Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (8 шт.):

• нарушены требования к санитарному содержанию помещений, а именно: в туалете мальчиков возле двери отколота плитка, что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• нарушены требования к содержанию помещений, а именно: в мясном цехе возле раковины для мытья рук отколота плитка на полу,
• в представленном десятидневном меню для организации питания детей в возрастной категории с 7 до 11 лет распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи следующее: завтрак при санитарной норме 562,75 (25% от суточной нормы), фактически 683,2ккал (30,3%); обед при санитарной норме 787,85 (35% от суточной нормы), фактически 1164,4ккал (52%). в представленном десятидневном меню для организации питания детей в возрастной категории с 11 лет и старше распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи следующее: завтрак при санитарной норме 657,0 (25% от суточной нормы), фактически 756ккал (28,7%); обед при санитарной норме 919,8 (35% от суточной нормы), фактически 1289ккал (49%),
• нарушены требования к санитарному содержанию помещений, а именно: в обеденном зале стулья сиденьями поставлены на обеденные столы, что не позволяет проводить качественную влажную уборку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств,
• нарушены требования к содержанию помещений, а именно: на складе сыпучих продуктов следы подтеков на потолке
• не обеспечиваются условия предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, а именно: в обеденном зале стулья сиденьями поставлены на обеденные столы, что не позволяет проводить качественную влажную уборку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств,
• нарушены требования к оборудованию, а именно: в туалете мальчиков на 1 этаже сломан держатель для туалетной бумаги
• на момент проверки нарушено содержание канализационного оборудования в производственных помещениях пищеблока, а именно: на пищеблоке моечные производственные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов 20 мм от верха приемной воронки

Нарушенный правовой акт:

• п. 11.8 СанПиН 2.4.4.2599-10,
• п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01,
• п. 9.11. СанПиН 2.4.4.2599-10
• п. 11.11 СанПиН 2.4.4.2599-10,
• п. 5.3. СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 5.6. СП 2.3.6.1079-01,
• п.6.1. СП 3.1/3.2.3146-13
• п. 5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10
• п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
• ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. 2) ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. 3) ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки. 4) ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей. 5) ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию. 6) ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции. 7) ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции. 8) ТР ЕАЭС 040/2016 О безопасности рыбы и рыбной продукции 9) ТР ТС 007/2011 О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков 10) ТР ТС 025/2012 О безопасности мебельной продукции 11) ТР ЕАЭС 042/2017 «О безопасности оборудования для детских игровых площадок» 12) ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» 13) СанПиН 2.1.3.2630-10 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность 14) СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения 15) СанПиН 2.1.7.1287-03 Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы.
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов. Новая редакция. 17) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий. 18) СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования 19) СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов 20) СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. 21) СанПиН 2.4.4.2599-10. Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы 22) СП 3.1.1.2341-08 Профилактика вирусного гепатита В. 23) СП 3.1.1.3108-13 Профилактика острых кишечных инфекций. 24) СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии. 25) СП 3.1.2.3114-13 Профилактика туберкулеза. 26) СП 3.1.2825-10 Профилактика вирусного гепатита A. 27) СП 3.1.2952-11 Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита. 28) СП 3.1.3.2352-08 Профилактика клещевого вирусного энцефалита. 29) СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза 30) СП 3.1.958-00 Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами.
• СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. 32) СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. 33) СанПиН 3.2.3215-14 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. 34) СП 3.3.2367-08 Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней. 35) СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами» 36) СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами" 37) СанПиН 3.5.2.3472-17 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение 38) СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. 39) СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
• 40) СанПиН 2.1.4.1116-02 Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. 41) Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 2000 г. N 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций 42) Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 05.12.2014) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (Зарегистрировано в Минюсте России 21.10.2011 N 22111 43) СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 44) Федеральный закон от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 45) Федеральный закон от 23 февраля 2013 года N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака 46) СанПиН 2.3.2. 1940-05 Организация детского питания 47) Проверочный лист (Приложение № 1 Приказа Роспотребнадзора от 18.09.2017г. № 860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора» (Зарегистрировано в Минюсте России 22 декабря 2017 г. N 49396)

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение требований к санитарному содержанию помещений, а именно: обеспечить отделку стены в туалете мальчиков на первом этаже материалами, позволяющими проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• Обеспечить отделку пола в мясном цехе ударопрочными материалами без дефектов
• При составлении десятидневного примерного меню для летних каникул соблюдать требования санитарных правил по пищевой и энергетической ценности. Представить примерное десятидневное меню для организации питания детей в летний сезон
• Обеспечить условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, а именно: в обеденном зале не размещать стулья на обеденных столах
• Обеспечить содержание помещений в соответствии с требованиями санитарного законодательства: на складе сыпучих продуктов устранить следы подтеков на потолке
• Оборудовать туалет мальчиков на 1 этаже держателем для туалетной бумаги
• На пищеблоке моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.