Причина проверки:

предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (25 шт.):

• В старшей группе меловая доска темно-зеленого цвета, не обладает собственным свечением и не обеспечена равномерным искусственным освещением, что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого учебные доски, не обладающие собственным свечением, должны быть обеспечены равномерным искусственным освещением.
• При обследовании установлено, что площадка для сбора мусора, на которой установлен контейнер с крыской не имеет твердого покрытия, что является нарушением п. 3.18. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого на площадке с твердым покрытием устанавливаются контейнеры с крышками
• Мука, макаронные изделия хранятся в складе, в бачках без потребительской упаковки, что является нарушением п. 14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого крупа, мука, макаронные изделия хранятся в сухом помещении в заводской (потребительской) упаковке на подтоварниках либо стеллажах на расстоянии от пола не менее 15 см, расстояние между стеной и продуктами должно быть не менее 20 см.
• Доска "КС" (кура сырая) имеет дефект (щель), что является нарушением п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород (или других материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции) без дефектов (щелей, зазоров и других).
• Ножи и разделочные доски хранятся непосредственно на производственных столах, что является нарушением п. 14.8 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого промаркированные разделочные доски и ножи хранятся на специальных полках, или кассетах, или с использование магнитных держателей, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой.
• Меню-раскладка не соответствует ни одному из дней примерного меню, чем нарушаются требования п. 15.9 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого на основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-раскладка, с указанием выхода блюд для детей разного возраста.
• При анализе личных медицинских книжек сотрудников МКДОУ "Детский сад №16 "Ромашка" установлено, что не организовано в полном объеме проведение профилактических прививок против клещевого вирусного энцефалита в соответствии с календарем профилактических прививок по эпид показаниям, отсутствуют данные о профилактических прививках: заведующей Романовой Л.Н. (личная медицинская книжка №8552901), младшему воспитателю Боровиковой П.А. (личная медицинская книжка №14835313), воспитателю Грозиной И.И. (личная медицинская книжка №8552903), машинисту по стирке белья Малышевой И.В. (личная медицинская книжка №8552904), сторожу Пуховой С.М. (личная медицинская книжка №0083722), помощнику повара Боровинских Н.В. (личная медицинская книжка №13459561), медицинские отводы, отказы от вакцинации отсутствуют, не представлены, что является нарушением п. 6.10. СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита", согласно которого вакцинопрофилактику против КВЭ проводят круглогодично в соответствии с медицинскими показаниями и противопоказаниями разрешенными в установленном порядке в Российской Федерации вакцинами и в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок и прививок по эпидемическим показаниям. (Согласно инструкции курс вакцинации две прививки, первая ревакцинация через 12 месяцев после завершения курса вакцинации, последующие ревакцинации осуществляют каждые три года).
• Пищеблок не оборудован достаточным количеством моек (отсутствует моечная ванна для рыбы сырой, ванна для первичной и повторной мойки овощей), что является нарушением п. 13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого пищеблок дошкольной организации должен быть оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием.
• Окна во всех основных помещениях пребывания детей пластиковые из ПВХ, с поворотно-откидными створками, не имеющие фрамуг или форточек для проветривания помещений (кроме туалетных), что является нарушением п.8.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого, при проветривании во время сна фрамуги, форточки открываются с одной стороны и закрывают за 30 минут до подъема.
• Стулья и столы одной группы мебели, маркированы фиолетовым, оранжевым, синим, зеленым, красным цветами, что является нарушением п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. Подбор мебели для детей проводится с учетом роста детей согласно таблице 1.(группа мебели должна соответствовать размеру мебели от "00" до "4").
• При проведении С-витаминизации взвешивание аскорбиновой кислоты не проводится, определяется "на глаз", отсутствует термометр для контроля за температурой третьего блюда, нарушается инструкция по С-витаминизации третьих блюд, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний, № 10535 от 26.11.2019 года, выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года, согласно которого результат исследований киселя на содержание Витамина С составил 6,39±0,27 мг/л при норме не менее 50 мг на порцию, что является нарушением п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого технология приготовления витаминизированных напитков должна соответствовать технологии, указанной изготовителем в соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации. Искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях (группах) осуществляется из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50,0 мг на порцию. Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15 C (для компота) и 35 C (для киселя) непосредственно перед реализацией.
• Отсутствует специально отведенное место для обработки яиц, также установлено, что для обработки яйца используется дезинфицирующее средство Хлорамин Б, в инструкции производителя отсутствует в области применения пищевые продукты (яйцо), на пищеблоке отсутствует инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства, что является нарушением п. 14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого, обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и (или) емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке: I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах; III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. Допускается использование других моющих или дезинфекционных средств в соответствии с инструкцией по их применению.
