Причина проверки:

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задача проверки: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предмет проверки: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (22 шт.):

• "Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) Нарушаются требования к разведению дезинфицирующих средств, а именно: - дезинфицирующее средство ""Део-хлор"", рабочий раствор 0,015 % не соответствует требованиям нормативных документов по показателю массовая доля активного хлора (0,008% при нормативе 0,013 - 0,017%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №31822 от 18.11.2019г.; - дезинфицирующее средство ""Део-хлор"", рабочий раствор 0,015 % не соответствует требованиям нормативных документов по показателю Массовая доля активного хлора (0,008% при нормативе 0,013 - 0,017%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №31823 от 18.11.2019г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области"" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г. В соответствии с п. 3.4. СП 3.5.1378-03 профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию проводят в присутствии или в отсутствие людей, согласно действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство. "
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 11 час. 35 мин. установлено, что нарушаются требования к маркировке мебели, а именно: в игровой подготовительной группы установлены столы разной высоты, имеющие одинаковую цифровую маркировку, что подтверждается фотоматериалами (фото №1) и является нарушением требований п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. Подбор мебели для детей проводится с учетом роста детей согласно таблице 1.
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 12 час. 20 мин. установлено, что нарушаются требования к заполнению журнала бракеража готовой продукции, а именно: на момент проверки журнал бракеража готовой продукции не был заполнен на текущую дату (08.11.2019г. - завтрак, второй завтрак, обед), что подтверждается фотоматериалами (фото №9) и является нарушением требований п. 14.23. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 09.11.2019г. в 15 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к вакцинации сотрудников, а именно: отсутствуют данные о вакцинации против гриппа у Курочкиной Н.И. (15.15.1953 г.р., рабочий по стирке и ремонту спецодежды), что является нарушением требований п. 11.2. СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций", в соответствии с которым, вакцинации против гриппа в предэпидемический период в первую очередь подлежат лица, относящиеся к категории высокого риска заболевания гриппом (медицинские работники; работники сферы обслуживания, транспорта, учебных заведений).
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 09.11.2019г. в 15 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к вакцинации сотрудников, а именно: отсутствуют сведения по обследованию на наличие антител к вирусу гепатита А и вакцинации против гепатита А у Зорина Н.С. (12.12.1956 г.р, дворник), Липцевой Т.Н. (29.08.1963 г.р., воспитатель), что является нарушением требований п. 6.2. СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A", в соответствии с которым, вакцинацию населения против ОГA проводят в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов, разрешенных к использованию на территории Российской Федерации в установленном порядке (вакцинации против гепатита А подлежат работники сферы образования и обслуживания населения - воспитатели и обслуживающий персонала детских дошкольных учреждений).
• 09.11.2019г. в 15 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к прохождению первичных медицинских осмотров при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, а именно: Отсутствуют сведения о прохождении исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф при поступлении на работу у Ершовой Н.В. (26.03.1958 г.р., сторож) принята на работу 08.07.2013г., Худяковой М.В. (05.11.1982 г.р., воспитатель) принята на работу 03.05.2017г.; Отсутствуют сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации у Алексеевой А.Г. (18.11.1968 г.р., муз. рук.) последние данные от 07.09.2017г., Васильевой П.А. (31.08.1995 г.р., мл. воспитатель) последние данные от 30.08.2018г., Галяутдиновой М.М. (09.05.1967 г.р., мл. воспитатель) последние данные от 30.08.2018г., Гиленко О.С. (22.09.1968 г.р., заведующий) последние данные от 07.09.2017г., Зорина Н.С. (12.12.1., дворник) последние данные от 07.09.2017г., Курочкиной Н.И. (15.05.1953 г.р., рабочий по стирке и ремонту спецодежды) последние данные от 07.09.2017г., Логиновой И.В. (04.05.1982 г.р., воспитатель) последние данные от 07.09.2017г., Лыкасовой Е.П. (14.04.1967 г.р., сторож) последние данные от 07.09.2017г., Масюковой А.С. (17.05.1972 г.р., воспитатель) последние данные от 07.09.2017г., Мишариной Л.С. (20.04.1977 г.р., зам. заведующего по УВР) последние данные от 07.09.2017г., Невзоровой Н.М. (21.11.1982 г.р., повар) последние данные от 30.08.2018г., Акбулатовой И.Е. (24.08.1987 г.р., мл. воспитатель), Стихиной А.А. (04.12.1976 г.р., воспитатель) последние данные от 07.09.2017г., Яхиной Д.Р. (27.05.1967 г.р., воспитатель) последние данные от 07.09.2017г., что является нарушением требований п. 19.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", в соответствии с которым, персонал дошкольных образовательных организаций проходи
