РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Скакунова Татьяна Валентиновна
№661901136839

🔢 ИНН:
664900000132
🆔 ОГРН:
304661311700040
📍 Адрес:
Свердловская обл., 623550, Пышминский район, рп Пышма, Комарова пер., 17а; \nиные адреса на территории Свердловской области
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.07.2019
🎯
Основание проведения
предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
⚠️
Выявленные нарушения (10 шт.)
ИП Скакуновой Т.В. согласно представленной программе производственного контроля, утвержденной ИП Скакуновой Т.В., не проводится производственный лабораторный контроль готовой продукции по показателям безопасности на радионуклиды (1 раз в год - 1 наименование продукции (приложение 3 в документе "... Еще...
В процессе производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается следующая процедура: "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой проду... Еще...
Нарушаются требования к прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров, а именно: нет исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям у следующих сотрудников: Сивуха О.И. 04.05.1983г.р., водитель-экспе... Еще...
На предприятии хранение продовольственного (пищевого) сырья (яйцо), используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение их порчи, так как на момент проверки температура в помещении яйцемоечной (где постоянно храниться яйцо), сог... Еще...
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживается следующая процедура: прослеживаемость пищевой продукции, так как в организации не на все сырье и пищевые продукты имеются сопроводительные документы, подтверждающие переход товара от изготовите... Еще...
на предприятии не разработана (не представлена) схема расположения производственных помещений с расположением оборудования и схема маршрутов движения потоков, не разработана инструкция по управлению перекрестными загрязнениями. А так же согласно представленной информации о выпускаемой продукции в ас... Еще...
Нарушаются требования к вакцинопрофилактике против гепатита В, а именно отсутствуют данные о вакцинации или нарушена схема вакцинации у сотрудников: Аникина О.А. 21.03.1978г.р., кондитер; Татаринова Н.А. 13.09.1986г.р.; Крысова С.Е. 27.02.1966г.р., пекарь; Сивуха О.И. 04.05.1983г.р., водитель-экспед... Еще...
В процессе производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается следующая процедура: "выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического об... Еще...
В организации (картонная тара (ящики их гофрированного картона), коррексы и др.), так как из-за отсутствия помещения для их хранения, материалы хранятся в экспедиторской №1 на стеллажах помещение проходное, и в кондитерском цехе на нижней полке рабочего стола в незакрытом виде. Согласно ст.14 ч.1 ... Еще...
На объекте, имеющем особое эпидемиологическое значение (организации пищевой промышленности) за 2 -е полугодие 2018г. по 1-е полугодие 2019г. не организована дезинсекция производственных помещений. Нарушена кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов. Не представлены (от... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Скакунова Татьяна Валентиновна (ИНН: 664900000132) , адрес: Свердловская обл., 623550, Пышминский район, рп Пышма, Комарова пер., 17а; \nиные адреса на территории Свердловской области

Выявленные нарушения (10 шт.):
  • ИП Скакуновой Т.В. согласно представленной программе производственного контроля, утвержденной ИП Скакуновой Т.В., не проводится производственный лабораторный контроль готовой продукции по показателям безопасности на радионуклиды (1 раз в год - 1 наименование продукции (приложение 3 в документе "Информация о выпускаемой продукции), так как не представлены за 2018 и текущий период 2019г. (отсутствуют), подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний), что является нарушением п.1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, согласно которого: Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
  • В процессе производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается следующая процедура: "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно: в помещении обработки яйца, в складе для хранения муки, в помещении экспедиции по отгрузке хлебобулочной продукции осветительная арматура не очищена от остатков падших мух, в складе хранения муки осветительная арматура не очищена от паутины; окно внутри склада для продукции за решетчатым основанием грязное, паутина, на паутине скопление мух, формы и листы для выпечки имеют значительные загрязнения в виде нагара; в пекарном цехе осветительные приборы размещены над рабочими поверхностями (стол, весы), что не исключает риск загрязнения пищевой продукции. Согласно ст.10 ч. 3 п. 8 ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.