• Крыша теневого навеса имеет дыры в шифере, что не позволяет полноценно защитить детей от осадков и является нарушением п. 3.9. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого для защиты детей от солнца и осадков на территории каждой групповой площадки устанавливают теневой навес площадью из расчета не менее 1 кв. м на одного ребенка.
• На пищеблоке используется вода питьевая централизованного водоснабжения, не соответствующая требованиям нормативных документов к качеству и безопасности питьевой воды, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10532 от 04.12.2019 года, выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года, согласно которого Проба № 10532 "Вода питьевая централизованного водоснабжения - разводящая сеть, пищеблок" не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Железо (Fe, суммарно) при допустимом уровне не более 0,3 мг/дм3 результат составил 1,04±0,26; по показателю Общая минерализация (сухой остаток) при допустимом уровне не более 1000 мг/дм3 результат составил 2415±240; Мутность при допустимом уравнеп. 3.5. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Мутность (по каолину) при допустимом уровне не более 1,5 мг/дм3 результат составил 2,2±0,4, что не соответствует п.9.3 СанПиН 2.3.2.3049-01, согласно которого вода должна отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде.
• Полы в игровых и раздевальной младшей группы покрыты линолеумом, не плотно прилегающим к плинтусам, имеющим дефекты в виде трещин, потертостей, дыр; все детские стульчики в обеих группах имеют покрытие с дефектами, в виде трещин, сколов, что не позволяет проводить качественную уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п. 17.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого все помещения убираются влажным способом с применением моющих средств не менее 2 раз в день при открытых фрамугах или окнах с обязательной уборкой мест скопления пыли (полов у плинтусов и под мебелью, подоконников, радиаторов и т.п.) и часто загрязняющихся поверхностей (ручки дверей, шкафов, выключатели, жесткую мебель и др.).
• Пол в постирочной под окном не плотно прилегает к стене, образуя большие щели, в которых видна пыль, паутина, мелкий мусор, плинтуса отсутствуют, что свидетельствует о не качественной уборке пола влажным способом с использованием моющих и дезинфекционных растворов и является нарушением п.5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого для пола используются материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов.
• В раздевальной младшей группы отсутствует шкаф для одежды персонала, сотрудники оставляют верхнюю одежду вместе со спецодеждой на напольной вешалке, что является нарушением п.6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого раздевальные оборудуются шкафами для верхней одежды детей и персонала.рхней одежды детей и персонала.
• Световые проемы в спальне младшей группы не во время сна детей закрыты шторами, что является нарушением п.7.3. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого зашторивание окон в спальных помещениях допускается лишь во время сна детей, в остальное время шторы должны быть раздвинуты в целях обеспечения инсоляции помещения.
• При анализе статистической формы ф. № 063/у, прививочного сертификата ф.156/у, установлено, что не организовано проведение ревакцинации против дифтерии в установленные сроки у: Терентьева Н.Д. 29.03.16г.р. (V3 01.11.16г.), Баскаковой А.В. 01.06.16г.р. (V3 02.02.17г.), Сизиковой В.В. 26.12.15г.р. (V3 10.11.16г.), Федорова Я.А. 19.12.14г.р. (V3 28.11.16), Черновиковой А.А. 25.03.16г.р. (V3 06.12.16г), не организовано проведение вакцинации против дифтерии в установленные сроки у: Шмолина А.С. 09.10.16г.р. (V1 30.08.18г.), медицинские отводы, отказы от вакцинации отсутствуют, не представлены, что является нарушением п.8.1 СП 3.1.2.3109-13 "Профилактика дифтерии", согласно которого специфическая профилактика дифтерии проводится в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов. В соответствии с Приложением №1 приказа от 21 марта 2014 г. N 125н "Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря прививок по эпидемическим показаниям" вакцинация проводится в 3 месяца, 4,5 месяца, 6 месяцев, ревакцинация в 18 месяцев (1,6года), 6-7 лет, 14 лет.
• Белье после употребления доставляется в прачечную в однослойном мешке, что является нарушением п. 17.15. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого белье после употребления складывается в специальный бак, ведро с крышкой, клеенчатый, пластиковый или из двойной материи мешок.
• Влажность воздуха при допустимой норме 40-60% в старшей группе (игровой, спальне) составила: минимальный показатель 14,9+3,5, максимальный показатель 16,7+3,5; в младшей группе (игровой, спальне) минимальный показатель 22,4+3,5, максимальный показатель 25,3+3,5, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № П-4091 от 22.11.2019 года, выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086, что является нарушением п.8.4. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого относительная влажность воздуха в помещениях с пребыванием детей должна быть в пределах 40 - 60%.