• "Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) Нарушаются требования к искусственной освещенности помещений, а именно: коэффициент пульсации не соответствует установленным нормативным величинам в точках: - Младшая группа, игровая (от 17±2% до 27±3,1% при допустимом уровне - 10%); - Старшая группа, игровая (19,6±2,3% при допустимом уровне - 10%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-12943 от 18.11.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области"" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г. В соответствии с п. 3.2.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 требования к искусственному освещению в зависимости от назначения помещения изложены в таблице 1. "
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 18.11.2019г. в 11 час. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: представленное примерное меню разработано для детей в возрасте 3-7 лет, в то время как в детском саду числятся дети в возрасте младше 3-х лет. В соответствии с п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 12 час. 20 мин. установлено, что нарушаются требования к обработке яиц, а именно: обработка яиц проводится дезинфицирующим средством "Хлорамин Б", не разрешенный к обработке яиц, что подтверждается фотоматериалами (фото №13) и представленной инструкцией по применению средства дезинфицирующего "Хлорамин Б" и является нарушением требований п. 14.12. СанПиН 2.4.1.3049-1, в соответствии с которым, обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и (или) емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке: I - обработка в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды; II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах; III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.
• "Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) Нарушаются требования к воздушно-тепловому режиму помещений, а именно: относительная влажность воздуха не соответствует установленным нормативным величинам в точках: - Младшая группа, игровая (от 30±3,5% до 32±3,5% при нормативе 40-60%); - Старшая группа, игровая (30±3,5% при нормативе 40-60%); - Средняя группа, игровая (30±3,5% при нормативе 40-60%); - Подготовительная группа, игровая (30±3,5% при нормативе 40-60%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-12981 от 18.11.2019 г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области"" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г. В соответствии с п. 8.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 относительная влажность воздуха в помещениях с пребыванием детей должна быть в пределах 40 - 60%. "
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 18.11.2019г. в 11 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к составлению примерного меню, а именно: в представленном примерном меню в обед второго дня не включена закуска, что является нарушением требований п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель).
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 18.11.2019г. в 11 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к организации питания детей, а именно: в представленном примерном меню допускается повторяемость - в 1, 2, 3 дни на завтрак выдается кофейный напиток с молоком; фактический рацион не соответствует утверждённому примерному меню (06.11.2019г. в завтрак выдавалась каша гречневая, тогда как в примерном меню от 8 дня указана каша пшеничная молочная с маслом сливочным; 06.11.2019г. во второй завтрак выдавался отвар шиповника, тогда как в примерном от 8 дня меню указан сок; 07.11.2019г. в завтрак выдавалась каша геркулесовая, тогда как в примерном меню от 9 дня указана каша овсяная молочная с маслом сливочным; 08.11.2019г. в завтрак выдавалась каша манная, тогда как в примерном меню от 10 дня указана запеканка творожная; 08.11.2019г. во второй завтрак выдавалась творожная масса, тогда как в примерном меню от 10 дня указан сок), что подтверждается фотоматериалами (фото №11, №12) и является нарушением требований п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 в соответствии с которым, повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню.
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) Нарушаются требования к производству (изготовлению), хранению, перевозке (транспортированию), реализации пищевой продукции, а именно: в смыве с ножа "Сыр" в буфетной старшей группы), в смыве с ложек в буфетной подготовительной группы обнаружены БГКП (при нормативе - отсутствие), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-12483 от 18.11.2019г. и является нарушением требований пп.8 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", в соответствии с которым, для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г.
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) Нарушаются требования к витаминизации третьих блюд, а именно: Компот из сухофруктов не соответствует требованиям нормативных документов по показателю Аскорбиновая кислота (витамин С) и составляет 6,6±0,5 мг на порцию при нормативе 35 - 50 мг на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №31815 от 18.11.2019г. Исследования проведены на базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №ROCC.RU.0001.510272 выданный 16.07.2015г. В соответствии с п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях (группах) осуществляется из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50,0 мг на порцию.
