Причина проверки:

Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Допускается к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а именно: на момент проверки 08.08.2019г. на склад хранились огурцы с гнилью и плесенью, что является нарушением: п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого входной контроль поступающих пищевых продуктов осуществляется ответственным лицом детского оздоровительного лагеря. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую (Приложение N 2), который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации. п.7.8. СанПиН 2.3.6.1079-01 согласно которого для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать: - овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили. п.9.27. СанПиН 2.4.4.3155-13 п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08
• Не соблюдаются правила обработки технологического оборудования на пищеблоке: в смыве с весов готовой продукции в холодном цехе обнаружен БГКП (по санитарным требованиям не допускается), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П- 10344 от 13.08.2019г. Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" и является нарушением: п. 5.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 п.6.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 8.12 СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 8.13. СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 п.п.9.2, 9.27; СанПиН 2.3.6.1079-01 п.7.8; СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.25;ст.15 п.2, ст.17 п.1 ФЗ №52
• СП 2.3.6.1079-01 п.п.5.11, 6.4; СанПиН 2.4.4.3155-13 п.п. 8.12,8.13; СанПиН 2.4.5.2409-08 п.п. 5.1, 5.14;ст.17 п.1 ФЗ №52
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
• №:184-ФЗ от 27.12.2002 О техническом регулировании
• №:52-ФЗ от 30.03.1999 О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ

Выданные предписания:

• "Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации не допускать прием и хранение овощей с наличием плесени и признаками гнили. "
• Соблюдать правила обработки технологического оборудования на пищеблоке. Протокол лабораторных исследований смывов с объектов окружающей среды пищеблок представить в Роспотребнадзор.