Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства с испытаниями, проведение проверки на соблюдение требований. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; Соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (58 шт.):

• При рассмотрении представленной программы производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод" (утверждена генеральным директором от 14.01.2019 года) установлено: в содержании программы производственного контроля отсутствует раздел, определяющий порядок проведения профилактических прививок сотрудников предприятия в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
• В производственном цехе по адресу г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3 не обеспечивается содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: поверхность шкафа для хранения упаковки, изготовленного из пластика, имеет не целостную поверхность, что создает угрозу попадания частичек пластика в продукт, что подтверждается фото № 56; поверхность стола в холодильном складе выполнена из необработанного абсорбирующего материала ( ДСП), что не позволяет проводить его качественную обработку и мытье, фото № 60
• Юридическим лицом не представлены сведения о соответствии качества воды гигиеническим требованиям в столовой, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения в период 2018-2019гг.
• На момент проведения обследования, предприятием АО "Ирбитский молочный завод" не осуществляется мониторинг состояния почвы в местах временного складирования промышленных и бытовых отходов по промплошадки №2 (филиал "Автобаза", г.Ирбит, ул.Р.Люксембург, 105), по химическим показателям- тяжелые металлы- свинец, кадмий, цинк, медь, никель, мышьяк, ртуть; 3,4-бенз(а)пирен и нефтепродуктов; рН); по санитарно-бактериологическим, паразитологическим показателям и уровней радиационного фона на границе зоны санитарной охраны подземных источников водоснабжения (скважина №2404, скважина № 2404-р) промплощадки №1 (623856, Свердловская область, г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3), согласно программы производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод" утвержденной руководителем предприятия, с указанной периодичностью контроля 1 раз в три года.
• Поверхность стола в холодильном складе для сыра выполнена из необработанного материала из дерева, что не позволяет проводить его качественную мойку (или) очищение и дезинфекцию
• При обследовании на пищеблоке обнаружена щетка для мытья посуды из губчатого материала, качественная обработка которой невозможна
• При рассмотрении программы факторов производственной среды и трудового процесса АО "Ирбитский молочный завод" 19.07.2019г. установлено: раздел 3.3. СП 1.1.1058-01 Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний) , не содержит информации по контролю радиологических факторов в производственных условиях: МЭД (мощность эффективной дозы гамма-излучения), ЭROA Rn и ЭROA Тn (эквивалентная равновесная объемная активность дочерних продуктов радона) в
• При рассмотрении документов АО "Ирбитский молочный завод" 19.07.2019г. установлено: на предприятии не организовано проведение производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных испытаний, за соблюдением данных санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических мероприятий при выполнении работ на производстве, а именно не представлены протоколы лабораторного контроля факторов производственной среды на рабочих местах в соответствии с периодичностью, утвержденной нормативной документацией, программой производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод" утвержденной руководителем предприятия (прилагается)- например: - на рабочем месте главного экономиста планово-экономического отдела должны контролироваться электромагнитные излучения от ПЭВМ 1 раз в год, параметры микроклимата 2 раза в год ( в теплый и холодный период года), освещенность 1 раз в год, аэроионы от ПЭВМ 1 раз в год ( представлен перечень 74 рабочих мест с использованием ПЭВМ) Не представлены протоколы лабораторных испытаний: - на рабочем месте машиниста холодильных установок (служба механика), - на рабочих местах производственных цехов - мастера, аппаратчика, изготовителя творога и т.д.
• При рассмотрении документов АО "Ирбитский молочный завод" 19.07.2019г. установлено: изготовитель творога Подоксенова Т.Н.работающая в условиях превышения предельно допустимого уровня шума, измеренного в ходе планового обследования (эквивалентный уровень звука составляет 84,2±2,7дБА при ПДУ 80 дБА, превышение на 4,2 ±2,7дБА - Протокол лабораторных испытаний № П-2711 от 18.07.2019г. выдан ИЛЦ Ирбитского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845, дата внесения в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016г. Экспертное заключение по результатам исследований № 2711 от 18.07.2019г. выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RА. RU. 710069 от 28.07.2015г.) не обеспечена средствами индивидуальной защиты от шума органов слуха - в личной карточке учета выдачи СИЗ не зафиксирована выдача СИЗ от превышения предельно-допустимого уровня шума с 2017 по 2019 г.; в представленных карточках не указаны наименование СИЗ и спецодежды, предусмотренной к выдаче работникам в соответствии с требованиями охраны труда и установленными нормами и дата поступления на работу (Ячменев Н.В. Хевронин А.П.Обуховская О.Р. Подоксенова Т.Н.);
• Отделение для стирки творожных мешочков не оборудовано: средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены, что подтверждается фото № 65, № 66
• Не возможно проведение качественной текущей уборки моющими и дезинфицирующими средствами, т.к на поверхности столов имеются сколы, на духовках-ржавчина.
• Предприятием АО "Ирбитский молочный завод" (623856, Свердловская область, г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3) являющимся источником химического воздействия на среду обитания человека не установлена санитарно-защитная зона для основной промплощадки- молочный завод, а именно: не представлено Решение об установлении санитарно-защитной зоны предприятия, что определено п.п.3., 17, 18 Постановления Правительства Российской Федерации №222 от 03.03.2018г. "Об утверждении правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон"; ч.13 ст.26 ФЗ №342-ФЗ "О внесении изменений в Градостроительный кодекс Российской Федерации и отдельные законодательные акты Российской Федерации"; и п.2 ст.12, п.3. ст.20 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
• Не проводятся лабораторные исследования продукции, выпускаемой в столовой в рамках производственного контроля по микробиологическим показателям на соответствие требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами. Не представлены протокола лабораторных испытаний за 2019 год.
• Не соблюдаются требования к условиям хранения пищевой продукции, т.к. при обследовании в морозильной камере и холодильнике "Молочка" нет термометра, что не позволяет контролировать температурный режим.
