Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допущено производство пищевой продукции из сырья не соответствующая требованиям нормативных документов,в процессе производства мясных изделий используются пищевые добавки с истекшим сроком годности, не определены все критические точкисистема ХАССП характеристика выпускаемой продукции не содержит необходимой информации,на предприятии не поддерживается процедуры (7, 4, 8,10, 12), основанные на принципах ХАССП, на предприятии не проводятся лабораторные исследования готовой продукции и сырья на радиологические показатели с периодичностью не реже одного раза в год,перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью» используются не действующий гигиенический норматив: ГН 2.2.5. 1313-03 не установлен размер сзз предприятия,не получено решение и санитарно-эпидемиологическое заключение размера сзз,не соблюдается режим использования сзз промышленной площадки, промплощадка ООО «БМК» частично находится в границе сзз производственного объекта,не получено с-э з органов и учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы на все изменения технологического процесса, предприятие , имеющее источники выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух, не согласовало с органами Роспотребнадзора, не обеспечено проведение лабораторных исследований за загрязнением атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов предприятия, лампы ртутные, ртутно-кварцевые, люминесцентные, утратившие потребительские свойства хранятся с нарушениями санитарных норм,за период 2018г и I квартал 2019г., лабораторный контроль за сбором, использованием, обезвреживанием, транспортировкой, хранением, переработкой и захоронением отходов производства и потребления, за водой, в не полном объеме, не провело гигиеническую оценку рабочих мест, не разработало и не согласовало сроки проведения оценки условий труда водителей автомобилей, отсутствует знак о запрете курения

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 СП 1.1.1058-01 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 СанПиН 2.1.6.1032-01 СанПиН 2.1.4.2496-09 2.2.0.555-96 2.2.2.1327-03 Р 2.2.2006-05 4616-88 N 15-ФЗ от 23.02.2013
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 1841) ТР ТС 005/2011 2) ТР ТС 021/2011 3) ТР ТС 034/20134) СанПиН 2.1.4.1074-01 5) СанПиН 2.3.2.1078-01 6) СанПиН 2.3.2.1324-03 7) СП 3.5.1378-03 9) СП 1.1.1058-01 10) ТР ТС 022/2011 11) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н 12) СанПиН 2.2.0.555-96 13) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 14) СП 2.2.2.1327-03 15) СанПиН 2.2.4.548-96 16) СН 2.2.4/2.1.8.562-96 17) СН 2.2.4/2.1.8.566-96 18) Закон от 02.01.2000 № 29 19) СП 3.1.2825-10 20) СП 3.1.3.2352-08 21) СП 3.1.7.2616-10 22) СП 3.3.2367-08 23) Приказ Министерства здравоохранения РФ от 29 июня 2000г. №229 24) СП 3.5.3.3223-14 25) СанПиН 42-128-4690-88 26) № 299 27) СП 3.1/3.2.3146-13 28) ГОСТ Р 51074-2003 29)Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 г. № 982 « 30) СП 3.1.7.2817-10 31) Закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ 32) СанПиН 2.1.4.2496-09 34) СанПин 2.1.4.1110-02 33)СП 2.1.7.1386-03" 35) СП 2.1.5.1059-01 « 36) СанПин 2.1.7.1287-03 37) СанПин 2.1.7.1322-03 38) СанПин 2.1.6.1032-01 39) СанПиН 3.2.3215-14 40) СП 3.1.2.3114-13 41) СанПиН 3.5.2.3472-17 "42) СанПиН 2.2.4.3359-16 43) ГН 2.2.5.3532-18 44) СП 4616-88 45) Инструкция по санитарному содержанию помещений и оборудования производственных предприятий №658-66 46) Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса, критерии и классификация условий труда. Руководство Р 2.2.2006-05. 47) СанПиН 2.2.2.540-96 48) СП 2.2.1.1312-03

Выданные предписания:

• Не допускать производство пищевой продукции из сырья не соответствующего требованиям нормативных документов .В процессе производства мясных изделий не использовать пищевые добавки с истекшим сроком годности. разработать, внедрить и поддерживать процедуры,. Определить и задокументировать предупреждающие действия, которые устраняют риски или снижают их до допустимого уровня. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства соблюдать условия хранения и перевозки пищевой продукции.Определить все критические контрольные точки.содержать производственные помещения, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Обеспечить своевременность проведения текущего ремонта, все трубы в производственных помещениях окрасить в отличительные цвета, Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства осуществить выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.Упорядочить условия хранения уборочного инвентаря для туалета. Промаркировать разделочные ножи для куры. обеспечить прослеживаемость пищевой продукции.Организовать лабораторные исследования сырья на радиологические показатели.Отслеживать условия хранения пищевых добавок.
• Откорректировать программу производственного контроля . Установить знаки запрета курения .Организовать и обеспечить проведение производственного лабораторного контроля горячей воды .Организовать и обеспечить проведение лабораторных исследований качества воды скважины № 2261, за загрязнением атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов предприятия и на границе санитарно-защитной зоны предприятия. Результаты производственного лабораторного контроля атмосферного воздуха, в виде протоколов лабораторных испытаний, представить в органы Роспотребнадзора.Согласовать с органами Роспотребнадзора в установленном порядке размещение постов наблюдения, перечень загрязняющих веществ, подлежащих контролю, методы их определения, а также периодичность отбора проб атмосферного воздуха.Организовать и обеспечить хранение отходов I класса опасности ( лампы ртутные, ртутно-кварцевые, люминесцентные, утратившие потребительские свойства ), воздуха в местах временного накопления отходов производства и потребления предприятия. Установить размер санитарно-защитной зоны предприятия, являющегося источником воздействия на среду обитания на основании результатов натурных наблюдений.Получить решение и санитарно-эпидемиологическое заключение по установлению размера санитарно-защитной зоны.Обеспечить соблюдение режима использования сзз.Обеспечить проведение плк на рабочих местах, проведение гигиенической оценки рабочих мест,разработать и согласовать «Сроки и очередность выполнения требований, «Гигиенические требования к условиям труда женщин», сроки проведения выборочной оценки условий труда водителей автомобилей,В колбасном цехе (первый этаж, кабинет № 154) рабочее место технолога, оборудованное ПЭВМ, оборудовать стулом с подъемно-поворотным механизмом, регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья