Причина проверки:

Цель:предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; Задачи:проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (12 шт.):

• Индивидуальным предпринимателем Кузнецовым Д.А. не представлены (отсутствуют) списки контингентов и поименные списки лиц, подлежащих периодическому медицинскому осмотру за 2017г, 2018г. также не представлены (отсутствуют) заключительные акты по итогам прохождения периодического медицинского осмотра работников за 2017г и 2018г. Таким образом, работодателем не организовано проведение периодических медицинских осмотров работников, что является нарушением п.6 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н.
• Производственный лабораторный контроль качества питьевой воды из внутренней разводящей сети ИП Кузнецов Д.А. не организован, протоколы лабораторных испытаний не представлены (отсутствуют), питьевая вода для бытовых и технологических нужд не подвергаться химическому анализу согласно инструкции по технологическому контролю на предприятиях молочной промышленности в сроки, установленные органами госсанэпиднадзора, но не реже одного раза в квартал, бактериологическому - одного раза в месяц. Вода не исследуется в следующих точках отбора проб: на вводе, в накопительных резервуарах, в производственных цехах (аппаратном, творожном, сметанном, цехе разлива, в заквасочном отделении и т.п.).
• В программе производственного контроля раздел Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью подлежит корректировки, так как в данном разделе указаны не все нормативные документы, в соответствии с которыми осуществляется деятельность, а именно: Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", ТР ТС 019/2011 "О безопасности средств индивидуальной защиты", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", что является нарушением п.3.1 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
• "Вода питьевая централизованная из разводящей сети" не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения". Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателям: Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4820 от 08.05.2019г., выданным аккредитованным ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском районах", экспертным заключением № 4820 от 08.05.2019г., выданным органом инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области".
• Профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок и Календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям. Не предоставляется возможным оценить полноту профилактических прививок, не представлены данные у сотрудников: Заякина А.В., Телятниковой Э.М., Богданова С.Н.
• Производственный лабораторный контроль по кратности и исследованию химических факторов на рабочих местах работников предприятия Индивидуальным предпринимателем Кузнецовым Д.А" за 2017г и 2018 г не проводился, протоколы лабораторных испытаний не представлены (отсутствуют). Таким образом, по исследованию химических веществ в воздухе рабочей зоны на рабочих местах работников предприятия Индивидуальным предпринимателем Кузнецовым Д.А нарушается кратность проведения производственного лабораторного контроля силами любой аккредитованной лаборатории, а именно, химический фактор на рабочих местах не исследуются в соответствии с периодичностью установленной ГОСТ 12.1.005-88 "Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны" и в зависимости от класса опасности вещества, установленном в ГН 2.2.5.3532-18 "Предельно-допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны", что является нарушением п.п. 2.3, 2.4, 2.5, 4.1 СП 1.1.1058-01.
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) ИП Кузнецов Дмитрий Анатольевич не поддерживает следующие процедуры: Процедура 8: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. В помещениях своевременно не проводятся ремонтные работы по восстановлению покрытия пола, стен, потолков: На участке приготовления кисломолочной продукции на полу и стенах местами на плитке имеются сколы. В помещении приемки молока на полу имеются сколы на плитке. В помещении для хранения моющих и дезинфицирующих средств на стенах имелись трещины. Процедура 9: выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. В туалете для сотрудников у раковины для мытья рук отсутствовало дезинфицирующее средство. Процедура 10: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. На момент проверки в помещении для стирки санитарной одежды на полу были следы от грязной обуви (уличная грязь).
• Производственный лабораторный контроль по исследованию физических факторов на рабочих местах работников предприятия Индивидуальным предпринимателем Кузнецовым Д.А за 2017г и 2018 г не проводился, протоколы лабораторных испытаний не представлены (отсутствуют), что является нарушением п.п.1.8 СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах".
• При проведении плановой выездной проверки 06.05.2019 г. в отношении ИП Кузнецова Дмитрия Анатольевича ( Свердловская область, г. Алапаевск, ул. Южная, 11А) установлено следующее: Маркировка молока и молочной продукции, выработанных на предприятии Молокоперерабатывающий завод (Свердловская область, г. Алапаевск, п. Западный, ул. Трудовая, 16) 06.05.2019 г. не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 022/2011), устанавливающего требования к пищевой продукции в части её маркировки, а именно: на момент проверки в складах готовой продукции находилась на хранении упакованная в потребительскую упаковку продукция- молоко и молочные изделия с датой изготовления на маркировочном ярлыке "завтрашним" днем - 07.05.2019г. (Кефир м.д.ж. 3,2% "Волшебный кувшин" 0,5 л. - 3600 шт.; Молоко м.д.ж.3,2% "Волшебный кувшин" 1 л. - 6400 шт. - срок годности продукции 7 суток), 08.05.2019 г. (Кефир м.д.ж.3,2% "Волшебный кувшин" 0,5 л. - 600 шт.; Кефир м.д.ж.3,2% "Волшебный кувшин" 1л.- 300 шт.; Молоко м.д.ж.3,2% "Волшебный кувшин" 1 л. - 880 шт.; Ряженка "Волшебный кувшин" 0,5 л. - 240 шт.; Снежок "Волшебный кувшин" 0,5 л. - 200 шт.; 09.05.2019г. (Йогурт с ароматом клубники м.д.ж. 2,5% "Волшебный кувшин" 0,5 л. - 20 шт. - срок годности продукции 7 суток), 10.05.2019г. (Йогурт с ароматом клубники м.д.ж. 2,5% "Волшебный кувшин" 0,5 л. - 40 шт. - срок годности продукции 7 суток), 11.05.2019г. (Йогурт с ароматом клубники м.д.ж. 2,5% "Волшебный кувшин" 0,5 л. - 20 шт. - срок годности продукции 7 суток), что свидетельствует о предоставлении потребителям недостоверной информации о фактической дате выработки пищевой продукции, сроке годности.
• В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры). В соответствии с этим пунктом не является возможным оценить полноту прохождения медицинского осмотра у Телятниковой Э.М. т.к. отсутствуют данные в личной медицинской книжке.
• В целях профилактики инфекционных и паразитарных болезней не организовано проведение профессиональной гигиенической подготовки сотрудников, деятельность которых связана с хранением и реализацией пищевых продуктов, а именно: прошел срок очередной аттестации у Подкорытова В.В. (срок действия до 10.2018года).
• В программе производственного контроля отсутствует раздел "Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний)"., что является нарушением п.3.3 СП 1.1.1058-01.

Нарушенный правовой акт:

• Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н п. 6
• СанПиН 2.3.4.551-96 п. 7.11.
• СП 1.1.1058-01 п. 3.1
• СанПиН 2.1.4.1074-01 п. 3.3.
• СП 3.1/3.2.3146-13 п. 18.1
• СП 1.1.1058-01 пп. 2.3., 2.4., 2.5., 4.1.
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3
• СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 1.8
• ТР ТС 021/2011 ст. 39
• СП 3.1/3.2.3146-13 п. 7.1
• СП 3.1/3.2.3146-13 п. 8.2
• СП 1.1.1058-01 п. 3.3
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Индивидуальному предпринимателю Кузнецову Д.А. организовать проведение периодических медицинских осмотров работников. Индивидуальному предпринимателю Кузнецову Д.А. представить списки контингентов и поименные списки лиц, подлежащих периодическому медицинскому осмотру в 2019г.Представить заключительные акты по итогам прохождения периодического медицинского осмотра работников за 2019г.
• Организовать проведение производственного лабораторного контроля качества хозяйственно-питьевой воды в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.4.551-96 с привлечением любой лабораторией, аккредитованной на выполнение данных исследований в установленном порядке.
• В программе производственного контроля откорректировать раздел "Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью" .
• Качество питьевой воды привести в соответствие с гигиеническими нормативами в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети.
• Организовать проведение профилактических прививок в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок и Календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям: Заякину А.В., Телятниковой Э.М., Богданову С.Н.
• Индивидуальному предпринимателю Кузнецову Д.А. организовать производственный лабораторный контроль по исследованию химических факторов на рабочих местах работников предприятия. Не нарушать кратность проведения производственного лабораторного контроля силами любой аккредитованной лаборатории, а именно, химический фактор на рабочих местах исследовать в соответствии с периодичностью установленной ГОСТ 12.1.005-88 "Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны" и в зависимости от класса опасности вещества, установленном в ГН 2.2.5.3532-18 "Предельно-допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны". представить протоколы лабораторных испытаний по исследованию химических факторов на рабочих местах работников предприятия.
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) ИП Кузнецов Дмитрий Анатольевич должен поддерживать следующие процедуры: Процедура 8: В помещениях своевременно проводить ремонтные работы по восстановлению покрытия пола, стен, потолков. Процедура 9: В туалете для сотрудников у раковины для мытья рук обеспечить дезинфицирующее средство. Процедура 10: Своевременно проводить уборку производственных помещений.
• Индивидуальному предпринимателю Кузнецову Д.А организовать производственный лабораторный контроль по исследованию физических факторов на рабочих местах работников предприятия. Представить протоколы лабораторных испытаний по исследованию физических факторов на рабочих местах
• Обеспечить нанесение на маркировку достоверной информации о фактической дате выработки продукции.
• В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работникам проходить предварительные при поступлении и периодические профилактические медицинские осмотры.
• В целях профилактики инфекционных и паразитарных болезней организовать проведение профессиональной гигиенической подготовки .
• В программе производственного контроля разработать(включить) раздел "Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний)".