Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2018 г. №01-01-01-01/386 (с изменениями от 17.12.2018г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (31 шт.):

• в помещении, предназначенном для хранения уборочного инвентаря стена вокруг дверного проема имеет дефекты отделки в виде отсутствующей штукатурки, что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию, не обеспечивает безопасность выполнения работ (возможно выпадение кирпичей)
• источники выделения пыли (оборудование для просеивания муки: мукопросеиватель МПМ-800М, мукопросеиватель МпС-141-1) не снабжены аспирационными устройствами (пылесосами) для предотвращения загрязнения воздуха рабочей зоны мучной пылью в процессе пересыпки и просеивания муки в слесарной мастерской сварочный пост не оборудован местной вытяжной вентиляцией с механическим побуждением (фото № 21), заточной станок не оборудован аспирационным устройством, исключающим поступление запыленного воздуха в производственное помещение (Фото № 22).
• при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не поддерживаются разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points): не осуществлялся производственный лабораторный контроль сырья, которое может быть контаминировано возбудителями сальмонеллезов (яйцо куриное, мясная продукция и др.), листериозов (рыбная продукция, мясная продукция и др.) по микробиологическим показателям, протоколы лабораторных исследований за 2018 г. не представлены.
• не осуществляются измерения физических воздействий (шум) на атмосферный воздух на границе санитарно-защитной зоны, не представлены протоколы лабораторных испытаний за 2018 г, истекший период 2019 г.
• сотрудники организации, связанные с транспортировкой пищевого сырья и продуктов не проходят профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию, в установленном порядке, а именно: - у сотрудника Агапова В.В.(водитель) отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовке и аттестации.
• медицинские осмотры сотрудников в центре профессиональной патологии проводятся не в установленном порядке
• не представлен как в период проверки, так и на момент ее завершения технический регламент (проект, паспорт предприятия, ТУ, инструкция) в котором отражены условия сбора и накопления отходов производства и потребления ООО "Артинский хлебокомбинат", образующихся в ходе деятельности предприятия, с учетом класса опасности, способа упаковки, агрегатного состояния и надежности тары.
• работники организации не обеспечиваются специальной и санитарной одеждой, обувью средствами индивидуальной защиты, в соответствии с требованиями охраны труда и установленными нормами, личные карточки учета выдачи СИЗ оформлены не в соответствии с требованиями Приказа Минздравсоцразвития России от 01.06.2009 N 290н
• на участке упаковки готовой продукции рабочее место с использованием ПЭВМ не оборудовано подъемно-поворотным стулом (креслом)
• не представлены как в период проверки, так и на момент ее завершения: - планы-графики контроля за состоянием почвы в санитарно-защитной зоне и в местах временного размещения отходов предприятия на 2018-2019 гг., согласованные в установленном порядке с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор; - не осуществляется мониторинг состояния почвы в санитарно-защитной зоне и в местах временного размещения отходов; - не представлены протоколы лабораторных испытаний за 2018, истекший период 2019 гг.
• сотрудники организации, связанные с транспортировкой пищевой продукции, не проходят медицинские осмотры, в соответствии с Приказом МЗ РФ № 302н от 12.04.2011 г. "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", а именно: не соблюдаются требования к прохождению (полнота, своевременность) предварительного и периодического медицинских осмотров
• не представлены как в период проверки, так и на момент ее завершения результаты санитарно-эпидемиологической экспертизы проекта санитарно-защитной зоны с расчетами рассеивания загрязнения атмосферного воздуха и физических воздействий на атмосферный воздух (шум, вибрация, электромагнитные поля (ЭМП) и др.), отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии проекта требованиям санитарного законодательства (отсутствуют данные в реестре санитарно-эпидемиологических заключений Роспотребнадзора).
• В ходе рассмотрения представленных документов, установлено, что не проводятся медицинские осмотры сотрудников, в установленном порядке, а именно: - не представлены документы, на основании которых проходятся медицинские осмотры (списки контингентов и поименные списки лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам на 2018 г., составленные на основании списков контингентов); - не представлена документированная информация об оценке обоснованности, полноты и достоверности информации, включенной в списки контингентов, подлежащих периодическим медицинским осмотрам на 2018 г. (в соответствии с требованиями Приказа Минздрава Свердловской области N 360-п, Управления Роспотребнадзора по Свердловской области N 01-01-01-01/127 от 11.04.2012); - не представлен заключительный акт по результатам медицинского осмотра работающих за 2018 год.
• не представлены как в период проверки, так и на момент ее завершения планы-графики контроля состояния атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов предприятия на 2018-2019 гг., согласованные в установленном порядке с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
• при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не поддерживаются разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points): в помещении, предназначенном для приготовления начинок отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха, тогда как в данном помещении осуществляется хранение продовольственного сырья (лук)
• уровни освещенности искусственной на рабочих местах тестовода, пекаря по хлебу не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 (измеренные уровни освещенности искусственной составили: на рабочем месте тестовода 40±3,7 лк, на рабочем месте пекаря по хлебу 150±14 лк, при допустимом уровне не менее 200 лк)
• не осуществляется мониторинг загрязнения атмосферного воздуха в зоне влияния предприятия, не представлены как в период проверки, так и на момент ее завершения протоколы лабораторных испытаний за 2018г, истекший период 2019 г.
• при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не поддерживаются разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points): в помещении для хранения сырья (цех хлебопечения) установлено, что сотрудники находятся на улице в месте для курения в санитарной одежде
• не осуществляется производственный лабораторный контроль за параметрами электромагнитных и электростатических полей от ПЭВМ, аэроионизации воздуха в помещениях оборудованных ПЭВМ и оргтехникой, не представлены протоколы производственного контроля за 2018г и истекший период 2019 г.
• работники не проходят вакцинацию против инфекционных заболеваний, в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок (Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н), Региональным календарем профилактических прививок Свердловской области (Приказ МЗ Свердловской области от 1 ноября 2017года N 1895-п "Об утверждении регионального календаря профилактических прививок Свердловской области"), а также по эпидпоказаниям (Постановление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области от 18 июня 2008 г. N 9 "О вакцинопрофилактике гепатита a и дизентерии Зонне в Свердловской области")
• в установлено, что при эксплуатации производственных помещений, не соблюдаются меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих и грызунов, в следующих помещениях: цехе тестоприготовления, на участке тесторазделки кондитерского цеха, участке хранения готовой продукции (хлеба), участке упаковки готовой продукции, моечной оборотной тары, складе готовой продукции вентиляционные отверстия не закрыты съемными металлическими сетками (решетками)
• при рассмотрении представленных документов установлено, что в программе производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ООО "Артинский хлебокомбинат", утвержденнойдиректором ООО "Артинский хлебокомбинат" Шишкановым В.К. 09.01.2019 г., содержится неполный перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля
• не представлен как в период проверки, так и на момент ее завершения договор на сбор, транспортирование промышленных отходов I-IV классов опасности со специализированной организацией, акты выполненных работ за 2018 год.
• не представлены как в ходе проведения проверки, так и на момент ее завершения результаты санитарно-эпидемиологической экспертизы источника водоснабжения, отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта (источника водоснабжения) требованиям санитарного законодательства в конкретно указанных целях (хозяйственно-питьевое водоснабжение) отсутствуют данные в реестре санитарно-эпидемиологических заключений Роспотребнадзора.
• не представлены результаты санитарно-эпидемиологической экспертизы проекта зоны санитарной охраны источника водоснабжения в составе 3-х поясов, отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии проекта требованиям санитарного законодательства (отсутствуют данные в реестре санитарно-эпидемиологических заключений Роспотребнадзора).
• не представлены как в ходе проведения плановой выездной проверки, так и на момент ее завершения результаты выполнения мероприятий по улучшению условий труда работающих, тогда как согласно представленным результатам СОУТ (Копия сводной ведомости результатов проведения специальной оценки условий труда в ООО "Артинский хлебокомбинат" от 09.08.2018 г.), числятся работники, занятые во вредных и опасных условиях труда (класс 3.1 - 27 человек, класс 3.2 - 6 человек), вредные факторы: микроклимат, тяжесть трудового процесса.
• при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не поддерживаются разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points): - в моечной оборотной тары стены имеют дефекты отделки в виде подтеков воды, оштукатуренные места не окрашены (фото № 2, 3); - в помещении отделения подготовки дополнительного сырья стены имеют дефекты отделки в виде отсутствующей штукатурки (фото № 4); - в помещении "Зона брака" стены имеют дефекты в виде подтеков воды, потолок укрыт полиэтиленовой пленкой со следами плесени (фото № 5); - на складе суточного запаса муки стены имеют дефекты отделки в виде отсутствующей штукатурки (фото № 6); - вмоечной кондитерского цеха стены имеют дефекты в виде сколов плитки (фото № 7); - на складе готовой продукции потолок с дефектами в виде отслоившейся штукатурки (фото № 8). Выявленные дефекты отделки помещений препятствуют проведению качественной влажной уборки и дезинфекции. на складе, предназначенном для тарного хранения муки, суточного запаса муки установлены поддоны для хранения сырья со следами видимых загрязнений, с дефектами в виде трещин, выполненные из абсорбирующих материалов (неокрашенное дерево) .в помещении отделения подготовки дополнительного сырья технологическое оборудование - солерастворитель имеет следы видимых загрязнений, дефекты в виде ржавчины (фото № 11), что затрудняет проведение обработки и дезинфекции оборудования. По результатам лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды (БГКП) - исследованные пробы не соответствуют требованиям МУ 2657-82
• не поддерживаются разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points): в помещении для хранения сырья (цех хлебопечения) установлено, что влажная уборка проводится несвоевременно, в помещении обнаружена паутина
• оценить эффективность работы вентиляционных систем, их исправность, достаточность количества и (или) мощности средств механической вентиляции, не представляется возможным, поскольку не представлены ни в ходе проверки, на момент ее окончания: - отчет о проведенном контроле эффективности вентиляционных установок; - протоколы (акты) испытаний вентиляционных установок за 2017-2018 г. в помещении, предназначенном для приготовления начинок, а также в помещении отделения подготовки дополнительного сырья отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со смесителем, исключающим повторное загрязнение рук после мытья
• не определены классы опасности отходов производства и потребления ООО "Артинский хлебокомбинат", не представлены результаты согласования установленных производителем (собственником отходов) классов опасности отходов с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории (Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области").
• не осуществлялся производственный лабораторный контроль питьевой водопроводной воды из разводящей сети по органолептическим показателям, протоколы лабораторных исследований за 2018 г. не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• СП 1.1.1058-01 1.5
• СП 2.2.2.1327-03 4.1., 4.3., 4.7
• ТР ТС 021/2011 СП 1.1.1058-01 СанПиН 2.3.2.1078-01 СП 3.1.7.2616-10 ст. 10 п. 3 пп. 4 2.3., 2.4., 2.5., 2.7 2.23. 8.2, 8.3., 8.10
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 2.12.
• СП 3.1/3.2.3146-13 8.2
• СП 3.1/3.2.3146-13 8.2 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н 37
• СанПиН 2.1.7.1322-03 3.6.
• СП 2.2.2.1327-03 2.11., 2.12
• СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 9.6
• СанПиН 2.1.7.1287-03 6.7.
• ТР ТС 021/2011 СП 2.3.6.1066-01 ст. 17 п. 10 11.3.
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 4.3
• ТР ТС 021/2011 СП 2.2.2.1327-03 СП 3.1.1.3108-13 СП 3.1/3.2.3146-13 СанПиН 3.2.3215-14 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н ст. 11 п. 6 2.13. 10.6 7.1, 7.3., 7.6 4.1., 11.2.1., 11.2.2. 11, 16., 19, 21, 33, Прил.2
• СанПиН 2.1.6.1032-01 5.3.
• ТР ТС 021/2011 СанПиН 2.3.2.1324-03 Закон 29-ФЗ ст. 10 п. 3 пп. 7, ст. 17 п. 7 3.3.2. ст. 19 п. 1, ст. 19 п. 2, ст. 19 п. 3
• СанПиН 2.2.4.3359-16 10.2.