• При анализе статистической формы ф. № 063/у, прививочного сертификата ф.156/у , установлено, что не организовано проведение вакцинации против гепатита В в установленные сроки Шмолину А.С. 09.10.16г.р. (V1-30.08.18г.), медицинские отводы, отказы от вакцинации отсутствуют, не представлены, что является нарушением п.12.2 СП 3.1.1.2341-08 - "Профилактика вирусного гепатита B", согласно которого вакцинация населения против гепатита B проводится в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов. В соответствии с Приложением №1 приказа от 21 марта 2014 г. N 125н "Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря прививок по эпидемическим показаниям" вакцинация детей проводится в первые 24 часа жизни, 1 месяц, 6 месяцев.
• Не обеспечена своевременная вакцинация против гепатита А и дизентерии Зонне а именно: младшему воспитателю- Боровиковой П.А. (личная медицинская книжка №14835313), Стрюковой А.С. воспитатель (личная медицинская книжка №31215565), Черновой О.И.младший воспитатель (личная медицинская книжка №315946), помощника повара Боровинских Н.В. (личная медицинская книжка №13459561), медицинские отводы, отказы от вакцинации отсутствуют, не представлены, что является нарушением п. 18.3. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" согласно которого перечень инфекционных болезней, иммунопрофилактика которых предусмотрена национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, утверждается в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. На основании Постановления Главного государственного врача по Свердловской области Управление Роспотребнадзора по Свердловской области от 18.06.2008г. № 9 "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне в Свердловской области", ввести на территории Свердловской области проведение профилактических прививок по эпидемическим показаниям среди отдельных групп граждан вакцинацию против гепатита А проводят работникам пищеблоков различных учреждений, обслуживающих детское и взрослое население; воспитателям и обслуживающему персоналу детских дошкольных учреждений; ввести на территории Свердловской области проведение профилактических прививок по эпидемическим показаниям среди отдельных групп граждан вакцинация против дизентерии Зонне проводится работникам пищеблоков различных учреждений, обслуживающих детское и взрослое население, воспитателям и пом. воспитателя детских дошкольных учреждений (согласно инструкции по применению вакцины, ежегодно).
• При рассмотрении меню раскладки за 20.11.2019 года установлено, что питание не удовлетворяет физиологические потребности детей, показатели основных пищевых веществ и энергии меньше значений, указанных в таблице 3 п.15.1 СанПиН 2.3.2.3049-01, а именно, для детей 3-7 лет углеводы при норме 261 г. составляют 225,49 г., калорийность за день при норме 1800 ккал составляет 1717,16 ккал. Проведены исследования рациона (обед) для детей 3-7 лет на показатели белки, жиры, углеводы, калорийность на соответствие меню-раскладке, проба №10531 не соответствует требованиям ТТК по показателям Калорийность, белки, жиры, углеводы. Технология приготовления блюд не обеспечивает должную пищевую ценность готовых блюд, при проведении лабораторных исследований рациона (обед) установлено, что проба № 10531 "Обед" не соответствует требованиям ТТК по показателям: Калорийность при норме 894,0 - 988,1 ккал., результат составил 1034,3 ккал; белки при норме 30,9 - 34,1 г на порцию результат составил 46,2 г на порцию, жиры при норме 30,2 - 33,3 г на порцию результат составил 22,3 г на порцию; углеводы при норме 124,8 - 137,9 г на порцию результат составил 162,0 г на порцию, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10531 от 27.11.2019 года, выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах" аттестат аккредитации РОСС. RU.0001.512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016 года, и чем нарушаются требования п.15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии и быть не меньше значений, указанных в таблице 3.
• При рассмотрении 10-дневного примерного меню установлено, что не соблюдается распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи, так завтрак составляет 29,94% (при должном 20-25%), обед 47,51% (30-35%), полдник 19,65% (10-15%), чем нарушаются требования п. 15.4 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которого при составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 4 СанПиН 2.4.1.3049-13.

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.9. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 3.18. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 14.8 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 15.9 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 6.10. СП 3.1.3.2352-08
• п. 13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.8.6. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 3.9. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.9.3 СанПиН 2.3.2.3049-01
• п. 17.1. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.7.3. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.8.1 СП 3.1.2.3109-13
• п. 17.15. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.8.4. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п.12.2 СП 3.1.1.2341-08
• п. 18.3. СП 3.1/3.2.3146-13
• п.15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 15.4 СанПиН 2.4.1.3049-13
• проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2018 г. №01-01-01-01/386 (с изменениями от 17.12.2018г.), согласованного прокуратурой Свердловской области, размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru)

Выданные предписания:

• В старшей группе меловую доску не обладающую собственным свечением, обеспечить равномерным искусственным освещением.
