Причина проверки:

Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (11 шт.):

• В ходе проверки 14.05.2019 в 10:30 часов в предприятии - частная варня г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовителем (ООО "Скиф") не поддерживается следующая процедура: - Процедура 8 - "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции, а именно: не проведен своевременно ремонт в производственных помещениях (в складе хранения сырья - на стенах отслоение и вздутие покраски; в дробильном цехе - на потолке и стенах вздутие и отслоение побелки)
• Юридическим лицом ООО "Скиф" не обеспечено регулярное обследование объекта - предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В. Черепанова,117 с целью обнаружения грызунов, определение их видовой принадлежности, численности, особенностей размещения, путей передвижения с целью выбора оптимальной тактики снижения численности грызунов, а также на оценку санитарно-гигиенического и инженерно-технического состояния объекта, а именно: представлен договор №72 от 01.01.2019 "О предоставлении санитарно-эпидемиологических услуг (работ)" с ИП Черненко А.А. , по которому осуществляется только дератизация (профилактика против грызунов) помещений
• Юридическим лицом ООО "Скиф" производственный лабораторный контроль осуществляется не в полном объеме, а именно: согласно программе производственного контроля изготовляемая продукция должна исследоваться: - ежемесячно по 2 пробы на микробиологические показатели (за 2018 год и текущий период 2019года исследовано 5 проб пива), по 4 пробы 4 раза в год на соли тяжелых металлов (за 2018 год и текущий период 2019года исследовано 4 пробы пива). Должны проводиться исследования питьевой воды 2 раза в год на микробиологические и санитарно-химические показатели (за 2018 год и текущий период 2019года исследована 1 проба воды). Смывы с инвентаря, оборудования и санитарной одежды должны исследоваться 4 раза в год по 10 смывов. За 2018 год и текущий период 2019 года - проведено 2 исследования по 5 смывов в 2018 году) Условия труда на рабочем месте. Проведение инструментальных исследований и измерений вредных и опасных факторов на рабочем месте: измерение параметров микроклимата - 2 раза в год, измерение искусственной освещенности 1 раз в год, измерение шума непостоянного 1 раз в год, определение тяжести и напряженности труда 1 раз в год. За 2018 год и текущий период 2019года представлены протоколы лабораторных испытаний по замерам освещенности, микроклимата, шума за 2018 г. Протоколы по определению тяжести и напряженности труда не представлены, что является нарушением
• На момент проверки 14.05.2019 в 10 :30 часов в предприятии - частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 в производственных помещениях в местах выхода вентиляционных отверстий отсутствуют металлические сетки (решетки) по защите объекта от грызунов
• Юридическим лицом ООО "Скиф" не установлена кратность плановых обследований на заселенность членистоногими предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 , а именно: представлен договор №72 от 01.01.2019 "О предоставлении санитарно-эпидемиологических услуг (работ)" с ИП Черненко А.А. , по которому осуществляется только дезинсекция (профилактика против тараканов) помещений
• Юридическим лицом ООО "Скиф" не организовано проведение дезинсекционных мероприятий (обследований) предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 с целью учета численности и определения заселенности объекта членистоногими , а именно: представлен договор №72 от 01.01.2019 "О предоставлении санитарно-эпидемиологических услуг (работ)" с ИП Черненко А.А. , по которому осуществляется только дезинсекция (профилактика против тараканов) помещений, что является нарушением п.3.3 СанПиН3.5.2.3472-17 - Юридические лица и индивидуальные предприниматели организуют и проводят обученным персоналом по вопросам дезинфектологии следующие дезинсекционные мероприятия: обследования с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния.
• Юридическим лицом ООО "Скиф" не представлен заключительный акт по прохождению сотрудников предприятия медицинских осмотров за 2018 год, что является нарушением п. 6 приказа от 12.04.2011 №302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда" - Обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя.
• Юридическим лицом ООО "Скиф" не организовано предварительное санитарно-эпидемиологическое обследование предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 с целью определения наличия членистоногих и их видов, а именно: представлен договор №72 от 01.01.2019 "О предоставлении санитарно-эпидемиологических услуг (работ)" с ИП Черненко А.А. , по которому осуществляется только дезинсекция (профилактика против тараканов) помещений, что является нарушением п.3.4 СанПиН 3.5.2.3472-17 - Юридические лица и индивидуальные предприниматели при организации дезинсекционных мероприятий обеспечивают: предварительное санитарно-эпидемиологическое обследование с целью определения наличия членистоногих и их видов
• В ходе проверки 14.05.2019 в 10:30 часов в предприятии - частная варня г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовителем (ООО "Скиф") не поддерживается следующая процедура: - Процедура 7 - "соблюдение условий хранения пищевой продукции", в ходе проверки установлено, что в складе хранения сырья не проводится контроль за условиями хранения солода (при влажности не более 75% и при температуре от -10 до +25 С, установленной изготовителями и указанным на маркировке продукции), термометр и гигрометр для установления влажности отсутствуют (температуру и влажность установить не представилось возможным),
• Программа производственного контроля юридического лица ООО "Скиф"не актуализирована, а именно: в разделе Перечень используемых официально изданных нормативных документов, санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью указаны документы, утратившие силу или замененные на новые, а именно: СанПиН 2.2.4.1191-03 "Электромагнитные поля в производственных условиях", что является нарушением п. 3.1.СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" - Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.
• Юридическим лицом ООО "Скиф" не обеспечено регулярное обследование и оценка состояния объекта - предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В. Черепанова,117 с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами, их технического и санитарного состояния. а именно: представлен договор №72 от 01.01.2019 "О предоставлении санитарно-эпидемиологических услуг (работ)" с ИП Черненко А.А. , по которому осуществляется только дератизация (профилактика против грызунов) помещений

