Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2018 г. №01-01-01-01/386 (с изменениями от 17.12.2018г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (23 шт.):

• На пищеблоке не соблюдается порядок при мытье кухонной посуды, мытье кухонной посуды проводится некачественно, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П -2771 от 11.09.2019 года, выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года, согласно которого в смыве с кастрюли, в смыве с дуршлага, в смыве с таза, в смыве с черпака обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не допустимо.
• В кабинете для учащихся 2 класса оконные проемы не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами.
• При анализе медицинских карт детей (форма № 026/у-2000) установлено, что обследования на энтеробиоз детей младшего школьного возраста после летнего периода при формировании коллектива не проводились (данные отсутствуют).
• При проведении лабораторных испытаний установлено, что рацион не соответствует заявленным требованиям меню-раскладки по показателю калорийность, при заявленном - 1175,7 ккал, показатель составил - 895,8-990,1 ккал, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 7813 от 16.09.2019 года, выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года.
• Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. разработано без учета времени пребывания детей в образовательном учреждении (предусмотрено разовое питание - обед).
• При организации дополнительного обогащения рациона детей от 11 до 17 лет витамином С не соблюдается суммарное количество микронутриента, поступающих с рационами, согласно требованиям приложении 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно, согласно протокола лабораторных испытаний от 16.09.2019 г. № 7816 выданного аккредитованным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат № РОСС RU.0001.512086, проба - Компот из смеси сухофруктов обогащённый витамином С на пищеблоке 09.09.2019 г. не соответствует требованиям п. 9.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" по показателю Аскорбиновая кислота. Аскорбиновая кислота составила 23,4±1,0 мг на порцию при величине допустимого уровня 60 мг на порцию для детей от 7 до 11 лет, 70 мг на порцию для детей от 11 лет и старше.
• На пищеблоке в овощном цехе на стеллаже в пластиковых ящиках без крышки хранятся лук репчатый, свекла и морковь, при этом на овощи через оконный проем попадает естественное освещение.
• На пищеблоке в овощном цехе на овощерезательную машину не нанесена маркировка.
• Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. не соответствует рекомендуемой форме СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно в меню не указан день недели, сезон, содержание минеральных веществ, витаминов в готовых блюдах.
• Согласно представленного расписания уроков на 2019-2020 учебный год, утвержденного директором школы Л.В. Заостровных (Приказ от 27.08.2019 г. № 46) в 5 классе в понедельник и четверг урок физической культуры поставлен первым уроком, в 7 классе в пятницу урок физической культуры поставлен первым уроком, в 9 классе во вторник и среду урок физической культуры поставлен первым уроком, расписание составлено без учета шкалы трудности учебных предметов, невозможно оценить распределение учебной нагрузки в течение недели.
• В Примерном 10-дневном меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. обед не включает в себя закуску (салат или порционированные овощи).
• В учебных кабинетах учащихся 2 и 4 классов, в обеденном зале, в туалетах для мальчиков и девочек к раковинам для мытья рук не подведена горячая вода.
• Согласно данных журнала осмотров на педикулез (журнал начат 01.09.2018 г.) не проводится осмотр с целью выявления педикулеза 4 раза в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно, даты осмотра: 1 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 2 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 3 класс - 18.10.18, 19.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 4 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 5 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 6 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 7 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 8 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19; 9 класс - 18.10.18, 11.02.19, 11.04.19.
• Поваром не соблюдается требование предусмотренное п 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно согласно протокола лабораторных испытаний № П -2771 от 11.09.2019 года, выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года, в смыве с фартука одетого 09.09.2019 г. на повара Тонкову Е.В. обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не допустимо.
• На пищеблоке отсутствует место для мытья тары из-под пищевых отходов.
• На пищеблоке не соблюдается порядок при мытье столовой посуды, мытье столовой посуды проводится некачественно, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П -2771 от 11.09.2019 года, выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года, согласно которого в смыве с тарелки обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не допустимо. Контроль за температурой воды при ополаскивании столовой посуды не осуществляется, так как используется термометр со шкалой до 50 градусов Цельсия, при том, что ополаскивание посуды проводится при температуре не ниже 65 градусов Цельсия.
