Причина проверки:

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (181 шт.):

• 29.05.2019г. в 14:30 до 15:30 по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 при рассмотрении представленных документов магазина «Красное и Белое» ООО "Апогей" по адресу: г. Екатеринбург, пер.Курьинский, 10, установлено: поступающая на предприятие торговли пищевая продукция не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции14.05.2019г. в 14:30 до 15:30 по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек установлено: работники,, не в полном объеме и не своевременно проходят периодические медицинские осмотры21.06.2019 г. с 10 ч. 00 мин. по 11 ч. 00 мин. по адресу: г.Екатеринбург, ул.Мичурина, д.91 при рассмотрении экспертного заключения № 66-20-008/14-4021-2019 от 06.06.2019 г., а также документов, представленных ООО «Апогей» в рамках плановой выездной проверки09.01.2019 г. юридическим лицом ООО «Апогей» вода, физические факторы, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны на рабочих местах сотрудников, исследования реализуемой пищевой продукции не определены объектами производственного контроля и с 2017 г. по текущий период 2019 г. в Алкомаркете "Красное и Белое" ООО «Апогей», по адресу: г. Екатеринбург, пер.Курьинский, 10 не проведены замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации13.05.2019 г. с 09:45 до 11:00 в магазине «Красное и Белое» ООО "Апогей" по адресу: г. Екатеринбург, пер.Курьинский, 10 установлено: осуществляется совместное хранение санитарной и личной одежды персонала в складском помещении для алкогольной продукции,13.05.2019 г. с 09:45 до 11:00 в магазине «Красное и Белое» ООО "Апогей" по адресу: г. Екатеринбург, пер. Курьинский, 10 установлено: для мытья помещений магазина и инвентаря используются моющие средства «Пемолюкс», «Миф», а не моющие и дезинфицирующие средства
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено нарушение требований к содержанию помещений и оборудования, а именно: не промаркирован и не выделен уборочный инвентарь для мытья и обработки складских и торговых помещений; отсутствует дезинфицирующее средство разрешённые органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведённых местах в таре производителя, что является нарушением п. 10.1 все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств. В организациях торговли при проведении уборки помещений рекомендуется использовать современное механизированное оборудование. п. 10.6. 2.3.6.1066-01 Туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором. П. 10.7. 2.3.6.1066-01 в организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов.
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено, что нарушены требования к размещению организаций и устройству помещений организаций торговли: помещения располагаются без учёта поточности, имеются встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 25.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено, что юридическим лицом не проводится производственный лабораторный контроль исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) протоколы лабораторных исследований за 2018 год и истекший период 2019 г. отсутствуют, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено нарушение требований к личной гигиене персонала, а именно: сотрудникам магазина «Красное и белое» не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, а именно: допущено совместное хранение санитарной и домашней одежды в организации торговли. Оценить, как выполняется стирка спецодежды персонала невозможно, так как, документы, подтверждающие оказания услуг не представлены, что является нарушением п.13.4. СП 2.3.6.1066-01 Совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли не проводится. п.13.5. СП 2.3.6.1066-01 Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку; - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; - перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведённом месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом..
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено нарушение требований к оборудованию, инвентарю и посуде, а именно в организации торговли отсутствует термометр, психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, в охлаждаемых камерах, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима. п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 29.04.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) были отобраны пробы пищевых продуктов для лабораторных испытаний по микробиологическим показателям, показателям безопасности и доставлены в аккредитованные ИЛЦ: филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.), ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU. 0001. 510116 выданный 25.12.2015г.); -проба № 11273 "Творог м.д.ж. 2%", дата изготовления 15.04.2019 г.. срок годности до 15.05.2019 г., условия хранения +4±2 С, АО «Данон Россия», юр. адрес: Московская область, г. Москва, ул. Вятская, 27, корп., фактический адрес: Тюменская область, г. Ялуторовск, ул. Сирина, 1 не соответствует требованиям ГОСТ 31453-2013 "Творог. Технические условия." по показателям: Массовая доля влаги при норме не более 76%, фактически обнаружено 77,1+-0,3%, Массовая доля жира при норме не менее 2,0%, фактически обнаружено 1,25+-0,065%. -проба № 11274 "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%" дата изготовления 29.03.2019 г., срок годности 15 мес., температура хранения от 0 С до +10 С изготовитель: ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", юр. Адрес. Москва, Котляковский 2-й пер.,1, стр.5, фактический адрес: РОССИЯ, 303720, Орловская область. пос. Верховье, ул. Ленина, 1, не соответствует требованиям ГОСТ 31688-2012 "Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия." по показателю Массовая доля белка при норме не менее 34%, фактически обнаружено 18,83+-0,25%; Что подтверждено протоколами лабораторных испытаний 11273 от 14.05.2019г., 11274 от 14.05.2019г.,
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено, что все пищевые продукты в складских помещениях, подсобных помещениях и т.п. хранятся на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола, а именно: в торговом зале реализуется яйцо непосредственно на полу в коробках, что является нарушение п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т. п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом не проводится.
• 14.05.2019г. с 11.00 до 12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: у магазина "Красное и белое" (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) отсутствует в наличие контейнерная площадка, принадлежащая в пользование магазину. Со слов администратора магазина Манько С.В. указано, что весь мусор вывозится напрямую из магазина. Договор на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами, акты выполненных работ отсутствуют.
• 125.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Апогей» за истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют). - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «Апогей» за истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дератизации, акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ). - нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Бажова, 13) не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены).
• При рассмотрении представленных ООО «Апогей» документов с 07.05.2019г по 16.05.2019г. магазином «Красное и белое» ООО «Апогей» установлено: Товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции, а именно: товарно-сопроводительная документация на "Йогурт пастеризованный с клубникой "Фруттис" 5%" (производитель: ООО "Кампина", Московская область, г. Ступино, ул. Ситенка, влад. 10); "Йогурт фруктовый со вкусом клубника-земляника "Чудо" 2,5%" (производитель: АО "ВБД", 630088, г. Новосибирск, ул. Петухова, 33); Творог "Простоквашино" 2 % (производитель: АО "Данон Россия", Тюменская область, г. Ялуторовск, ул. Сирина, 1); Сыр фасованный "Король сыров" с ароматом топленого молока ТМ "Сыробогатов" м.д. жира в сухом веществе 40% (производитель: ООО "Первая линия", г. Екатеринбург, Никольский пер., 1, адрес производства: Свердловская область, г. Верхняя Пышма, Мичурина ул., 7); Пиво светлое "Туборг грин" пастеризованное (производитель: ООО "Пивоваренная компания "Балтика" Балтика-Самара, Самарская область, Кинельский район, с.Сырейка, пром.зона, Балтийский проезд, 28.05.2019г. в 11:00 (по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91) при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний № 5931, 5932 от 28.05.2019 г.выданных по результатам лабораторных исследований продукции, отобранной 07.05.2019 г. с 09:20 до 12:00 час. продукция «Йогурт пастеризованный с клубникой «Фрутис», массовая доля жира 5 %; (производитель: АО "ВБД" Московская область, г. Ступино, ул. Ситенка, влад. 10), не соответствует информации представленной на этикетке продукции, а именно: в результате лабораторных испытаний обнаружена: бензойная кислота, не указанная изготовителем на маркировке продукта, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 5931 от 28.05.2019г., а также экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 5931 от 28.05.2019г.,
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171), что невозможно оценить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых помещений магазина. Документы, подтверждающие раздельность систем канализации от жилого дома не представлены (проект расположения канализации, акты ревизии).
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) обнаружено, что не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО ««АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют); представлен договор №30/2018-ДС от 06.04.2019г., заключенное между ООО «АПОГЕЙ» и ООО «Дезинфекционная станция». Кратность обработок от грызунов-8 раз в год; от насекомых-4 раза в год. - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ). - нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены).
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) обнаружено, что уборочный инвентарь для туалета не выделен , весь инвентарь хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и других помещений хранится в туалете для персонала, что подтверждено фотоматериалами.
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) нарушаются требования к способам доведения маркировки, а именно, при продаже разливного пива, реализация которого осуществляется в магазине, для потребителя не доведена полная и достоверная информация о данном продукте в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Таким образом, обеспечить возможность потребителю обоснованного выбора данной продукции невозможно. Маркировочный ярлык об информации продукта, наглядно вывешенный для потребителя на момент обследования отсутствовал. На маркировочном ярлыке упаковочной единицы продукта, нанесенном продавцом содержится только информация о наименовании продукта, крепости (показатель объёмной доли безводного этилового спирта в алкогольном напитке)., что является нарушением ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011"О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ" , согласно которого "Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.", что подтверждено фотоматериалами.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) установлено: В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, а именно: в копиях представленных медицинских книжек, отсутствуют данные: -Скрининг на наличие антител против гепатита А, отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита А: у сотрудников: Анненков П.С., Андросова Е.Д., Локшинков К.А -О проведении вакцинации против гриппа в эпидемический сезон 2018/2019г сотрудников (ежегодно): Андросова Е.Д., Хасанова Г.Ф., Анненков П.С., Галина Е.Ф., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. -О проведении вакцинации против клещевого энцефалита у сотрудников: Андросова Е.Д., Хасанова Г.Ф., Анненков П.С., Галина Е.Ф., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. (В норме проводят 2 прививки с интервалом 5-7 мес. , третья прив. ставится после 12 месяцев , в последующем по одной прививке каждые 3 года). -О проведении вакцинации против дизентерии Зонне (ежнгодно): у сотрудников: Анненков П.С., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. (В норме -1 раз в год), в соответствии с ГЛ.4.СТ.10.1 Закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней - Профилактические прививки по эпидемическим показаниям проводятся гражданам при угрозе возникновения инфекционных болезней, перечень которых устанавливает федеральный орган исполнительной власти в области здравоохранения., что подтверждено копиями ЛМК и прививочных сертификатов; что является нарушением п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которым:
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) не представлен отчет по выполнению программы производственного контроля, не представлены договоры на проведение лабораторных исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171), что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Фактически, весь мусор (твердые бытовые отходы, пищевые отходы) со слов администратора магазина Хасановой Г.Ф складируются в металлические контейнеры, принадлежащие в обслуживание многоквартирному жилому дому, по адресу: г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171. Контейнеры не промаркированы, в связи с чем установить принадлежность объекту: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) невозможно. Представлен договор оказания коммунальных услуг, заключенный с ТСЖ «8 Марта, 171», акты выполненных работ об оказании услуг по вывоз отходов не представлены. Подтверждено фотоматериалами.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний параметров микроклимата, проведенных в рамках производственного контроля, что является нарушением пп. 2.1.1. Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма. 2.1.2. Гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. 2.1.3. Требования настоящих СанПиН к показателям микроклимата рабочих мест производственных помещений установлены с учетом общих энерготрат работающих продолжительности выполнения работы, периодов года и включают требования к методам измерения и контроля. Невозможно оценить раздельность системы вентиляции организации торговли, расположенном в жилом доме , подтверждающие документы не представлены., что является нарушением п.4.4. настоящих правил " Система вентиляции организаций торговли, расположенных в жилых домах и зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными."
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) обнаружено, что все холодильные и морозильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней шума на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) требованиям гигиенических нормативов, поскольку не предоставлены протоколы лабораторных испытаний уровней шума, проведенных в рамках производственного контроля.
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) установлено, что в организации торговли отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в организации торговли пищевой продукцией в установленном порядке и прошедшие государственную регистрацию.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней искусственного освещения в помещениях магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении санитарно-эпидемиологического обследования установлено отсутствие (непредставление информации) протоколов лабораторных испытаний уровней искусственного освещения, проведенных в рамках производственного контроля.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней вибрации на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) требованиям гигиенических нормативов, поскольку не предоставлены протоколы лабораторных испытаний уровней вибрации, проведенных в рамках производственного контроля.
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 14.05.2019г. с 10.00 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 171) обнаружено, что не созданы работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а именно: не организован гардероб для хранения верхней и санитарной одежды.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9), что невозможно оценить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых помещений магазина. Документы, подтверждающие раздельность систем канализации от жилого дома не представлены (проект расположения канализации, акты ревизии).
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней шума на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний уровней шума, проведенных в рамках производственного контроля.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что все холодильные и морозильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ», объект магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено: в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан, а именно: в личных медицинских книжках, прививочных сертификатах у сотрудников отсутствуют данные: У сотрудников: Ковалева А.Б. отсутствует отметка о прохождении психиатра-нарколога (ежегодно). Не проведена вакцинация против дизентерии Зонне (ежегодно): у Привалова М.В., у Дмитриева А.К., у Иванова Д.С. Не проведен скрининг на наличие антител против гепатита B (кратность 3х кратная ревакцинация с интервалом 0-1-6 мес.), отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита В: у Привалова М.В., у Ковалева А.Б. Не привиты против клещевого энцефалита: Привалов М.В., Иванов Д.С., Таран Е.Д., Ковалева А.Б.(проводятся 2 прививки с интервалом 5-7 мес. , третья прив. ставится после 12 месяцев , в последующем по одной прививке каждые 3 года). Отсутствует отметка против дифтерии: отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного дифтерии у Ковалевой А.Б. В норме проводят 2 прививки с инт. 1 мес ,3 прививки через 6-12 лет . Потом по одной прививке каждые 10 лет , либо в течение 10 лет 3 прив., а затем по одной каждые 10 лет. Не привиты против кори: у Ковалевой А.Б. (кратность вакцинации: (двукратная ревакцинация) Не привиты против краснухи: у Ковалевой А.Б. (кратность: женщины до 25 лет (вкл.)); Не привиты против гриппа в эпидемический сезон 2018/2019г.: Привалов М.В., Таран Е.Д., Ковалева А.Б. В норме 1 раз в год
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний параметров микроклимата, проведенных в рамках производственного контроля, что является нарушением пп. 2.1.1. Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма. 2.1.2. Гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. 2.1.3. Требования настоящих СанПиН к показателям микроклимата рабочих мест производственных помещений установлены с учетом общих энерготрат работающих продолжительности выполнения работы, периодов года и включают требования к методам измерения и контроля. Невозможно оценить раздельность системы вентиляции организации торговли, расположенном в жилом доме , подтверждающие документы не представлены., что является нарушением п.4.4. настоящих правил " Система вентиляции организаций торговли, расположенных в жилых домах и зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными."
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО ««АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют); представлен договор №30/2018-ДС от 06.04.2019г., заключенное между ООО «АПОГЕЙ» и ООО «Дезинфекционная станция». Кратность обработок от грызунов-8 раз в год; от насекомых-4 раза в год. - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ). - нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены).
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) не представлен отчет по выполнению программы производственного контроля, не представлены договоры на проведение лабораторных исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9), что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней искусственного освещения в помещениях магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении санитарно-эпидемиологического обследования установлено отсутствие (непредставление информации) протоколов лабораторных испытаний уровней искусственного освещения, проведенных в рамках производственного контроля.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные патоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено: в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: в личных медицинских книжках, прививочных сертификатах у сотрудников отсутствуют данные: - Не проведена вакцинация против дизентерии Зонне (ежегодно): у Привалова М.В., у Дмитриева А.К., у Иванова Д.С. - Не проведен скрининг на наличие антител против гепатита B (кратность 3х кратная ревакцинация с интервалом 0-1-6 мес.), отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита В: у Привалова М.В., у Ковалева А.Б. - Не привиты против клещевого энцефалита: Привалов М.В., Иванов Д.С., Таран Е.Д., Ковалева А.Б.(проводится 2 прививки с интервалом 5-7 мес. , третья прив. ставится после 12 месяцев , в последующем по одной прививке каждые 3 года). - Отсутствует отметка против дифтерии: отсутствуют сведения о проведении вакцинации против дифтерии у Ковалевой А.Б. (проводится 2 прививки с инт. 1 мес ,3 прививки через 6-12 лет . Далее по одной прививке каждые 10 лет , либо в течение 10 лет 3 прив., а затем по одной каждые 10 лет). - Не привиты против кори: у Ковалевой А.Б. (кратность вакцинации: (двукратная ревакцинация) - Не привиты против краснухи: у Ковалевой А.Б. (кратность: женщины до 25 лет (вкл.)); - Не привиты против гриппа в эпидемический сезон 2018/2019г.: Привалов М.В., Таран Е.Д., Ковалева А.Б. В норме 1 раз в год., в соответствии с ГЛ.4.СТ.10.1 Закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что уборочный инвентарь для туалета не выделен, весь инвентарь хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и других помещений хранится в туалете для персонала, что подтверждено фотоматериалами.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено, в магазине «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) нарушаются требования к способам доведения маркировки, а именно, при продаже разливного пива, реализация которого осуществляется в магазине, для потребителя не доведена полная и достоверная информация о данном продукте в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Таким образом, обеспечить возможность потребителю обоснованного выбора данной продукции невозможно. Маркировочный ярлык об информации продукта, наглядно вывешенный для потребителя на момент обследования отсутствовал. На маркировочном ярлыке упаковочной единицы продукта, нанесенном продавцом содержится только информация о наименовании продукта, крепости (показатель объёмной доли безводного этилового спирта в алкогольном напитке), подтверждено фотоматериалами, что является нарушением ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011"О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ" , согласно которого "Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.", что подтверждено фотоматериалами.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней вибрации на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний уровней вибрации, проведенных в рамках производственного контроля.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что ассортимент реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов не соответствует виду и типу данного предприятия торговли, а именно: недостаточность складских помещений, единственное складское помещение загромождено коробками с товаром до потолка и т.д.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) установлено, что в организации торговли отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в организации торговли пищевой продукцией в установленном порядке и прошедшие государственную регистрацию.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: у магазина "Красное и белое" отсутствует в наличие контейнерная площадка, принадлежащая в пользование магазину. Со слов администратора магазина Привалова М.В. указано, что весь мусор вывозится напрямую из магазина. Договор оказания услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами, акты выполненных работ не представлены, таким образом, установить фактическое складирование отходов в результате деятельности магазина невозможно. Что подтверждено фотоматериалом.