• СанПиН 2.1.6.1032-01 3.4.6., 5.1
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 9
• СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 СанПиН 2.2.4.1294-03 СанПиН 2.2.4.3359-16 1.8. 3.1. 1.8
• Закон 157-ФЗ СП 3.1.2.3117-13 СП 3.1.2825-10 СП 3.1.2952-11 СП 3.1.3.2352-08 ГЛ.1 СТ.1, ГЛ.4.СТ.9.1, ГЛ.4.СТ.9.2, ГЛ.4.СТ.10.1, ГЛ.4.СТ.10.2, ГЛ.4.СТ.10.3 11.2. 6.2 6.2, 6.4 6.9., 6.10
• ТР ТС 021/2011 СанПиН 3.5.2.3472-17 СП 3.5.3.3223-14 ст. 14 п. 1 3.3., 4.3 3.3., 3.8
• СП 1.1.1058-01 3.7.
• СанПиН 2.1.7.1322-03 3.19.
• СП 3.1/3.2.3146-13 3.7
• СанПиН 2.1.4.1110-02 1.6., 1.11., 1.13.
• СП 2.2.2.1327-03 6.3., 10.3, 10.23
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 8, ст. 14 п. 5 ст. 15 п.1 ст. 15 п.3
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 10
• ТР ТС 021/2011 ст. 14 п. 2
• СанПиН 2.1.7.1322-03 СП 2.1.7.1386-03 2.3. 2.10.
• ТР ТС 021/2011 СанПиН 2.1.4.1175-02 СП 2.1.5.1059-01 ст. 12 п. 1 4.1. 5.2., 5.3
• 11) СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. 12) СанПиН 2.1.6.1032-01 Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест. 13) СанПиН 2.1.7.1287-03 Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы. 14) СанПиН 2.1.7.1322-03 Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления. 15) СП 2.2.1.1312-03 Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий. 16) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов. 17) СП 2.2.2.1327-03 Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту. 18) СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организация работы. 19) СанПиН 2.2.4.1294-03 Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений. 20) СанПиН 2.2.4.3359-16 Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах
• 21) СанПиН 2.1.4.1110-02 Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения. 22) Постановление Правительства РФ от 03.03.2018 N 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон». 23) ГН 2.2.5.3532-18 Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны. 24) СП 2.1.7.1386-03 Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления. 25) СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов 26) СанПиН 2.3.2.1293-03 Гигиенические требования по применению пищевых добавок. 27) СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. 28) СанПиН 2.6.1.2523-09 Нормы радиационной безопасности (НРБ-99/2009) 29) СП 2.6.1.2612-10 Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ 99/2010) 30) Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов.
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
• 1) ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. 2) ТР ТС 019/2011 О безопасности средств индивидуальной защиты. 3) ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. 4) ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки. 5) ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию. 6) ТР ТС 027/2012 О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания. 7) ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. 8) Закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака. 9) Закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней. 10) СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
• 31) СП 3.1.2.3114-13 Профилактика туберкулеза. 32) СП 3.1.2.3117-13 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций. 33) СП 3.1.5.2826 -10 Профилактика ВИЧ-инфекции 34) СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. 35) СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. 36) СанПиН 3.5.2.3472-17 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение 37) СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий. 38) Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда. 39) СП 2.1.5.1059-01 Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения. 40) СанПиН 2.1.4.2496-09 Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения
• 41) СанПиН 2.1.4.1175-02 Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников. 42) Закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ Об отходах производства и потребления. 43) СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. 44) СП 3.1.7.2615-10 Профилактика иерсиниоза. 45) СП 3.1.3.2352-08 Профилактика клещевого вирусного энцефалита. 46) СП 3.1.1.2341-08 Профилактика вирусного гепатита В. 47) СП 3.1.2.3113-13 Профилактика столбняка. 48) СанПиН 3.2.3215-14 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. 49) СП 3.1.1.3108-13 Профилактика острых кишечных инфекций. 50) СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии. 51) СП 3.1.2.3162-14 Профилактика коклюша. 52) СП 3.1.2825-10 Профилактика вирусного гепатита A. 53) СП 3.1.2952-11 Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита. 54) СП 3.1.7.2616-10 Профилактика сальмонеллеза.

Выданные предписания:

• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат», в соответствии с осуществляемой деятельностью своевременно проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, а именно: в помещении, предназначенном для хранения уборочного инвентаря, устранить дефекты отделки, в целях проведения качественной влажной уборки и дезинфекции, а также обеспечения безопасности для здоровья человека выполняемых работ.
• Производственное оборудование, при работе которого образуется пыль (дробильное, дозировочное, размольно-смесительное и другое) герметизировать и снабдить аспирационными устройствами, исключающими поступление запыленного воздуха в производственное помещение (оборудование для просеивания муки: мукопросеиватель МПМ-800М, мукопросеиватель МпС-141-1, заточный станок). Для беспыльной выгрузки сыпучих материалов из мешков, бочек и другой мелкой тары применять раздаточные машины с аспирацией или вакуум-пневматические устройства. Мягкая тара после разгрузки должна поступать по закрытым коммуникациям в накопители, оборудованные системой местной вытяжной вентиляции. В слесарной мастерской сварочный пост оборудовать местной вытяжной вентиляцией с механическим побуждением.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) поддерживать разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - HazardAnalysisandCriticalControlPoints): - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля. Представить протоколы лабораторных исследований за 2019 г., истекший период 2020 г. сырья, которое может быть контаминировано возбудителями сальмонеллезов (яйцо куриное, мясная продукция и др.), листериозов (рыбная продукция, мясная продукция и др.) по микробиологическим показателям.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» осуществлять производственный контроль за влиянием физических факторов (шум) на атмосферный воздух на границе санитарно-защитной зоны. Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019 г, истекший период 2020 г.
• Обеспечить своевременное прохождение сотрудниками Хлебокомбината, связанных с транспортировкой пищевого сырья и продуктов профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации, в установленном порядке. Представить личные медицинские книжки.
• Обеспечить своевременное прохождение медицинских осмотров сотрудниками Хлебокомбината, занятых на работах с вредными и (или) опасными веществами и производственными факторами с разовым или многократным превышением предельно допустимой концентрации (ПДК) или предельно допустимого уровня (ПДУ) по действующему фактору в центре профессиональной патологии, в установленном порядке. Представить списки контингентов и поименные списки лиц, подлежащих периодическому медицинскому осмотру в центре профессиональной патологии (ЦПП) в 2019 г., 2020 г.; Представить заключительные акты по результатам медицинского осмотра в центре профессиональной патологии за 2019 г., 2020 г.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» разработать технический регламент (проект, паспорт предприятия, ТУ, инструкция), в котором отразить условия сбора и накопления отходов производства и потребления ООО "Артинскийхлебокомбинат", образующихся в ходе деятельности предприятия, с учетом класса опасности, способа упаковки, агрегатного состояния и надежности тары. Представить технический регламент (проект, паспорт предприятия, ТУ, инструкцию).
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» обеспечить работников организации специальной и санитарной одеждой, обувью средствами индивидуальной защиты, в соответствии с требованиями охраны труда и установленными нормами, оформить личные карточки учета выдачи СИЗ, в соответствии с требованиями Приказа Минздравсоцразвития России от 01.06.2009 N 290н. Представить личные карточки учета выдачи средств индивидуальной защиты.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат" оборудовать рабочие места с использованием ПЭВМ (в т.ч. на участке упаковки готовой продукции) подъемно-поворотным стулом (креслом), регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья (при этом регулировка каждого параметра должна быть независимой, легко осуществляемой и иметь надежную фиксацию).
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» организовать мониторинг состояния почвы в санитарно-защитной зоне и в местах временного размещения отходов. Представить планы-графики контроля за состоянием почвы в санитарно-защитной зоне и в местах временного размещения отходов предприятия на 2019-2020 гг., согласованные в установленном порядке с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019, истекший период 2020 гг.
• Обеспечить условия для прохождения работниками ООО «Артинскийхлебокомбинат» медицинских осмотров и обследований. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний юридическому лицу обеспечить надлежащий контроль за своевременностью прохождения обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров сотрудниками организации, занятых на работах, которые связаны с перевозкой (транспортированием) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией и внесением результатов прохождения медицинских осмотров в личные медицинские книжки. Не допускать работников, не прошедших обязательный медицинский осмотр, отказывающихся от прохождения медицинских осмотров, а также при наличии медицинских противопоказаний к исполнению ими трудовых обязанностей. Представить оригиналы личных медицинских книжек на каждого сотрудника организации.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» представить результаты санитарно-эпидемиологической экспертизы проекта санитарно-защитной зоны с расчетами рассеивания загрязнения атмосферного воздуха и физических воздействий на атмосферный воздух (шум, вибрация, электромагнитные поля (ЭМП) и др.). Обеспечить наличие санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии проекта требованиям санитарного законодательства.