  • Нарушаются требования к прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров, а именно: нет исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям у следующих сотрудников: Сивуха О.И. 04.05.1983г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 07.08.2017г.; у Печеркина А.А. 05.11.1985г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 02.10.2017г. - дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка от 13.02.2013г.; у Ударцева В.В. 05.06.1969г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 18.07.2016г., - дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка 30.07.2015г.; у Крысовой С.Е. 27.02.1966г.р., кухонный работник, дата прием на работу 22.11.2016г. - дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка 14.04.2014г.; у Кунгурцевой О.А. 12.12.1986г.р., кондитер, дата приема на работу 07.11.2013г. - нет исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям; у Изюровой Н.Н. 31.05.1980г.р., кондитер, дата приема на работу 10.07.2017г. - дата последнего исследования 12.02.2013г.; у Коптеловой Т.Б. 14.12.1969г.р., фасовщик, дата приема на работу 01.08.2018г. - дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка 08.02.2013г.; у Лапшовой С.В. 05.02.1972г.р., помощник пекаря, дата приема на работу 16.10.2015г.- дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка 14.05.2012г.;
  • На предприятии хранение продовольственного (пищевого) сырья (яйцо), используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение их порчи, так как на момент проверки температура в помещении яйцемоечной (где постоянно храниться яйцо), согласно показаниям находящегося в отделении термометра составляла +28 гр. С, а согласно маркировке на упаковке с яйцом, установленные производителем условия хранения должны соответствовать +20гр. С., что является нарушением ст. 13 ч. 4 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" в соответствии с которым: хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи этого сырья.
  • Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживается следующая процедура: прослеживаемость пищевой продукции, так как в организации не на все сырье и пищевые продукты имеются сопроводительные документы, подтверждающие переход товара от изготовителя к ИП Скакуновой Т.В., не предоставляющие возможность определить всех собственников находящейся в обращении пищевой продукции (не представлены сопроводительные документы на: Муку пшеничная общего назначения М55-23 (мука в/с). д.в.06.06.2019г., производитель - ООО "Сибирский КХП" Омская область, р.п. Марьяновка, ул. Южная,1, поставщик -ООО "Агродом", Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Самолетная, дом №55, оф.5; на Маргарин столовый марки МТ "Экоуниверсал" м.д.ж. 82%, д.в. 23.05.2019г., производитель- ООО "Евдаково", Россия, Воронежская область, Каменский район, поселок городского типа каменка, улица Мира, д.30, поставщик - ООО "ТД "Продсервис", Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Краснодарская, дом 11; на Дрожжи хлебопекарные прессованные "Рекорд" (синяя этикетка), д.в.29.06.2019г., производитель- ООО "САФ-НЕВА", г. Воронеж, ул. Дмитриева, дом 110, адрес производства: Курганская область, город Курган, ул. Куйбышева, дом 122, поставщик - ООО "ТД"Продсервис", Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Краснодарская, дом 11; на Полуфабрикат глазурь кондитерская (шоколадная соломка Темная), д.в. 03.06.2019г., производитель - ООО ТК"Урал-шок", Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Академика Шв
  • на предприятии не разработана (не представлена) схема расположения производственных помещений с расположением оборудования и схема маршрутов движения потоков, не разработана инструкция по управлению перекрестными загрязнениями. А так же согласно представленной информации о выпускаемой продукции в ассортимент входит продукция: и др., что предполагает наличие цехов: овощного и мясо-рыбного, оборудованных рабочими столами и моечными ваннами. Данные цеха в организации не оборудованы, предполагается, что для хранения мясной и рыбной продукции используются холодильники, установленные в фасовочном помещении, что может привезти к загрязнению пищевой продукции, так как не исключен риск загрязнения продукции из-за пересечения сырой и готовой продукции. Предполагается, что промывка мясной и рыбной продукции, подготовка овощей проводится в моечной ванне пекарного цеха, то есть во время подготовки п/ф и осуществления дальнейшего проведения технологического процесса подготовки сырой продукции в пекарном (горячем) цехе не исключен риск загрязнения продукции из-за пересечения сырой и готовой продукции. При получении овощей, мясной и рыбной продукции предполагается, что их занос также осуществляется через зону готовой продукции (фасовочное помещение), в связи с чем не исключен риск загрязнения продукции из-за пересечения сырой и готовой продукции. Установлено, что в организации для обработки яйца применяется дезинфицирующее средство (део-хлор 0,015%), которое согласно инструкции №24/12, утвержденной генеральным директором ООО "ДЕО" от 12.03.2012г., для обеззараживания яйца не используется, вследствие чего не исключен риск загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции, так как нарушаются правила технологического процесса по обработке яйца.