• 14.05.2019г. с 11.10 до 12.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Ю. Фучика, 9) обнаружено, что не созданы работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а именно: не организован гардероб для хранения верхней и санитарной одежды.
• В организации торговли не соблюдаются требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами, а именно: в складе №2 для хранения продовольственных товаров стены оклеены бумажными обоями, которые не устойчивы к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств.
• В организации торговли не соблюдаются требования к обеспечению поточности продовольственных и непродовольственных товаров, а именно после приема непродовольственных товаров их занос осуществляется через коридор в котором осуществляется хранение продовольственных товаров.
• В организации торговли холодильные и морозильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• В организации торговли нарушаются санитарные требования при хранении продукции, а именно, в торговом зале в морозильном ларе осуществлялось хранение сырых продуктов и полуфабрикатов (пицца и "колбаски из рубленого мяса для жарки") вместе с готовыми пищевыми продуктами (мороженое).
• В отношении реализуемой продукции отсутствует товаросопроводительная документация, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.
• Персоналом не соблюдаются правила личной гигиены, а именно, работники организации торговли находятся на рабочих местах без головных уборов.
• В организации торговли не организован производственный контроль, так как не представлены подтверждающие документы (протокола лабораторных испытаний по факторам производственной среды и факторам трудового процесса (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), а также не представлены подтверждающие документы (протокола лабораторных испытаний) качества воды и реализуемой пищевой продукции на соответствие гигиеническим требованиям.
• Нарушены требования к вакцинопрофилактике гепатита В, а именно нет данных о вакцинации: у Быкова С.А. 1995 г.р. дата приема на работу июнь 2018г., у Свалова В.С. 1997г.р. дата приема на работу ноябрь 2018 год. Нарушаются требования к вакцинопрофилактике кори, а именно нет данных о вакцинации у Свалова В.С. 1997 г.р. дата приема на работу ноябрь 2018 год.
• В организации торговли отсутствует овоскоп для проверки качества яиц.
• Текущий ремонт организации торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится не своевременно, а именно, в складских помещениях, в коридоре на стенах имеются трещины, отбитая штукатурка у дверных проёмов, местами на стенах имеются следы отбитой штукатурки после удаления старой электропроводки; бумажные обои в складе №2 местами порваны, в складских помещениях стены после установки вентиляции не оштукатурены.
• В организации торговли отдельного склада для хранения непродовольственных товаров не предусмотрено, хранение непродовольственных товаров (перчатки с ПВХ, уголь для барбекю, бутылки ПЭТ) осуществляется в одном складе с продовольственными товарами, оборудована общая система вентиляции.
• Нарушаются требования к прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров.
• В организации торговли в складском помещении для алкогольной продукции и в торговом зале отсутствуют термометры и психрометры по контролю за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов.
• Ветчина «Московская» Мясной вареный продукт из мяса содержит ДНК митохондриального генома жвачных животных рода Bos (Настоящие быки), при этом на маркировке в составе ветчины не указаны продукты говядины.
• В организации торговли нарушаются требования к условиям складирования пищевых продуктов, а именно, складирование пищевых продуктов (газированные напитки, минеральные воды, соки) осуществляется вне складских помещений - в коридоре, так как складских помещений не хватает, в складе №1 хранение пищевых продуктов (газированные напитки, квас, соки) осуществляется вблизи приборов отопления.
• В организации торговли при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования, а именно, в складе пресервы рыбные, салака холодного копчения хранятся в одной холодильной установке на одной полке с колбасной продукцией, в торговом зале в одной холодильной установке хранятся колбасная и рыбная продукция, в одной холодильной установке хранятся молочная и колбасная продукция.
• в магазине «Красное и белое» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Луначарского, 137 не проведены замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, не проведены исследования воды и реализуемой пищевой продукции. 15.05.2019 г. 06.05.2019г. с 09:10 до 12:00 час. при проведении обследования магазина «Красное и Белое» ООО «Апогей» по адресу: г.Екатеринбург, ул. Луначарского, 137, установлено: в магазине «Красное и Белое» площадью 153,7 м2., согласно договора аренды № А-79-07/2015 от 27.05.15г. с ИП Коробковым В.А., отсутствует загрузочное помещение, загрузка товара в магазин проводится через вход для посетителей (объяснительная за подписью продавца Тяровой Н.И.) 06.05.2019г. с 09:10 до 12:00час при проведении обследования магазина «Красное и Белое» ООО «Апогей» по адресу: г.Екатеринбург, ул.Луначарского,137, установлено: холодильное оборудование не оснащено термометрами, для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов (объяснительная за подписью продавца Тяровой Н.И.) 06.05.2019г. с 09:10 до 12:00час при проведении обследования магазина «Красное и Белое» ООО «Апогей» , установлено: в торговом зале и в складских помещениях отсутствуют термометр и психрометр для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов, ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов не осуществляется (объяснительная за продавца Тяровой Н.И.) - в торговом зале, пищевая продукция хранятся в картонных коробках на полу. 06.05.2019г. с 09:10 до 12:00 при проведении обследования в магазине «Красное и Белое» ООО «Апогей» установлено: инвентарь для уборки туалета не промаркирован, хранится совместно с инвентарем для уборки других помещений. 21.06.2019 г.
• При рассмотрении представленных ООО «Апогей» документов с 29.04.2019г по 15.05.2019г. магазином «Красное и белое» ООО «Апогей» установлено: Товарно-сопроводительная документация при движении товара не обеспечивает прослеживаемость продукции и не позволяет документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя15.05.2019 г. с 14:00 до 16:00 по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 при рассмотрении представленных заверенных копий личных медицинских книжек и прививочных сертификатов установлено: в данном предприятии не проводятся санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в т.ч. не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний 07.05.2019г. с 09:50 до 12:00 час при проведении обследования магазина «Красное и Белое» ООО «Апогей» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Педагогическая, 7 установлено: в одном складском помещении осуществляется хранение непродовольственных товаров (древесный уголь) и продовольственных товаров (консервация)07.05.2019г. с 09:50 до 12:00 при проведении в магазине «Красное и Белое» ООО «Апогей» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Педагогическая, 7, установлено: в складских помещениях отсутствуют термометр и психрометр для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов,07.05.2019г. с 09:50 до 12:00 час. при проведении обследования магазина «Красное и Белое» ООО «Апогей», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Педагогическая, 7 установлено: часть продукции в складском помещении хранится на поддонах изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции (деревянные, неокрашенные07.05.2019г. с 09:50 до 12:00 час. при проведении обследования магазина «Красное и Белое» ООО «Апогей», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Педагогическая, 7 установлено: осуществляется совместное хранение уборочного инвентаря для туалетов совместно с уборочным инвентарем для других помещений в сан.узле для персонала
• Отсутствует место для хранения санитарной одежды. На момент проверки 30.04.2019г. санитарная и верхняя одежда персонала хранилась совместно. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п 13.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли не проводится.
• 30.04.2019г. при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "Апогей" (Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, д. 88, пом. 1006) на объекте магазин "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30 непосредственно обнаружено несоблюдение ограничений в сфере торговли табачной продукцией, а именно: на момент проверки в торговом зале осуществлялась реализация табачной продукции на расстоянии менее ста метров от ближайшей точки, граничащей с территорией, предназначенной для оказания образовательных услуг, в торговом зале размещены 2 электронных табло с прайсами на табачную продукцию, табачная продукция хранилась в специальных закрытых витринах, имеются товарно-транспортные накладные на табачную продукцию. Нарушение подтверждено фотоматериалами. В соответствии с информацией, поступившей из Администрации Режевского городского округа (вх. №66-2143-2019 от 14.05.2019г.), расстояние от магазина "Красное и Белое" (ООО "Апогей"), расположенного по адресу: Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30 до границ земельного участка, используемого образовательным учреждением ГБОУ Центр "Дар" по прямой (в метрах) составляет 86 м. В соответствии с пп. 2 ч.7 т. 19 запрещается розничная торговля табачной продукцией на расстоянии менее чем сто метров по прямой линии без учета искусственных и естественных преград от ближайшей точки, граничащей с территорией, предназначенной для оказания образовательных услуг.
• Во всех холодильных витринах и морозильном ларях, установленных в торговом зале магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30) отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. В соответствии с п 6.2.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно - влажностного режима.
• В представленной программе производственного контроля, утвержденной директором ООО "Апогей", не определена номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний, которые определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания, не представлены подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний).
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30) 30.04.2019г. обнаружено: часть пищевых продуктов в складских помещениях и в торговом зале хранится на полу, а не на стеллажах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции и высотой не менее 15 см. от пола. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом не проводится.
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30) 30.04.2019г. обнаружено: для отделки складского помещения для хранения продуктов используются материалы, не устойчивые к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств. В складском помещении для хранения продуктов часть стен отделана гипсокартоном, что затрудняет проведение мытья и дезинфекции поверхности стен. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п. 5.9. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"- Для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Асфальтовые полы допускаются только на площадках для выгрузки пищевых продуктов из автомобилей.
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30) 30.04.2019г. обнаружено- помещение магазина расположено с нарушением поточности: загрузка продукции осуществляется через вход для посетителей. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п.5.2 СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30) 30.04.2019г. отсутствует место для хранения уборочного инвентаря торгового зала и складского помещения. Уборочный инвентарь хранился в туалете для персонала, рядом с уборочным инвентарем для уборки туалета. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п 10.6 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором.
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30) 30.04.2019г. обнаружено: В складских помещениях своевременно не проводятся ремонтные работы, а именно: в некоторых местах на потолке и на стенах отсутствует штукатурка и краска. Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п.10.8. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости.
• Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях обеспечения безопасности и безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг должным образом не организован и не осуществляется. Протоколы исследований скоропортящейся продовольственной продукции на биологический, паразитологический, химический факторы, не предоставлены (отсутствуют), протоколы исследований условий труда в соответствии с номенклатурой факторов производственной среды и трудового процесса (освещение, микроклимат, шум, вибрация) не представлены (отсутствуют), протоколы за качеством используемой водопроводной воды из распределительной сети, за качеством используемых для уборки дезинфицирующих растворов не представлены (отсутствуют).
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30) 30.04.2019г. не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом зале и складском помещении, отсутствует термометр и психрометр. В соответствии с п 6.4.СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• На момент проверки магазина "Красное и Белое" (Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30) 30.04.2019г. обнаружено: в складском помещении осуществляется хранение продовольственных (пиво, печенье) и непродовольственных товаров (древесный уголь). Фотоматериалы прилагаются. В соответствии с п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"- Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров.
• Юридическим лицом не представлена документированная информация о соответствии уровней микроклимата помещений, искусственного освещения в торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях, шума и вибрации на рабочих местах в помещениях магазина.
• Юридическим лицом не представлена документированная информация о соответствии уровней микроклимата производственных помещений в магазине.
• При обследовании установлено, что инвентарь для уборки туалета (ведро для мытья пола в туалете) хранится совместно с уборочным инвентарем для других помещений (ведра для мытья пола в складе, в торговом зале). Фото № 4
• Юридическим лицом не представлены сведения о соответствии качества воды в магазине гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.
• Установлено, что необходим ремонт потолка в туалете, стены в одном из подсобных помещений. Фото №№ 5,6 На складе для хранения алкогольной продукции необходим ремонт стен: поскольку стены покрыты гипсокартоном, поверхность которого не позволяет проводить многократную мойку и дезинфекцию. Фото №№ 7,8,9.
• Юридическим лицом в магазине не организован производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность).
• Юридическим лицом не представлена документированная информация о вентиляции в торговых, складских, вспомогательных и санитарно-бытовых помещениях магазина.
• Установлено, что в магазине совместно хранятся санитарная и домашняя одежда. Фото № 10
• Установлено, что в холодильнике совместно хранятся готовые пищевые продукты с пищевыми продуктами на утилизацию и с продукцией для личного пользования. Фото №№ 2,3
• Юридическим лицом не представлена документированная информация о соответствии уровней шума и вибрации на рабочих местах в помещениях магазина.
• Установлено, что нарушена периодичность прохождения исследования на гельминтозы у Вепревой Г.Г. (последняя отметка 28.01.2015 г.), Батмановой О.Г. (последняя отметка 17.11.2017 г.) Согласно установленной периодичности в приложении № 2 "Перечень работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медосмотры работников" к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н работник проходит исследования на гельминтозы при поступлении на работу и в дальнейшем - не реже 1 раза в год либо по эпидемиологическим показаниям.
• Юридическим лицом не представлена документированная информация о соответствии уровней искусственного освещения в торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях магазина.
• Не соблюдаются сотрудниками правила личной гигиены: продавцы магазина работают без головных уборов (фотоматериал № 3).
• В Программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не указаны факторы трудового процесса, представляющие опасность для человека и среды его обитания (критические контрольные точки), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний и периодичность их контроля. Не контролируются параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей: не представлены протоколы лабораторных испытаний температуры воздуха, температуры поверхностей, относительной влажности воздуха, скорости движения воздуха, интенсивности теплового облучения по результатам производственного контроля за 2017г - истекший период 2019 г., в связи с чем параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей оценить невозможно. Не контролируются уровень искусственной освещенности в помещениях: не представлены протоколы лабораторных испытаний естественного и искусственного освещения (средней освещенности на рабочей поверхности, коэффициента пульсации, коэффициента естественной освещенности) в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях по результатам производственного контроля за 2017г. - истекший период 2019 г., в связи с чем уровни естественной и искусственной освещенности оценить невозможно. Не контролируются уровни шума на рабочих местах: не представлены протоколы лабораторных испытаний уровня шума в производственных помещениях по результатам производственного контроля за 2017г. - истекший период 2019 г., в связи с чем уровни шума оценить невозможно. Не контролируются уровни вибрации на рабочих местах: не представлены протоколы лабораторных испытаний уровня вибрации в производственных помещениях по результатам производственного контроля за 2017г. - истекший период 2019 г. в связи с чем уровни вибрации оценить невозможно.
• Не осуществляется контроль за условиями хранения пищевых продуктов в складских помещениях. Отсутствуют психрометры в складских помещениях. Оценить соответствие температуры и относительной влажности воздуха в складских помещениях условиям, указанным на маркировке изготовителя продукции не представляется возможным. Не осуществляется контроль за условиями хранения пищевых продуктов в торговом зале. Отсутствует психрометр в торговом зале, оценить соответствие температуры хранения условиям, указанным на маркировке изготовителя не представляется возможным. Не осуществляется контроль за условиями хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании. Отсутствуют термометры в среднетемпературных холодильниках для скоропортящейся продукции, оценить соответствие температуры хранения условиям, указанным на маркировке изготовителя не представляется возможным. Представлен Журнал учёта температурного режима в магазине № 141, журнал заполняется ежедневно, оценить правильность заполнения журнала в связи с отсутствием психрометров и термометров не представляется возможным.
• Не созданы условия для соблюдения сотрудниками магазина правил личной гигиены, отсутствует гардеробная, санитарная одежда хранится в проходе рядом со складским помещением , личная одежда сотрудников хранится в комнате персонала (фотоматериал № 2); в туалете отсутствуют устройства, исключающие дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы)(фотоматериал № 5).
• Не контролируются уровни естественной и искусственной освещенности в помещениях: не представлены протоколы лабораторных испытаний естественного и искусственного освещения (средней освещенности на рабочей поверхности, коэффициента пульсации, коэффициента естественной освещенности) в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях по результатам производственного контроля за 2017г. - истекший период 2019 г., в связи с чем уровни естественной и искусственной освещенности оценить невозможно
• Не соблюдается требование к внутренней отделке помещения материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, не производится текущий ремонт по мере необходимости, а именно: на потолке в сан. узле имеются дефекты покрытия (частично отсутствует потолочная плитка (фотоматериал № 4).
• Не контролируется качество воды питьевой: не представлены протоколы лабораторных испытаний по микробиологическим, химическим, органолептическим показателям по результатам производственного контроля за 2017г.- истекший период 2019 г., в связи с чем качество питьевой воды оценить невозможно
• Не контролируются уровни шума на рабочих местах: не представлены протоколы лабораторных испытаний уровня шума в производственных помещениях по результатам производственного контроля за 2017г. - истекший период 2019 г., в связи с чем уровни шума оценить невозможно. Не контролируются уровни вибрации на рабочих местах: не представлены протоколы лабораторных испытаний уровня вибрации в производственных помещениях по результатам производственного контроля за 2017г. - истекший период 2019 г. в связи с чем уровни вибрации оценить невозможно
• Не предусмотрена загрузка пищевой продукции с торца жилого здания, не имеющего окон, загрузка пищевых продуктов производится со стороны двора жилого дома, имеющего окна жилых квартир (фотоматериал №1)
• Не контролируются параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей: не представлены протоколы лабораторных испытаний температуры воздуха, температуры поверхностей, относительной влажности воздуха, скорости движения воздуха, интенсивности теплового облучения по результатам производственного контроля за 2017г - истекший период 2019 г., в связи с чем параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей оценить невозможно.
• Пищевая продукция, поступающая в магазин алкомаркет "Красное и белое" ООО "Апогей" (Свердловская область, г. Первоуральск, Герцена ул., 15) на момент обследования 14.05.2019 г не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей её прослеживаемость, а именно не представлены документы, обеспечивающие прослеживаемость на: - свинину тушеную в/с изготовитель "ООО БалтРыбТех" ( 238210 Россия, Калининградская область, Гвардейский район, г. Гвардейск, Вокзальная ул., д. 14), представлена товарно-транспортная накладная № Р6П-202341 от 01.05.2019 г. от грузоотправителя ООО "Абсолют" ИНН 7451279527 (620082 Россия, Свердловская область, г. Екатеринбург, Серовский такт, 11 километр, стр3, одноэтажное здание склада с антресолью в осях 1-2-А-К) -Говядину тушеную в/с изготовитель АО "Орелпродукт" (Полковника Курочкина ул., д.8, пом.13, г. Троицк, г.Москва, РФ,142191, адрес производства: промышленная ул., д.2А, г. Мценск, Орловская область, РФ, 303030), представлена товарно-транспортная накладная № Р6П-216957 от 10.05.2019 г. от грузоотправителя ООО "Абсолют" ИНН 7451279527 (620082 Россия, Свердловская область, г. Екатеринбург, Серовский такт, 11 километр, стр3, одноэтажное здание склада с антресолью в осях 1-2-А-К) -- на пресервы, филе сельди атлантической слабосоленое «Русское море» «Традиционный посол» в масле»; дата изготовления 11.04.2019 г, срок годности 11.08.2019 г., товарно-транспортная накладная № RW135159 от 12.05.2019; объём партии 8 штук, упаковка: потребительская упаковка, условия хранения: от минус 3 градусов Цельсия до плюс 5 градусов Цельсия, изготовитель СП «Санта Бремор», ООО Республика Беларусь, 224025, г. Брест, Катин бор ул., 106 представлена товарно-транспортная накладная № RW135159 от 12.05.2019 г. от поставщика ООО «Абсолют» г.Екатеринбург, Серовский тракт, 3-й км, стр 3А, не представлены товаросопроводительные документы от изготовителя до поставщика ООО «Абсолют»
• На момент обследования 14.05.2019 г. в магазине осуществлялось хранения и реализация пищевых продуктов, не соответствующих требованиям нормативных документов, а именно: консервы мясные кусковые стерилизованные «Свинина тушеная высший сорт» дата изготовления 09.02.2019 г. срок годности 3 года, изготовитель ООО «БРТ» (А362) юридический адрес 238210, Россия, Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Вокзальная , д.14, фактический адрес 238210, Россия, Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Вокзальная , д.14 согласно протоколу лабораторных испытаний № 9813 от 20.05.2019 г проведенных испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и г. Ревда» аттестат аккредитации № РОСС. RU. 0001. 510229, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19.04.2016г. и экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 9813 от 20.05.2019 г., выданному органом инспекции в ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области ", данный образец проба № 9813 Консервы мясные кусковые стерилизованные «Свинина тушеная высший сорт» по результатам лабораторных испытаний не соответствует требованиям ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия» по показателям: внешний вод в разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы менее 30 г составляет более 10 % от общей массы мяса, с наличием кровеносных сосудов (в соответствии с требованиями ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия» : внешний вид в разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30 г без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму, возможно частичное ,
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено нарушение требований к содержанию помещений и оборудования, а именно: не промаркирован и не выделен уборочный инвентарь для мытья и обработки складских и торговых помещений; отсутствует дезинфицирующее средство разрешённые органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведённых местах в таре производителя, что является нарушением п. 10.1 все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств. В организациях торговли при проведении уборки помещений рекомендуется использовать современное механизированное оборудование. п. 10.6. 2.3.6.1066-01 Туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором. П. 10.7. 2.3.6.1066-01 в организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов.
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: у магазина "Красное и белое" (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) отсутствует в наличие контейнерная площадка, принадлежащая в пользование магазину. Со слов администратора магазина Зориной М.Б указано, что весь мусор вывозится напрямую из магазина. Договор на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами, акты выполненных работ отсутствуют.
• 25.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) что юридическим лицом не проводится производственный лабораторный контроль исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) протоколы лабораторных исследований за 2018 год и истекший период 2019 г. отсутствуют, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 25.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, Коммунистическая ул., 20) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «Лабиринт - Екатеринбург» за истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (договор, акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют); - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, Коммунистическая ул., 20) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, Коммунистическая ул., 20) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «Лабиринт-Екатеринбург» за истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (договор о предоставлении услуг по дератизации, акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ). - нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте (магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, Коммунистическая ул., 20) не осуществляются регулярные обследования и оценки состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены).
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено, что нарушаются требования к размещению организаций и устройству помещений организаций торговли: помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные патоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала. Отсутствуют загрузочные помещения, фактически вся продукция поступает и хранится на полу, до выставления в витрины, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ". согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено нарушение требований к личной гигиене персонала, а именно: сотрудникам магазина «Красное и белое» не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, а именно: допущено совместное хранение санитарной и домашней одежды в организации торговли, отсутствуют шкафчики для раздельного хранения санитарной и личной одежды персонала. Оценить, как выполняется стирка спецодежды персонала невозможно, так как, документы, подтверждающие оказания услуг отсутствуют, что является нарушением п.13.4. СП 2.3.6.1066-01 Совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли не проводится. п.13.5. СП 2.3.6.1066-01 Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку; - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; - перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведённом месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом..
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено, что нарушаются требованная к водоснабжению и канализации: сети бытовой и производственной канализации магазина, размещённого в жилом доме, объединены (отсутствуют документы, подтверждающие их раздельность, проект расположения канализации, акты ревизии), что является нарушением СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, п.3.7., согласно которому - в организациях торговли, размещённых в жилых и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации не объединяются с канализацией этих зданий.
• 14.05.2019г. с 12.00 до 13.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (623388, г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20) установлено нарушение требований к оборудованию, инвентарю и посуде, а именно в организации торговли отсутствует термометр, психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, в охлаждаемых камерах, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима. п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удалённых от дверей и испарителей.
• 25.04.2019г. в ходе планового выездного санитарно-эпидемиологического обследования в отношении ООО «Лабиринт-Екатеринбург», в магазине «Красное и Белое» по адресу: г. Полевской, ул. Коммунистическая, 20 были отобраны пробы пищевых продуктов для лабораторных испытаний по микробиологическим показателям, показателям безопасности и доставлены в аккредитованные ИЛЦ: филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.), ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU. 0001. 510116 выданный 25.12.2015г.); -проба № 11050 "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%, дата изготовления 22.03.2019 г., срок годности 15 мес., температура хранения от 0 С до +10 С изготовитель: ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", юр. Адрес. Москва, Котляковский 2-й пер.,1, стр.5, РОССИЯ, 303720, Орловская область. пос. Верховье, ул. Ленина, 1, не соответствует требованиям ГОСТ 31688-2012 "Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия." по показателю Белки при норме не менее 34%, фактически обнаружено 21,49+-0,25%. Что подтверждено протоколами лабораторных испытаний 11050 от 14.05.2019г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.), ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU. 0001. 510116 выданный 25.12.2015г.).
• В ходе проверки 13.05.2019 в 14:30 часов в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Н.Тагил пр.Ленинградский,55 не проводятся инженерно-технические мероприятия по защите магазина от грызунов, а именно: не проведены мероприятия по устранению трещин (отверстий) на потолках магазина (фотоснимки прилагаются), что является нарушением п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 - Инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов включают: - проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов, устранению трещин (отверстий) в фундаменте, полах, стенах, потолках.
• У сотрудников предприятия торговли- ООО "Апогей" магазин "Красное и Белое", расположенного по адресу: г Нижний Тагил, Ленинградский, 55, имеется неполная информация о прохождении профилактических прививок в соответствии с законодательством Российской Федерации , а именно: у Парфеновой С.А. 1983 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита В; у Абдрахмановой Л.Д. 1997 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита А; у Амана Д.А. 2000 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита А, гепатита В; у Блюденовой Л.А. 1977 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита В; у Бадамовой Н.М. 1979 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита А., гепатита В; у Мамчура А.В. 1985 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита А, гепатита В, что является нарушением гл.4 ст.9.1. Федеральный закон об иммунопрофилактике инфекционных болезней - Национальный календарь профилактических прививок включает профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулеза, эпидемического паротита. Указанные профилактические прививки проводятся всем гражданам Российской Федерации в сроки, установленные национальным календарем профилактических прививок.
• В ходе проверки 13.05.2019 в 14:30 часов в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Н.Тагил пр.Ленинградский,55 установлено, что не проведен своевременно текущий ремонт в туалете для сотрудников (на потолке отмечается отсутствие потолочной плитки, местами потолок не оштукатурен и не побелен), что подтверждается фотоснимками и является нарушением п.10.8 СП 2.3.6.1066-01 - Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости.
• В ходе проверки 13.05.2019 в 14:30 часов в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Н.Тагил пр.Ленинградский,55 установлено, что в торговом зале реализуются непродовольственные товары (товары бытовой химии - средства от комаров, парафин для разжигания огня, футбольные мячи, детские игрушки) в непосредственной близости с пищевыми продуктами (фотоснимки прилагаются), при этом не предусмотрено в магазине складского помещения для хранения непродовольственных товаров, что является нарушением п.5.6 СП 2.3.6.1066-01 - В организациях торговли допускается продажа непродовольственных товаров в промышленной упаковке. Складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров должны быть раздельными. В торговых залах выделяются отдельные торговые зоны (отделы, места) для реализации продовольственных и непродовольственных товаров
• В медицинской книжке Бадамовой Н.М. отсутствуют отметки о предварительном медицинском осмотре при устройстве на работу (дата приему на работу в ООО "Апогей" магазин "Красное и Белое" по адресу г. Нижний Тагил, Ленинградский проспект, 55 - 01.03.2019), что является нарушением приложения №2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302 н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда".
• В ходе проверки 13.05.2019 в 14:30 часов в магазине "Красное и Белое" по адресу г.Н.Тагил пр.Ленинградский,55 установлено, что в складских помещениях магазина допускается хранение неиспользуемых картонных коробок и картона (фотоснимки прилагаются), что является нарушением п.3.19 СП 3.5.3.3223-14 - Порядок проведения профилактических и истребительных мероприятий на отдельных объектах населенного пункта приведен в приложении 1 к настоящим санитарным правилам.Неиспользуемая тара удаляется из помещений
• 21.05.2019 г. с 14:00 до 16:00 по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек установлено: работники Алкомаркета "Красное&Белое" ООО «Апогей» по адресу: г.Екатеринбург, ул.Волгоградская,86, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой и реализацией пищевой продукции не в полном объеме проходят медицинские осмотры: отсутствует осмотр отоларингологом. - отсутствует данные перед приемом на работу о результатах исследования на наличие брюшного тифа. 21.06.2019 г. с 10 ч. 00 мин. по 11 ч. 00 мин. по адресу: г.Екатеринбург, ул.Мичурина, д.91 при рассмотрении документов, представленных ООО «Апогей» в рамках плановой выездной проверки, установлено:. в Алкомаркете "Красное&Белое" 08.05.2019 г. с 10:30 до 13:00 час. при проведении обследования Алкомаркета "Красное&Белое" ООО «Апогей», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Волгоградская,86 установлено: планировка и технические возможности Алкомаркета "Красное&Белое" не обеспечивают требуемые условия приема пищевых продуктов, а именно: Загрузка проводится через торговый зал. 08.05.2019г. с 10:30 до 13:00 час. при проведении обследования Алкомаркета "Красное&Белое" ООО «Апогей», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Волгоградская,86 установлено: в предприятии не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов.08.05.2019г. с 10:30 до 13:00 час. при проведении обследования магазина «Красное и Белое» ООО «Апогей», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Волгоградская,86 установлено: в торговом зале не выделена зона для реализации непродовольственных товаров. 08.05.2019г. с 10:30 до 13:00 час. при проведении обследования алкомаркета «Красное и Белое» ООО «Апогей», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Волгоградская,86 установлено: холодильные установки, складские и торговые помещения не оснащены термометрами, 08.05.2019г. с 10:30 до 13:00 час. при проведении обследования алкомаркета «Красное и Белое» ООО «Апогей», по адресу: г. Екатеринбург, ул. Волгоградская,86 установлено: продукты частично хранится на полу.
• Не обеспечено проведение контроля за показателями параметров микроклимата на рабочих местах сотрудников. В соответствии с требованием санитарных правил замеры параметров микроклимата в организациях торговли не обходимо проводить в теплый и холодный период года. Протоколы лабораторных испытаний за 2018 и текущий период 2019 г. не представлены.
• Не представлены данные производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за параметрами микроклимата, освещенности, шума , вибрации на рабочих местах в торговых и производственных помещениях.
• Не обеспечено проведение контроля за уровнем освещенности торгового зала, подсобных, складских помещений. Оценить уровень освещенности по магазину не представляется возможным. Протоколы лабораторных испытаний не представлены. Низкая освещенность торгового зала магазина может повлиять на неправильный выбор потребителем тех или иных пищевых продуктов и не продовольственных товаров. Данный магазин работает по типу самообслуживания. Согласно п. 4.7. СП 2.3.6.1066-01 Естественное и искусственное освещение во всех торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях должно соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению.
• В складских помещениях отсутствуют приборы для контроля температурно-влажностного режима помещений для хранения алкогольной продукции и прочих продуктов. Результаты контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов не представлены. Оценить режимы хранения не представляется возможным. В торговом зале находится неисправный прибор для контроля температурно-влажностного режима помещений для хранения и реализации алкогольной продукции, кондитерских изделий и прочих продуктов. Оценить режимы хранения не представляется возможным, что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• Не представлены результаты контрольных испытаний технической оценки и эффективности работы вентиляционных установок
• Не обеспечено проведение контроля за показателями шума и вибрации на рабочих местах сотрудников. В магазине имеется технологическое оборудование, являющееся источником шума и вибрации. Протоколы лабораторных испытании по шуму и вибрации не представлены. Оценить показатели шума и вибрации не представляется возможным. Согласно п 6.3 СП 2.2.4/2.1.8. 562-96 Допустимые значения уровней звукового давления в октавных полосах частот, эквивалентных и максимальных уровней звука проникающего шума в помещениях жилых и общественных зданий и шума на территории жилой застройки следует принимать по табл. 3. Согласно п 4.9. СП 2.3.6. 1066-01 Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий. Согласно п 6.3.СП 2.2.2.4.566-96 Допустимые значения нормируемых параметров вибрации в жилых помещениях и общественных зданиях приведены в табл. 9 и 10
• 13.05.2019г. в 11.00 в ходе рассмотрения документов в рамках обследования при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, д. 88 пом. 1006 магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу Свердловская область, г. Серов, ул. Победы, 12а обнаружено. В целях повышения санитарной культуры не проводится гигиеническая аттестация работников организаций, деятельность которых связана с хранением и реализацией пищевых продуктов, в установленном порядке Приказом МЗ РФ от 29.06.2000 г. № 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации", а именно: не прошли своевременно гигиеническую аттестацию продавец-кассир Билалеева Жанель Андреевна (дата аттестации 11.02.2019 г., при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год) работает с 25.12.2018 г.; продавец-кассир Насыбулина Ирина Алексеевна (дата последней аттестации 05.06.2018 г., дата предыдущей аттестации 20.01.2017 г., при регламентированной периодичности 1 раз в год). 26.04.2019г. в 13-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы, 12а обнаружено. , что лица, поступающие на работу в организацию торговли не проходят обязательный медицинский осмотр работающих, в установленном порядке, а именно: не проводятся периодические осмотры не реже чем в сроки указанные в Перечне работ (приложение № 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ 302н) . Акт заключительной комиссии, подтверждающей проведение медицинского осмотра за 2018г. на момент проверки не представлен.
• 26.04.2019г. в 13-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12 А обнаружено, что допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, а именно: в одной холодильной витрине хранят сырье (, полуфабрикат - пицца замороженная) и готовый продукт (мороженое), в одном холодильном шкафу хранят бутылки с пивом, салаты, коробки с соками, колбасы ,что подтверждается фотоматериалами. 13.05.2019г. в 11.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: Свердловская область, г. Серов, ул. Победы, 12а не представляется возможным оценить соответствие показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен. Не представляется возможным оценить соответствие уровней естественного и искусственного освещения в торговом, складских и вспомогательных помещениях магазина требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний), на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год).
• 26.04.2019г. в 13-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12 А обнаружено ,что, работники организации торговли не соблюдают следующие правила личной гигиены: перед началом работы не подбирают волосы под колпак или косынку; перед посещением туалета не снимают санитарную одежду в специально отведенном месте (специально отведенное место отсутствует), при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов не сообщают администрации, а также не сообщают обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника (отсутствует журнал регистрации здоровья сотрудников), .Работники не оставляют верхнюю одежду, личные вещи в гардеробной.( верхняя одежда и санитарная одежда на момент проверки хранилась в открытом виде на гвоздике в проходе складского помещения, отсутствует специальное отведенное место для санитарной одежды перед посещением в туалет , что подтверждается фотоматериалами. 26.04.2019г. в 13-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12 Аобнаружено, что Для уборки туалета не выделен специальный инвентарь , и не имеет маркировку ,уборочный инвентарь для уборки других помещений помещений не хранится в специально выделенном месте и не имеет маркировки, а именно: уборочный инвентарь, не имеющий маркировки хранится в коридоре совместно с уборочным инвентарем для уборки на улице ( лопаты), а также часть уборочного инвентаря не промаркированного хранится в бумажной коробке в туалете
• 05.2019г. в 11.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: Свердловская область, г. Серов, ул. Победы, 12а, обнаружено, что не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих, а именно: ходе рассмотрения документов в рамках обследования, в отношении ООО "Лабиринт-Екатеринбург" 620049, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Советская, д. 16, помещение 13-15 (этаж 1), на объекте: магазин "Красное-Белое", 624400, Свердловская область, г. Новая Ляля, ул. Лермонтова, 15 не осуществляется производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: - шума, - микроклимата, - освещенности, - не осуществляется исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню; - используемой воды из разводящей сети - смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в соответствии МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами" (1 раз в 2 месяца). Документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний)
• 26.04.2019г. в 13-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12 А обнаружено, что все холодильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что подтверждается фотоматериалом. Обнаружено, что, контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях не производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей (термометры и психрометры отсутствуют), что подтверждается фотоматериалами. Обнаружено ,что для сбора мусора в помещениях организации торговли не установлены металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. Металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками на объекте отсутствуют, ( пустые коробки, бумага хранится на полу в проходе складского помещения, в туалете наполненный полиэтиленовый мешок хранится на полу , что подтверждается фотоматериалами Обнаружено что дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые должны использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранится в специально отведенном месте в таре производителя, на момент проверки дезинфицирующие средства отсутствуют, моющее средство хранится в туалете для персонала на раковине , инструкции на рабочих местах по применению отсутствуют, что подтверждается фотоматериалами.
• 13.05.2019г. в 11.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: Свердловская область, г. Серов, ул. Победы, 12а не представляется возможным оценить соответствие допустимых уровней шума и вибрации на рабочих местах, гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен . В организации торговли допускаются встречные потоки и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей, а именно :загрузку пищевых продуктов сырых и готовых пищевых продуктов,, продовольственных и непродовольственных товаров осуществляют через центральный вход, который используется для посетителей и персонала 26.04.2019г. в 13-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12 А обнаружено, что для отделки, облицовки и окраски помещений организации торговли не используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно: в складском помещении потолок обитый железом , не покрашен, между швами имеются щели , имеются следы не заделанной штукатурки, на подоконнике куски отпавшей краски, стены частично заделаны картоном, местами картон порван не покрашен , в туалете частично облицовочная плитка отсутствует,что подтверждается фотоматериалом.
• 13.05.2019г. в 11.00 в ходе рассмотрения документов в рамках обследования при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, д. 88 пом. 1006 магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу Свердловская область, г. Серов, ул. Победы, 12а обнаружено. С целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней работники организации при выполнении своей трудовой деятельности не проходят своевременно предварительные и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г.
• 26.04.2019г. в 13-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12 А обнаружено, что не представлены сведения о соответствии используемой воды из разводящей сети на органолептические показатели (запах, цветность, привкус, мутность), микробиологические показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ) в соответствии с СанПиН 2.3.21074 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" (4 раза в год по сезонам года). Документарный факт проведения исследований за 2018г.( не представлен протоколы лабораторных испытаний). 26.04.2019г. в 13-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12 А обнаружено, чтопри проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 не представляется возможным оценить соответствие уровней естественного и искусственного освещения в торговом, складских и вспомогательных помещениях магазина требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний), на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год).
• 13.05.2019г. в 11.00 в ходе рассмотрения документов в рамках обследования при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, д. 88 пом. 1006 магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу Свердловская область, г. Серов, ул. Победы, 12а не привиты работники организации торговли продуктами питания в соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области № 9 от 18.06.2008 г. "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области", а именно: продавец-кассир Новикова Наталья Вячеславовна против дизентерии Зонне (дата вакцинации 17.10.2018 г., при регламентированной схеме вакцинации при приеме на работу, далее 1 раз в год), работает с 23.10.2017 г.; продавец-кассир Насыбулина Ирина Алексеевна против дизентерии Зонне (дата вакцинации 17.08.2018 г., при регламентированной схеме вакцинации при приеме на работу, далее 1 раз в год), работает с 15.01.2016 г.; продавец-кассир Виноградова Виктория Витальевна против дизентерии Зонне (дата вакцинации 17.08.2018 г., при регламентированной схеме вакцинации при приеме на работу, далее 1 раз в год), работает с 18.07.2017 г.).
• допускается хранение продуктов питания вне складских помещениях, тем самым нарушается СП 2.3.6.1066-01 п. 7.8 . Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом не проводится
• на момент проверки 13.05.19. в 10-00 в магазине " Красное белое" г. Нижний Тагил проспект Вагоностроителей 59 не предусмотрены раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров, тем самым нарушается СП 2.3.6.1066-01 ? на момент проверки 13.05.19. в 10-00 в магазине " Красное белое" г. Нижний Тагил проспект Вагоностроителей 59 установлено, что холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, тем самым нарушается СП 2.3.6.1066-01 п.6.2 Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Не возможно оценить допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли, т.к. юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п.4.9. СП 2.3.6.1066-01САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в помещениях должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий
• на момент проверки 13.05.19. в 10-00 в магазине " Красное белое" г. Нижний Тагил проспект Вагоностроителей 59 установлено, что не оборудована гардеробная для персонала, хранение верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей проводится в складских помещениях для товаров, тем самым нарушается СП 2.3.6.1066-01.п 13.5. Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной
• Предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников магазина "Красное & Белое", ООО "АПОГЕЙ" (г.Нижний Тагил, ул. Вагоностроителей, 59) пройдены не в соответствии с санитарным законодательством, а именно: отсутствует отметка о серологическом обследовании на брюшной тиф при устройстве на работу у следующих сотрудников: Караваева Н.В., Патракова Н.Ю., Губин В.О., Растворова Н.А., Платунов И.В., Воронова А.В., Карташова В.Р., Колчина Л.А., Солодова Л.Н.; отсутствует отметка о сдаче мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при устройстве на работу у следующих сотрудников: Караваева Н.В., Патракова Н.Ю., Губин В.О., Растворова Н.А., Платунов И.В., Воронова А.В., Карташова В.Р., Колчина Л.А., Солодова Л.Н.; отсутствует отметка об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций у следующих сотрудников: Караваева Н.В., Патракова Н.Ю., Губин В.О., Растворова Н.А., Платунов И.В., Воронова А.В., Карташова В.Р., Колчина Л.А., Солодова Л.Н.; не в полном объеме пройдены ежегодные периодические медицинские осмотры (обследования) работников магазина, а именно отсутствует отметка об осмотре стоматолога, отоларинголога у следующих сотрудников: Караваева Н.В., Патракова Н.Ю., Губин В.О., Растворова Н.А., Платунов И.В., Воронова А.В., Карташова В.Р., Солодова Л.Н.; отсутствует отметка об осмотре дерматовенеролога у Караваевой Н.В.; отсутствует отметка о допуске к работе у следующих сотрудников: Патракова Н.Ю., Губин В.О., Растворова Н.А., Платунов И.В., Воронова А.В., Карташова В.Р., Солодова Л.Н., что является нарушением прил.2 приказа от 12.04.2011 №302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
• не созданы работодателем ООО " Апогей" необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а именно: отсутствуют головные уборы, тем самым нарушается СП 2.3.6.1066-01. п 9.13 Продавец (владелец) строго соблюдает правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца
• Не возможно оценить соответствует ли естественное и искусственное освещение производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей гигиеническим нормам т.к. юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" не представлены протоколы лабораторных испытаний измерений, исследований физических факторов и неионизирующих излучений, что является нарушением п. 4.7. СП 2.3.6.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ-Естественное и искусственное освещение во всех торговых, складских, вспомогательных и административно - хозяйственных помещениях должно соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению
• Не возможно оценить качество воды централизованных систем питьевого водоснабжения по результатам производственного контроля . т.к. юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" не представлены протоколы лабораторных испытаний воды централизованных систем питьевого водоснабжения, что является нарушением п. 3.2. СП 2.3.6.1066-01 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" -Качество воды в организациях торговли должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.
• на момент проверки 13.05.19. в 10-00 в магазине " Красное белое" г. Нижний Тагил проспект Вагоностроителей 59 для сбора мусора не установлены раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции, не оборудована плозщадка с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, не проводится своевременный вывоз мусора, а так же не проводится дезинфекция емкостей и площадок, тем самым нарушается СП 2.3.6.1066-01 п.2.7. В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли. Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Вывоз контейнеров и мусоросборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки продовольственного сырья и пищевых продуктов не проводится. При централизованном сборе мусора мусоросборники должны доставляться чистыми и продезинфицированными.
• Юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" не обеспечивается проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли, что является нарушением п. 1.5. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ-Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: (в ред. Изменений и дополнений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 N 13)разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
• на момент проверки 13.05.19. в 10-00 в магазине " Красное белое" г. Нижний Тагил проспект Вагоностроителей 59 не возможно оценить температурные условия хранения продукции, установленные изготовителем, так как в холодильных установках нет термометров, тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст 17 п 7. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции
• на момент проверки 13.05.19. в 10-00 в магазине " Красное белое" г. Нижний Тагил проспект Вагоностроителей 59 нарушаются требования к условиям хранения пищевой продукции , а именно: пищевая продукция хранится совместно с товарами бытовой химии и другими непищевыми изделиями, тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст17 п.8 . Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции
• Не возможно оценить параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей на соответствие гигиеническим требованиям, т.к. юридическим лицом ООО "АПОГЕЙ" не представлены протоколы лабораторных испытаний, что является нарушением п. 4.1. СП 2.1066-01 САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ-Показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3 ) не представлен отчет по выполнению программы производственного контроля, не представлены договоры на проведение лабораторных исследований воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3), что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, "В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль", п. 1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в соответствии с которым, "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации продукции", что является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) обнаружено, что не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п. 5.2 "САНИТАРНО - ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ТОРГОВЛИ И ОБОРОТУ В НИХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ", согласно которого "В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей."
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО ««АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) установлено, что нарушаются требования по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) не осуществляются работы по дезинсекции (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дезинсекционных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ отсутствуют); представлен договор №30/2018-ДС от 06.04.2019г., заключенное между ООО «АПОГЕЙ» и ООО «Дезинфекционная станция». Кратность обработок от грызунов-8 раз в год; от насекомых-4 раза в год. - нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), - нарушаются требования по защите объектов от грызунов, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) не осуществляются дератизационные мероприятия (юридическим лицом ООО «АПОГЕЙ» за 2018-истекший период 2019г. не представлены документы, подтверждающие проведение дератизационных мероприятий (акты выполненных работ и акты контроля проведения дератизационных работ).
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) установлено, что в организации торговли отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в организации торговли пищевой продукцией в установленном порядке и прошедшие государственную регистрацию, что подтверждено фотоматериалами.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней искусственного освещения в помещениях магазина "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении санитарно-эпидемиологического обследования установлено отсутствие (непредставление информации) протоколов лабораторных испытаний уровней искусственного освещения, проведенных в рамках производственного контроля.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней шума на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) требованиям гигиенических нормативов, поскольку не предоставлены протоколы лабораторных испытаний уровней шума, проведенных в рамках производственного контроля.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) нарушаются требования к размещению организации торговли, а именно: не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Фактически, весь мусор (твердые бытовые отходы, пищевые отходы) со слов администратора магазина Онца А.В. складируются в металлические контейнеры, принадлежащие в обслуживание многоквартирному жилому дому, по адресу: ул. Патриотов д.6 корпус 3. Контейнеры не промаркированы, в связи с чем установить принадлежность объекту: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) невозможно. Договор оказания услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами, акты выполненных работ не представлены, таким образом, установить фактическое складирование отходов в результате деятельности магазина невозможно.
• 19.06.2019г. с 09.00-16.00 часов при изучении представленной документированной информации ООО «АПОГЕЙ» на объекте магазин «Красное и Белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) установлено: в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению профилактических прививок, а именно: в копиях представленных медицинских книжек, отсутствуют данные: - О проведении вакцинации против вирусного гепатита В при поступлении на работу у сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. кратность: трехкратно R1,R2,R3, до 55 лет по схеме 0-1-6 мес., 0-3-6 мес., 0-5-6 мес.) -Скрининг на наличие антител против гепатита А, отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита А: у сотрудников: Онца Е.В., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Ершов В.А., Карамышев А.А. -О проведении вакцинации против гриппа в эпидемический сезон 201782019г сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. В норме 1 раз в год. -О проведении вакцинации против клещевого энцефалита у сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. В норме проводят 2 прививки с интервалом 5-7 мес. , третья прив. ставится после 12 месяцев , в последующем по одной прививке каждые 3 года . -О проведении вакцинации против дифтерии у сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. -О проведении вакцинации против кори у сотрудников: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. (кратность вакцинации: взрослые от 36-55 лет вкл).
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3), что невозможно оценить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых помещений магазина. Документы, подтверждающие раздельность систем канализации от жилого дома не представлены (проект расположения канализации, акты ревизии).
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) обнаружено, что все холодильные и морозильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) обнаружено, что не созданы работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, а именно: не организован гардероб для хранения верхней и санитарной одежды.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) требованиям гигиенических нормативов, поскольку при проведении проверки установлено отсутствие (непредставление должностному лицу) протоколов лабораторных испытаний параметров микроклимата, проведенных в рамках производственного контроля, что является нарушением пп. 2.1.1. Показатели микроклимата должны обеспечивать сохранение теплового баланса человека с окружающей средой и поддержание оптимального или допустимого теплового состояния организма. 2.1.2. Гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. 2.1.3. Требования настоящих СанПиН к показателям микроклимата рабочих мест производственных помещений установлены с учетом общих энерготрат работающих продолжительности выполнения работы, периодов года и включают требования к методам измерения и контроля. Невозможно оценить раздельность системы вентиляции организации торговли, расположенном в жилом доме , подтверждающие документы не представлены., что является нарушением п.4.4. настоящих правил " Система вентиляции организаций торговли, расположенных в жилых домах и зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными."
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) нарушаются требования к способам доведения маркировки, а именно, при продаже разливного пива, реализация которого осуществляется в магазине, для потребителя не доведена полная и достоверная информация о данном продукте в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Таким образом, обеспечить возможность потребителю обоснованного выбора данной продукции невозможно. Маркировочный ярлык об информации продукта, наглядно вывешенный для потребителя на момент обследования отсутствовал. На маркировочном ярлыке упаковочной единицы продукта, нанесенном продавцом содержится только информация о наименовании продукта, крепости (показатель объёмной доли безводного этилового спирта в алкогольном напитке); Что подтверждено фотоматериалами. 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) были отобраны пробы пищевой продукции для лабораторных испытаний по физико-химическим показателям и доставлены в аккредитованный ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" (г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А) (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.); По результатам лабораторных испытаний установлено: Проба № 11550 "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%", изготовитель ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", 303720, ОРЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, ПОС. ВЕРХОВЬЕ, УЛ. ЛЕНИНА, Д.1 , дата выработки 17.04.2019 00:00 не соответствует требованиям ГОСТ 31688-2012 "Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия." по показателю Массовая доля белка (результат: 19,79±0,25%, при допустимой норме: не менее 34%).
• 07.05.2019г. с 09.30 до 11.00 часов при проведении санитарно-эпидемиологического обследования на объекте: Магазин «Красное и белое» (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) обнаружено, что уборочный инвентарь для туалета не выделен , весь инвентарь хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и других помещений хранится в туалете для персонала, что подтверждено фотоматериалами.
• 19.06.2019г. с 9.00-16.00ч. при изучении представленной документированной информации ООО "АПОГЕЙ" установлено, что не представляется возможным оценить соответствие уровней вибрации на рабочих местах в магазине "Красное и Белое" (г. Екатеринбург, ул. Патриотов д.6 корпус 3) требованиям гигиенических нормативов, поскольку не предоставлены протоколы лабораторных испытаний уровней вибрации, проведенных в рамках производственного контроля.
• 13.05.2019г. в 16.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих, а именно: не осуществляется производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 (синтетические моющие средства, хлор - 1 раз в квартал); - не осуществляется исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню; - смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в соответствии МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами" (1 раз в 2 месяца). Документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний) Документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний). Таким образом, нет возможности оценить кратность своевременность проведения производственного контроля
• 15.05.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что, для отделки, облицовки и окраски помещений организации торговли не используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно: в складском помещении стены не гладкие, выполнены из материала не устойчивого к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Стены загрязнены, с участками отпавшей штукатурки и подлежат ремонту, что подтверждается фотоматериалом. 15.05.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что полы в организации торговли не имеют ровной поверхности, в складском помещении напольная плитка частично повреждена, пол не ровный, что затрудняет проведения влажной уборки, что подтверждается фотоматериалом. 15.05.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что, все холодильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что подтверждается фотоматериалом.
• 13.05.2019г. в 16.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 не представляется возможным оценить соответствие показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний), на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (2 раза в год). 13.05.2019г. в 16.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 не представляется возможным оценить соответствие допустимых уровней шума и вибрации на рабочих местах, гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний). Исследование шума, на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год).
• 13.05.2019г. в 16.00 в ходе рассмотрения документов в рамках обследования при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, д. 88 пом. 1006 магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 обнаружено. С целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней работники организации при выполнении своей трудовой деятельности не проходят своевременно предварительные и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г.,
• 15.05.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что для сбора мусора в помещениях организации торговли не установлены металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. Металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками на объекте отсутствуют. 15.05.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что, в организации торговли не применяются дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые должны использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранится в специально отведенном месте в таре производителя, на момент проверки дезинфицирующие средства хранят в туалете для персонала, инструкция по применению отсутствует, что подтверждается фотоматериалами. 15.05.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что, работники организации торговли не соблюдают следующие правила личной гигиены: перед началом работы не подбирают волосы под колпак или косынку; перед посещением туалета не снимают санитарную одежду в специально отведенном месте (специально отведенное место отсутствует), при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов не сообщают администрации, а также не сообщают обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника (отсутствует журнал регистрации здоровья сотрудников), что подтверждается фотоматериалами.
• 15.05.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что загрузка продуктов не предусмотрена с торца жилого здания, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений, загрузку пищевых продуктов осуществляют, через центральный вход, который используется для посетителей и персонала. 15.05.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, а именно: в одной холодильной витрине хранят сырье (мясные колбаски для жарки, полуфабрикат - пицца замороженная) и готовый продукт (мороженое), что подтверждается фотоматериалами. 15.05.2019г. в 16-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ", на объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что светильник в помещении для хранения пищевых продуктов не имеет защитный плафон для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт, что подтверждается фотоматериалом.
• 13.05.2019г. в 16.00 в ходе рассмотрения документов в рамках обследования при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, д. 88 пом. 1006 магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 обнаружено. В соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области № 9 от 18.06.2008 г. "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области" не своевременно привиты работники организации торговли продуктами питания, а именно: администратор Веселов Олег Олегович против дизентерии Зонне (дата вакцинации 22.04.2019 г., при регламентированной схеме вакцинации при поступлении на работу, далее 1 раз в год), работает с 01.04.2019 г.; кассир Борисова Марина Владимировна против дизентерии Зонне (дата вакцинации 22.04.2019 г., при регламентированной схеме вакцинации при поступлении на работу, далее 1 раз в год), работает с 12.08.2018 г.; продавец-кассир против дизентерии Зонне Тимошин Андрей Олегович (дата вакцинации 19.04.2019 г., при регламентированной схеме вакцинации при поступлении на работу, далее 1 раз в год), работает с 24.02.2019 г. 13.05.2019 г. в 16.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, обнаружено, что лица, поступающие на работу в организацию торговли не проходят обязательный медицинский осмотр работающих, в установленном порядке, а именно: не проводятся периодические осмотры не реже чем в сроки указанные в Перечне работ (приложение № 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ 302н) . Акт заключительной комиссии, подтверждающей проведение медицинского осмотра за 2018г. на момент проверки не представлен.
• 13.05.2019г. в 16.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 не представлены сведения о соответствии используемой воды из разводящей сети на органолептические показатели (запах, цветность, привкус, мутность), микробиологические показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ) в соответствии с СанПиН 2.3.21074 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" (4 раза в год по сезонам года). Документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний). 13.05.2019г. в 16.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 не представляется возможным оценить соответствие уровней естественного и искусственного освещения в торговом, складских и вспомогательных помещениях магазина требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний), на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год).
• 13.05.2019г. в 16.00 в ходе рассмотрения документов в рамках обследования при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, д. 88 пом. 1006 магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 обнаружено. В целях повышения санитарной культуры не проводится гигиеническая аттестация работников организаций, деятельность которых связана с хранением и реализацией пищевых продуктов, в установленном порядке Приказом МЗ РФ от 29.06.2000 г. № 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации", а именно: не прошли своевременно гигиеническую аттестацию администратор Веселов Олег Олегович (дата аттестации 24.04.2019 г., при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год) работает с 01.04.2019 г.; кассир Борисова Марина Владимировна (дата аттестации 18.12.2018 г., при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год) работает с 12.08.2018 г.; продавец-кассир Слабынина Надежда Ивановна (дата аттестации 26.03.2019 г., при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год) работает с 13.03.2019 г.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено : предоставлено Дополнительное соглашение к Договору №69 от 14.01.2019г. на проведение дезинсекции и дератизации ,заключенный между ООО «Апогей» и ООО «Май». Документы , подтверждающие проведение работы по дезинсекции и дератизации за 2018г. и истекший период 2019г. не представлены (акты выполненных работ и акты контроля проведения дезинсекционных работ). Нарушаются требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий, а именно на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) не осуществляются предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности (подтверждающие документы за 2018-2019гг. не представлены), что является нарушением п.12.2 ,12.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которым: 12.2. Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке. 12.3. Методика, кратность и условия проведения дезинсекционных и дератизационных работ регламентируются гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено , что для соблюдения правил личной гигиены не созданы необходимые условия. Для хранения верхней одежды, обуви, головных уборов, личных вещей не оборудован гардероб для сотрудников (отдельное помещение). допущено совместное хранение санитарной и домашней одежды в организации торговли, отсутствуют шкафчики для раздельного хранения санитарной и личной одежды персонала (подтверждено фотоматериалами). Для приема пищи сотрудниками не оборудована отдельная комната (подтверждается фотоматериалами),что является нарушением п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» ,а именно : Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку; - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; - перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом; - при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения; - сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника; - не курить и не принимать пищу на рабочем месте (прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте).
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено: юридическим лицом не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием. Фактически при проведении обследования магазина "Красное и белое" со слов представителя по Доверенности от 22.02.2019г. Татариновой Е.Т. указано, что в магазине отсутствует собственная контейнерная площадка, огороженная с трех сторон. Согласно предоставленному Договору № 60-16 от 11.07.2016г. на оказание услуг по вывозу и утилизации твердых бытовых отходов место сбора ТКО контейнерная площадка по адресу п.Двуреченск ,ул.Озерная,15 . Акты выполненных работ за 2018г. и истекший период 2019г. не представлены, что является нарушением п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которому : В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Допускается сокращать указанное расстояние, исходя из местных условий размещения организаций торговли. Контейнеры и мусоросборники очищаются при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки. В теплое время года они подвергаются дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено :площадь магазина "Красное и Белое" (ООО «Апогей») по адресу: 624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15 составляет 153,0 кв.м. (в соответствии с договором аренды № А-109-07/2016 от 01.02.2016г., заключенным между ООО «Апогей» и ИП Гарипов А.А. ,загрузочное помещение отсутствует , продукция поступает через торговый зал в складские помещения , что является нарушением п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которому : Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) обнаружено, что внутренняя отделка не всех помещений выполнена материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами, а именно: в складском помещении стены выполнены из гипсокартона, в сан.узле для персонала имеются дефекты в стенах ,поэтому качественная уборка затруднена (подтверждено фотоматериалами), что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно : для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• 20.05.2019г. при изучении представленной документированной информации ООО «Апогей» установлено: оценить организацию и проведение производственного лабораторного контроля в соответствии с программой производственного контроля не представляется возможным, на объекте: ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) за период 2018, текущий период 2019гг. невозможно, протоколы лабораторных испытаний факторов производственной среды и трудового процесса не представлены, не представлен отчет по выполнению программы производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных исследований и испытаний воды из разводящей сети, смывов с окружающей среды, пищевой продукции, факторов производственной среды и трудового процесса за условиями труда работающих магазина ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15),что является нарушением п.п. 1.5,2.1,2.3,2.4,2.5 ,2.6 ,2.7,4.1 СП 1.1.1058-01 «ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ»,согласно которым : 1.5 Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: (в ред. Изменений и дополнений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.03.2007 N 13)
• 20.05.2019г. при рассмотрении представленных юридическим лицом документов установлено: документы, подтверждающие выполнение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью воды из разводящей сети на объекте: магазин "Красное и белое", 624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск,ул.Озерная,15, ООО «Апогей» за период 2018, текущий период 2019г. не представлены (договор, заключенный с аккредитованной организацией, протоколы лабораторных испытаний). Таким образом, оценить организацию и проведение производственного лабораторного контроля за качеством воды невозможно, что является нарушением п.п.2.2 ,3.1 ,3.3.1, п.3.3.2, 4,2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», согласно которым: п.2.2Качество питьевой воды ,подаваемой системой водоснабжения ,должно соответствовать требованиям настоящих Санитарных правил. п.3.1 Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства. п.3.3.1. При исследовании микробиологических показателей качества питьевой воды в каждой пробе проводится определение термотолерантных колиформных бактерий, общих колиформных бактерий, общего микробного числа и колифагов. п.3.3.2. При обнаружении в пробе питьевой воды термотолерантных колиформных бактерий и (или) общих колиформных бактерий, и (или) колифагов проводится их определение в повторно взятых в экстренном порядке пробах воды. В таких случаях для выявления причин загрязнения одновременно проводится определение хлоридов, азота аммонийного, нитратов и нитритов. п.4.2 Производственный контроль качества питьевой воды обеспечивается индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом, осуществляющим эксплуатацию системы водоснабжения, по рабочей программе.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено, что уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с уборочным инвентарем торгового зала и др.помещений в туалете для персонала, что является нарушением п.10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено: помещения располагаются без учета поточности, имеются встречные потоки движения персонала и посетителей, а именно: загрузка пищевых продуктов проводится через входные двери со стороны фасада здания, общие со входом для посетителей и персонала, что является нарушением п.5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно : в организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15 установлено: складские помещения и торговый зал не оснащены термометрами и психрометрами. Не проводится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей, что подтверждено листом технических записей от 25.04.2019г. составленным врачом по гигиене питания Мухлыниной Л.В.. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (адрес: 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А), что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которому: Контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено , что в организации торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, не разрешенные в установленном порядке и прошедшие государственную регистрацию, а именно: «Миф», «Пемолюкс», «Доместос» , «Белизна» и др. бытовые средства, что подтверждено листом технических записей от 25.04.2019г. составленным врачом по гигиене питания Мухлыниной Л.В.. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (адрес: 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А) и фотоматериалами, что является нарушением п.10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно В организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул. Озерная,15) установлено, что невозможно оценить внутреннюю систему канализации производственных и хозяйственно-бытовых помещений магазина. Документы, подтверждающие раздельность систем канализации от жилого дома не представлены (проект расположения канализации, акты ревизии), что является нарушением п.п. 3.3, 3.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которым : 3.3 Внутренняя система канализации производственных и хозяйственно - бытовых сточных вод должна быть раздельной с самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть канализации. Уровень выпуска производственных стоков оборудуется выше уровня выпуска хозяйственно - фекальных стоков. Помещения с наличием сливных трапов, моечных ванн, раковин, унитазов не размещаются ниже уровня внутриплощадочной канализации, примыкающей к организации торговли. Горизонтальные отводы канализации от всех производственных помещений вне зависимости от числа санитарно - технических устройств должны иметь устройства для прочистки труб. На концевых участках канализационных горизонтальных отводов устраиваются "дыхательные" стояки для исключения засасывающего эффекта при залповых сбросах сточных вод из оборудования. 3.7. В организациях торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации не объединяются с канализацией этих зданий.
• 25.04.2019г. с 09.30-12.00 часов при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Апогей» на объекте магазин «Красное и Белое» (624000, Свердловская обл., Сысертский р-н, пгт. Двуреченск ,ул.Озерная,15) установлено ,что нарушены температурные условия хранения : - яйца куриного , а именно: условия хранения при температуре от 0 гр.С до +20 гр.С Фактически продукция хранилась при температуре при температуре +22гр.С.(Температура измерена поверенным средством измерения: СИ термометр для рефрижераторов типа ТП-11М ,заводской № 22 ( срок действия до 31.07.2020г.), - рулетов «Яшкино» ,а именно: условия хранения заявленные производителем при температуре + 18 гр.С+3 Фактически продукция хранилась при температуре +23гр.С.(Температура измерена поверенным средством измерения: СИ термометр для рефрижераторов типа ТП-11М ,заводской № 22 ( срок действия до 31.07.2020г.), что подтверждено листом технических записей от 25.04.2019г. составленным врачом по гигиене питания Мухлыниной Л.В.. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» (адрес: 620130, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, дом 177 А), что является нарушением п.3.2 СП 2.3.6.1066-01»Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» согласно которому : Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.; ст.17 п.7,ст.17 п.12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» согласно которым: ст. 17 п. 7 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01 7.8. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 10.4. ст.24 п.1 СП 2.3.6.1066-01 10.6. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 10.7. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 13.4. 13.5. ст.15 п.5
• СП 1.1.1058-01 СП 2.3.6.1066-01 СП 3.1/3.2.3146-13 Закон 52-ФЗ 1.5 2.1. 2.4. 2.5. 2.7. 4.1. 1.4. 14.1. 5.2. Ст.11 Статья 11
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3ТР ТС 021/2011 СП 2.3.6.1066-01 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н ст. 17 п. 11 13.1. 13.2. 15 33 прил.2 ст.33 п.2
• СП 2.3.6.1066-01 , п.п. 10.1. 10.6. 10.7.
• СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.7; СП 2.3.6.1066-01, п. 5.2, 2.4
• СП 1.1.1058-01, п.п. 1.5 2.1. 2.5. 2.8. 3.1.; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.п. 2.1.8. 2.2.17 3.2.3 3.2.4 3.2.5 2.3.2 3.2.6 4.2.1 4.2.3 4.2.4 4.2.5 10.2.; СП 2.3.6.1066-01 , п.п. 1.4 2.2 3.2. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 4.7. 4.8. 4.9. 9.5 14.1
• СП 2.3.6.1066-01, п. 13.4. 13.5.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 6.2. 6.4
• ТР ТС 021/2011, Ст. 5 п.1 ст. 17; ТР ТС 022/2011, п. 9 ст. 39 ст.4 п.4; СП 2.3.6.1066-01, п.8.1
• СП 2.3.6.1066-01, п. 7.8
• СП 2.3.6.1066-01, п. 2.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 12.1, 12.2; СП 3.1.7.2615-10, п. 8.6.1; СанПиН 3.5.2.3472-17, п. 3.3; СП 3.5.3.3223-14, п. 2.3. 3.3.
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 022/2011 ст. 39 ст.4 ч. 4.1 п.1; ст.4 ч. 4.3 п.1; ст.4 ч.4.4 п.4 СП 1.1.1058-01
• СП 1.1.1058-01 СП 2.3.6.1066-01 СП 3.1/3.2.3146-13 Закон 52-ФЗ 1.5 2.1. 2.4. 2.5. 2.7. 4.1.
• СП 2.3.6.1066-01 3.3. 3.6. 3.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 6.4.
• СП 2.3.6.1066-01, п.п. 12.1 12.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 10.6.
• ТР ТС 021/2011, ст. 17 п. 9 ст. 39 ТР ТС 022/2011, ст.4 п.4
• Закон 157-ФЗ, ГЛ.4. СТ.9.1 ГЛ.4.СТ.10.1 ГЛ.4.СТ.10.3; Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н, 7 11 Прилож. 2; СП 2.3.6.1066-01, п. 13.2
• СП 1.1.1058-01, п.п.1.5 2.1 2.2 2.4 2.5 2.6 2.8 СП 2.3.6.1066-01, п. п..4 3.2 14.1 СП 3.1.7.2616-10, п.8.13 СП 3.1.1.3108-13, п. 10.2 СанПиН 2.1.4.1074-01, п.п. 2.2 3.1 3.3.1. 3.3.2. 3.3.3. 4.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 2.7
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.1 - 4.5, 9.5 СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.8. 2.2.17.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 6.2.
