мойки туалета. Уборочный инвентарь для туалетов хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. Замаркировать по назначению. Обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, в установленном порядке, представить документы, на основании которых проводились предварительные и периодические медицинские осмотры (поименные списки лиц, подлежащих медицинским осмотрам, составленные на основании списков контингентов) Представить заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодического медицинского осмотра. В личные медицинские книжки внести информацию о всех прививках.. Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля" Обеспечить надлежащее хранение пищевой продукции (на подтоварниках);Установить контейнер с контейнерной площадкой, а также заключить договор с региональным оператором на вывоз ТКО
• Обеспечить достаточное количество складских помещений для обеспечения требуемых условий приёма, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно. Организовать проведение регулярных обследований и оценку состояния объекта и прилегающей территории с целью обнаружения грызунов и насекомых, определения их видовой принадлежности и численности. Представить акты выполненных работ, акты контроля проведения работ, оценки состояния объекта, с целью обнаружения грызунов
• Организовать проведение производственного контроля за показателями шума и вибрации на рабочих местах сотрудников.
• При хранении, реализации пищевой продукции, неупакованной в потребительскую упаковку или часть информации, о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, доводить информацию о такой продукции до потребителя.
• Организовать проведение контроля за уровнем освещенности торгового зала, подсобных, складских помещений. Представить протокола лабораторных исследований.
• В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме проводить предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, а именно: пройти обследование психиатра-нарколога (ежегодно): Ковалева А.Б. Данные о прохождении медицинских осмотров заносить в личные медицинские книжки сотрудников организации.
• Хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений осуществлять раздельно
• Организовать проведение вакцинации сотрудников организации: -привиться против вирусного гепатита В: Привалов М.В., Ковалева А.Б. - привиться против вирусного гепатита А: сотрудники: Привалов М.В., Ковалева А.Б. (предварительно провести скрининг на наличие антител против гепатита А); - против гриппа в эпидсезон 2019-2020г.г.: в том числе привиться: Привалов М.В., Таран Е.Д., Ковалева А.Б. -привиться против клещевого энцефалита сотрудникам: Привалов М.В., Иванов Д.С., Таран Е.Д., Ковалева А.Б. - привиться против кори: Ковалева А.Б. - привиться против дифтерии: Ковалева А.Б. - привиться против краснухи: Ковалева А.Б. (кратность: женщины до 25 лет (вкл.)); - привиться против дизентерии Зонне: Привалов М.В., Дмитриева А.К., Иванова Д.С.
• Обеспечить поточность при организации торговли, не допускать встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.
• Холодильное оборудование, где осуществляется хранение пищевой продукции оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Осуществлять хранение верхней одежды работников магазина в отдельно выделенном гардеробном помещении.
• Организовать проведение контроля за показателями параметров микроклимата на рабочих местах сотрудников в теплый и холодный период года.
• Хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений осуществлять раздельно. Для уборки помещений и обработки инвентаря использовать дезинфицирующие средства, разрешённые в применении в организации торговли пищевой продукцией.
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно. Организовать проведение регулярных обследований и оценку состояния объекта и прилегающей территории с целью обнаружения грызунов и насекомых, определения их видовой принадлежности и численности. Представить акты выполненных работ, акты контроля проведения работ, оценки состояния объекта, с целью обнаружения грызунов .
• Холодильное оборудование, где осуществляется хранение пищевой продукции оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Проводить ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте.
• Обеспечить реализацию продукции, соответствующей требованиям технических регламентов и нормативным документам. Провести повторные исследования продукции "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%, изготовитель: ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", РОССИЯ, 303720, Орловская область. пос. Верховье, ул. Ленина, 1. Представить протоколы лабораторных испытаний
• Обеспечить хранение пищевых продуктов в складских помещениях, подсобных помещениях и т.п. на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола.