• Не обеспечена безопасность хозяйственно-питьевой воды из двух подземных источников водоснабжения водозаборных скважин №2404, №2404-р АО "Ирбитский молочный завод" (623856, Свердловская область, г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3) в радиационном отношении. Предприятием АО "Ирбитский молочный завод" не представлены результаты лабораторных исследований качества хозяйственно-питьевой воды по радиологическим показателям при осуществлении производственного контроля из двух подземных источников водоснабжения водозаборных скважин №2404, №2404-р АО "Ирбитский молочный завод" за 2017г., 2018г., 2019г.
• При рассмотрении документов АО "Ирбитский молочный завод" 19.07.2019г. установлено: изготовитель творога Подоксенова Т.Н.работающая в условиях превышения предельно допустимого уровня шума, измеренного в ходе планового обследования (эквивалентный уровень звука составляет 84,2±2,7дБА при ПДУ 80 дБА, превышение на 4,2 ±2,7дБА - Протокол лабораторных испытаний № П-2711 от 18.07.2019г. выдан ИЛЦ Ирбитского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845, дата внесения в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016г. Экспертное заключение по результатам исследований № 2711 от 18.07.2019г. выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации органа инспекции № RА. RU. 710069 от 28.07.2015г.) не обеспечена средствами индивидуальной защиты от шума органов слуха - в личной карточке учета выдачи СИЗ Подоксеновой Т.Н. не зафиксирована выдача СИЗ от превышения предельно-допустимого уровня шума с 2017г. по 2019 г.
• Предприятием АО "Ирбитский молочный завод" не проводится оценка качества питьевой воды из подземных источников водоснабжения водозаборных скважин №2404, №2404-р АО "Ирбитский молочный завод" (623856, Свердловская область, г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3) по показателям радиационной безопасности в соответствии с требованиями пункта 5.3.5 НРБ-99/2009 - не представлены протоколы лабораторных исследований на радиологические показатели воды водозаборных скважин №2404, №2404-р за 2017г., 2018г., 2019г.
• При рассмотрении личных медицинских книжек сотрудников АО "Ирбитский молочный завод" установлено, что декретированные сотрудники вакцинированы против дизентерии Зонне не в полном объеме. В 2018 г. против шигеллезов привито 300 человек (66,6 %), в 2019 г. привито 200 человек (44,4 %), подлежит вакцинации 450 человек. Вакцинация данных контингентов предусмотрена Приказом Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям", Постановлением от 18 июня 2008 года N 9 "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области" (информационное письмо АО "Ирбитский молочный завод" от 19.07.2019 г., вх. № 66-20/2344-2019 от 19.07.2019 г. прилагается к акту)
• При рассмотрении документов АО "Ирбитский молочный завод" 19.07.2019г. установлено: не организован лабораторный контроль эффективной дозы облучения природными источниками излучения рабочих мест в производственных условиях: МЭД (мощность эффективной дозы гамма-излучения), ЭROA Rn и ЭROA Тn (эквивалентная равновесная объемная активность дочерних продуктов радона), а именно: не представлены протоколы лабораторных испытаний по всем производственным помещениям в полном объеме (не представлены результаты лабораторного контроля ЭРОА изотопов радона в воздухе помещений АО "Ирбитский молочный завод" на производственных площадках по адресу г.Ирбит ул. Р.Люксембург, 105, ул.Орджоникидзе 72, п.Зайково ул.Больничная, 2, филиала "Байкаловский").
• Установлено, что у подсобного рабочего Макушиной Е.А. (дата трудоустройства 27.01.2018 г.)-нет информации о осмотрах у психиатра, нарколога при поступлении на работу. У старшего повара Демаковой С.Ф.(дата трудоустройства 06.03.2007 г.)- нет информации о осмотрах у психиатра, нарколога. У повара Канюковой Н.А. (дата трудоустройства 01.12.2009 г.)- нет информации о осмотрах у психиатра, нарколога. У повара Макаровой Д.Ю. (дата трудоустройства 29.12.2008 г.)- нет информации о осмотрах у психиатра, нарколога.
• При хранении пищевой продукции не проводится контроль за условиями хранения, установленными изготовителем для обеспечения соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а именно: 18.07.2019г в 9 часов 30 минут установлено, что хранение сахара в складе по адресу: г.Ирбит ул.Орджоникидзе, 72 осуществляется без контроля параметров влажности, установленных производителем упаковки на маркировке ( не выше 70%), на момент проверки в складе отсутствует психрометр.
• При рассмотрении представленных материалов установлено: невозможно оценить качество централизованного водоснабжения в прачечной (не представлены протоколы лабораторных испытаний(исследований) воды за период 2017г. - текущий период 2019г.)
• 18.07.2019г в 9 часов 30 минут установлено, что хранение упаковки в складе по адресу: г.Ирбит ул.Орджоникидзе, 72 , 17.07.2019г в 9 часов 30 минут в складе производственного цеха по адресу г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3 осуществляется без контроля параметров влажности, установленных производителем упаковки (например: этикетки должны храниться при влажности от 50 до 70%, гофроящики при влажности от 25 % до 70% ), на момент проверки в складах отсутствует психрометры ( фото № 1, № 6, № 53, № 52,№ 54 ), что является нарушением ст.5 п.1 ТР ТС 005/2011 " О безопасности упаковки", согласно которой упаковка (укупорочные средства) и процессы ее хранения, транспортирования и утилизации должны соответствовать требованиям безопасности настоящей статьи.
• На пищеблоке требуется побелка потолка, т.к. при проверке обнаружено скопление грязи и осыпание частиц краски. Фото № 9Т, 11Т. В стыках между полом и стеной имеются глубокие щели, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и уборку дезинфекционными средствами. Фото № 15Т. Не возможно в полной мере проводить влажную уборку и уборку дезинфекционными средствами стен (имеются тещины, сколы плитки, дыры).
