Причина проверки:

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задача проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (16 шт.):

• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 08.10.2019г. в 12 час. 25 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: в помещении пищеблока установлен хлебный шкаф, нижняя полка которого расположена на расстоянии менее 35 см от пола, что подтверждается фотоматериалами (фото №5; в соответствии с техническими характеристиками дальномера лазерного Leica Disto D110 (производитель: Швейцария, Leica Geosystems, 2015г., Свидетельство о поверке: № 1186409 от 12.09.2019г. до 11.09.2020г.), высота прибора составляет 12 см) и является нарушением требований п. 14.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно на стеллажах и в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 09.10.2019г. в 15 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к прохождению первичных медицинских осмотров при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров, а именно: отсутствуют сведения о прохождении обследования на брюшной тиф при поступлении на работу у Плотникова В.С. (06.10.1955 г.р., рабочий по обслуживанию здания), что является нарушением требований п. 19.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 08.10.2019г. в 11 час. 40 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию буфетных, а именно: в старшей и подготовительной группах для питьевого режима используются многоразовые пластиковые стаканы, что подтверждается фотоматериалами (фото №3) и является нарушением требований п. 13.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 09.10.2019г. в 15 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к вакцинации сотрудников, а именно: Отсутствуют сведения о вакцинации против дизентерии у Пачиной В.С. (15.09.1987 г.р., младший воспитатель), что является нарушением требований п.18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", согласно которому, Профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 11.10.2019г. в 10 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к осуществлению производственного контроля, а именно: производственный контроль осуществляется не в полном объеме - программой производственного контроля предусмотрены исследования соли по показателю Йод - 1 раз в год и овощей по показателю Нитраты - 1 раз в год, фактически исследования не проводятся, что является нарушением требований п. 2.7. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", в соответствии с которым, Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 08.10.2019г. в 12 час. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к отбору суточных проб, а именно: суточные пробы отобраны не в полном объеме - отсутствуют суточные пробы полдника от 07.10.2019г., отсутствует суточная проба салата в обед от 08.10.2019г., что подтверждается фотоматериалами (фото №№7, 9) и является нарушением требований п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции).
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 08.10.2019г. в 12 час. 50 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию и содержанию территории, а именно: на территории учреждения имеется 6 игровых площадок с теневыми навесами, в то время как в детском саду пребывает 7 полноценных укомплектованных групп, что является нарушением требований п. 3.6. "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Зона игровой территории включает в себя групповые площадки - индивидуальные для каждой группы <...> и физкультурную площадку (одну или несколько).
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 21.10.2019г. в 16 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к искусственному освещению помещений, а именно: Коэффициент пульсации не соответствует установленным нормативным величинам, в точках: Группа №2 (раннего возраста) (Игровая. Контрольная точка № 1; Игровая. Контрольная точка № 2; Игровая. Контрольная точка № 3; Игровая. Контрольная точка № 4) и составляет от 11,9±1,4% до 12,2±1,4% при допустимом уровне - 10%; Освещенность общая не соответствует установленным нормативным величинам в точках: Группа №2 (раннего возраста) (Раздевалка. Контрольная точка № 1; Раздевалка. Контрольная точка № 2; Раздевалка. Контрольная точка № 3; Раздевалка. Контрольная точка № 4) и составляет от 172±16 лк до 178±16 лк при допустимом уровне - не менее 200 лк, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-11765 от 21.10.2019г. и является нарушением требований п. 3.2.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", в соответствии с которым, Требования к искусственному освещению в зависимости от назначения помещения изложены в таблице 1. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 09.10.2019г. в 15 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к вакцинации сотрудников, а именно: Нарушена схема вакцинации против дифтерии у Истоминой Е.И. (08.04.1983 г.р., кастелянша) последние данные - ревакцинация 08.05.2009г, Плотникова В.С. (06.10.1955 г.р., рабочий по обслуживанию здания) последние данные - ревакцинация 24.09.2007г., что является нарушением требований п. 8.1. СП 3.1.2.3109-13 "Профилактика дифтерии", согласно которому специфическая профилактика дифтерии проводится в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 08.10.2019г. в 12 час. 04 мин., 18.10.2019г. в 10 час. 00 установлено, что нарушаются требования к проведению С-витаминизации третьих блюд, а именно: Журнал С-витаминизации третьих блюд ведется для одного возраста детей, в то время, как в детском саду имеется две группы раннего возраста (до 3 лет), что подтверждается фотоматериалами (фото №4); проба № 28941 "Компот из сухофруктов" не соответствует требованиям нормативных документов по показателю Витамин С и составляет 5,5±0,4 мг на порцию при норме 35-50 мг на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №28941 от 18.10.2019г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г. и является нарушением требований п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях (группах) осуществляется из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50,0 мг на порцию. Данные о витаминизации блюд заносятся медицинским работником в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 08.10.2019г. в 10 час. 45 мин. установлено, что нарушаются требования к размещению оборудования в помещениях, а именно: во 2-й группе раннего возраста "Ладушки" обнаружены столы разной высоты, промаркированные одной группой мебели, что подтверждается фотоматериалами (фото №1); в средней группе "Солнышко" обнаружены стулья без маркировки, что подтверждается фотоматериалами (фото №2); в подготовительной группе в результате произведенных замеров мебели установлено, что маркировка не соответствует фактической высоте столов и стульев, а также, не соответствует росту детей данной группы, что является нарушением требований п. 6.6. "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. Подбор мебели для детей проводится с учетом роста детей согласно таблице 1.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 18.10.2019г. в 10 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее реализации, а именно: в результате проведенных исследований установлено, что проба № 11337/13 (смыв с кружки) в буфетной подготовительной группы "Капельки" не соответствует требованиям нормативных документов по показателю БГКП - обнаружен при норме - отсутствие, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-11337 от 18.10.2019г. и является нарушением требований пп.8 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", в соответствии с которым, для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 09.10.2019г. в 15 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к вакцинации сотрудников, а именно: Отсутствуют сведения о вакцинации против кори у Плотникова В.С. (06.10.1955 г.р., рабочий по обслуживанию здания), что не соответствует требованиям п. 6.2 СП 3.1.2952-11 "Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита", в соответствии с которым, иммунизация населения против кори, краснухи и эпидемического паротита проводится в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 10.10.2019г. в 13 час. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: в представленном примерном меню допускается повторяемость блюд - хлеб с маслом вылается на завтрак в 1, 2, 3, 4, 5, 6 дни, хлеб с сыром выдается на завтрак в 6, 7, 8, 9, 10 дни, чай с сахаром выдается на завтрак и на полдник в 1, 3, 5, 6, 8, 10 дни, что является нарушением требований п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается..
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 08.10.2019г. в 12 час. 30 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: высота стеллажа для хранения чистой кухонной посуды составляет 0,31 м от пола, что подтверждается фтотматериалами (фото №6) и является нарушением требований п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0,35 м от пола.
• Детский сад №5(624015, Сысертский район, с. Щелкун, Строителей ул., 12) 08.10.2019г. в 13 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудования и содержанию территории, а именно: песочница игровой площадки 1-й группы раннего "Улыбка" возраста не имеет крышки, что подтверждается фотоматериалами (фото №8) и является нарушением требований п.3.15. "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, Песочницы в отсутствие детей необходимо закрывать во избежание загрязнения песка (крышками, полимерными пленками или другими защитными приспособлениями).

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.6., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., ст.34 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 13.13., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СП 3.1/3.2.3146-13 18.1, Статья 35 ФЗ №52
• СП 1.1.1058-01 2.7., ст.32 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.24., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 3.6., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 3.2.1., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СП 3.1.2.3109-13 8.1, Статья 35 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.21., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 6.6., ст.28 п.1 ФЗ №52
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 8, ст.15 п.5 ФЗ №52
• СП 3.1.2952-11 6.2, Статья 35 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.5., ст.17 п.2 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 13.10., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 3.15., ст.28 п.1 ФЗ №52
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: обеспечить хранение хлеба на стеллажах и в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см.
• Организовать обследование на брюшной тиф Плотникова В.С. (06.10.1955 г.р., рабочий по обслуживанию здания).
• Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию буфетных, а именно: исключить использование пластиковой посуды для организации питьевого режима в группах.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к вакцинации сотрудников против дизентерии.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к осуществлению производственного контроля, а именно: производственный контроль осуществлять в полном объеме, согласно программе производственного контроля. Результаты предстваить в виде протоколов лабораторных испытаний.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к отбору суточных проб, а именно: осуществлять отбор суточных проб в полном объеме.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию и содержанию территории, а именно: обеспечить наличие групповых площадок, индивидуальных для каждой группы.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к искусственному освещению помещений: довести параметры коэффициента пульсации в игровой группы № 2 до нормативных величин (10 %); довести параметры искусственной освещенности в раздевалке группы № 2 до нормативных величин (не менее 200 Лк.).
• Соблюдать требования санитарного законодательства к вакцинации сотрудников против дифтерии: организовать вакцинацию против дифтерии Истоминой Е.И. (кастелянша), Плотникова В.С. (рабочий по обслуживанию здания).
• "Соблюдать требования санитарного законодательства к проведению С-витаминизации третьих блюд, а именно: актуализировать Журнал С-витаминизации третьих блюд в соответствии с возрастными группами детей. Организовать проведение витаминизации третьих блюд в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 (искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях осуществляется из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг на порцию, для детей 3 - 6 лет - 50,0 мг на порцию). "
• Соблюдать требования санитарного законодательства к размещению оборудования в помещениях, а именно: привести маркировку мебели в соответствие санитарным правилам.
• Соблюдать требований технических регламентов таможенного союза к мытью столовой посуды в буфетной подготовительной группы "Капельки".
• Соблюдать требования санитарного законодательства к вакцинации сотрудников против кори: организовать вакцинацию против кори Плотникова В.С. (рабочий по обслуживанию здания).
• Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: исключить повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: обеспечить хранение чистой кухонной посуды на стеллажах на высоте не менее 0,35 м от пола.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудования и содержанию территории, а именно: обеспечить возможность закрытия песочниц на территории игровых площадок в отсутствие детей во избежание загрязнения песка (крышками, полимерными пленками или другими защитными приспособлениями).