• Обеспечить реализацию продукции, соответствующей требованиям технических регламентов и нормативным документам. Провести повторные исследования продукции "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%, изготовитель: ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", РОССИЯ, 303720, Орловская область. пос. Верховье, ул. Ленина, 1; "Творог м.д.ж. 2%", АО «Данон Россия», г. Москва, Вятская, 27, корпус 13-14. Представить протоколы лабораторных испытаний
• Хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений осуществлять раздельно. Для уборки помещений и обработки инвентаря использовать дезинфицирующие средства, разрешенные в применении в организации торговли пищевой продукцией.
• Организовать проведение вакцинации сотрудников организации: - против вирусного гепатита В: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. - против гепатита А (предварительно провести крининг): Онца Е.В., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Ершов В.А., Карамышев А.А. -против гриппа в эпидемический сезон 2019/2020г., в том числе: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. - против клещевого энцефалита: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. В - против дифтерии: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. - против кори: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. - против дизентерии Зонне (ежегодно): Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А.
• Организовать проведение контроля за уровнем освещенности торгового зала, подсобных, складских помещений.
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой пищевой продукции, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации: продукции, воды из распределительной сети, дезинфицирующих средств, смывов с объектов внешней среды, физических факторов производственной среды. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно. Организовать проведение регулярных обследований и оценку состояния объекта и прилегающей территории с целью обнаружения грызунов и насекомых, определения их видовой принадлежности и численности. Представить акты выполненных работ, акты контроля проведения работ, оценки состояния объекта, с целью обнаружения грызунов .
• Предусмотреть для сбора отходов и мусора раздельные промаркированные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны.
• Обеспечить необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, организовать гардероб для хранения верхней и санитарной одежды.
• Организовать проведение вакцинации сотрудников организации: против гриппа в эпидсезон 2019-2020г.г.: в том числе: Андросова Е.Д., Хасанова Г.Ф., Анненков П.С., Галина Е.Ф., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. против клещевого энцефалита - Андросова Е.Д., Хасанова Г.Ф., Анненков П.С., Галина Е.Ф., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. , против гепатита А (предварительно провести скрининг на гепатит А)- Анненков П.С., Андросова Е.Д., Локшинков К.А. против дизентерии Зонне (ежнгодно): у сотрудников: Анненков П.С., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. Результаты о проведенной вакцинации заносить в личные медицинские книжки.
• Осуществлять производственный контроль Предоставить протоколы исследований скоропортящейся продовольственной продукции на биологический, паразитологический, химический факторы, предоставить протоколы исследований условий труда в соответствии с номенклатурой факторов производственной среды и трудового процесса (освещение, микроклимат, шум, вибрация), предоставить протоколы исследований за качеством используемой водопроводной воды из распределительной сети, за качеством используемых для уборки дезинфицирующих растворов. Обеспечить в магазине раздельные входы (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара. Обеспечить наличие контейнера с контейнерной площадкой, а также договора с региональным оператором на вывоз ТКО Не допускать хранения пищевой продукции в проходных помещениях Обеспечить проведение косметического ремонта (в туалете, складских помещениях) Обеспечить наличие контрольных термометров в холодильном оборудовании Обеспечить надлежащее хранение пищевой продукции (на подтоварниках, изготовленных из материалов легко поддающихся мойке и дезинфекции) Обеспечить наличие в помещении магазина педальных бачков для сбора мусора Обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, в установленном порядке, представить документы, на основании которых проводились предварительные и периодические медицинские осмотры (поименные списки лиц, подлежащих медицинским осмотрам, составленные на основании списков контингентов) Представить заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодического медицинского осмотра. В личные медицинские книжки внести информацию о всех прививках.. Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля"
• Не допускать прием продовольственных товаров при отсутствии у шофера-экспедитора (экспедитора), шофера-грузчика личной медицинской книжки установленного образца, наличия спецодежде. продуктов
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников магазина, в соответствии с календарем профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям наличие данных о вакцинации в личных медицинских книжек сотрудников организации. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, своевременно и в полном объеме проводить предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: 1) Организовать проведение вакцинопрофилактики против гепатита А про итогам проведения предвакцинального скрининга 3 сотрудников ( Кириллова Г.Н., Мерзлякова О.В., .Шубина О.Р.) 2) Организовать проведение вакцинопрофилактики против дизентерии Зонне 7 сотрудников (Кириллова Г.Н. , .Мерзлякова О.В., Дюпина Н.А, Шубина О.Р. - кассир (нет информации об иммунизации), . Худякова Т.П
• Для уборки туалетов выделить специальную санитарную одежду
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников магазина, в соответствии с национальным календарем профилактических прививок наличие данных о вакцинации в личных медицинских книжек сотрудников организации. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, своевременно и в полном объеме проводить предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: 1) Организовать проведение вакцинопрофилактики против гепатита В сотрудника .Дюпиной Н.А.