• Не представлена документированная информация об оборудовании в столовой приточно-вытяжной вентиляции в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами. Фото № 2Т, 9Т, 13Т.
• Не определен Порядок и периодичность производственного контроля, в том числе лабораторных исследований, номенклатура, объем и периодичность производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства пищевой продукции в столовой
• Не обеспечивается защита от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата на производственных трубах в цехе фасовки творога, на трубах сделана обмотка из абсорбирующего материала, частично нарушена его целостность, фото № 61, № 62, № 63, в цехе стирки творожных мешочков частично отпала краска на окне
• При обследовании на пищеблоке нет инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
• Установлено, что нарушена периодичность прохождения гигиенической подготовки и аттестации у подсобного рабочего Макушиной Е.А. (дата трудоустройства 27.01.2018 г.), отметка об обучении 21.09.2018 г. В соответствии с Приказом Министерства здравоохранения РФ № 229 от 29 июня 2000 г. "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций" периодичность прохождения гигиенического обучения и аттестации составляет при поступлении на работу, затем 1 раз в два года.
• Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений столовой не предусматривают соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, в столовую оборудован один вход.
• Не осуществляется производственный контроль пищевых продуктов, посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве пищевых продуктов (не представлены протокола лабораторных испытаний выпускаемой продукции в столовой предприятия в период 2018-2019гг)
• При проведении проверки 17.06.2019г в 11 часов 30 минут филиала "Автобаза", г.Ирбит, ул.Р.Люксембург, 105, АО "Ирбитский молочный завод" установлено, что образующиеся в результате производственной деятельности филиала "Автобаза" АО "Ирбитский молочный завод" отходы (опилки чистой натуральной древесины, прочие несортированные древесные отходы из натуральной чистой древесины, обрезки и обрывки смешанных тканей) помещены в не промаркированные металлические не закрывающиеся сверху контейнеры, совместно для сбора и хранения с другими видами отходов
• Качество хозяйственно-питьевой воды источника централизованного водоснабжения из скважины №2019 АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) не соответствует гигиеническим нормативам по химическому составу, а именно: по показателям Мутность (по каолину), Запах, Привкус, Железо, Кремний (по Si), Аммиак и аммоний-ион (по азоту), марганец (протокол лабораторных испытаний №1708 от 26.03.2019г. Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах", Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016г.).
• В производственном цехе не обеспечивается защита от попадания частиц в производимую пищевую продукцию, а именно: поверхность шкафа для хранения производственного инвентаря имеет не целостную поверхность, местами отходит краска,
• Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) нарушается процедура по маркировке отличительным цветом уборочного и производственного инвентаря, а именно в цехе масла используются ведра желтого цвета для разведения дезинфицирующего раствора, для сбора масла на технологической операции
• Предназначенные для технологических процессов трубопроводы не имеют признаков , позволяющих отличать их от трубопроводов для питьевой воды в творожном цехе ( фото № 68), в цехе выработки масла
• В производственном цехе не обеспечивается содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;, а именно: поверхность шкафа для хранения производственного инвентаря имеет не целостную поверхность, местами отходит краска, что подтверждается фото № 41, № 44; в складе для хранения добавок инвентарь (совок для сыпучих продуктов хранится в мешке с сырьем, (фото № 11), бачок для мусора стоит в непосредственной близости от мешка с сахаром (фото № 12); транспортная тара с вафельными стаканчиками заносится в производственный цех в непосредственной близости от технологической линии
• Предприятием АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) являющимся источником химического воздействия на среду обитания человека не установлена санитарно-защитная зона для промплощадки филиал "Зайковский", а именно: не представлено Решение об установлении санитарно-защитной зоны предприятия, что определено п.п.3., 17, 18 Постановления Правительства Российской Федерации №222 от 03.03.2018г. "Об утверждении правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон"; ч.13 ст.26 ФЗ №342-ФЗ "О внесении изменений в Градостроительный кодекс Российской Федерации и отдельные законодательные акты Российской Федерации"; и п.2 ст.12, п.3. ст.20 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
• Юридическим лицом, имеющим источники выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух, не осуществляются лабораторные исследований загрязнения атмосферного воздуха от промплощадки АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" установленные санитарными правилами: на границе санитарно-защитной зоны и в зоне влияния предприятия, по следующим показателям (Азота диоксид, углерода оксид, корунд белый)- периодичность исследований 50 проб 1 раз в год в контрольной точке на границе жилой зоны, в соответствии с РД 52.04.186-89), в соответствии с проектом нормативов предельно допустимых выбросов загрязняющих веществ в окружающую среду АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" утвержденного руководителем в 2018г., программы производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод" утвержденной руководителем предприятия 14.01.2019г., планом-графиком контроля за соблюдением нормативов выбросов в контрольных точках на границе селитебной зоны АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский", с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье.
• При проведении проверки АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" Ирбитский район, пгт Зайково, Больничная ул., 2, проведен отбор пробы воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукци - вода из подземного источника централизованного водоснабжения (скважины), по результатам которого: "Вода подземного источника централизованного водоснабжения: вода из скважины" не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Мутность (по каолину), что подтверждается Протоколом лабораторных испытаний №5774 от 01.08.2019
• Предприятием АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2), при осуществлении деятельности, связанной с выпуском производственных, хозяйственно-бытовых сточных вод в реку Ирбит, не обеспечен производственный контроль за составом сбрасываемых сточных вод и качеством воды водного объекта в установленном порядке в 2017г., 2018г., 2019г. по показателям микробиологического загрязнения, согласно "План-графика лабораторного контроля качества производственных сточных и природных вод АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" на 2019-2024г.г." согласованного с Ирбитским ТО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области 28.06.2018г. и утвержденного генеральным директором АО "Ирбитский молочный завод" в 2018г., за соответствием водного объекта санитарным правилам и безопасностью для здоровья человека условий его использования. Не представлены протоколы лабораторных испытаний сточных вод по микробиологическим показателям за период 2017г., 2018г., 2019г.