• СП 2.3.6.1066-01,п. 4.9; СанПиН 2.2.4.3359-16, п. 3.2.3 3.2.4 3.2.5 3.2.6; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2
• СП 2.3.6.1066-01, п.10.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.7-4.8; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, п.2.1.9. 3.1.5. 3.1.8. 3.3.1. 4.2.; СанПиН 2.2.4.3359-16, п. 10.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.9; СанПиН 2.2.4.3359-16, глава IV; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 5.2; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.7
• СП 2.3.6.1066-01 , п.п 9.13. 13.3 13.4 13.5
• СП 2.3.6.1066-01 , п.п. 3.3. 3.6. 3.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.9; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.п. 3.2.3 3.2.4 3.2.5 3.2.6; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 6.2.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 13.1, 13.2; Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н, п.7 11 Прил.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.1 - 4.5, 9.5; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.п. 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.8. 2.2.17.
• СП 2.3.6.1066-01, п.п. 12.1 12.2
• СП 1.1.1058-01, п.п. 1.5 2.1 2.2 2.4 2.5 2.6 2.8; СП 2.3.6.1066-01. п.п. 1.4 3.2 14.1; СП 3.1.7.2616-10, п. 8.13. СП 3.1.1.3108-13, п. 10.2; п.п. 2.2 3.1 3.3.1. 3.3.2. 3.3.3. 4.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 4.7-4.8; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, п.п. 2.1.9. 3.1.5. 3.1.8. 3.3.1. 4.2.; СанПиН 2.2.4.3359-16, п. 10.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 5.2 СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.7
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4. СТ.9.1 ГЛ.4.СТ.10.1 ГЛ.4.СТ.10.3
• СП 2.3.6.1066-01, п. 10.6.
• ТР ТС 021/2011, ст. 17 п. 9 ст. 39; ТР ТС 022/2011, ст.4 п.4
• СП 2.3.6.1066-01, п. 6.4.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 1.3. изменен СП 2.3.6.2203-07 от 03.05.2007
• СП 2.3.6.1066-01, п. 10.7.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 2.7
• СП 2.3.6.1066-01, п.п. 9.13. 13.3 13.4 13.5
• п. 5.9 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, в организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов продовольственных и непродовольственных товаров.
• Согласно п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01 все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима.
• п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами.
• ст. 5 п.3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого, пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции (прослеживаемость пищевой продукции - возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья).
• п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, работники организации торговли обязаны подбирать волосы под колпак или косынку.
• п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, в организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Солгано п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 руководитель организации торговли обеспечивает организацию производственного контроля.
• Согласно Гл. 4 ст. 9.2 ФЗ от 17.09.1998 N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" национальный календарь профилактических прививок, сроки проведения профилактических прививок и категории граждан, подлежащих обязательной вакцинации, утверждаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения. Согласно Приказа от 16.06.2016г. № 370н "О внесении изменений в приложения № 1 и 2 к приказу Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 г. № 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" вакцинации против кори подлежат взрослые до 35 лет (включительно), не болевшие, не привитые, привитые однократно, не имеющие сведений о прививках против кори; взрослые от 36 до 55 лет (включительно), относящиеся к группам риска (работники организаций торговли), не болевшие, не имеющие сведений о прививках против кори, вакцинация против гепатита В проводится не привитым и не имеющим данных о прививках, проводятся взрослым с 18 лет до 55 лет не привитые ранее.
• п. 8.16 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, в местах продажи яиц по просьбе покупателей проверка их качества проводится продавцом на овоскопе.
• п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости.
• п. 5.6 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" согласно которого, складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров должны быть раздельными. Согласно п. 4.4 СП 2.3.6.1066-01 для складских помещений продовольственных и непродовольственных товаров в организациях торговли системы вентиляции оборудуются раздельными.
• п. 15 Приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. №302н согласно которого, работники в организациях общественного питания, торговли, буфетах, на пищеблоках, в том числе на транспорте проходят рентгенографию грудной клетки. Согласно п. 4.4. СП 3.1.2.3114-13 "Профилактика туберкулеза" в субъектах Российской Федерации, муниципальных образованиях с показателем заболеваемости туберкулезом 60 и более случаев на 100 тысяч населения в год обследование проходят не реже 1 раза в год. (Заболеваемость туберкулезом за 2018 год по Свердловской области составила 74,7 случаев на 100 тысяч населения, среднемноголетний показатель составил 92,7 случая на 100 тысяч населения). п. 15 Приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. №302н согласно которого, работники в организациях общественного питания, торговли, буфетах, на пищеблоках, в том числе на транспорте исследования на гельминтозы при поступлении на работу и в дальнейшем - не реже 1 раза в год либо по эпидемиологическим показаниям.
• Согласно п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• Согласно ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу, навалом не проводится.
• п. 7.6 СП 2.3.6.1066-01 согласно которого, при хранении пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования. Продукты, имеющие специфический запах (сельди, специи и т.п.), должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи.
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 1 ст. 7 п. 2 ст. 10 п. 1 алкомаркет "Красное&Белое" (620049, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Курьинский пер., 10) ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 11
• СП 2.3.6.1066-01 1.3. изменен СП 2.3.6.2203-07 от 03.05.2007, 5.4. СП 2.3.6.1066-01 6.2. СП 2.3.6.1066-01 6.4. СП 2.3.6.1066-01 7.8. СП 2.3.6.1066-01 10.6. СанПиН 3.5.2.3472-17 СП 3.5.3.3223-14 СП 2.3.6.1066-01 СП 3.1.7.2615-10 3.3, 3.4, 3.5 2.3, 3.3 12.2, 12.3 8.1.6
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3ТР ТС 021/2011 ст. 7 п. 1 ст. 7 п. 2 ст. 10 п. 1 ст.15 п.2 СП 1.1.1058-01
• Закон 157-ФЗ СП 3.1.2.3109-13 Ст.9 Ст. 10 Ст. 11 8.1 8.2 8.3 Статья 35 СП 2.3.6.1066-01 5.6. 7.7. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 6.4. 7.5. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 7.8. ст.15 п.5
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3СП 1.1.1058-01 СП 2.3.6.1066-01 СП 3.1/3.2.3146-13 Закон 52-ФЗ 1.5 2.1. 2.4. 2.5. 2.7. 4.1. 1.4. 14.1. 5.2. Ст.11 Статья 11
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3
• СП 2.3.6.1066-01 10.6. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 13.5. Статья 11
• п 13.4 СП 2.3.6.1066-01
• Закон 15-ФЗ пп. 2 п. 7 ст. 19
• п 6.2.СП 2.3.6.1066-01
• п. 2.5 СП 1.1.1058-01
• п.7.8. СП 2.3.6.1066-01
• п. 5.9. СП 2.3.6.1066-01
• СП 2.3.6.1066-01 п. 5.2.
• п 10.6 СП 2.3.6.1066-01
• п.10.8. СП 2.3.6.1066-01
• СП 1.1.1058-01 п. 1.5, СП 2.3.6.1066-01 пп. 1.4., 3.2., 4.1., 4.7., 4.9.
• п 6.4.СП 2.3.6.1066-01
• п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01
• СП 1.1.1058-01 п. 2.1
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.1
• СП 2.3.6.1066-01 п. 10.6
• СП 2.3.6.1066-01 п. 3.2
• СП 2.3.6.1066-01 п. 10.8
• СП 2.3.6.1066-01 п. 1.4 п.14.1
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.2
• СП 2.3.6.1066-01 п. 13.4
• СП 2.3.6.1066-01 п.7.7
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.9
• СП 2.3.6.1066-01 п.13.1. Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н п.16
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.7
• СП 2.3.6.1066-01 9.13.
• СП 1.1.1058-01 1.5 2.1 2.3 2.4 4.1 СП 2.3.6.1066-01 1.4 Закон № 52-ФЗ ст. 11
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 1 ст. 17 п. 7 ст. 17 п. 12 СанПиН 2.3.2.1324-03 1.6 3.3.1 3.3.2 СП 2.3.6.1066-01 6.2 6.4
• СП 2.3.6.1066-01 13.5.
• СП 2.3.6.1066-01 4.7. 14.1
• СП 2.3.6.1066-01 5.9. 10.8.
• СП 2.3.6.1066-01 3.2.
• СП 2.3.6.1066-01 4.9. 14.1
• СанПиН 2.1.2.2645-10 3.7. СП 2.3.6.1066-01 2.4
• СП 2.3.6.1066-01 4.1. 14.1
• ТР ТС 021/2011 ст. 5 п. 3 СП 2.3.6.1066-01 7.1 7.2 7.5 8.24
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 1 СП 2.3.6.1066-01 8.1
• СП 2.3.6.1066-01, п.п. 10.1. 10.6. 10.7.
• СП 1.1.1058-01, п.п. 1.5 2.1. 2.5. 2.8. 3.1.; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.п. 2.1.8. 2.2.17 3.2.3 3.2.4 3.2.5 2.3.2 3.2.6 4.2.1 4.2.3 4.2.4 4.2.5 10.2.; СП 2.3.6.1066-01, п.п. 1.4 2.2 3.2. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4.4.5. 4.6. 4.7. 4.8. 4.9. 9.5
• СП 2.3.6.1066-01, п. 12.1. 12.2; СП 3.1.7.2615-10, п. 8.6.1; СанПиН 3.5.2.3472-17, п. 3.3; СП 3.5.3.3223-14, п. 2.3. 3.3.
• СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.7; СП 2.3.6.1066-01, п.п. 1.3 5.2 2.4
• СП 2.3.6.1066-01, п 13.4. 13.5.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 3.3. 3.7.
• ТР ТС 021/2011, Ст. 5 п.1; ТР ТС 022/2011, ст. 17 п. 9 ст. 39 ст.4 п.4; СП 2.3.6.1066-01, п. 8.1
• п.3.8 СП 3.5.3.3223-14
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.9.1,ГЛ.4.СТ.11.4
• п.10.8 СП 2.3.6.1066-01
• п.5.6 СП 2.3.6.1066-01
• приложения №2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302 н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда".
• п.3.19 СП 3.5.3.3223-14
• СП 2.3.6.1066-01 1.3. изменен СП 2.3.6.2203-07 от 03.05.2007, 5.2. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 2.7. ст.22 п.1 СП 2.3.6.1066-01 5.6. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 6.4. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 7.6. 7.7. ст.15 п.5 СП 2.3.6.1066-01 7.8. ст.15 п.5 Закон 157-ФЗ Ст.9 Ст. 10 Ст. 11 Статья 35
• ТР ТС 021/2011 СП 2.3.6.1066-01 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н ст. 17 п. 11 13.1. 13.2. 15 33 прил.2 ст.34 п.1 СП 1.1.1058-01
• СП 2.3.6.1066-01
• СП 1.1.1058-01
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03
• СП 2.3.6.1066-01 п.13.1 СП 3.1/3.2.3146-13 п.п. 8.1 8.2 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н п.п. 6 16 19 21
• СанПиН 2.3.2.1324-03 п. 3.3.4 СП 2.3.6.1066-01 п.п. 4.1. 4.7.
• СП 2.3.6.1066-01 п.13.5. п. 10.6
• СП 1.1.1058-01 п.п.1.5 2.4 б СП 2.3.6.1066-01 п.п. 1.4 14.1
• СП 2.3.6.1066-01 п.п.6.2. 6.4. 10.4. 10.7.
• СП 2.3.6.1066-01 П.П.4.9. 5.2. 5.9. 10.8
• СП 2.3.6.1066-01 п.13.1. СП 3.1/3.2.3146-13 п.п.7.1 7.6 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н п. 33 Приложение №2
• СанПиН 2.1.4.1074-01 п.п.4.1 4.2. 4.5. СП 2.3.6.1066-01 п. 3.2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 п.3.3.1. СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.
• Закон 157-ФЗ ГЛ.4.СТ.11.4 СП 3.1/3.2.3146-13 п.п. 18.1, 18.8 18.3
• прил.2 п 6 СП 2.3.6.1066-01 п 13.1.П 13.2.,п7.1 СП 3.1/3.2.3146-13
• СП 2.3.6.1066-01 п 3.2
• СП 1.1.1058-01,Закон 52-ФЗ
• ТР ТС 021/2011 ст 17
• ТР ТС 021/2011
• СП 2.3.6.1066-01 п 4.1
• СП 1.1.1058-01, пп. 1.5 2.1 2.2 2.4 2.5 2.6 2.8; СП 2.3.6.1066-01, п. п. 1.4 3.2 14.1; СП 3.1.7.2616-10, п. 8.13; СП 3.1.1.3108-13, п. 10.2; СанПиН 2.1.4.1074-01, п.п. 2.2 3.1 3.3.1. 3.3.2. 3.3.3. 4.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 12.1 12.2
• СП 2.3.6.1066-01 , п. 2.7
• Закон 157-ФЗ, ГЛ.4. СТ.9.1 ГЛ.4.СТ.10.1 ГЛ.4.СТ.10.3; Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н, 7 11 Прилож. 2; СП 2.3.6.1066-01, п. 13.2
• СП 2.3.6.1066-01 , п. 3.3. 3.6. 3.7.
• СП 2.3.6.1066-01 , п.п. 9.13. 13.3 13.4 13.5
• ТР ТС 021/2011, ст. 17 п. 9 ст. 39 ; ТР ТС 022/2011, ст.4 п.4
• СП 1.1.1058-01 П.П.1.5 2.4 б СП 2.3.6.1066-01 П.П. 1.4 14.1
• СП 2.3.6.1066-01 п.п.5.9. 10.8 5.10. 6.2. 6.4.
• СП 2.3.6.1066-01 П.П.4.1. 4.9.
• СП 2.3.6.1066-01 п.13.1 СП 3.1/3.2.3146-13 п.7.1 п.7.6 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н п. 33 Приложение №2
• СП 2.3.6.1066-01 п.п.10.4. 10.7. 13.5.
• СанПиН 2.1.2.2645-10 п.3.7 СП 2.3.6.1066-01 п. 2.4 п. 5.2 п.7.7 п.4.8 СанПиН 2.3.2.1324-03 п.3.3.4
• ГЛ.4.СТ.11.4 Закон 157-ФЗ СП 3.1/3.2.3146-13 п.п. 18.1, 18.8 п.п. 6 16 19 21 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н СП 2.3.6.1066-01 п.13.1
• П.П.4.1. 4.2. 4.5. 4.7 СанПиН 2.1.4.1074-01 П. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 П. 3.3.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 СанПиН 2.2.4.3359-16 П. 10.2.
• СП 2.3.6.1066-01 п.13.1 СП 3.1/3.2.3146-13 п.п. 8.1 8.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 12.2. 12.3
• СП 2.3.6.1066-01, п. 13.5.
• СП 2.3.6.1066-01, п. 2.7.
• СП 2.3.6.1066-01,п. 2.4
• СП 2.3.6.1066-01, п.п. 5.9 10.8
• СП 1.1.1058-01, п.1.5 2.1 2.3. 2.4 2.5 2.6 2.7 4.1; СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 3.2; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, п.2.3.1 3.3.1 4.2; СанПиН 2.2.4.3359-16, п.2.2.17 3.2.3 3.2.4 3.2.5 3.2.6 10.2; СП 2.3.6.1066-01, п.1.4 2.2 4.1 4.7 4.9 9.5 14.1
• СанПиН 2.1.4.1074-01, п.2.2 п.3.1 п.3.3.1 п.3.3.2п.4.2 СП 2.3.6.1066-01, 3.2
• СП 2.3.6.1066-01, п.10.6
• СП 2.3.6.1066-01, п. 5.2
• СП 2.3.6.1066-01, п. 10.7
• СП 2.3.6.1066-01, п. 3.3. 3.7
• ТР ТС 021/2011, ст. 17 п. 7 ст. 17 п. 12; СанПиН 2.3.2.1324-03, п. 3.3.2; СП 2.3.6.1066-01, п. 7.5
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 4) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов.

Выданные предписания:

• Представить откорректированную (приведенную в соответствие) программу производственного лабораторного контроля предприятия, протоколы лабораторных исследований по данным факторам.Не осуществлять совместное хранение санитарной и личной одежды персонала в складском помещении для алкогольной продукции.. Обеспечить наличие и использовать для мытья помещений магазина моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.Выделить специальный промаркированный инвентарь для уборки туалетовСбор мусора в помещениях магазина не осуществлять в картонные коробки и полиэтиленовые пакеты. Сбор мусора осуществлять в металлические или пластиковые педальные бачки с крышками. Пищевую продукцию в складских помещениях не хранить непосредственно на полу. Хранение осуществлять на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола.Проводить ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов на продуктовом складе, с помощью термометров и психрометров
• Товарно-сопроводительная документация при движении товара должна обеспечивать прослеживаемость продукции и позволять документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Выборочно представить копии товаро-транспортных накладных на продукцию, обеспечивающих прослеживаемость продукции, позволяющих документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Среди работников магазина, занятых на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, в полном объеме и своевременно провести периодические медицинские осмотры, обследования, а именно: - у Аркушенко (Яловего) Елизаветы Олеговны провести осмотр у специалистов: стоматолог, психиатр, нарколог, отоларинголог; -у работника Казимирчик Ивана Сергеевича провести осмотр специалистов: стоматолог, психиатр, нарколог, отоларинголог, терапевт, дерматовенеролог; провести исследования: флюорография, бактериологический анализ кала, гигиеническое обучение. Представить копии личных медицинских книжек сотрудников предприятия. Магазин "Красное и Белое" (620078, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Педагогическая ул., 7) Товарно-сопроводительная документация при движении товара должна обеспечивать прослеживаемость продукции и позволять документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Выборочно представить копии товаро-транспортных накладных на продукцию, обеспечивающих прослеживаемость продукции, позволяющих документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки.
• Хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений осуществлять раздельно. Для уборки помещений и обработки инвентаря использовать дезинфицирующие средства, разрешенные в применении в организации торговли пищевой продукцией.
• Обеспечить поточность при организации торговли, не допускать встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой пищевой продукции, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации: продукции, воды из распределительной сети, дезинфицирующих средств, смывов с объектов внешней среды, физических факторов производственной среды. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Осуществлять хранение верхней одежды работников магазина в отдельно выделенном гардеробном помещении, работать в чистой санитарной одежде (представить договор на стирку санитарной одежды).
• Обеспечить реализацию продукции, соответствующей требованиям технических регламентов и нормативным документам. Провести повторные исследования продукции "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%, изготовитель: ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", РОССИЯ, 303720, Орловская область. пос. Верховье, ул. Ленина, 1; "Творог м.д.ж. 2%", АО «Данон Россия», г. Москва, Вятская, 27, корпус 13-14. Представить протоколы лабораторных испытаний
• Обеспечить хранение пищевых продуктов в складских помещениях, подсобных помещениях и т.п. на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола.
• Предусмотреть раздельные промаркированные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны.
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно. Организовать проведение регулярных обследований и оценку состояния объекта и прилегающей территории с целью обнаружения грызунов и насекомых, определения их видовой принадлежности и численности. Представить акты выполненных работ, акты контроля проведения работ, оценки состояния объекта, с целью обнаружения грызунов .
• Программой организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в подразделениях «Красное и белое» определить проведение исследований воды, физических факторов, содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны на рабочих местах сотрудников, исследований реализуемой пищевой продукции. В магазине в рамках производственного лабораторного контроля провести замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, вредных веществ в воздухе рабочей зоны, исследования воды и реализуемой пищевой продукции. Представить откорректированную (приведенную в соответствие) программу производственного лабораторного контроля предприятия, протоколы лабораторных исследований по данным факторам.Не осуществлять хранение уборочного инвентаря для туалета совместно с уборочным инвентарем для других помещений в сан.узле для персонала. Уборочный инвентарь для туалетов хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещенийОбеспечить проведение регулярных обследований с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами; обеспечить проведение обследований с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ, представить акты обследования (акты выполненных работ).
• Представить документы, подтверждающие рабочее состояние системы канализации, а также, документы, подтверждающие раздельность системы канализации от систем жилого дома.
• Проводить ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте.
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно. Организовать проведение регулярных обследований и оценку состояния объекта и прилегающей территории с целью обнаружения грызунов и насекомых, определения их видовой принадлежности и численности. Представить акты выполненных работ, акты контроля проведения работ, оценки состояния объекта, с целью обнаружения грызунов .
• Хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений осуществлять раздельно.
• При хранении, реализации пищевой продукции, неупакованной в потребительскую упаковку или часть информации, о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, доводить информацию о такой продукции до потребителя.
• Организовать проведение вакцинации сотрудников организации: против гриппа в эпидсезон 2019-2020г.г.: в том числе: Андросова Е.Д., Хасанова Г.Ф., Анненков П.С., Галина Е.Ф., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. против клещевого энцефалита - Андросова Е.Д., Хасанова Г.Ф., Анненков П.С., Галина Е.Ф., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. , против гепатита А (предварительно провести скрининг на гепатит А)- Анненков П.С., Андросова Е.Д., Локшинков К.А. против дизентерии Зонне (ежнгодно): у сотрудников: Анненков П.С., Щипанов Н.А., Локшинков К.А. Результаты о проведенной вакцинации заносить в личные медицинские книжки.
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за качеством реализуемой пищевой продукции, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировании, хранении и реализации: продукции, воды из распределительной сети, дезинфицирующих средств, смывов с объектов внешней среды, физических факторов производственной среды. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Предусмотреть для сбора отходов и мусора раздельные промаркированные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны.
• Организовать проведение контроля за показателями параметров микроклимата на рабочих местах сотрудников в теплый и холодный период года.
• Холодильное оборудование, где осуществляется хранение пищевой продукции оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Организовать проведение производственного контроля за показателями шума и вибрации на рабочих местах сотрудников.
• Для уборки помещений и обработки инвентаря использовать дезинфицирующие средства, разрешенные в применении в организации торговли пищевой продукцией.
• Организовать проведение контроля за уровнем освещенности торгового зала, подсобных, складских помещений.
• Обеспечить поточность при организации торговли, не допускать встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.
• Обеспечить необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены, организовать гардероб для хранения верхней и санитарной одежды.
• В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме проводить предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, а именно: пройти обследование психиатра-нарколога (ежегодно): Ковалева А.Б. Данные о прохождении медицинских осмотров заносить в личные медицинские книжки сотрудников организации.
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно. Организовать проведение регулярных обследований и оценку состояния объекта и прилегающей территории с целью обнаружения грызунов и насекомых, определения их видовой принадлежности и численности. Представить акты выполненных работ, акты контроля проведения работ, оценки состояния объекта, с целью обнаружения грызунов
• Организовать проведение контроля за уровнем освещенности торгового зала, подсобных, складских помещений. Представить протокола лабораторных исследований.
• Организовать проведение вакцинации сотрудников организации: -привиться против вирусного гепатита В: Привалов М.В., Ковалева А.Б. - привиться против вирусного гепатита А: сотрудники: Привалов М.В., Ковалева А.Б. (предварительно провести скрининг на наличие антител против гепатита А); - против гриппа в эпидсезон 2019-2020г.г.: в том числе привиться: Привалов М.В., Таран Е.Д., Ковалева А.Б. -привиться против клещевого энцефалита сотрудникам: Привалов М.В., Иванов Д.С., Таран Е.Д., Ковалева А.Б. - привиться против кори: Ковалева А.Б. - привиться против дифтерии: Ковалева А.Б. - привиться против краснухи: Ковалева А.Б. (кратность: женщины до 25 лет (вкл.)); - привиться против дизентерии Зонне: Привалов М.В., Дмитриева А.К., Иванова Д.С.
• Хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений осуществлять раздельно
• Обеспечить достаточное количество складских помещений для обеспечения требуемых условий приёма, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.
• Осуществлять хранение верхней одежды работников магазина в отдельно выделенном гардеробном помещении.
• В складе №2 для хранения продовольственных товаров со стен убрать бумажные обои, для отделки стен использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• В организации торговли соблюдать требования к обеспечению поточности продовольственных и непродовольственных товаров, а именно не хранить продовольственный товар в коридоре через который осуществляется прием непродовольственных товаров.
• В организации торговли холодильные и морозильные установки обеспечить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• Не допускать совместного хранения сырых продуктов и полуфабрикатов.
• Обеспечить наличие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции.
• Работникам организации торговли подбирать волосы под колпак или косынку.
• В организации торговли организовать производственный контроль, представить подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний по факторам производственной среды и факторам трудового процесса (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), протоколы лабораторных испытаний качества воды и реализуемой пищевой продукции на соответствие гигиеническим требованиям.
• Организовать вакцинопрофилактику против гепатита В среди сотрудников: Быков С.А. 1995 г.р. дата приема на работу июнь 2018г., у Свалов В.С. 1997г.р. дата приема на работу ноябрь 2018 год. Организовать вакцинопрофилактику от кори Свалова В.С..
• В организации торговли установить овоскоп.
• Текущий ремонт организации торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производить по мере необходимости: в складских помещениях, в коридоре организовать ремонт стен (устранить трещины, отверстия, отпавшую и осыпающуюся штукатурку), отделать стены материалом устойчивым к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.
• В организации торговли непродовольственный товар (перчатки с ПВХ, уголь для барбекю, бутылки ПЭТ) хранить в отдельном складском помещении, оборудовать отдельную систему вентиляции.
• Организовать серологическое обследование на брюшной тиф, исследования на носительство кишечных инфекций, на наличие патогенного стафилококка сотрудников: Афанасьева Г.В. администратор, дата приема на работу июнь 2018 год (копия личной медицинской книжки 13463389); Анкудинова М.И. кассир, дата приема на работу июнь 2018 год (копия личной медицинской книжки № 32815520); Маковецкая А.А. кассир дата приема на работу апрель 2019 год (копия личной медицинской книжки З № 0007676); Быков С.А. дата приема на работу июнь 2018 г. (копия личной медицинской книжки № 26139284); Данилов К.А. дата приема на работу июнь 2018 год (копия личной медицинской книжки № 35887993); Свалов В.С. продавец, дата приема на работу ноябрь 2018 г. (копия личной медицинской книжки № 26161585); Тосун Ю. продавец дата приема на работу апрель 2019 год (копия личной медицинской книжки № 26161548). Организовать флюорографическое обследование Анкудиновой М.И. кассир, дата приема на работу июнь 2018 год. (копия личной медицинской книжки № 32815520). Организовать обследование на гельминтозы Маковецкой А.А. кассир дата приема на работу апрель 2019 год (копия личной медицинской книжки З № 0007676).
• В организации торговли в складском помещении для алкогольной продукции и в торговом зале установить термометры и психрометры по контролю за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов.
• Обеспечить соответствие маркировки пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки.
• Не осуществлять складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений.
• В организации торговли при хранении пищевых продуктов соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, а именно, в складе пресервы рыбные, салаку холодного копчения хранить в отдельной холодильной установке н с колбасной продукцией, в торговом зале колбасную и рыбную продукцию хранить в отдельных холодильных установках, молочную и колбасную продукцию хранить в отдельных холодильных установках.
• Программой организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в подразделениях «Красное и белое» определить проведение исследований воды, физических факторов, содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны на рабочих местах сотрудников, исследований реализуемой пищевой продукции. В магазине в рамках производственного лабораторного контроля провести замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, вредных веществ в воздухе рабочей зоны, исследования воды и реализуемой пищевой продукции. Представить откорректированную программу производственного лабораторного контроля предприятия, протоколы лабораторных исследований по данным факторам.Провести санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям провести вакцинацию: - против кори: у продавца-кассира Камкина Е.В.; -против гепатита А: у продавца-кассира Камкина Е.В..; -против гепатита В: у продавца-кассира Тяровой Н.И. Занести информацию о проведении вакцинации в личные медицинские книжки/прививочные сертификаты сотрудников предприятия. Представить копии прививочных сертификатов/личных медицинских книжек сотрудников предприятия.Инвентарь для уборки туалета промаркировать, не хранить совместно с инвентарем для уборки других помещений. В торговом зале и в складских помещениях обеспечить наличие термометра и психрометра для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов, проводить ежедневый контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. Представить копию журнала учета температуры и влажности.Обеспечить наличие термометров для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов
• Товарно-сопроводительная документация при движении товара должна обеспечивать прослеживаемость продукции и позволять документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Выборочно представить копии товаро-транспортных накладных на продукцию, обеспечивающих прослеживаемость продукции, позволяющих документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировкиНе допускать в реализацию пищевую продукцию, не соответствующую по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011, а именно: - пирожное «Домовенок» (изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика «ФАНТЭЛЬ» г.Челябинск, ул.Хлебозаводская,20, пом.18; дата изготовления: 02.05.2019г.). Провести повторные лабораторные испытания в рамках ПЛК пищевой продукции - пирожное «Домовенок» (изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика «ФАНТЭЛЬ») на показатель - БГКП (колиформы). Представить копию протокола лабораторных испытаний.
• Товарно-сопроводительная документация при движении товара должна обеспечивать прослеживаемость продукции и позволять документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Выборочно представить копии товаро-транспортных накладных на продукцию, обеспечивающих прослеживаемость продукции, позволяющих документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки.
• Программой организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в подразделениях «Красное и белое» определить проведение исследований воды, физических факторов, содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны на рабочих местах сотрудниковВ магазине в рамках производственного лабораторного контроля провести замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрацииПредставить откорректированную (приведенную в соответствие) программу производственного лабораторного контроля предприятияПровести санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в т.ч. осуществлять контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям провести вакцинацию: - против гепатита В: у продавца-кассира у Бобохановой Е.С., у Дерябиной Е.В.; - против гепатита А: Часник А.И; - против дифтерии: у продавца-кассира Дерябиной Е.В.; - против краснухи: у продавца-кассира Дерябиной Е.В В одном складском помещении не осуществлять хранение непродовольственных товаров и продовольственных товаров. Складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров должны быть раздельнымиВ складских помещениях обеспечить наличие термометра и психрометра Пищевую продукцию в складском помещении не хранить на поддонах изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекцииНе осуществлять совместное хранение уборочного инвентаря для туалетов совместно с уборочным инвентарем для других помещений в сан.узле для персоналаСоздать условия для соблюдения правил личной гигиены, а именно: выделить гардероб для хранения верхней одежды, обуви сотрудников предприятия. Хранение одежды не осуществлять в складском помещении магазина.
• Выделить место для хранения санитарной одежды. Не допускать совместного хранения санитарной и домашней одежды.
• Не осуществлять розничную торговлю табачной продукцией в магазине "Красное и Белое" (ООО "Апогей"), расположенном по адресу Свердловская область, г. Реж, ул. Калинина, 30.
• Все холодильные витрины и морозильный ларь обеспечить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Охлаждаемые камеры рекомендуем оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно - влажностного режима.
• В представленному программу производственного контроля, утвержденную директором ООО "Апогей", определить номенклатуру, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний, которые определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания. Предоставить подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний).
• Все пищевые продукты в складских помещениях, в торговом зале хранить на стеллажах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола.
• Для отделки складских помещений для хранения продуктов использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств.
• В организациях торговли все помещения расположить с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей.
• Выделить место для хранения уборочного инвентаря торгового зала и складского помещения.
• Текущий ремонт складских помещений магазина производить по мере необходимости.
• Осуществлять производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях обеспечения безопасности и безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг. Предоставить протоколы исследований скоропортящейся продовольственной продукции на биологический, паразитологический, химический факторы, предоставить протоколы исследований условий труда в соответствии с номенклатурой факторов производственной среды и трудового процесса (освещение, микроклимат, шум, вибрация), предоставить протоколы исследований за качеством используемой водопроводной воды из распределительной сети, за качеством используемых для уборки дезинфицирующих растворов.
• Осуществлять ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом зале и складском помещении с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей.
• Не допускать совместного хранения в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров.
• Юридическому лицу представить документированную информацию о соответствии уровней микроклимата помещений, искусственного освещения в торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях, шума и вибрации на рабочих местах в помещениях магазина.
• Юридическому лицу представить документированную информацию о соответствии уровней микроклимата помещений, искусственного освещения в торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях, шума и вибрации на рабочих местах в помещениях магазина
• Инвентарь для уборки туалета (ведро для мытья пола в туалете) хранить раздельно с уборочным инвентарем для других помещений (ведра для мытья пола в складе, в торговом зале).
• Юридическому лицу представить сведения о соответствии качества воды в магазине гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения в магазине "Красное & Белое" в г. Ирбит, Советская, 87.
• Провести ремонт потолка в туалете, стен в подсобном помещений, на складе для хранения алкогольной продукции. Покрытие стен выполнить из материалов, позволяющих проводить влажную уборку и дезинфекцию.
• Представить документированную информацию (паспорта, акты эффективности работы) по оборудованию приточно - вытяжной механической вентиляции в соответствии с требованиями действующих норм и правил торговых, складских, вспомогательных и санитарно - бытовых помещений в магазине "Красное & Белое" в г. Ирбит, Советская, 87
• Хранение домашней и санитарной одежды осуществлять раздельно.
• Запретить хранение в холодильнике доброкачественных пищевых продуктов с пищевыми продуктами, предназначенными на утилизацию и с продуктами для личного употребления.
• Соблюдать периодичность прохождения исследования на гельминтозы у Вепревой Г.Г. , Батмановой О.Г. Предоставить личные медицинские книжки с пройденными медосмотрами на гельминты у данных сотрудников.
• Создать условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены: обеспечить наличие у сотрудников специальных головных уборов
• Откорректировать программу производственного контроля. Указать факторы трудового процесса, представляющие опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний и периодичность их контроля
• Осуществлять контроль за условиями хранения пищевой продукции в складских помещениях, торговом зале и холодильном оборудовании. Осуществлять хранение пищевых продуктов в соответствии с требованиями, указанными на этикетках, ярлыках, в сопроводительных документах.
• Создать условия для соблюдением сотрудниками правил личной гигиены: обеспечить хранение личной и санитарной одежды в гардеробной. Оборудовать туалет устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевыми, педальными приводами)
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, в том числе посредством лабораторных испытаний за коэффициентом пульсации, коэффициентом естественной освещенности в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний коэффициента пульсации, коэффициента естественной освещенности в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях за истекший период 2019 года, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Обеспечить внутреннюю отделку помещения материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств: провести текущий ремонт в сан. узле
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, в том числе посредством лабораторных испытаний за качеством питьевой воды. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний по микробиологическим, химическим, паразитологическим, органолептическим показателям питьевой воды за истекший период 2019 года, выданных аккредитованным лабораторным центром
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, в том числе посредством лабораторных испытаний за уровнем шума в производственных помещениях. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний уровня шума в производственных помещениях за истекший период 2019 года, выданных аккредитованным лабораторным центром. Организовать проведение производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, в том числе посредством лабораторных испытаний за уровнем вибрации в производственных помещениях.. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний уровня вибрации в производственных помещениях за истекший период 2019 года, выданных аккредитованным лабораторным центром
• Обеспечить загрузку пищевых продуктов в соответствием с санитарными правилами.