  • Нарушаются требования к вакцинопрофилактике против гепатита В, а именно отсутствуют данные о вакцинации или нарушена схема вакцинации у сотрудников: Аникина О.А. 21.03.1978г.р., кондитер; Татаринова Н.А. 13.09.1986г.р.; Крысова С.Е. 27.02.1966г.р., пекарь; Сивуха О.И. 04.05.1983г.р., водитель-экспедитор; Лапшова С.В. 05.02.1972г.р., помощник пекаря; Ударцев В.В. 05.06.1969г.р., водитель-экспедитор; Кунгурцева О.А. 12.12.1986г.р., кондитер; Потапова Т.А. 08.11.1975г.р., помощник пекаря; Нарушаются требования к прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров, а именно: нет данных серологического обследования на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций у сотрудников: Сивуха О.И. 04.05.1983г.р., технолог, дата приема на работу 07.08.2017г., копия личной медицинской книжки №35880934; у Татариновой Н.А. 13.09.1986г.р., кондитер, дата приема на работ07.2017г. - нет данных серологического обследования на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям; у Зорина В.С. 02.04.1988г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 03.09.2018г., копия личной медицинской книжки № 0001984 - нет данных обследования на брюшной тиф при поступлении на работу (дата последнего обследования 23.01.2012г.); у Печеркина А.А. 05.11.1985г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 02.10.2017г., копия личной медицинской книжки № 14833351 - нет данных обследования на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу (дата последнего обследования на брюшной тиф 15.06.2011г., на носительство возбудителей кишечных инфекций 05.07.2012г.); чных инфекций 30.07.2015г.); у Крысовой С.Е. 27.02.1966г.р., кухонный работник, дата прием на работу 22.11.2016г. - нет данных обследования на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций
  • В процессе производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается следующая процедура: "выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции", а именно: выбор способов периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции проводится формально, так как кроме щеток для мытья инвентаря в моечном отделении используют металлические мочалки, качественная обработка которых не возможна. Для определения температуры в моечных ваннах отсутствуют водные термометры. Перед входом в производственные помещения выложены коврики, которые не смочены дезинфицирующим раствором, на момент проверки были сухие. В организации не выделено место для мойки оборотной тары (деревянных лотков), мытье и просушивание осуществляется в моечной внутрицеховой тары и инвентаря пекарного цеха. Согласно ст. 10 ч. 3. п. 10. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должна разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующая процедура: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.
  • В организации (картонная тара (ящики их гофрированного картона), коррексы и др.), так как из-за отсутствия помещения для их хранения, материалы хранятся в экспедиторской №1 на стеллажах помещение проходное, и в кондитерском цехе на нижней полке рабочего стола в незакрытом виде. Согласно ст.14 ч.1 п. 7 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: условия для хранения материалов упаковки. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, в помещениях душно, а именно не оборудована механическая вентиляция в пекарном цехе, в кондитерском цехе установлен только кондиционер, в фасовочном помещении оборудована только вытяжная механическая вентиляция. Вентиляционные отверстия и каналы в фасовочном помещении не закрыты металлическими сетками. Установлено, что не во всех производственных помещениях оборудованы умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, оснащенные средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, а именно: фасовочное помещение; моечное отделение кухонной посуды и оборотной тары, помещение для обработки яйца не оборудованы раковинами для мытья рук, руки моют в моечных ваннах для мытья инвентаря; в раковинах для обработки яйца. Так же установлено, что не все источники выделения тепла и влаги оборудованы естественной и механической вентиляцией (местными вытяжными зонтами), а именно не оборудован вытяжной зонт над электроплитой, используемой для варки сиропов в кондитерском цехе и над электроплитой в пекарном цехе, а также не оборудован вытяжной зонт в моечных отделениях кухонной посуды и оборотной тары и в моечной инвентаря при кондитерском цехе.