• Обеспечить наличие складских помещений для разных групп пищевых продуктов. Раздельные складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров. В торговом зале выделить отдельные торговые зоны (отделы, места) для реализации непродовольственных товаров. Исключить реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от пищевых продуктов.
• Обеспечить наличие во всех холодильных установках в торговом зале и складских помещениях магазина термометров для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов
• Обеспечить организацию проведения медицинских осмотров в соответствии с требованиями законодательства, а именно: 1) Организовать проведение медицинского осмотра у врача стоматолога 2 сотрудников (.Мерзлякова О.В., .Павловский С.Е.) 2) Организовать проведение медицинского осмотра у врача оториноларинголога сотрудника Павловского С.Е.
• Осуществлять производственный контроль;Обеспечить в магазине раздельные входы (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара. Обеспечить наличие контейнера с контейнерной площадкой, а также договора с региональным оператором на вывоз ТКО Не допускать хранения пищевой продукции в проходных помещениях Обеспечить наличие в складских помещениях термометров и психрометров, вести журналы учета температуры и влажности Обеспечить наличие в помещении магазина педальных бачков для сбора мусора Обеспечить наличие отдельного замаркированного уборочного инвентаря для туалета Обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, в установленном порядке, представить документы, на основании которых проводились предварительные и периодические медицинские осмотры (поименные списки лиц, подлежащих медицинским осмотрам, составленные на основании списков контингентов) Представить заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодического медицинского осмотра. В личные медицинские книжки внести информацию о всех прививках.. Обеспечить наличие бытового помещения с оборудованными в нем шкафчиками для домашней и специальной одежды Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля"
• Не допускать в реализацию пищевую продукцию, не соответствующую требованиям ТР ТС 021/2011. Представить протоколы лабораторных испытаний пищевой продукции за 2019г.;Установить контейнер с контейнерной площадкой, а также заключить договор с региональным оператором на вывоз ТКО; Осуществлять производственный контроль;Обеспечить в магазине раздельные входы (для посетителей и сотрудников; для загрузки товара. Обеспечить наличие контейнера с контейнерной площадкой, а также договора с региональным оператором на вывоз ТКО Не допускать хранения пищевой продукции в проходных помещениях Обеспечить проведение косметического ремонта (в туалете, складских помещениях) Обеспечить наличие контрольных термометров в холодильном оборудовании Обеспечить надлежащее хранение пищевой продукции (на подтоварниках, изготовленных из материалов легко поддающихся мойке и дезинфекции) Обеспечить наличие в помещении магазина педальных бачков для сбора мусора Обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, в установленном порядке, представить документы, на основании которых проводились предварительные и периодические медицинские осмотры (поименные списки лиц, подлежащих медицинским осмотрам, составленные на основании списков контингентов) Представить заключительные акты медицинской комиссии по результатам периодического медицинского осмотра. В личные медицинские книжки внести информацию о всех прививках.. Обеспечить надлежащее оформление документа "Программа организации и проведения производственного контроля"
• Обеспечить проведение контроля средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту, в том числе с использованием лабораторных исследований на базе аккредитованной лаборатории: - Продукт охлажденный из свинины копчено вареный категории Б. Ребрышки свиные , производитель ООО "Марти" юридический Чувашская Республика-Чувашия, г. Чебоксары пр. Ивана Яковлевича Яковлева д 19 ком22 , Фактический адрес: Республика Татарстан, г. Альтемьевск ул. Объездная д. 63
• Для сбора отходов и мусора установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников магазина, в соответствии с национальным календарем профилактических прививок наличие данных о вакцинации в личных медицинских книжек сотрудников организации. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, своевременно и в полном объеме проводить предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: 1) Организовать проведение вакцинопрофилактики против дифтерии, столбняка, кори сотрудника Чистякова Д.А. 2) Организовать проведение вакцинопрофилактики против гепатита В 3 сотрудников (Носова Н.В., Мочалова О.Л., Чистяков Д.А.)