• Контейнер с крышкой установить на площадку с твердым покрытием
• Муку, макаронные изделия хранить в заводской (потребительской) упаковке на подтоварниках либо стеллажах на расстоянии от пола не менее 15 см, расстояние между стеной и продуктами должно быть не менее 20 см.
• Доску "КС" (кура сырая) заменить, с учетом возможности качественной обработки поверхности доски.
• Ножи и разделочные доски хранить на специальных полках, или в кассетах, или с использование магнитных держателей, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой.
• Меню-раскладку составлять в соответствии с утвержденным примерным меню.
• Организовать проведение профилактических прививок против клещевого вирусного энцефалита в соответствии с календарем профилактических прививок по эпид показаниям: заведующей Романовой Л.Н. (личная медицинская книжка №8552901), младшему воспитателю Боровиковой П.А. (личная медицинская книжка №14835313), воспитателю Грозиной И.И. (личная медицинская книжка №8552903), машинисту по стирке белья Малышевой И.В. (личная медицинская книжка №8552904), сторожу Пуховой С.М. (личная медицинская книжка №0083722), помощнику повара Боровинских Н.В. (личная медицинская книжка №13459561).
• Пищеблок оборудовать необходимым моечным оборудованием, а именно: моечной ванной для рыбы сырой, ванной для первичной и повторной мойки овощей.
• Окна во всех групповых (игровых, спальнях) оборудовать фрамугами или форточками.
• Во всех групповых маркировку столов и стульев выполнить согласно таблице 1, т.е группа мебели должна соответствовать размеру мебели от "00" до "4"
• Для проведения С-витаминизации температуру витаминизируемого блюда измерять термометром, завешивать аскорбиновую кислоту из расчета 50 мг на порцию, С-витаминизацию проводить согласно инструкции. В подтверждение представить протокол лабораторных испытаний.
• На пищеблоке оборудовать специально отведенное место для обработки яиц. Для обработки яиц использовать дезинфицирующие средство, разрешенные для этой цели.
• Заменить сломанные листы шифера на крыше теневого навеса.
• Питьевую воду в дошкольном учреждении привести в соответствие с нормативными показателями, а именно: -Железо не более 0,3 мг/дм3; -Общая минерализация не более 1000 мг/дм3. -Мутность (по каолину) не более 1,5 мг/дм3 В подтверждение представить протокол лабораторных испытаний питьевой воды.
• Полы в игровых обеих групп и раздевальной младшей группы покрыть материалом, плотно прилегающим к плинтусам, цельным с учетом возможности проведения качественной уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• Устранить щели в полу в постирочной под окном, с учетом проведения качественной уборки пола влажным способом с использованием моющих и дезинфекционных растворов.
• Раздевальные оборудовать шкафами для верхней одежды персонала.
• Допускать зашторивание окон в спальных помещениях только во время сна детей, в остальное время шторы должны быть раздвинуты в целях обеспечения инсоляции помещения.
• Организовать проведение ревакцинации против дифтерии следующим воспитанникам: Терентьеву Н.Д. 29.03.16г.р. (V3 01.11.16г.), Баскаковой А.В. 01.06.16г.р. (V3 02.02.17г.), Сизиковой В.В. 26.12.15г.р. (V3 10.11.16г.), Федорову Я.А. 19.12.14г.р. (V3 28.11.16), Черновиковой А.А. 25.03.16г.р. (V3 06.12.16г), организовать проведение вакцинации против дифтерии: Шмолину А.С. 09.10.16г.р. (V1 30.08.18г.)
• Белье после употребления доставлять в прачечную в мешке из двойной материи.
• В старшей группе (игровой, спальне), в младшей группе (игровой, спальне) влажность воздуха привести к допустимой норме 40-60%. В подтверждение представить протокол лабораторных испытаний.
• Организовать проведение вакцинации против гепатита В Шмолину А.С. 09.10.16г.р. (V1-30.08.18г.).
• Обеспечить своевременную вакцинацию против гепатита А и дизентерии Зонне следующим сотрудникам: младшему воспитателю- Боровиковой П.А. (личная медицинская книжка №14835313), Стрюковой А.С. воспитатель (личная медицинская книжка №31215565), Черновой О.И.младший воспитатель (личная медицинская книжка №315946), помощнику повара Боровинских Н.В. (личная медицинская книжка №13459561)
• Откорректировать 10-дневное примерное меню в части удовлетворения физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии, а именно: значения должны быть не менее следующих - Энергия (ккал) 1800, углеводы, г - 261. В качестве подтверждения представить протокол лабораторных испытаний "Обед" (рацион).
• Откорректировать 10-дневное примерное меню с учетом соблюдения распределения энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи.