Причина проверки:

Цель: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды. Задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (10 шт.):

• Вода централизованных систем питьевого водоснабжения не соответствует по показателям: Мутность (по каолину) - 6,8±1,4 мг/м3, при величине допустимого уровня не более 1,5 мг/дм3, по показателю Цветность - 28,4±5,7 градус, при величине допустимого уровня не более 20 градус. Моечные ванны для кухонной посуды присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва. Моечная кухонной посуды не оборудована сливным трапом с уклоном пола к нему. Повар Фадеева Н.С. не знает методы разведения 3% раствора уксусной кислоты или 10% раствора поваренной соли для обработки сырых овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки. В смыве "с спецодежды повара Фадеевой Н.С." обнаружены БГКП при величине допустимого уровня "отсутствие". На пищеблоке ДОУ объекты окружающей среды не являлись объектами производственного контроля в 2018 г. и за истекший период 2019 г., т.к. отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по контролю за смывами с внешней среды на наличие сальмонелл. Не осуществляется выявление контагиозных гельминтозами одновременным однократным обследованием всех детей дошкольной образовательной организации один раз в год. В группе раннего возраста при дезинфекции санитарно-технического оборудования используется 0,015% раствор "Део-хлора", вместо 0,06% согласно инструкции, зафиксированы неудовлетворительные результаты при проведении лабораторных испытаний. На пищеблоке массовая доля 0,015% рабочего раствора "Део-хлор" составляет 0,025% при величине допустимого уровня 0,013-0,017%.
• Доставка овощей осуществляется в тарелках. На пищеблоке стол, предназначенный для обработки овощей не цельнометаллический. Мясорубка для сырой продукции промыта не качественно, на внутренней поверхности мясорубки обнаружены остатки пищи. По примерному десятидневному меню в обед включены закуски, фактически по бракеражу готовой продукции в состав обеда закуски не входят. Допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня, а именно по примерному десятидневному меню (от 1,5 до 3-х лет) на завтрак выдается хлеб с маслом на 1 день и 3 день. Обед за 06.08.2019г., 07.08.2019 г. отсутствует закуска. В прачечной установлен диван с мягкой обивкой, покрытие которого невозможно подвергнуть мытью горячей водой с мылом. Отсутствуют сетки на окнах в групповой, на пищеблоке в цехе суточного запаса продуктов. Смена постельного белья в группе раннего возраста проводится реже одного раза в неделю. Не осуществляется выявление контагиозных гельминтозами одновременным однократным обследованием всех детей ДОУ один раз в год. В личные медицинские книжки не внесены результаты лабораторных исследований крови на сифилис и результаты мазка на гонорею.
• В группе № 2, подготовительной группе, доставка овощей осуществляется в тарелках. Потолки в постирочной имеют дефекты, водоэмульсионная краска отслаивается. В раздевальной группы № 2 не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей. В умывальной зоне группы № 2, не установлен душевой поддон. Унитазы в подготовительной группе не оборудованы детскими сидениями. Световые проемы в группе № 2, подготовительной группе не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами. В приемной группы № 2 из 4 ламп накаливания 2 неисправны, в групповой подготовительной группы из 12 люминесцентных ламп 1 неисправна. Подводкой горячей воды не обеспечен душевой поддон в подготовительной группе. Стол, предназначенный для обработки овощей варенных не цельнометаллический. Варочные плиты, моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции. В производственных помещениях установлена раковины для мытья рук без подводки горячей воды через смесители. В группе № 2 гибкий шланг с душевой насадкой, находится в неисправном состоянии. В буфетной группы № 2 не вывешена инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства "FAIRY". В обед включены закуски, фактически по бракеражу готовой продукции в состав обеда закуски не входят. По примерному десятидневному меню (от 1,5 до 3-х лет, 3-7 лет) на завтрак выдается хлеб с маслом на 1 день и 3 день (технологическая карта № 1/13). Обед за 06.08.2019г., 07.08.2019 г. отсутствует закуска. В группе № 2, подготовительной группе, отсутствуют сетки на окнах в групповой. Во 2-ой группе раннего возраста игрушки, согласно вывешенной инструкции, моются 1 раз в день. Согласно Журнала учета смены белья в группе раннего возраста проведена смена и выдача белья 04.07.2019 г., 18.07.2019 г. Не осуществляется выявление контагиозных гельминтозами одновременным однократным обследованием всех детей. В личные медицинские книжки не внесены результаты лабораторных исследований крови на сифилис и мазка на гонорею.
• Вода из разводящей сети не соответствует по показателям: Мутность (по каолину) 4,1±0,8 мг/дм3, при величине допустимого уровня не более 1,5 мг/дм3, по показателю Цветность - 25,9±5,2 градус, при величине допустимого уровня не более 20 градус. В производственных помещениях установлена раковины для мытья рук без подводки горячей воды через смесители, не предусмотрены конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья. Моечные ванны для кухонной посуды присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва. В буфетной 2-ой группы раннего возраста применяются моющие средства, не разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, для мытья столовой посуды используется "AOS". В смыве с "весов ГП" обнаружены БГКП при величине допустимого уровня "отсутствие". Сервировка и порционирование блюд осуществляется персоналом с использованием одной пары перчаток. В смыве "с одноразового фартука повара Кандратьевой Н.Я." обнаружены БГКП при величине допустимого уровня "отсутствие". На пищеблоке ДОУ объекты окружающей среды (оборудование, руки персонала), не являлись объектами производственного контроля в 2018 г. и за истекший период 2019 г., т.к. отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по контролю за смывами с внешней среды на наличие сальмонелл. Не осуществляется выявление контагиозных гельминтозами одновременным однократным обследованием всех детей дошкольной образовательной организации один раз в год.
• Отсутствует рабочая программа производственного контроля качества питьевой воды. Не проводится лабораторный производственный контроль за качеством горячей воды в распределительной сети в точках. Не проводится лабораторный производственный контроль качества горячей воды на следующие показатели: температура, рН, железо, сероводород, сульфитредуцирующие клостридии. Моечные ванны для кухонной посуды присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва. В эпидсезон 2018/2019 года привито 6 детей подготовительной группы, при списочном составе 17 человек, оформлен 1 медицинский отвод, 3 отказа о прививок. Не осуществляется выявление контагиозных гельминтозами одновременным однократным обследованием всех детей дошкольной образовательной организации один раз в год, а именно согласно предоставленных списков на базе лаборатории ООО "Виман" обследовано 20 детей из 71 по списку. Рабочий раствор "Део-хлор" готовится с нарушением Инструкции №24/12 "По применению дезинфицирующего средства "Део-хлор", на пищеблоке массовая доля 0,015% рабочего раствора "Део-хлор" составляет менее 0,005% при величине допустимого уровня 0,013-0,017, в старшей группе массовая доля 0,06% рабочего раствора "Део-хлор" составляет 0,033±0,008 при величине допустимого уровня 0,054-0,066.
• В старшей группе, в группе № 2 раннего возраста, доставка овощей осуществляется в тарелках. В умывальной зоне старшей группы, в группе № 2 раннего возраста не установлен душевой поддон. Световые проемы в группе № 2 раннего возраста, в которой организован дневной сон детей не оборудована регулируемыми солнцезащитными устройствами. В группе № 2 раннего возраста, из 8 ламп накаливания 2 содержатся в неисправном состоянии. В старшей группе отсутствуют термометры в групповой и спальном помещении. Технологическое оборудование (варочные плиты, моечные ванны) не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. В моечной старшей группы для ополаскивания посуды (в том числе столовой) не используются гибкие шланги с душевой насадкой. Не установлена раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители в горячем цехе. В смыве "с внутренней поверхности с мясорубки "Готовая продукция" обнаружены БГКП при величине допустимого уровня "отсутствие". По примерному десятидневному меню в обед включены закуски, фактически по бракеражу готовой продукции в состав обеда закуски не входят. По примерному десятидневному меню (от 1,5 до 3-х лет, 3-7 лет) на завтрак выдается хлеб с маслом на 1 день и 3 день (технологическая карта № 1/13). Обед за 06.08.2019 г., 07.08.2019 г. отсутствует закуска. В личные медицинские книжки не внесены результаты лабораторных исследований крови на сифилис и результаты мазка на гонорею. На пищеблоке в смыве "с полотенца сотрудников пищеблока", в смыве "с рук порвара Граммих Е.И. обнаружены БГКП при величине допустимого уровня "отсутствие".