• В Программе производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МКОУ Ожгихинская ООШ, утвержденной директором МКОУ Ожгихинская ООШ Л.В. Заостровных (Приказ № 43 от 10.07.2019 г.) не указан перечень объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек (помещений), в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний).
• Вода питьевая из разводящей сети на пищеблоке Муниципального казенного общеобразовательного учреждения "Ожгихинская основная общеобразовательная школа" не соответствует требованиям п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" по показателю ОМЧ, ОКБ. Общее микробное число - 54 КОЕ/мл при норме не более 50 КОЕ/мл. Общие колиформные бактерии - 1 бактерия в 100 мл (должны отсутствовать). Вода питьевая из разводящей сети на пищеблоке Муниципального казенного общеобразовательного учреждения "Ожгихинская основная общеобразовательная школа" не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" по показателям запах, привкус, цветность, мутность, железо. Запах - 4 балла при норме не более 2 баллов. Привкус - 4 балла при норме не более 2 баллов. Цветность - 57,6+5,8 градусов при норме не более 20 градусов. Мутность - 4,2 + 0,8 мг/дм3 при норме не более 1,5 мг/дм3. Железо - 1,3+ 0,3 мг/дм3 при норме не более 0,3 мг/дм3 (протокол лабораторных испытаний № 7629 от 12.09.2019 года, выдан ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года).
• Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. разработано без учета сезонности, требуемой калорийности по приемам пищи в расчете от суточного рациона, не дифференцированно по возрастным группам обучающихся.
• В Примерном 10-дневном меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий (мясных блюд) в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня (тефтели мясные на 3 и 6 дни).
• Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. не содержит ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в 1, 5 и 6 дни.
• Окна в учебных кабинетах не оборудованы откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками, конструкция окон предусматривает створку. При использовании оконных створок для проветривания холодный воздух не успевает согреваться и непосредственно попадает в зону дыхания детей или помещения не достаточно проветриваются.
• Согласно представленного расписания уроков на 2019-2020 учебный год, утвержденного директором школы Л.В. Заостровных (Приказ от 27.08.2019 г. № 46) при составлении расписания уроков чередование различных по сложности предметов в течение дня и недели не проводилось.

Нарушенный правовой акт:

• Согласно п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" при мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 C и с добавлением моющих средств; - ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах. Согласно п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в следующем порядке: - механическая очистка от остатков пищи; - мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 град. C с добавлением моющих средств; - ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. C; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах.
• п. 7.1.8 СанПиН 2.4.2. 2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" согласно которого, светопроемы учебных помещений в зависимости от климатической зоны оборудуют регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника.
• п. 4.3.3. СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" согласно которого, плановые профилактические обследования детей проводятся 1 раз в год (после летнего периода, при формировании коллектива).
• Согласно п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" при приготовлении кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, должны использоваться приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам.
• п. 6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, для обучающихся образовательных учреждений необходимо организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед). Для детей, посещающих группу продленного дня, должен быть организован дополнительно полдник.
• Согласно п. 9.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" при организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами необходим строгий учет суммарного количества микронутриентов, поступающих с рационами, которое должно соответствовать требованиям, содержащимся в приложении 4 настоящих санитарных правил.
• п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" согласно которого, картофель и корнеплоды хранят в сухом, темном помещении.
• п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда.
• Согласно п. 6.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения необходимо составление примерного меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 настоящих санитарных правил), а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд. Согласно приложения 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 меню должно содержать информацию: день недели, сезон, витамины, минеральные вещества и прочее.
• п.10.7. приложение №3 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" согласно которого, занятия физической культурой рекомендуется предусматривать в числе последних уроков. После уроков физической культуры не проводятся уроки с письменными заданиями и контрольные работы. Неодинакова умственная работоспособность обучающихся в разные дни учебной недели. Ее уровень нарастает к середине недели и остается низким в начале (понедельник) и в конце (пятница) недели. Поэтому распределение учебной нагрузки в течение недели строится таким образом, чтобы наибольший ее объем приходился на вторник и (или) среду.