  • На объекте, имеющем особое эпидемиологическое значение (организации пищевой промышленности) за 2 -е полугодие 2018г. по 1-е полугодие 2019г. не организована дезинсекция производственных помещений. Нарушена кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов. Не представлены (отсутствуют) документированные данные (акты выполненных работ) по регулярному обследованию и оценке состояния объекта с целью учета численности членистоногих за 2 -е полугодие 2018г. по 1-е полугодие 2019г. Согласно п. 2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" Дезинсекция проводится в производственных, жилых и общественных зданиях, помещениях, сооружениях, на транспорте, на территориях городских и сельских поселений, прилегающих к ним участках открытой природы, включая водоемы, места естественного обитания членистоногих, а также в очагах инфекционных болезней, где имеются условия для их возникновения, поддержания или распространения (далее - объекты). Согласно п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, указанных в пункте 2.2 (Дезинсекция проводится в производственных, жилых и общественных зданиях, помещениях, сооружениях, на транспорте,) Санитарных правил, должна составлять не менее 2 раз в месяц, для других объектов - 1 раз в месяц.
Нарушенный правовой акт:
  • п.1.5 СП 1.1.1058-01
  • ст.10 ч. 3 п. 8 ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • п. 14 работы в организациях пищевой промышленности приказа Минздравсоцразвития РФ от 12 04.2011г. №302н "Об утверждении перечней вредных (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
  • ст. 13 ч. 4 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • ст. 10 ч. 3. п. 12 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • Согласно ст.10 ч.3 п. 2 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"ст.14 ч.1 п. 1 ТР ТС 021/2011
  • п. 12.2 СП 3.1.1.2341-08 "Профилактика вирусного гепатита В", п. 10.6. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций", п. 7.2. СП 3.1.2.3113-13 "Профилактика столбняка" п. 8.3 СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций" п.6.2 СП 3.1.2825-10 "профилактика вирусного гепатита А" п. 6.10. СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита" п. 18.3. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"
  • ст. 10 ч. 3. п. 10. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • ст.14 ч. 2 п. 1 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
Выданные предписания:
  • Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
  • поддерживать следующую процедуру: "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции"
  • Проходить исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям
  • хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи этого сырья.
  • поддерживать следующую процедуру: прослеживаемость пищевой продукции
  • разработать схему расположения производственных помещений
  • Соблюдасть прохождения мед. осмотра и вакцинации
  • поддерживать следующую процедуру: "выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции"
  • планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать условия для хранения упаковочных материалов
  • Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, указанных в пункте 2.2 (Дезинсекция проводится в производственных, жилых и общественных зданиях, помещениях, сооружениях, на транспорте,) Санитарных правил, должна составлять не менее 2 раз в месяц, для других объектов - 1 раз в месяц.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Свердловская обл., 623550, Пышминский район, рп Пышма, Комарова пер., 17а; \nиные адреса на территории Свердловской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-08-02T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ г. Камышлов, ул. Советская, 48
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Дата начала 2019-07-08T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Решетникова А.М.
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Суворова Е.А.