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников магазина, в соответствии с календарем профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям наличие данных о вакцинации в личных медицинских книжек сотрудников организации. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, своевременно и в полном объеме проводить предусмотренные санитарными правилами санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: 1) Организовать проведение вакцинопрофилактики против гепатита А по результатам проведения предвакцинального скрининга 6 сотрудникам ( Мочалова О.Л., Чистяков Д.А., Истомина В.В., Вотинцева И.В., Голубь О.М., Гринькова Е.Н.) 2) Организовать проведение вакцинопрофилактики против дизентерии Зонне 9 сотрудникам (Мочалова О.Л., Чистяков Д.А., Яйченя В.А., Истомина В.В., Вотинцева И.В., Гринькова Е.Н., Останина О.А., Носова Н.В, Голубь О.М,) 3)Организовать проведение вакцинопрофилактики против КВЭ 8 сотрудников ( Мочалова О.Л., Яйченя В.А., Истомина В.В., Вотинцева И.В., Останина О.А., Носова Н.В., Голубь О.М., Гринькова Е.Н.)
• Обеспечить наличие во всех холодильных установках в торговом зале и складских помещениях магазина термометров для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Обеспечить организацию проведения медицинских осмотров в соответствии с требованиями законодательства, а именно: -Организовать проведение медицинского осмотра у врача стоматолога 5 сотрудникам магазина (Чистяков Д.А. - специалист ОПО , Истомина В.В. продавец, Останина О.А. продавец, Носова Н.В. кассир, Гринькова Е.Н -Организовать проведение обследования на брюшной тиф 9 сотрудников (Чистяков Д.А., Яйченя В.А, Вотинцева И.В., Останина О.А. , Истомина В.В., Мочалова О.Л, Носова Н.В. , Голубь О.М., Гринькова Е.Н. ) -Организовать проведение обследования на патогенный стафилококк из зева и носа 9 сотрудников (Чистяков Д.А., Яйченя В.А, Вотинцева И.В., Останина О.А. , Истомина В.В., Мочалова О.Л, Носова Н.В. , Голубь О.М., Гринькова Е.Н. ) -Организовать проведение обследования носительство кишечных инфекций 9 сотрудников (Чистяков Д.А., Яйченя В.А, Вотинцева И.В., Останина О.А. , Истомина В.В., Мочалова О.Л, Носова Н.В. , Голубь О.М., Гринькова Е.Н. )
• Обеспечить наличие в магазине моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Использовать данные средства в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя.
• Обеспечить своевременное проведение текущего ремонта в магазине, а именно: обеспечить отделку дверного проема и прилегающей стены в помещении склада хранения емкостей для разливного пива материалом позволяющим провести влажную уборку и дезинфекцию
• Полы в складского помещения привести в соответствие п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01, а именно: Обеспечить их ровную поверхность, не допускать наличия выбоин