• п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи.
• п. 8.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" согласно которого, холодным и горячим централизованным водоснабжением обеспечиваются помещения общеобразовательного учреждения, дошкольного образования и интерната при общеобразовательном учреждении, в том числе: помещения пищеблока, столовая, буфетные, помещения начальных классов, туалеты общеобразовательных учреждений.
• п. 11.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях" согласно которого, с целью выявления педикулеза не реже 4 раз в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно (четыре-пять классов) медицинскому персоналу необходимо проводить осмотры детей.
• п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" согласно которого, работники столовой обязаны работать в специальной чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения.
• п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" согласно которого, выделяется место для мытья тары для пищевых отходов.
• Согласно п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 C; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 C и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре). Согласно п. 6.14. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" мытье столовой посуды ручным способом производят в следующем порядке: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах.
• п. 3.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" согласно которого, программа производственного контроля составляется в произвольной форме и должна включать перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний).
• Согласно п. 8.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" общеобразовательные организации обеспечивают водой, отвечающей гигиеническим требованиям к качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения. Согласно п. 3.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" качество воды в системах водоснабжения организации должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения. Согласно п. 3.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" холодная и горячая вода, используемая в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдении правил личной гигиены, должна отвечать требованиям, предъявляемым к питьевой воде.
• п 6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, примерное меню разрабатывается с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7 - 11 и 12 - 18 лет).
• п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня.
• п. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" согласно которого, в меню обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.
• Согласно п. 6.8. СанПиН2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" окна должны быть оборудованы откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками.
• п. 10.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" согласно которого, при составлении расписания уроков следует чередовать различные по сложности предметы в течение дня и недели: для обучающихся I ступени образования основные предметы (математика, русский и иностранный язык, природоведение, информатика) чередовать с уроками музыки, изобразительного искусства, труда, физической культуры; для обучающихся II и III ступени образования предметы естественно-математического профиля чередовать с гуманитарными предметами. Для обучающихся 1 классов наиболее трудные предметы должны проводить на 2 уроке; 2 - 4 классов - 2 - 3 уроках; для обучающихся 5 - 11-х классов - на 2 - 4 уроках.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• На пищеблоке обеспечить эффективную обработку кухонной посуды, соблюдать порядок при мытье кухонной посуды предусмотренный п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" . Организовать лабораторные испытания смывов с поверхности кухонной посуды по показателю БГКП. Представить все протоколы лабораторных испытаний смывов.
• В кабинете для учащихся 2 класса оконные проемы оборудовать регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника.
• Обеспечить плановые профилактические обследования на энтеробиоз детей младшего школьного возраста 1 раз в год (после летнего периода, при формировании коллектива). Представить документы подтверждающие организацию обследований.
• Обеспечить соответствие рациона требованиям меню-раскладки по показателю калорийность. При приготовлении кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, должны использоваться приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности. Организовать лабораторные испытания рациона по показателю калорийность. Представить все результаты лабораторных испытаний.
• В Примерное 10-дневном меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. включить завтрак. Представить примерное меню.
• При организации дополнительного обогащения рациона детей от 11 до 17 лет витамином С соблюдать суммарное количество микронутриента, поступающих с рационами, согласно требованиям приложении 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". Организовать лабораторные испытания сладких блюд и напитков обогащенных витамином С по показателю Аскорбиновая кислота. Представить все результаты лабораторных испытаний.
• На пищеблоке лук репчатый, свеклу и морковь хранить в темном помещении или в темном месте.
• На пищеблоке в овощном цехе на овощерезательную машину нанести маркировку.
• Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. привести в соответствие рекомендуемой форме СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", в том числе в меню указать день недели, сезон, содержание минеральных веществ, витаминов в готовых блюдах. Представить примерное меню.