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 8, ст. 14 п. 5
• п.3.4 СП 3.5.3.3223-14
• п 2.7. СП 1.1.1058-01
• п.3.8 СП 3.5.3.3223-14
• п.2.2, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472
• п.3.3 СанПиН3.5.2.3472-17
• п. 6 приказа от 12.04.2011 №302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
• п.3.4 СанПиН 3.5.2.3472-17
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 7, ст. 17 п. 7
• п. 3.1.СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
• 2.3., 3.6., п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 -
• ФЗ от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ФЗ от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовителем (ООО "Скиф") поддерживать процедуру №8 "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции", а именно: провести своевременно ремонт в производственных помещениях (в складе хранения сырья и в дробильном цехе)
• Юридическому лицу ООО "Скиф" обеспечить регулярное обследование объекта - предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В. Черепанова,117 с целью обнаружения грызунов, определение их видовой принадлежности, численности, особенностей размещения, путей передвижения с целью выбора оптимальной тактики снижения численности грызунов, а также на оценку санитарно-гигиенического и инженерно-технического состояния объекта (представить договор на проведение данных работ со специализированной организацией и результаты проведения санитарно-эпидемиологического обследования предприятия)
• Юридическому лицу ООО "Скиф" производственный лабораторный контроль осуществлять в полном объеме согласно программы производственного контроля (представить протоколы лабораторных исследований изготовляемой продукции, питьевой воды, смывов; протоколы лабораторных испытаний по проведению инструментальных исследований и измерений вредных и опасных факторов на рабочем месте: измерение параметров микроклимата, измерение искусственной освещенности, измерение шума непостоянного, определение тяжести и напряженности труда)
• В предприятии - частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 в производственных помещениях в местах выхода вентиляционных отверстий установить металлические сетки (решетки) по защите объекта от грызунов
• Юридическому лицу ООО "Скиф" установить кратность плановых обследований на заселенность членистоногими предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 (представить договор на проведение данных работ со специализированной организацией и результаты проведения санитарно-эпидемиологического обследования предприятия)
• Юридическому лицу ООО "Скиф" организовать проведение дезинсекционных мероприятий (обследований) предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 с целью учета численности и определения заселенности объекта членистоногими (представить договор на проведение данных работ со специализированной организацией и результаты проведения контрольных испытаний)
• Юридическому лицу ООО "Скиф" представить заключительный акт по прохождению сотрудников предприятия медицинских осмотров в 2019 году
• Юридическому лицу ООО "Скиф" организовать предварительное санитарно-эпидемиологическое обследование предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В.Черепанова,117 с целью определения наличия членистоногих и их видов (представить договор на проведение данных работ со специализированной организацией и результаты проведения санитарно-эпидемиологического обследования предприятия)
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовителем (ООО "Скиф") поддерживать процедуру №7 "соблюдение условий хранения пищевой продукции", а именно: установить в складе хранения сырья приборы (термометр или гигрометр) для проведения контроля за условиями хранения сырья (влажности и температуры, установленной изготовителями продукции).
• Программу производственного контроля юридического лица ООО "Скиф" актуализировать в разделе Перечень используемых официально изданных нормативных документов, санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью
• Юридическому лицом ООО "Скиф" обеспечить регулярное обследование и оценку состояния объекта - предприятия частная варня по адресу г.Н.Тагил ул.В. Черепанова,117 с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами, их технического и санитарного состояния (представить договор на проведение данных работ со специализированной организацией и результаты контрольных испытаний)