• Не на каждой групповой площадке установлен теневой навес, из 7 территорий групповых площадок, установлено 6 теневых навеса. Площади помещений, входящих в групповую ячейку, принимаются не в соответствии с рекомендуемыми площадями помещений групповой ячейки, площадь игровой группы №1 (2 группа раннего возраста), составляет 2,2 кв.м на 1 ребенка, при норме 2,5 кв.м., площадь игровая группа №4 (младшая группа), составляет 1,9 кв.м на 1 ребенка, при норме 2 кв.м. В группу №2 доставка овощей осуществляется в емкости, промаркированной "фрукты", в подготовительной группе доставка овощей осуществляется в тарелке. Подбор мебели для детей проводится без учета роста детей согласно таблице 1, в группе №2, отсутствует 5 стульев из 12 для детей при росте 850 мм. В умывальной зоне не размещены душевые поддоны в группах: младшая, средняя, старшая А, старшая Б, подготовительная А. В спальной группы №2 из 9 ламп накаливания 3 неисправны, в подготовительной группе из 8 ламп накаливания 2 неисправны. Моечная кухонной посуды не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции. Не установлена раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители в мясо-рыбном цехе. В группе №2- 4 тарелки для 1 блюда имеют сколы. В смыве "с чайника для 3 блюда", "с подставки для чистых ложек" обнаружены БГКП при величине допустимого уровня "отсутствие". Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения влажности воздуха. Проба № 13272 "Напиток из шиповника" не соответствует по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С): результат испытаний -35,8±1,4 мг на порцию, при норме не менее 50 мг на порцию. Медицинский работник провела витаминизацию компота, не измерив температуру напитка (фактическая температура витаминизированного напитка составила 45 C).
• По примерному десятидневному меню в обед включены закуски, фактически по бракеражу готовой продукции в состав обеда закуски не входят. Допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня, а именно по примерному десятидневному меню (от 1,5 до 3- х лет, 3- 7 лет) на завтрак выдается хлеб с маслом на 1 день и 3 день. Обед не включает закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), обед за 06.08.2019г., 07.08.2019 г. отсутствует закуска. В группе №2 отсутствуют сетки на окнах и балконной двери в групповой, в спальне на фрамуге, в подготовительной группе отсутствуют сетки в групповой на окнах. Не осуществляется выявление контагиозных гельминтозами детей одновременным однократным обследованием всех детей дошкольной образовательной организации один раз в год. Младшим воспитателям, осуществляющим работу по раздаче пищи в буфетах, при устройстве на работу не обеспечено исследование мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, обследование на носительство возбудителей вирусных кишечных инфекций (рота и норовирусы), у Алексеева А.И., Баум В.С. отсутствует обследование на носительство кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф при устройстве на работу, у Кузнецова Ю.А. отсутствует серологическое обследование на брюшной тиф при устройстве на работу. У сотрудника Куимовой О.В. (воспитатель) не проведена очередная ревакцинация против дифтерии. В личные медицинские книжки не внесены результаты лабораторных исследований крови на сифилис и результаты мазка на гонорею. Ребенок Овчинина А.А. 16.02.2003 г. с впервые выявленной положительной реакцией (папула10 мм) от 18.06.2019 г. принята в МДОУ №4 (прибыла с другой территории) без консультации в противотуберкулезном диспансере по месту жительства. В эпидсезон 2018/2019 года привито 13 детей подготовительной группы, при списочном составе 20 человек. Дератизационные работы на открытой территории за текущий период 2019 года не проводились в весенний период, при установленной кратности 2 раза в год - осенью и весной.
• Отсутствует рабочая программа производственного контроля качества питьевой воды. Вода из разводящей сети, место отбора моечная кухонной посуды, не соответствует по показателям: Мутность (по каолину): результаты испытаний- более 12 мг/дм3, при величине допустимого уровня не более 1,5 мг/дм3, по показателю Цветность результат испытаний 30,3±6,1 градус, при величине допустимого уровня не более 20 градус. Не проводится лабораторный производственный контроль за качеством горячей воды в распределительной сети в точках, согласованных с Роспотребнадзором. Не проводится лабораторный производственный контроль качества горячей воды на следующие показатели: температура, рН, железо, сероводород, сульфитредуцирующие клостридии. Моечные ванны для кухонной посуды присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва. В смыве "с весов ОС" обнаружены яйца гельминтов при величине допустимого уровня "отсутствие", в смыве "со стеллажа для чистой кухонной посуды", в смыве с крана для мытья посуды" обнаружены БГКП при величине допустимого уровня "отсутствие". В смыве "с доски и ножа МВ" обнаружены БГКП при величине допустимого уровня "отсутствие".
• Отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по контролю за смывами с внешней среды на наличие сальмонелл. Не осуществляется выявление контагиозных гельминтозами одновременным однократным обследованием всех детей один раз в год. Плановые обследования на заселенность членистоногими объекта в 2017 году не проводились, в 2018 году проводились в феврале, апреле, июне и августе, по текущий период 2019 года не проводились. Согласно представленных актов на выполненные работы и договоров № 1565 от 23.10.2017 г. и №460 от 15.02.2018 г., дератизация помещений проводилась в декабре 2017 года, с февраля по сентябрь в 2018 году, по текущий период 2019 года дератизация помещений не проводилась.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза. СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности.
• СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций.
• СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза.
• СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 2.1.4.2496-09 Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СП 3.1.2.3117-13 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций. СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза. СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности.
• СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций. СП 3.1.1.3108-13 Профилактика острых кишечных инфекций. СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии. СП 3.1.2.3114-13 Профилактика туберкулеза. СП 3.1.2.3117-13 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций. СП 3.1.3.2352-08 Профилактика клещевого вирусного энцефалита. СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда.
• СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 2.1.4.2496-09 Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
• СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза. СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. СанПиН 3.5.2.3472-17 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Провести повторные исследования питьевой воды из разводящей сети в МАДОУ №4. Организовать присоединение моечных ванн для кухонной посуды к канализационной сети при помощи воздушного разрыва (не менее 20 мм от верха приемной воронки). Оборудовать моечную кухонной посуды сливным трапом с уклоном пола к нему. Сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, выдерживать в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 мин. с последующим ополаскиванием проточной водой. Организовать соблюдение работниками пищеблока правил личной гигиены: - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос; - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения. Провести исследования по контролю за смывами с внешней среды на наличие сальмонелл. Организовать приготовление рабочих растворов дез.средств в соответствии с их инструкциями.
• Организовать доставку пищи от пищеблока до групповой в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях. Установить цельнометаллический стол, предназначенный для обработки овощей. Обеспечить качественную уборку металлического инвентаря (мясорубки) после использования. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. Исключить повторение одних и тех же блюд в последующие два дня. В состав обеда включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком). Заменить диван с мягкой обивкой в прачечной, покрытие которого невозможно подвергнуть мытью горячей водой с мылом. Обеспечить засетчивание окон в теплое время года в групповой, на пищеблоке в цехе суточного запаса продуктов. Обеспечить смену постельного белья в группе раннего возраста не реже одного раза в неделю. Провести одновременное однократное обследование всех детей дошкольной образовательной организации один раз в год. Внести в личные медицинские книжки результаты лабораторных исследований крови на сифилис и результаты мазка на гонорею.
• Организовать доставку пищи от пищеблока до групповой в группе № 2, подготовительной группе, в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях. Потолки в постирочной покрыть влагостойкими материалами. Обеспечить условия для сушки верхней одежды и обуви детей в раздевальной группы № 2. Установить душевой поддон в умывальной зоне группы № 2. Оборудовать унитазы в подготовительной группе детскими сидениями. Оборудовать световые проемы в группе № 2, подготовительной группе регулируемыми солнцезащитными устройствами. Заменить в приемной группы № 2, в групповой подготовительной группы неисправные лампы накаливания. Оборудовать душевой поддон в подготовительной группе подводкой горячей воды. Установить цельнометаллический стол ОВ, предназначенный для обработки овощей варенных. Оборудовать технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов (варочные плиты, моечные ванны) локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. Оборудовать раковину для мытья посуды в группе № 2 гибким шлангом с душевой насадкой. В буфетной группы № 2 повесить инструкцию о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. Исключить повторение одних и тех же блюд в последующие два дня. В состав обеда включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком). Обеспечить засетчивание окон в теплое время года в группе № 2, подготовительной группе на окнах в групповой. Организовать мытье игрушек во 2-ой группе раннего возраста 2 раза в день. Организовать смену постельного белья, полотенец в группе раннего возраста не реже одного раза в неделю. Провести одновременное однократное обследование всех детей дошкольной образовательной организации один раз в год. Внести в личные медицинские книжки результаты лабораторных исследований крови на сифилис и результаты мазка на гонорею.
• Провести повторные исследования питьевой воды из разводящей сети. Оборудовать производственные помещения пищеблока раковинами с подводкой горячей и холодной воды, предусматривая такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья. Организовать присоединение моечных ванн для кухонной посуды к канализационной сети при помощи воздушного разрыва (не менее 20 мм от верха приемной воронки). Организовать применение в буфетной 2-ой группы раннего возраста моющих средств для мытья посуды, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя. Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы. Сервировку и порционирование блюд младшим воспитателям осуществлять с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд. Организовать соблюдение работниками пищеблока правил личной гигиены: - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос; - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения. Провести исследования по контролю за смывами с внешней среды на наличие сальмонелл.
• Представить рабочую программу производственного контроля качества питьевой воды. Провести лабораторный производственный контроль за качеством горячей воды в распределительной сети в точках, согласованных с Роспотребнадзором. Организовать присоединение моечных ванн для кухонной посуды к канализационной сети при помощи воздушного разрыва (не менее 20 мм от верха приемной воронки).Организовать проведение вакцинации против гриппа в предэпидемический период всем детям, посещающим дошкольное учреждение. Организовать приготовление рабочих растворов дез.средств в соответствии с их инструкциями.
• Организовать доставку пищи от пищеблока до групповой в группе № 2 раннего возраста в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях. Установить душевой поддон в умывальной зоне старшей группы, в группе № 2 раннего возраста. Оборудовать световые проемы в группе № 2 раннего возраста, в которой организован дневной сон детей, регулируемыми солнцезащитными устройствами (шторы или жалюзи внутренние, межстекольные и наружные вертикально направленные; материал, используемый для жалюзи, должен быть стойким к влаге, моющим и дезинфицирующим растворам). Заменить неисправные лампы накаливания в группе № 2 раннего возраста. Оборудовать групповую и спальню старшей группы термометрами. Технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов (варочные плиты, моечные ванны) оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. Оборудовать раковину для мытья посуды в старшей группе гибким шлангом с душевой насадкой. Установить раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители в горячем цехе. Обеспечить качественную уборку металлического инвентаря (мясорубки) после использования. Оборудовать раковину для мытья посуды в старшей группе гибким шлангом с душевой насадкой. Провести расчеты по калорийности обедов. Исключить повторение одних и тех же блюд в последующие два дня. В состав обеда включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком). Провести одновременное однократное обследование всех детей дошкольной образовательной организации один раз в год. Внести в личные медицинские книжки результаты лабораторных исследований крови на сифилис и результаты мазка на гонорею. Обеспечить соблюдение работниками пищеблока личной гигиены:
• Установить теневой навес для защиты детей от солнца и осадков для каждой групповой площадки. Площади помещений, входящих в групповую ячейку, принимать в соответствии с рекомендуемыми площадями помещений групповой ячейки (таблица 1 Приложения N 1). Организовать доставку пищи от пищеблока до групповой в группе № 2 в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях. Провести подбор мебели для детей в группе № 2 с учетом роста детей согласно таблице 1. Разместить в умывальной зоне душевые поддоны в группах: младшая, средняя, старшая А, старшая Б, подготовительная А. Заменить неисправные лампы накаливания в спальной группы №2, в подготовительной группе. Оборудовать моечную кухонной посуды локальной вытяжной системой вентиляции. Установить раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители в мясо-рыбном цехе. Заменить посуду со сколами в группе № 2. Обеспечить качественное мытье столовой посуды. Оборудовать складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов прибором для измерения влажности воздуха. Обеспечить качественную С-витаминизацию блюд.
• Разработать примерное десятидневное меню для детей в соответствии с санитарными правилами. В состав обеда в примерное меню включить закуски (салат или порционные овощи). Обеспечить засетчивание окон и балконной двери в групповой, в спальне на фрамуге, в подготовительной группе. Провести одновременное однократное обследование всех детей дошкольной образовательной организации один раз в год. Организовать исследование мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, обследование на носительство возбудителей вирусных кишечных инфекций (рота и норовирусы), у младших воспитателей, осуществляющих работу по раздаче пищи в буфетах; обследование на носительство кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф у сотрудников: Алексеева А.И., Баум В.С.; серологическое обследование на брюшной тиф у сотрудников: Кузнецова Ю.А; проведение ревакцинации против дифтерии у сотрудника Куимовой О.В. Внести в личные медицинские книжки результаты лабораторных исследований крови на сифилис и результаты мазка на гонорею. Обеспечить исследование мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, обследование на носительство возбудителей вирусных кишечных инфекций (рота и норовирусы) младшим воспитателям, занятым непосредственным обслуживанием и питанием детей. Ребенка Овчинину А.А. 16.02.2003 г. с впервые выявленной положительной реакцией (папула10 мм) от 18.06.2019 г. направить на консультацию в противотуберкулезный диспансер по месту жительства. Принять в МБДОУ №4 только после заключения фтизиатра. Организовать проведение вакцинации против гриппа в предэпидемический период всем детям, посещающим дошкольное учреждение. Дератизационные работы на открытой территории проводить 2 раза в год - осенью и весной.
• Представить рабочую программу производственного контроля качества питьевой воды. Провести повторные исследования питьевой воды из разводящей сети в МБДОУ №4. Провести лабораторный производственный контроль за качеством горячей воды в распределительной сети в точках, согласованных с Роспотребнадзором. Провести лабораторный производственный контроль качества горячей воды на следующие показатели: температура, рН, железо, сероводород, сульфитредуцирующие клостридии. Организовать присоединение моечных ванн для кухонной посуды к канализационной сети при помощи воздушного разрыва (не менее 20 мм от верха приемной воронки). Санитарную обработку технологического оборудования проводить своевременно и качественно по мере его загрязнения и по окончании работы. Обеспечить проведение санитарной обработки разделочного инвентаря (ножи, доски и др.) после каждой технологической операции: механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой и хранить его в специально отведенном месте.
• Провести лабораторные испытания по контролю за смывами с внешней среды на наличие сальмонелл. Провести обследование помещений МБДОУ №4 на заселенность членистоногими, обеспечить проведение обследований с кратностью не менее 2 раз в месяц. Провести дератизацию помещений МБДОУ №4. Обеспечить проведение дератизации в весенний и осенний периоды.