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, в том числе посредством лабораторных испытаний за температурой воздуха, температурой поверхностей, относительной влажностью воздуха, скоростью движения воздуха в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещения Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний температуры воздуха, температуры поверхностей, относительной влажности воздуха, скорости движения воздуха в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещениях за истекший период 2019 года, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Обеспечить наличие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции: на консервы мясные кусковые стерилизованные "Говядина тушеная высший сорт" дата изготовления 17.03.2019 г. срок годности 3 года, изготовитель АО "Орелпродукт" Россия, 142191, г. Москва, г. Троицк, ул. Полковника милиции Курочкина, д.8, пом.13, адрес производства Россия, 303030, Орловская область, г. Мценск, ул. Промышленная, д. 2а -на консервы мясные кусковые стерилизованные "Свинина тушеная высший сорт" дата изготовления 09.02.2019 г. срок годности 3 года, изготовитель ООО "БРТ" (А362) юридический адрес 238210, Россия, Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Вокзальная , д.14, фактический адрес 238210, Россия, Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Вокзальная , д.14 ; на консервы мясные кусковые стерилизованные "Свинина тушеная высший сорт" дата изготовления 09.02.2019 г. срок годности 3 года, изготовитель ООО "БРТ" (А362) юридический адрес 238210, Россия, Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Вокзальная, д.14, фактический адрес 238210, Россия, Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Вокзальная , д.14; -на пресервы филе сельди атлантической слабосоленое "Русское море" "Традиционный посол" в масле"; дата изготовления 11.04.2019 г, срок годности 11.08.2019 г., товарно-транспортная накладная № RW135159 от 12.05.2019; объём партии 8 штук, упаковка: потребительская упаковка, условия хранения: от минус 3 градусов Цельсия до плюс 5 градусов Цельсия, изготовитель СП "Санта Бремор", ООО Республика Беларусь, 224025, г. Брест, Катин бор ул., 106
• Обеспечить проведение контроля средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту, в том числе с использованием лабораторных исследований на базе аккредитованной лаборатории, а именно: - консервы мясные кусковые стерилизованные "Говядина тушеная высший сорт" , изготовитель АО "Орелпродукт" Россия, 142191, г. Москва, г. Троицк, ул. Полковника милиции Курочкина, д.8, пом.13, адрес производства Россия, 303030, Орловская область, г. Мценск, ул. Промышленная, д. 2а; - консервы мясные кусковые стерилизованные "Свинина тушеная высший сорт", изготовитель ООО "БРТ" (А362) юридический адрес 238210, Россия, Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Вокзальная , д.14, фактический адрес 238210, Россия, Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Вокзальная , д.14; -пресервы, филе сельди атлантической слабосоленое "Русское море" "Традиционный посол" в масле";изготовитель СП "Санта Бремор", ООО Республика Беларусь, 224025, г. Брест, Катин бор ул., 106.
• Хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений осуществлять раздельно. Для уборки помещений и обработки инвентаря использовать дезинфицирующие средства, разрешённые в применении в организации торговли пищевой продукцией.
• Холодильное оборудование, где осуществляется хранение пищевой продукции оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Проводить ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте.
• Обеспечить реализацию продукции, соответствующей требованиям технических регламентов и нормативным документам. Провести повторные исследования продукции "Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%, изготовитель: ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", РОССИЯ, 303720, Орловская область. пос. Верховье, ул. Ленина, 1. Представить протоколы лабораторных испытаний
• Обеспечить проведение инженерно-технических мероприятий по защите магазина от грызунов, а именно: устранить трещины (отверстий) на потолках помещений магазина
• Обеспечить проведение вакцинации сотрудников магазина в полном объеме и представить сведения о вакцинации: а именно: у Парфеновой С.А. 1983 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита В; у Абдрахмановой Л.Д. 1997 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита А; у Амана Д.А. 2000 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита А, гепатита В; у Блюденовой Л.А. 1977 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита В; у Бадамовой Н.М. 1979 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита А., гепатита В; у Мамчура А.В. 1985 г.р. отсутствует информация о вакцинации против клещевого энцефалита, гепатита А, гепатита В
• Обеспечить своевременное проведение текущих ремонтов
• Обеспечить оборудование отдельной зоны для реализации не продовольственных товаров
• Представить заключительный акт по результатам прохождения медицинского осмотра работающих
• Обеспечить своевременное удаление неиспользуемых картонных коробок и картона
• Программой организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в подразделениях «Красное и белое» определить проведение исследований воды, физических факторов, В магазине в рамках производственного лабораторного контроля провести замеры параметров микроклимата, освещенности, уровней шума и вибрации, исследования воды и реализуемой пищевой продукции. , не проводить загрузку товаров через торговый зал при наличии встречных потоков персонала и посетителей. Все помещения расположить с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов персонала и посетителей. Обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов: Для сбора отходов предусмотреть наличие контейнерной площадки, размер которой превышает площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Представить договор на вывоз мусора. В торговом зале выделить отдельную зону для реализации непродовольственных товаров. Холодильные установки, складские и торговые помещения оборудовать термометрами, осуществлять ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом, обеспечить наличие и вести журнал учета температуры хранения в холодильном оборудовании, складских помещениях. Представить копию журнала учета температур и влажности. Продукты не хранить на полу. Обеспечить хранение пищевой продукции на стеллажах, легко поддающихся мойке и дезинфекции, на высоте не менее 15 см от пола. Провести санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям провести вакцинацию: - против гепатита А: у продавца-Федотовой АА. Занести информацию о проведении вакцинации в личные медицинские книжки. Представить копии прививочных сертификатов/личных медицинских книжек сотрудников предприятия.
• Не представлены данные производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за параметрами микроклимата, освещенности, шума , вибрации на рабочих местах в торговых и производственных помещениях.
• Обеспечить проведение контроля за уровнем освещенности торгового зала, подсобных, складских помещений. Представить документированную информацию о соответствии уровня освещенности на предприятии торговли.
• В складских помещениях приобрести приборы для контроля температурно-влажностного режима помещений для хранения алкогольной продукции и прочих продуктов
• Представить документированную информацию ( паспорта, акты эффективности работы) по оборудованию приточно - вытяжной механической вентиляции в соответствии с требованиями действующих норм и правил торговых, складских, вспомогательных и санитарно - бытовых помещений в магазине "Красное & Белое" в г. Туринск, Горького ул., 59.
• В целях повышения санитарной культуры провести гигиеническую аттестацию работников организаций, деятельность которых связана с хранением и реализацией пищевых продуктов, в установленном порядке Приказом МЗ РФ от 29.06.2000 г. № 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации", а именно: гигиеническую аттестацию продавец-кассир БилалееваЖанель Андреевна (дата аттестации 11.02.2019 г., при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год) работает с 25.12.2018 г.; продавец-кассир Насыбулина Ирина Алексеевна (дата последней аттестации 05.06.2018 г., дата предыдущей аттестации 20.01.2017 г., при регламентированной периодичности 1 раз в год). На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы,12-а, лицам поступающим на работу в организацию торговли проходить обязательный медицинский осмотр работающих, в установленном порядке, а именно: проводить периодические осмотры не реже чем в сроки указанные в Перечне работ (приложение № 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ 302н). Представить акт заключительной комиссии, подтверждающей проведение медицинского осмотра за 2019г.
• Не допускать совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, Представить документарный факт проведения исследований микроклимата складских помещений и помещений для посетителей магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы, 12-а ООО «АПОГЕЙ». Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019г. на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах Представить документарный факт проведения исследований естественного и искусственного освещения в торговом, складских и вспомогательных помещениях магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12-а, ООО «АПОГЕЙ», Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019г. на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"
• Работникам организации торговли соблюдать следующие правила личной гигиены: перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку; перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте оставлять верхнюю одежду, личные вещи в гардеробной. Оборудовать гардеробную для раздельного хранения специальной и верхней одежды Для уборки туалета выделить специальный промаркированный инвентарь , а также промаркированный инвентарь для уборки других помещений и хранить отдельно от уборочного инвентаря для туалета хранится. Уборочный инвентарь( лопаты, метла не хранить в помещении организации)
• На объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12-а, ООО «АПОГЕЙ» осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих, а именно: осуществлять производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 (синтетические моющие средства, хлор - 1 раз в квартал); - осуществлять исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню; - смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в соответствии МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами" (1 раз в 2 месяца). Представить документарный факт проведения исследований за 2019г.
• На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12-а, все холодильные установки в организации торговли оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12-а, контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях производить ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей (приобрести и установить термометры и психрометры) На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12-а, для сбора мусора в помещениях организации торговли установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы,12-а, в организации торговли применять дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранить в специально отведенном месте в таре производителя.
• Представить документарный факт проведения исследований. . уровней шума и вибрации на рабочих местах, гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах В организации торговли не допускать встречные потоки и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей, а именно :загрузку пищевых продуктов сырых и готовых пищевых продуктов,, продовольственных и непродовольственных товаров не осуществлять через центральный вход, который используется для посетителей и персонала Для отделки, облицовки и окраски помещений организации торговли использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно: в складском помещении , туалета для персонала провести текущий ремонт из материала устойчивого к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средст.
• На объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы, 12 с целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней работники организации при выполнении своей трудовой деятельности своевременно проходить периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г.
• Представить сведения о соответствии используемой воды из разводящей сети на органолептические показатели (запах, цветность, привкус, мутность), микробиологические показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ) в соответствии с СанПиН 2.3.21074 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12-а, ООО «АПОГЕЙ» Представить документарный факт проведения исследований за 2019г. (Протоколы лабораторных испытаний) Представить документарный факт проведения исследований естественного и искусственного освещения в торговом, складских и вспомогательных помещениях магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12-а, ООО «АПОГЕЙ», Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019г. на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"
• На объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Победы 12-а, ООО «АПОГЕЙ» в соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области № 9 от 18.06.2008 г. "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области" своевременно проводить вакцинацию работников организации торговли продуктами питания, а именно: при регламентированной схеме вакцинации при поступлении на работу, далее 1 раз в год.
• обеспечить хранение продуктов питания только в складских помещениях
• оборудовать раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров
• представить протоколы лабораторных испытаний (в рамках плк) допустимых уровней шума и вибрации на рабочих местах в помещениях предприятия торговли,
• обеспечить наличие отдельной гардеробной для персонала
• обеспечить проведение и организацию Предварительных и периодических медицинских осмотров (обследования) работников магазина "Красное & Белое", ООО "АПОГЕЙ" (г.Нижний Тагил, ул. Вагоностроителей, 59) Представить заключительный акт
• обеспечить наличие головных уборов для сотрудников
• представить протоколы лабораторных испытаний естественного и искусственного освещения в производственных, складских, санитарно-бытовых, административно-хозяйственных помещений, помещений для посетителей ( в рамках плк)
• представить протоколы лабораторных испытаний воды централизованных систем питьевого водоснабжения
• обеспечить оборудование площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусмотреть раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагать на расстоянии не менее 25 м от организации торговли.
• обеспечить проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли. Представить протоколы лабораторных испытаний
• Обеспечить соблюдение условий хранения продукции, установленные изготовителем, а именно: установить термометры в холодильные установки для хранения продуктов питания
• Обеспечить раздельное хранение пищевых и непищевых продуктов
• представить протоколы лабораторных испытаний ( в рамках плк) параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей
• Организовать проведение вакцинации сотрудников организации: - против вирусного гепатита В: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. - против гепатита А (предварительно провести крининг): Онца Е.В., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Ершов В.А., Карамышев А.А. -против гриппа в эпидемический сезон 2019/2020г., в том числе: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. - против клещевого энцефалита: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. В - против дифтерии: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. - против кори: Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А. - против дизентерии Зонне (ежегодно): Онца Е.В., Минзенкова О.А., Воробьева Т.В., Иванов Ф.Д., Анохин А.А., Ершов В.А., Карамышев А.А.
• На объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, ООО «АПОГЕЙ» осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих, а именно: осуществлять производственный лабораторный контроль факторов производственной среды: - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 (синтетические моющие средства, хлор - 1 раз в квартал); - осуществлять исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов в пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню; - смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в соответствии МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами" (1 раз в 2 месяца). Представить документарный факт проведения исследований за 2019г.
• На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, для отделки, облицовки и окраски помещений организации торговли использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, а именно: в складском помещении стены, выполнить из материала устойчивого к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. Провести ремонт стен складского помещения. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, полы в складском помещении обеспечить ровной поверхностью в складском помещении, восстановить участки напольной плитки. Провести ремонт пола в складском помещении. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, все холодильные установки в организации торговли оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях производить ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей (приобрести и установить термометры и психрометры)
• Представить документарный факт проведения исследований микроклимата складских помещений и помещений для посетителей магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, ООО «АПОГЕЙ». Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019г. на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах". 13.05.2019г. в 16.00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ООО "АПОГЕЙ" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 не представляется возможным оценить соответствие допустимых уровней шума и вибрации на рабочих местах, гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки и производственной вибрации, вибрации в помещениях жилых и общественных зданий, т. к. документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен (протоколы лабораторных испытаний). Исследование шума, на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (1 раз в год).
• На объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 с целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней работники организации при выполнении своей трудовой деятельности своевременно проходить периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г., а именно: при приеме на работу сотрудникам походить осмотр отоларинголога (при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год), осмотр дерматолога (при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год), обследование на туберкулез (при регламентированной периодичности 1 раз в год), осмотр стоматолога (при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год), исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций (при регламентированной периодичности при поступлении на работу), серологическое обследование на брюшной тиф (при регламентированной периодичности при поступлении на работу), исследования на носительство патогенного стафилококка (при регламентированной периодичности при поступлении на работу), обследования на гельминтозы (при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год).
• На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, для сбора мусора в помещениях организации торговли установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, в организации торговли применять дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранить в специально отведенном месте в таре производителя. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, работникам организации торговли соблюдать следующие правила личной гигиены: перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку; перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте (выделить специально отведенное место), при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации, а также сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника (оформить журнал регистрации здоровья сотрудников).
• На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, ООО «АПОГЕЙ», загрузку продуктов выполнить в соответствии с санитарными правилами, а именно: п.3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10, п.2.4, 5.2 СП 2.3.6.1066-01.. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, не допускать совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, светильник в помещении для хранения пищевых продуктов оборудовать защитным плафоном для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт.
• На объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, в соответствии с постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области № 9 от 18.06.2008 г. "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области" своевременно проводить вакцинацию работников организации торговли продуктами питания, а именно: при регламентированной схеме вакцинации при поступлении на работу, далее 1 раз в год. На объекте: магазин "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, лицам поступающим на работу в организацию торговли проходить обязательный медицинский осмотр работающих, в установленном порядке, а именно: проводить периодические осмотры не реже чем в сроки указанные в Перечне работ (приложение № 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ 302н). Представить акт заключительной комиссии, подтверждающей проведение медицинского осмотра за 2019г.
• Представить сведения о соответствии используемой воды из разводящей сети на органолептические показатели (запах, цветность, привкус, мутность), микробиологические показатели (ОМЧ, ОКБ, ТКБ) в соответствии с СанПиН 2.3.21074 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" на объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28 ООО «АПОГЕЙ». Представить документарный факт проведения исследований за 2019г. (Протоколы лабораторных испытаний) Представить документарный факт проведения исследований естественного и искусственного освещения в торговом, складских и вспомогательных помещениях магазина "Красное Белое", расположенном по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, ООО «АПОГЕЙ». Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019г. на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"
• На объекте: магазин "Красное-Белое", расположенный по адресу: 624980, Свердловская область, г. Серов, ул. Заславского, 28, в целях повышения санитарной культуры проводить гигиеническую аттестацию работников организаций, деятельность которых связана с хранением и реализацией пищевых продуктов, в установленном порядке Приказом МЗ РФ от 29.06.2000 г. № 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации", а именно: своевременно проходить гигиеническую аттестацию при регламентированной периодичности при поступлении на работу, далее 1 раз в год.
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно. Организовать проведение регулярных обследований и оценку состояния объекта и прилегающей территории с целью обнаружения грызунов и насекомых, определения их видовой принадлежности и численности. Представить акты выполненных работ, акты контроля проведения работ, оценки состояния объекта, с целью обнаружения грызунов.
• Обеспечить загрузку продуктов с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений.
• Провести текущий ремонт в магазине. Для отделки помещений торговли использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью воды из разводящей сети, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг. Представить документы, подтверждающие проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний, выданных аккредитованным лабораторным центром.
• Обеспечить соблюдение условий хранения и реализации продуктов питания, установленные изготовителем.