• Комната для хранения дезинфицирующих средств не оборудована вентиляцией (естественной или искусственной), эффективность которой обеспечивает содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не выше предельно допустимых концентраций (ПДК).
• Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции нарушается периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных и складских помещения и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в рабочей процедуре ХАССП, а именно: при проведении проверки 18.07.2019г. в складах филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) не выделен уборочный инвентарь, который хранится в специально выделенном месте, приближенном к месту уборки. ( фото № 30, № 33, № 36, № 17), в холодильном складе находятся грязные подтоварники, нет условий для мытья и обработки подтоварников (фото № 15, № 16), не оборудовано место для мытья и обработки тары ( обрат, санитарный брак ) и уборочного инвентаря производственных помещений ,
• Производственные помещения цеха мороженого филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) , склада для хранения упаковки и пищевых продуктов по адресу : г. Ирбит, ул. Орджоникидзе, д. 72 в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудованы: средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены
• В складе филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) у поверхности пола местами нарушена целостность , что создает затруднения при проведении мытья и при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа.
• В ходе обследования АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) осуществляется использование водного объекта водозаборной скважины №2019 для хозяйственно-питьевого водоснабжения при отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта водозаборной скважины №2019 санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования (п.3 ст.18 Федерального закона N52-ФЗ от 30.03.1999г. (ред. от 03.08.2018г.) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изм. и доп., вступ. в силу с 21.10.2018г.)
• Юридическим лицом, имеющим источники выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух, не обеспечено проведение лабораторных исследований загрязнения атмосферного воздуха мест проживания населения в зоне влияния выбросов АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" по следующим показателям (Азота диоксид, углерода оксид, корунд белый), в соответствии с Проектом нормативов предельно допустимых выбросов загрязняющих веществ в окружающую среду АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" утвержденного руководителем в 2018г., программы производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод" утвержденной руководителем предприятия 14.01.2019г., плана-графика контроля за соблюдением нормативов выбросов в контрольных точках на границе селитебной зоны АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский". Не представлены протоколы лабораторных испытаний атмосферного воздуха за 2018г., 2019г.
• Не обеспечена безопасность хозяйственно-питьевой воды подземного источника водоснабжения водозаборной скважины №2019 филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) в радиационном отношении. Предприятием АО "Ирбитский молочный завод" не представлены результаты лабораторных исследований качества хозяйственно-питьевой воды по радиологическим показателям при осуществлении производственного контроля из подземного источника водоснабжения водозаборной скважины №2019 филиала "Зайковский" за 2017г., 2018г., 2019г. (Количество и периодичность проб воды в местах водозабора, отбираемых для лабораторных исследовании, устанавливается с учетом требований, указанных в табл.6- количество проб воды на радиологические показатели в течение одного года, не менее одной, согласно п.4.3. СанПиН 2.1.4.1074-01).
• На момент проведения обследования, предприятием АО "Ирбитский молочный завод" не осуществляется мониторинг состояния почвы на границе зоны санитарной охраны подземного источника водоснабжения филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) по показателям радиационного фона, согласно программы производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод" утвержденной руководителем предприятия, с указанной периодичностью контроля 1 раз в три года.(Фото прилагается). В ходе проведения проверки предприятием не представлены результаты производственного контроля уровней радиационного фона почвы на границе зоны санитарной охраны подземного источника водоснабжения филиал "Зайковский
• При анализе личных медицинских книжек 22.07.2019г. с 10 часов 00 мин.до 14 часов 30 минут установлено, что нарушаются требования к проведению гигиенического воспитания и обучения сотрудников АО "Ирбитский молочный завод"филиал "Байкаловский", а именно в 2019г. приняты на работу сотрудники без результатов, проведенного гигиенического обучения и аттестации, в личных медицинских книжках отсутствуют данные о проведенной аттестации: у Куткина А.А. ( личная медицинская книжка № - 38880106)- начальника участка филиал "Байкаловский" , принят 10.06.2019г., у Замиралова А.А. ( личная медицинская книжка № - 38877098)- машиниста моечных машин, Чащина В.А. ( личная медицинская книжка № - 38877093)- аппаратчика химводоочистки, ТомиловаВ.В.-энергетика ( личная медицинская книжка № - 38886115), Снегирева С,С,- слесаря- электрика ( личная медицинская книжка № - 8791801)- слесарь-электрик
• При рассмотрении представленных документов установлено, что в соответствии с национальным календарем профилактических прививок не организовано проведение ревакцинации против дифтерии сотрудникам АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Байкаловский" через 10 лет с момента последней ревакцинации: ЧащинуВ.А.- аппаратчику химводоочистки (личная медицинская книжка № - 38877093) RV 2007г., Гладкову В.Г. - наладчику оборудования в производстве пищевой промышленности (личная медицинская книжка № 37169451) RV10.07.1999 г., Мальцевой Н.В..- сменному мастеру (личная медицинская книжка № 2336599) RV 2008г ., Сутягину А.А.-наладчику (личная медицинская книжка №37169330) RV 20.07.2000г, Ждановой О.М.- сыроделу (личная медицинская книжка № 23336507) RV 2008г ., Заровнятных - аппаратчику производства сухих молочных продуктов (личная медицинская книжка № 22639275) RV 2006г.; отсутствуют данные о проведенной вакцинации против дифтерии: Софроновой Н.В. - аппаратчицы пастеризации и охлаждении молока (личная медицинская книжка №0021075), Сутягину И.С.- сменному мастеру (личная медицинская книжка №26154752), Захваткину А.В.- аппаратчику производства сухих молочных продуктов (личная медицинская книжка № 23336582), Сутягиной Т.Н.- контролер пищевой промышленности (личная медицинская книжка № 31309045),
• При анализе личных медицинских книжек 22.07.2019г. с 10 часов 00 мин.до 14 часов 30 минут установлено, что в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний не организовано проведение периодических профилактических медицинских осмотров сотрудников в установленные сроки: Чернакова Э.В.- слесаря по ремонту холодильного оборудования ( личная медицинская книжка № 0019824), медосмотр от 12.01.2018г., Пановой Л.М. - уборщицы производственных помещений ( личная медицинская книжка № 8805886), медосмотр от 16.04.2018г., Суслова М.Н.- мойщика моечных машин (личная медицинская книжка № 35910964) медосмотр от 25.04.2018г
• 22.07.2019г установлено: в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживаются следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно поверхность производственного стола на участке аппаратной неровная с зазубринами, углы стола погнуты, что не позволяет проводить качественную мойку и обработку дезинфицирующими сресдствами. В помещении резки сыра не оборудована раковина для мытья рук, а также бактерицидная лампа не имеет защитной арматуры. В камере обсушки сыра №2 бактерицидные облучатели не имеют защитной арматуры, в камере обсушки сыра №4, в камере созревания сыра №6, светодиодные, люминесцентные лампы расположены над готовой продукцией, что не исключает загрязнение продукции,
• При рассмотрении представленных документов установлено, что в соответствии с нормативными документами не организовано в полном объеме проведение вакцинации против дизентерии Зонне сотрудникам в АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Байкаловский", а именно отсутствуют данные о проведенной вакцинации: машиниста моечных машин-Замиралова А.А. (личная медицинская книжка № 38877094), кладовщика- Денисовой А.Н. (личная медицинская книжка № 14835314), Виноградовой А.А. (личная медицинская книжка № 2024988); сменного мастера- Мальцевой Н.В. (личная медицинская книжка № 2336599), Чащиной Ю.С. (личная медицинская книжка № 23421349); укладчика -упаковщика- Богданова А.Г. (личная медицинская книжка № 23336510), аппаратчик производства сухих молочных продуктов- ПечеркинаИ.М. (личная медицинская книжка № 26173050), Заровнятных М.А. (личная медицинская книжка № 22639275), Чернокова Д.В. (личная медицинская книжка № 0019824), Охорзина А.С. (личная медицинская книжка № 35910967), Пелевина А.Н. (личная медицинская книжка № 35887922);
• При рассмотрении представленных документов установлено, что в соответствии с нормативными документами не организовано проведение ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита сотрудникам в АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Байкаловский" 1 раз в 3 года : машинисту моечных машин- Чащину В.А. (личная медицинская книжка № 38877095) RV 2014г., Сутягина Т.Н. (личная медицинская книжка № 31309045) RV 14.03.2015г.; наладчики- Гладков В.Г. (личная медицинская книжка № 57169451) RV 2007г., Кокорин А.Т. (личная медицинская книжка № 23336519) RV2002г., Щербаков П.А. (личная медицинская книжка № 26139314) RV2012г.; сменному мастеру: Замараевой А.А. (личная медицинская книжка № 26139882) RV2007г.; приемщице молока- Пановой Н.Н. (личная медицинская книжка № 23336539) RV 20.03.2000г., Казаковой Т.А. (личная медицинская книжка № 23336831) RV2008г.; кладовщику- Виноградова А.А. (личная медицинская книжка № 2024988) RV2003г.; аппаратчикам сгущения молока- Лаптевой И.А. (личная медицинская книжка № 23336537) RV1998г.; аппаратчикам производства сухих молочных продуктов: Чащину Е.А. (личная медицинская книжка № 26176034) RV2014г , Печеркину И.М
• 22.07.2019г установлено: в складе готовой продукции сухого молока на полу при входе с правой стороны плитка потрескалась, имеются выбоины , что не позволяет качественно проводить влажную уборку и дезинфекцию полов. Согласно ч. 5. ст. 14. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям: 1) поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа.
• При рассмотрении представленных документов установлено, что в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, региональными календарями профилактических прививок не организована вакцинация против острого вирусного гепатита А. Отсутствуют данные о проведенной вакцинации против гепатита А, скрининг обследования на гепатит А,: мойщики моечных машин- Замиралова А.А. (личная медицинская книжка № 38877094), Суслова М.Н. ( личная медицинская книжка № 35910964); сыроделы - у Парфентьевой Н.Г. (личная медицинская книжка № 23336532), Ленщиковой Е.П.личная медицинская книжка №17461833), Демичевой Ю.А.(личная медицинская книжка №26176032), Сапегиной М.А.(личная медицинская книжка №0021074), Масалимовой О.Н.(личная медицинская книжка №23336520), Кузнецовой В.М.(личная медицинская книжка № - 23336508), Корчагиной Е.Н.(личная медицинская книжка № - 23336508),
• в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не поддерживается следующая процедура: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: на участке аппаратной к моечным ваннам для мойки инвентаря и форм для сыра не подведена горячая, холодная вода через смесители, вода подаеться с помощью переноса шланга которые висят на стене, либо лежат на полу.

Нарушенный правовой акт:

• СП 1.1.1058-01 п. 3.9
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 8
• ТР ТС 021/2011 ст.12 п.2 СанПиН 2.1.4.1074-01 п.3.1 СП 2.3.6.1079-01 п.3.2
• СанПиН 2.1.7.1287-03 п. 6.7
• ТР ТС 021/2011 ст.15 п.2
• СП 2.3.6.1079-01 П.6.19
• СП 1.1.1058-01 п. 3.3
• СП 2.2.2.1327-03 п. 2.8 СанПиН 2.2.4.3359-16 п. 1.8
• СП 2.2.2.1327-03 п. 2.11
• ТР ТС 021/2011 ст. 14 п.2
• СП 2.3.6.1079-01 5.11. 5.12 6.4
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 п. 2.1
• СП 2.3.6.1079-0114.2. 16.10. Ст.11 Закон 52-ФЗ
• СанПиН 2.3.2.1324-03 3.3.2. 7.11 СП 2.3.6.1079-01
• СанПиН 2.1.4.1074-01 П. 3.1 п. 4.3
• СП 2.2.2.1327-03 п. 2.12
• СП 2.6.1.2612-10 п. 5.1
• СП 3.1/3.2.3146-13 п. 18.3
• СанПиН 2.6.1.2523-09 п. 4.1 СП 2.6.1.2612-10 п.5.2.2 СанПиН 2.6.1.2800-10 п.3.2.3
• Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н П. 16
• ТР ТС 021/2011 ст. 17 п. 7
• СанПиН 2.1.2.2646-10 п. 3.2
• ТР ТС 005/2011 СТ.15 П.1
• ТР ТС 021/2011 ст.14 п. 5 СП 2.3.6.1079-01 п. 5.5. п.5.6
• СП 2.3.6.1079-01 П. 4.4
• СП 2.3.6.1079-01 П. 14.3
• ТР ТС 021/2011 ст.14.п.1
• СП 2.3.6.1079-01 П.6.21
• СП 2.3.6.1079-01 П.13.1
• ТР ТС 021/2011 ст.14 п.1 СП 2.3.6.1079-01 п. 5.1
• СП 1.1.1058-01 п.1.5
• ТР ТС 021/2011 ст. 16 п.3
• СанПиН 2.1.4.1074-01 п. 3.2
• ТР ТС 021/2011 ст.14 п.1
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 10
• ТР ТС 021/2011 ст. 12 п.3
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 8
• СП 1.1.1058-01 п.2.4
• ТР ТС 021/2011 ст. 12. п.2
• СП 1.1.1058-01 п. 4.1 п 4.4
• СП 3.5.1378-03 п. 2.12
• ТР ТС 021/2011 ст. 11 п.3
• ТР ТС 021/2011 ст.14 п.2
• ТР ТС 021/2011 ст. 14 п. 5
• СП 3.1/3.2.3146-13 п. 3.7
• СанПиН 2.1.6.1032-01 п. 4.1.1 п.5.1
• СанПиН 2.1.4.1074-01 п.3.1 п.4.3
• СанПиН 2.1.7.1287-03 п. 6.7
• СП 3.1/3.2.3146-13 п .8.2
• СП 3.1.2.3109-13 п 8.1
• СП 3.1/3.2.3146-13 п. 7.1
• СП 3.1/3.2.3146-13 п.18.3
• СП 3.1/3.2.3146-13 п.18.10
• ТР ТС 021/2011 ст. 14 п. 5
• СП 3.1.2825-10 п.6.2
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• В программу производственного контроля добавить раздел, определяющий порядок проведения профилактических прививок сотрудников предприятия в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, раздел по проведению дератизационных и дезинсекционных мероприятий на объектах АО "Ирбитский молочный завод", их кратность и периодичность.
• Провести ремонт поврежденной пластиковой поверхности шкафа для хранения упаковки.
• Представить сведения о соответствии качества воды гигиеническим требованиям в столовой, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения за период 2019г.
• Осуществлять мониторинг состояния почвы в местах временного складирования промышленных и бытовых отходов по промплошадки №2 (филиал "Автобаза", г.Ирбит, ул.Р.Люксембург,105), по химическим показателям- тяжелые металлы- свинец, кадмий, цинк, медь, никель, мышьяк, ртуть; 3,4-бенз(а)пирен и нефтепродуктов; рН); по санитарно-бактериологическим, паразитологическим показателям и уровней радиационного фона, мониторинг почвы на границе зоны санитарной охраны подземных источников водоснабжения (скважина №2404, скважина № 2404-р) промплощадки №1 (623856, Свердловская область, г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3), согласно программы производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод" утвержденной руководителем предприятия, с указанной периодичностью контроля 1 раз в три года. Представить протоколы лабораторных испытаний почвы на указанных объектах за период 2019 года.
• Поверхность стола в холодильном складе для сыра выполнить из неабсорбирующего материла, с гигиеническим покрытием, позволяющим проводить его влажную уборку и дезинфекцию
• Щетки с наличием плесени и видимых загрязнений, а также губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не использовать.
• В Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний), включить информацию по контролю радиологических факторов в производственных условиях: МЭД (мощность эффективной дозы гамма-излучения), ЭROA Rn и ЭROA Тn (эквивалентная равновесная объемная активность дочерних продуктов радона
• Для оценки уровней всех физических факторов на рабочих местах в соответствии с требованиями СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту" п.2.8 "Параметры микроклимата, уровни физических факторов, содержание пыли и вредных веществ в воздухе рабочих зон всех производственных помещений с постоянным или непостоянным пребыванием в них людей, а также в объектах окружающей среды должны соответствовать действующим гигиеническим нормативам" организовать проведение производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных испытаний, за соблюдением данных санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических мероприятий при выполнении работ на производстве, в соответствии с периодичностью, утвержденной нормативной документацией, программой производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод"
• Работников предприятия обеспечить спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты (СИЗ) от воздействия опасных и вредных производственных факторов в соответствии с требованиями охраны труда и установленными нормами. Представить документированную информацию по выдаче спецодежды в 2019 году : Красулину С.А. энергослужба, оператор котельной, Хрипункову А.А. энергослужба, электрогазосварщик, Ячменеву Н.В., Хевронину А.П., Обуховской О.Р., Подоксеновой Т.Н.
• Отделение для стирки творожных мешочков оборудовать средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены
• Обеспечить целостность поверхностей технологического оборудования и инвентаря.
• Представить Решение об установлении санитарно-защитной зоны предприятия АО "Ирбитский молочный завод" на промплощадке по адресу: Свердловская область, г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3) в соответствии с п.п.3., 17, 18 Постановления Правительства Российской Федерации №222 от 03.03.2018г. "Об утверждении правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон"; ч.13 ст.26 ФЗ №342-ФЗ "О внесении изменений в Градостроительный кодекс Российской Федерации и отдельные законодательные акты Российской Федерации"; и п.2 ст.12, п.3. ст.20 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
• Юридическому лицу осуществлять производственный контроль пищевых продуктов, посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве пищевых продуктов , представить протокола лабораторных испытаний выпускаемой продукции в столовой за период 2019 года.
• Представить результаты лабораторных исследований качества хозяйственно-питьевой воды по радиологическим показателям при осуществлении производственного контроля из двух подземных источников водоснабжения водозаборных скважин №2404, №2404-р АО "Ирбитский молочный завод"
• Изготовителю творога Подоксеновой Т.Н., работающей в условиях превышения предельно допустимого уровня шума обеспечить средствами индивидуальной защиты от шума органов слуха с занесением данных в личную карточку учета выдачи СИЗ.
• АО "Ирбитский молочный завод" провести оценку качества питьевой воды из подземных источников водоснабжения водозаборных скважин №2404, №2404-р АО "Ирбитский молочный завод" (623856, Свердловская область, г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3) по показателям радиационной безопасности в соответствии с требованиями пункта 5.3.5 НРБ-99/2009 , представить протокол лабораторных испытаний.
• Проводить вакцинацию декретированных сотрудников против дизентерии Зонне согласно графика в полном объеме.
• Организовать лабораторный контроль эффективной дозы облучения природными источниками излучения рабочих мест в производственных условиях: МЭД (мощность эффективной дозы гамма-излучения), ЭROA Rn и ЭROA Тn (эквивалентная равновесная объемная активность дочерних продуктов радона). Представить протоколы лабораторных испытаний ЭРОА изотопов радона в воздухе помещений АО "Ирбитский молочный завод" на производственных площадках по адресу г.Ирбит ул. Р.Люксембург, 105, ул.Орджоникидзе 72, п.Зайково ул.Больничная, 2, филиала "Байкаловский") , в соответствии с СанПиН 2.6.1.2523-09 "Нормы радиационной безопасности (НРБ-99/2009)" п. 4.1." Эффективная доза облучения природными источниками излучения всех работников, включая персонал, не должна превышать 5 мЗв в год в производственных условиях (любые профессии и производства)" за период 2019 г.
• Провести медосмотры психиатра, нарколога у старшего повара Демаковой С.Ф.(дата трудоустройства 06.03.2007 г., повара Макаровой Д.Ю. (дата трудоустройства 29.12.2008 г.), повара Канюковой Н.А. (дата трудоустройства 01.12.2009 г., у подсобного рабочего Макушиной Е.А. (дата трудоустройства 27.01.2018 г.) .
• При хранении пищевой продукции в складе по адресу: г.Ирбит ул.Орджоникидзе, 72 проводить контроль за условиями хранения, установленными изготовителем для обеспечения соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
• Представить протоколы лабораторных испытаний (исследований) воды в прачечной за период 2019 года
• Хранение упаковки в складе производственного цеха по адресу г.Ирбит, ул.Елизарьевых, 3 осуществлять с контролем параметров влажности, установленных производителем упаковки, оборудовать контрольный прибор ( психрометр), вести рабочие записи.
• Провести ремонт потолка, стен и пола в столовой.
• Хранение продуктов осуществлять при контроле температуры в холодильниках при наличии термометров
• Определить Порядок и периодичность производственного контроля, в том числе лабораторных исследований, номенклатура, объем и периодичность производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства пищевой продукции в столовой
• Провести ремонт производственных труб в цехе фасовки творога, поверхность труб должна иметь гигиеническое неабсорбирующее покрытие, позволяющего проводить его мытье и чистку
• Иметь в столовой инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
• Соблюдать требования Приказа Министерства здравоохранения РФ № 229 от 29 июня 2000 г. "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций" по периодичности прохождения гигиенического обучения и аттестации, которая проводится при поступлении на работу, затем 1 раз в два года.
• В столовой обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.
• На производственной площадке филиала "Автобаза", г.Ирбит, ул.Р.Люксембург, 105, АО "Ирбитский молочный завод" отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости
• Провести мероприятия по приведению качества воды из скважины на соответствие требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Мутность ( по каолину ). Представить протокол лабораторных испытаний воды из скважины филиала "Зайковский" Ирбитский район, пгт Зайково, Больничная ул., 2, после проведенных мероприятий
• Провести ремонт поверхности шкафа для хранения производственного инвентаря в цехе приготовления масла
• Предусмотреть маркировку отличительным цветом уборочного и производственного инвентаря.
• Предназначенные для технологических процессов трубопроводы должны иметь признаки, позволяющие отличать их от трубопроводов для питьевой воды в творожном цехе, в цехе выработки масла.
• В производственном цехе обеспечивать содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;, а именно: провести ремонт шкафа для хранения производственного инвентаря в цехе производства масла, в складе для хранения добавок инвентарь совок для сыпучих продуктов не хранить в сырье, бачок для мусора поставить вдали от сырья; транспортную тару с вафельными стаканчиками не заносить в производственный цех.
• АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" представить Решение об установлении санитарно-защитной зоны предприятия, что определено п.п.3., 17, 18 Постановления Правительства Российской Федерации №222 от 03.03.2018г. "Об утверждении правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон"; ч.13 ст.26 ФЗ №342-ФЗ "О внесении изменений в Градостроительный кодекс Российской Федерации и отдельные законодательные акты Российской Федерации"; и п.2 ст.12, п.3. ст.20 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
• Юридическим лицом, имеющим источники выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух, осуществлять лабораторные исследования загрязнения атмосферного воздуха от промплощадки АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" установленные санитарными правилами: на границе санитарно-защитной зоны и в зоне влияния предприятия, по следующим показателям (Азота диоксид, углерода оксид, корунд белый)- периодичность исследований 50 проб 1 раз в год в контрольной точке на границе жилой зоны, в соответствии с РД 52.04.186-89), в соответствии с проектом нормативов предельно допустимых выбросов загрязняющих веществ в окружающую среду АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" утвержденного руководителем в 2018г., программы производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод" утвержденной руководителем предприятия 14.01.2019г., планом-графиком контроля за соблюдением нормативов выбросов в контрольных точках на границе селитебной зоны АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский", с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье. Предоставить документированную информацию по проведенным испытаниям
• АО "Ирбитский молочный завод" на производственной площадке филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2), при осуществлении деятельности, связанной с выпуском производственных, хозяйственно-бытовых сточных вод в реку Ирбит, обеспечить производственный контроль за составом сбрасываемых сточных вод и качеством воды водного объекта в установленном порядке по показателям микробиологического загрязнения, согласно "План-графика лабораторного контроля качества производственных сточных и природных вод АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Зайковский" на 2019-2024г.г." согласованного с Ирбитским ТО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области 28.06.2018г. и утвержденного генеральным директором АО "Ирбитский молочный завод" в 2018г.. Предоставить документированную информацию по проведенным испытаниям за составом сбрасываемых сточных вод за период 2019г.
• Комнату для хранения дезинфицирующих средств оборудовать вентиляцией (естественной или искусственной), эффективность которой обеспечивает содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не выше предельно допустимых концентраций (ПДК).
• Для проведения уборки в складах филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) выделить уборочный инвентарь, который хранится в специально выделенном месте, приближенном к месту уборки. Создать условия для мытья и обработки подтоварников, тары (обрат, санитарный брак ) и уборочного инвентаря производственных помещений.
• Производственные помещения цеха мороженого филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная,2), склада для хранения упаковки и пищевых продуктов по адресу: г.Ирбит,ул. Орджоникидзе, д. 72 в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудовать: средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены,
• ФЗ от 22.07.2008 г. N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности" ст 4 ч. 3 ч. 4 ФЗ от 27.12.2002 № 184 «О техническом регулировании» ст. 46 СНиП 21-01-97* п.6.16
• АО "Ирбитский молочный завод" на производственной площадке филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) осуществлять использование водного объекта водозаборной скважины №2019 для хозяйственно-питьевого водоснабжения при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта водозаборной скважины №2019 санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования (п.3 ст.18 Федерального закона N52-ФЗ от 30.03.1999г. (ред. от 03.08.2018г.) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изм. и доп., вступ. в силу с 21.10.2018г.)
• Представить результаты лабораторных исследований качества хозяйственно-питьевой воды по радиологическим показателям при осуществлении производственного контроля из подземного источника водоснабжения водозаборной скважины №2019 филиала "Зайковский" за 2019 год.
• Осуществлять мониторинг состояния почвы на границе зоны санитарной охраны подземного источника водоснабжения филиала "Зайковский" (Свердловская область, Ирбитский район, п.Зайково, ул.Больничная, 2) по показателям радиационного фона, согласно программы производственного контроля АО "Ирбитский молочный завод" утвержденной руководителем предприятия, с указанной периодичностью контроля 1 раз в три года. Предоставить документированную информацию по проведенным исследованиям почвы за период 2019 г.
• Проводить гигиеническое обучение и аттестацию сотрудников при принятии на работу и в последующем, согласно установленной периодичности
• Организовать проведение ревакцинации против дифтерии сотрудникам АО "Ирбитский молочный завод" филиал "Байкаловский" через 10 лет с момента последней ревакцинации: Чащину В.А.- аппаратчику химводоочистки (личная медицинская книжка № - 38877093) RV 2007г., Гладкову В.Г. - наладчику оборудования в производстве пищевой промышленности (личная медицинская книжка № 37169451) RV10.07.1999 г., Мальцевой Н.В..- сменному мастеру (личная медицинская книжка № 2336599) RV 2008г ., Сутягину А.А.-наладчику (личная медицинская книжка №37169330) RV 20.07.2000г ., Ждановой О.М.- сыроделу (личная медицинская книжка № 23336507) RV 2008г ., Заровнятных - аппаратчику производства сухих молочных продуктов (личная медицинская книжка № 22639275) RV 2006г.; отсутствуют данные о проведенной вакцинации против дифтерии: Софроновой Н.В. - аппаратчицы пастеризации и охлаждении молока (личная медицинская книжка №0021075), Сутягину И.С.- сменному мастеру (личная медицинская книжка №26154752), Захваткину А.В.- аппаратчику производства сухих молочных продуктов (личная медицинская книжка № 23336582), Сутягиной Т.Н.- контролер пищевой промышленности (личная медицинская книжка № 31309045), Васильевой А.В.- аппаратчику сгущения молока
• Допуск до работы сотрудников осуществлять только с полностью пройденным периодическим профилактическим медицинским осмотром
• Периодически осматривать поверхности рабочей зоны технологического оборудования. При появлении неровностей, зазубрин и других дефектов данное оборудование приводить в надлежащий вид, либо подвергать его периодической своевременной замене. В помещении для нарезки сыра оборудовать раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды с конструкцией смесителей не позволяющих допуск повторного загрязнения рук. Конструкция бактерицидной лампы должна иметь защитную арматуру с целью защиты продукции от загрязнения - попадании стекла. В камере обсушки сыра № 2 , в камере обсушки сыра №4, в камере созревания сыра № 6, светодиодные, люминесцентные лампы не должны быть расположены над готовой продукцией, с целью исключения загрязнения продукции
• Проводить вакцинацию декретированных сотрудников против дизентерии Зонне согласно графика в полном объеме.
• Контролировать вакцинацию, ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита сотрудников согласно графика в полном объеме.
• На полу в коридоре между кремовым цехом, и мойкой кремового цеха заменить плитку, с целью постоянного качественного проведения влажной уборки и дезинфекции полов.
• Проводить вакцинацию декретированных сотрудников острого вирусного гепатита А согласно графика в полном объеме.
• На участке аппаратной к моечным ваннам для мойки инвентаря и форм для сыра подвести горячую, холодную воду через смесители к каждой моечной ванне