Должность помощник
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Скакуновой Т.В. согласно представленной программе производственного контроля, утвержденной ИП Скакуновой Т.В., не проводится производственный лабораторный контроль готовой продукции по показателям безопасности на радионуклиды (1 раз в год - 1 наименование продукции (приложение 3 в документе "Информация о выпускаемой продукции), так как не представлены за 2018 и текущий период 2019г. (отсутствуют), подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний), что является нарушением п.1.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, согласно которого: Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В процессе производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается следующая процедура: "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции", а именно: в помещении обработки яйца, в складе для хранения муки, в помещении экспедиции по отгрузке хлебобулочной продукции осветительная арматура не очищена от остатков падших мух, в складе хранения муки осветительная арматура не очищена от паутины; окно внутри склада для продукции за решетчатым основанием грязное, паутина, на паутине скопление мух, формы и листы для выпечки имеют значительные загрязнения в виде нагара; в пекарном цехе осветительные приборы размещены над рабочими поверхностями (стол, весы), что не исключает риск загрязнения пищевой продукции. Согласно ст.10 ч. 3 п. 8 ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров, а именно: нет исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям у следующих сотрудников: Сивуха О.И. 04.05.1983г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 07.08.2017г.; у Печеркина А.А. 05.11.1985г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 02.10.2017г. - дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка от 13.02.2013г.; у Ударцева В.В. 05.06.1969г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 18.07.2016г., - дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка 30.07.2015г.; у Крысовой С.Е. 27.02.1966г.р., кухонный работник, дата прием на работу 22.11.2016г. - дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка 14.04.2014г.; у Кунгурцевой О.А. 12.12.1986г.р., кондитер, дата приема на работу 07.11.2013г. - нет исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям; у Изюровой Н.Н. 31.05.1980г.р., кондитер, дата приема на работу 10.07.2017г. - дата последнего исследования 12.02.2013г.; у Коптеловой Т.Б. 14.12.1969г.р., фасовщик, дата приема на работу 01.08.2018г. - дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка 08.02.2013г.; у Лапшовой С.В. 05.02.1972г.р., помощник пекаря, дата приема на работу 16.10.2015г.- дата последнего исследования на наличие патогенного стафилококка 14.05.2012г.;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На предприятии хранение продовольственного (пищевого) сырья (яйцо), используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение их порчи, так как на момент проверки температура в помещении яйцемоечной (где постоянно храниться яйцо), согласно показаниям находящегося в отделении термометра составляла +28 гр. С, а согласно маркировке на упаковке с яйцом, установленные производителем условия хранения должны соответствовать +20гр. С., что является нарушением ст. 13 ч. 4 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" в соответствии с которым: хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи этого сырья.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживается следующая процедура: прослеживаемость пищевой продукции, так как в организации не на все сырье и пищевые продукты имеются сопроводительные документы, подтверждающие переход товара от изготовителя к ИП Скакуновой Т.В., не предоставляющие возможность определить всех собственников находящейся в обращении пищевой продукции (не представлены сопроводительные документы на: Муку пшеничная общего назначения М55-23 (мука в/с). д.в.06.06.2019г., производитель - ООО "Сибирский КХП" Омская область, р.п. Марьяновка, ул. Южная,1, поставщик -ООО "Агродом", Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Самолетная, дом №55, оф.5; на Маргарин столовый марки МТ "Экоуниверсал" м.д.ж. 82%, д.в. 23.05.2019г., производитель- ООО "Евдаково", Россия, Воронежская область, Каменский район, поселок городского типа каменка, улица Мира, д.30, поставщик - ООО "ТД "Продсервис", Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Краснодарская, дом 11; на Дрожжи хлебопекарные прессованные "Рекорд" (синяя этикетка), д.в.29.06.2019г., производитель- ООО "САФ-НЕВА", г. Воронеж, ул. Дмитриева, дом 110, адрес производства: Курганская область, город Курган, ул. Куйбышева, дом 122, поставщик - ООО "ТД"Продсервис", Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Краснодарская, дом 11; на Полуфабрикат глазурь кондитерская (шоколадная соломка Темная), д.в. 03.06.2019г., производитель - ООО ТК"Урал-шок", Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Академика Шв