• Внести изменения в расписание уроков на 2019-2020 учебный год, утвержденного директором школы Л.В. Заостровных (Приказ от 27.08.2019 г. № 46) с учетом требований п.10.7. приложение №3 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" согласно которого, занятия физической культурой рекомендуется предусматривать в числе последних уроков. После уроков физической культуры не проводятся уроки с письменными заданиями и контрольные работы. Неодинакова умственная работоспособность обучающихся в разные дни учебной недели. Ее уровень нарастает к середине недели и остается низким в начале (понедельник) и в конце (пятница) недели. Поэтому распределение учебной нагрузки в течение недели строится таким образом, чтобы наибольший ее объем приходился на вторник и (или) среду. В 5 классе в понедельник и четверг, в 7 классе в пятницу, в 9 классе во вторник и среду урок физической культуры перенести, расписание составить с учетом шкалы трудности учебных предметов. Представить расписание уроков.
• В Примерном 10-дневном меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденном директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. в обед включить закуску. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи. Представить примерное меню.
• В учебных кабинетах учащихся 2 и 4 классов, в обеденном зале, в туалетах для мальчиков и девочек к раковинам для мытья рук подвести горячую воду.
• С целью выявления педикулеза обеспечить не реже 4 раз в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно (четыре-пять классов) организацию медицинским персоналом осмотров детей на педикулез. Представить журнал осмотров на педикулез.
• Обеспечить соблюдение поваром требований личной гигиены, в том числе нахождения на пищеблоке в специальной чистой санитарной одежде, замены спец. одежды по мере ее загрязнения. Организовать лабораторные испытания смывов со спецодежды повара по показателю БГКП. Представить все результаты лабораторных испытаний.
• На пищеблоке выделить место для мытья тары для пищевых отходов.
• На пищеблоке обеспечить эффективную обработку столовой посуды, соблюдать порядок при мытье кухонной посуды предусмотренный п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" , в том числе обеспечить контроль за температурой воды при ополаскивании столовой посуды термометром со шкалой не менее 65 градусов Цельсия. Организовать лабораторные испытания смывов с поверхности столовой посуды по показателю БГКП. Представить все протоколы лабораторных испытаний смывов.
• В Программу производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МКОУ Ожгихинская ООШ, утвержденную директором МКОУ Ожгихинская ООШ Л.В. Заостровных (Приказ № 43 от 10.07.2019 г.) включить перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний). Представить Программу.
• Обеспечить образовательное учреждение водой, отвечающей гигиеническим требованиям к качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения. Воду питьевую из разводящей сети Муниципального казенного общеобразовательного учреждения "Ожгихинская основная общеобразовательная школа" привести в соответствие требованиям п. 3.3, 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" по показателям ОМЧ, ОКБ, по показателям запах, привкус, цветность, мутность, железо. Организовать лабораторные испытания воды из разводящей сети Муниципального казенного общеобразовательного учреждения "Ожгихинская основная общеобразовательная школа" и представить все результаты лабораторных испытаний воды по вышеуказанным показателям.
• Примерное 10-дневное меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденное директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. доработать с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7 - 11 и 12 - 18 лет). Представить примерное меню.
• В Примерном 10-дневном меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденном директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня. Представить примерное меню.
• В Примерном 10-дневном меню для учащихся 7-11 лет, 11-17 лет МКОУ "Ожгихинская ООШ", утвержденном директором МКОУ Ожгихинская ООШ Заостровных Л.В. от 01.09.2019 г. привести ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Представить примерное меню.
• Окна в учебных кабинетах оборудовать откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками.
• В расписание уроков на 2019-2020 учебный год, утвержденного директором школы Л.В. Заостровных (Приказ от 27.08.2019 г. № 46) внести изменения с учетом чередования различных по сложности предметов в течение дня и недели согласно требований п. 10.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" согласно которого, при составлении расписания уроков следует чередовать различные по сложности предметы в течение дня и недели: для обучающихся I ступени образования основные предметы (математика, русский и иностранный язык, природоведение, информатика) чередовать с уроками музыки, изобразительного искусства, труда, физической культуры; для обучающихся II и III ступени образования предметы естественно-математического профиля чередовать с гуманитарными предметами. Для обучающихся 1 классов наиболее трудные предметы должны проводить на 2 уроке; 2 - 4 классов - 2 - 3 уроках; для обучающихся 5 - 11-х классов - на 2 - 4 уроках. Представить расписание уроков.