• Обеспечить условия для прохождения работниками ООО «Артинскийхлебокомбинат» медицинских осмотров и обследований. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний юридическому лицу обеспечить надлежащий контроль за своевременностью прохождения обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров сотрудниками организации, занятых на работах, которые связаны с производством (изготовлением), хранением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией и внесением результатов прохождения медицинских осмотров в личные медицинские книжки. Не допускать работников, не прошедших обязательный медицинский осмотр, отказывающихся от прохождения медицинских осмотров, а также при наличии медицинских противопоказаний к исполнению ими трудовых обязанностей. Обеспечить прохождение работниками предварительного медицинского осмотра и обследований своевременно и в полном объеме в соответствии с требованиями Приказа Минздравсоцразвития РФ 302н от 12.04.2011г., представить заключения по результатам предварительного медицинского осмотра сотрудников, вновь принятых на работу за 2019-истекший период 2020 гг. Представить оригиналы личных медицинских книжек на каждого сотрудника организации. Представить списки контингентов и поименные списки лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам на 2019 г., 2020 г. Представить заключительные акты по результатам периодическихмедицинских осмотров за 2019 г., 2020 г.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» представить планы-графики (содержащие: размещение постов наблюдения, перечень загрязняющих веществ, подлежащих контролю, методы их определения, периодичность отбора проб атмосферного воздуха) контроля состояния атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов предприятия на 2019-2020 гг., согласованные в установленном порядке с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) поддерживать разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - HazardAnalysisandCriticalControlPoints): - соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции. Хранение пищевых продуктов осуществлять в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасность при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. Обеспечить наличие приборов учета температуры и влажности в помещениях, где осуществляется хранение пищевой продукции и продовольственного сырья. Представить журнал учета температурно-влажностного режима.
• Привести в соответствие с требованиями СанПиН 2.2.4.3359-16 уровни искусственной освещенности на рабочих местах тестовода, пекаря по хлебу. Представить протоколы лабораторных испытаний за 2019 г., истекший период 2020 г.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» осуществлять мониторинг загрязнение воздуха, обеспечив проведение лабораторных исследований влияния выбросов в зоне осуществления деятельности объекта:Хлебокомбинат, расположенного по адресу: 623340, Артинский район, пгт Арти, Партизанская ул., 99на качество атмосферного воздуха. Представить протоколы лабораторных испытаний атмосферного воздуха за 2019 г., истекший период 2020 г.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) поддерживать разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - HazardAnalysisandCriticalControlPoints): - выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. Не допускать выход сотрудников из производственных помещений на территорию предприятия (в т.ч. для курения) в санитарной одежде, предназначенной для производства продукции.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат" осуществлять производственный лабораторный контроль запараметров электромагнитных и электростатических полей от ПЭВМ, аэроионизации воздуха в помещениях, оборудованных ПЭВМ и оргтехникой. Представить протоколы производственного контроля за 2019 г. и истекший период 2020 г.
• Юридическому лицу ООО «Артинский Хлебокомбинат» своевременно и в полном объеме осуществлять мероприятия по иммунопрофилактике инфекционных болезней сотрудников Хлебокомбината, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней, в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок (Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н), Региональным календарем профилактических прививок Свердловской области (Приказ МЗ Свердловской области от 1 ноября 2017года N 1895-п "Об утверждении регионального календаря профилактических прививок Свердловской области"), а также по эпидпоказаниям (Постановление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области от 18 июня 2008 г. N 9 "О вакцинопрофилактике гепатита a и дизентерии Зонне в Свердловской области"). Осуществлять надлежащий контроль за своевременным проведением профилактических прививок сотрудникам организации. Представить прививочные сертификаты на каждого сотрудника организации.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» обеспечить защиту от проникновения в производственные помещения (в т.ч.цех тестоприготовления, участок тесторазделки кондитерского цеха, участок хранения готовой продукции (хлеба), участок упаковки готовой продукции, моечная оборотной тары, склад готовой продукции)животных, в том числе грызунов, и насекомых. Соблюдать меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих и грызунов, в том числе: - уборку и дезинсекцию, в соответствии с Санитарными правилами; - устройство освещения в помещениях подвального типа (например, подвал, техническое подполье); - уплотнение дверей, применение устройств автоматического закрывания дверей, укрытие вентиляционных отверстий съемными решетками, остекление (укрытие мелкоячеистой сеткой) окон; - устройство и поддержание в исправности цементной (асфальтовой) стяжки пола; - поддержание в исправном состоянии отмостков и водостоков; - своевременную очистку, осушение, проветривание и уборку в помещениях подвального типа; - герметизацию швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и других ограждений, мест стыковки вентиляционных блоков.
• Привести в соответствие программу производственного контроля, в части актуализации Перечня форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля, а именно: дополнить полным перечнем, форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» осуществлять транспортировку промышленных отходов вне предприятия специально оборудованным транспортом основного производителя или специализированных транспортных фирм.Представить договор на сбор, транспортирование промышленных отходов I-IV классов опасности со специализированной организацией, акты выполненных работ за 2019 г., истекший период 2020 г.
• Представить результаты санитарно-эпидемиологической экспертизы источника водоснабжения. Обеспечить наличие санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта (источника водоснабжения) требованиям санитарного законодательства в конкретно указанных целях (хозяйственно-питьевое водоснабжение).
• Юридическому лицу ООО «Артинский Хлебокомбинат» осуществлять комплекс мероприятий, направленных на обеспечениекачества и безопасности питьевой воды.Разработать проект зоны санитарной охраны для существующих подземных источников питьевого водоснабжения (артезианских скважин) и водопроводных сооружений в составе 3-х поясов. Обеспечить наличие санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии проекта зоны санитарной охраны источника водоснабжения в составе 3-х поясов, санитарным правилам.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат" осуществлять мероприятия по улучшению условий труда работающих во вредных условиях труда (в т.ч. по воздействию микроклимата, тяжести трудового процесса). Представить документированную информацию о выполнении мероприятии по улучшению условий труда за 2019-истекший период 2020 гг.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) поддерживать разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - HazardAnalysisandCriticalControlPoints): - содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Устранить дефекты отделки помещений (в т.ч.моечной оборотной тары, помещении отделения подготовки дополнительного сырья, помещении "Зона брака", на складе суточного запаса муки, моечной кондитерского цеха, на складе готовой продукции) Обеспечить использование технологического оборудования и инвентаря, рабочие поверхности которого, контактирующие с пищевой продукцией, выполнены из неабсорбирующих материалов. Представить протоколы лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды (по показателю БГКП) с производственной внутрицеховой посуды, производственных столов, технологического оборудования (в т.ч. смывов с емкости для патоки, стола для разделки теста, с отсадочной машины) за 2019 г., истекший период 2020 г.
• Юридическому лицу ООО «Артинскийхлебокомбинат» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) поддерживать разработанные и внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - HazardAnalysisandCriticalControlPoints): - выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. Обеспечить качественную и своевременную уборку помещений в производственных цехах(в т.ч. склада для хранения сырья цеха хлебопечения)с применением дезинфицирующих средств, представить график уборки.
• Юридическому лицу ООО «Артинский хлебокомбинат» оборудовать производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции(в т.ч. в помещении, предназначенном для приготовления начинок, в помещении отделения подготовки дополнительного сырья)умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Для оценки средств естественной и механической вентиляции, оборудованных в производственных помещениях, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции представить: - отчет о проведенном контроле эффективности вентиляционных установок; - протоколы (акты) испытаний вентиляционных установок за 2019-2020 г.
• Юридическому лицу ООО «Артинскийхлебокомбинат» определить классы опасности отходов производства и потребления, образующихся в процессе деятельности предприятия по степени воздействия на среду обитания и здоровье человека. Представить документированную информацию о согласовании установленных классов опасности отходов с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль в соответствующей территории (Управление Роспотребнадзора по Свердловской области).
• Осуществлять производственный лабораторный контроль питьевой водопроводной воды из разводящей сети в полном объеме (1 раз в квартал по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям). Представить протоколы лабораторных исследований за 2019 г., истекший период 2020 г.