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 11 час. 55 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию помещений пищеблока, а именно: на складе, где хранятся сыпучие продукты, отсутствует прибор для измерения влажности воздуха, что является нарушением требований п. 14.4. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудуются приборами для измерения температуры и влажности воздуха.
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 11 час. 50 мин. установлено, что нарушаются требования к хранению чистой посуды, а именно: в буфетной средней группы осуществляется совместное хранение посуды для персонала с детской посудой, что подтверждается фотоматериалами (фото №3) и является нарушением требований п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 в соответствии с которым, столовую посуду для персонала моют и хранят в буфетной групповой ячейки отдельно от столовой посуды, предназначенной для детей.
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 09.11.2019г. в 15 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к вакцинации сотрудников, а именно: нарушена схема вакцинации против дифтерии у Невзоровой Н.М. (21.11.1982 г.р., повар) последние данные - ревакцинация 11.04.2008г., что является нарушением требований п. 8.1. СП 3.1.2.3109-13 "Профилактика дифтерии", согласно которому специфическая профилактика дифтерии проводится в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов (ревакцинация каждые 10 лет).
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 13 час. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию контейнерной площадки, а именно: отсутствует твердое покрытие для размещения мусорного контейнера, что подтверждается фотоматериалами (фото №14) и является нарушением требований п. 3.18. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, в хозяйственной зоне оборудуется площадка для сбора мусора на расстоянии не менее 15 м от здания. На площадке с твердым покрытием устанавливаются контейнеры с крышками. Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров.
• "Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 13 час. 00 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию медицинского блока, а именно: раковины медицинского кабинета и процедурного кабинета не оборудованы дозаторами с жидким мылом и растворами антисептиков, что подтверждается фотоматериалами (фото №4, №5) и является нарушением требований р.1,5.6.СанПиН 2.1.3.2630-10, в соответствии с которым, предоперационные, перевязочные, родовые залы, реанимационные, процедурные кабинеты, посты медсестер при палатах новорожденных, посты медсестер (в строящихся и проектируемых МО) и другие помещения, требующие соблюдения особого режима и чистоты рук обслуживающего медперсонала, следует оборудовать умывальниками с установкой смесителей с локтевым (бесконтактным, педальным и прочим не кистевым) управлением и дозаторами с жидким (антисептическим) мылом и растворами антисептиков. "
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 12 час. 40 мин. установлено, что нарушаются требования к личной гигиене персонала, а именно: допускается прием пищи персоналом пищеблока в горячем цехе, что подтверждается фотоматериалами (фото №10) и является нарушением требований п. 19.5. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, работники пищеблока не должны во время работы носить кольца, серьги, принимать пищу и курить на рабочем месте.
• "Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 11 час. 45 мин. установлено, что нарушаются требования к своевременной смене постельного белья, а именно: в спальне младшей разновозрастной группы смена постельного белья произведена 31.10.2019г., что подтверждается соответствующей маркировкой и фотоматериалами (фото №2) и является нарушением требований п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, смена постельного белья, полотенец проводится по мере загрязнения, но не реже одного раза в неделю. "
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 12 час. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к оборудованию пищеблока, а именно: в цехе первичной обработки овощей установлены раковины без воздушных разрывов, что подтверждается фотоматериалами (фото №7); в горячем цехе установлена раковина для обработки фруктов и овощей без воздушного разрыва, что подтверждается фотоматериалами (фото №8) и является нарушением требований п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, вместе присоединения каждой производственной ванны к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств.

Нарушенный правовой акт:

• СП 3.5.1378-03 3.4., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 6.6., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.23., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СП 3.1.2.3117-13 11.2., Статья 35 ФЗ №52
• СП 3.1.2825-10 6.2, Статья 35 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 19.1., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 3.2.1., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.3., ст.17 п.2 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.12., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 8.4., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.6., ст.17 п.2 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 15.5., ст.17 п.2 ФЗ №52
• ТР ТС 021/2011 ст. 10 п. 3 пп. 8, ст.15 п.5 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.21., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 14.4., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 13.14., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СП 3.1.2.3109-13 8.1, Статья 35 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 3.18., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.1.3.2630-10 р.1,5.6., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 19.5., ст.17 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 17.14., ст.28 п.1 ФЗ №52
• СанПиН 2.4.1.3049-13 13.9., ст.28 п.1 ФЗ №52
• 1) Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 2) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 3) Федеральный закон от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• Соблюдать требования санитарного законодательства к разведению дезинфицирующих средств. Результаты представить в виде протоколов лабораторных испытаний.
