Причина проверки:

с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2018 г. №01-01-01-01/386 (с изменениями от 17.12.2018г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачи : проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; предмет проверки: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (15 шт.):

• 16.07.2019г. с 11-00 до 12-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня "Торговый дом" (624380, Свердловская область, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено: Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: Канализационное оборудование в производственных помещениях не спроектировано и не выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции, а именно моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, преемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы .
• 25.06.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня «Торговый дом» (624380, Свердловская область, Верхотурский район, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено, что в представленной программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, содержится неполный перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания, в соответствии с осуществляемой деятельностью, например, не указаны действующие НД: ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны», СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» и др. В то же время перечень НД содержит отменённые нормативные документы: СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих», СанПиН 2.2.4.1191-03 «Электромагнитные поля в производственных условиях», ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны» и др.
• 25.06.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня «Торговый дом» (624380, Свердловская область, Верхотурский район, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено, что ИП Драгушинец Ю.В. не осуществлялся производственный контроль в 2018 г., в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих: - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, с установленной периодичностью в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 (хлор, проп-2-ен-1-аль - 1 раз в месяц, моющие синтетические средства, углерод оксид, азота оксиды, бензин - 1 раз в квартал, пыль растительного происхождения - 1 раз в год); - шума, инфразвука, вибрации, показателей световой среды, уровней электромагнитных полей ПЭВМ, показателей микроклимата на рабочих местах в холодный и тёплый периоды года, в соответствии с СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», СП 4616-88 «Санитарные правила по гигиене труда водителей автомобилей»; - моющие и дезинфицирующие средства на содержание активного действующего вещества, с периодичностью 1 раз в квартал, в соответствии с программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий утвержденной ИП Драгушинец Ю.В от 12.04.2017г; - смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в соответствии с программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий с периодичностью 2 раза в месяц. Документарный факт проведения исследований за 2018г. не представлен.
• 25.06.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня «Торговый дом» (624380, Свердловская область, Верхотурский район, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено, что для предупреждения возникновения распространения инфекционных болезней в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановлением Главного Государственного Санитарного Врача по Свердловской области № 9 от 18.06.2008г. «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии «Зонне» в Свердловской области», Постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области № 05-24/2 от 24.01.2014г., а именно: не проводится вакцинация сотрудников против дифтерии, столбняка: водитель Крутофостов Артем Сергеевич (дата последней ревакцинации 31.03.1999г.), водитель Вискунов Александр Викторович (дат последней ревакцинации 07.06.2004г.), зав. производством Приставко Светлана Владимировна (дата последней ревакцинации 22.04.2009г.), уборщик служебных помещений Ахметзянова Альбина Раисовна (дата последней ревакцинации 05.02.1996г.), при регламентированной схеме ревакцинации 1 раз в 10 лет; нарушена кратность вакцинации против гепатита В: пекарь Кутькина Светлана Владимировна (дата первой вакцинации 11.06.2015г. отсутствует вторая и третья вакцинация),
• 25.06.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня «Торговый дом» (624380, Свердловская область, Верхотурский район, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено, что программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не внесены изменения и дополнения в связи с выходом новых нормативных документов , а именно отсутствует раздел по производственному контролю факторов производственной среды.
• 16.07.2019г. с 11-00 до 12-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня "Торговый дом" (624380, Свердловская область, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено: Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают : защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых, а именно при эксплуатации производственных помещений не соблюдают меры, препятствующие миграции грызунов, создающие неблагоприятные условия для их обитания, в т. ч: своевременный ремонт дверных проемов, мест прохождения коммуникаций в стенах, что подтверждается фотоматериалами .
• 25.06.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня «Торговый дом» (624380, Свердловская область, Верхотурский район, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено, что с целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней работники организации пищевой промышленности при выполнении своей трудовой деятельности не прошли предварительные при поступлении и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г., а именно: нарушена кратность обследования на гельминтозы: водитель Крутофостов Артем Сергеевич (дата принятия на работу 09.01.2019г., дата обследования 05.06.2019г.), водитель Ладыгин Дмитрий Валерьевич (дата принятия на работу 01.09.2015г., а даты обследования: 26.11.2015г., 31.07.2017г., 02.07.2018г.), водитель Вискунов Александр Викторович (дата принятия на работу 01.07.2018г., дата обследования 03.06.2019г.), при регламентированной кратности-при поступлении на работу и в дальнейшем не реже 1 раз в год; нарушена кратность обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф: пекарь Кутькина Светлана Владимировна (дата принятия на работу 10.04.2012г., дата обследования 18.05.2015г.), водитель Недошивин Дмитрий Валерьевич (дата принятия на работу 01.07.2011г., дата обследования 02.02.2012г.), упаковщик Иванов Александр Юрьевич (дата принятия на работу 13.04.2011г., дата обследования 18.05.2015г.), водитель Дерябин Александр Геннадьевич (дата принятия на работу 22.06.2011г., дата обследования 25.05.2015г.), технолог Посаженникова Алена Александровна (дата принятия на работу 13.04.2011г., дата обследования 18.05.2015г.),
• 16.07.2019г. с 11-00 до 12-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня "Торговый дом" (624380, Свердловская область, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено: 1. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не регулярно удаляются из производственных помещений, а именно складируются в картонные коробки , которые переполнены 2. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не делятся на категории: а) отходы, состоящие из животных тканей; в) иные отходы (твердые отходы, мусор). 3. Отходы в соответствии с категорией не помещены в раздельно промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости, а именно в производственном помещении установлены емкости без крышек , что подтверждается фотоматериалами
• 16.07.2019г. с 11-00 до 12-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня "Торговый дом" (624380, Свердловская область, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено: Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствует следующим требованиям: 1) поверхности полов не доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции( бетонные, плиточные полы имеющиеся в складском помещении не моют, а подметают веником или метелкой, плиточные полы в производственных помещениях имеют дефекты ( сколы), что затрудняет проведение их качественной мойки и дезинфекции , что подтверждается фотоматериалами; 2) поверхности стен в складских помещениях , не выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции ( стены побелены известью) , в моечной для оборотной тары , душевой , экспедиторской и в загрузочном отделении краска на стенах отслаивается и шелушится , что подтверждается фотоматериалами ; 3) потолки в моечной для оборотной тары , в туалете и душевой не обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей ( на потолках местами отслаивается штукатурка ,а так же имеются грязные подтеки в углах плесень 4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых , что подтверждается фотоматериалами .
• 27.06.2019г. в 14-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня "Торговый дом" (624380, Свердловская область, Верхотурский район, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено, что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаются следующие процедуры: содержание инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение мойки, дезинфекции, инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня "Торговый дом", расположенном по адресу: 624380, Свердловская область, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29, обнаружено, что при проведении лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды (смыв с доски для колбасы) обнаружено БГКП, при величине допустимого уровня: не допускается. Протокол лабораторных испытаний № 2326 от 27.06.2019г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" (Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510230, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г.), экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 2326 от 27.06.2019г., выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.)
• 25.06.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня «Торговый дом» (624380, Свердловская область, Верхотурский район, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено, что не все должностные лица и работники организации, деятельность которых связана с производством и реализацией пищевых продуктов, прошли гигиеническую подготовку и аттестацию, в установленном порядке в соответствии с Приказом МЗ РФ от 29.06.2000г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации», а именно: водитель Ладыгин Дмитрий Валерьевич (дата принятия на работу 01.09.2015г., дата аттестации 03.06.2019г.), при установленной кратности: при трудоустройстве и далее с периодичностью не реже одного раза в два года
• При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно: - в соответствии с ГОСТ 31805-2012 "Хлеб пшеничный" необходимо хранить при температуре не ниже +6 С, однако хлеб хранится в экспедиции, где не ведется контроль за температурно-влажностным хранением хлеба (отсутствует термометр, психрометр) . - конфитюр «Брусничный» , « Малиновый» термостабильный нестерилизованный , производитель ООО « Кондитер- Сервис» , хранится в складском помещении ( на имеющемся психрометре 16.07.2019 в 11-00 температура составляет 23 гр С , при регламентированной производителем температуре хранения от 0 до 10 гр С , что подтверждается фотоматериалами
• 16.07.2019г. с 11-00 до 12-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня "Торговый дом" (624380, Свердловская область, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено: Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают: условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции, а именно в складском помещении для сырья ( муки ) стеллажи , выполнены из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции ( стеллажи выполнены из необработанной доски , в складском помещении для сырья ( конфитюры, изюм, соль и т.д.) отсутствует психрометр , что подтверждается фотоматериалами .
• 25.06.2019г. в 12-00 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня «Торговый дом» (624380, Свердловская область, Верхотурский район, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено, что в представленной программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в разделе «Перечень химических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек отбора проб и периодичности отбора» отсутствует программа организации лабораторного контроля факторов производственной среды и трудового процесса по существующим рабочим местам, номенклатура факторов производственной среды и трудового процесса
• 16.07.2019г. с 11-00 до 12-30 при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП Драгушинец Ю.В. на объекте: хлебопекарня "Торговый дом" (624380, Свердловская область, г. Верхотурье, ул. Мелиораторов, 29), обнаружено: . Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудованы: 1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены, месторасположение линии (мукопросеиватель) подающей муку, моечное отделение для мытья рабочего инвентаря , моечная ванна для мытья оборотной тары не оборудованы приточно вытяжной вентиляцией , что подтверждается фотоматериалами 2) искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза; а именно в ходе проверки, в рамках государственного надзора, ИЛЦ Серовского филиала ФБУЗ "Центра гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (аттестат аккредитации № РОСС.RU. 0001.510230 от 08.12.2015 г.), были осуществлены лабораторные испытания, в результате проведенных испытаний уровень искусственной освещенности на рабочем месте пекаря составил:243 лк., при гигиеническом нормативе: не менее 300 лк., (протокол лабораторных испытаний № 2390 от 04.07.2019г. выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах» (Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510230, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г.), экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 2390 от 04.07.2019г., выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.)

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 Ст.14. п.7
• СП 1.1.1058-01 п. 3.1
• СП 1.1.1058-01 п. ,1.5, 2.1, 2.4
• СП 3.1/3.2.3146-13 п. 18.1
• СП 1.1.1058-01 п. 2.6
• 021/2011 Ст.14. 1.пп 3, 7, СП 3.5.3.3223-14 п.3.8
• ТР ТС 021/2011 ст 17 п.10, СП 3.1/3.2.3146-13 п. 7.1, Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. № 302н Приложение № 2 п. 14, № 3 п. 33
• 021/2011 Ст.16. п.1,2,3
• 021/2011 Ст.14. п.5 п.п 1,2,3,4
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 8,10
• СП 3.1/3.2.3146-13 п. 8.1, 8.2
• 021/2011 ст. 17 п. 7 , п. 12
• 021/2011 Ст.14. п.1п.п.7
• СП 1.1.1058-01 п. 3.3
• 021/2011 ст.14 п.2 п.п,1,2,3,4, СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 10.2.10
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, привести в соответствие со следующими требованиями : Канализационное оборудование в производственных помещениях выполнить таким образом , чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции, а именно моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, преемники стоков внутренней канализации обеспечить гидравлическими затворами
• В программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, включить полный перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания, в соответствии с осуществляемой деятельностью , а именно действующие НД: ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны», СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» и др. В то же время перечень НД содержит отменённые нормативные документы: СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих», СанПиН 2.2.4.1191-03 «Электромагнитные поля в производственных условиях», ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны» и др.
• Представить документы, подтверждающие осуществление производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих: - содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, с установленной периодичностью в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 (хлор, проп-2-ен-1-аль - 1 раз в месяц, моющие синтетические средства, углерод оксид, азота оксиды, бензин - 1 раз в квартал, пыль растительного происхождения - 1 раз в год); - шума, инфразвука, вибрации, показателей световой среды, уровней электромагнитных полей ПЭВМ, показателей микроклимата на рабочих местах в холодный и тёплый периоды года, в соответствии с СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», СП 4616-88 «Санитарные правила по гигиене труда водителей автомобилей»; - радиологических показателей (МЭД, радон), в соответствии с СП 2.6.1.2523-09 (периодичность не определена); - моющие и дезинфицирующие средства на содержание активного действующего вещества, с периодичностью 1 раз в квартал, в соответствии с программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий; - смывов на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в соответствии с программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий с периодичностью 2 раза в месяц. Представить документарный факт проведения исследований .
• Для предупреждения возникновения распространения инфекционных болезней в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановлением Главного Государственного Санитарного Врача по Свердловской области № 9 от 18.06.2008г. «О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии «Зонне» в Свердловской области», Постановлением главного государственного санитарного врача по Свердловской области № 05-24/2 от 24.01.2014г., а именно: провести вакцинацию сотрудников против дифтерии, столбняка, а именно водителю Крутофостову Артему Сергеевичу , водителю Вискунову Александру Викторовичу ,зав. производством Приставко Светлане Владимировне ,уборщику служебных помещений Ахметзяновой Альбине Раисовне Соблюдать кратность вакцинации против гепатита В: пекарю Кутькиной Светлане Владимировне , водителю Крутофостову Артему Сергеевичу , водителю Ладыгину Дмитрию Валерьевичу , пекарю Серенко Наталии Владимировне , зав. производством Приставко Светлане Владимировне , уборщику служебных помещений Ахметзяновой Альбине Раисовне , пекарю Усеевой Любовь Владимировне . Соблюдать кратность вакцинации против гепатита А: водителю Недошивину Дмитрию Валерьевичу , упаковщику Иванову Александру Юрьевичу , водителю Дерябину Александру Геннадьевичу , водителю Поздову Сергею Алексеевичу , пекарю Худяковой Виктории Сергеевне , пекарю Портновой Людмиле Сергеевне , пекарю Кулеминой Ксении Николаевне уборщику служебных помещений Ахметзяновой Альбине Раисовне , экспедитору Пищало Оксане Валерьевне , пекарю Башкировой Ксении Сергеевне , пекарю Ивановой Надежде Леонтьевне , пекарю Волковой Светлане Владимировне , пекарю Карпенко Елене Леонидовне , пекарю Филяевой Ирине Николаевне , уборщице Курбатовой Анюте Михайловне , пекарю Захаровой Раисе Анатольевне , пекарю Худяковой Виктории Сергеевне , пекарю Серенко Наталии Владимировне , пекарю Портновой Людмиле Сергеевне .
• В программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий внести изменения и дополнения в связи с выходом новых нормативных документов и раздел по производственному контролю факторов производственной среды.
• При планировке производственных помещений, их конструкции, размещении и размере обеспечить : защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых, а именно при эксплуатации производственных помещений соблюдать меры, препятствующие миграции грызунов, создающие неблагоприятные условия для их обитания, в т. ч: проводить своевременный ремонт дверных проемов, мест прохождения коммуникаций в стенах.
• С целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней работникам организации пищевой промышленности при выполнении своей трудовой деятельности пройти предварительные при поступлении и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г., а именно: Соблюдать кратность обследования на гельминтозы: водителю Крутофостов у Артему Сергеевичу , водителю Ладыгину Дмитрию Валерьевичу , водителю Вискунову Александру Викторовичу Соблюдать кратность обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф: пекарю Кутькиной Светлане Владимировне , водителю Недошивину Дмитрию Валерьевичу, упаковщику Иванову Александру Юрьевичу , водителю Дерябину Александру Геннадьевичу ,технологу Посаженниковой Алене Александровне , водителю Крутофостову Артему Сергеевичу , водителю Поздову Сергею Алексеевичу, водителю Вискунову Александру Викторовичу ,пекарю Башкировой Людмиле Викторовне , пекарю Волковой Светлане Владимировне , пекарю Карпенко Елене Леонидовне , экспедитору Казанцевой Елене Сергеевне , пекарю Блябляс Оксане Владимировне , пекарю Филяевой Ирине Николаевне уборщице Курбатовой Анюте Михайловне, пекарю Захаровой Раисе Анатольевне , пекарю Худяковой Виктории Сергеевне , пекарю Серенко Наталии Владимировне , пекарю Лактионовой Наталье Андреевне , зав. производством Приставко Светлане Владимировне ,уборщику служебных помещений Ахметзяновой Альбине Раисовне Соблюдать кратность проведения рентгенографии грудной клетки: водителю Крутофостову Артему Сергеевичу , водителю Вискунову Александру Викторовичу
• 1. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, регулярно удалять из производственных помещений. 2. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, разделять на категории: а) отходы, состоящие из животных тканей; в) иные отходы (твердые отходы, мусор). 3. Отходы в соответствии с категорией помещать в раздельно промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости.
• Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, привести в соответствие по следующим требованиям: 1) провести ремонт поверхности полов ; 2) поверхности стен в складских помещениях , выполнить водонепроницаемыми , моющимися и нетоксичными материалами , которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; 3) провести косметический ремонт потолков в моечной для оборотной тары , в туалете и душевой . 4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) оборудовать легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых .
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) поддерживать следующие процедуры: содержание инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение мойки, дезинфекции, инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.
• Всем должностным лицам и работникам организации, деятельность которых связана с производством и реализацией пищевых продуктов, пройти гигиеническую подготовку и аттестацию, в установленном порядке в соответствии с Приказом МЗ РФ от 29.06.2000г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников и работников организации», а именно: водителю Ладыгину Дмитрию Валерьевичу
• При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения, установленные изготовителем.
• При планировке производственных помещений, их конструкции, размещении и размере обеспечить: условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции, а именно в складском помещении для сырья ( муки ) стеллажи , выполнить из материалов поддающихся мойке и дезинфекции , в складском помещении для сырья установить психрометр
• В программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в разделе «Перечень химических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек отбора проб и периодичности отбора» включить программу организации лабораторного контроля факторов производственной среды и трудового процесса по существующим рабочим местам, номенклатура факторов производственной среды и трудового процесса
• Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудовать: 1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции. 2) искусственное освещение привести в соответствие с требованиями , установленными законодательством государства - члена Таможенного союза. Представить в Серовский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора документарный факт проведенных исследований .