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на предприятии не разработана (не представлена) схема расположения производственных помещений с расположением оборудования и схема маршрутов движения потоков, не разработана инструкция по управлению перекрестными загрязнениями. А так же согласно представленной информации о выпускаемой продукции в ассортимент входит продукция: и др., что предполагает наличие цехов: овощного и мясо-рыбного, оборудованных рабочими столами и моечными ваннами. Данные цеха в организации не оборудованы, предполагается, что для хранения мясной и рыбной продукции используются холодильники, установленные в фасовочном помещении, что может привезти к загрязнению пищевой продукции, так как не исключен риск загрязнения продукции из-за пересечения сырой и готовой продукции. Предполагается, что промывка мясной и рыбной продукции, подготовка овощей проводится в моечной ванне пекарного цеха, то есть во время подготовки п/ф и осуществления дальнейшего проведения технологического процесса подготовки сырой продукции в пекарном (горячем) цехе не исключен риск загрязнения продукции из-за пересечения сырой и готовой продукции. При получении овощей, мясной и рыбной продукции предполагается, что их занос также осуществляется через зону готовой продукции (фасовочное помещение), в связи с чем не исключен риск загрязнения продукции из-за пересечения сырой и готовой продукции. Установлено, что в организации для обработки яйца применяется дезинфицирующее средство (део-хлор 0,015%), которое согласно инструкции №24/12, утвержденной генеральным директором ООО "ДЕО" от 12.03.2012г., для обеззараживания яйца не используется, вследствие чего не исключен риск загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции, так как нарушаются правила технологического процесса по обработке яйца.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются требования к вакцинопрофилактике против гепатита В, а именно отсутствуют данные о вакцинации или нарушена схема вакцинации у сотрудников: Аникина О.А. 21.03.1978г.р., кондитер; Татаринова Н.А. 13.09.1986г.р.; Крысова С.Е. 27.02.1966г.р., пекарь; Сивуха О.И. 04.05.1983г.р., водитель-экспедитор; Лапшова С.В. 05.02.1972г.р., помощник пекаря; Ударцев В.В. 05.06.1969г.р., водитель-экспедитор; Кунгурцева О.А. 12.12.1986г.р., кондитер; Потапова Т.А. 08.11.1975г.р., помощник пекаря; Нарушаются требования к прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров, а именно: нет данных серологического обследования на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций у сотрудников: Сивуха О.И. 04.05.1983г.р., технолог, дата приема на работу 07.08.2017г., копия личной медицинской книжки №35880934; у Татариновой Н.А. 13.09.1986г.р., кондитер, дата приема на работ07.2017г. - нет данных серологического обследования на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям; у Зорина В.С. 02.04.1988г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 03.09.2018г., копия личной медицинской книжки № 0001984 - нет данных обследования на брюшной тиф при поступлении на работу (дата последнего обследования 23.01.2012г.); у Печеркина А.А. 05.11.1985г.р., водитель-экспедитор, дата приема на работу 02.10.2017г., копия личной медицинской книжки № 14833351 - нет данных обследования на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу (дата последнего обследования на брюшной тиф 15.06.2011г., на носительство возбудителей кишечных инфекций 05.07.2012г.); чных инфекций 30.07.2015г.); у Крысовой С.Е. 27.02.1966г.р., кухонный работник, дата прием на работу 22.11.2016г. - нет данных обследования на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В процессе производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается следующая процедура: "выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции", а именно: выбор способов периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции проводится формально, так как кроме щеток для мытья инвентаря в моечном отделении используют металлические мочалки, качественная обработка которых не возможна. Для определения температуры в моечных ваннах отсутствуют водные термометры. Перед входом в производственные помещения выложены коврики, которые не смочены дезинфицирующим раствором, на момент проверки были сухие. В организации не выделено место для мойки оборотной тары (деревянных лотков), мытье и просушивание осуществляется в моечной внутрицеховой тары и инвентаря пекарного цеха. Согласно ст. 10 ч. 3. п. 10. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должна разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующая процедура: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В организации (картонная тара (ящики их гофрированного картона), коррексы и др.), так как из-за отсутствия помещения для их хранения, материалы хранятся в экспедиторской №1 на стеллажах помещение проходное, и в кондитерском цехе на нижней полке рабочего стола в незакрытом виде. Согласно ст.14 ч.1 п. 7 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: условия для хранения материалов упаковки. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, в помещениях душно, а именно не оборудована механическая вентиляция в пекарном цехе, в кондитерском цехе установлен только кондиционер, в фасовочном помещении оборудована только вытяжная механическая вентиляция. Вентиляционные отверстия и каналы в фасовочном помещении не закрыты металлическими сетками. Установлено, что не во всех производственных помещениях оборудованы умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, оснащенные средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, а именно: фасовочное помещение; моечное отделение кухонной посуды и оборотной тары, помещение для обработки яйца не оборудованы раковинами для мытья рук, руки моют в моечных ваннах для мытья инвентаря; в раковинах для обработки яйца. Так же установлено, что не все источники выделения тепла и влаги оборудованы естественной и механической вентиляцией (местными вытяжными зонтами), а именно не оборудован вытяжной зонт над электроплитой, используемой для варки сиропов в кондитерском цехе и над электроплитой в пекарном цехе, а также не оборудован вытяжной зонт в моечных отделениях кухонной посуды и оборотной тары и в моечной инвентаря при кондитерском цехе.