• Детский сад № 48(624027, Сысертский район, с. Никольское, Мира ул., 12) 08.11.2019г. в 11 час. 35 мин. установлено, что нарушаются требования к маркировке мебели, а именно: в игровой подготовительной группы установлены столы разной высоты, имеющие одинаковую цифровую маркировку, что подтверждается фотоматериалами (фото №1) и является нарушением требований п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым, стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. Подбор мебели для детей проводится с учетом роста детей согласно таблице 1.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к заполнению журнала бракеража готовой продукции, а именно: обеспечить своевременное заполнение журнала бракеража готовой продукции.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к вакцинации сотрудников против гриппа.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к вакцинации сотрудников против гепатита А.
• "Соблюдать требования к прохождению медицинского осмотра: организовать обследование на носительство кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф сотрудников Ершовой Н.В. (сторож), Худяковой М.В. (воспитатель); Организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудников Алексеевой А.Г. (музыкальный руководитель), Васильевой П.А. (мл. воспитатель), Галяутдиновой М.М. (мл. воспитатель), Гиленко О.С. (заведующий), Зорина Н.С. (дворник), Курочкиной Н.И. (рабочий по стирке и ремонту спецодежды), Логиновой И.В. (воспитатель), Лыкасовой Е.П. (сторож), Масюковой А.С. (воспитатель), Мишариной Л.С., Невзоровой Н.М. (повар), Акбулатовой И.Е. (мл. воспитатель), Стихиной А.А. (воспитатель), Яхиной Д.Р. (воспитатель). "
• Соблюдать требования к искусственному освещению: коэффициент пульсации довести до нормативных величин (10 %), установленных СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 в игровой младшей группы, в игровой старшей группы.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: обеспечить разработку примерного меню для детей всех возрастных групп.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к обработке яиц, а именно: обеспечить обработку яйца в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах.
• Соблюдать требования к воздушно-тепловому режиму помещений, а именно: довести относительную влажность воздуха в помещениях игровой младшей группы, игровой старшей группы, игровой подготовительной группы (от 30±3,5% до 32±3,5% при нормативе 40-60%) до нормативных величин, установленных СанПиН 2.4.1.3049-13 (40-60 %).
• Соблюдать требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: в обед каждого дня включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком).
• Соблюдать требования санитарного законодательства к организации питания детей, а именно: не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Обеспечить соответствие фактического рациона питания твержденному примерному меню.
• Соблюдать требований технических регламентов таможенного союза к мытью столовой посуды в буфетной старшей группы и буфетной подготовительной группы.
• Организовать проведение витаминизации третьих блюд в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 (искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях осуществляется из расчета 35 - 50,0 мг на порцию).
• "Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию помещений пищеблока, а именно: Складское помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудовать прибором для измерения температуры и влажности воздуха. "
• "Соблюдать требования санитарного законодательства к хранению чистой посуды, а именно: обеспечить мытье и хранение столовой посуды для персонала отдельно от столовой посуды, предназначенной для детей. "
• Соблюдать требования санитарного законодательства к вакцинации сотрудников против дифтерии.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию контейнерной площадки, а именно: предусмотреть наличие в хозяйственной зоне площадки с твердым покрытием, на котором устанавливаются контейнеры с крышками. Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров.
• Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию медицинского блока, а именно: раковины медицинского кабинета и процедурного кабинета оборудовать дозаторами с жидким мылом и растворами антисептиков.
• "Соблюдать требования санитарного законодательства к личной гигиене персонала, а именно: не допускать прием пищи персоналом пищеблока в горячем цехе, предусмотреть место для приема пищи персоналом пищеблока вне производственных помещений пищеблока. "
• Соблюдать требования санитарного законодательства ксвоевременной смене постельного белья, а именно: обеспечить смену белья не реже одного раза в неделю.
• "Соблюдать требования санитарного законодательства к оборудованию пищеблока, а именно: предусмотреть в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств. "