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На объекте, имеющем особое эпидемиологическое значение (организации пищевой промышленности) за 2 -е полугодие 2018г. по 1-е полугодие 2019г. не организована дезинсекция производственных помещений. Нарушена кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов. Не представлены (отсутствуют) документированные данные (акты выполненных работ) по регулярному обследованию и оценке состояния объекта с целью учета численности членистоногих за 2 -е полугодие 2018г. по 1-е полугодие 2019г. Согласно п. 2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" Дезинсекция проводится в производственных, жилых и общественных зданиях, помещениях, сооружениях, на транспорте, на территориях городских и сельских поселений, прилегающих к ним участках открытой природы, включая водоемы, места естественного обитания членистоногих, а также в очагах инфекционных болезней, где имеются условия для их возникновения, поддержания или распространения (далее - объекты). Согласно п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, указанных в пункте 2.2 (Дезинсекция проводится в производственных, жилых и общественных зданиях, помещениях, сооружениях, на транспорте,) Санитарных правил, должна составлять не менее 2 раз в месяц, для других объектов - 1 раз в месяц.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1.5 СП 1.1.1058-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170/2-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ поддерживать следующую процедуру: "содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции"
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.10 ч. 3 п. 8 ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Проходить исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и в дальнейшем по эпидпоказаниям
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14 работы в организациях пищевой промышленности приказа Минздравсоцразвития РФ от 12 04.2011г. №302н "Об утверждении перечней вредных (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170/2-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи этого сырья.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 13 ч. 4 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170/2-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ поддерживать следующую процедуру: прослеживаемость пищевой продукции
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 10 ч. 3. п. 12 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170/2-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ разработать схему расположения производственных помещений
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Согласно ст.10 ч.3 п. 2 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"ст.14 ч.1 п. 1 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдасть прохождения мед. осмотра и вакцинации
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 12.2 СП 3.1.1.2341-08 "Профилактика вирусного гепатита В", п. 10.6. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций", п. 7.2. СП 3.1.2.3113-13 "Профилактика столбняка" п. 8.3 СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций" п.6.2 СП 3.1.2825-10 "профилактика вирусного гепатита А" п. 6.10. СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита" п. 18.3. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170/2-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ поддерживать следующую процедуру: "выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции"
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 10 ч. 3. п. 10. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170/2-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать условия для хранения упаковочных материалов
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.14 ч. 2 п. 1 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 66-14-14/12-3170-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-02
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, указанных в пункте 2.2 (Дезинсекция проводится в производственных, жилых и общественных зданиях, помещениях, сооружениях, на транспорте,) Санитарных правил, должна составлять не менее 2 раз в месяц, для других объектов - 1 раз в месяц.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Скакунова Т.В.
Должность ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен лично

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Скакунова Татьяна Валентиновна
ИНН 664900000132
ОГРН 304661311700040
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2014-07-08

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-07-02

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020657
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056603541565
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-07-08
Дата окончания проведения мероприятия 2019-08-02
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2014-07-08
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 01-01-01-03-14/19550
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-07-02